FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

CHÂTEAU GRANDE METAIRIE ROSE 2015, Château La Grande Métairie, Bordeaux Rosé

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CHÂTEAU GRANDE METAIRIE ROSE 2015 - Château La Grande Métairie, Bordeaux Rosé

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L'avis du sommelier

Les Bordeaux rosés ont toujours un fruité prononcé, cela vient de leurs cépages (merlot et cabernets), avec souvent une belle acidité en bouche, ce qui leur donne de la tenue à table. Belle robe d'un rose bonbon appétissant. Le nez est gourmand, sur les fruits rouges (fraise, framboise), une note plus lactique aussi (yaourt aux fruits). La bouche est bien charnue, fraîche et acidulée, elle développe une pointe anisée en fin. 

 

Le terroir

Le vignoble est planté sur les coteaux sud, sud-ouest de collines hautes de 110 et 140 mètres. Il profite de sa situation particulièrement privilégiée pour s’épanouir dans les meilleures conditions d’ensoleillement et de température.Son sol est formé d’alluvions du quaternaire mais surtout d’argile et de calcaire.

lecepage Le cépage

Ce rosé est composé à parts égales de 3 cépages : Merlot noir, Cabernet Sauvignon et Cabernet franc. En assemblage avec du cabernet-sauvignon ou du cabernet franc, le merlot noir donne des vins amples et complexes, caractéristiques du Bordelais en général.

lemillesime le millesime

Les dégustateurs venus du monde entier présents à la semaine des primeurs des vins de Bordeaux l'avaient affirmé : 2015 est un très grand millésime, à classer du côté des "exceptionnels", et qui devait relancer les affaires après un 2013 de pauvre facture et de faible quantité et un 2014 classique. 

lerecoltant le récoltant

Le Château La Grande Métairie, se veut résolument tourné vers la modernité ; c’est le mariage subtil du fruit, de la souplesse et de l’élégance. Son producteur, Jean-Luc Buffeteau déclare : « Je prends beaucoup de plaisir à vinifier et élaborer ces différents vins. Passionné et amoureux de mon métier, mon principal objectif est de trouver, pour chaque millésime, la bonne adéquation entre le climat, le terroir et la vigne pour cueillir le meilleur raisin car c’est bien connu, c’est à la vigne que l’on fait le bon vin, le vinificateur n’est là que pour optimiser son potentiel. »
 
My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 6 bouteilles jusqu'au 30 Septembre 2016. Livraison sous 7 jours. 

La bouche est bien charnue, fraîche et acidulée, elle développe une pointe anisée en fin.

 
 
  • Température :9°C
  • Carafage :Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2017
Accords Mets-vin
Brochettes de gambas marinées et épicées
***
Cuisine exotique
***
Tarte courgette-tapenade-chèvre.
 
 
L'oeil -Une jolie robe rose bonbon et limpide.
Le nez -Nez ouvert et gourmand aux arôme de fruits rouges.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Arômes : fraise, framboise.

La bouche
- Bouche charnue, fraîche et équilibrée.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :

Finale
: finale harmonieuse.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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