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NOS VINS SELECTIONNES PAR PHILIPPE DEFLEUR
AVEC -15% DE REMISE POUR NOS ABONNES

nos vins du mois


  1. Pur Franc 2019, Château Mirefleurs, Bordeaux

    Pur Franc 2019, Château Mirefleurs, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    À travers ce superbe vin, le Château Mirefleurs rend hommage à un cépage que j’adore, très planté sur la rive droite bordelaise et présent dans l’assemblage des plus grands Saint-Émilion et Pomerol : 100% cabernet franc ! En plus de ses arômes juteux de cerise et de cassis, ce vin nous laisse une impression de droiture incroyable en bouche. Un de mes Bordeaux préférés sur le millésime 2019. À vos verres ! 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet franc est un cépage très répandu dans les assemblages bordelais mais ne figure que très rarement seul à Bordeaux. Cette cuvée 100% cabernet franc est l’occasion rêvée de découvrir ou redécouvrir l’expression de ce cépage si apprécié par les œnophiles. Nous sommes conquis par ses délicieux arômes de poivre, de cerise et de bourgeon de cassis !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fruits rouge, de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    On ressent une belle acidité en bouche ainsi que la présence des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de poivron à la fêta
    Rouget aux agrumes
    Gorgonzola
    Cookies au chocolat et à la violette

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Mirefleurs est situé tout proche de la commune d’Yvrac dans l’Entre-Deux-Mer. Ce Château dont les origines remontent à 600 ans a décidé en 2019 d’aller à l’encontre des traditions bordelaises d’assemblage avec une cuvée en monocépage, 100% cabernet franc, qui apporte un vrai vent de fraîcheur dans la région !

     Terroir

    Le terroir

     Très présent sur la rive droite du vignoble Bordeaux, l’argile et le calcaire font la paire ! Le calcaire est un sol drainant, obligeant la vigne à développer son système racinaire pour puiser en profondeur tout le caractère du terroir. En revanche, l’argile est une réserve d’eau dans laquelle les vignes peuvent puiser lorsque celles-ci sont en état de stress hydrique. Le calcaire apporte aussi de la fraîcheur au vin, tandis que l’argile lui confère de la rondeur.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En plus de ses arômes juteux de cerise et de cassis, ce vin nous laisse une impression de droiture incroyable en bouche.

    9,90 € prix tout public 8,42 € prix spécial abonné
  2. Schistes Brun 2018, Mas de la Dona, Côtes-du-Roussillon Villages

    Schistes Brun 2018, Mas de la Dona, Côtes-du-Roussillon Villages

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Quel coup de cœur pour ce vin du Mas de la Dona, domaine que nous suivons depuis le millésime 2014 ! Ce vin démontre ce que le Roussillon peut exprimer de mieux : son nez exhale des arômes de liqueur de mûre, en bouche ses tanins sont doux comme de la soie, et sa minéralité charme. Un vrai vin de soleil comme je les aime, qui vous apportera à coup sûr un joli moment de dégustation cet été. 

    Feuille

     Cépage

    Cette cuvée est composée de trois cépages emblématiques du Roussillon : la syrah, le grenache et le carignan. Leurs caractéristiques complémentaires permettent de facilement les assembler. Alors que le carignan et la syrah apportent de l’opulence et des tanins, le grenache, très aromatique, développe de délicieux arômes de fruits noirs et de cacao.

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe pourpre limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez exhale des arômes délicieux de liqueur de mûre, de pruneaux, de poivre noir et de cacao.

    Bouche

     Bouche

    Sa bouche est marquée par ses tanins soyeux et sa minéralité.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de bœuf au parmesan
    Macaronade de thon rouge
    Pérail
    Mousse au chocolat et aux noisettes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Mas de la Dona a été classé dès 1988 parmi les meilleurs crus du Languedoc-Roussillon mais sa renommée est plus ancienne encore. En établissant le cadastre, les officiers de l'empire napoléonien découvrirent ce petit vignoble et tombèrent amoureux de la beauté du paysage, de la qualité du vin et de la propriétaire. Ils baptisèrent donc le domaine Mas de la Dona («Mas de la femme» en catalan).

     Terroir

    Le terroir

     À l'image du nom de la cuvée, les sols des parcelles de vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin sont schisteux. Le schiste est une roche friable aux aspects feuilletés. Cette fragilité permet aux racines d’aisément briser la roche pour pénétrer à plus de 6 mètres de profondeur. Ainsi, la surface de contact avec le sol est plus importante et permet de capter un maximum de nutriments. Les vins qui en résultent sont fins, élégants et dotés d’une belle minéralité.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vrai vin de soleil comme je les aime, qui vous apportera à coup sûr un joli moment de dégustation cet été.

    11,90 € prix tout public 10,12 € prix spécial abonné
  3. Maison Louis Max 2018, Hautes-côtes de Nuits

    Maison Louis Max 2018, Hautes-côtes de Nuits

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce qui m’a épaté dans ce Hautes-Côtes-de-Nuits de la célèbre Maison Louis Max, c’est son profond nez de fraise fraîche et de sous-bois, signe d’un excellent pinot noir. La bouche fait écho au nez et donne l’impression d’un vin très pur, qui s’exprime sur des tanins fins et élégants, typiquement bourguignons. Un vin d'exception qui peut être dégusté dès maintenant mais qui peut aussi attendre quatre années de plus en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    C’est le seul cépage noir autorisé en Bourgogne avec le gamay, mais les plus grands vins sont issus du pinot noir à l’image de cet excellent Hautes-Côtesde-Nuits. Il se suffit à luimême : les tanins sont fins et élégants, l’acidité distinguée et ses petits arômes de fruits rouges et de poivre sont délicieux.

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe rubis éclatante aux larmes fluides..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, d'épices et de note végétal.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, la matière est soyeuse et donne l’impression d’un vin très pur, qui s’exprime sur des tanins fins et élégants.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Planche de Patanegra
    Lasagnes de bœuf bourguignon
    Cantal
    Salade de fraises fraîches

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Bourguignon de famille et de tradition, Jean-François Jolliette a pris la direction de la maison Louis Max début 2007. Passionné par les grands terroirs bourguignons, le viticulteur veut porter les couleurs de Louis Max dans le monde entier. Et depuis 2014, David Duband, le célèbre vigneron de la Côte-de-Nuits a rejoint l’équipe en tant que Directeur technique de la maison.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes jouissent d’un microclimat exceptionnel nettement influencé par l’altitude. En effet, les parcelles sont plantées à plus de 400 mètres d'altitude. Cette prise de hauteur apporte plus de fraîcheur au vin mais aussi moins d’humidité et donc moins de maladie dans les vignes.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin d'exception qui peut être dégusté dès maintenant mais qui peut aussi attendre quatre années de plus en cave !

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné
  4. Torrontès 2018, Zuccardi, Salta

    Torrontès 2018, Zuccardi, Salta

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    À plus de 1500 mètres d’altitude, entre ciel et terre, le vignoble de Salta est surréaliste ! Grâce à cette altitude incroyable, les ceps de torrontès bénéficient à la fois d’une exposition solaire unique et d’un climat particulièrement frais. Dans le verre on ressent immédiatement les arômes intenses d’agrumes et cette fraîcheur qui nous font voyager au cœur de l’Amérique Latine. À découvrir cet été pour voyager en dégustant. 

    Feuille

     Cépage

    C’est dans le vignoble de Salta que le torrontès s’exprime le mieux. Ce cépage argentin se plait en altitude, exposé sous un soleil de plomb et rafraîchi par le vent frais des Andes. Il est reconnaissable grâce à son aromatique très fruitée qui évoque le melon, la pêche blanche et l'acacia.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe jaune paille est limpide avec une intensité colorante très claire et des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de pêche, melon et d'acacia.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est marqué par une belle fraîcheur et une belle longueur aromatique.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Panna Cotta d’asperges vertes
    Filet de Dorade à la sauce vierge
    Comté
    Tartare d’agrumes au basilic

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Zuccardi, le vin est une histoire de famille ! Aujourd’hui c’est le petitfils Sebastian qui est à la tête du domaine. Avec plus de 800 hectares de vignes et après trois générations de travail, cette famille d’origine italienne est maintenant reconnue dans le monde entier pour représenter la haute gastronomie argentine.

     Terroir

    Le terroir

     La région viticole de Salta est connue pour ses vignobles, considérés parmi les lus hauts du monde. Ces parcelles de torrontès poussent précisément à 1800 mètres d’altitude. Outre le panorama idyllique, cette contrée est réputée pour sa très grande amplitude thermique (38°C le jour et 12°C la nuit) et son ensoleillement permanent. Les raisins récoltés sont à la fois frais et très mûrs.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Dans le verre on ressent immédiatement les arômes intenses d’agrumes et cette fraîcheur qui nous font voyager au cœur de l’Amérique Latine.

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné
  5. Red Blend 2016, Francis Ford Coppola, California

    Red Blend 2016, Francis Ford Coppola, California

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En plus de ses nombreux succès au cinéma, Francis Ford Coppola brille aussi dans le monde viticole ! Le célèbre réalisateur du film « Le Parrain » nous propose ce magnifique assemblage californien de quatre cépages : le petit verdot, la syrah, l’alicante bouschet et le cabernet sauvignon. En plus de sa matière onctueuse qui caresse le palais, les arômes de mûre et de cassis ne quittent plus la bouche… Une véritable bombe aromatique à consommer sans entracte !  

    Feuille

     Cépage

    Red blend signifie en français « assemblage rouge ». Cette expression, très utilisée aux Etats-Unis, signifie que plusieurs cépages rouges composent l’assemblage. Ici, le petit verdot apporte son caractère et sa puissance, la syrah et le cabernet sauvignon structurent le vin par leurs tanins et l’alicante bouschet, cépage teinturier, colore le vin d’un rouge très profond.

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe pourpre lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est puissant aux arômes de cassis, de pruneaux, de clou de girofle et de réglisse.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, on ressent une texture onctueuse suivie d'une belle longueur aromatique.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de pommes de terre rôties à l’ail
    Ribs de porc laqués au barbecue
    Beaufort
    Cheesecake à la mûre

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Francis Ford Coppola est un réalisateur américain, connu notamment pour son film « Le Parrain », un succès planétaire. En plus de cette passion pour le cinéma, Francis hérite de celle de son grand-père : le vin. C’est ainsi qu’en 1973, Francis acheta son premier domaine viticole dans la Napa Valley. La machine était lancée, le réalisateur a depuis agrandi son exploitation et propose aujourd’hui une trentaine de cuvées.

     Terroir

    Le terroir

     Connue pour être le berceau du cinéma mondial, la Californie est aussi la région qui produit 90% du vin américain. L’océan Pacifique qui borde le vignoble permet la régulation des températures. Alors que dans les terres il est impossible de faire pousser des vignes à cause des températures trop élevées, la côte bénéficie des vents marins qui rafraîchissent le vignoble en été.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une véritable bombe aromatique à consommer sans entracte !

    22,90 € prix tout public 19,47 € prix spécial abonné

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