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nos vins du mois
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Les Saint-Jacques 2016, Domaine de l'Ecette, Rully
L'avis du sommelier
Cette cuvée du Domaine de l’Ecette nous démontre à quel point Rully est un terroir de finesse et d’élégance. Un vin marqué par l’identité du pinot noir. Le nez exprime des arômes délicieux de griotte, de champignons et de poivre noir ! Sa bouche, délicate, est portée par ses tanins avec une finale développée toute en longueur. Un vin d’amateur qui nous a charmé…
Cépage
Qui dit grand Bourgogne rouge dit pinot noir ! Le pinot est un cépage fragile et sensible aux maladies. Il préfère les terroirs continentaux, moins sujets à l’humidité et les sols calcaires, très filtrants, pour limiter le développement de pourriture. On dit du pinot noir qu’il « pinote » ! Cette expression fait référence aux arômes croquants et frais de cerise souvent accompagnés de notes épicées (cannelle, poivre).
Oeil
Jolie robe rubis claire et éclatante aux larmes coulantes..
Nez
Nez ouvert et plaisant où on retrouve des arômes de fruits noirs, d'épices, de végétal et bois.
Bouche
Un vin sec avec une belle acidité.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Flan de légumes
Boeuf Bourguignon
Fougerus
Tropézienne aux framboises
L'anecdote à propos du récoltant
Issu d'une très ancienne famille de viticulteurs, Jean Daux s'installe dans le petit village de Rully en 1983. A cette époque, il exploite 9 hectares de vignes. Après des études viticoles, son fils Vincent reprend l'exploitation familiale en 1997 puis investit dans de nouvelles parcelles de vignes. A ce jour, ce domaine compte 17 hectares de vignes.
Le terroir
Rully est une appellation communale de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vignoble repose sur un sol calcaire très bien exposé au soleil, ce qui le distingue des autres appellations de la région puisque le pinot noir est souvent récolté plus mûr.
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Sa bouche, délicate, est portée par ses tanins avec une finale développée toute en longueur. Un vin d’amateur qui nous a charmé…
23,50 € prix tout public 19,97 € prix spécial abonné -
Far & Near Pinotage 2016, L'Avenir, Stellenbosch
L'avis du sommelier
Reconnu mondialement pour la qualité de son pinotage, le Domaine l’Avenir fait honneur à sa réputation de fleuron de la viticulture sud-africaine. Far & Near épate par ses arômes de fruits rouges qui rappellent le pinot noir relevés d’une note gourmande et légère de chocolat noir, typique des vins d’Afrique du Sud. Un vrai pinotage qui convertira les néophytes !
Cépage
Le pinotage est né à Stellenbosch. Il est le fruit d’un croisement entre le pinot noir, originaire de Bourgogne et le cinsault, très planté dans le Languedoc. Le pinotage est connu pour ses arômes de mûre et de prune bleue ainsi que pour ses saveurs parfois chocolatées.
Oeil
Jolie robe de couleur rubis limpide et lumineuse avec des larmes coulantes..
Nez
Son nez est plaisant et ouvert aux arômes de fruits rouges et noirs.
Bouche
Un vin frais et doux aux tanins biens présents.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020
Accords mets-vin
Aubergines farcies
Selle d'agneau rôtie aux endives braisées
Pélardon des Cévennes
Panna cotta à la crème de marronsL'anecdote à propos du récoltant
Le domaine L’Avenir, créé par Marc Wiehe en 1992, s'est rapidement élevé au rang d'icône, aussi bien au niveau national qu'international grâce à la typicité de son pinotage. Un succès qui a fini par attiser les convoitises! En 2010, le domaine est repris par le groupe français AdVini. Expert des vins de terroirs, Advini croit beaucoup au potentiel de l'Avenir et a beaucoup investi dans les infrastructures du domaine. C'est désormais Naretha Ricome, la plus frenchie des sud-africaines qui dirige le domaine de manière remarquable !
Le terroir
Stellenbosch, principal bastion de la viticulture sud-africaine, se trouve au sein de la péninsule du Cap. La proximité de la False Bay prodigue aux vignobles des vents marins rafraichissants, excellents pour limiter les maladies et tempérer les températures très chaudes, comparables à un climat méditerranéen.
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Far & Near épate par ses arômes de fruits rouges qui rappellent le pinot noir relevés d’une note gourmande et légère de chocolat noir, typique des vins d’Afrique du Sud.
10,50 € prix tout public 8,92 € prix spécial abonné -
Qualis Vinum 2015, Gurrieri, Cerasuolo Di Vittoria Classico, Sicilia
L'avis du sommelier
Le domaine Gurrieri exploite à merveille tout le potentiel de l'incroyable terroir volcanique de l'Etna en Sicile. Qualis Vinum a la particularité d'être assemblé à partir de deux cépages autochtones typiquement siciliens: le nero d'avola et le frappato. Une curiosité pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore ces cépages originaux, vinifiés avec talent par cette grande maison Sicilienne. Super découverte.
Cépage
Cette appellation n’autorise que deux cépages, que l’on retrouve exclusivement en Sicile, le nero d’avola et le frappato. Le premier, est le cépage le plus connu de l’île. Cette variété permet d’élaborer des vins de caractère avec des notes de fruits noirs et une belle acidité, malgré les fortes chaleurs siciliennes. Le frappato, est quant à lui, utilisé pour sa fraîcheur et son explosion aromatique de fruits rouge (groseille, cerise, framboise).
Oeil
Jolie robe cerise limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..
Nez
Le nez est ouvert avec des arômes de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices.
Bouche
Un vin sec et riche en alcool avec une belle acidité.
Service
Service entre 16°C et 17°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020
Accords mets-vin
Gratin de patates douces
Lapin aux olives vertes
Pecorino
Soupe de groseille et macaronsL'anecdote à propos du récoltant
Le domaine familial est présent sur plusieurs appellations siciliennes, nous montrant ainsi tout le potentiel de cette île. Les vins rouges sont raffinés et élégants, les rosés d’une complexité rare et les blancs tout en fraîcheur. Un domaine à garder en tête.
Le terroir
La DOCG Cerasuolo di Vittoria (appellation qui certifie l’origine et la qualité d’un vin), la seule de la Sicile, se situe autour de la petite ville de Vittoria, au sud de l’île. Les sols de type calcaire, avec silice et argile combiné au climat chaud, sec et bien ventilé, apportent au vin élégance et minéralité.
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Qualis Vinum a la particularité d'être assemblé à partir de deux cépages autochtones typiquement siciliens: le nero d'avola et le frappato.
24,90 € prix tout public 21,16 € prix spécial abonné -
S de Saint Pey 2016, Château de Saint Pey, Bordeaux
L'avis du sommelier
Le Château de Saint Pey, connu pour son très grand premier vin produit en appellation Saint-Emilion Grand Cru, commercialise également un second vin, « S de Saint-Pey », qui bénéficie du d'un terroir d'exception assez similaire, jouxtant Saint-Emilion mais à un prix beaucoup plus raisonnable ! Une superbe affaire, que je classe dans la catégorie des « petites pépites » My vitibox.
Cépage
Nous retrouvons dans cet assemblage les cépages les plus répandus à Bordeaux. Le merlot affectionne tout particulièrement les terres argilo-calcaires et il est reconnu pour sa capacité à donner des vins ronds, fruités et souples. Le cabernet franc apporte des arômes floraux de violette. Enfin, le cabernet sauvignon est réputé pour sa structure et ses tanins.
Oeil
Jolie robe pourpre limpide et lumineuse aux larmes épaisses..
Nez
Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs et d'épices.
Bouche
Un vin corsé avec une longueur aromatique développée.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Tourte aux épinards
Steak sauce à l'échalote avec ses pommes grenailles
Coeur d'Avesnes
MendiantL'anecdote à propos du récoltant
À quelques minutes de Saint-Emilion, sur la commune de Saint Pey d’Armens, le Château de Saint-Pey s’étend sur 20 hectares. Depuis 1744, la propriété traverse les époques grâce au savoir-faire et à l’unité familiale des Musset. En 2011, les nouveaux propriétaires, Clarence Grosdidier et Frédéric Stévenin choisissent de donner un nouveau souffle au château et à son vignoble.
Le terroir
Les raisins assemblés dans la cuvée S de Saint-Pey sont cultivés à côté de Saint-Emilion mais ne sont pas sur l’AOC! Ce vin est donc une formidable opportunité de déguster la particularité du terroir argileux de cette célèbre région de vin.
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Une superbe affaire, que je classe dans la catégorie des « petites pépites » My vitibox.
10,50 € prix tout public 8,92 € prix spécial abonné -
Voluntas Vitae 2017, Gurrieri, Terre Siciliane IGT, Sicilia
L'avis du sommelier
Le grillo est un cépage ancestral (on peut le qualifier de cépage autochtone !) de la Sicile. Il est à l’origine de vins très frais et aromatiques : je vous mets au défi de retrouver ses notes d’acacia, de pêche, et de citron vert ! La finale est légèrement iodée ce qui créé une délicieuse impression salivante qui invite à se resservir. La trame est très pure, longue, et dotée d’une élégance remarquable. Idéal pour fêter l’arrivée des beaux jours.
Cépage
Le grillo est un cépage sicilien et exclusivement produit en Sicile. Sous ses airs chauvins, le grillo sait également partir vers l’inconnu puisqu’il est consommé désormais dans le monde entier, tout en gardant cette image de cépage typique. Il est repérable grâce à ses saveurs de pêche, parfois de poire, d’acacia, d’ananas et bien d’autres encore en fonction de la propriété où il est cultivé.
Oeil
Sa robe est éclatante, de couleur ort vert avec des larmes fluides..
Nez
Nez plaisante aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs.
Bouche
Un vin riche en alcool avec une acidité dominante en finale.
Service
Service entre 9°C et 11°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020
Accords mets-vin
Crevettes marinées à la plancha
Calamar farci
Caillé de brebis
Mille-feuilleL'anecdote à propos du récoltant
La famille Gurrrieri produit, avec un travail passionné, de magnifiques vins siciliens. La viticulture biologique est essentielle pour ce domaine qui cherche à faire naître des vins qui expriment de la manière la plus pure possible la typicité de ce terroir volcanique. Gurrieri cultive tous les célèbres cépages autochtones de la Sicile : le nero d’avola et le frappato pour les rouges, et le grillo pour les blancs.
Le terroir
La Sicile est l’un des plus anciens vignobles au monde. En superficie, elle est l’une des plus grandes régions productrices de vins italiens. Les chaudes températures en été ainsi que l’ensoleillement continuel permettent de produire des vins de caractères, et équilibrés par la fraîcheur des hauteurs de l’Etna et des brises marines.
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
La finale est légèrement iodée ce qui créé une délicieuse impression salivante qui invite à se resservir.
18,90 € prix tout public 16,06 € prix spécial abonné -
Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe
L'avis du sommelier
Phélan Ségur est l’une des premières propriétés à avoir installée son cuvier et son chai au cœur de son habitation. Ce domaine, réputé pour la très grande qualité de ses vins, nous le démontre une nouvelle fois avec ce millésime. Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception.
Cépage
Le cépage majoritaire est le cabernet sauvignon. Il apporte au vin une grande complexité, de la finesse, un intense bouquet et une structure tanique qui permet au vin de vieillir longtemps. Le merlot, porté sur la rondeur et les fruits rouges, se marie parfaitement avec le cabernet sauvignon, pour créer des vins de garde à la fois fruités et tanniques.
Oeil
Robe grenat, voilée avec des larmes épaisses..
Nez
Nez est plaisant aux arômes de fruits noirs, de végétal et animal.
Bouche
Un vin riche en alcool avec une texture soyeuse.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
Accords mets-vin
Tartine de tapenade noire
Joue de boeuf au vin et aux épices
Barousse
Brownie double chocolatL'anecdote à propos du récoltant
Racheté en 2017 par Philippe Van de Vyvere, ce domaine appartenait à la famille Gardinier depuis 1985. Les frères Gardinier ont décidé de consacrer leur énergie à leurs différents restaurants : Le domaine des Crayères à Reims, et Le Taillevent, étoilé à Paris. Le nouveau propriétaire souhaite pérenniser ce Château « comme l’un des très grands de Saint-Estèphe ».
Le terroir
Entouré par l’estuaire de la Gironde d’un côté, et l’Océan Atlantique de l’autre, Saint Estèphe jouit d’un terroir prodigieux caractérisé par sa douceur climatique, un bel ensoleillement et un brassage des vents marins. Autre caractéristique de ce vignoble : ses nappes profondes argileuses. Elles favorisent une bonne résistance des vignes au stress hydrique durant les années de fortes sècheresses.
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception.
49,90 € prix tout public 42,41 € prix spécial abonné
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