FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Voluntas Vitae 2017, Gurrieri, Terre Siciliane IGT, Sicilia

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Voluntas Vitae 2017 - Gurrieri, Terre Siciliane IGT, Sicilia

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L'avis du sommelier

Le grillo est un cépage ancestral (on peut le qualifier de cépage autochtone !) de la Sicile. Il est à l’origine de vins très frais et aromatiques : je vous mets au défi de retrouver ses notes d’acacia, de pêche, et de citron vert ! La finale est légèrement iodée ce qui créé une délicieuse impression salivante qui invite à se resservir. La trame est très pure, longue, et dotée d’une élégance remarquable. Idéal pour fêter l’arrivée des beaux jours. 

 

Le terroir

La Sicile est l’un des plus anciens vignobles au monde. En superficie, elle est l’une des plus grandes régions productrices de vins italiens. Les chaudes températures en été ainsi que l’ensoleillement continuel permettent de produire des vins de caractères, et équilibrés par la fraîcheur des hauteurs de l’Etna et des brises marines.

lecepage Le cépage

Le grillo est un cépage sicilien et exclusivement produit en Sicile. Sous ses airs chauvins, le grillo sait également partir vers l’inconnu puisqu’il est consommé désormais dans le monde entier, tout en gardant cette image de cépage typique. Il est repérable grâce à ses saveurs de pêche, parfois de poire, d’acacia, d’ananas et bien d’autres encore en fonction de la propriété où il est cultivé.

millésime Le millésime

L’effet millésime est très faible en Sicile. Cette région connait les mêmes conditions climatiques quasiment chaque année, propices à de superbes vins. 2017 répond à cette règle. Nous ne connaissons à l’heure actuelle pas vraiment de « mauvais » millésime en Sicile. Une aubaine pour les producteurs de la région. 

lerecoltant le récoltant

La famille Gurrrieri produit, avec un travail passionné, de magnifiques vins siciliens. La viticulture biologique est essentielle pour ce domaine qui cherche à faire naître des vins qui expriment de la manière la plus pure possible la typicité de ce terroir volcanique. Gurrieri cultive tous les célèbres cépages autochtones de la Sicile : le nero d’avola et le frappato pour les rouges, et le grillo pour les blancs.
 
My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 mars 2019. Livraison sous 7 jours. 

La finale est légèrement iodée ce qui créé une délicieuse impression salivante qui invite à se resservir.

 
 
  • Température : 9° - 11°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Crevettes marinées à la plancha
***
Calamar farci
***
Caillé de brebis
***
Mille-feuille
 
 
L'oeil -Sa robe est éclatante, de couleur ort vert avec des larmes fluides.
Or vert
Le nez -Nez plaisante aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais blancs
Arômes : Agrumes, fruits blancs, floral

La bouche
- Un vin riche en alcool avec une acidité dominante en finale.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: développée

Disponibilité: En stock

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