Pierre Gaillard 2019

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Pierre Gaillard 2019

Pierre Gaillard

Dégustation

  • Arômes: myrtille, poivre, brioche, vanille fumée
  • Intensité aromatique: 5. explosif

Les accords

  • Fromage: Bleu de Gex
Le mot de Philippe Defleur
"Préparez-vous pour une dégustation de haute voltige ! Ce Côte-Rôtie du Domaine Pierre Gaillard m’a fait vibrer par sa complexité et sa longueur."
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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Préparez-vous pour une dégustation de haute voltige ! Ce Côte-Rôtie du Domaine Pierre Gaillard m’a fait vibrer par sa complexité et sa longueur. J’ai été séduit par son premier nez expressif, aux arômes de myrtille et de poivre noir. Le second nez amène des notes briochées et de vanille fumée, le tout structuré par des tanins fermes. Assez parlé, je vous laisse profitez de ce bijou du Rhône septentrional.
    • Entrée: Caviar d'aubergines
    • Plat: Gigot d'agneau et purée de patates douces
    • Fromage: Bleu de Gex
    • Dessert: Tarte aux framboises et myrtilles
    Service
    • 17°-19°
      Température
    • 1 mn
      Aération
  • - On ressent une belle fraîcheur en bouche avec une longueur aromatique bien développée.

    Niveau d'acidité :
    Vert

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :

    Degré de boisage :
    Non boisé

    Finale
    : développée.
    Le Terroir

    L’appellation Côte-Rôtie contient deux mots : côte et rôtie. Le mot "côte" s'explique par les parcelles perchées à forte inclinaison présentes sur toute l'appellation. Rôtie fait référence à l’exposition plein sud des parcelles Côte-Rôtie désigne donc un terroir en altitude et abrupt avec des raisins qui font le plein de soleil !

    Le Cépage
    • 10% Viognier
    • 90% Syrah

    La particularité de cette appellation se trouve dans son assemblage unique entre un cépage rouge et un cépage blanc. Deux variétés emblématiques du Rhône sont autorisées pour produire les vins de Côte- Rôtie : la syrah et le viognier. Le viognier a un rôle essentiel dans cet assemblage, il va apporter au vin de la rondeur ainsi que des notes florales. Ce cépage aromatique va contrebalancer le côté épicé de la syrah.

  • Le récoltant

    Alors que Pierre Gaillard se destine à faire carrière au sein de la SNCF, il se découvre une passion dévorante pourla viticulture. Il se forme aux différents métiers du vin dans de nombreuses régions, et finit par poser ses valises dans le Rhône septentrional. Aujourd’hui, Pierre Gaillard est l’une des pointures en Côte-Rôtie, la qualité et la maîtrise de ces vins sont reconnues partout en France et dans le monde.

    Le millésime

    L’année 2019 est une très bonne année pour le Rhône septentrional et plus particulièrement en Côte-Rôtie. La chaleur de l’été 2019 a donné des arômes gourmands et intenses au vin sans pour autant altérer sa fraîcheur.