Maison Louis Max 2018, Hautes-côtes de Nuits

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Maison Louis Max 2018, Hautes-côtes de Nuits

Dégustation

  • Arômes: cerise, fraise, poivre, sous-bois, champignon
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Viande: Lasagnes de boeuf bourguignon
  • Fromage: Cantal
Le mot de Philippe Defleur
"Un vin d'exception"
16,90 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 19,90 €
Prix public: 19,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Ce qui m’a épaté dans ce Hautes-Côtes-de-Nuits de la célèbre Maison Louis Max, c’est son profond nez de fraise fraîche et de sous-bois, signe d’un excellent pinot noir. La bouche fait écho au nez et donne l’impression d’un vin très pur, qui s’exprime sur des tanins fins et élégants, typiquement bourguignons. Un vin d'exception qui peut être dégusté dès maintenant mais qui peut aussi attendre quatre années de plus en cave !
    Notre suggestion
    • Entrée: Planche de Patanegra
    • Plat: Lasagnes de boeuf bourguignon
    • Fromage: Cantal
    • Dessert: Salade de fraises fraîches
    Service
    • 17°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • La Bouche

    La bouche
    - En bouche, la matière est soyeuse et donne l’impression d’un vin très pur, qui s’exprime sur des tanins fins et élégants.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Tendre

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Boisé harmonieux

    Finale
    : longue
    Le Terroir
    Les vignes jouissent d’un microclimat exceptionnel nettement influencé par l’altitude. En effet, les parcelles sont plantées à plus de 400 mètres d'altitude. Cette prise de hauteur apporte plus de fraîcheur au vin mais aussi moins d’humidité et donc moins de maladie dans les vignes.
    Le Cépage
    C’est le seul cépage noir autorisé en Bourgogne avec le gamay, mais les plus grands vins sont issus du pinot noir à l’image de cet excellent Hautes-Côtesde- Nuits. Il se suffit à luimême : les tanins sont fins et élégants, l’acidité distinguée et ses petits arômes de fruits rouges et de poivre sont délicieux.
  • Le récoltant
     
    Le récoltant
    Bourguignon de famille et de tradition, Jean- François Jolliette a pris la direction de la maison Louis Max début 2007. Passionné par les grands terroirs bourguignons, le viticulteur veut porter les couleurs de Louis Max dans le monde entier. Et depuis 2014, David Duband, le célèbre vigneron de la Côte-de-Nuits a rejoint l’équipe en tant que Directeur technique de la maison.
    Le millésime
    Millésime de rêve en Bourgogne et comme d'ailleurs partout en France, 2018 a offert aux vignerons des volumes généreux et une superbe qualité. La pluie fût le facteur majeur du succès de ce millésime puisqu’elle est arrivée dès l’hiver en grande quantité pour remplir les nappes phréatiques. L’été fut sec et sans embuche et les vendangeurs ont récolté des raisins en parfait état sanitaire.