FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Les Terriens 2016, Domaine des Terriens, Châteauneuf-du-Pape

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Les Terriens 2016 - Domaine des Terriens, Châteauneuf-du-Pape

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L'avis du sommelier

Voilà un somptueux Châteauneuf-du-Pape riche et puissant ! Avec Les Terriens, je retrouve l’élégance des grands vins que je servais à la Tour d’Argent. Son nez puissant de pruneau, de griotte et d’épices se marie à merveille avec sa structure tannique et soyeuse, qui nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante. On en redemande ! 

 

Le terroir

Les Papes d’Avignon ne se sont pas trompés quand ils ont désigné les vins de Châteauneuf comme Vins des Papes, car son terroir est idyllique et unique pour la culture de la vigne. Le sol rouge couvert de galets ainsi que les pierres qui captent les rayons du soleil la journée et qui relâchent la chaleur la nuit, quand la température est plus fraîche, permettent aux raisins de mûrir sans relâche.

lecepage Le cépage

Voici un assemblage typique du rhône méridional. Le grenache domine, tout en opulence et en rondeur aromatique. Il est complété par la syrah qui s’exprime par ses arômes de griotte, de poivre et de réglisse. Enfin le mourvèdre complète l’assemblage grâce à la structure tannique qu’on lui connaît. Un équilibre somptueux.

millésime Le millésime

Après un été particulièrement sec, chaud et venté, les vendanges du millésime se sont déroulées dans des conditions que la majorité des vignerons ont qualifiées d’exceptionnelles. Les raisins ont pu mûrir à la perfection et présentent de belles acidités et une couleur profonde. Certains le qualifient comme un des millésimes du siècle dans le Rhône, et nous ne sommes pas loin de le penser également! 

lerecoltant le récoltant

Le Domaine des Terriens se situe à Chavanay. Cette jeune propriété viticole, créée en 2010 par Pierre Jandros, a pour vocation de faire découvrir les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône à travers de magnifiques cuvées de Châteauneuf-du-Pape mais également de Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage !
 
My VitiBox, Juin. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 juin 2019. Livraison sous 7 jours. 

Son nez puissant de pruneau, de griotte et d’épices se marie à merveille avec sa structuretannique et soyeuse, qui nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2024
Accords Mets-vin
Aubergines farcies
***
Poularde aux morilles
***
Pecorino
***
Beignet aux cerises amarena
 
 
L'oeil -Jolie robe cerise et lumineuse, aux larmes épaisses.
Cerise
Le nez -Un nez puissant, qui s'ouvre sur des arômes de fruits sec, de fruits rouges, d'épices et empyreumatique.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Fruits secs et confits
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : pruneau, cerise, poivre noir, girofle, fumée

La bouche
- En bouche, sa structure tannique et soyeuse, nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: persistante

Disponibilité: En stock

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