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Le Rosé des Aresquiers 2020

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Le Rosé des Aresquiers 2020

Mas Neuf des Aresquiers

Dégustation

  • Arômes: pamplemousse, pêche, framboise
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

Les accords

  • Fromage: Bouton de culotte
Le mot de Philippe Defleur
"En bouche, on retrouve une fraicheur bienvenue. Un vin à apprécier sous le soleil !"
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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    À l’apéritif ou pour accompagner vos repas, le rosé des Arésquier sera votre indispensable de l’été. Son nez est fruité, mariant avec délice des notes de pêche, de pamplemousse et de framboise. En bouche, on retrouve une fraicheur bienvenue. Un vin à apprécier sous le soleil !
    Notre suggestion
    • Entrée: Tartare de saumon
    • Plat: Assortiment de sushi
    • Fromage: Bouton de culotte
    • Dessert: Cheesecake à la framboise
    Service
    • 8°-10°
      Température
    • 5 mn
      Aération
  • - En bouche, son ressent une belle acidité avec une longueur persistante.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Léger

    Tanins :

    Degré de boisage :
    Non boisé

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Le terroir du domaine est propice à la création de rosés équilibrés, frais et gourmands. Les parcelles profitent de la chaleur de la région, mais elles sont aussi situées à proximité de la mer Méditerrannée, qui va permettre de tempérer cette chaleur et donner une belle fraîcheur aux vins.

    Le Cépage
    • 10% Cabernet Sauvignon
    • 10% Syrah
    • 15% Merlot
    • 65% Grenache

    Le grenache compose majoritairement cette cuvée. Il est parfaitement adapté aux fortes chaleurs et donne des vins fruités avec un taux d'alcool assez élevé lorsque le soleil est très présent.

  • Le récoltant
    À mi-chemin entre mer et montagne, le Mas neuf des Aresquiers est un véritable coin de paradis. Cette exploitation de 70 hectares est une terre propice à la culture de la vigne, entre soleil et embruns. Les vins du domaine sont toujours bien équilibrés, très aromatiques et conduits en agriculture biologique.
    Le millésime

    Le millésime 2020 a été chaud dans le Languedoc. Les températures estivales très élevées ont fortement avancé la maturation des raisins et donc la date des vendanges. Cela nous permets de profiter aujourd'hui de vins gourmands aux arômes de fruits mûrs.