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L’avis de Philippe Defleur
J’affectionne particulièrement cette appellation qui met en avant le cépage emblématique du Rhône : la syrah. Laissez-vous transporter par ce vin à l’aromatique épicée et gourmande mêlant poivre noir, myrtille et violette. C’est une bouteille qui peut se déguster dès aujourd’hui, mais les plus patients pourront attendre jusqu'en 2024 pour en profiter d'un vin aux arômes plus évolués.Notre suggestion Télécharger toutes les recettes- Entrée: Ceviche avocat et mangue
- Plat: Confit de canard aux figues
- Fromage: Saint-Nectaire
- Dessert: Tarte amandine à la myrtille
Service-
16°-18°Température
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2 hAération
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La Bouche Télécharger la fiche vin- On ressent une belle minéralité en bouche.Niveau d'acidité :RondNiveau de sucre :Très secCorps / alcool :CorséTanins :FonduDegré de boisage :Petites touchesFinale: développée.Le Terroir
L’appellation Crozes-Hermitage se situe face à la ville de Valence, c’est une localisationqui profite d’un terroir d’une grande qualité. Les montagnes avoisinantes ont de réels avantages pour la culture de la syrah. La fraîcheur apportée par ces montagnes permet à ce cépage de développer des arômes frais et floraux, et de tempérer ceux de fruits confiturés.
Le Cépage- 100% Syrah
La syrah est l'unique cépage autorisé pour L’appellation Crozes-Hermitage. Connue depuis l’Empire Romain, ce cépage autochtone est très présent dans la vallée du Rhône mais aussi en Australie où vous le dégusterez sous le nom Shiraz. Dans le Rhône septentrional, qui a un climat tempéré, il a pour particularité de développer des arômes de violette.
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Le récoltant
La maison Ogier tient son nom d’un guerrier d’origine danoise qui se serait battu au côté de Charlemagne dans les années 800, la légende raconte qu’en rentrant, Ogier serait tombé amoureux de la vallée du Rhône et y aurait élu domicile. C’est son descendant Antoine Ogier qui fonda la maison Ogier au 19e siècle. Depuis lors, c’est une exploitation qui travaille avec passion sur des appellations réputées.Le millésime2019 est une belle année pour les Crozes-Hermitage. L’été caniculaire a privé les baies d’eau et a créé un stress hydrique important. Cela signifie que l’eau contenue dans les baies s’est évaporée. Les arômes et le sucre se sont donc concentrés dans le raisin pour apporter plus d’intensité au vin.
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