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Grand Cras 2018

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Grand Cras 2018

Domaine de la Bonne Tonne

Dégustation

  • Arômes: pruneau, cuir, griotte
  • Intensité aromatique: 5. explosif

Les accords

  • Fromage: Fourme de Montbrisson
Le mot de Philippe Defleur
"En bouche, appréciez la texture gourmande de ce vin et ses parfums subtils de fruits frais."
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Prix public: 22,00 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Voici un Morgon orignal et extravagant! Au nez, framboise et pivoine sont relevées par des notes toastées. En bouche, appréciez la texture gourmande de ce vin et ses parfums subtils de fruits frais.
    • Entrée: Cassolette de girolles trufée
    • Plat: chevreuil rôti aux épices
    • Fromage: Fourme de Montbrisson
    • Dessert: Pannacotta à la châtaigne
    Service
    • 15°-17°
      Température
    • 1 mn
      Aération
  • - On ressent une belle minéralité en bouche.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Souple

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : développée.
    Le Terroir

    Dans cette région continentale et plutôt fraîche, réussir à profiter des rayons du soleil est primordial ! Avec des vignobles en pente orientés sud-est, l'exposition est idéale pour capter les premiers rayons du soleil et garantir une bonne maturité des baies !

    Le Cépage
    • 100% Gamay

    Longtemps mal-aimé, le gamay offre des vins de fruits rouges, croquants, frais et extrêmement gourmands ! Il est cependant plutôt fragile : nos vignerons doivent donc privilégier la qualité à la quantité !

  • Le récoltant
    Le domaine de la Bonne Tonne, c'est 7 générations de vignerons engagés qui se sont succédées sur le terroir de Morgon. Aujourd'hui, Thomas et Anne-Laure sont à la tête du domaine et proposent des cuvées originales certifiées HVE.
    Le millésime

    2018 dans le Beaujolais aura été le "millésime de l'extrême". Avec un pic de sécheresse et des vendanges précoces, le gamay a une fois de plus prouvé son adaptabilité en offrant des vins d'une fraîcheur exceptionnelle !

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