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Domaine des Nugues 2018, Beaujollais-Villages

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Domaine des Nugues 2018, Beaujollais-Villages

Domaine des Nugues

Dégustation

  • Arômes: mûre, cassis, poivre, café
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Fromage: Délice de Pommard
Le mot de Philippe Defleur
"En bouche, sa souplesse et son toucher soyeux sont portés par des tanins délicats mais bien en place qui nous séduisent jusqu'en finale avec beaucoup de fraîcheur."
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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    À l’image de ses voisins bourguignons, les vins du Beaujolais débordent d’élégance et de charme ! J’apprécie la fraîche expression fruitée du gamay et je ne me lasse pas de son aromatique opulente. L’élevage fait apparaître de subtils effluves de champignon et de pain grillé. Au palais, la finesse des tanins porte une belle finale développée.
    • Entrée: Mille-feuille de tomate mozarella
    • Plat: Mille-feuille de tomate mozarella
    • Fromage: Délice de Pommard
    • Dessert: Macarons aux framboises
    Service
    • 15°-17°
      Température
    • 5 mn
      Aération
  • - La bouche est fraîche avec une texture soyeuse et marquée par la présence des tanins.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Non boisé

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Le domaine se situe à Lanciéau nord du Beaujolais. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques apportant une minéralité et une expressivité très distinguée aux vins. Le climat semi-continental de la région se caractérise par des hivers rudes et des étés chauds. Ce climat comporte des risques de pertes liés aux gelées printanières et aux orages estivaux, cependant il favorise de belles maturités et donc de beaux potentiels aromatiques.

    Le Cépage
    • 10% Grenache
    • 45% Mourvèdre
    • 45% Syrah

    Le cépage roi du Beaujolais est le gamay. Dans la région il est traditionnellement vinifié suivant la méthode de la macération semicarbonique qui consiste a faire macérer les raisins sous une partie du dioxyde de carbone émis par la fermentation. Cela permet de conserver une extrême fraîcheur et de développer des arômes secondaires de fruits très appréciables ! L’élevage amène quant à lui des notes de champignon et de pain grillé très élégantes.

  • Le récoltant
    Lerécoltant
    Depuis 1976, le domaine est conduit par la famille Gelin et depuis 2010 par Gilles le fils qui a entamé une conversion vers une viticulture raisonnée. Le domaine est depuis 2018 certifié Haute Valeur Environnementale. Les 35 hectares du domaine couvrent les plus beaux crus communaux et régionaux du Beaujolais que la famille Gelin magnifie avec brio !
    Le millésime

    Le millésime 2018 est une large réussite dans le Beaujolais. La douceur du printemps a permis une floraison parfaite tandis que l’ensoleillement estival a offert des conditions de maturation idéales. Le temps a été clément lors des vendanges laissant au gamay le soin d'affiner au mieux son aromatique