Domaine Clavelier 2017, Chassagne-Montrachet 1er Cru

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Domaine Clavelier 2017, Chassagne-Montrachet 1er Cru

Dégustation

  • Arômes: griotte, cassis, champignon, poivre, pain grillé
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

Les accords

  • Viande: Tomahawk d’Aubrac
  • Fromage: Bleu de Gex
Le mot de Philippe Defleur
"Une chose est sûre, c’est une bouteille à sortir pour une grande occasion !"
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au lieu de 49,90 €
Prix public: 49,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Quel privilège de déguster un Chassagne-Montrachet et quelle chance unique que ce soit un premier cru ! Il est fin, élégant et ses arômes de griotte explosent en bouche pour une persistance infinie. Servez-le maintenant pour profiter du fruit et de la fraicheur, ou dans 5 ans pour percevoir de délicieux arômes de sous-bois et de cuir. Une chose est sûre, c’est une bouteille à sortir pour une grande occasion !
    Notre suggestion
    • Entrée: OEufs mollets à la truffe
    • Plat: Tomahawk d’Aubrac
    • Fromage: Bleu de Gex
    • Dessert: Roses des sables
    Service
    • 17°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • La Bouche

    La bouche
    - En bouche, son ressent une belle acidité avec une longueur persistante.

    Niveau d'acidité :
    Vif, nerveux

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Boisé harmonieux

    Finale
    : longue
    Le Terroir
    Convoitée pour ses vins exceptionnels, l'appellation Chassagne-Montrachet n'occupe que 315 hectares ! Le Domaine Clavelier a la chance d'en détenir une parcelle, qui a même été distinguée par la mention "Premier Cru", qui distingue les meilleurs terroirs de Bourgogne.
    Le Cépage
    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir, c'est ici qu'il trouve ses origines et c'est également sur ce terroir qu'il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage aussi délicat que complexe puisque sa légèreté en bouche dévoile en fait des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois de poivre, et une trame persistante et entêtante.
  • Le récoltant
     
    Le récoltant
    La Maison Clavelier est une maison bourguignonne emblématique de la région. Créée en 1935 par Antoine Clavelier, la maison est rachetée en 1992 par Isabelle Thomas qui restructure et développe la gamme de vin. On retrouve aujourd’hui chez Clavelier des vins de légende tels que des Grands Crus (notamment en Corton), des Nuits-Saint-Georges ou encore des Pommard 1er Cru. Ça fait rêver !
    Le millésime
    Après deux années très compliquées pour les vignerons bourguignons, 2017 leur redonne le sourire ! Ce millésime chaud et sec a chassé les maladies du vignoble et a permis aux raisins de mûrir très rapidement. Les vignerons sont extrêmement satisfaits du résultat : des vins expressifs et très fruités qui sont excellents dès leur jeunesse !