Costa d'Oru 2019, IGP Ile de Beauté

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Costa d'Oru 2019, IGP Ile de Beauté

Les Vignerons d'Aghione

Dégustation

  • Arômes: myrtille, fève de cacao, thym
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

Les accords

  • Fromage: Brocciu
Le mot de Philippe Defleur
"Un vin de soleil à déguster pour prolonger l’été !"
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Prix public: 9,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Direction l’île de beauté pour un voyage gustatif sans égal ! Le niellucciu, cépage noir devenu emblématique en Corse, marque le vin de ses délicieux arômes de thym et de myrtille. Les tanins élégants de la syrah escortent à merveille le toucher soyeux tout en douceur du nielluciu. Un vin de soleil à déguster pour prolonger l’été !
    • Entrée: Bruschetta de coppa au parmesan
    • Plat: Stufatu
    • Fromage: Brocciu
    • Dessert: Pana cotta aux myrtilles
    Service
    • 16°-18°
      Température
    • 1 h
      Aération
  • - On ressent une belle fraîcheur en bouche.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Léger

    Tanins :
    Souple

    Degré de boisage :
    Petites touches

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Bien connue pour être l’une des destinations favorites des touristes, la Corse est aussi une terre de viticulture. En plus de la très bonne exposition solaire de l’île qui participe à la maturation des raisins, les vents marins permanents chassent l’humidité, souvent à l’origine des maladies de la vigne. Les rangs de vignes ajoutent encore un peu plus de charme aux décors déjà idylliques de la Corse.

    Le Cépage
    • 20% Syrah
    • 80% Niellucciu

    Le niellucciu est le cépage principal de l’assemblage de cette cuvée Costa d’Oru. D’origine italienne, c’est le cépage emblématique de la Corse puisqu’il représente 35% du vignoble, soit plus de 2000 hectares. Il se caractérise par de gourmands arômes de myrtille et de thym. Il est ici parfaitement épaulé par la syrah qui structure cette cuvée par ses tanins très élégants !

  • Le récoltant
    Depuis la création de la coopérative en 1975, les vignerons d’Aghione sont animés par des valeurs communes : le savoir-faire, la passion et l’innovation. En plus des techniques de viticulture corses ancestrales que se transmettent les vignerons, ces derniers proposent des cuvées modernes et innovantes, comme cette combinaison de syrah et de niellucciu plutôt inédite!
    Le millésime

    Un millésime touché par la sécheresse en Corse ! Ce manque d’eau a fortement impacté les quantités produites, comme le souligne Christophe Paitier, le directeur œnologue des vignerons d’Aghione : « les baies et les grappes sont petites, les rendements en jus faibles, et ce pour l’ensemble des cépages ». Les bouteilles de 2019 sont excellentes, mais elles se font rares !