FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Chateau Les Clavelines 2017, Saint-Emilion Grand Cru

Plus de vues

20,90 par bouteille
soit 62,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
10

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Chateau Les Clavelines 2017 - Saint-Emilion Grand Cru

Nombre de caisses de 3 bouteilles à ajouter au panier :

L'avis du sommelier

Johan Aubert ravit nos papilles avec ce Grand Cru. Loin des Saint-Emilion aux accents boisés, cette cuvée revêt une fraîcheur et un équilibre étonnant. Un plaisir en bouche qui vous emmènera vers des arômes de mûres, de pruneaux ou encore de café. Un Grand Cru à ouvrir pour les grands soirs !  

 

Le terroir

Le célèbre village de Saint-Émilion se situe sur un plateau calcaire : une roche drainante qui permet à l’eau de s’infiltrer aisément. Pour se désaltérer, la vigne est ainsi obligée de plonger ses racines à plus de 10 mètres de profondeur. En manque d’eau, la vigne privilégie naturellement la maturation de ses baies de raisin plutôt que de ses feuilles. Les baies de merlot sont ainsi récoltées très mures. Ce «stress hydrique » fait naître un vin unique autant par sa finesse, que sa concentration.

lecepage Le cépage

Cépage roi à Saint-Émilion, le merlot est aussi le deuxième cépage le plus planté au monde, derrière le cabernet-sauvignon. Il est devenu célèbre grâce au rayonnement mondial de l’appellation Saint-Émilion. Son jus construit des vins souples, penchants sur des arômes de fruits noirs, tels que la prune ou encore le cassis.

millésime Le millésime

En 2017, une intense grêle a détruit 40% de la récolte estimée à Bordeaux. Toutefois, les rangs de vigne qui n’ont pas subi la grêle ont ensuite vécu un cycle végétatif paisible. Grâce à un bon travail de vigneron comme au Château Les Clavelines, le millésime est parfaitement réussi.  

lerecoltant le récoltant

Héritier d'une famille de propriétaires réputés dans la région bordelaise, Johan Aubert s’investit dans le secteur viticole en 2009 au Château La Couspaude, un Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Il prend ensuite la tête en 2015 d’un petit vignoble à Saint-Pey-d'Armens : Le Château Les Clavelines, où il y fait des merveilles.
 
My VitiBox, Mars. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mars 2020. Livraison sous 7 jours. 

Un plaisir en bouche qui vous emmènera vers des arômes de mûres, de pruneaux ou encore de café.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir 1 heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en fin 2023
Accords Mets-vin
Quiche aux épinard et pignons de pin
***
Tartare de bœuf
***
Salers
***
Paris-Brest aux framboises
 
 
L'oeil -Une belle robe grenat limpide et lumineuse avec des larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de fruits secs, d'empyreumatqiue et de végétal.
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fruits secs et confits
Végétal
Empyreumatique
Arômes : pruneaux, mûre, cèdre, noix de muscade, torréfaction

La bouche
- En bouche, le vin est frais mais marqué par la dominance des tanins.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

Agence web Offshore Hangar 17
[profiler]
Memory usage: real: 23068672, emalloc: 21925048
Code ProfilerTimeCntEmallocRealMem