FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
Livraison sous 20 jours
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Cabernet Sauvignon 2014, Bodega Ligur, Colchagua Valley

Plus de vues

21,90 par bouteille
soit 65,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
prix-direct
Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
Nombre de caisses de 3 bouteilles disponibles en stock :
13

Soyez le premier à évaluer ce produit

imprimer cette fiche de dégustation

Cabernet Sauvignon 2014 - Bodega Ligur, Colchagua Valley

Nombre de caisses de 3 bouteilles à ajouter au panier :

L'avis du sommelier

Quelle découverte ! Cette cuvée de la Bodega Ligur m’a impressionné. Le cabernet sauvignon s’est adapté de façon exceptionnelle au climat fort ensoleillé de la vallée de Colchagua, grâce aux vents frais de cette région. Son nez expressif sur le bourgeon de cassis et les arômes fumés s’allie à merveille avec les tanins fondus et la fraîcheur très persistante en bouche. Un vrai plaisir.  

 

Le terroir

La Vallée de Colchagua est reconnue pour ses printemps frais et ses écarts importants de températures entre le jour et la nuit durant l’été, provoqués par les courants d’air frais venant tout droit de la Cordillère des Andes. Cette ventilation, associée aux sols argileux de cette région, permettent au raisin d’arriver à maturité plus lentement, et donc de mieux se concentrer en arômes.

lecepage Le cépage

Originaire du Médoc, le cabernet sauvignon est le cépage le plus cultivé au Chili. La réputation de ce cépage vient de sa structure tannique, très recherchée pour l’élaboration de vins de garde et aussi de ses arômes de fruits noirs. Enfin, les vents frais de cette région permettent au cépage de profiter pleinement du soleil sans souffrir des fortes chaleurs.

millésime Le millésime

Les raisins récoltés dans la vallée de Colchagua sont d’une excellente qualité. Les précipitations se sont concentrées durant l’hiver et ont laissé place à un été très sec, ce qui a limité la production. Grâce au bon drainage des sols, la vigne a concentré ses efforts sur les baies restantes qui ont pu parfaitement arriver à maturité. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine se situe dans la ville de Nancagua. Le vignoble compte 10 hectares de vignes plantées en 1942 dont le sol est essentiellement argileux. La famille Cereghino est à la tête de l’exploitation. Le fils ainé, Claudio, fort d’une belle expérience à l’étranger dans différents domaines viticoles, s’occupe de la production, tandis que sa sœur Antonella s’occupe du bon fonctionnement de l’exploitation.
 
My VitiBox, Juillet 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 juillet 2019. Livraison sous 7 jours. 

Son nez expressif sur le bourgeon de cassis et les arômes fumés s’allie à merveille avec les tanins fondus et la fraîcheur très persistante en bouche.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2022
Accords Mets-vin
Lasagnes aux aubergines grillées
***
Bœuf braisé et ses pommes au four
***
Brie
***
Religieuse au café
 
 
L'oeil -Jolie robe grenat et lumineuse avec des larmes épaisses.
Grenat
Le nez -Son nez expressif sur le bourgeon de cassis et les arômes fumés s’allie à merveille avec les tanins fondus.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : cassis, réglisse, café, fumée

La bouche
- En bouche, le vin est frais et corsé en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée

Disponibilité: En stock

Agence web Offshore Hangar 17