Babic Dalmatian Dog 2018

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Babic Dalmatian Dog 2018

Domaine Testament

Dégustation

  • Arômes: Griottes, muscade, pain grillé
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Fromage: Tomme De Brebis
Le mot de Philippe Defleur
" Reflets rubis, nez de griottes et pain grillé, tanins légers en bouche : voilà une cuvée pleine de fraîcheur qui saura vous faire voyager !"
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Prix public: 24,00 € la bouteille

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Direction la Croatie avec ce vin rouge de Dalmatie. Reflets rubis, nez de griottes et pain grillé, tanins légers en bouche : voilà une cuvée pleine de fraîcheur qui saura vous faire voyager !
    Notre suggestion
    • Entrée: Salade de Feta
    • Plat: Poulpe grillé
    • Fromage: Tomme De Brebis
    • Dessert: Clafoutis aux cerises
    Service
    • 16°-18°
      Température
    • 00mn
      Aération
  • - On ressent une belle vivacité en bouche avec des tanins très légers.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Désossé

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Les vignobles du Domaine Testament sont implantés dans la Dalmatie du Nord, proche de la ville médiévale de Šibenik. Gorgées de soleil et de chaleur, les vignes donnent des vins aux couleurs profondes et aux arômes intenses.

    Le Cépage

    Le babić est un cépage noir autochtone, cultivé depuis de nombreuses années dans la région de Dalmatie, en Croatie. Les vins issus de babic sont dotés d'une intense couleur rubis, et ont tendance à être gourmands et tanniques en bouche.

  • Le récoltant
    Le Domaine Testament est situé dans la commune de Bilini, et bénéficie d'une vue à couper le souffle. Le vigneron du domaine, Juraj, est un amoureux de la nature et des vins dalmates. Le vignoble a d'ailleurs obtenu la certification bio, preuve de son engagement pour la protection de l'environnement !
    Le millésime

    L'année 2018 a été très ensoleillée dans la région de Dalmatie, en Croatie. Les raisins ont pu se développer et arriver à maturité sans soucis. Ainsi, ces conditions ont donné des vins aromatiques très agréables en bouche.