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L’avis de Philippe Defleur
Le Petit Coquin est un vin qui porte bien son nom ! Un assemblage de cépages peu commun, une bouche vive et légère. Voilà un vin blanc aux arômes surprenants de tilleul, pomme et poire, qui représente bien la vivacité et la fraîcheur du Sud Ouest : une belle découverte !Notre suggestion- Entrée: Salade de tomate et Tofu
- Plat: Filet de poulet aux agrumes/Sauté de praires
- Fromage: Rocamadour
Service-
08°-10°Température
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00mnAération
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La Bouche Télécharger la fiche vin- En bouche, son ressent une belle acidité avec une longueur persistante.Niveau d'acidité :Vif, nerveuxNiveau de sucre :Très secCorps / alcool :LégerTanins :Degré de boisage :HarmonieuxFinale: longue.Le Terroir
Les 40 hectares de vignes du Château de Saurs profitent d'un ensoleillement sans pareil, tempéré par les brises du vent d'Autan. Exposés plein sud, les vignobles donnent des vins très expressifs avec une touche de fraîcheur apportée par le vent.
Le Cépage- 30% Sauvignon
- 30% Mauzac
- 40% Loin de l'œil
Le loin de l'œil est un cépage ancestral de l'appellation Gaillac. Méconnu hors du vignoble gaillacois, on lui prête en occitan le sobriquet de "Len de l'El" et il donne des vins très frais avec des expressions florales.
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Le récoltantLa famille Gineste de Saurs cultive la vigne depuis l'an 1852. Passionnés par leur métier et soucieux de l'environnement, leurs descendants ont choisi de pratiquer l'agriculture biologique, et sont certifiés BIO depuis plus de 10 ans !Le millésime
2021 aura été un sacré défi : entre gel et pluies, le Sud-Ouest n'aura pas été épargné. Toutefois, grâce à l'excellent travail des vignerons sur la conservation des vignes, la qualité est au rendez-vous ! 2021 a donné des vins gourmands et frais, notamment sur les blancs.
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