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L’avis de Philippe Defleur
Un vin blanc vif, clair aux reflets de paille...séduisant non? Au nez, abricot et amande laissent place à la gourmandise. En bouche, un vin onctueux et charnu: comme je les aime !Notre suggestion- Entrée: salade de calamars frits
- Plat: Loup aux câpres
- Fromage: Saint Nectaire
- Dessert: Tarte aux poires amandine
Service-
8°-10°Température
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1 mnAération
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La Bouche- En bouche, son ressent une belle acidité avec une longueur persistante.Niveau d'acidité :FraisNiveau de sucre :Très secCorps / alcool :RicheTanins :Degré de boisage :Petites touchesFinale: longue.Le Terroir
Ce vin est issu de vignes de la Vallée du Rhône septentrionale. On y retrouve des sols schisteux. Très pauvres et drainants, ils permettent aux raisins de se concentrer en sucre et en saveurs pour des vins amples à la texture légère.
Le Cépage- 100% Marsanne
On n'apprend pas au vieux cépage à faire du bon vin ! La marsanne est âgée de plusieurs siècles et s'est imposée dans l'est de la France : entre Rhône, Provence et Savoie. Propice aux vins charnus, elle offre des dégustations d'une extrême gourmandise.
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Le récoltantLa Cave de Tain l'Hermitage met en avant les vignerons de la Vallée du Rhône et leurs vins depuis 4 générations ! Certifiée depuis 2009, elle est à l’origine du collectif Vignerons En Développement Durable. Elle s'engage à offrir à ses clients des cuvées durables et pleines d'émotions.Le millésime
Les grêlons tombés sur la tête des vignes rhodaniennes ont diminué les rendements dans la région mais la récolte sauvée a été d'une grande qualité. Avec des fruits mûrs et sains : 2019 est un très beau millésime.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération