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Languedoc - Domaine Cazes - IGP Côtes Catalanes

Canon du Maréchal 2022

100% labellisé

  • Label :Biodynamique

Dégustation

  • Arômes :
    • Reine-claude
    • Pêchedevigne
    • Acacia
  • Cépage : Muscat, Viognier

L’avis du comité

Je suis heureux de vous présenter le Canon du Maréchal 2020, une pépite en biodynamie. Au nez, un bouquet de fleurs blanches prend place dans votre verre, suivi par des arômes de reine-claude et de pêche de vigne. En bouche, on retrouve la même gourmandise ! L’attaque est nette et l’acidité est bien présente, ce qui donne un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
  • Prix public*

    9,90 €

Contenance0,75 L

En stock *par bouteille

L’avis du comité

Je suis heureux de vous présenter le Canon du Maréchal 2020, une pépite en biodynamie. Au nez, un bouquet de fleurs blanches prend place dans votre verre, suivi par des arômes de reine-claude et de pêche de vigne. En bouche, on retrouve la même gourmandise ! L’attaque est nette et l’acidité est bien présente, ce qui donne un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans
    une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Sélectionné par Philippe Defleur,
    ancien sommelier du Palais de l’Élysée
    et de la Tour d’Argent
Accords
Mets & Vins

Nos idées recettes

  • Entrée : Carpaccio de bar au citron vert
  • Plat : Poulet en papillote et légumes poêlés
  • Fromage : Comté
  • Dessert : Tarte aux pommes et pèches de vigne

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Service

7°-9°C

Température

1 mn

Aération

La Bouche
  • Niveau de sucre : Faible Élevé
  • Niveau d’acidité : Faible Élevé

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Le Cépage
  • 30% Viognier
  • 70% Muscat
La famille des muscats est une famille de cépage très ancienne. Elle est probablement originaire d’Asie mineur. Le muscat à petits grains est un cépage qui est cultivé depuis l'antiquité et que l'on retrouve dans le monde entier. Le muscat d’Alexandrie est, quant à lui, un peu plus jeune. Selon les spécialistes il serait issu du croisement entre le muscat à petits grains et un cépage grec nommé l'heptakilo.

Allergènes : Contient du sulfite

Languedoc

Le Canon du Maréchal est élaboré sur un terroir composé de sols très riches. On retrouve entre autres, la présence de galets siliceux. Ces galets reflètent le soleil directement sur les raisins, ce qui les aide à mûrir. En revanche, la nuit, les galets se refroidissent ce qui permet au raisin de redescendre en température et de leur procurer une belle acidité !

Le Domaine Cazes

Le domaine Cazes est une référence dans le microcosme roussillanais. Ce domaine est implanté depuis 1895 dans la région, et ne cesse d’étonner avec des vins d’une grande qualité. Il est important de mentionner que le domaine Cazes travaille en culture biodynamique depuis 1997 et produit ses vins dans un grand respect de la nature et des vignes.

Plus d’information

Plus d’information
Eco Collection Non
Couleur Nos vins blancs
Label Biodynamique
Prix abonné 8,40 €
% Réduction (pour affichage) 20.000000
Propriété Domaine Cazes - IGP Côtes Catalanes
Label Vin biodynamique
Arômes reine-claude, pêche de vigne, acacia
Intensité Aromatique explosif
Avis du Sommelier Je suis heureux de vous présenter le Canon du Maréchal 2020, une pépite en biodynamie. Au nez, un bouquet de fleurs blanches prend place dans votre verre, suivi par des arômes de reine-claude et de pêche de vigne. En bouche, on retrouve la même gourmandise ! L’attaque est nette et l’acidité est bien présente, ce qui donne un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
Service - Température 7°-9°
Service - Aération 1 mn
Terroir

Le Canon du Maréchal est élaboré sur un terroir composé de sols très riches. On retrouve entre autres, la présence de galets siliceux. Ces galets reflètent le soleil directement sur les raisins, ce qui les aide à mûrir. En revanche, la nuit, les galets se refroidissent ce qui permet au raisin de redescendre en température et de leur procurer une belle acidité !

Description Récoltant

Le domaine Cazes est une référence dans le microcosme roussillanais. Ce domaine est implanté depuis 1895 dans la région, et ne cesse d’étonner avec des vins d’une grande qualité. Il est important de mentionner que le domaine Cazes travaille en culture biodynamique depuis 1997 et produit ses vins dans un grand respect de la nature et des vignes.

Description Millésime

On retiendra ce millésime 2022 dans le Roussillon ! En effet, les volumes sont historiquement faibles mais très qualitatifs. Les raisins ont été peu nombreux sur les pieds, ce qui permet à la vigne d’offrir aux grains plus de nutriment et donc plus d’arômes.

Description Cépage La famille des muscats est une famille de cépage très ancienne. Elle est probablement originaire d’Asie mineur. Le muscat à petits grains est un cépage qui est cultivé depuis l'antiquité et que l'on retrouve dans le monde entier. Le muscat d’Alexandrie est, quant à lui, un peu plus jeune. Selon les spécialistes il serait issu du croisement entre le muscat à petits grains et un cépage grec nommé l'heptakilo.
Entrée Carpaccio de bar au citron vert
Plat Poulet en papillote et légumes poêlés
Fromage Comté
Dessert Tarte aux pommes et pèches de vigne
Niveau de sucre 1.Très sec
Niveau d'acidité 5. Vert
Degré de boisage 1. Non boisé
Corps / Alcool 3. Riche
Région Languedoc
Couleur blanc
Millésime 2019
Muscat 70
Viognier 30
PDF Recettes Inte_grale_MDP_accueil_2022.pdf
PDF Fiche Vin /d/o/domaine_cazes_mdp_1.pdf