FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur
12,50 par bouteille
soit 37,50 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Les Parcelles 2015 - Château Pontey Lamartine, Graves

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L'avis du sommelier

C’est avec un grand plaisir que je vous présente ce Graves, appellation renommée pour son style très similaire à son voisin Pessac-Léognan. La connivence entre le merlot et le cabernet sauvignon est ici parfaite : l’assise tannique donne la sensation d’un vin structuré, et la palette aromatique du merlot s’exprime de manière idéale sur ce millésime 2015 d’exception à Bordeaux. La finale est fraîche, persistante, ce qui amène de l’élégance. 

 

Le terroir

Le terroir de Graves est si renommé qu'il est un des rares à avoir donné son nom à une appellation. Situé sur la rive gauche de la Garonne, l’appellation tire son nom des graviers qui recouvrent son sol et qui furent laissés là il y a des millénaires par l’ancien lit de la Garonne autrefois beaucoup plus large.

lecepage Le cépage

Lorsqu’il est gorgé de soleil comme en 2015, le merlot épate par sa palette aromatique. Il apporte à cette cuvée de jolies notes d’épices et de sous-bois comme le clou de girofle. Sur ce terroir de graves, le cabernet sauvignon signe l’assemblage de sa structure et de la puissance de son assise tannique qui se fond élégamment au fil des ans.

millésime Le millésime

En 2015, les mois de juin et de juillet ont été particulièrement chauds à Bordeaux, provoquant une situation de stress hydrique dans la vigne. Le temps change radicalement fin juillet et début août avec de nombreuses averses qui permettent la véraison de la vigne. La pluie perdure jusqu’en septembre mais heureusement ne met pas en danger l’état sanitaire de la vigne. 2015 se classe comme l’un des meilleurs millésimes de ces dernières années. 

lerecoltant le récoltant

De génération en génération, Dominique Haverlan et sa famille restent fidèles aux terroirs bordelais. Dominique se lance seul dans l’aventure en 1988 avec l’achat du Vieux Château Gaubert à Portets. Il agrandit son vignoble en 2004 avec l’acquisition de vignes à Pessac Léognan. Son expérience du terroir de Graves et des cépages bordelais lui permettent aujourd’hui de faire naître de superbes vins comme le Château Pontey Lamartine.
 
My VitiBox, Décembre. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 décembre 2018. Livraison sous 7 jours. 

La connivence entre le merlot et le cabernet sauvignon est ici parfaite : l’assise tannique donne la sensation d’un vin structuré, et la palette aromatique du merlot s’exprime de manière idéale sur ce millésime 2015 d’exception à Bordeaux.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir une heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Chipirons à l'encre de seiche
***
Gigot d'agneau aux épices
***
Laguiole
***
Poires pochées au vin rouge
 
 
L'oeil -Jolie robe rubis aux larmes épaisses.
Rubis
Le nez -Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs, d'épices et empyreumatique.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : cassis, mûre, girofle, réglisse, fumé

La bouche
- Un vrai frais et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée

Disponibilité: En stock

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