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L’avis de Philippe Defleur
Ce Pommard m'a laissé sans voix ! Sa robe rubis envoûtante dévoile un nez fleuri et fruité très élégant. Sa bouche est soutenue et ses tanins magnifiques, dignes d'un grand Bourgogne. Un bijou à sortir lors d'un grand soir !Notre suggestion- Entrée: Flan chèvre tomate basilic
- Plat: Lotte aux herbes
- Fromage: Saint Nectaire
- Dessert: Tarte chocolat griottes
Service-
15°-17°Température
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0 mnAération
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La Bouche Télécharger la fiche vin- On ressent une belle fraîcheur en bouche avec une longueur aromatique bien développée.Niveau d'acidité :Vif, nerveuxNiveau de sucre :Très secCorps / alcool :RicheTanins :DésosséDegré de boisage :HarmonieuxFinale: développée.Le Terroir
Le terroir de l'appellation Pommard bénéficie de sols d'une qualité exceptionnelle qui font la fierté de la région. Eboulis calcaires, limons de l'époque glacière, ces sols drainants produisent des raisins extrêmement concentrés et sains !.
Le Cépage- 100% Pinot gris
- 100% Pinot Noir
Le pinot noir est le cépage roi de Bourgogne. S'il est réputé pour sa légèreté et son élégance, il sait aussi produire des vins amples et tanniques grâce à l'action du bois. À Pommard, il offre des arômes de fruits rouges et développe des notes de sous-bois avec l'évolution.
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Le récoltantLe domaine Saint Marc est un domaine de 8,5 hectares offrant une diversité exceptionnelle de terroir. Un soin tout particulier est apporté aux travaux de la vigne et au respect de la terre, ce qui a valu au domaine d'obtenir son label HVE en 2016.Le millésime
En Bourgogne, 2019 est une année singulière et contrastée. Il a fait chaud et sec, mais les vins affichent une fraîcheur qui ravira les amateurs de vins de Bourgogne, accompagnée d'une gourmandise qui séduira.
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