Egy Kis Édes 2017

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Egy Kis Édes 2017

Domaine Barta

Dégustation

  • Arômes: Poire, chèvrefeuille, citron confit
  • Intensité aromatique: 5. explosif

Les accords

  • Fromage: Tome persillée
Le mot de Philippe Defleur
"Sa bouche tendre et légère offre une finale veloutée d'une sucrosité agréable. "
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Prix public: 26,50 € la bouteille

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  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Ce vin représente à merveille le terroir de Tokaj: entre vivacité et intensité aromatique. Sonnez est expressif, autour des fleurs, fruits exotiques. Sa bouche tendre et légère offre une finale veloutée d'une sucrosité agréable.
    • Entrée: Cake de carotte
    • Plat: Ecrevisse Thaï
    • Fromage: Tome persillée
    • Dessert: Beignet de pomme
    Service
    • 9°-11°
      Température
    • 0mn
      Aération
  • - On ressent une belle vivacité en bouche avec des tanins très légers.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Tendre

    Corps / alcool :
    Léger

    Tanins :

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Les vignobles de Tokaj sont touchés par les nappes de brouillard remontant de la rivière du Bodrog. Associées à un climat sec et ensoleillé, elles permettent le développement de pourriture noble produisant des vins d'exception !

    Le Cépage
    • 100% Furmint

    Le furmint est emblématique en Europe de l'est et brille par sa pluralité de styles. En effet, il possède la capacité de produire tout un éventail de vins blancs : des secs aux demi-secs, en passant par les liquoreux qui ont forgé la notoriété du Tokaj.

  • Le récoltant
    Le Domaine Barta s'étend sur 27 hectares. Son histoire, longue de 700 ans, est ponctuée par des noms parmi les plus grandes familles de la noblesse hongroise. Cela fait déjà 70 ans que le vignoble a banni les pesticides de son exploitation. La vigne est travaillée manuellement et en agriculture biologique.
    Le millésime

    2017 s'inscrit dans la lignée des grands millésimes pour les hongrois. Avec un ensoleillement permanent et l'absence de précipitations, les vins sont extrêmement amples et concentrés.