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Domaine Dupasquier 2019

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Domaine Dupasquier 2019

Domaine Dupasquier

Dégustation

  • Arômes: fraise, cerise, rose
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

Les accords

  • Fromage: Pouligny Saint Pierre
Le mot de Philippe Defleur
"Un vin somptueux porté par des tanins fondus et élégants qui saura vous combler : coup de coeur garanti !"
19,95 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 23,50 €
Prix public: 23,50 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    La Côtes-de-Nuits, terre emblématique du pinot noir bourguignon, nous offre aujourd’hui une très belle dégustation, marquée par la légèreté et la gourmandise ! J’ai été séduit par la robe claire et envoûtante de cette appellation village du Domaine Dupasquier. Ce vin à l’acidité vive, présente un nez subtil de rose, de fraise et de cerise ainsi qu’une intense fraîcheur aux saveurs de fruits rouges croquants. Un vin somptueux porté par des tanins fondus et élégants qui saura vous combler : coup de coeur garanti !
    Notre suggestion
    • Entrée: Tomate mozzarella
    • Plat: Limande aux amandes effilées
    • Fromage: Pouligny Saint Pierre
    • Dessert: Soupe de fruits rouges
    Service
    • 16°-18°
      Température
    • 5 mn
      Aération
  • - On ressent une belle minéralité en bouche.

    Niveau d'acidité :
    Vif, nerveux

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Léger

    Tanins :
    Désossé

    Degré de boisage :
    Petites touches

    Finale
    : développée.
    Le Terroir

    Les vignobles de l’appellation Côtes-de-Nuits- Villages sont plantés sur des sols recouverts d’éboulis calcaires. Les sols calcaires ont tendance à drainer l'eau, ce qui donne les nutriments nécessaires au bon développement de la vigne et des raisins.

    Le Cépage
    • 100% Pinot Noir

    Le pinot noir est l’unique cépage rouge autorisé en Bourgogne. Sa pellicule fine et ses tanins discrets apportent au vin une élégance sans pareille. Ce cépage est connu dans le monde entier pour son parfum et sa vaste palette aromatique qui va de la framboise lorsque le vin est jeune au champignon lorsque le vin a évolué quelques années.

  • Le récoltant
    Le domaine Dupasquier est un domaine familial qui existe depuis 1900, représenté aujourd’hui par sa 5ème génération de vignerons. Proposant une large sélection d’appellations issues de la Côte d’Or en Bourgogne. Il exprime au mieux les spécificités de sa région avec des vins d’une incroyable finesse, issus d’un savoir-faire ancestral. Soucieux des conditions environnementales, le domaine travaille ses parcelles en lutte raisonnée, certifiées HVE depuis 2 ans.
    Le millésime

    Bercé de chaleur, échappant à la pluie et ayant bénéficié d’un ensoleillement abondant, le millésime 2019 est une belle réussite pour la Bourgogne et surtout pour le pinot noir ! Cette année est notamment reconnue pour avoir donné naissance à des vins d’un équilibre impressionnant, avec un aspect soyeux et velouté.