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L’avis de Philippe Defleur
Cet excellent vin de gastronomie participe à la très nette montée en gamme des crus du Languedoc. Dans le verre, on perçoit l'intensité du soleil de Saint-Chinian. Au nez, les arômes de pruneaux et d'épices sont puissants. En bouche, la matière soyeuse et la belle structure tannique prolongent le plaisir d'une longue persistance aromatique. Bonne capacité de garde. Un très grand vin !Notre suggestion- Entrée: Pata Negra
- Plat: Côte de boeuf de Salers
- Fromage: Pavé du Larzac
- Dessert: Mousse chocolat-framboise
Service-
17°Température
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1 hAération
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La Bouche- En bouche, la matière soyeuse et la belle structure tannique prolongent le plaisir d'une longue persistance aromatique.Niveau d'acidité :FraisNiveau de sucre :TendreCorps / alcool :CorséTanins :CharpentéDegré de boisage :HarmonieuxFinale: longueLe Terroir
Les 400 hectares de vignes du cru Roquebrun sont situés sur des coteaux de schistes. Ces sols extrêmement caillouteux sont très pauvres. Les racines brisent la roche et s’infiltrent en profondeur pour récupérer tous les nutriments dont elles ont besoin. Cela donne des jus très complexes et dotés d'une belle minéralité !
Le Cépage- 30% Grenache
- 70% Syrah
La syrah et le grenache se plaisent tous deux sous les forts ensoleillements. C’est pourquoi le sud de la France est leur terroir idéal. Alors que le grenache apporte toute son intensité et ses arômes de fruits très mûrs, la syrah structure et complète parfaitement le vin grâce à ses tanins
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Le récoltant
Il y a quelques années, Frédéric Jeanjean tombe amoureux des magnifiques coteaux de schistes et des paysages magnifiques de la vallée de l’Orb. La décision était prise, son épouse et lui-même deviendraient vignerons dans ce terroir d’exception. Depuis, le Domaine du Landeyran est une référence à Saint-Chinian. Il sera même certifié biologique en 2021 !Le millésimeLes conditions météo du millésime 2016 ont été sous l'influence du réchauffement climatique. L'hiver fut doux , presque sans gelées, et l'été chaud et particulièrement sec. Le manque d'eau n'a pas permis aux baies de grossir et de faire beaucoup de jus. En revanche ces petits raisins récoltés étaient gorgés de sucre et de soleil ! Le vin obtenu est une bombe aromatique doté d'une forte personnalité et d'une très grande structure !
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