L'avis du sommelier
Gros coup de cœur pour ce Saint-Joseph ! Le vigneron nous offre un moment d’exception grâce à cette cuvée puissante et élégante comme Saint-Joseph sait si bien en faire naître. La Dame de Cœur fait également preuve d’une grande douceur en bouche. Expressif et subtil en même temps, c’est le vin idéal pour vos grandes tablées d’hiver et vos bonnes viandes mijotées.
Le terroir
Le vignoble se situe en coteaux sur les hauteurs de Saint-Désirat et jouit d’une exposition plein sud lui offrant un ensoleillement exceptionnel. Les courants du vent du nord des bords du Rhône maintiennent le bon état sanitaire de la vigne en chassant l’humidité, ce qui diminue les risques de maladies sur la vigne. 
Le cépage
La Dame de Cœur est une cuvée composée de syrah, unique cépage rouge de l'appellation, et issue d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes. Plus une vigne est vieille, plus ses racines puisent profondément dans le terroir. Ainsi les vins obtenus sont plus expressifs et d’une plus grande intensité. Les vieilles vignes produisent des vins plus représentatifs du terroir.
Le millésime
Une bonne météo qui a permis une belle maturation de la vigne : les vendanges réalisées sans aucun problème ont permis à ce millésime de révéler tout son potentiel. Les raisins atteignent une belle concentration avec des tanins puissants qui impressionnent les vignerons. Ce millésime offre de la matière à travailler lors de la vinification afin de produire de grands vins. 
le récoltant
C’est au début du XXème siècle que Louis Chomel plante ses vignes. Son fils, prénommé Louis aussi, reprend le domaine avec sa femme Marie-Thérèse en 1965. Xavier, leur fils, rejoindra le domaine en 1985 suivi par Laurent, dix ans plus tard. Samuel, fils de Laurent, rejoint lui aussi le domaine et représente aujourd’hui la quatrième génération de vignerons de ce domaine.
My VitiBox, Octobre. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2018. Livraison sous 7 jours.
Expressif et subtil en même temps, c’est le vin idéal pour vos grandes tablées d’hiver et vos bonnes viandes mijotées.
