Cuvée Baladeau 2016, Saint-Emilion Grand Cru

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Cuvée Baladeau 2016, Saint-Emilion Grand Cru

Dégustation

  • Arômes: mûre, pruneau, muscade, fumée
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Viande: Osso Bucco
  • Fromage: Fourme d’Ambert
Le mot de Philippe Defleur
"Un équilibre somptueux entre tanins, fraîcheur, et concentration aromatique"
19,97 € par bouteille pour nos abonnés
au lieu de 23,50 €
Prix public: 23,50 € la bouteille

Disponibilité: Epuisé

  •  Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Un équilibre somptueux entre tanins, fraîcheur, et concentration aromatique caractérise le millésime 2016 de cette superbe cuvée du Château La Croizille. Les tanins sont bien en place et assez fermes : ce Saint-Émilion Grand Cru est déjà somptueux mais peut également se garder quelques années en cave… Si vous en avez la patience !
    • Entrée: Crozets aux champignons et éclats de marrons
    • Plat: Osso Bucco et tagliatelles fraîches
    • Fromage: Fourme d’Ambert
    • Dessert: Palet au chocolat et compoté de mûres
    Service
    • 17°
      Température
    • 2 h
      Aération
  • La Bouche
    - La bouche est nette et riche en alcool avec des tanins bien présents.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Riche

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue
    Le Terroir

    Le sous-sol du vignoble de Saint-Emilion, classé au patrimoine de l’Unesco, est constitué d’une molasse calcaire recouverte d’un sol à texture argileuse possédant une forte capacité de rétention. En effet, l’argile a la particularité de retenir l’eau et de la rendre à la vigne en temps de sécheresse. Ainsi, soumise à un léger stress hydrique, la vigne plonge ses racines profondément dans le sol lui permettant de nourrir ses raisins.

    Le Cépage
    • 20% Cabernet Sauvignon
    • 80% Merlot

    2016 est un très grand millésime à Bordeaux. L’hiver doux et pluvieux à Saint-Émilion a été suivi d’un été aux multiples épisodes caniculaires, puis d’un automne ensoleillé mais doté de la juste dose de pluie, induisant une parfaite maturité des baies. Les vendanges ont pu être échelonnées à souhait ce qui permet aux propriétés de proposer des vins de grande qualité.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Le Château La Croizille est une propriété viticole de longue date, cité dès les premières éditions du guide « Bordeaux et ses vins » de Féret en 1868. Il connut plusieurs propriétaires avant d’être racheté en 1996 par la famille De Schepper- De Mour qui se fixa comme but de rentrer dans la cour des grands. Objectif atteint pour ce beau SaintÉmilion Grand Cru qui mérite d’être dégusté avec une attention particulière.
    Le millésime

    Si le merlot domine les assemblages de l’AOC Saint Emilion Grand Cru, le cabernet sauvignon y est aussi vinifié et apporte sa pierre à l’édifice. Le cabernet-sauvignon apporte richesse et complexité aromatique et sur les beaux millésimes, il permettra même d’allonger la garde du vin donnant ainsi encore cinq belles années à cette cuvée du Château La Croizille.