Cuvée A 2020

Château Ardolou
9,10 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 10,70 €
Prix public: 10,70 € la bouteille
Disponibilité :
En rupture de stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: Poivre, fumée, griotte
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Tomme de Savoie

LABEL

'Avec ses arômes de fruits noirs et de poivre, ce vin aux accents du Sud est une belle démonstration de concentration, de puissance aromatique et de gourmandise, tout en équilibre..'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Cette cuvée réunit tout ce que j'aime dans un Corbières! Avec ses arômes de fruits noirs et de poivre, ce vin aux accents du Sud est une belle démonstration de concentration, de puissance aromatique et de gourmandise, tout en équilibre.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Tourte Châtaignes et noix
  • Fromage: Tomme de Savoie
  • Plat: Côtelette d'agneau au beurre et thym
  • Dessert: Tiramisu

SERVICE

16°-18°
Température
60mn
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 25% Carignan
  • 30% Grenache
  • 45% Syrah
Originaire d'Espagne, le carignan est un cépage noir emblématique des vins du Languedoc-Roussillon. Il a pour réputation d'apporter caractère et générosité au vin.

LE TERROIR

Situés au cœur des Corbières, les vignobles du château Ardolou prennent place sur les pentes du mont Alaric. Ces vignobles entre terre et mer bénéficient tant de soleil que de climat frais, ce qui apporte concentration et fraîcheur aux vins

LE RECOLTANT

Vignerons passionnés depuis plusieurs générations, c'est au cœur des Corbières que se perfectionne le savoir-faire de la famille Fabre-Berthomieu. Les vignerons sont propriétaires des vignobles du Château Ardolou depuis 1921. Très engagés, cela fait déjà quelques années que le vignoble est passé en HVE !

LE MILLÉSIME

L'année 2020 a été particulièrement chaude dans le Languedoc, ce qui a donné des raisins très concentrés. Ainsi, afin de conserver la fraîcheur des fruits, les vignerons ont choisi d'avancer la période de vendanges, une stratégie particulièrement réussie !.