Château Fongrenier 2020

Château Fongrenier - Bergerac
9,15 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 10,80 €
Prix public: 10,80 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: mûres, réglisse, cire
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

LES ACCORDS

  • Fromage: Etorki

LABEL

'On retrouve des arômes fruités de mûres relevés subtilement par des notes de réglisse et de cire, un régal pour les papilles.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

En plus d’être éponyme à un monument du théâtre français, Bergerac est aussi un terroir propice à la création de vin généreux, souple et fruité. Ce vin à la robe rouge soutenue m'a séduit par son nez développé. On retrouve des arômes fruités de mûres relevés subtilement par des notes de réglisse et de cire, un régal pour les papilles.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Salade landaise
  • Fromage: Etorki
  • Plat: Confit de canard
  • Dessert: Moelleux au chocolat

SERVICE

16°-18°
Température
5 mn
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 5% Malbec
  • 10% Cabernet Franc
  • 10% Cabernet Sauvignon
  • 75% Merlot
Dans cet assemblage on retrouve le trio incontournable du Bordelais : merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Ils sont accompagnés par un cépage emblématique du sud-ouest le malbec, ce cépage à la peau épaisse donne au vin une couleur soutenue et une belle structure grâce à ces tanins.

LE TERROIR

L’appellation Bergerac s’étend sur plus de 90 communes à l’est de la ville de Bordeaux, ce qui donne une belle diversité de vins. Les parcelles du Château Fongrenier, ont la chance de profiter d’une exposition plein sud. Le soleil vient concentrer les baies ce qui confère aux vins une aromatique développé et une agréable sucrosité. Dans le verre l'ensoleillement est présent avec des notes subtiles de réglisse.

LE RECOLTANT

Le château Fongrenier est situé sur la commune de Saussignac. C’est Olivier Mayet qui est à la tête de l’exploitation. Après trois générations de polyculture, il se consacre exclusivement à la viticulture et va réaliser son rêve : créer son propre vin. Sa fille vient de la rejoindre et est devenue la plus jeune viticultrice de l'appellation.

LE MILLÉSIME

Le millésime 2020 est un millésime précoce. En effet, les températures hivernales tempérées ont donné de l’avance à la vigne et notamment au débourrement. La vigne va garder cette avance pendant tout le cycle végétatif jusqu’aux vendanges. Cette avance n’a pas d’effet sur les raisins, au contraire, ils sont d’une belle qualité et gorgée de soleil.