Dão Alfrocheiro, Portugal, 2015

Quinta Do Perdigao
18,25 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 20,00 €
Prix public: 20,00 € la bouteille
Disponibilité :
En stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Mure, poivre, romarin

  • Intensité aromatique: 5. explosif

LES ACCORDS

  • Poisson: Morue rôtie au Chorizo
  • Fromage: Azeitao

LABEL

La découverte d'un vin expressif au nez avec une richesse extraordinaire en bouche, sur des arômes de mûres et romarin. 

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Plus qu'un vin, une découverte ! La découverte d'un cépage rare, d'abord. Puis la découverte d'un vin expressif au nez avec une richesse extraordinaire en bouche, sur des arômes de mûres et romarin. Beaucoup de caractère dans ce vin qui m'a ébloui par sa profondeur.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Poêlée de girolles
  • Fromage: Azeitao
  • Plat: Morue rôtie au chorizo
  • Dessert: Eclair au café

SERVICE

16°-18° C
Température
Ouvrir 2h avant de servir
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Petites touches
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 100% Alfrocheiro
  • 100% Gamay

Le cépage alfrocheiro est plein de mystère. Apparue au siècle dernier, son origine reste encore inconnue. Il est très peu utilisé (3% de la production au Portugal) mais pourrait bien se développer grâce aux vins expressifs et profonds qu'il permet d'élaborer.

LE TERROIR

Au sud de la Vallée du Douro, la région du Dão est une région de contrastes : les hivers sont humides et les étés ensoleillés, chauds et secs. Elle est entourée par les chaînes de montagnes de Caramulo, Buçaco, Nave et Estrela qui protègent les vignes des vents trop violents.

LE RECOLTANT

La Quinta Do Perdigão s'étend sur 8 hectares. Il est très réputé dans la région du Dão. Une vraie success story quand on sait que son propriétaire, José Perdigão a repris, avec sa femme, ce domaine familial, alors que sa formation initiale le destinait à une carrière d'architecte.

LE MILLÉSIME

L'année 2015 a été très ensoleillée dans la région du Dão, au Portugal. Les raisins ont pu se développer et arriver à maturité sans soucis. Ainsi, ces conditions ont donné des vins aromatiques très agréables en bouche.