Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: prune, myrtille, poivre, cacao
Intensité aromatique: 5. explosif
SERVICE
17°
Température
10 min
Aération
LA BOUCHE
Tanins:
Charpenté
Niveau de sucre:
Suave
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Petites touches
Corps / alcool:
Riche
LE CÉPAGE
100% Syrah
LE RECOLTANT
De Père en Fils depuis 6 générations : après 30 ans au sein du domaine familial Paul Jaboulet Aîné, en tant que responsable de la production, Philippe Jaboulet et son fils ont repris une propriété en Côtes du Rhône Septentrionales ainsi qu’une propriété familiale.
