FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Chinon - Les Charmes 2009 - Domaine Charles Joguet

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Chinon - Les Charmes 2009 - Domaine Charles Joguet

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L'avis du sommelier

Une belle cuvée, témoin du renouveau du domaine Charles Joguet à Chinon. Ce 100 % cabernet franc, à la fois sauvage et épicé accompagnera à merveille de belles pièces de boeuf grillées.                      
 

Le terroir

Au coeur du Val de Loire, Chinon, petit vignoble aussi prestigieux que bien des grands, s'étend sur environ 2,300 hectares répartis sur dix-neuf communes. Les vignes sont exposées sur deux grands types de sols :
1/ Les terrasses graveleuses, qui donnent des vins légers et parfumés que l'on nomme "vins de Pâques" ou "vins de printemps".
2/ Les coteaux argilo-silicieux et argilo-calcaires, qui offrent des vins de longue garde. La cuvée Les Charmes provient d'une de ces parcelles.

lecepage Le cépage

Vin monocépage en cabernet franc, un cépage qui donne des vins de coloration moyenne avec des tanins fins et des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. Il est notamment connu pour son arôme particulier de poivron.

lemillesime le millesime

Un magnifique millésime qui débute avec un printemps sec et doux et une belle floraison. L’été fut chaud et sec suivi de quelques averses en septembre, au final des raisins épanouis pour commencer les vendanges début octobre sous un beau soleil d’automne.

lerecoltant le récoltant

Charles Joguet, avant d'être vigneron était artiste peintre. Il a été parmi les premiers en Loire à adopter la vinification par clos : vinifier séparement les raisins issus de parcelles différentes.

My VitiBox, jui. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours.

Une belle cuvée, témoin du renouveau du domaine Joguet à Chinon. En tant qu'abonné My VitiBox, économisez 23% par rapport au prix moyen caviste.

 
 
  • Température :16°C
  • Carafage : pas de carafage
  • Garde :jusqu’à 8 ans
Accords Mets-vin
pièce de boeuf grilée aux légumes rôtis 
***
Brie de Meaux.
***
Clafoutis aux cerises
 
 
L’oeil - Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violacés, avec des jambes colorées.
Pourpre
Le nez - Ce nez plaisant et fin nous charme et nous séduit par ses notes à la fois sauvages et herbacées d’une grande fraîcheur.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Végétal
Epices et aromates
Balsamique et boisé
Arômes : Vous découvrirez des arômes de poivron, foin, vanille et même poivre

La bouche
- La bouche est dense, riche et puissante. Les tanins sont très charpentés.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: finement épicée

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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