Château Porte Chic 2014, Pomerol

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Château Porte Chic 2014, Pomerol

Vignobles Jean-Louis Trocard

Dégustation

  • Arômes: pruneau, figue, poivre, réglisse, tabac, café
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Viande: Tournedos de biche au foie gras
  • Fromage: Saint-Félicien
Le mot de Philippe Defleur
"Une des appellations les plus prestigieuses de la rive droite"
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au lieu de 52,90 €
Prix public: 52,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Destination Bordeaux ce mois-ci avec une des appellations les plus prestigieuses de la rive droite : Pomerol ! Cette cuvée, élaborée à côté du très célèbre Pétrus, ravira vos hôtes pour les grandes occasions ! Ce vin d’une grande profondeur est un parfait exemple de ce qui fait la réputation mondiale de cette appellation !
    • Entrée: OEuf mollet et lamelles de Truffe
    • Plat: Tournedos de biche au foie gras
    • Fromage: Saint-Félicien
    • Dessert: Tarte aux figues
    Service
    • 17°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • - La bouche est alcooleux et les tanins sont bien présents.

    Niveau d'acidité :
    Rond

    Niveau de sucre :
    Tendre

    Corps / alcool :
    Alcooleux

    Tanins :
    Fondu

    Degré de boisage :
    Très boisé

    Finale
    : longue
    Le Terroir

    On entend fréquemment parler des « crasses de fer » lorsque l’on évoque le terroir de Pomerol. Ce nom désigne un type de sol constitué en grande partie d’argiles que l’on retrouve notamment à Pétrus et qui offre aux vins de Pomerol cette profondeur aromatique hors norme ainsi que de délicieuses notes de truffe et d’humus qui se révèlent au fil des années !

    Le Cépage
    • 5% Cabernet Sauvignon
    • 25% Cabernet Franc
    • 70% Merlot

    Pomerol, c’est le pays du merlot ! Ce cépage rouge aux petites baies noires offre une superbe palette aromatique avec des notes intenses de fruits rouges et noirs. En vieillissant, celui-ci se complexifie et développe des arômes de pruneaux, de sous-bois et d’épices. En l’assemblant avec du cabernet franc, le vin gagne en parfum et développe des notes mentholées et poivrées. Le cabernet sauvignon, lui, apporte la structure tannique et l’acidité qui permettent à ce vin d’avoir encore de belles années devant lui !

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Figure incontournable du vignoble bordelais et surnommé «L’homme aux 40 châteaux» Bernard Magrez est le propriétaire de nombreux domaines prestigieux dont 4 Grands Crus classés. Aujourd’hui, Bernard Magrez part à la conquête des vignobles étrangers et y exporte son savoir-faire bordelais tout en s’adaptant aux terroirs et traditions des pays dans lesquels il se rend, comme ici en Espagne.
    Le millésime

    Profond et équilibré : deux adjectifs qui résument ce millésime 2014 à Bordeaux. Malgré un été assez tristounet, l’arrièresaison fût exceptionnellement chaude et ensoleillée, permettant à la vigne de reprendre des forces et de proposer des raisins arrivés à parfaite maturité.