Château Petit Faurie Quet 2016

Château Petit Faurie Quet
18,60 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 21,90 €
Prix public: 21,90 € la bouteille
Disponibilité :
En rupture de stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: mûre, champignon, cèdre, cuir
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

LES ACCORDS

  • Fromage: Neufchâtel

LABEL

'D’emblée, la bouche séduit par son équilibre parfait, ses tanins soyeux et sa fraîcheur caractéristique de 2016. Un Château petit par le nom, mais grand par la qualité !'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Un millésime mythique et une appellation exceptionnelle, la promesse de cette dégustation est belle et sa réussite l’est tout autant. La précision de l’élevage en fût de chêne assoit de beaux tanins et une complexité aromatique saisissante. La dégustation est agrémentée d’un nez de fruits noirs, de cuir et de cèdre. D’emblée, la bouche séduit par son équilibre parfait, ses tanins soyeux et sa fraîcheur caractéristique de 2016. Un Château petit par le nom, mais grand par la qualité !

ACCORD METS ET VINS

Télécharger toutes les recettes
  • Entrée: Vol au vent de lapin
  • Fromage: Neufchâtel
  • Plat: Filet mignon de veau aux champignons
  • Dessert: Panna cotta au cassis

SERVICE

17°-19°
Température
1 h
Aération
Tanins:
Fondu
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 10% Cabernet Franc
  • 90% Merlot
Saint-Émilion est reconnu pour ses superbes merlots, à la bouche onctueuse et aux tanins soyeux. Sur la rive droite, le cépage est souvent assemblé avec le cabernet franc, qui apporte de l’acidité à l’assemblage.

LE TERROIR

Les sols argilo-calcaires du domaine abondent de sable, un terroir qui enferme la chaleur captée durant la journée pour la restituer la nuit à la vigne. Cela permet aux merlots du domaine d’atteindre de très bons degrés de maturité, même lors d’années plus fraîches comme 2016. L'argile et le calcaire complètent ce terroir, le premier ralentît la maturité des raisins et le second offre au vin une minéralité très appréciable, la source d'un équilibre parfait !

LE RECOLTANT

Le Château Petit Faurie Quet est la propriété des vignobles Quet, une affaire familiale fondée au début du 20ème siècle à Saint-Émilion. La nouvelle génération menée par David et Sophie, les arrières petits-enfants du fondateur Joseph Virolle, vinifient sur les appellations Lalandede- Pomerol, Lussac et Montagne Saint-Émilion. Les 50 hectares de vigne sont conduits en agriculture raisonnée et désormais certifiés Haute Valeur Environnementale.

LE MILLÉSIME

Les vins de 2016 se caractérisent par un équilibre exemplaire. La fin d’été a amené des raisins à maturité en douceur, sans excès de chaleur et dans un état sanitaire impeccable. Deux pluies en septembre ont suffi à attendrir la peau des raisins pour leur permettre de développer des tanins soyeux, et atteindre une grande complexité aromatique.