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FOIRE AUX VINS !
Retrouvez nos pépites dans la catégorie VITI PROMOS !!!
Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: framboise, prune, cerise, muscade
Intensité aromatique: explosif
LABEL
Vin biologique
Concours de Bordeaux, Médaille d'argent en 2020
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
J’ai glissé ce mois-ci dans votre box cette pépite issue d’une grande région viticole. Le nez est parfaitement équilibré, la rondeur de la framboise et du cassis est relevée par des notes épicées de noix de muscades et de pain grillé. Ce Blaye-Côte-De-Bordeaux se mariera à merveille avec un délicieux poulet rôti.
Nous retrouvons sans surprise dans cette cuvée deux cépages incontournables du bordelais : le cabernet sauvignon et le merlot. Plus original, le malbec constitue 15% de l'assemblage. Cette variété issue du Sud-Ouest et très présente en Amérique latine, va donner au vin des arômes de myrtilles et une belle structure.
LE TERROIR
L’appellation Blaye-Côtede- Bordeaux est située au bord de l’estuaire de la Gironde. La localisation de cette appellation est idéale. En effet, elle profite d’un ensoleillement important mais garde une fraîcheur remarquable. La brise amenée par la Garonne rafraîchit l’atmosphère et donne au vin une belle acidité.
LE RECOLTANT
Originaire de Cognac, Corinne Chevrier s’implante au Château les Ricards en 1992. Convertie à l'agriculture biologique, cette exploitation s’engage aussi dans la préservation des oiseaux en voie de disparition. Vous remarquerez d’ailleurs sur l’étiquette un oiseau typique du terroir, le chardonneret.
LE MILLÉSIME
À Bordeaux, le millésime 2019 s’inscrit dans la lignée des grands millésimes de ces dernières années. Mais il a tout de même mis les nerfs des vignerons à rude épreuve. L’année 2019 est marquée par des écarts importants de température : un été caniculaire et un climat frais au mois de septembre. Le sérieux du vigneron a permis ici de créer un vin parfaitement équilibré.
