Château de Chambert 2014, Cahors

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Château de Chambert 2014, Cahors

Château de Chambert

Dégustation

  • Arômes: mûre, pruneaux, figue, thym, cèdre, clou de girofle, réglisse, cacao, fumée, cuir
  • Intensité aromatique: 2. S'ouvrant à l'aération

Les accords

  • Viande: Cuisse de canard confite
  • Fromage: Bleu d’Auvergne
Le mot de Philippe Defleur
"Véritable référence à Cahors, ce Château à la réputation sans faille"
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au lieu de 19,90 €
Prix public: 19,90 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Le Château de Chambert fait partie des propriétés qui hissent haut le nom de leur appellation. Véritable référence à Cahors, ce Château à la réputation sans faille a également le mérite d'être conduit en biodynamie. Présent sur les plus belles tables de France, c’est un véritable grand vin de gastronomie que j’aime avoir précieusement en cave ! Vous pouvez le déguster dès maintenant, ou bien patienter quelques années sans risque.
    • Entrée: Salade de gésiers • • •
    • Plat: Cuisse de canard confite et pommes grenailles
    • Fromage: Bleu d’Auvergne
    • Dessert: Tarte aux myrtilles
    Service
    • 17°
      Température
    • 10 min
      Aération
  • - En bouche, on ressent une belle fraîcheur avec des tanins bien présents.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Charpenté

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue
    Le Terroir

    Situé sur les coteaux de Cahors à plus de 300m d’altitude, le terroir exceptionnel du domaine sera prochainement valorisé et reconnu. Une classification Grand Cru va voir le jour à Cahors. Les sols d’argile rouge du Château de Chambert ont été retenus pour faire partie de ce futur classement.

    Le Cépage
    • 15% Merlot
    • 85% Malbec

    Composé de malbec et de merlot, cette cuvée se démarque par son élégance et son style raffiné. Comme le veut l’appellation, le malbec domine l’assemblage. Il en fait un vin puissant aux tanins affirmés. Le merlot complète l’assemblage avec sa rondeur et ses délicieux arômes de fruits rouges.

  • Le récoltant
    Le récoltant
    Dès 1690, le Château de Chambert fait les délices des rois, des papes en Avignon, des tsars de Russie et des officiers de Bordeaux. Aujourd’hui, Philippe Lejeune, aidé de Stéphane Derenoncourt élabore sur ce terroir des cahors d’exception. Pour les plus chanceux de passage au Château, vous pourrez visiter le splendide bâtiment suspendu audessus des vignes : immersion garantie !
    Le millésime

    L’année 2014 est une année de vendanges heureuses à Cahors. Les mois de septembre et d’octobre étaient très doux, pour le plus grand plaisir des vendangeurs. Les raisins récoltés étaient de bonne qualité et les rendements étaient très confortables : tout pour ravir les vignerons et effacer le souvenir d’un millésime 2013 décevant à Cahors.