Résultats de recherche pour 'domaine jacob mauclair'

Produits


  1. Côté Floral Blanc 2013, Domaine Lafage, Languedoc Roussillon

    Côté Floral Blanc 2013, Domaine Lafage, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Comme son nom l’indique, ce vin est un bouquet de fleurs dans une bouteille. Agitez votre verre et plongez-y votre nez plusieurs fois pour identifier les parfums d’une multitude de fleurs ; et profitez de ses arômes de jeunesse ! La bouche est souple et fraîche, et la finale longue et fleurie. Bonne dégustation ! »

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage - muscat à petits grains et viognier – est surprenant. Le muscat à petits grains exprime des arômes de bois de rose et de litchi avec des notes fruitées (orange) et florales (jasmin, citronnelle et verveine). Avec une corpulence plus grasse et onctueuse, le viognier saura relever l a bouche par des arômes de musc et d’épices.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune pâle aux reflets or.

     

    Nez

     Nez

    Un superbe nez ! Plongez votre nez au moins quatre fois dans le verre après avoir agité votre verre et vous distinguerez différents arômes au fil des agitations.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et fraîche, où les parfums du viognier dominent.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016 maximum.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Mousse d’asperges et allumettes aux anchois
    Bonite mi-cuite aux céréales méditerranéennes, piperade, émulsion de corail d’oursin

    Rigotte de Condrieu

    Salade de fruits de saison

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Jean Marc et Eliane Lafage, propriétaires de ce domaine vieux de six générations et qui s’étend sur 160 hectares, ont su développer l’affaire familiale. Aujourd’hui, les cuvées enchaînent les récompenses : dix médailles d’Or au Concours Général de Paris, un record national ! Leurs enfants, Léa -7ans- et Nicolas -8 ans- portent déjà un fort intérêt au domaine ; souhaitons-leur autant de succès qu’à leurs parents !

     Terroir

    Le terroir

     Au pied des Pyrénées, les vignes du « Côté Floral » du Domaine Lafage sont plantées sur un sous-sol argilo-calcaire. L’argile procure de la fraîcheur au sol, une fraîcheur que l’on retrouve dans le vin, tandis que les pierres calcaires apportent une belle minéralité. Si vous vous rendez au Domaine, vous pourrez constater la présence de la tramontane (vent du nord-ouest). 

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mars 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Comme son nom l’indique, ce vin est un bouquet de fleurs dans une bouteille. Profitez de ses arômes de jeunesse !

    8,20 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Piloums 2011, Domaine du Mas Blanc, Collioure

    Piloums 2011, Domaine du Mas Blanc, Collioure

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Un excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée que j’ai sélectionnée parmi différents vins de cette AOC goûtés le mois dernier. Surélevée par un nez épicé où l’on apprécie le parfum du poivre si typique du cépage mourvèdre, la bouche orientale est d’une grande finesse et devient légèrement amère sur la finale. N’hésitez pas à en acheter une caisse ou deux car ce vin évoluera agréablement avec le temps. »

    Feuille

     Cépage

    Le mourvèdre est un cépage qui produit des vins aux notes épicées (poivrées) et qui demande un climat ensoleillé et une chaleur omniprésente. Son compatriote, la syrah, est moins difficile à cultiver. En touche finale le grenache a un rôle de simplificateur : il permet de rendre le vin plus souple et suave.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat clair profonde, sombre, reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’épices (poivre) et oriental.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est d’une grande finesse, vineuse et soyeuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de Perpignan
    Pintade en cocotte

    Tomme de vache des Pyrénées

    Figues rôties

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Propriété familiale depuis 1639, Jean Michel Parcé, actuel propriétaire, vinifie et élève des vins d’AOC de Banyuls et de Collioure. Aujourd’hui considérée comme à l’origine de l’appellation Collioure et Banyuls, la famille Parcé jouit d’une renommée régionale méritée. L’un des plus beaux vignobles du département.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Mas du Blanc s’étend sur une surface de 19 hectares plantés sur un sous sol de pierres de schistes. On dit souvent que les sols schisteux apportent dans le vin des arômes de sous-bois, de fruits cuits et de fruits secs. Ces vins ont aussi tendance à être plus alcoolisés avec une bouche plus longue et plus agréable. Mais attention les sols schisteux sont difficiles à travailler car ils manquent de calcaire, donc d’oxygène. 

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mars 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Un excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée. N’hésitez pas à en acheter une caisse ou deux car ce vin évoluera agréablement avec le temps.

    9,40 € prix tout public 7,99 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Chardonnay 2010, Hartenberg, Stellenbosch

    Chardonnay 2010, Hartenberg, Stellenbosch

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Un vin qui connaît un succès croissant en France... à tel point que nous avons dû batailler ferme pour en obtenir quelques centaines de bouteilles auprès de notre importateur. C’est un vin d’une superbe élégance, dont j’apprécie particulièrement la texture et le toucher (un côté un peu gras en bouche). Le nez tend sur des arômes briochés et toastés tandis que la bouche nous amène vers des notes de noisette ».

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d’origine, comme ici en Afrique du Sud, et est mondialement réputé pour sa rondeur, c’est-à-dire sans aspérités en bouche (on a envie de faire tourner le vin en bouche).

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune paille aux reflets verts et ensoleillés.

     

    Nez

     Nez

    Nez de belle intensité, typé chardonnay, brioché, toasté, beurré.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde, élégante, noisetée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 11 et 13°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de langoustines 
    Homard grillé

    Concoillotte au vin jaune

    Crème brûlée à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Carl Schultz est un globe-trotter du vin : il a beaucoup voyagé, en Australie, France, Italie, Allemagne et Etats-Unis notamment, afin d’approfondir ses connaissances techniques et de comprendre quelle était la vinification optimale à adopter en Afrique du Sud.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Hartenberg est situé à une cinquantaine de kilomètres à l’est de Cape Town, au sud de la Cape Fold Belt, une chaîne de montagnes sédimentaires. La région bénéficie donc d’une large variété de sols et d’un climat méditéranéen propice à la viticulture : l’été y est chaud et sec et l’hiver tout juste frais.

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Le nez tend sur des arômes briochés et toastés tandis que la bouche nous amène vers des notes de noisette.

    18,80 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Sauvignon blanc 2013, Cape Mentelle, Margaret River Australie

    Sauvignon blanc 2013, Cape Mentelle, Margaret River Australie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Un vrai coup de cœur ! Ce sauvignon blanc de la Margaret River a une robe translucide, d’un bel éclat, lumineuse et transparente. Le nez très frais saura vous surprendre avec des notes de citron et de fleurs blanches. La bouche fraîche ouvrira sur une finale acidulée. Servez-le avec une bonne salade d’agrumes, et profitez de ses arômes de jeunesse ! »

    Feuille

     Cépage

    On marie souvent le sauvignon blanc avec le sémillon. Le sauvignon blanc apporte des arômes très explosifs en bouche, avec notamment des notes de cassis, de fleurs, d’agrumes comme le citron. Le sémillon est quant-à-lui plus dans la retenue ; mais il apporte beaucoup de gras et de rondeur au vin et adoucit l’acidité du sauvignon blanc.

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune pâle aux reflets verts clairs, limpide, transparente, microbulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de pamplemousse rose, d’écorce de citron , herbacé (foin).

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple et fraiche, très fin perlant.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade d’avocat crevettes, jus de pamplemousse
    Sashimis de thon

    Tomme de chèvre de Savoie

    Salade d’agrumes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Cape Mentelle est une pépite australienne qui a été rachetée par le groupe de luxe français LVMH. Régulièrement dans le top 10 des vins australiens, Cape Mentelle doit beaucoup à la jeune équipe qui conduit le domaine, quatre passionnés avec pour vision: le respect du fruit, toujours le respect du fruit !

     Terroir

    Le terroir

     Fondé en 1970, Cape Mentelle est l’un des premiers domaines implantés à Margaret River, une petite mais prestigieuse région viticole située à l’extrême sud- ouest de l’Australie et bordée par l’Océan Indien. A mi-chemin entre la petite ville de Margaret River et le cap dont il porte le nom, Cape Mentelle bénéficie à la fois d’un excellent terroir, d’un climat océanique doux et humide et d’une longue saison sèche favorable à la maturation des raisins. 

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Le nez très frais saura vous surprendre avec des notes de citron et de fleurs blanches. Un vrai coup de cœur !

    22,40 € prix tout public 19,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Vermentino 2013, Domaine de Cabriac, Languedoc Roussillon

    Vermentino 2013, Domaine de Cabriac, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Pendant de nombreuses an- nées les vins du Pays d’Oc ont souffert d’une image non adéquate à leur potentiel ; leur aura est aujourd’hui redorée à fort juste titre. Cette cuvée nous enchante dès la première gorgée avec ses notes de caramel, miel et même de coing... Elle vient tout juste d’être mise en bouteille donc vous serez sans doute parmi les premiers à la déguster ! Profitez-en. »

    Feuille

     Cépage

    Vermentino, ça sonne italien ? Bien vu, ce cépage était très répandu en Italie et en Sardaigne autrefois car il adore bronzer ses raisins au soleil ! Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec mono cépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle.

    Oeil

     Oeil

     Robe translucide aux reflets verts clairs. Cela nous indique que le vin est dans sa première jeunesse.

     

    Nez

     Nez

    Un nez aérien et plaisant, intense, de fleurs et de fruits blancs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien structurée par l’alcool.

    Verre

     Service

    Service : entre 9 et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017 maximum.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchois frais
    Truite aux amandes

    Tomme de vache des Alpes

    Panacota aux fruits exotiques

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille De Cibiens est propriétaire du Château de Cabriac depuis 1802, autant dire que le vin, ça les connait ! Le domaine rencontre un succès particulièrement fort au Japon et au Canada ; et la France qui s’exporte bien à l’étranger, chez My VitiBox ça nous fait toujours plaisir !

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine de Cabriac se situe au pied du Mont Alaric, dans le massif des Corbières. Ses vignes ont déjà une bonne vingtaine d’années ; elles commencent donc à produire des récoltes moins abondantes que par le passé mais donnent des vins plus concentrés et plus intenses. Leurs racines se sont développées au fil du temps et vont donc chercher les nutriments plus en profondeur dans le sol. Comme quoi, vieillir ça a du bon ! 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée vient tout juste d’être mise en bouteille donc vous serez sans doute parmi les premiers à la déguster ! Profitez-en.

    9,40 € prix tout public 7,99 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Cabernet Sauvignon 2012, Sélection parcellaire, Domaine Lis Neris, Italie, Fiuli

    Cabernet Sauvignon 2012, Sélection parcellaire, Domaine Lis Neris, Italie, Fiuli

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai choisi ce vin car je le trouve original et assez réussi dans son genre. La macération des raisins après la vendange s’est faite avec du gaz carbonique, comme pour les crus du Beaujolais. Cela produit des vins avec une bouche plutôt gouleyante, ronde et fraîche. C’est le vin des copains, à consommer dans les deux ans pour bien profiter du fruit.»

    Feuille

     Cépage

    Pour la petite histoire, le cabernet sauvignon résulte d’un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc. Il produit des vins puissants et tanniques aux notes aromatiques de fruits rouges frais souvent accompagnées d’une légère pointe épicée et vanillée.

    Oeil

     Oeil

     Une robe pivoine aux reflets bleu violets, micro- bulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de macération carbonique, fruits rouges frais, fleurs, légèrement épicé et vanillé..

    Bouche

     Bouche

    Bouche gouleyante, fruitée, ronde et fraîche.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Antipastis
    Pizza au porc rôti et oignons doux

    Fromage de vache italien et gelée d’airelles

    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La force du domaine Lis Neris est le respect des traditions et de la nature plutôt que la course folle à la commercialisation des vins. L’élagage, la taille et l’éclaircissement des grappes sont effectués à la main pour garantir une excellente qualité de raisin. Je suis prêt à parier qu’on entendra beaucoup parler de ce domaine dans les années à venir.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Lis Neris fait partit de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de l’Italie. Plus de soixante hectares de vignes sont plantées sur un sol de gravier calcaire amenant le vin à prendre des caractéristiques de puissance et rondeur en bouche; les graviers effectuent un drainage naturel de l’eau permettant d’affiner la bouche du vin. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’ai choisi ce vin car je le trouve original et assez réussi dans son genre. C’est le vin des copains.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Pinot Grigio 2011, Lis Neris, Italie

    Pinot Grigio 2011, Lis Neris, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un vrai coup de cœur et une superbe découverte. J’espère que vous allez partager mon enthousiasme pour ce superbe pinot grigio qui vous enchantera à travers son nez floral, légèrement citronné et sa finale ronde et agréable. Bref : à déguster et redéguster ! Je l’ai tenté sur une buratta et j’ai trouvé le résultat sur- prenant. N’hésitez pas à me faire part des résultats de vos essais d’accords mets et vins.

    Feuille

     Cépage

    Vous allez pouvoir briller au prochain dîner et expliquer la différence entre le pinot gris et le pinot grigio, des cousins pas si proches ! Issu de la région alsacienne, le pinot gris est plus épicé et plus visqueux en raison d’un climat plus dur et moins ensoleillé. En revanche, le pinot grigio d’Italie est plus léger, vif et frais en bouche: on dit que le climat méditerranéen rend les vins plus aériens.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune dorée aux reflets ensoleillés.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant avec des arômes de fleurs (pivoine) et de citron vert.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et équilibrée, belle typicité du cépage.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges 
    Poisson de lac (féra, meunière)

    Fromage d’altitude (pecorino)

    Litchi

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La force du domaine Lis Neris est le respect des traditions et de la nature plutôt que la course folle à la commercialisation des vins. L’élagage, la taille et l’éclaircissement des grappes sont effectués à la main pour garantir une excellente qualité de raisin. Je suis prêt à parier qu’on entendra beaucoup parler de ce domaine dans les années à venir.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Lis Neris fait partit de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Une chance pour le domaine, la mer n’est pas loin... Cela lui offre un climat typiquement méditerranéen avec un vent constant et des températures plutôt chaudes ce qui permet une maturation lente des raisins et peu de maladies (le vent sèche les raisins et évite les moisissures).

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Un vrai coup de cœur et une superbe découverte. Bref : à déguster et redéguster !

    22,90 € prix tout public 19,47 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Merlot Cabernet Sauvignon, 2009, Lis Neris, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de menthe poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! »

    Feuille

     Cépage

    Assemblage de renom, le merlot apporte sa touche de finesse avec des notes de pruneaux légèrement épicées et des tanins distingués alors que son confrère, le cabernet sauvignon, plus costaud, apporte de la structure et une complexité qui se révèlera après quelques années de garde.

    Oeil

     Oeil

     Robe rouge sombre aux reflets bleu violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez de forte intensité, complexe et plaisant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche délicieusement ronde et fruitée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14° et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de bœuf 
    Cochon ibérique

    Camembert affiné

    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « L’Italie est – presque comme la France – le paradis des grands vins. Je suis tombé sous le charme de ce vin à la superbe robe rouge sombre, aux notes de cèdre et de men- the poivrée sur une finale longue et agréable. C’est un vin de garde que vous pourrez déguster dès maintenant ou attendre encore cinq ans afin qu’il gagne en maturité. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante ! ».

     Terroir

    Le terroir

    Le domaine Lis Neris fait partie de la prestigieuse région viticole de Friuli, au nord-est de Italie. Plus de soixante hectares de vignes sont plantées sur un sol de gravier calcaire amenant le vin à prendre une belle rondeur en bouche. Les graviers effectuent un drainage naturel de l’eau dans le sol, les experts disent que cela permet d’obtenir des vins avec une bouche plus fine. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je suis tombé sous le charme de ce vin. Une belle découverte, et pour sûr une valeur montante !

    50,60 € prix tout public 43,01 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Ampéloméryx 2012, Domaine de Pellehaut, Midi-Pyrénées

    Ampéloméryx 2012, Domaine de Pellehaut, Midi-Pyrénées

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « L’ampélomé-quoi ?  Le terme Ampeloméryx désigne un mammifère préhistorique dont le nom aurait signifié «Rumineur des vignes » ! Rien de bestial pourtant dans cette cuvée à la jolie robe cristalline aux reflets or blancs. On comprend à la dégustation pourquoi ces mammifères sont tombés sous le charme des vignes, qui donnent ici un jus aux notes de pamplemousse rose avec une belle bouche fraîche. »

    Feuille

     Cépage

    Non loin de sa terre d’origine, le gros manseng est un cépage de la province de Pau longtemps resté dans son berceau d’origine mais qui commence à s’exporter. Avec des arômes de coing et d’abricot, les vins sont le plus souvent secs et séduisants.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cristalline aux reflets or blancs.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense, plaisant et frais de pamplemousse rose.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, légère, acidulée et longue.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. A consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Toast d’oeufs de lompe
    Dos de cabillaud citronné

    Tomme de chèvre frais

    Salade de clémentines

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Béraut est l’une des rares familles du Gers à perpétuer la tradition de la polyculture : vigne, bovins et céréales. Autant dire qu’on ne s’ennuie jamais au domaine de Pellehaut ! Une particularité : la famille vient de Montréal mais n’a aucun accent québécois. Normal, Montréal, avant d’être la capitale du Québec, est d’abord un petit village du Gers.

     Terroir

    Le terroir

     Situé sur les coteaux du Château de Pellehaut, à plus de 180 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement maximal. Ce facteur climatique entraîne une bonne maturité du raisin, plus de sucre mais moins d’acidité, et le vin s’en trouve plus onctueux. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    «On comprend à la dégustation pourquoi ces mammifères sont tombés sous le charme des vignes, qui donnent ici un jus aux notes de pamplemousse rose avec une belle bouche fraîche. »

    10,00 € prix tout public 8,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Vin des Garrigues 2012, Domaine Tour Trencavel, Languedoc Roussillon

    Vin des Garrigues 2012, Domaine Tour Trencavel, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée séduisante, qui se caractérise par son petit grain de folie en bouche ! Vin de garrigue par excellence, vous apprécierez sa robe grenat claire aux re- flets violets ainsi que son nez intense et plaisant aux notes de figues et de mûres. N’hésitez pas à en acheter quelques caisses sur notre site. »

    Feuille

     Cépage

    Les 70% de Grenache vont donner une souplesse au vin et apporter une belle intensité aromatique de fruits noirs type mûre. Les 30% restant de Carignan apporteront puissance et une certaine aptitude au vieillissement de cette cuvée.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat claire au reflets violets, microbulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Un nez intense et plaisant de guarrigue, de figue, mais aussi de fruits noirs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple et épicée douce.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de foies de volaille
    Côte de porc charcutière

    Fromage persillé (bleu de Gex)

    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Rencontré à Montpellier, le courant est tout de suite bien passé avec Jean Luc Fabrie, qui incarne la sympathie des gens du Sud. Sympa... et talentueux car les vins qu’il produit sont particulièrement réussis. L’autre spécialité de Jean Luc : la truffe, qu’il ramasse dans les sous-bois de son domaine !

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Tour Trencavel s’étend dans le Minervois, sur des parcelles avec un sol argilo-calcaire mêlant l’argile et sa fraîcheur aux propriétés filtrantes des pierres calcaires. Un sol tel que celui-ci permet au vin d’être rond sans être trop gras et donc de garder une certaine finesse en bouche. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée séduisante, qui se caractérise par son petit grain de folie en bouche !

    8,80 € prix tout public 7,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Chardonnay 2012 "Casher", Golan Heights, Gamla, Israël

    Chardonnay 2012 "Casher", Golan Heights, Gamla, Israël

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « A l’approche de la fête de Pâques, je voulais vous proposer un petit clin d’œil avec cette cuvée issue de Galilée, le pays de Jésus Christ. Qui sait, peut-être a-t-il été servi lors des Noces de Cana ! C’est un Chardonnay casher, produit en respectant les principes religieux du judaïsme. Mazel tov ! »

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est un cépage qui se développe de plus en plus à l’international, jusqu’au Japon où sa culture se répand. Il serait un croisement de deux autres cépages : l’aristocratique pinot noir et le roturier gouais, un cépage secondaire du Moyen-Age.

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune pâle aux reflets verts clairs.

     

    Nez

     Nez

    Nez de chardonnay, boisé.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, ronde et fruitée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Asperges sauce hollandaise 
    Dos de cabillaud aux petits légumes mijotés

    Fromage de vache d’altitude (Gruyère)

    Poires pochées à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    De nos jours, la Golan Heighs winery est considérée comme l’un des meilleurs domaines viticoles d’Israël. Elle a fortement contribué à la renommée du vin israélien dans le monde. Une des particularités de ce domaine : les vendanges se font la nuit.

     Terroir

    Le terroir

     Situé dans la petite ville de Katzrin, au nord d’Israël en Galilée, le plateau du Golan est l’une des régions les plus intéressantes et les plus attirantes du pays. Il existe une combinaison parfaite pour la culture de la vigne, un sol volcanique et une haute altitude qui fournit un climat idéal. C’est pour cela que le plateau du Golan est surnommé le « pays du vin ».

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    A l’approche de la fête de Pâques, je voulais vous proposer un petit clin d’œil avec cette cuvée issue de Galilée, le pays de Jésus Christ.

    18,80 € prix tout public 15,98 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « On ne présente plus le domaine Jean Chartron, l’une des pépites de l’appellation Puligny-Montrachet, d’ailleurs à l’origine de son nom. Ses vins sont si spirituels, d’une élégance rare. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, nouées et déformées par le temps, qui produisent peu mais avec brillo. C’est la cuvée des sages, elle transcende le temps. N’hésitez pas à laisser vieillir cette bouteille quelques années en cave. »

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est – avec le pinot noir – le cépage emblématique de la Bourgogne. Il développe sur les terroirs de Puligny-Montrachet une superbe minéralité et un délicieux gras. L’onctuosité est en effet l’une des caractéristiques d’un grand vin de Bourgogne en chardonnay.

    Oeil

     Oeil

     Robe intense or pâle

     

    Nez

     Nez

    Nez de vétivier aussi frais qu’intense.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ample et généreuse à la puissance juste.

    Verre

     Service

    Service : Entre 13° et 15°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon pata negra 
    Volaille de Bresse

    Cantal affiné

    Gratin au chèvre et à la compote de pomme

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « La commune de Puligny-Montrachet doit son nom à ce domaine. En 1873, Jean-Edouard Dupard, à la tête du domaine Jean Chartron fit prendre par le conseil municipal de la commune une délibération pour autoriser à ajouter le nom de Montrachet, son cru le plus prestigieux, à celui de Puligny ».

     Terroir

    Le terroir

    La Côte de Puligny-Montrachet, « une petite montagne bien sèche et bien laide » écrivit Stendhal, ajoutant «les personnes d’esprit sont-elles jamais laides ?». Car il s’agit d’esprit. L’esprit de ces Montrachet qui sont « un magnificat chanté dans une cathédrale gothique.». Pas surprenant sur ces terres découvertes par des évêques assoiffés de bons vins et peut-être aussi de prestige et de revenus substantiels. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Offre spéciale foire aux vins : 43% de remise ! Profitez-en avant la rupture de stock.

    51,80 € prix tout public 29,53 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Cuvée réserve 2011, Château Bastian, Bordeaux

    Cuvée réserve 2011, Château Bastian, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    «Un bel assemblage des ces trois cépages phares du Bordelais. Le cabernet franc joue bien son rôle en adoucissant les tanins. Le boisé est marqué, ce qui devrait contenter les amateurs de chêne. La robe grenat profonde aux reflets violacés est jolie... Je vous conseille de déguster ce vin sur une bonne entrecôte de bœuf saignante ou à point, à la bonne franquette !»

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage de ces trois cépages est typiquement bordelais. Le merlot apporte des notes fruitées et un touché très velouté, alors que son compère le cabernet-sauvignon apporte puissance et charpente. Le cabernet franc moins riche en tanins permet un vieillissement plus rapide et surprend parfois par ses notes végétales.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat profonde aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Nez intensément toasté et boisé, envoutant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche et complexe, ronde et vineuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Entrecôte de boeuf

    Camenbert

    Poires au vin rouge

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ancienne ferme du XIV siècle, le Château Bastian est une propriété de 7 hectares sur la rive gauche de la Garonne. Brigitte et Stéphane Savigneux assurent la bonne conduite du domaine depuis 1988 et sont régulièrement primés : ils viennent de décrocher une étoile au guide Hachette Vin 2014.

     Terroir

    Le terroir

     Véritable dentelle géologique : galets, cailloux, graviers qui reposent sur du sable et des argiles. Ce sont des sols pauvres, les vignes doivent aller chercher en profondeur les nutriments dont elles ont besoin. Réfléchissant le soleil, les galets, cailloux, graviers redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes permettant une meilleure maturation du raisin. 

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Un bel assemblage des ces trois cépages phares du Bordelais. La robe grenat profonde aux reflets violacés est jolie...

    8,80 € prix tout public 7,48 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Pinotage 2013, Domaine M.A.N, Afrique du Sud

    Pinotage 2013, Domaine M.A.N, Afrique du Sud

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    «Je vous propose cette cuvée Bosstok pinotage 2012 qui a été un vrai coup de cœur et qui est remarquable en rapport qualité prix. Le vigneron a préféré la capsule à vis au bouchon de liège, ce qui est souvent le cas en Afrique du Sud et ce qui évite tout risque de vin bouchonné. A l’aveugle, ce vin ressort souvent devant des vins à 15 - 20 €. »

    Feuille

     Cépage

    Inventé en 1925 par Abraham Perold, le pinotage est un croisement entre le pinot noir et le cinsaut. Encore peu connu du grand public, il donne des vins puissants, au bouquet intense et aux tanins très élégants. J’apprécie particulièrement les notes torréfiées qu’il prend au fil du temps.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis clair aux reflets bleu-violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’intensité moyenne, plaisant, élégant, fin et délicatement boisé.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple, fraîche, tanins soyeux.

    Verre

     Service

    Service : entre 12 et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes
    Caille farcie aux raisins

    Saint Félicien

    Tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine, c’est d’abord l’aventure de trois vieux amis qui décidèrent de monter ensemble un domaine viticole à la pointe de l’Afrique du Sud. Pourquoi M.A.N ? Ce sont les 3 initiales de leurs femmes : Marie, Anette et Nicky ; et pour convaincre leurs femmes de les laisser tenter cette aventure, les 3 copains donnèrent au domaine le nom de leurs épouses

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes sont plantées sur le terroir de Bosstok en Afrique du Sud. Il faut voir ce terroir pour comprendre ces vins : une brousse qui part à perte de vue et s’enfonce dans les profondeurs de l’Afrique. Pas grand chose à voir avec les paysages bourguignons ; et pourtant, le pinot noir s’y épanouit à merveille. 

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

    «Je vous propose cette cuvée Bosstok pinotage 2012 qui a été un vrai coup de cœur et qui est remarquable en rapport qualité prix. »

    10,00 € prix tout public 8,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Pinot noir 2012, Dominique Laurent, Bourgogne

    Pinot noir 2012, Dominique Laurent, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « J’ai travaillé avec le domaine Dominique Laurent depuis des années dans les différents restaurants où j’ai officié comme chef sommelier. A mon sens, c’est l’un des meilleurs vinificateurs de Bourgogne. On retrouve le caractère bien trempé et la simplicité de l’homme dans ses vins. Dans cette cuvée, on retrouve un boisé harmonieux du fût de chêne de la forêt de Tronçais qui amène ensuite vers un nez de cassis et de fraises des bois. »

    Feuille

     Cépage

    Connu de très longue date en Bourgogne, le pinot noir représente 34% de l’encépagement. Le pinot noir se distingue notamment par des arômes de cerises noires tendant aux notes de pruneau lorsque le vin vieillit. C’est un cépage que l’on qualifie souvent de distingué, fin et subtil.

    Oeil

     Oeil

     Robe d’un joli rubis clair, brillante et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez friand de cassis et de fraises des bois, sauvage.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et vive (menthol), agréable, gouleyante.

    Verre

     Service

    Service : Entre 13 et 15°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de poulet
    Boudin blanc aux truffes

    Epoisse frais

    Fraises des bois

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ancien pâtissier à Vesoul, Dominique Laurent est aujourd’hui une des icônes du monde du vin en Bourgogne, plusieurs fois remarqué par le grand gourou Robert Parker. Il réussit à produire de grands vins qui savent conserver une belle simplicité.

     Terroir

    Le terroir

     La vigne est plantée sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse, dans les Côtes de Nuits. L’argile apporte fermeté, structure et acidité tandis que le calcaire développe la fraîcheur et l’élégance du vin. Dégustez-le et dites-nous ce que vous en pensez ! 

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Dans cette cuvée, on retrouve un boisé harmonieux du fût de chêne de la forêt de Tronçais qui amène ensuite vers un nez de cassis et de fraises des bois.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Nuits-Saint-Georges, Les quatre Vignes 2009, Dominique Laurent, Bourgogne

    Nuits-Saint-Georges, Les quatre Vignes 2009, Dominique Laurent, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « J’ai travaillé avec le domaine Dominique Laurent depuis des années dans les différents restaurants où j’ai officié comme chef sommelier. C’est à mon sens l’un des meilleurs vinificateurs de Bourgogne. On retrouve le caractère bien trempé et la simplicité de l’homme dans ses vins. Cette cuvée de Nuits-Saint-Georges est un sans-faute et je suis ravi de pouvoir vous la proposer à la dégustation ! »

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un cépage qui donne généralement des vins d’une belle couleur cerise, il est assez vigoureux mais peu productif. Les gros rendements nuisent immanquablement à sa qualité. La particularité de cette cuvée est l’assemblage de quatre pinots noirs issus de différentes parcelles de vignes.

    Oeil

     Oeil

     Rubis profond, reflets bleus violets. Disque fin et larmes colorés.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant, dominance boisée (vanille de fût), et fruitée (fruits rouges, cassis), notes de menthol, belle complexité aromatique.

    Bouche

     Bouche

    Structuré, tanins de velour, équilibre parfait avec beaucoup de confirmation entre le nez et la bouche.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14° et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard 
    Filet mignon de porc et pommes de terres grenaille

    Langres

    Pananacotta aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « Ancien pâtissier à Vesoul, Dominique Laurent est aujourd’hui une des icônes du monde du vin en Bourgogne, plusieurs fois remarqué par le grand gourou Robert Parker. Il réussit à produire de grands vins qui savent conserver une belle simplicité. Son fils reprend progressivement la relève ».

     Terroir

    Le terroir

    La vigne est plantée sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse. L’argile apporte fermeté, structure et acidité tandis que le calcaire développe la fraîcheur et l’élégance du vin. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont des vins structurés et aromatiques ; vins de garde par excellence, le temps leur permet de s’exprimer pleinement. 

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée de Nuits-Saint-Georges est un sans-faute et je suis ravi de pouvoir vous la proposer à la dégustation !

    51,80 € prix tout public 44,03 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Pays d'Oc rosé 2013, Domaine de Valensac, Languedoc-Roussillon

    Pays d'Oc rosé 2013, Domaine de Valensac, Languedoc-Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    «Les beaux jours arrivent, et j’avais donc bien envie de vous dénicher un petit rosé, frais, fruité et clair pour vos premiers apéros de la saison entre amis ! C’est chose faite avec ce rosé de grenache du domaine de Valensac, que je trouve très appréciable notamment grâce à son nez de fraise et de fleurs blanches. C’est un rosé idéal pour l’apéro, pas trop vineux, mais qui devrait également pouvoir vous accompagner par sa fraîcheur tout au long d’un repas estival. »

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est l’un des cépages rouges les plus cultivés au monde après le merlot et le cabernet sauvignon. On le retrouve principalement en France et en Espagne. Vinifié en rosé, il donne des vins très fruités, avec une bouche soyeuse et une couleur pâle.

    Oeil

     Oeil

     Robe saumon clair aux reflets rose pâle.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Nez fruité et floral (fleurs blanches), notes de citron.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche et complexe, ronde et vineuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2015.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade mexicaine
    Saucisses

    Fromage de chèvre frais

    Glace fraise chantilly

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Lafon est propriétaire du Domaine de Valensac depuis des générations. Comme les membres de cette famille vivent maintenant à Bruxelles, la gestion du Domaine est confiée à Edwige Thuilé. Ce domaine cultive des cépages assez inhabituels pour la région comme notamment le petit manseng, le riesling ou encore le petit verdot.

     Terroir

    Le terroir

     Cette propriété de 49 hectares située à seulement une dizaine de kilomètres de la mer méditerranée, au cœur du Languedoc-Roussillon, bénéficie de l’influence maritime. On dit que les sols y sont particulièrement frais malgré les chaleurs estivales. 

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    C’est un rosé idéal pour l’apéro, pas trop vineux, mais qui devrait également pouvoir vous accompagner par sa fraîcheur tout au long d’un repas estival.

    8,80 € prix tout public 7,48 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Extraits d'Automne 2011, Domaine les Alyssas, Vallée du Rhône

    Extraits d'Automne 2011, Domaine les Alyssas, Vallée du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    «L’ AOP Grignan les Adhémar est toute récente puisqu’elle a été créée en 2010. C’est peut-être la première fois que vous goûterez un vin de cette AOP. Je souhaitais vrai- ment vous faire découvrir un vin de Laurent Bes et cela n’a pas été simple car Laurent a peu de volumes disponibles mais nous avons finalement réussi à avoir quelques palettes de bouteilles pour vous les faire découvrir ! »

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est un assemblage de 40% Syrah et 60% Grenache. Pour la petite histoire, le grenache est un cépage historiquement du nord de l’Espagne, qui peut donner des vins rouges puissants, très colorés et au potentiel de garde très important.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat brillante.

     

    Nez

     Nez

    Joli nez « granuleux » de grenache, riche, relativement fin, à la syrah sous-jacente et à la fraise dominante.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, acidulée, le caractère septentrionale s’affirme au fil des gorgées avec des épices très démonstratives.

    Verre

     Service

    Service : entre 15 et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aumônière au chèvre
    Côte d’agneau aux légumes provençaux

    Tomme de Lozère

    Abricots rôtis au miel de lavande

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Après son Bac Pro de viticulture en poche, et fort de l’expérience de plusieurs stages à l’étranger, notamment en Afrique du Sud, Laurent Bes a repris le domaine viticole de ses parents et l’a sorti de la cave coopérative locale pour en faire l’une des étoiles montantes de la région. Pari réussi puisque ses vins se vendent ... comme des petits pains !

     Terroir

    Le terroir

     Sur l’AOP Grignan les Adhémar, la vigne bénéficie à la fois des influences méridionales et septentrionales des Côtes du Rhône. La vigne s’étend sur les coteaux de Valaurie, un sol atypique constitué de galets de silex. Ce type de sol emmagasine la chaleur du soleil la journée et la redistribue la nuit, participant ainsi au bouquet du vin. 

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    «L’ AOP Grignan les Adhémars est toute récente puisqu’elle a été créée en 2010. C’est peut-être la première fois que vous goûterez un vin de cette AOP. »

    8,90 € prix tout public 7,57 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Merlot 2010, Catalpa, Atamisque, Argentine

    Merlot 2010, Catalpa, Atamisque, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Vous le savez sans doute, l’Argentine est en Amérique latine ce que la France est en Europe : un paradis du vin. Cette cuvée issue de la région de Mendoza est assez caractéristique des vins argentins : un nez complexe, intense de mûres fraîches, une bouche riche et vineuse, une finale longue fruitée et boisée. Le degré d’alcool est très élevé, donc à consommer avec modération. »

    Feuille

     Cépage

    Je ne résiste pas à une petite minute de patois  . La signification de « merlot » viendrait de « Merlau », un petit merle présent dans les vignobles de Libourne. Les vins produits à base de merlot sont faciles à boire, et ne demandent pas un très long vieillissement pour s’épanouir.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, profonde, reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    L’élevage en barrique apporte un nez complexe et intense de mûres fraîches, de menthe, de réglisse.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche, dense et vineuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 16 et 18°C.  Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson aux figues 
    Filet mignon de porc aux pruneaux

    Brie

    Far breton

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le maître mot de ce domaine, c’est la tradition. Les vignes elles-mêmes sont âgées de 80 ans ! Les vendanges se font à la main par l’ensemble de l’équipe et très tôt le matin, car les raisins seraient davantage chargés de fruit et de fraîcheur en début de journée.

     Terroir

    Le terroir

     Ce domaine de 70 hectares, situé à proximité de San-José, est considéré comme l’une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Le sol argilo- sablonneux permet de conserver une température chaude autour des racines de la vigne. Les vins produits y sont d’une couleur soutenue et d’une acidité marquée.

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée issue de la région de Mendoza est assez caractéristique des vins argentins : un nez complexe, intense de mûres fraîches, une bouche riche et vineuse.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Pinot noir 2010, Delta Vineyard, Nouvelle-Zélande

    Pinot noir 2010, Delta Vineyard, Nouvelle-Zélande

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je vous ai présenté un pinot noir du Chili le mois passé, et je trouvais intéressant de pro- longer un peu cette expérience en vous proposant cette fois-ci un pinot noir de Nouvelle Zélande. Vous allez ainsi pouvoir les comparer avec les pinots noirs de Bourgogne que vous avez l’habitude de déguster. Le degré alcoolique est élevé mais sans dissimuler pour autant la finesse du pinot. »

    Feuille

     Cépage

    Aux antipodes de son berceau bourguignon, ce pinot noir de Nouvelle- Zélande nous surprend par sa similarité avec celui de Bourgogne. On y retrouve des notes de cerises noires et la finesse si caractéristique de ce cépage.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair aux reflets chatoyants .

     

    Nez

     Nez

    Nez de fruits rouges et noirs, avec des notes de prunes et d’épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche d’un grand raffinement, belle typicité du pinot noir.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de veau poêlé 
    Côte de veau

    Fromage de caractère (Langres)

    Macaron à la fraise

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a été créé sur un coup de tête de deux amis, Matt Thomson et David Gleave. Après quelques années de carrière dans la vinification et l’import / export de vins, nos deux compères ont finalement décidé de tout plaquer pour réaliser leur rêve : partir en Nouvelle-Zélande y vinifier du pinot noir !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Delta Vineyard couvre 40 hectares de terres, exclusivement dédiées au Pinot Noir, dans la région de Marlborough. Cette région bénéficie des conditions adéquates pour la culture du pinot noir : journées chaudes et nuits fraîches, climat très régulier, et des vents limités malgré la proximité du delta.

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je vous ai présenté un pinot noir du Chili le mois passé, et je trouvais intéressant de vous proposer cette fois-ci un pinot noir de Nouvelle Zélande.

    23,50 € prix tout public 19,98 € prix spécial abonné

    Epuisé

Éléments 41 à 60 sur un total de 301

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