Résultats de recherche pour 'Châteauneuf du Pape, 2008, Lou Fréjau'

Produits


  1. Les Secrets de la Licorne 2017, Domaine de Brunely, Vacqueyras

    Les Secrets de la Licorne 2017, Domaine de Brunely, Vacqueyras

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les somptueuses dentelles de Montmirail abritent des appellations fabuleuses et Vacqueyras en fait partie. Une région qui a eu le droit à sa propre appellation il y a maintenant bon nombres d’années puisque Vacqueyras résume incroyablement bien le style puissant et solaire des vins du Rhône sud, dans une expression élégante. Les Secrets de La Licorne dévoile une bouche pleine de caractère, assise sur des tanins riches mais fins, et sur une longue finale. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est un des grands cépages de la Méditerranée. Ses vins foncés sont ronds et aromatiques. Il n’est pas rare d’assembler ce cépage avec la syrah et le mourvèdre, comme dans cette cuvée, pour lui apporter davantage de structure tannique ainsi que des arômes d'épices et de violette.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre à la texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tarte aux poivrons confits
    Tajine d'agneau aux légumes
    Brousse
    Tiramisu aux noisettes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Brunely est situé à Sarrians, sur l’appellation Vacqueyras. Cette propriété a effectué ses premières cuvées dans cette appellation avant d’utiliser leur expertise sur d’autres. La licorne, qui fait partie du blason, ainsi que ces terres, ont été offertes par le Pape Martin V à monsieur Pellegrin de Brunelis pour le courage dont il a fait preuve en combattant pour lui.

     Terroir

    Le terroir

     Ce terroir de 1441 hectares est composé de nombreuses parcelles, souvent de petites tailles, réparties sur les communes de Vacqueyras et de Sarrians, disposées en terrasses. L’appellation, qui bénéficie d’un très bon ensoleillement et de vents réguliers, donne des vins frais et harmonieux avec un supplément de finesse en comparaison aux appellations voisines comme Gigondas.  

     

     

    My VitiBox, Février. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les Secrets de La Licorne dévoile une bouche pleine de caractère, assise sur des tanins riches mais fins, et sur une longue finale.

    21,90 € prix tout public 18,62 € prix spécial abonné
  2. Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Médoc de la région de Pauillac issu d'une vinification intense basée sur un boisé puissant sans pour autant oublier le fruit et l'équilibre. C'est un vin masculin,cérébral, avec "a touch of oak " marqué. 

    Feuille

     Cépage

    60 % merlot et 40 % cabernet sauvignon, un assemblage classique du Bordelais. Lorsqu'il est assemblé, le merlot apporte une souplesse aux tanins du cabernet sauvignon qui, encore jeune, peut paraître austère.

     

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 

    Nez

     Nez

    Un nez chaud et intense de torréfaction, toasté, grillé, boisé. 

    Bouche

     Bouche

    Une bouche riche (un peu bodybuildée!), fruitée, dense, aux tanins oenologiques élégants. 

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 20°C. Carafer avant de servir. Garde : jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un confit de canard.

    En dessert avec des macarons café-noisettes.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Antoine Medeville, Henry Boyer et Edouard Massie sont trois vieux amis oenologues, qui ont décidé en 2008 par amitié et surtout par passion, de produire leur propre vin ensemble. 

     Terroir

    Le terroir

    Le Médoc est situé en bordure de l'estuaire de la Gironde, sur sa rive gauche. Les terres du Château Villa Carmin sont situées à proximité de l'océan Atlantique et bénéficient donc d'un climat océanique, réputé pour sa douceur et ses pluies fréquentes. Les merlots sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, un peu gras, qui façonnent des vins ronds, fins et qui conservent un fruit intact. Les cabernets sauvigons poussent sur des sols de graves, très perméables.

    My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

    Un Médoc avec un boisé puissant qui n'oublie par pour autant le fruit et l'équilibre. Un vin masculin et cérébral.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  3. Egregore 2002, Côtes-de-Bourg

    Egregore 2002, Côtes-de-Bourg

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Egregore 2004, c'est un vin qui a déjà une dizaine d'année, produit sur une cuvée d'exception que j'apprécie beaucoup. Produite à partir de très vieilles vignes de merlot, en égrenage manuel comme le Château Pape Clément, seules 2400 bouteilles sont produites chaque année et M. Magrez a accepté de réserver aux abonnés My VitiBox l'essentiel de sa production 2004 ! »

    Feuille

     Cépage

    Le merlot représente 58% de surface plantée du vignoble bordelais. Contrairement à la tradition bordelaise des vins d’assemblage, la cuvée Egregore est un vin mono-cépage, ce qui est plutôt rare dans la région. Ce cépage apporte une belle souplesse ainsi qu’une palette aromatique fruitée au vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre profonde aux reflets chatoyants ; larmes colorées.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de cèdre, sous bois et menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche dense, riche et profonde avec des tanins de velours.

    Verre

     Service

    Service : entre 16 et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tarte aux poivrons
    Escalope milanaise

    Brie à la truffe

    Moka

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Nos abonnés de la première heure commencent à bien connaître Bernard Magrez, autodidacte compositeur de vins d’exceptions devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. C’est par exemple lui qui possède et vinifie le fameux Château Pape Clément.

     Terroir

    Le terroir

     Les raisins de la cuvée Egregore sont issus d'une petite parcelle située au lieu-dit « Guerit » à Tauriac, et produisent seulement 2600 bouteilles par an, dont la majorité du millésime 2004 ont été réservées pour les abonnés My VitiBox ! Le domaine est situé à proximité d'une des routes de Saint-Jacques-de-Compostelle. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Produite à partir de très vieilles vignes de merlot, en égrenage manuel comme le Château Pape Clément, seules 2400 bouteilles sont produites chaque année.

    24,70 € prix tout public 21,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout lemeilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    On le retrouve désormais un peu partout mais le merlot ne donne jamais d’aussi bons vins que lorsque l’on le cultive dans son berceau, c’est-à-dire la rive droite bordelaise. Il est le cépage presque exclusif à Pomerol et il est prépondérant à Saint-Émilion comme vous pouvez le constater. Il donne une belle texture au vin et le rend très suave tandis que le cabernet apportera juste ce qu’il faut de puissance et de structure tannique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et puissant aux arômes boisés et épicés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibréeà la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2026.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers
    Côte de boeuf
    Cantal
    Crème brûlée réglisse.

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1994 l’ancien footballeur professionnel Eric Prissette rachète une maison girondine entourée de 2 hectares de vignes à Saint-Emilion avec pour ambition d’y produire de grands vins du niveau de ses prestigieux voisins (Cheval Blanc est à 3 km, Canon-la-Gaffelière à 4 !). Pari réussi : Rol Valentin a rejoint le petit cercle des étoiles montantes du saint-émilionnais !

     Terroir

    Le terroir

     Génétiquement, le merlot est programmé pour l’abondance. Pour en extraire le meilleur, un terroir des plus exigeants pour la vigne est indispensable. Ce sont justement les sols pauvres de calcaires qui en challengeant le fougueux merlot ont fait la renommée de Saint-Emilion. Les sols, également composés de lourdes argiles, poussent la vigne à se renforcer : c’est bien sûr sur ce type de sol que s’épanouissent les vignes de Rol Valentin. 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Gruenspiel 2011, Domaine François Schwach & Fils, Gewürztraminer

    Gruenspiel 2011, Domaine François Schwach & Fils, Gewürztraminer

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A l’occasion des fêtes de fin d’année je suis très heureux de vous faire découvrir cette cuvée exceptionnelle du Domaine François Schwach et Fils. Ce vin est selon moi un exemple de ce qui se fait de mieux comme Gewürztraminer en Alsace. Seule cette région sait proposer des vins qui proposent tant de finesse dans la gourmandise. Un réel délice visuel, olfactif et gustatif qui saura ravir vos convives sur un joli foie gras poêlé pour vos repas de Noël ! 

    Feuille

     Cépage

    Cépage phare d’Alsace, le gewürztraminer se reconnait dès la vigne grâce à ses petites baies roses. Au nez, il se distingue par de délicieux arômes de fruits exotiques présents presque systématiquement et en bouche on l’identifie à sa texture onctueuse équilibrée par une acidité typique de ce cépage. A noter : le gewürztraminer se prête bien aux vendanges tardives et donne de grands liquoreux !

    Oeil

     Oeil

     Robe or vert et limpide aux larmes coulante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouverte et plaisante aux arômes florales et fruitées.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et léger.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Pavé de saumon
    Munster
    Kougloff

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Schwach progresse lentement mais sûrement. En 1950, François Schwach, un courtier en vin passionné par la viticulture, achète ses premières parcelles et met 10 ans à commercialiser ses premières cuvées. En 1975, Philippe reprend le domaine et l’agrandit petit à petit en achetant quelques parcelles. Aujourd’hui encore, Sébastien réfléchit mûrement chaque décision afin de ne jamais s’éloigner de la culture d’excellence qui règne au domaine !

     Terroir

    Le terroir

     A l’abri des influences océaniques derrière les Vosges, l’Alsace jouit d’un climat continental marqué par des hivers très froids et des étés chauds et secs. Ainsi les raisins conservent une grande fraîcheur avant de rapidement mûrir pendant l’été, ce qui développe des sucres et donne cette touche gourmande qui caractérise tous les vins alsaciens. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un réel délice visuel, olfactif et gustatif qui saura ravir vos convives sur un joli foie gras poêlé pour vos repas de Noël !

    11,65 € prix tout public 9,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Chenin Blanc 2013, Beaumont, Bot river, Walker Bay

    Chenin Blanc 2013, Beaumont, Bot river, Walker Bay

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’avais très envie de vous surprendre et de vous proposer un millésime 2013... avant même que les vendanges 2013 ne soient terminées en France ! Ce vin, encore très jeune, dégage de puissants parfums d’agrumes, qui font voyager. C’est le chenin blanc dans toute sa vivacité : un vin définitivement punchy ! 

    Feuille

     Cépage

    Originaire de la Vallée de la Loire, le chenin blanc a migré en Afrique du Sud au XVIIème siècle où il connaît depuis lors un grand succès.  Appelé localement steen, il est le cépage le plus planté du pays (18000 hectares). Il offre des vins fins, frais et d’une belle complexité.

    Oeil

     Oeil

     Magnifique robe or blanc aux reflets golden avec de subtiles microbulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, marqué par les agrumes : on retrouve des notes d’écorce d’orange, de zeste de citron et de pamplemousse rose.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche fraîche et dynamique offrant une saveur d’aigre douce très gourmande.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    huître chaudes 
    Filet de sandre au beurre blanc

    Sainte-maure de Touraine

    Pamplemousse rose

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Cette « ferme » familiale a pour blason Erectus non Elatus, « Fier, non arrogant » : approche qui reflète parfaitement les vins élaborés par la famille Beaumont. Ils ont transformé ce vignoble en véritable havre de paix et offrent la possibilité aux visiteurs d’y rester quelques jours et de profiter de ballades à pied ou à cheval à travers les vignes.

     Terroir

    Le terroir

     Walker Bay se trouve au sud-est de Cape Town. C’est une région viticole très montagneuse qui offre une riche diversité de sols, tour à tour composés d’argile, de schiste, de grès ou de granit. Les sols drainants, qui font circuler l’humidité, sont bénéfiques aux vignes. Les vins de la Walker Bay sont aujourd’hui très populaires grâce à son micro-climat influencé par sa proximité avec l’océan.

     

     

    My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Ce vin, encore très jeune, dégage de puissants parfums d’agrumes, qui font voyager. C’est le chenin blanc dans toute sa vivacité : un vin définitivement punchy !

    15,80 € prix tout public 13,40 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Située en bordure de la Côte de Beaune et jouxtant ses illustres voisines, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, la cuvée Les Frionnes du domaine Roux est une pépite que je suis fier de vous faire découvrir ! Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait. 

    Feuille

     Cépage

    Originaire de Bourgogne, le chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés dans le monde. Il a la particularité de bien s’adapter à son environnement. Il préfère les régions fraîches, comme en Bourgogne, qui vont lui donner un équilibre entre le gras et l’acidité. Mais il peut également s’épanouir dans des régions plus chaudes, où il offre des vins avec davantage de rondeur et de souplesse.

    Oeil

     Oeil

     Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise..

     

    Nez

     Nez

    Ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est sec et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Servir après une heure de carafe. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Quenelles de brochet et écrevisses
    Riz de veau aux morilles
    Abbaye de Cîteaux
    Tarte fine aux pommes et poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. De père en fils, le savoir-faire familial se transmet et aujourd'hui c’est la cinquième génération qui rejoint le domaine familial de 70 hectares. La famille Roux s'attache à respecter la terre et la nature, pour mettre en avant la pureté du fruit et révéler le caractère unique de leur terroir de prestige.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir des Frionnes, Premier Cru de Saint- Aubin, bénéficie d’un sol très apprécié par le chardonnay. La terre blanche est marneuse (assemblage d’argile et de calcaire) et souvent friable. Ce terroir tout en légèreté donne des vins uniques, particulièrement amples et gourmands. span> 

     

     

    My VitiBox, juin. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    49,90 € prix tout public 42,42 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Cuvée Classique 2012, Domaine Clusel Roch, Côte-Rôtie

    Cuvée Classique 2012, Domaine Clusel Roch, Côte-Rôtie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Côte-Rôtie vous séduira par sa grande finesse, sa fraîcheur, sa complexité… La liste des qualités de ce vin est trop longue ! Commençons donc par admirer sa belle robe rubis. Vous serez conquis au nez par des arômes floraux et épicés. En bouche, le poivre se marie parfaitement avec de légères notes de violette. C’est un Côte-Rôtie de très grande qualité ! 

    Feuille

     Cépage

    Les vins de l’appellation Côte-Rôtie se composent essentiellement de syrah mais sont très souvent assemblés avec du viognier qui est un cépage blanc. Cépage quasiment exclusif de la fameuse appellation Condrieu, il vient apporter de la finesse et des notes florales très agréables comme dans ce vin du domaine Clusel Roch.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez s'ouvrant à l'aération des arômes de violette et de poivre.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saussisson brioché
    Canette aux épices
    Saint-marcellin
    Gâteau basque

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Des années 50 aux années 80, René et Joséphine Clusel cultivent, comme beaucoup d’agriculteurs ampuisais, des légumes, des arbres fruitiers … et des vignes de Côte-Rôtie, dont ils commercialisent le vin en bouteilles. Peu à peu le domaine est reconnu pour ses vins de qualité et aujourd’hui les vignes s’étendent sur 9 hectares. Dans les années 1990, le domaine est renommé Clusel Roch du fait de l’association de Gilbert Clusel, fils de René et Joséphine, et de son épouse, Brigitte Roch. Quand l’amour et le vin ne font qu’un !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine Clusel Roch sont situées au nord de l’appellation Côte-Rôtie sur un sol de mica qui s’apparente à de la poudre de granit. C’est un sol très pauvre, ce qui induit des rendements faibles. Heureusement, les vignes donnent des vins avec beaucoup de complexité et de finesse ! 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous serez conquis au nez par des arômes floraux et épicés.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Barbera d'Alba 2012, Giacomo Fenocchio, Italie

    Barbera d'Alba 2012, Giacomo Fenocchio, Italie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « C’est un bon barbera d’Alba, qui va gagner en complexité avec le temps. Je vous invite à porter une attention particulière à l’acidité de ce vin rouge, qui en fait sa spécificité. Cette acidité équilibre joliment l’alcool du vin (qui titre à 14°). Ce vin a été mis en bouteille il y a un mois, donc il « se cherche » encore un peu et va gagner en com- plexité au fil des semaines. »

    Feuille

     Cépage

    La barbera est un des premiers cépages d’Italie, il désigne une petite barbe de 3 jours en Italie. Bon, on arrête de blaguer ; en réalité, barbera vient de « barba », un système de racine très complexe et « albéra », un lieu où l’on planta des vignes à la place d’une forêt. C’est un cépage qui donne des vins sombres avec une acidité assez marquée.

    Oeil

     Oeil

     Robe opaque aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Nez intense, plaisant, aux arômes de fruits rouges frais.

    Bouche

     Bouche

    Bouche italienne, typée et équilibrée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Coppa
    Risotto

    Brie

    Mousse au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Vignerons de père en fils, les Fenocchio sont des hommes de la terre depuis maintenant cinq générations. Chez My VitiBox, on les a eu de nombreuses fois au téléphone ces dernières semaines et comme ils ne parlent ni français ni anglais et que nous ne parlons pas italien, les échanges étaient parfois surprenants. Parler au téléphone avec les mains, ce n’est pas facile.

     Terroir

    Le terroir

     La famille Fenocchio exploite 14 hectares de vignes au nord-ouest de l’Italie depuis 1864, dont 2,5 hectares de barbera d’Alba. Les vignes, âgées de 30 ans permettent de produire un vin plus mature et d’une qualité de raisin supérieure ; le sol calcaire favorise la production de vins souples dotés d’un degré élevé d’acidité. Celle-ci est toutefois atténuée par des sédiments volcaniques dans le sol qui apportent finesse au vin. 

     

     

    My VitiBox, Mars 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2014. Livraison sous 21 jours. 

    C’est un bon barbera d’Alba, qui va gagner en complexité avec le temps.

    12,40 € prix tout public 10,54 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La mondeuse fait partie de mes cépages préférés et c’est de Savoie qu’elle provient. Elle a notamment la réputation de faire naître les plus grands vins rouges de la région. J’aime sa trame franche, cadrée par des tanins bien en place. Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage ! 

    Feuille

     Cépage

    La mondeuse donne des vins rouges charpentés et aromatiques. Sa structure et ses tanins lui permettent de bien évoluer dans les 4-5 années suivant la vendange même si nous vous conseillons de commencer à l'apprécier sur sa jeunesse. Son aromatique est à mi-chemin entre les fruits rouges croquants semblables à ceux du pinot noir, et à l’épice poivrée des syrahs du Rhône nord.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fleurs, de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec des tanins fermes et une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Diots de porc
    Saucisses fumées au feu de bois
    Reblochon
    Poire de Savoie à la mondeuse

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La mondeuse est connue pour être à l'origine des rouges de plaisir qui honorent les fromages, viandes et charcuteries de la gastronomie montagnarde. Vendu à 70% dans les Alpes, cette image se révèle juste mais de plus en plus d’amateurs la considèrent également comme un cépage de garde grâce à son aptitude à évoluer dans le temps. La mondeuse est aussi cultivée, en petite quantité, aux Etats-Unis et en Australie.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble est situé sur les débuts de coteaux de la montagne « La Savoyarde » non loin de Chambéry, et terrain de jeu des amoureux de randonnées. On ne peut pas faire plus savoyard ! Les vignes sont plantées sur d’anciens éboulis de calcaires qui donnent à la mondeuse son caractère si minéral et frais.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage !

    11,50 € prix tout public 9,78 € prix spécial abonné
  11. CÔTE DU PY MOMMESSIN 2014, Mommessin Morgon Côte du Py

    CÔTE DU PY MOMMESSIN 2014, Mommessin Morgon Côte du Py

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Mommessin est la tête du pont en Beaujolais du groupe Boisset, l'un des acteurs de premier plan de la filière vin en France. La gamme Grandes Mises correspond à une sélection soignée de parcelles et de barriques, les vins sont richement élevés mais à partir de matières pouvant le supporter. Les amateurs de Beaujolais légers et tendres iront voir ailleurs, les amateurs de crus du Beaujolais aux contours bien dessinés et à placer sur la belle nappe du dimanche se régaleront. Les arômes sont encore un peu réservés, mais petit à petit un fruité noir et des notes minérales (graphite, mine de crayon) surgissent dans le verre. En bouche, les tanins offrent un toucher gras, un bel enrobage et surtout une excellente fraîcheur pleine de sève. Un régal. C'est un très grand vin. 

    Feuille

     Cépage

    Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe framboise et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez fruité et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Une excellente bouche pleine de fraîcheur.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tournedos
    Lapin à la moutarde
    Tourte aux foies de volaille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Héritière des moines clunisiens qui défrichèrent et plantèrent en vigne les terres qu’ils possédaient autour de Mâcon, la Maison Mommessin trouve ses origines en Bourgogne du sud. L’achat du célèbre Clos de Tart en 1932 scelle l’implantation de la maison au cœur même de la Bourgogne, avant que son siège ne soit transféré à Quincié-en-Beaujolais, après plus d’un siècle de présence en Mâconnais. Cette double filiation, fait l’exception des vins Mommessin issus d’une rencontre entre la quête de l'excellence qui caractérise la Bourgogne et l'explosion de goût qui fait la grandeur du Beaujolais.

     Terroir

    Le terroir

     Issu d’un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables, Morgon se répartit en 6 climats bien distincts : Les Micouds, Corcelette, Douby, Les Grands Cras, Les Charmes et le plus célèbre «Côte du Py». Le sol est constitué de roches cristallines friables, plus ou moins désagrégées, contenant donc plus ou moins d’argile. Ce qu’on appelle la «roche pourrie» ou «morgon» est leur altération très avancée. Le mont de Py, qui culmine à 352m, offre sur ses coteaux les meilleurs terroirs : un composé de minces couches de roches volcaniques et schisteuses riches en manganèse et gorgé de fer. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, les tanins offrent un toucher gras, un bel enrobage et surtout une excellente fraîcheur pleine de sève.

    16,41 € prix tout public 13,95 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Riesling 2013, Dreissigacker Estate, Allemagne

    Riesling 2013, Dreissigacker Estate, Allemagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Hesse-Rhénane a longtemps été une terre viticole qui privilégiait le volume au détriment de la qualité. Aujourd’hui, on assiste à un renouveau de cette région grâce à l’arrivée d’une nouvelle génération de vignerons qui privilégient la concentration en raisins pour une approche plus qualitative. Jochen Dreissigacker fait partie de cette avant-garde et je suis fier de vous présenter son vin ce mois-ci que je trouve magnifique, avec une très belle typicité de riesling. 

    Feuille

     Cépage

    Le riesling est un cépage très populaire en Allemagne. Il développe tout son potentiel sur les sols allemand et alsacien pour donner des vins avec une structure légère et fraîche exprimant la vivacité sans pour autant perdre en élégance grâce à des saveurs fruitées, florales et minérales..

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune pâle aux reflets verts dorés..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et complexe aux arômes exotiques (lychee), pierre à fusils et mie de pain.

    Bouche

     Bouche

    Bouche légèrement perlante.

    Verre

     Service

    Service entre 10 et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchois
    Couteaux de mer sautés à l’ail
    Petits fromages de chèvre bien secs
    Kougloff

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis la reprise du domaine de sa famille, Jochen Dreissigacker fait parler de lui. Il a commencé par modifier ses méthodes de viticulture pour obtenir le label agriculture biologique jusqu’à être proche des méthodes de culture biodynamique. Ses vins sont réputés partout où ils sont dégustés, faisant de ce jeune vigneron une étoile montante de la viticulture allemande.

     Terroir

    Le terroir

     Pour les plus géologues d’entre vous, les sols sont constitués de loess et de marne. Le loess constitué essentiellement de limon retient l’eau et se réchauffe rapidement. La marne est une roche sédimentaire caractéristique des sols argilo-calcaires qui retarde la maturation du raisin et augmente son acidité. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je suis fier de vous présenter son vin ce mois-ci que je trouve magnifique, avec une très belle typicité de riesling.

     

    Feuille

     Cépage

    Le riesling est un cépage très populaire en Allemagne. Il développe tout son potentiel sur les sols allemand et alsacien pour donner des vins avec une structure légère et fraîche exprimant la vivacité sans pour autant perdre en élégance grâce à des saveurs fruitées, florales et minérales.

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune pâle aux reflets verts dorés..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et complexe aux arômes exotiques (lychee), pierre à fusils et mie de pain.

    Bouche

     Bouche

    Bouche légèrement perlante.

    Verre

     Service

    Service entre 10 et 12°C; Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchois
    Couteaux de mer sautés à l’ail
    Petits fromages de chèvre bien secs
    Kougloff

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis la reprise du domaine de sa famille, Jochen Dreissigacker fait parler de lui. Il a commencé par modifier ses méthodes de viticulture pour obtenir le label agriculture biologique jusqu’à être proche des méthodes de culture biodynamique. Ses vins sont réputés partout où ils sont dégustés, faisant de ce jeune vigneron une étoile montante de la viticulture allemande.

     Terroir

    Le terroir

     Pour les plus géologues d’entre vous, les sols sont constitués de loess et de marne. Le loess constitué essentiellement de limon retient l’eau et se réchauffe rapidement. La marne est une roche sédimentaire caractéristique des sols argilo-calcaires qui retarde la maturation du raisin et augmente son acidité. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je suis fier de vous présenter son vin ce mois-ci que je trouve magnifique, avec une très belle typicité de riesling.

    21,20 € prix tout public 18,02 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Bonne Nouvelle 2005, Remhoogte, Stellenbosch

    Bonne Nouvelle 2005, Remhoogte, Stellenbosch

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous présenter ce mois-ci ce vin issu d’une région viticole extraordinaire. Fierté des Sud-Africains, la région de Stellenbosch compte parmi ses œnologues phares Michel Rolland, l’un des plus réputés au monde ! Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement. Ce millésime 2005 arrive presque à son apogée, alors profitez ! 

    Feuille

     Cépage

    Trois cépages sont à l’honneur dans cette cuvée. Le cabernet sauvignon et le merlot très cultivés en Afrique du Sud, associés au pinotage, croisement entre le pinot noir et le cinsault, créé au XXème siècle à Stellenbosch. C’est un cépage qui se caractérise par ses fameux arômes grains de café grillés.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe tuilée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est charpenté et caractériel.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapenade aux olives noires
    Daube de bœuf et ses carottes
    Stilton
    Moka

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Michel Rolland qui se cache derrière cette cuvée, célèbre œnologue de la région Bordelaise. Proche de Robert Parker, Michel Rolland conseille les plus grands châteaux bordelais et produit également ses propres cuvées à l’étranger. Il n’est pas le seul de la famille à avoir mis la main à la patte puisque sa fille a dessiné l’étiquette de cette cuvée.

     Terroir

    Le terroir

     Bien qu’originaire de France, le malbec est devenu l’emblème du vignoble argentin. Il est réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs mais également pour sa structure tannique et sa couleur très profonde aux reflets violets. Les amplitudes thermiques de la Vallée d’Uco lui apportent de la fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement.

    24,90 € prix tout public 21,17 € prix spécial abonné
  14. Tradition Blanc 2015, Château Val-Joanis, Côtes du Luberon

    Tradition Blanc 2015, Château Val-Joanis, Côtes du Luberon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chers abonnés, je vous propose une petite escapade mentale pour déguster ce Luberon blanc. Fermez les yeux et rendez-vous donc dans une chaise longue à l’ombre d’un grand olivier avec vue sur le Mont Ventoux. Au nez, les arômes d’agrumes emmenés par un joli citron frais enplissent jusqu’en profondeur les narines. En bouche, un joli gras offre une texture flatteuse, et l’ensemble révèle une minéralité qui chatouille la langue et reste longtemps sur le palais. 

    Feuille

     Cépage

    La roussanne, beau cépage pour vin blanc, est une variété à maturation tardive principalement utilisée dans la région du Rhône et dans le Midi. Il est peu commun de la voir associé avec le vermentino, mais cela vaut le coup ! Chacun s’y exprime avec la bonne intensité, ce qui donne un ensemble particulièrement équilibré : le vermentino donne du gras et la roussanne permet d’apporter une pointe d’acidité et une belle aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de brioche et de citron vert.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchoïade
    Filet de perche
    Tomme de chèvre
    Tarte au citron meringuée

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    l’architecte Jean-Jacques Pichoux pour concevoir des chais pouvant abriter du matériel de vinification des plus sophistiqués. Mais le domaine vit son renouveau avec le rachat par Léonard Roozen en 2011. Des vignes sont replantées et la qualité des vins devient la préoccupation majeure de cette famille. Le château est également caractérisé par ces jardins d’exception : c’est donc dans un cadre féerique qu’est élaboré votre vin !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Luberon s’épanouissent dans la douceur méditerranéenne depuis l’Antiquité. Nichée en altitude, au sein du Parc naturel régional du Verdon, les vignes bénéficient des longues journées ensoleillées et des nuits fraîches donnant au vin tout son éclat et son élégance. Enfin, le sol argilo-calcaire apporte une note bien acidulée au vin ajoutant la fraîcheur essentielle dans ces régions méridionales. 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, un joli gras offre une texture flatteuse, et l’ensemble révèle une minéralité qui chatouille la langue et reste longtemps sur le palais.

    7,90 € prix tout public 6,72 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Sino Da Romaneira 2010, Douro, Portugal

    Sino Da Romaneira 2010, Douro, Portugal

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je souhaite de tout mon cœur que cette cuvée du domaine Quinta da Romaneira vous donne envie de vous envoler pour la vallée du Douro, pour des balades de terrasses en terrasses le long du fleuve. C’est à mon sens l’un des plus beaux endroits au monde. Sino da Romaneira est un vin structuré, épicé et atypique : j’ai même trouvé des notes de guimauve !!! Vous apprécierez sa belle robe carmin aux reflets bleus et violets. Madame est élégante ; ) 

    Feuille

     Cépage

    Le vignoble portugais est entre autres reconnu pour la riche diversité de ses cépages. Quinta da Romaneira fait honneur aux traditions viticoles portugaises en assemblant dans ce vin les quatre principaux cépages du pays en rouge. Vous apprécierez l’alliance de la puissance du touriga franca avec la grande délicatesse du tinto cão.

    Oeil

     Oeil

     Robe carmin clair aux reflets bleus violets, larmes colorées, microbulles..

     

    Nez

     Nez

    Nez de forte intensité, de guimauve, épicé (oriental).

    Bouche

     Bouche

    Bouche structurée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapas
    Une pièce de taureau
    Fromage de vache affiné
    Tarte aux pruneaux

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis sa reprise en main en 2004 par un groupe de passionnés aidés d’un fond d’investissement, le domaine Quinta da Romaneira connait un succès croissant. La particularité du domaine : alors que les domaines de la région se concentrent sur les vins fortifiés avec des degrés d’alcool élevés (porto notamment), Quinta da Romaneira a fait le choix de mettre le paquet sur ses vins non fortifiés … et sur ses huiles d’olive.

     Terroir

    Le terroir

     Pour l’amateur d’ampélographie (i.e. l’étude de la vigne et des cépages), la vallée du Douro c’est un peu le Graal. Des terrasses de schistes à perte de vue construites par l’homme pour dompter la montagne et cultiver la vigne, qui rappellent les rizières d’Asie du Sud Est. Ces terrasses, parfois très étroites, se maintiennent grâce à des murets de schiste qui suivent les courbures de la roche, donnant vie à des paysages magnifiques abritant au creux de la vallée, le fleuve du Douro. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sino da Romaneira est un vin structuré, épicé et atypique : j’ai même trouvé des notes de guimauve !!!

    18,82 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Louis Soufflot 2015, AOP Mercurey

    Louis Soufflot 2015, AOP Mercurey

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ah la Bourgogne… j’ai toujours adoré mes visites et dégustations à Mercurey. La rondeur et la profondeur de cette cuvée m’ont particulièrement séduit. La chaleur du millésime 2015 accentue sa gourmandise permettant ainsi d’avoir un peu moins d’acidité en bouche et de bénéficier d’un plaisir immédiat. Quelle joie de vous faire partager une de mes appellations préférées. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un vieux de la vieille. Les spécialistes s’accordent à dire qu’il était déjà présent au tout premier siècle de notre ère. En effet, ce cépage aurait vu les Gaulois se battre contre les Romains et il aurait même assisté à la naissance du vignoble bourguignon. Il en est d’ailleurs devenu le cépage roi !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, végétal, épicé et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture douce et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  A boire dans de grands verres. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade d’espadon aux herbes
    Caille rôtie et légumes printaniers
    Beaufort
    Tarte aux fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Laleure-Piot, situé dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, est un véritable joyau de la montagne de Corton au coeur de la Côte de Beaune. Le domaine a été repris en 2010 par la maison Champy entraînant la reconversion en agriculture biologique de la totalité du vignoble. Un pari risqué mais réussi car la réputation de la maison s’en fait aujourd’hui ressentir.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Mercurey jouit d’un terroir très particulier puisqu’il repose sur un relief accidenté ponctué de petites collines alternant pentes douces et pentes sévères. Ce type de relief donne des raisins ayant profité d’expositions au soleil variées permettant de multiplier les arômes et de complexifier le vin. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La chaleur du millésime 2015 accentue sa gourmandise permettant ainsi d’avoir un peu moins d’acidité en bouche et de bénéficier d’un plaisir immédiat.

    23,41 € prix tout public 19,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Jaffelin

    Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Jaffelin

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, je souhaitais vous faire plaisir sur une jolie appellation bourguignonne en Côte-d’Or. Son nez floral et fruité est séducteur, et sa finale fraîche et délicate ne vous laissera pas indifférent(e)s ! Sa structure nous indique que nous sommes en présence d’un grand vin. N’hésitez pas à le garder un peu en cave avant de le déguster à l’occasion ! ;-) 

    Feuille

     Cépage

    Cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne, le pinot noir est un cépage capricieux : il est sensible à un bon nombre de maladies et craint les gelées printanières… Il est avant tout très recherché et cultivé pour sa maturation précoce, et ses délicieux arômes fruités. Lorsqu’il est cultivé sur des sols composés de marnes calcaires, comme à Gevrey-Chambertin, il nous offre les vins les plus structurés de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair..

     

    Nez

     Nez

    Joli nez floral et fruité, groseille, framboise, soutenu d'une belle acidité.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fin et structuré.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Des œufs en meurette
    Poulet de Bresse rôti
    Un ami du Chambertin
    Fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Si Jaffelin est considérée comme l’une des grandes maisons de Bourgogne, c’est en partie grâce à son emplacement privilégié. Ses caves sont situées à deux pas de la Collégiale de Notre Dame de Beaune, magnifique église romane classée en tant que monument historique. Ces mêmes caves abritaient autrefois les vins de la collégiale, mais aussi des princes de la région. Jaffelin demeure l’une des rares maisons de Bourgogne qui vinifie encore ses vins dans le centre historique de Beaune.

     Terroir

    Le terroir

     En Bourgogne, les parcelles de vigne sont délimitées par des petits murets en pierre et sont appelées « climats ». Les sols du climat de Gevrey sont composé à la fois de calcaire, offrant de la minéralité, et également de marnes qui apportent puissance et rondeur. Un alliage subtil et raffiné. 

     

     

    My VitiBox, Mai. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez floral et fruité est séducteur, et sa finale fraîche et délicate ne vous laissera pas indifférent(e)s !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. The Footbolt 2014, d'Arenberg, Shiraz, Australie

    The Footbolt 2014, d'Arenberg, Shiraz, Australie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est avec une excitation non dissimulée que je vous présente cette cuvée australienne ! La syrah est certainement le cépage noir le plus populaire en Australie et il est ici admirablement vinifié par l’un des œnologues les plus réputés du pays. Avis aux curieux et amateurs de découvertes étrangères : c’est un formidable moyen de découvrir la qualité des vins australiens ! 

    Feuille

     Cépage

    La syrah, dénommée « shiraz » en Australie est le cépage noir emblématique de la McLaren Vale. Ce cépage est célèbre pour son aromatique épicée (poivre) et laisse libre cours à l’expression de ses puissants arômes fruités de mûre et de fraise qui apportent raffinement et délicatesse.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, fruits rouges, épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 15 minutes avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers
    Rôti de boeuf aux abricots
    Assiette de Beaufort
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis quatre générations, la culture de la vigne est une affaire de famille chez les Osborn. C’est en 1959 que d’Arry reprend le domaine et crée la fameuse étiquette au ruban rouge. C’est dans les années 80, après plusieurs voyages, que Chester, son fils, prend à son tour les rênes du vignoble, tout en conservant les méthodes traditionnelles de vini-fication et de viticulture du domaine.

     Terroir

    Le terroir

     La McLaren Vale se trouve à environ 35 km au sud-ouest d’Adélaïde et ne compte pas plus de 2000 habitants. Les premières vignes y ont été plantées en 1838, et aujourd’hui le vignoble s’étend sur 6.500 hectares. Des moutons se baladent quotidiennement dans les vignes et remplacent l’usage de pesticides permettant la production de vins biologiques et biodynamiques. 

     

     

    My VitiBox, janvier. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La syrah est certainement le cépage noir le plus populaire en Australie et il est ici admirablement vinifié par l’un des œnologues les plus réputés du pays.

    25,90 € prix tout public 22,02 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Calicôt 2016, Le clos du Chêne, IGP Côtes du Lot

    Calicôt 2016, Le clos du Chêne, IGP Côtes du Lot

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le malbec fait la renommée des vins de Cahors où il donne vie à des vins structurés et profonds. Non loin de Cahors, Calicôt, issue de vignes s’épanouissant sur les bords du Lot, me rappelle l’allure de ces grands vins du sud-ouest, avec le supplément de fraîcheur et de fruit qui en fait un vin plus facile à boire et à apprécier à tout instant. Une vraie découverte.  

    Feuille

     Cépage

    Cépage phare de la région, le malbec s’épanouit pleinement sur les sols graveleux et sableux du Sud-Ouest. Il aime aussi les belles amplitudes thermiques, phénomène qu’il a retrouvé dans les Andes argentines où celui-ci est devenu le principal cépage noir. En assemblage, il apporte au vin de la structure, sa complexité, et un fruité mûr.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et noirs, épices et végétaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gésier de canard poêlé et déglacé au vinaigre de framboise
    Cuisse de lapin sauce chasseur
    Rocamadour
    Financier au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Mettre en avant des belles histoires de vignerons, vous le savez, c’est ce qui nous anime chez My Vitibox. Nous sommes très fiers de vous présenter ce vin du Domaine du Clos du Chêne, exploitation familiale désormais reprise par Valérie, fille de Marie-Françoise et Jean-Paul, qui mène une viticulture raisonnée dans le respect de l’environnement.

     Terroir

    Le terroir

     Entièrement replanté dans les années 70, le vignoble exprime aujourd’hui toute la plénitude de son terroir argilo-calcaire. Soucieuse de l’environnement, Valérie Roussille, vigneronne, y pratique une viticulture raisonnée. Sur chaque parcelle, les rendements sont adaptés et maîtrisés, afin d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.  

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Non loin de Cahors, Calicôt, issue de vignes s’épanouissant sur les bords du Lot, me rappelle l’allure de ces grands vins du sud-ouest, avec le supplément de fraîcheur et de fruit qui en fait un vin plus facile à boire et à apprécier à tout instant.

    9,30 € prix tout public 7,91 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Château Feytit-Lagrave, Pomerol

    Château Feytit-Lagrave, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, direction Bordeaux pour déguster une petite pépite issue de l’une des appellations les plus en vue de la rive droite : Pomerol. A l’oeil, la robe est grenat, d’une belle profondeur avec de superbes reflets bleus-violets. Au nez je sens de délicieux arômes de musc et en bouche, le vin est onctueux et glisse délicatement sur mon palais. Un parfait exemple de ce qui fait la réputation mondial des crus audacieux de la rive droite qui défient allègrement les seigneurs du Médoc. Il se dégustera parfaitement marié à une jolie côte de boeuf ! 

    Feuille

     Cépage

    Moins connu que son compère bordelais le cabernet sauvignon, le cabernet franc est plus petit producteur et demande beaucoup d’attention et de soin de la part des vignerons. Cépage très important en Val-de-Loire, il est tout de même cultivé sur presque 50 000 hectares dans le monde ! Les vins issus de ce cépage offrent des cuvées aux robes d’intensités moyennes et aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat aux larmes épaisse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes d'animal et de sous-bois.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins ferme

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisse
    Côte de boeuf
    Langres
    Tarte au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est en 1985 que Catherine Péré-Vergé fonde à Pomerol les vignobles éponymes. Fascinée par Pomerol et ses environs, elle y exploite pas moins de 7 Châteaux qu’elle a complété par quelques hectares situés sur un terroir d’exception entre les célèbres Châteaux Feytit-Clinet et Château La Grave. C’est de ces vignes confidentielles que nous vient le délicieux cru que vous avez la chance de déguster aujourd’hui !

     Terroir

    Le terroir

     On entend fréquemment parler des « crasses de fer » lorsque l’on évoque le terroir de Pomerol. Ce nom désigne un type de sol constitué en grande partie d’argiles que l’on retrouve notamment à Pétrus et qui offre aux vins de Pomerol cette profondeur aromatique hors norme ainsi que de délicieuses notes de truffe et d’humus qui se révèlent au fil des ans! 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez je sens de délicieux arômes de musc et en bouche, le vin est onctueux et glisse délicatement sur mon palais.

    51,76 € prix tout public 44,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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