Résultats de recherche pour 'Châteauneuf du Pape, 2008, Lou Fréjau'

Produits


  1. Les Secrets de la Licorne 2017, Domaine de Brunely, Vacqueyras

    Les Secrets de la Licorne 2017, Domaine de Brunely, Vacqueyras

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les somptueuses dentelles de Montmirail abritent des appellations fabuleuses et Vacqueyras en fait partie. Une région qui a eu le droit à sa propre appellation il y a maintenant bon nombres d’années puisque Vacqueyras résume incroyablement bien le style puissant et solaire des vins du Rhône sud, dans une expression élégante. Les Secrets de La Licorne dévoile une bouche pleine de caractère, assise sur des tanins riches mais fins, et sur une longue finale. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est un des grands cépages de la Méditerranée. Ses vins foncés sont ronds et aromatiques. Il n’est pas rare d’assembler ce cépage avec la syrah et le mourvèdre, comme dans cette cuvée, pour lui apporter davantage de structure tannique ainsi que des arômes d'épices et de violette.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre à la texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tarte aux poivrons confits
    Tajine d'agneau aux légumes
    Brousse
    Tiramisu aux noisettes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Brunely est situé à Sarrians, sur l’appellation Vacqueyras. Cette propriété a effectué ses premières cuvées dans cette appellation avant d’utiliser leur expertise sur d’autres. La licorne, qui fait partie du blason, ainsi que ces terres, ont été offertes par le Pape Martin V à monsieur Pellegrin de Brunelis pour le courage dont il a fait preuve en combattant pour lui.

     Terroir

    Le terroir

     Ce terroir de 1441 hectares est composé de nombreuses parcelles, souvent de petites tailles, réparties sur les communes de Vacqueyras et de Sarrians, disposées en terrasses. L’appellation, qui bénéficie d’un très bon ensoleillement et de vents réguliers, donne des vins frais et harmonieux avec un supplément de finesse en comparaison aux appellations voisines comme Gigondas.  

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les Secrets de La Licorne dévoile une bouche pleine de caractère, assise sur des tanins riches mais fins, et sur une longue finale.

    21,90 € prix tout public 15,33 € prix spécial abonné
  2. Château La Franchaie, 2007, Blanc, Savennières

    Château La Franchaie, 2007, Blanc, Savennières

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Connaissez-vous l’AOC Savennières ? Et bien, je suis heureux de vous faire découvrir cette appellation avec un de ses très beaux représentants, le Château La Franchaie. Ce vin très plaisant, avec des saveurs minérales et iodées, possède également de petites notes oxydatives très caractéristiques de cette AOC (ces notes se traduisent par une aromatique de noix / fruits cuits). Ce côté oxydatif équilibre l’alcool et le gras du vin, et personnellement j’adore ! 

    Feuille

     Cépage

    A Savennières, seul le chenin blanc (également appelé Pineau de la Loire) est autorisé dans le cadre de l’AOC. C’est un cépage qui se trouve essentiellement dans la Loire car il s’adapte peu dans les autres régions françaises. Les vins d’Anjou (dont les Savennières), de Touraine et de Saumur en sont principalement issus. Dans le verre, on ressent bien le fruit (pomme, coing).

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune pâle intense aux reflets or blanc..

     

    Nez

     Nez

    Nez fin et plaisant de pomme verte, raisin frais, végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et fraîche, minérale, iodée. Quelques notes oxydatives (noix, fruits cuits)

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Moules
    Poisson meunière
    Fromage de chèvre frais
    Poires rôties, cœur caramel et crème d'amande

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Loïc Mahe nous produit un vin qui reflète la nature de ce terroir. En effet, son intervention est limitée, il n’utilise pas d’engrais chimiques, il vendange à la main et laisse par terre les grappes non sélectionnées, l’herbe pousse librement dans les allées : c’est un foisonnement de biodiversité. Son travail se « limite » donc à accompagner la nature dans son oeuvre, l’homme doit rester à sa place.

     Terroir

    Le terroir

     Savennières est une petite AOC qui se situe au sud d’Angers sur la rive droite de la Loire. Le château lui, est localisé près de Possonnière, dans les hauteurs de l’appellation. Le sous-sol est schisteux ; cette roche feuilletée et fracturée donne la possibilité aux racines de la vigne de s’infiltrer dans ses fissures jusqu’à sept ou huit mètres de profondeur, là où circule naturellement l’eau de pluie. Le sol est caillouteux et sableux, donc aux propriétés thermo-conductrices favorables à la vigne. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un très beau représentant de l'AOC Savennières.

    15,29 € prix tout public 13,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Les Sires de La Tour Carnet 2008

    Les Sires de La Tour Carnet 2008

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En mars dernier, vous aviez plébiscité  la cuvée Carillon du Château Fombrauge de Bernard Magrez. J’ai donc eu envie de vous faire découvrir ce mois-ci un autre de ses crus : ce second vin du Grand Cru Classé du Médoc Château Tour Carnet, un château qui appartenait autrefois au philosophe Montaigne, tire sa spécificité d’un élevage sur lies avec bâtonnage qui apporte un côté gras au vin et une belle stabilité dans le temps.

    Feuille

     Cépage

    Assemblage typique de l’appellation : le merlot apporte de la sou- plesse au vin, tandis que le cabernet sauvignon lui donne de la charpente et une structure tannique propice au vieillissement. Le vieillissement de 18 mois en fût de chêne permet de magnifier les arômes de ces cépages

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat clair, profonde et brillante, microbulles en suspension. Reflets pourpres et larmes colorées.

    Nez

     Nez

    Un nez d’une grande finesse, plaisant, délicat  et d’une belle pureté. On trouve également une étonnante minéralité et une note iodée (coquille d’huître).

    Bouche

     Bouche

    Bouche soyeuse, fraîche et harmonieuse. Douce rétro-olfaction de réglisse et de menthol

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de saumon
    Filet de turbot et sauce au merlot 

    Livarot 
    Mousse aérienne au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Connu pour ses vins d’ exception, Bernard Magrez est un autodidacte devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. 

     Terroir

    Le terroir

    Le domaine se caractérise par une terre composée d’un socle d’argile fortement calcaire recouvert d’une épaisse couche de graves gunziennes, constituant la fameuse «butte de La Tour Carnet». Les graves gunziennes sont des graviers d’origine glaciaire, de nature particulièrement pauvre et fortement drainante, forçant les racines à plonger en profondeur pour trouver une alimentation équilibrée

     

     

    My VitiBox, septembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Un élevage sur lies avec bâtonnage qui apporte un côté gras au vin et une belle stabilité dans le temps.

    21,20 € prix tout public 18,02 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    La Sérénité 2009, Pessac-Léognan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Pessac-Léognan faithonneur à son appellation, vinifié dans la plus pure tradition bordelaise par les équipes du Château Pape Clément, son célèbre voisin (autre propriété de Bernard Magrez).Pourquoi La Sérénité ? Car il faut beaucoup de patience et de tempérance pour exprimer au mieux ces vignes… 

    Feuille

     Cépage

    Assemblage typique de l’appellation, le merlot apportera de la souplesse au vin, tandis que le cabernet sauvignon lui donnera de la charpente et une force tannique apte au vieillissement.Les arômes de ces cépages seront embellis par un vieillissement de 18 mois en fût de chêne.

    Oeil

     Oeil

     Une très belle robe aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Un nez prononcé de petits fruits rouges,on retrouve tout particulièrement la framboise et le cassis, mais également des notes très intenses de poivron, typique du cabernet sauvignon.

    Bouche

     Bouche

    Ce vin charpenté et fin est riche et boisé avec une densité incroyable.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demi-heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapreau aux herbes de provence
    tartare de bœuf 

    saint marcellin
    tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Connu pour ses vins d’exception, Bernard Magrez est un autodidacte devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. On l’appelle « l’homme aux quarante châteaux » !

     Terroir

    Le terroir

    Pessac-Léognan est l’appellation très renommée de la région des Graves au sud de Bordeaux. C’est son sol composé d’argile, de calcaire et de graviers qui donne son style si particulier aux Pessac-Léognan, il restitue la chaleur du soleil pendant la nuit et permet un drainage naturel remarquable. Ses vignes sont voisines au renommé Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves.

     

     

    My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Riche et complexe, ce Pessac-Léognan fait honneur à son appellation.

    54,00 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Casa Magrez 2010, Cuvée d'exception, Uruguay

    Casa Magrez 2010, Cuvée d'exception, Uruguay

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Si les vins d’Amérique du Sud sont de plus en plus réputés et se retrouvent souvent sur nos tables, l’Uruguay reste un paradis du vin encore méconnu en France. Plus pour longtemps probablement... car les terroirs océaniques y sont propices à l’élaboration de superbes vins ! J’espère que vous apprécierez cette cuvée et que vous prendrez du plaisir à identifier ses différents nez successifs : cassis, prune, poivre. »

    Feuille

     Cépage

    Très cultivé en Uruguay, le tannat y avait été rapporté au 19ème siècle. Il produit des vins acides, fruités, tanniques et charpentés. Ici associé au merlot et au cabernet sauvignon, il gagne respectivement en souplesse et en structure tannique.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat profonde aux reflets violines ; larmes colorées.

     

    Nez

     Nez

    Nez complexe, intense et plaisant de fruits rouges. Le premier nez révèle des notes de cassis tandis que le second apporte des arômes de prune et de poivre.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est d’une grande finesse grâce à son joli boisé et ses tanins soyeux.

    Verre

     Service

    Service : entre 15 et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Bruschette au jambon cru
    Entrecôte

    Saint-Nectaire

    Gâteau au chocolat et aux épices

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux (avec le fameux Château Pape Clément notamment), Bernard Magrez est un autodidacte compositeur de vins. Toujours à la recherche du mix parfait entre terroir, climat et cépages, il possède et vinifie des vignobles dans le monde entier : Uruguay, Argentine, Chili, Etats-Unis, Japon, Maroc...

     Terroir

    Le terroir

     Ce sont les missionnaires catholiques qui implantèrent la viticulture en Uruguay. L’usage du vin se répandit ensuite grâce à l’hispanisation des populations et sous l’action des colons français, allemands et italiens. Le tannat, cépage principal de Casa Magrez, donne d’excellents résultats dans ce pays soumis comme le bordelais à l’influence de l’Océan Atlantique mais avec des étés plus chauds. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    L’Uruguay reste un paradis du vin encore méconnu en France. J’espère que vous apprécierez cette cuvée et que vous prendrez du plaisir à identifier ses différents nez successifs : cassis, prune, poivre.

    19,40 € prix tout public 16,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Temperancia 2009, Toro, Bernard Magrez, Espagne

    Temperancia 2009, Toro, Bernard Magrez, Espagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un vin qui illustre à merveille le thème de l'article Prodégustation du mois : l'évolution du vin ! Grâce à ses quelques années de bouteilles, Temperencia dévoile à l’œil, au nez et en bouche, des signes d'évolution aux accents hispaniques qui m'ont charmé et qui soulignent la qualité du travail de Bernard Magrez à l’étranger. 

    Feuille

     Cépage

    Deuxième cépage le plus répandu en Espagne, on le retrouve le tinta de Toro des Pyrénées jusqu’aux îles Canaries. Histoire de nous confondre un peu, il porte un nom différent dans chaque région même si on le nomme le plus souvent tempranillo. Ce cépage est réputé pour élaborer des vins savoureux et complexes avec beaucoup de puissance et de corps.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de végétal et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de bœuf aux fruits rouges
    Rôti de porc aux pruneaux
    Fromage au lait de brebis
    Tarte au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Propriétaire du fameux Château Pape Clément, aussi surnommé « l’homme aux 40 châteaux», Bernard Magrez est une figure du vignoble bordelais. En recherche constante d’une alchimie parfaite entre terroir et qualité de jus, il possède et vinifie désormais une dizaine de vignobles à l’étranger dont un vignoble au Japon sur les pentes du fameux Mont Fuji !

     Terroir

    Le terroir

     Toro doit son nom à une ville de province, située en Castille, non loin de la frontière portugaise. L’appellation couvre plus de 62000 hectares de vignes. Le climat de la région de Toro est continental et les vignes sont cultivées en altitude entre 600 et 750 mètres, fait idéal pour élaborer des vins équilibrés. 

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Grâce à ses quelques années de bouteilles, Temperencia dévoile à l’œil, au nez et en bouche, des signes d'évolution aux accents hispaniques qui m'ont charmé et qui soulignent la qualité du travail de Bernard Magrez à l’étranger.

    27,70 € prix tout public 22,16 € prix spécial abonné
  7. La Chapelle-Lescours 2011, Château l’Evêché, Saint-Emilion Grand Cru

    La Chapelle-Lescours 2011, Château l’Evêché, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Au Château l’Evêché on travaille bien. Nous vous avions déjà présenté leur Bordeaux supérieur et leur premier vin cette fois on vous présente le second ! Ce Saint-Emilion Grand Cru est un vin qui fait honneur à son appellation. Les tanins sont fins, la bouche est élégante, on a là un merlot très bien travaillé dont sortent les notes typiques de fruits mûrs. Les plus aguerris d’entre vous distingueront des notes réglissées quand les plus gourmands sentiront le chocolat en finale. Un régal ! 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot associé au cabernet franc est un assemblage des plus classiques à Bordeaux. Dans ce Saint-Emilion Grand cru, le merlot exprime à merveille ses arômes de fruits mûrs comme le pruneau, tandis que le cabernet franc s’exprime plus à travers ses tanins fins et ses arômes d’épices douces avec le réglisse.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant et plaisant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gaspacho de tomate
    Souris d’agneau rôtie
    Burrata
    Tarte chocolat-caramel

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Vieux de 8 siècles, le Château l’Evêché ne prend son essor qu’en 2008 lors de son rachat par Jean-Sébastien Capdevielle. Ce dernier ne s’est évidemment pas retrouvé là par hasard : c’est un amateur de bonne bouffe qui travaillait auparavant dans le foie gras ! Après avoir fait le tour du sujet, il s’est lancé un nouveau défi mais dans le vin. Il a cherché pendant quatre ans le terroir qui lui permettrait de réaliser son rêve et aujourd’hui il exerce, accompagné de son équipe, un travail d’orfèvre pour produire des vins qui nous séduisent !

     Terroir

    Le terroir

     Les sols et sous-sols de la parcelle de la Chapelle-Lescours sont composés de graves lourdes et légères, et d’argiles fines ferrugineuses. Des mots bien compliqués pour dire que ce sont des sols faits pour les grands vins car ils offrent un drainage et une régulation hydrique tout à fait singulières qui assurent aux raisins un apport en eau régulier mais très maîtrisé. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les tanins sont fins, la bouche est élégante, on a là un merlot très bien travaillé dont sortent les notes typiques de fruits mûrs.

    33,65 € prix tout public 28,60 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Graves - Cuvée Drapeaux de Floridènes - Domaine Dubourdieu - 2009

    Graves - Cuvée Drapeaux de Floridènes - Domaine Dubourdieu - 2009

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A l'image de cette superbe cuvée qui invite au voyage, on ne compte plus le nombre de grands vins élaborés par Denis Dubourdieu. A la fois scientifique, vigneron, oenologue, consultant, c'est un des meilleurs spécialistes de la vignification des vins blancs secs à Bordeaux. 

    Feuille

     Cépage

    Assemblage classique des Graves blancs : 56 % de sémillon, qui produit un vin blanc vivant et sec, associé à 43 % de sauvignon, qui donne des vins très minéraux, avec des notes florales et fruitées. 

     

    Oeil

     Oeil

    Une robe éclatante, or pale aux reflets ensoleillés, limpide et brillante. 

    Nez

     Nez

    Un nez typé de sauvignon, de bourgeons de cassis et d'agrumes frais avec un boisé fin.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche fraiche et légère, fruitée (citron et pamplemousse), avec du caractère. 

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C. Porfitez des parfums du sauvignon jeune, même si l'on peut garder ce vin 8 ans en cave. 

    Service

     Accords mets-vin

    En entrée avec un carpaccio de Saint Jacques.

    En plat avec un filet de turbot en papillote.

    En dessert avec une salade d'oranges sanguines et de pamplemousses.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Bernard Denis Dubourdieu, le pape des blancs secs à Bordeaux, a un style qui se caractérise par une recherche de complexité plus que de  puissance. 

     Terroir

    Le terroir

    Le terroir de Graves tient son nom... des graves, qui sont des dépôts de graviers et de galets mélangés à du sable et de l'argile et charriés par la Garonne. Les graves forment souvent des séries de terrasses en pente douce. La grande perméabilité des sols de graves assure à la vigne une bonne hydratation, et leur capacité à redistribuer à la vigne la nuit, la chaleur emmagasinée le jour, contribue à une excellente maturation du raisin. Le vignoble de Graves serait le plus ancien du Bordelais.

    My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 aout 2013. Livraison sous 21 jours

    Une superbe cuvée qui invite au voyage sur les océans, vinifiée par l'expert des vins blancs secs du Bordelais : Denis Dubourdieu.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  9. Origami 2012, Château l’Evêché, Bordeaux

    Origami 2012, Château l’Evêché, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En ce mois d’avril, j’ai l’honneur de vous présenter l’Origami du Château l’Evêché. Ce vin représente à merveille ce que peuvent nous proposer de mieux les vins de la rive droite bordelaise! Il se caractérise par une suavité rare qui fera tomber vos papilles sous le charme. En outre, on déguste là un vin très équilibré où les arômes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux notes vanillées apportées par un élevage en fûts particulièrement soigné. J’en redemande ! 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est composé majoritairement de merlot dans la plus grande tradition de la rive droite bordelaise. Celui-ci donne des vins gourmands et fruités mais nécessite un traitement minutieux pour s’épanouir. En effet, le merlot est un cépage fertile qui, laissé trop libre, donnerait des raisins en grosses quantités mais de piètre qualité. Le château a réussi à challenger la vigne pour produire ce rouge puissant et raffiné.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes épicés et tertiaires.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Brochette d’abats au barbecue
    Fourme d’Ambert
    Cannelé au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire du Château l’Evêché remonte à plusieurs siècles lorsque l’évêque de la région a réclamé que l’on produise du vin autour de la Chapelle Lescours à Saint Sulpice. Ainsi est né le Château l’Evêché qui, après une longue « hibernation », s’est réveillé en 2008 lorsque Jean Sébastien Capdevielle et Anthony Ginter ont repris les rênes des 6 hectares de vignes situées à Nerigean pour produire des bordeaux de haute qualité : c’est une réussite complète !

     Terroir

    Le terroir

     En plus de ses vignes à Saint-Emilion, le Château l’Evêché possède 6 hectares juste de l’autre côté de la Dordogne. Le merlot et le cabernet franc, cépage exclusif du Château Cheval Blanc, y sont cultivés avec le même soin que le Grand Cru. A noter: ce côté de la Dordogne est plus ensoleillé, et les raisins s’y révèlent particulièrement gourmands. 

     

     

    My VitiBox, mai. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On déguste là un vin très équilibré où les arômes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux notes vanillées apportées par un élevage en fûts particulièrement soigné.

    12,59 € prix tout public 10,70 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Léa, 2008, Domaine d'Eole, Coteaux d'Aix-en-Provence

    Léa, 2008, Domaine d'Eole, Coteaux d'Aix-en-Provence

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai le plaisir de vous présenter ce mois-ci une cuvée qui est à la fois gourmande et bien structurée ! Avec un degré alcoolique de 14.5°, on peut dire que ce vin a du « corps ». Le risque avec ce type de vin riche, c’est que parfois l’alcool prend le dessus. Or ce n’est pas du tout le cas ici puisque l’oenologue a su construire un splendide équilibre entre l’alcool, l’acidité, la structure tannique et le bouquet aromatique de cette cuvée. 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est constitué pour moitié de grenache et pour moitié de syrah. Ce sont deux cépages typiques du sud de la France. La syrah apprécie les zones bien drainées mais craint la sécheresse, elle apporte une grande part des tanins, et développe des arômes de poivre ou de violette. Le grenache quant à lui, est un cépage vigoureux, de grande qualité avec une belle intensité aromatique de fruits noirs et un degré alcoolique élevé.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre profonde aux reflets pourpre clair..

     

    Nez

     Nez

    Nez de belle complexité, de cuir et d’épice (girofle), fleur (rose).

    Bouche

     Bouche

    Bouche d’un équilibre parfait, fruitée fruits rouges (cassis).

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Toasts de tapenades
    Côte d’agneau au miel
    Fromage de vache affiné
    Soupe de cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est un domaine qui monte et auquel je prédis bien volontiers un bel avenir grâce au travail de deux hommes passionnés par la vigne et séduits par ce terroir d’exception : Matthias Wimmer, oenologue passionné, et Christian Raimont, propriétaire du domaine depuis 1996.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir est sablo-calcaire, c’est-à-dire que le sable très poreux ne retient pas l’eau, ainsi elle ne stagne pas ce qui serait néfaste pour les plants ; cependant le sable ne retient pas non plus les nutriments et les pieds de vignes doivent donc souvent aller les chercher très en profondeur avec leurs racines. C’est bien car cela fait travailler la vigne : elle n’a pas le droit d’être paresseuse sous peine de ne rien avoir à manger ! Le sous-sol calcaire est très caillouteux, il a la propriété de se réchauffer rapidement ce qui explique partiellement le degré alcoolique des vins de ce terroir. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une cuvée est à la fois gourmande et bien structurée qui a du « corps », avec un degré alcoolique de 14.5°.

    23,50 € prix tout public 19,98 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Chateau de Ciffre, Grand vin de Ciffre 2008, Faugères

    Chateau de Ciffre, Grand vin de Ciffre 2008, Faugères

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce cru du Languedoc d'une belle longueur en bouche est chaleureux, à l'image du climat de son terroir. Déjà âgé de cinq ans, vous pouvez le lais- ser vieillir encore deux ou trois ans avant de le déguster et de savourer les arômes de fruits qui se mêlent aux épices. 

    Feuille

     Cépage

    70% Syrah, 20% gre- nache vieilles vignes et 10% mourvèdre. La syrah donne de très bons vins de garde, colorés, tan- niques et aromatiques. C’est un cépage qui s’as- semble parfaitement avec le grenache. Ce dernier est responsable de la cou- leur rubis de cette cuvée. 

     

    Oeil

     Oeil

    Elégante robe rubis 

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant où les arômes se mellent aux épices 

    Bouche

     Bouche

    La bouche est généreuse, aux tanins très fins avec une belle harmonie au palais 

    Verre

     Service

    Service entre 13°C et 15°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 3 ans.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade landaise

    Pavé de rumsteck aux trois poivres

    cantal d'Auvergne

    délice de fromage blanc à la crème de marron

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Nicolas et Miren de Lor- geril sont propriétaires du Château de Ciffre depuis 2007. Cette experte famille de vignerons possède six domaines différents dans le languedoc-Roussillon depuis 1620 dont le célèbre Château de Pennautier. 

     Terroir

    Le terroir

    Voici un très bon exemple de l’appellation Faugères en Languedoc, située au nord de la ville de Béziers. Près du parc régional du Haut Languedoc, le vignoble de Ciffre offre un paysage sauvage et splendide. Les vignes se situent sur un terroir de schistes à 350 mètres d’altitude, ce qui permet une douce fraîcheur nocturne et offre des vins matures aux arômes très fins. Cette appellation bénéficie ainsi d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et peu d’averses. 

     

    My VitiBox, juin. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Un très beau cru du languedoc qui atteindra son apogée d'ici 2-3 ans avec une magnifique harmonie au palais. 

    18,83 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Antarès 2010, Lirac, Domaine Duseigneur

    Antarès 2010, Lirac, Domaine Duseigneur

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un vin sauvage, avec des tanins marqués très bien équilibrés par un joli fruité : le sud s'offre à vous.

    Feuille

     Cépage

    60 % grenache, 40 % mourvèdre : des cépages caractéristiques de cette vallée des Côtes du Rhône, qui donnent tous trois des vins faibles en acidité et riches en alcool et arômes.

    Oeil

     Oeil

    Très jolie robe carmin avec des reflets rose et bleu violacé, signes de jeunesse. Disque très fin, belle brillance et jolie transparence d'autant plus surprenante que les vins de Lirac ont en général une robe profonde.

    Nez

     Nez

    Un nez net, plaisant, qui dégage des notes d'épices douces et orientales, de fleurs, de lauriers, et de fruits rouges. Ce nez est typique du grenache.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est généreuse, puissante et équilibrée. On y retrouve beaucoup plus de fruits rouges que dans le nez, qui équilbrent très bien les tanins marqués de ce vin charpenté. La finale est belle, longue, et fruitée.

    Verre

     Service

    Servir à 16°C. N'hésitez pas à en acheter une caisse de six bouteilles et à les déguster au fil des six prochaines années. En veillissant, ce vin évoluera de manière très intéressante.

    Service

     Accords mets-vin

    En entrée avec un tian de légumes à la provençale.

    En plat avec une daube de taureau et son riz camarguais.

    En dessert avec de la mousse au chocolat noir.

    Vous retrouverez l'ensemble de ces recettes sur notre blog : https://myvitibox.com/blog

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Les Duseigneur ont su bien s'entourer puisque Philippe Faure-Brac, sacré meilleur sommelier du monde en 1992, pilote la confection des assemblages et le choix des méthodes d'élevage des vins du domaine.

     Terroir

    Le terroir

    l'AOC Lirac est située sur la rive droite du Rhône en face même du vignoble de Châteauneuf-du-Pape. On y retrouve sur le sol les mêmes galets ronds, témoins d'un ancien passage du Rhône.

    My VitiBox, janv 2013/ bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

    Un vin sauvage, avec des tanins très bien équilibrés par un joli fruité : le sud s'offre à vous !

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  13. Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients. Ses jolis arômes de fruits rouges et son boisé délicat suivi d’une petite touche épicée se déguste à l’infini ! Le Château Pichon Longueville figure parmi les plus réputés de Pauillac et il jouxte le Château Latour. 

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients.

     

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C; Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble !

    49,40 € prix tout public 41,99 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Languedoc - Saint-Chinian - Château du Prieuré des Mourgues - grande réserve - 2008

    Languedoc - Saint-Chinian - Château du Prieuré des Mourgues - grande réserve - 2008

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J'ai découvert ce domaine il y a quelques semaines quand un viel Italien m'en a parlé, et je suis vraiment tombé amoureux de leurs vins qui nous invitent à un beau voyage en Méditérannée, avec des parfums de garrigue, d'épices et un léger boisé délicieux. J'espère que vous apprécierez cette jolie cuvée.

    Feuille

     Cépage

    70% syrah, 20% grenache, 10%mourvèdre.Lesrai- sins sont issus de vieilles vignes de 28 ans d’âge, signe de qualité. La syrah donne des vins très arômatiques et charpentés. La grenache apportera de l’alcool et le mourvèdre viendra appuyer sur le potentiel de garde.

    Oeil

     Oeil

    Jolie robe rubis clair aux reflets encore jeunes et larmes colorées.

    Nez

     Nez

    Un nez de belle intensité, fin et plaisant, où dominent les parfums de garrigue et de boisé.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est fraiche, vous pouvez même ressentir quelques arômes de menthe.

    Verre

     Service

    Service entre 13°C et 15°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 5 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec des côtelettes d'agneau au barbecue.

    En dessert avec une mousse au chocolat noir.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Roger produit depuis plusieurs générations des vins authentiques tout en alliant tradition et modernité. Suite au hasard de la vie, cette famille a racheté ce vignoble de 36 hectares pour en faire un domaine renomé.

     Terroir

    Le terroir

    L'appellation Saint-Chinian est située dans le Languedoc-Roussillon au nord de Béziers. Les vignes poussent en coteaux sur une colline face à la mer. Au nord, le sol acide, composé de schistes et de grès, aide la vigne à s'adapter à la sécheresse. Au sud on retrouve principalement du calcaire déposé par la mer qui permet aux vins d'acquérir une belle structure. L'appelation Saint-Chinian bénéficie d'un climat méditéranéen avec des étés chauds et peu d'averses.

     

    My VitiBox, mai. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Un superbe Saint-Chinian au parfums de Méditérannée : garrigue, épices et un léger boisé délicieux.

    12,00 € prix tout public 10,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Château L’Evêché 2010, Saint Emilion Grand Cru

    Château L’Evêché 2010, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Château L’Evêché 2010 est un monstre de puissance, je vous conseille de l’aérer une petite heure pour qu’il puisse s’exprimer pleinement et démontrer toutes ses qualités (qui sont grandes). Sa robe grenat annonce un vin très gourmand… et vous le constaterez dès l’olfactif ! Au nez, le cassis est bien présent et en bouche, des notes végétales et de fruits noirs s’entremêlent. Un délice de Saint-Emilion, provenant d’un domaine qui gagnerait à être plus connu. 

    Feuille

     Cépage

    Le vignoble bordelais est véritablement le berceau du merlot. On le cite pour la pour la première fois dans le vignoble de Libourne sous l’orthographe « merlau ». La rondeur et le caractère suave qu’il donne aux vins a fait la grandeur des appellations de Saint-Emilion et Pomerol depuis plusieurs siècles. Rendant sa pleine expression suite à de belles chaleurs, le merlot a de beaux jours devant lui grâce au réchauffement climatique prévu ces prochaines années sur Bordeaux.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez s'ouvrant à l'aération des arômes de buis et de cassis.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de montagne
    Côte de boeuf
    Tomme des Pyrénées
    Soufflé au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Loin du luxe un peu surfait des grands châteaux, le Château de l’Evêché atteint l’excellence grâce à une approche particulièrement méticuleuse du métier de vigneron. Depuis 2008, Anthony Ginter et son équipe officient et soignent chaque cep de vigne, ce qu’autorise la petite surface retenue pour l’élaboration du vin. En outre, de lourds investissements ont été faits au chai pour travailler avec des méthodes dignes de la haute couture.

     Terroir

    Le terroir

     Le Château L’Evêché nait sur des terroirs graveleux qui ont été méticuleusement choisis. Les parcelles retenues totalisent seulement 4,20 hectares de vignes. Nourries par la Dordogne, les baies récoltées sont riches en acides et en minéraux et permettent d’élaborer des vins puissants. Néanmoins, grâce à sa situation en surplomb, le sol ne reste jamais humide longtemps ce qui permet aux raisins de se concentrer et de développer leur complexité. 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, le cassis est bien présent et en bouche, des notes végétales et de fruits noirs s’entremêlent.

    49,29 € prix tout public 41,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2008, Jean-Claude Boisset

    Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2008, Jean-Claude Boisset

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Beaune 1er Cru est un véritable coup de coeur ! La prise de bois particulièrement réussie donne au nez des arômes fumés très raffinés qui se prolongent agréablement en bouche avec une belle attaque jouant sur des notes épicées et florales. On remarque aussi une magnifique persistance sur des arômes de fruits noirs. Une belle pépite de la maison bourguignonne Jean-Claude Boisset ! 

    Feuille

     Cépage

    La Côte de Nuits et la Côte de Beaune constituent le coeur de la Bourgogne viticole, et cultivent un unique cépage noir : le pinot noir. Celui-ci est réputé pour ses arômes de fruits rouges et noirs profonds qui, en vieillissant, tendent vers des notes envoûtantes de cuir et de sous-bois. Ce cépage permet d’élaborer des vins rouges aux tanins doux et subtils offrant une superbe complexité aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe tuilée, claire et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes fumés et florales.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus avec une touche d'acidité en finale.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon persillé
    Carré de cochon
    Soumaintrain
    Crumble de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de la Maison Jean-Claude Boisset commence en 1961, lorsqu’un jeune homme de 18 ans décide de créer son commerce de vins en Bourgogne. Aujourd’hui la maison est une institution, en France et à l’étranger, grâce à la qualité et la diversité des vins qu’elle propose. Nathalie et Jean-Charles, enfants de Jean-Claude Boisset, dirigent désormais la maison et entretiennent toute l’excellence de leur père.

     Terroir

    Le terroir

     Les parcelles des Bressandes jouissent du statut Premier Cru parce qu’ elles sont situées à mi pente des collines qui font face à Beaune. À ce niveau, les raisins récoltés offrent la meilleure qualité : leur parfaite exposition au soleil et l’appauvrissement en eau des sols forcent la vigne à devenir plus robuste pour trouver ses nutriments. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La prise de bois particulièrement réussie donne au nez des arômes fumés très raffinés qui se prolongent agréablement en bouche avec une belle attaque jouant sur des notes épicées et florales.

    51,76 € prix tout public 44,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Médoc de la région de Pauillac issu d'une vinification intense basée sur un boisé puissant sans pour autant oublier le fruit et l'équilibre. C'est un vin masculin,cérébral, avec "a touch of oak " marqué. 

    Feuille

     Cépage

    60 % merlot et 40 % cabernet sauvignon, un assemblage classique du Bordelais. Lorsqu'il est assemblé, le merlot apporte une souplesse aux tanins du cabernet sauvignon qui, encore jeune, peut paraître austère.

     

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 

    Nez

     Nez

    Un nez chaud et intense de torréfaction, toasté, grillé, boisé. 

    Bouche

     Bouche

    Une bouche riche (un peu bodybuildée!), fruitée, dense, aux tanins oenologiques élégants. 

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 20°C. Carafer avant de servir. Garde : jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un confit de canard.

    En dessert avec des macarons café-noisettes.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Antoine Medeville, Henry Boyer et Edouard Massie sont trois vieux amis oenologues, qui ont décidé en 2008 par amitié et surtout par passion, de produire leur propre vin ensemble. 

     Terroir

    Le terroir

    Le Médoc est situé en bordure de l'estuaire de la Gironde, sur sa rive gauche. Les terres du Château Villa Carmin sont situées à proximité de l'océan Atlantique et bénéficient donc d'un climat océanique, réputé pour sa douceur et ses pluies fréquentes. Les merlots sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, un peu gras, qui façonnent des vins ronds, fins et qui conservent un fruit intact. Les cabernets sauvigons poussent sur des sols de graves, très perméables.

    My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

    Un Médoc avec un boisé puissant qui n'oublie par pour autant le fruit et l'équilibre. Un vin masculin et cérébral.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  18. Egregore 2002, Côtes-de-Bourg

    Egregore 2002, Côtes-de-Bourg

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Egregore 2004, c'est un vin qui a déjà une dizaine d'année, produit sur une cuvée d'exception que j'apprécie beaucoup. Produite à partir de très vieilles vignes de merlot, en égrenage manuel comme le Château Pape Clément, seules 2400 bouteilles sont produites chaque année et M. Magrez a accepté de réserver aux abonnés My VitiBox l'essentiel de sa production 2004 ! »

    Feuille

     Cépage

    Le merlot représente 58% de surface plantée du vignoble bordelais. Contrairement à la tradition bordelaise des vins d’assemblage, la cuvée Egregore est un vin mono-cépage, ce qui est plutôt rare dans la région. Ce cépage apporte une belle souplesse ainsi qu’une palette aromatique fruitée au vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre profonde aux reflets chatoyants ; larmes colorées.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de cèdre, sous bois et menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche dense, riche et profonde avec des tanins de velours.

    Verre

     Service

    Service : entre 16 et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tarte aux poivrons
    Escalope milanaise

    Brie à la truffe

    Moka

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Nos abonnés de la première heure commencent à bien connaître Bernard Magrez, autodidacte compositeur de vins d’exceptions devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. C’est par exemple lui qui possède et vinifie le fameux Château Pape Clément.

     Terroir

    Le terroir

     Les raisins de la cuvée Egregore sont issus d'une petite parcelle située au lieu-dit « Guerit » à Tauriac, et produisent seulement 2600 bouteilles par an, dont la majorité du millésime 2004 ont été réservées pour les abonnés My VitiBox ! Le domaine est situé à proximité d'une des routes de Saint-Jacques-de-Compostelle. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Produite à partir de très vieilles vignes de merlot, en égrenage manuel comme le Château Pape Clément, seules 2400 bouteilles sont produites chaque année.

    24,70 € prix tout public 21,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout lemeilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    On le retrouve désormais un peu partout mais le merlot ne donne jamais d’aussi bons vins que lorsque l’on le cultive dans son berceau, c’est-à-dire la rive droite bordelaise. Il est le cépage presque exclusif à Pomerol et il est prépondérant à Saint-Émilion comme vous pouvez le constater. Il donne une belle texture au vin et le rend très suave tandis que le cabernet apportera juste ce qu’il faut de puissance et de structure tannique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et puissant aux arômes boisés et épicés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibréeà la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2026.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers
    Côte de boeuf
    Cantal
    Crème brûlée réglisse.

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1994 l’ancien footballeur professionnel Eric Prissette rachète une maison girondine entourée de 2 hectares de vignes à Saint-Emilion avec pour ambition d’y produire de grands vins du niveau de ses prestigieux voisins (Cheval Blanc est à 3 km, Canon-la-Gaffelière à 4 !). Pari réussi : Rol Valentin a rejoint le petit cercle des étoiles montantes du saint-émilionnais !

     Terroir

    Le terroir

     Génétiquement, le merlot est programmé pour l’abondance. Pour en extraire le meilleur, un terroir des plus exigeants pour la vigne est indispensable. Ce sont justement les sols pauvres de calcaires qui en challengeant le fougueux merlot ont fait la renommée de Saint-Emilion. Les sols, également composés de lourdes argiles, poussent la vigne à se renforcer : c’est bien sûr sur ce type de sol que s’épanouissent les vignes de Rol Valentin. 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Passions 2008, Domaine de Vénus, A.O.C Côtes du Roussillon, Villages

    Passions 2008, Domaine de Vénus, A.O.C Côtes du Roussillon, Villages

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Côtes du Roussillon est une très belle trouvaille ! J’ai d’abord été marqué par sa très belle longueur aromatique, mais j’ai aussi été impressionné par l’éclat et la précision des fruits bien mûrs qu’il révèle. Le vent, qui souffle sur ces vignes de Saint-Paul de Fenouillet, apporte une jolie fraîcheur qui équilibre très bien la puissance de ce vin !  

    Feuille

     Cépage

    Le carignan est un cépage très productif qui a longtemps été utilisé pour produire des vins en quantité avant d’être beaucoup arraché lorsque les exigences de qualité ont augmentées. En vieillissant, les vignes restantes ont révélé un potentiel inattendu qui en fait aujourd’hui un parfait complément pour de nombreux vins.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis profonde..

     

    Nez

     Nez

    Nez franche et puissante aux arômes de fruits rouges et végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche avec des tanins fins et une texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de bœuf
    Ris de veau
    Tomme de vache des Pyrénées
    Figues Rôties

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’ histoire du Domaine de Vénus est une histoire de famille, non de sang, mais de coeur ! Ce sont dix amis passionnés de vin qui ont acheté ensemble leur domaine en 2002. Mais ce ne sont pas des vignerons comme les autres. Ces ambassadeurs, aujourd’hui au nombre de 16, viennent tous d’horizons différents. De médecin à artiste en passant par éditeur ou armateur, chacun apporte sa touche d’originalité !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Domaine de Vénus sont plantées sur 40 micros parcelles au sein de la Vallée de l’Agly dont le sol est de schiste noir. Cette roche est un mille-feuille d’argile et de divers minéraux qui permet notamment aux racines de vignes de facilement s’enfoncer pour aller chercher de l’eau et des nutriments en profondeur. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’ai d’abord été marqué par sa très belle longueur aromatique, mais j’ai aussi été impressionné par l’éclat et la précision des fruits bien mûrs qu’il révèle.

    21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

Éléments 21 à 40 sur un total de 483

par page
Page:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Par ordre croissant