Résultats de recherche pour 'une geekette en cuisine'

Produits


  1. Làusu Nero d'Avola 2012, Costantino Wines

    Làusu Nero d'Avola 2012, Costantino Wines

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’équipe de My VitiBox s’est agrandie et nous avons accueilli Giorgia, une jeune italienne.  J’en ai  profité pour me tourner vers la Sicile ce mois-ci pour vous faire découvrir un cépage italien, le nero d’Avola, particulièrement adapté au terroir volcanique de la Sicile. C’est un joli « petit » vin, sans prétention mais de belle qualité. Il accompagnera une cuisine simple et authentique. Pas de chichis en Sicile. 

    Feuille

     Cépage

    Le nero d’Avola est un cépage noir italien renommé et caractérisque de la Sicile. Souvent comparé  à la syrah, il produit des vins puissants, dont l’acidité est présente malgré la chaleur, et développe de beaux arômes de fruits rouges.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat clair d’une belle intensité.

     

    Nez

     Nez

    Au nez, les fruits rouges et les fruits noirs, comme la fraise et le cassis, sont intensément présents et ont une petite touche compotée.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est agréablement douce, fraîche et fruitée. Les tanins sont d’une belle finesse.

    Verre

     Service

    Service : entre 12 et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade Caprese 
    Risotto à la truffe

    Pecorino

    Tiramisù

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Mr Costantino aime à dire qu’il souhaite « capturer la saveur, l’odeur et l’authenticité des produits siciliens ». Etabli en 1960 par Papà Onofrio, affectueusement surnommé Nonò, c’est la troisième génération de vignerons passionnée par la vigne et le vin.

     Terroir

    Le terroir

    Le vignoble de Costantino Wines s’étend sur près de 55 hectares au nord-ouest de la Sicile, dans la région d’Alcamo. Il est situé à une dizaine de kilomètres de la mer, à au moins 250 mètres d’altitude. Les vignes sont ainsi bercées, et surtout assainies par une douce brise méditerranéenne. Les ceps bénéficient en outre d’un sol composé d’argile, qui emmagasine l’eau et leur assure une belle croissance, et de calcaire qui possède des propriétés filtrantes.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Un joli « petit » vin, sans préten- tion mais de belle qualité. Il accompagnera une cuisine simple et authentique.

    8,80 € prix tout public 7,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. CHÂTEAU DE DOMAZAN 2014, Château de Domazan, Côtes du Rhône

    CHÂTEAU DE DOMAZAN 2014, Château de Domazan, Côtes du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Assemblage de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et carignan, macérés durant 3 semaines. Il a ensuite été vinifié exclusivement en cuves ciment. Nez très ouvert, dominé par les fruits compotés, rouges et noirs, de gourmandes notes épicées et confiturées. En bouche, on retrouve une nuance plus chocolatée, l'ampleur est agréble et la rondeur est gourmande. Ce vin sera idéal avec une cuisine pour tous les jours. 

    Feuille

     Cépage

    Le château de Domazan est un assemblage de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre et carignan. Le grenache est un cépage de qualité, il peut donner des vins rouges puissants, colorés et généreux, des vins rosés aromatiques et soyeux ou des vins doux naturels très sucrés au potentiel de garde très important. Ce cépage est sensible à l'oxydation. En vinification en rouge, le risque est moindre et l'assemblage avec des cépages plus tanniques, syrah, mourvèdre ou carignan, permet une bonne stabilité.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes fruités et épicés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde et fraîchement acidulée.

    Verre

     Service

    Service 15°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poulet rôti au thym
    Côtelettes d'agneau
    Poivrons farcis
    Couscous

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’esprit Mommessin c’est la sélection rigoureuse des vignes, le choix des meilleures parcelles, et le travail en partenariat étroit avec les vignerons.C’est aussi le respect de la nature à travers la restriction de l’usage de produits phytosanitaires et le contrôle des rendements, à la taille de la vigne ou à l’ébourgeonnage.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignobles des Côtes du Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen. Bercé par le mistral qui l’assainit, le vignoble bénéficie surtout d’un exceptionnel climat à quatre temps : deux saisons sèches et deux saisons pluvieuses. Les étés sont chauds et secs et les hivers sont doux. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Nez très ouvert, dominé par les fruits compotés, rouges et noirs, de gourmandes notes épicées et confiturées.

    9,30 € prix tout public 7,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Rosso 2011, Coppola

    Rosso 2011, Coppola

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Réalisateur et producteur, Francis Ford Coppola a été récompensé cinq fois aux Oscars et a remporté deux fois la Palme d’or au Festival de Cannes. Mais M. Coppola est aussi un propriétaire viticole californien qui prduit de jolis vins à un excellent rapport qualité prix. Ce Rosso 2011 est un vin léger, fruité, qui accompagnera pour votre plus grand plaisir une cuisine simple et sans prétention. 

    Feuille

     Cépage

    Cet assemblage de cépages est remarquable. Le syrah donne au vin sa texture veloutée ; le cabernet sauvignon sa structure et ses arômes de fruits rouges. Quant à la petite syrah, elle contribue au corps du vin et le zinfandel, typique de la région,  à sa douceur !

    Oeil

     Oeil

     Une belle robe pourpre intense aux reflets violacés et  aux larmes colorées.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et terriblement plaisant de fraises et de cassis : laissez-vous tenter....

    Bouche

     Bouche

    Bouche légère, souple et fruitée, qui rend ce vin accessible à tous. 

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers

    Poulet rôti

    Fromage frais et  confiture d’airelles

    Muffin à la myrtille  et au cassis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Francis Ford Coppola est tout aussi passionné par les grands vins que par les grands films. Et cette passion est héréditaire : pendant la Prohibition, Agostino Coppola faisait ainsi son propre vin dans la cave de son appartement new yorkais. 

     Terroir

    Le terroir

    Le vignoble Coppola est situé en Californie, dans la région viticole de Lodi, à 50km au sud de Sacramento. Là-bas, les journées ensoleillées laissent souvent place à des nuits plus fraîches, ce qui ralentit le processus de vieillissement des raisins et les rend plus corpulents, plus goûteux. Les rivières Mokelumne et Cosumnes alimentent en sels minéraux un sol granitique, pour le plus grand bonheur des ceps de vigne 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Ce Rosso 2011 est un vin léger, fruité, qui accompagnera pour votre plus grand plaisir une cuisine simple et sans prétention.

    16,50 € prix tout public 14,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Croix de Chabot 2011, Maison Chapoutier, Vallée du Rhône

    Croix de Chabot 2011, Maison Chapoutier, Vallée du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Ce vin est le fruit d’une rencontre entre Michel Chapoutier, gourou de la vallée du Rhône, et Yannick Alléno, maestro de la cuisine (3 étoiles au Guide Michelin). Ils ont façonné ce vin ensemble pour pouvoir le proposer dans les restaurants de Yannick Alléno. C’est un vin gastronomique, qui vous surprendra avec sa bouche lardée, légèrement fumée. Je remercie Michel Chapoutier d’avoir accepté de nous réserver tout le stock restant de cette cuvée. »

    Feuille

     Cépage

    La syrah est un des 6 cépages les plus cultivés au monde. Elle donne des vins à la robe sombre et aux arômes puissants et épicés comme par exemple des arômes de violette, de poivre noir ou de réglisse. Un vin à base de syrah délivre tout son potentiel après quelques années de vieillissement.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat foncée aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense de syrah pure.

    Bouche

     Bouche

    Dense, aux tanins de velours, lardée et légèrement fumée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 15 et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lièvre 
    Poulet au curry

    Langres

    Mousse au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Michel Chapoutier et la vigne, c’est une grande histoire d’amour! Michel est aujourd’hui l’un des plus grands noms de la vallée du Rhône, et ses vins s’arrachent notamment à l’export. Ce succès s’explique sans doute par la devise de Michel « Ne pas suivre ni copier mais initier, créer, ouvrir la voie ».

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes de ce Saint-Joseph sont plantées sur un sol peu profond composé principalement de granit, c’est donc un terroir assez caractéristique de l’appellation Saint-Joseph. Les vignes ont une trentaine d’années, elles sont taillées en gobelet et palissées de façon traditionnelle sur échalas. Les vignes bénéficient d’une excellente exposition au vent, ce qui permet d’aérer les raisins et d’éviter l’apparition de moisissures.

     

     

    My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    C’est un vin gastronomique, qui vous surprendra avec sa bouche lardée, légèrement fumée.

    22,40 € prix tout public 19,04 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Breechens Shiraz 2010, Maverick, Barossa

    Breechens Shiraz 2010, Maverick, Barossa

    Sommelier

    L'avis du sommelier

     2010 est un millésime exceptionnel en Australie-Méridionale. La syrah (ou shiraz) y est le cépage roi. J’avais donc très envie de vous proposer un shiraz 2010 de cette région, et j’ai découvert récemment la gamme de Ronald Brown, un vigneron qui travaille bien et qui réussit à produire des syrahs à la fois très portées sur le fruit et subtilement sauvages. 

    Feuille

     Cépage

    La syrah, communément appelée shiraz en Ausralie, est le principal cépage utilisé dans le pays. Ce cépage fournit un vin de couleur profonde et à l’intéressante structure tannique. Son nez de violette et de fruits  se transforme avec le vieillissement vers des notes plus complexes où se mêlent le musc, la truffe, le cuir, le moka et des pointes épicées.

    Oeil

     Oeil

     Robe sang, sombre et intense, aux reflets carmin.

     

    Nez

     Nez

    Le nez est intense et agréable. Il développe de beaux arômes de fruits rouges et de fruits noirs et devient subtilement sauvage avec des notes de poivre.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est ronde, vineuse et surtout équilibrée.

    Verre

     Service

    Service : entre 13 et 15°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de cèpes
    Aiguillettes de canard

    Langres

    Cheesecake

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’obsession de Ronald Brown ? L’intensité aromatique des raisins. Il est un fervent défendeur de la biodynamie et estime qu’il faut laisser la nature opérer autant que possible de façon à obtenir des vins portés sur le fruit, complexes tout en restant faciles à marier avec une cuisine de tous les jours.

     Terroir

    Le terroir

     La Barossa Valley se trouve à 60km au nord-est d’Adélaïde, en Australie-Méridionale. Le climat y est parfaitement propice au développement des raisins puisqu’il ne subit pas de variations de température trop importantes. Les vignes bénéficient aussi de leur proximité avec le littoral : l’eau infiltre en effet les vignes par les racines, ce qui, à terme, influence fortement l’arôme du vin.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Le vigneron Ronald Brown réussit à produire des syrahs à la fois très portées sur le fruit et subtilement sauvages.

    18,80 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Château Grand Lartigue 2009, Grand Cru, Saint Emilion

    Château Grand Lartigue 2009, Grand Cru, Saint Emilion

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le millésime 2009 est le millésime brillant et génial de Saint-Emilion, et des grands Bordeaux en général. Il peut se comparer au magnifique millésime 2005. Je voulais donc vous faire découvrir ce millésime à travers ce cru agréable qui allie puissance, fruité, structure tannique, mais aussi finesse et élégance. C’est le gage d’un bel équilibre. A déguster accompagné d’une cuisine française traditionnelle et authentique. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet franc est très répandu dans la rive droite du Bordelais, mais aussi plus au nord dans la Loire. Le terroir lui permet d’atteindre une maturité optimale une semaine avant le cabernet sauvignon, ce qui est bien pratique pour le vigneron pour ne pas avoir à tout vendanger en même temps. Il est largement cultivé à Saint-Emilion, à tel point qu’il est majoritaire dans certains assemblages, comme par exemple au Château Cheval Blanc (60%). Il est moins tannique que le cabernet sauvignon, ce qui permet un vieillissement plus rapide et une aptitude à être bu plus tôt.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre intense, reflets encore jeunes..

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de fruits noirs (mûres), menthe.

    Bouche

     Bouche

    Bouche soyeuse, réglissée et poivrée.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers confits
    Cailles farcies
    Coulommiers
    Entremet au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Pierre Chollet est le directeur du Château Grand Lartigue, une propriété qui s’étend sur 5 hectares au bas de Saint-Emilion. Sa société Vitis Vintage a repris le domaine tombé dans l’oubli en 2001, et a notamment modernisé le chai en rénovant les outils de vinification. Le sol est régulièrement fertilisé sans utilisation de produits chimiques. Et leur travail récolte de jolis fruits, au sens propre comme au sens figuré !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir est caractéristique de Saint-Emilion, avec un sol constitué de sables anciens (mélange de sables et d’argile) qui donne aux vignes un potentiel aromatique important. Ce vin de Saint-Emilion est un Grand Cru de l’AOC, ce qui signifie qu’il obéit à des règles strictes de production et de vinification : rendement limité à 40hl/ ha et élevage de 12 mois minimum obligatoire. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce cru agréable allie puissance, fruité, structure tannique, mais aussi finesse et élégance.

    22,35 € prix tout public 19,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Bergerac rouge 2012, Château Moulin Caresse

    Bergerac rouge 2012, Château Moulin Caresse

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je travaille avec le Château Moulin Caresse depuis de nombreuses années car ils produisent avec passion des vins d’un excellent rapport qualité / prix. Vous pourrez comprendre en dégustant cette cuvée ce qui caractérise les vins en mono-cépage merlot : de la souplesse en bouche et un joli nez de fruits et d’épices. Ce vin accompagne une cuisine de tous les jours.»

    Feuille

    Cépage

    Le merlot est le troisième cépage noir le plus planté en France derrière le grenache et le carignan. Le vin qu’il produit est de grande qualité et caractérisé par des arômes de fruits rouge et d’épices. Son nom viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement ses grains de raisin.

    Oeil

    L'Oeil

     Robe grenat intense jeune et profonde, avec des reflets bleu-violets et quelques microbulles en sus- pension.

     

    Nez

    Le nez

    Joli nez de merlot, avec des arômes de fruits rouges et de vanille.

    Bouche

    La bouche

    L'attaque, d'une bonne fraîcheur, révèle une bouche toute en souplesse et légèreté.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14°C et 16°C. . Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets et vins

    Saucisse sèche
    Magret de canard

    Mont de Lacaune

    Compotée de fruits rouges et glace à la vanille

     

     Anecdote

    Le récoltant

    Le Château Moulin Caresse se transmet de génération en génération depuis 1749. Résolument familial, il est géré par Sylvie et Jean-François Deffarge mais leurs enfants Laura, Quentin et Benjamin ne ratent pas une occasion de prêter main forte !

     Terroir

    Le terroir

     Situé à 20km à l’est de Saint-Emilion, aux portes du Périgord, le Château Moulin Caresse, avec 42 hectares plantés en vignes, domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne. Le vignoble est partagé entre des coteaux argilo-calcaires, au sol frais et aux propriétés filtrantes, et le plateau de Boulbènes orienté plein soleil. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    Vendu par caisses de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours.

    Vous pourrez comprendre en dégustant cette cuvée ce qui caractérise les vins en mono-cépage merlot : de la souplesse en bouche et un joli nez de fruits et d’épices. Ce vin accompagne une cuisine de tous les jours.

    8,20 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Bourgogne Passetoutgrain - Domaine Jacob Mauclair - 2009

    Bourgogne Passetoutgrain - Domaine Jacob Mauclair - 2009

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin rouge se distingue par une constitution aromatique fruitée soutenue et se prête volontiers aux accords goûteux de la cusine simple. Sa fluidité et sa délicate trame tannique le rendent particulièrement adapté à la charcuterie fine, aux tourtes et au jambon cru.

    Feuille

     Cépage

    1/3 de pinot noir et 2/3 de gamay, un assemblage classique pour AOC. Le pinot noir met du fruit en bouche puisqu'il est connu pour ses arômes de fruits rouges très marqués. Le gamay produit des vins rouges légers, agrables et bouquetés.

     

    Oeil

     Oeil

    La robe est d'un rubis clair aux reflets framboise, dotée d'une belle limpidité.

    Nez

     Nez

    Un nez charmeur, de belle intensité, marqué par des parfums de fruits rouges frais.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche gourmande, gouleyante, fraiche fruitée et légère.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 2015.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec une tourte bourguignonne au boeuf.

    En dessert avec un assortiment de fruits rouges.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Cécile Jacob-Mauclair a pris la tête de l'exploitation en 2006. La transmission de "père en fils", c'est ringard ; on observe de plus en plus de transmissions de "père en fille" dans le monde viticole. Pour le plus grand plaisir de nos papilles qui retrouveront cette touche de féminité !

     Terroir

    Le terroir

    L'appellation Bourgogne Passetoutgrain, créée en 1937 et réservée aux rouges et rosés, est produite dans l'aire du bourgogne-grand-ordinaire. L’assemblage typique est constitué de pinot noir et de gamay. Le sol argilo-calcaire rouge clair et caillouteux, souvent mêlé à des galets de grès ou de granite, permet une excellente maturité des raisins. Les vins de cette appellation, légers et friands, se consomment en général relativement jeunes. C’est un terroir sans prétention, mais qui produit des vins d’un rapport qualité-prix tout à fait intéressant.

     

    My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 juin 2013. Livraison sous 21 jours

    Un délicieux vin rouge qui se distingue par une belle constitution aromatique et se prête volontiers aux accords goûteux de la cuisine simple.

    8,00 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Serbal 2013, Bodega Atamisque, Malbec

    Serbal 2013, Bodega Atamisque, Malbec

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Laissez-vous tenter par une pointe d’exotisme avec l’arrivée des beaux jours ! Ce vin du très beau domaine Atamisque vous donnera à coup sûr des envies d’ailleurs… Difficile de résister à son nez, véritable bouquet d’arômes entre jus de goyave et fruits de la passion. En bouche, on retrouve un vin fruité et généreux, avec une jolie finale acidulée. Accompagnez-le de tortillas, ou d’un délicieux chili con carne cuisiné avec amour. 

    Feuille

     Cépage

    L’Argentine, reconnue pour la qualité de ses vins rouges, doit beaucoup au malbec. Cépage emblématique argentin, le malbec trouve toutefois ses origines en France où il est également appelé cot dans la vallée de la Loire. S’il s’exprime joliment dans l’hexagone, force est de reconnaître que le climat ensoleillé de la région de Mendoza a séduit notre petit cépage Frenchie. Aujourd’hui, l’Argentine représente 2/3 de l’encépagement mondial de malbec !

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat aux reflets violine..

     

    Nez

     Nez

    Nez étonnant, exotique, jus de goyave, fruit de la passion.

    Bouche

     Bouche

    Bouche dense et généreuse, tanins ronds.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tortillas
    Chili con carne
    Langres
    Assiette de fruits exotiques

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les 70 hectares de vigne de la bodega Atamisque sont plantés à 1300 mètres d’altitude ! L’un des intérêts majeurs de la culture de la vigne en altitude demeure le fait que la fraîcheur de l’air se ressent dans le vin. Mais attention, quand on dit qu’un vin est frais, on ne parle pas forcément de sa température ! La fraîcheur d’un vin se caractérise par des notes acidulées et une vivacité en bouche. Mission accomplie pour la bodega Atamisque puisque nous retrouvons cette fraîcheur dans cette belle cuvée.

     Terroir

    Le terroir

     La bodega Atasmique est située au sud de la région argentine de Mendoza. Avant d’être connue comme la principale région viticole d’Argentine, Mendoza est surtout réputée pour ses paysages irréels. Un délice pour les yeux. Ici les vignes s’étendent à perte de vue, à plus de 1500 mètres d’altitudes, et procurent une sensation d’infini. Au loin, les majestueux sommets enneigés de la Cordillère des Andes prolongent la magie. Non, vous ne rêvez pas ! 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Laissez-vous tenter par une pointe d’exotisme avec l’arrivée des beaux jours !

    19,55 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Château d'Eck 2012, Pessac Léognan

    Château d'Eck 2012, Pessac Léognan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est comme si la beauté du Château d’Eck se reflétait dans ses vins ! Cette magnifique bâtisse fait honneur à l’appellation Pessac-Léognan avec ce vin très expressif aux notes de cerise et de bois, je pense notamment au cèdre. N’hésitez pas à le garder un peu pour que ses arômes et sa structure évoluent : capacité de garde de 7 ans ! 

    Feuille

     Cépage

    L’association de la souplesse et du fruité du merlot à la charpente et au caractère du cabernet sauvignon est très répandue dans le vignoble bordelais. Mais nous souhaitons attirer votre attention sur le petit verdot ! Cépage historique du bordelais, il a longtemps été uniquement planté dans le Médoc. Peu sensible à la pourriture, il est souvent vendangé en dernier pour finir un assemblage en beauté !

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, terne et soutenue..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes d'épices et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche intense aux tanins présents.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte au foie gras
    Tournedos rossini
    Camembert
    Cerises au sirop

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Situé à Cadaujac dans la région bordelaise, le château d’Eck est un véritable décor médiéval où est élaboré un des plus grands vins de Pessac-Léognan. Le château a été construit au moyen-âge et fût la propriété du duc d’Aquitaine puis du roi d’Angleterre lorsque la région était occupée par nos voisins anglo-saxons. François Eck en a hérité par mariage en 1824 et lui a donné son nom !

     Terroir

    Le terroir

     Pourtant située sur l’un des plus vieux terroirs du vignoble bordelais, l’appellation Pessac-Léognan n’a qu’une trentaine d’années et a été créée pour distinguer le meilleur endroit des Graves.Cette région tire son nom des galets apportés par la Garonne au fil des millénaires qui recouvrent le sol et aident la vigne à mûrir vite et bien en emmagasinant et redistribuant la chaleur du soleil. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    N’hésitez pas à le garder un peu pour que ses arômes et sa structure évoluent : capacité de garde de 7 ans !

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Signos de Origen 2017, Domaine Emiliana, Vallée de Casablanca

    Signos de Origen 2017, Domaine Emiliana, Vallée de Casablanca

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Réputé pour ses rouges puissants, le terroir chilien fait aussi naître de magnifiques vins blancs ! Cette cuvée Signos de Origen en est la preuve. Toutes les qualités d’un grand blanc sont réunies : du fruit, de la minéralité, et beaucoup de fraîcheur. Sa persistance aromatique digne des plus grands et son bouquet très complexe en font l’un de mes vins blancs favoris d’Amérique Latine. Un vin blanc biodynamique de haut-vol. 

    Feuille

     Cépage

    Deux régions françaises sont à l’honneur dans cet assemblage. La Bourgogne, qui est représentée par son cépage phare : le chardonnay. Et la vallée du Rhône par le viognier, la marsanne et la roussane. Les vins du nouveau monde nous donnent la chance de déguster des assemblages peu communs de cépages français.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe jaune paille est limpide avec une intensité colorante soutenue et des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits blancs et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est marqué par une belle fraîcheur et une persistance aromatique digne des plus grands.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Empanadas chiliens
    Ceviche de poulpe
    Lou Bren
    Tarte aux pommes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Incontournable au Chili, le Domaine Emiliana est certifié biologique depuis 1988 et biodynamique depuis 2005. Le domaine va encore plus loin dans le développement durable puisqu’il est complètement autonome en énergie. Tous ces efforts ont mené Emiliana à la réussite en obtenant à plusieurs reprises, le titre très convoité de «Best Wine of Chile».

     Terroir

    Le terroir

     La vallée de Casablanca est à proximité de l’océan Pacifique qui régule les températures et calme les ardeurs du soleil chilien. Un millésime « type » se traduit par une température douce tout au long de l’année qui permet aux baies de mûrir lentement. C’est le scénario idéal pour le vigneron qui peut prendre le temps de bien choisir sa date de vendange.  

     

     

    My VitiBox, Juin. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa persistance aromatique digne des plus grands et son bouquet très complexe en font l’un de mes vins blancs favoris d’Amérique Latine.

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné
  12. Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Médoc de la région de Pauillac issu d'une vinification intense basée sur un boisé puissant sans pour autant oublier le fruit et l'équilibre. C'est un vin masculin,cérébral, avec "a touch of oak " marqué. 

    Feuille

     Cépage

    60 % merlot et 40 % cabernet sauvignon, un assemblage classique du Bordelais. Lorsqu'il est assemblé, le merlot apporte une souplesse aux tanins du cabernet sauvignon qui, encore jeune, peut paraître austère.

     

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 

    Nez

     Nez

    Un nez chaud et intense de torréfaction, toasté, grillé, boisé. 

    Bouche

     Bouche

    Une bouche riche (un peu bodybuildée!), fruitée, dense, aux tanins oenologiques élégants. 

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 20°C. Carafer avant de servir. Garde : jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un confit de canard.

    En dessert avec des macarons café-noisettes.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Antoine Medeville, Henry Boyer et Edouard Massie sont trois vieux amis oenologues, qui ont décidé en 2008 par amitié et surtout par passion, de produire leur propre vin ensemble. 

     Terroir

    Le terroir

    Le Médoc est situé en bordure de l'estuaire de la Gironde, sur sa rive gauche. Les terres du Château Villa Carmin sont situées à proximité de l'océan Atlantique et bénéficient donc d'un climat océanique, réputé pour sa douceur et ses pluies fréquentes. Les merlots sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, un peu gras, qui façonnent des vins ronds, fins et qui conservent un fruit intact. Les cabernets sauvigons poussent sur des sols de graves, très perméables.

    My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

    Un Médoc avec un boisé puissant qui n'oublie par pour autant le fruit et l'équilibre. Un vin masculin et cérébral.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  13. Puy Saint-front 2016, Castillon Côtes de Bordeaux

    Puy Saint-front 2016, Castillon Côtes de Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Autrefois méconnue, cette appellation bénéficie d’un terroir exceptionnel, situé à proximité du prestigieux village de Saint-Émilion, et fait de plus en plus parler d’elle grâce à des vins au rapport prix/plaisir séduisant. C’est bien sûr le cas de la cuvée Puy Saint-Front que j’ai grand plaisir à vous faire découvrir. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet franc n’est pas le cépage le plus répandu au sein de la région bordelaise. Cependant, grâce à son aptitude à mûrir précocement, il est également utilisé plus au nord jusque dans la vallée de la Loire. Il apporte aux vins des notes de fruits croquants ainsi qu’une touche épicée très appréciée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe violet aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits mûrs, épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Daube de girolles
    Filet de boeuf aux olives noires
    Cantal

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Baron Alfred de Luze fonde au XVIIIème siècle la Maison A. de Luze & Fils, spécialisée dans l'élevage des grands vins de Bordeaux. Visionnaire et fin négociateur, le Baron De Luze fut l’un des pionniers de l’import-export des vins bordelais. Outre son réseau international, la Maison De Luze acquiert de nombreux châteaux bordelais comme le Château Paveil, très ancien cru de la région de Margaux, ou le Château Malleret dans le Haut-Médoc.

     Terroir

    Le terroir

     L’appellation « Castillon Côtes de Bordeaux » se situe sur la rive droite, dans la continuité des coteaux de Saint-Émilion. Issu du même plateau calcaire que Saint-Émilion, à l’est de Bordeaux, les vins de l’appellation profitent d’une situation géographique privilégiée avec une exposition plein sud et un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres. 

     

     

    My VitiBox,février. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Autrefois méconnue, cette appellation bénéficie d’un terroir exceptionnel, situé à proximité du prestigieux village de Saint- Émilion, et fait de plus en plus parler d’elle grâce à des vins au rapport prix/plaisir séduisant.

    10,20 € prix tout public 8,67 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Malbec 2013, Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentine

    Malbec 2013, Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce malbec est un parfait exemple de ces beaux vins droits et puissants qui font la renommée de l’Argentine sur la scène viticole internationale. Ses puissants arômes de cassis et de menthe chatouillent le nez, et ses tanins particulièrement fins sont un régal en bouche. L’altitude des vignes permet d’assurer une belle fraicheur qui fait parfois défaut aux vins d’Amérique du Sud. Pour les fêtes, mariez-le à une dinde rôtie aux épices : succès assuré ! 

    Feuille

     Cépage

    Originaire du sud-Ouest et cépage roi de Cahors, le malbec régresse en France car il a presque disparu de Bordeaux. Au niveau mondial, c’est autre chose puisque sa production a explosé en Argentine qui, séduite par ses notes parfumées et épicées et sa robe profonde, en est désormais le premier producteur mondial !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes complexe d'épices et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Guacamole
    Chili con carne
    Brebis corse et confiture de fruits rouges
    Tarte aux mûres

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1952, la maison champenoise Moët & Chandon envoie son oenologue visionnaire Renaud Poirier en repérage en Argentine. Celui-ci détecte rapidement le potentiel de la région et la « winery » est créée dans la foulée en 1959. La qualité des vins est telle que la maison a lancé en 2001 Cheval des Andes en collaboration avec Cheval-Blanc, le plus célèbre Grand Cru classé de Saint-Emilion.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Terrazas de los Andes possède des vignes dans trois sous-régions de Mendoza et consacre chacune de ses implantations à un cépage spécifique. Le malbec est ainsi cultivé à Vistalba aux pieds de la Cordillère des Andes à 1070 mètres d’altitude, ce qui protège les vignes de la chaleur excessive des plaines tout en leur offrant une belle exposition au soleil. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ses puissants arômes de cassis et de menthe chatouillent le nez, et ses tanins particulièrement fins sont un régal en bouche.

    25,76 € prix tout public 21,96 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Nero d'Avola Aria Siciliana 2012, Costantino Wines

    Nero d'Avola Aria Siciliana 2012, Costantino Wines

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’équipe de My VitiBox s’est agrandie et nous avons récemment accueilli Giorgia, une jeune italienne.  J’en ai  profité pour me tourner vers la Sicile ce mois-ci pour vous faire découvrir un cépage italien, le nero d’Avola, particulièrement adapté au terroir volcanique de la Sicile. Ce cru de la famille Costantino se caractérise par ses notes compotées intéressantes et vous surprendra par sa longueur en bouche. 

    Feuille

     Cépage

    Le nero d’Avola est un cépage noir italien renommé et caractérisque de la Sicile. Souvent comparé  à la syrah, il produit des vins puissants, dont l’acidité est présente malgré la chaleur, et développe de beaux arômes de fruits rouges.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat clair de bonne intensité.

     

    Nez

     Nez

    Un nez intense, plaisant et gourmand de fruits rouges cuits, notamment de fraise. Il est douce- ment relevé par des notes envoûtantes de vanille.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est douce par son côté agréablement compoté, mais aussi souple et fraîche. Laissez-vous entraîner par sa longueur.

    Verre

     Service

    Service : entre 12 et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon Italien
    Pasta alla norma

    Gorgonzola

    Panna Cotta au coulis de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Mr Costantino aime à dire qu’il souhaite « capturer la saveur, l’odeur et l’authenticité des produits siciliens ». Etabli en 1960 par Papà Onofrio, affectueusement surnommé Nonò, c’est la troisième génération de vignerons passionnée par la vigne et le vin.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Costantino Wines s’étend sur près de 55 hectares au nord-ouest de la Sicile, dans la région d’Alcamo. Il est situé à une dizaine de kilomètres de la mer, à au moins 250 mètres d’altitude. Les vignes sont ainsi bercées, et surtout assainies par une douce brise méditerranéenne. Les ceps bénéficient en outre d’un sol composé d’argile, qui emmagasine l’eau et leur assure une belle croissance, et de calcaire qui possède des propriétés filtrantes.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Ce cru de la famille Costantino se caractérise par ses notes compotées intéressantes et vous surprendra par sa longueur en bouche.

    14,10 € prix tout public 12,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Château Patache d'Aux 2012, Antoine Moueix Propriétés, Médoc, Cru Bourgeois

    Château Patache d'Aux 2012, Antoine Moueix Propriétés, Médoc, Cru Bourgeois

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Patache d’Aux est un grand classique du Médoc qui traverse les âges avec un style unique et constant qui lui vaut régulièrement la distinction de Cru Bourgeois. La robe grenat aux larmes épaisses offre des arômes fumés, de tabac et de torréfaction, puis le cuir laisse place au pruneau et au cassis. En bouche, les tanins se sont fondus avec le temps et le vin est persistant. Un de mes incontournables ! 

    Feuille

     Cépage

    Du côté de la rive gauche, en Médoc, c’est le royaume du cabernet sauvignon. Ce cépage noble apporte l’ossature des grands médocs. Pour compléter ce cépage, le merlot est indispensable et apporte de la souplesse et de la complexité à la cuvée. En plus petite quantité on peut retrouver le petit verdot, pour sa structure, et le cabernet franc pour sa rondeur et son fruité.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Ce vin offre des arômes fumés, de tabac et de torréfaction, puis le cuir laisse place au pruneau et au cassis.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, les tanins se sont fondus avec le temps et le vin est persistant.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Potage venaison
    Filet de cerf au vin rouge
    Saint nectaire fermier
    Millefeuille croustillant au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Patache d’Aux est une très ancienne propriété qui appartenait depuis la Révolution à la famille Delon. En 1932, les vins sont classés Cru Bourgeois et le Château est repris par la famille Lapalu en 1964. Lorsque Jean-Michel Lapalu a pris sa retraite en 2016, c’est toute l’équipe d’Antoine Moueix Propriétés qui a repris le flambeau avec comme ambition de continuer d’affirmer haut et fort le caractère du terroir de Patache d’Aux !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir du Château Patache d'Aux est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile, de calcaire et de graves. Ce terroir caillouteux est particulièrement filtrant et a un fort pouvoir d’accumulation de la chaleur qui favorise la maturation des raisins.  

     

     

    My VitiBox, juillet. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La robe grenat aux larmes épaisses offre des arômes fumés, de tabac et de torréfaction, puis le cuir laisse place au pruneau et au cassis.

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Origami 2012, Château l’Evêché, Bordeaux

    Origami 2012, Château l’Evêché, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En ce mois d’avril, j’ai l’honneur de vous présenter l’Origami du Château l’Evêché. Ce vin représente à merveille ce que peuvent nous proposer de mieux les vins de la rive droite bordelaise! Il se caractérise par une suavité rare qui fera tomber vos papilles sous le charme. En outre, on déguste là un vin très équilibré où les arômes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux notes vanillées apportées par un élevage en fûts particulièrement soigné. J’en redemande ! 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est composé majoritairement de merlot dans la plus grande tradition de la rive droite bordelaise. Celui-ci donne des vins gourmands et fruités mais nécessite un traitement minutieux pour s’épanouir. En effet, le merlot est un cépage fertile qui, laissé trop libre, donnerait des raisins en grosses quantités mais de piètre qualité. Le château a réussi à challenger la vigne pour produire ce rouge puissant et raffiné.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes épicés et tertiaires.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Brochette d’abats au barbecue
    Fourme d’Ambert
    Cannelé au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire du Château l’Evêché remonte à plusieurs siècles lorsque l’évêque de la région a réclamé que l’on produise du vin autour de la Chapelle Lescours à Saint Sulpice. Ainsi est né le Château l’Evêché qui, après une longue « hibernation », s’est réveillé en 2008 lorsque Jean Sébastien Capdevielle et Anthony Ginter ont repris les rênes des 6 hectares de vignes situées à Nerigean pour produire des bordeaux de haute qualité : c’est une réussite complète !

     Terroir

    Le terroir

     En plus de ses vignes à Saint-Emilion, le Château l’Evêché possède 6 hectares juste de l’autre côté de la Dordogne. Le merlot et le cabernet franc, cépage exclusif du Château Cheval Blanc, y sont cultivés avec le même soin que le Grand Cru. A noter: ce côté de la Dordogne est plus ensoleillé, et les raisins s’y révèlent particulièrement gourmands. 

     

     

    My VitiBox, mai. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On déguste là un vin très équilibré où les arômes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux notes vanillées apportées par un élevage en fûts particulièrement soigné.

    12,59 € prix tout public 10,70 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Cela faisait quelques mois que je cherchais à vous faire découvrir un cru de Margaux, l’une des plus fameuses AOC françaises. C’est chose faite avec ce Trianon de Larigaudière 2011 qui m’a séduit. Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité. Vous pourrez le constater en dégustant cette cuvée, qui est par ailleurs un bon rapport qualité / prix. »

    Feuille

     Cépage

    Mariage de renom par excellence à Bordeaux : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Alors que le Cabernet Sauvignon apporte puissance et corps, le merlot apporte quant à lui son fruité légendaire et un toucher très velouté. Principaux arômes : cassis, fraises, cerises noire...

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense , boisé (fût) et vanillé, caractéristique des nez de Margaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche de belle typicité du Médoc, épicée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Brochettes d’abats
    Epaule d’agneau

    Brie de Meaux

    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En quelques décennies, les familles de Mour et de Schepper ont construit un petit empire dans le Bordelais entre rive gauche et rive droite. Après le Château Haut Breton Larigaudière, ils ont acquis le Château la Croizille, le Château Lacombe Cadiot, le Château Tayet, Château Tour Baladoz. Cela ne s’arrête plus.

     Terroir

    Le terroir

     Aucun grand vin ne saurait exister sans un terroir d’exception. Trianon de Larigaudiere est le second vin du prestigieux Château Haut Breton Larigaudière, situé sur l’un des plus beaux terroirs de l’AOC Margaux. Le sol y est argilo-sablonneux ; le sable est particulièrement drainant ce qui donne ensuite des vins aériens et légers. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité.

    24,70 € prix tout public 21,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Pecorino 2017, Casa Piatelli, IGT Terre di Chieti, Abruzzes

    Pecorino 2017, Casa Piatelli, IGT Terre di Chieti, Abruzzes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai le plaisir de vous faire découvrir un cépage italien très peu connu en France : le pecorino ! Un vin gorgé de soleil, aux odeurs de vacances et de dolce vita, qui par les temps qui courent fera un bien fou à celles et ceux qui en rêvent. Son aromatique originale de bergamotte, de pamplemousse et de miel permet des accords mets et vins succulents et originaux. 

    Feuille

     Cépage

    Le pecorino est un cépage typique de la région des Abruzzes. Il a failli disparaître il y a des années et doit son succès à un vigneron local Guido Cocci Grifoni qui racheta la dernière parcelle plantée dans les années 1980. Petit à petit, la qualité de ses vins a fait du bruit et aujourd’hui ce cépage aux arômes si caractéristiques de miel et de bergamote est très en vogue en Italie et à l’international.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe est éclatante, de couleur jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs, d'agrumes et de pâtisserie.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et riche en alcool avec une longueur développée.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de mortadelle
    Linguine au citron et son espadon rôti
    Pecorino
    Choux craquelin à la crème de mandarine

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Casa Piatteli élabore ses vins dans une démarche respectueuse de l’environnement : limitation du recours aux pesticides, insecticides et engrais couramment utilisés en viticulture. Les vendanges mécaniques sont complètement proscrites et l’intégralité des raisins de la maison sont donc récoltés à la main.

     Terroir

    Le terroir

     La région des Abruzzes se situe dans le centre de l’Italie, à l’est de la côte face à la mer Adriatique. C’est une région montagneuse où les vignobles se situent majoritairement à flanc de coteaux. 75% de la surface cultivée se trouve dans la province de Chieti tout comme les vignes de la Casa Piatelli. Le climat méditerranéen permet aux raisins de mûrir sans difficultés.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin gorgé de soleil, aux odeurs de vacances et de dolce vita, qui par les temps qui courent fera un bien fou à celles et ceux qui en rêvent.

    18,90 € prix tout public 16,07 € prix spécial abonné
  20. LE PETIT SAINT LOUIS 2015 - Château de Montguéret Rosé de Loire

    LE PETIT SAINT LOUIS 2015 - Château de Montguéret Rosé de Loire

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Assemblage expressif de grolleau, cabernet franc et gamay, vinifiés en pressurage direct et fermentés à basse température. Sa fraîcheur et sa digestibilité s'expliquent aussi par sa faible teneur en alcool (11,5 %). 

    Feuille

     Cépage

    Le petit Saint Louis est un assemblage expressif de grolleau, cabernet franc et gamay. Le Grolleau est un cépage originaire de Cinq-Mars-la-Pile près de Tours en France. Ce cépage vigoureux et résistant fut importé dans les années 1870 dans l’ouest du Val de Loire. Quant au cabernet franc, c’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui lui permet d’être également planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la Loire. En Anjou, il se vinifie aussi en vins rosé moelleux.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rose saumoné et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez expressif aux arômes de petits fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple et coulante.

    Verre

     Service

    Service 8°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salades
    Salade de légumes grillés et fêta
    Brochettes de poulet tandoori
    Salade de poulpes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En moins de 15 ans, le Château de Montguéret est devenu l’un des plus beaux fleurons de la région, figurant tel un modèle de réussite ligérien. Car si André et Dominique Lacheteau les viticulteurs sont de véritables passionnés, ce sont aussi des perfectionnistes, et ce tandem unique a permis de placer le Château de Montguéret au plus haut niveau qualitatif. Le vignoble couvre les meilleurs terroirs bien répartis. Bénéficiant d’une situation exceptionnelle, il donne naissance à des vins placés sous le signe de la diversité et de l’excellence.

     Terroir

    Le terroir

     En Anjou, le sous-sol est composé principalement de schistes ardoisiers, de schistes gréseux et carbonifères ainsi que des roches volcaniques, toutes provenant du Massif Armoricain. Cela doublé d’un climat océanique : hivers peu rigoureux, étés chauds avec un bon ensoleillement, et de faibles écarts thermiques. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Assemblage expressif de grolleau, cabernet franc et gamay, vinifiés en pressurage direct et fermentés à basse température.

    8,71 € prix tout public 7,40 € prix spécial abonné

    Epuisé

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