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Produits


  1. Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La mondeuse fait partie de mes cépages préférés et c’est de Savoie qu’elle provient. Elle a notamment la réputation de faire naître les plus grands vins rouges de la région. J’aime sa trame franche, cadrée par des tanins bien en place. Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage ! 

    Feuille

     Cépage

    La mondeuse donne des vins rouges charpentés et aromatiques. Sa structure et ses tanins lui permettent de bien évoluer dans les 4-5 années suivant la vendange même si nous vous conseillons de commencer à l'apprécier sur sa jeunesse. Son aromatique est à mi-chemin entre les fruits rouges croquants semblables à ceux du pinot noir, et à l’épice poivrée des syrahs du Rhône nord.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fleurs, de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec des tanins fermes et une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Diots de porc
    Saucisses fumées au feu de bois
    Reblochon
    Poire de Savoie à la mondeuse

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La mondeuse est connue pour être à l'origine des rouges de plaisir qui honorent les fromages, viandes et charcuteries de la gastronomie montagnarde. Vendu à 70% dans les Alpes, cette image se révèle juste mais de plus en plus d’amateurs la considèrent également comme un cépage de garde grâce à son aptitude à évoluer dans le temps. La mondeuse est aussi cultivée, en petite quantité, aux Etats-Unis et en Australie.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble est situé sur les débuts de coteaux de la montagne « La Savoyarde » non loin de Chambéry, et terrain de jeu des amoureux de randonnées. On ne peut pas faire plus savoyard ! Les vignes sont plantées sur d’anciens éboulis de calcaires qui donnent à la mondeuse son caractère si minéral et frais.  

     

     

    My VitiBox, janvier. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage !

    11,50 € prix tout public 9,78 € prix spécial abonné
  2. Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac

    Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci je vous présente un vin de Bergerac, riche et charpenté qui sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale. C’est un bon vin du Sud-Ouest, je vous le conseille avec une joue de boeuf au vin de Bergerac. Après tout, quoi de mieux qu’un accord régional ? Mais vous pouvez aussi le faire vieillir dans votre cave personnelle, puisqu’il montre un bon potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est un assemblage tout ce qu’il y a de plus régional: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Le merlot apporte au vin des arômes de fruits rouges, et en bouche on notera sa rondeur et ses tanins assez souples. Le cabernet sauvignon et le merlot, plus tanniques et plus corsés apporteront la structure tannique de cette cuvée.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat clair aux reflets jeunes..

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant, notes fumées, boisées.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien équilibrée et veloutée.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aiguillettes de canard au miel
    Joue de boeuf au vin de Bergerac
    Cabécou du Périgord
    Profiteroles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    On pense souvent aux vins blancs tels que le Monbazillac, le Montravel ou le Saussignac mais on peut trouver d’excellents vins rouges dans le vignoble de Bergerac, comme celui du Château Lamothe Belair, récompensé plusieurs fois dans le Guide Hachette. Le Château Lamothe Belair est géré par Stéphane Puyol qui est l’heureux propriétaire de deux châteaux à Saint-Emilion aux noms évocateurs : Barberousse et Montremblant !

     Terroir

    Le terroir

     Le Château Lamothe Belair est situé à 12km de Saint-Emilion, sur le prolongement des coteaux de Saint-Emilion. Le sol y est argilo-calcaire comme la plupart des sols du bassin aquitain. Il est composé de terre argileuse, un peu grasse et de pierres calcaires. Ce sol associe la propriété filtrante du calcaire et celle rafraîchissante de l’argile ce qui permet de produire des vins équilibrés. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin de Bergerac, riche et charpenté, sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale.

    7,65 € prix tout public 6,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Rully Les Chauchoux 2012, Domaine Belleville, Rully, Bourgogne

    Rully Les Chauchoux 2012, Domaine Belleville, Rully, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Principal cépage noir de Bourgogne, le pinot noir est sans doute la variété la plus sensible et il n’en finit pas de surprendre par sa finesse et sa diversité. Ce Rully est un excellent exemple : si l’appellation est réputée pour ses arômes de fruits noirs, le tout petit climat les Chauchoux d’où vient cette cuvée donne des arômes de groseille fraîche aussi fins que rafraichissants. Un élevage bois maîtrisé vient donner une petite pointe de vanille qui magnifie le tout. Vivement le prochain verre ! 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est le cépage qui a fait la renommée de la Bourgogne de par sa palette aromatique impressionnante et la qualité des vins qu’il donne. Le pinot noir est tellement incroyable que Dame Nature l’a fait père des deux autres principaux cépages de Bourgogne de renom que sont le gamay et le chardonnay eux-mêmes d’une qualité œnologique remarquable !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de groseilles et de vanille.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gougères
    Poulet de Bresse
    Soumaintrain
    Tiramisu aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1986, Marc Dumont, jeune vigneron ambitieux, achète des vignes en Côte chalonnaise. Et pour être sûr de jouir d’un cadre qui lui permettra d’exprimer son talent, il achète des caves d’exception qui appartenaient aux moines de l’abbaye de Cluny. Or, comme ses vignes chalonnaises ne lui permettent pas d’utiliser à plein régime le potentiel de ses installations, il s’offre quelques joyaux comme des parcelles à Puligny-Montrachet ou à Chambolle-Musigny. Ce Bourguignon produit donc désormais des vins pour tous les goûts, de la Côte-de-Nuits à la Côte chalonnaise en passant par la Côte de Beaune !

     Terroir

    Le terroir

     La Bourgogne est une région septentrionale où l’accès des raisins au soleil est capital pour la réussite des vins ! L’appellation Rully se caractérise justement par ses petits coteaux qui optimisent son ensoleillement. Fait notable : l’appellation est située entre 230 et 300 mètres d’altitude, les vignerons patientent donc plus qu’ailleurs en Bourgogne pour vendanger, ce qui permet aux raisins une lente maturation. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Rully est un excellent exemple : si l’appellation est réputée pour ses arômes de fruits noirs, le tout petit climat les Chauchoux d’où vient cette cuvée donne des arômes de groseille fraîche aussi fins que rafraîchissants.

    21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Côté Floral Blanc 2013, Domaine Lafage, Languedoc Roussillon

    Côté Floral Blanc 2013, Domaine Lafage, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Comme son nom l’indique, ce vin est un bouquet de fleurs dans une bouteille. Agitez votre verre et plongez-y votre nez plusieurs fois pour identifier les parfums d’une multitude de fleurs ; et profitez de ses arômes de jeunesse ! La bouche est souple et fraîche, et la finale longue et fleurie. Bonne dégustation ! »

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage - muscat à petits grains et viognier – est surprenant. Le muscat à petits grains exprime des arômes de bois de rose et de litchi avec des notes fruitées (orange) et florales (jasmin, citronnelle et verveine). Avec une corpulence plus grasse et onctueuse, le viognier saura relever l a bouche par des arômes de musc et d’épices.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune pâle aux reflets or.

     

    Nez

     Nez

    Un superbe nez ! Plongez votre nez au moins quatre fois dans le verre après avoir agité votre verre et vous distinguerez différents arômes au fil des agitations.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et fraîche, où les parfums du viognier dominent.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016 maximum.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Mousse d’asperges et allumettes aux anchois
    Bonite mi-cuite aux céréales méditerranéennes, piperade, émulsion de corail d’oursin

    Rigotte de Condrieu

    Salade de fruits de saison

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Jean Marc et Eliane Lafage, propriétaires de ce domaine vieux de six générations et qui s’étend sur 160 hectares, ont su développer l’affaire familiale. Aujourd’hui, les cuvées enchaînent les récompenses : dix médailles d’Or au Concours Général de Paris, un record national ! Leurs enfants, Léa -7ans- et Nicolas -8 ans- portent déjà un fort intérêt au domaine ; souhaitons-leur autant de succès qu’à leurs parents !

     Terroir

    Le terroir

     Au pied des Pyrénées, les vignes du « Côté Floral » du Domaine Lafage sont plantées sur un sous-sol argilo-calcaire. L’argile procure de la fraîcheur au sol, une fraîcheur que l’on retrouve dans le vin, tandis que les pierres calcaires apportent une belle minéralité. Si vous vous rendez au Domaine, vous pourrez constater la présence de la tramontane (vent du nord-ouest). 

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mars 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Comme son nom l’indique, ce vin est un bouquet de fleurs dans une bouteille. Profitez de ses arômes de jeunesse !

    8,20 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Bonne Nouvelle 2005, Stellenbosch, Afrique-du-Sud

    Bonne Nouvelle 2005, Stellenbosch, Afrique-du-Sud

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous présenter ce mois-ci ce vin issu d’une région viticole extraordinaire. Fierté des Sud Africains, la région de Stellenbosch a vu débarquer il y a une dizaine d’année l’une des rock-star de l’oenologie française en la personne de Michel Rolland qui n’ a pas hésité à marquer de son empreinte la cuvée Bonne Nouvelle. Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de café, d’humus et de champignons. Original ! 

    Feuille

     Cépage

    La cuvée Bonne Nouvelle naît de l’alliance de trois cépages. Tout d’abord, une majorité de cabernet sauvignon et de merlot très cultivés en Afrique du Sud. Plus atypique, nous notons également la présence de pinotage, un cépage noir muté obtenu par Abraham Perold au XXème siècle, chercheur de l’université de… Stellenbosch ! Ce n’est donc pas un hasard si nous retrouvons ce cépage, issu d’un croisement entre le pinot noir et le cinsault, dans notre Bonne Nouvelle. C’est un cépage qui se caractérise par ses fameux arômes de café grillé !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre profonde aux reflets acajou clair..

     

    Nez

     Nez

    Nez développé, de café, d’humus, champignons.

    Bouche

     Bouche

    Bouche généreuse et tannique.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de canard au Porto
    Porc au caramel
    Brie à la truffe
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Michel Rolland qui se cache derrière cette cuvée. C’est l’un des plus célèbres – et controversés - oenologues de la région Bordelaise. Proche de Robert Parker, Michel Rolland conseille les plus grands châteaux bordelais et produit également ses propres cuvées, dont ce vin Bonne Nouvelle. Petite anecdote : Bonne Nouvelle est une affaire de famille puisque c’est la fille de Michel Rolland qui a dessiné l’étiquette de cette cuvée.

     Terroir

    Le terroir

     La région viticole de Stellenbosch regroupe les plus grands domaines d’Afrique du Sud, ce qui fait d’elle le cœur du monde viticole Sud-Africain. La particularité de la région de Stellenbosch réside dans sa localisation (à la fois proche de l’océan Atlantique et de l’océan Pacifique) qui est source de micro climats propices au développement de la vigne. En effet, l’océan Atlantique tempère les excès de chaleur venant de l’intérieur du continent Africain et de l’océan Pacifique. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de café, d’humus et de champignons. Original !

    25,88 € prix tout public 22,06 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Maury 1985, Mas Amiel

    Maury 1985, Mas Amiel

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis très heureux de vous proposer ce fabuleux Maury, vin doux naturel par excellence et plus « viril » que son célèbre cousin, le Banyuls. Pour les plus beaux millésimes, comme 1985, ces vins peuvent se garder sans problème des dizaines d’années. J’apprécie tout particulièrement l’équilibre chirurgical entre sa sucrosité et son acidité. Parfait sur une terrine de foie gras, un tajine d’agneau ou sur vos desserts sucrés… pourquoi pas un Paris-Brest ! 

    Feuille

     Cépage

    Comme la majorité des vins doux naturels de la région Languedoc Roussillon, ce vin est composé majoritairement de grenache noir associé au carignan. Résultat : des notes épicées et de fruits noirs bien mûrs. Mais ce qui rend ce vin original, c’est l’incorporation dans l’assemblage de maccabeu, un raisin blanc (et oui, dans un vin rouge) originaire de Catalogne, qui vient enrichir sa palette aromatique et révèle une magnifique sucrosité.

    Oeil

     Oeil

     Robe topaze brûlée, opaque..

     

    Nez

     Nez

    Nez de torréfaction, café, moka, vanille, pruneaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche douce, belle sucrosité, équilibrée.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de foie gras aux mendiants
    Tajine d’agneau
    Stilton
    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Mas Amiel, c’est La référence du Languedoc Roussillon ! Saviez-vous que le sort du domaine Mas Amiel fut déterminé, en 1816, autour d’un jeu de cartes entre un évêque et Raymond Etienne Amiel? Ce dernier remporta la partie et devint alors l’heureux propriétaire d’un domaine de 10 hectares. Deux siècles et des générations plus tard, le domaine compte désormais plus de 200 hectares et est désormais la propriété d’Olivier Decelle, ancien PDG de Picard qui a troqué son costume-cravate pour se consacrer à ce très beau domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Nous profitons de cette fin d’hiver pour vous faire découvrir un vin du soleil, chaleureux. Au coeur de la vallée de l’Agly, non loin de Perpignan, le Mas Amiel bénéficie d’un climat semi-aride : 260 jours de soleil par an, et une chaleur parfois caniculaire qui en ferait rêver plus d’un par les temps qui courent. Cure solaire garantie ! 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’apprécie tout particulièrement l’équilibre chirurgical entre sa sucrosité et son acidité.

    55,29 € prix tout public 47,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Pommard « Clos des Ursulines » Monopole 2013, Domaine du Pavillon, Maison Albert Bichot Rachete

    Pommard « Clos des Ursulines » Monopole 2013, Domaine du Pavillon, Maison Albert Bichot Rachete

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Albert Bichot est réputée en Bourgogne entre autres grâce aux monopoles qu’elle produit à Chablis, Corton, Nuits-Saint-Georges et à Pommard. Mention extrêmement rare, ce que l’on appelle un monopole, c’est un vin qui est produit d’un clos unique dédié exclusivement à ce vin. Ce Clos des Ursulines est puissant, structuré, subtil et élégant. Laissez-le vieillir 5 à 7 ans et les arômes fruités de cerise, de cassis et même de figue se fonderont vers le café et le cuir. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir c’est un peu le couteau-suisse du raisin. En effet, selon le terroir sur lequel il pousse, il donnera des vins denses et charnus ou au contraire des vins subtils et délicats. Sur le plan aromatique, il peut aller des arômes de fruits rouges frais, aux notes animales, en passant par les épices, l’empyreumatiques, ou les fruits confits. Seule ombre au tableau, il n’est pas adaptable à tous types de terroirs…

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et légèrement alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte aux champignons
    Filet de boeuf aux cèpes
    Epoisses
    Opéra

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Bichot est présente en Bourgogne depuis le XIVème siècle, mais ce n’est qu’en 1831 que le vin intègre la famille avec la création d’une maison de négoce par Bernard Bichot. En 1996, la ligne directrice de la Maison prend un grand virage, Albert achète le meilleur des vignes, et sélectionne le meilleur du raisin et des moûts de Bourgogne pour produire des vins d’excellence, tels que ce Clos des Ursulines.

     Terroir

    Le terroir

     Pommard se situe dans la région vallonée de la Côte de Beaune dont les coteaux ont une inclinaison particulièrement bonne qui permet aux vignes de bénéficier d’un excellent ensoleillement. De plus, là-bas les été sont en principe chauds, secs et se prolongent : tout pour que les raisins se gorgent de soleil et donnent des vins aromatiques ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Clos des Ursulines est puissant, structuré, subtil et élégant.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Vieux Larmande 2010, Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

    Vieux Larmande 2010, Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je tenais à vous faire découvrir ce vin car j’aime beaucoup le travail de la famille Magnaudeix. J’ai appris qu’ils avaient récemment reçu la médaille d’or 2013 au concours mondial de Bruxelles, et c’est tout à fait mérité. Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot et le cabernet franc sont des cépages traditionnels du vignoble bordelais et de l’appellation Saint Emilion, dont le terroir permet notamment au cabernet franc de venir à maturité en développant sa plus belle palette aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense avec des reflets bleu-violets et des microbulles en suspension. Les larmes sont colorées et le disque très fin.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant : on devine un élevage en fut de chêne neuf. Le premier nez, très puissant, déve- loppe des arômes de vanille et d’épices douces tan- dis que le second nez dévoile des notes de réglisse  et de menthe.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, dense et fruitée, est harmonieuse et très équilibrée avec des tanins de velours et une belle aromatique.

    Verre

     Service

    Service : entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure et demie avant de servir. Garde jusqu'en 2025 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Soupe d'automne à la patate douce
    Steack sauce au poivre

    Maroilles

    Paris-Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis 1840, six générations se sont succédées sur les différents vignobles de la famille Magnaudeix. Aujourd’hui, Hélène, Catherine, Jean-Pierre et Romain forment une équipe efficace qui garantit la continuité du travail accompli par les générations précédentes tout en apportant une touche de modernité.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château Vieux Larmande sont plantées sur un sol argilo-calcaire sur fond d’alios. Cette sous- couche, composée notamment d’argile, d’humus et de fer, est rare et très âgée. Elle offre une belle stabilité aux ceps en les préservant à la fois des sécheresses et d’un taux d’humidité trop important et contribue à la puissance des vins.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde.

    21,20 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Languedoc 2015, Château de Jonquières, Languedoc

    Languedoc 2015, Château de Jonquières, Languedoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Détrompez-vous, dans le Languedoc on ne fait pas que des vins rouges charpentés, aux notes de fruits rouges et d’épices intenses. Assez atypique du Languedoc, le Château de Jonquières est un vin plutôt floral : la rose, relevée par un délicat poivre blanc, charme le palais. Ce vin, nettement moins solaire que la plupart des rouges de la région, est d’une grande fraîcheur et offre des tanins particulièrement fins. 

    Feuille

     Cépage

    Un rare équilibre de proportions dans l’assemblage qui donne lui-même un vin très équilibré. La syrah apporte ses beaux tanins, le grenache son côté chaleureux, le carignan se charge de donner les arômes floraux et d’épices douces, et le cinsault peu acide et peu alcoolique complète le tout pour le rendre parfaitement digeste.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe framboise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et fraichement acidulée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gâteau de foie de volaille
    Perdreau
    Laguiole
    Tiramisu aux prunes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château de Jonquières a été construit au XIIème siècle et se transmet de génération en génération, de même que les vignes du domaine. Et la qualité de leur production viticole ne date pas d’aujourd’hui : en 1889 déjà, une des cuvées de la maison reçoit une médaille d’argent lors d’un concours de vin, et s’exporte au Canada ! Aujourd’hui Charlotte et Clément de Béarn représentent la 32ème génération (rien que ça !) et s’assurent de faire perdurer la réputation du domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble du Château de Jonquières est situé au pied du plateau du Larzac : sous l’influence des vents du sud, les étés sont chauds. Heureusement, le domaine bénéficie la nuit de vagues de fraîcheur en provenance du plateau montagneux voisin. Cela favorise une maturation lente et progressive du raisin qui donnera leur complexité aromatique et leur fraîcheur aux vins. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le Château de Jonquières est un vin plutôt floral : la rose, relevée par un délicat poivre blanc, charme le palais.

    12,94 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Bonne Nouvelle 2005, Remhoogte, Stellenbosch

    Bonne Nouvelle 2005, Remhoogte, Stellenbosch

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous présenter ce mois-ci ce vin issu d’une région viticole extraordinaire. Fierté des Sud-Africains, la région de Stellenbosch compte parmi ses œnologues phares Michel Rolland, l’un des plus réputés au monde ! Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement. Ce millésime 2005 arrive presque à son apogée, alors profitez ! 

    Feuille

     Cépage

    Trois cépages sont à l’honneur dans cette cuvée. Le cabernet sauvignon et le merlot très cultivés en Afrique du Sud, associés au pinotage, croisement entre le pinot noir et le cinsault, créé au XXème siècle à Stellenbosch. C’est un cépage qui se caractérise par ses fameux arômes grains de café grillés.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe tuilée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est charpenté et caractériel.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapenade aux olives noires
    Daube de bœuf et ses carottes
    Stilton
    Moka

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Michel Rolland qui se cache derrière cette cuvée, célèbre œnologue de la région Bordelaise. Proche de Robert Parker, Michel Rolland conseille les plus grands châteaux bordelais et produit également ses propres cuvées à l’étranger. Il n’est pas le seul de la famille à avoir mis la main à la patte puisque sa fille a dessiné l’étiquette de cette cuvée.

     Terroir

    Le terroir

     Bien qu’originaire de France, le malbec est devenu l’emblème du vignoble argentin. Il est réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs mais également pour sa structure tannique et sa couleur très profonde aux reflets violets. Les amplitudes thermiques de la Vallée d’Uco lui apportent de la fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement.

    24,90 € prix tout public 21,17 € prix spécial abonné
  11. At Sea Roditis 2018, Giannikos Winery, Grèce

    At Sea Roditis 2018, Giannikos Winery, Grèce

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Découvrez le vignoble grec à travers cette cuvée élaborée à partir du roditis, cépage grec très ancien, déjà cité au Ier siècle après J.C ! Ce vin développe une fraîcheur incroyable avec des arômes agréables de bergamote, de chèvrefeuille et de melon, le rendant irrésistible ! Le domaine Giannikos nous prouve encore une fois que sa renommée n’est pas usurpée ! 

    Feuille

     Cépage

    Le roditis est un cépage grec très ancien : on trouve même des traces écrites de son existence datant du Ier siècle. On peut le rencontrer également en Bulgarie, Albanie, Macédoine, Serbie, voire même en Australie, mais il est inexistant en France. D’un point de vue aromatique, il se rapproche du muscat, exhalant des notes concentrées de fruits jaunes et de fleurs, mais avec un grand supplément de fraîcheur.

    Oeil

     Oeil

     La robe de couleur jaune paille est limpide et éclatante avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et puissant s'ouvrant sur des arômes d'agrumes, de fleurs et de fruits jaunes.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est iodé, marqué par une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poulpe en carpaccio
    Pâtes au pesto et tomates séchées
    Tzatziki
    Nage de melon à la verveine

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis sa fondation en 1896, le domaine Giannikos n’a cessé d’évoluer, notamment après sa reconstruction entreprise par Michalis Giannikos en 1996, après que le domaine ait été détruit par les flammes. Après avoir commencé à exporter en 2009, le domaine gagna rapidement en renommée. Il gagne même une médaille d’or en 2012 à « l’International Wine Competition », plus grand concours international de vins des Etats-Unis, ayant eu lieu à San Francisco grâce à ses vins élaborés à partir de cépages locaux et en agriculture biologique !

     Terroir

    Le terroir

     Ce qu’il y a de pratique dans le Péloponnèse, principal vignoble grec, c’est que le terroir lui-même est équilibré : le sol est calcaire, donc frais et alluvionnaire, ce qui met à disposition de la vigne une large palette de nutriments. Pour compléter ce tableau idyllique, les vignes sont parfaitement exposées au soleil, ce qui permet de concentrer les raisins à souhait !  

     

     

    My VitiBox, Février. 2020 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin développe une fraîcheur incroyable avec des arômes agréables de bergamote, de chèvrefeuille et de melon, le rendant irrésistible !

    17,50 € prix tout public 14,87 € prix spécial abonné
  12. Le Miccine 2016, Italie, Chianti Classico

    Le Miccine 2016, Italie, Chianti Classico

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Provenant de l’épicentre du vignoble de Chianti, la dénomination Chianti Classico est extrêmement prisée. Ce vin met à l’honneur le cépage sangiovese et est vinifié par la vigneronne québécoise Paula Papini Cook. J’ai retrouvé dans cette cuvée le goût des vins de Chianti que j’avais découvert au début de ma carrière, un véritable régal !  

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est le résultat d’un assemblage de trois cépages traditionnels italiens : le sangiovese, la malvasia nera et le colorino. Cette alliance permet de produire un vin frais, vibrant et fruité. Le « Sang de Jupiter » (littéralement Sangiovese) apporte des arômes intenses de cerise noire et d’épices comme la réglisse. L’acidité et la tanicité naturelle de ce cépage permet de produire des grands vins de garde.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise claire et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert aux arômes de fruits rouges, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est riche en alcool et on sent également la présence des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Caponata
    Cacciucco
    Pecorino
    Gâteau aux noix

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine familial orne les majestueuses collines de la région de Chianti depuis plusieurs centaines d’années mais n’a commencé sa production de vin qu’il y a une cinquantaine d’années. Innovant, fonceur, mais respectueux des valeurs et des traditions de l’appellation, Le Miccine est devenu une référence. Présent à l’international et victorieux de prestigieux concours, le domaine ambitionne de devenir un emblème mondial reflétant l’authenticité et la qualité de la célèbre appellation.

     Terroir

    Le terroir

     Provenant des plus belles parcelles de Chianti, ce Chianti Classico est un beau reflet de son terroir ! Les vignes sont plantées selon la méthode alberello. La terre est préparée en nivelant le sol et en creusant un trou où sera plantée la vigne. Le sarment principal de la vigne est ensuite soigneusement taillé de façon à produire six branches et à former un buisson organisé de manière radiale et protectrice. Ainsi, les raisins sont protégés de conditions extrêmes et peuvent se développer dans un microclimat bénéfique.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’ai retrouvé dans cette cuvée le goût des vins de Chianti que j’avais découvert au début de ma carrière, un véritable régal !

    22,90 € prix tout public 19,46 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Château Notton 2010 - Château Notton Margaux

    Château Notton 2010 - Château Notton Margaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le boisé imprime encore sa marque vanillée mais l'ensemble est frais et gourmand, le toucher élégant et délicat, il se boit avec plaisir, ici le charme tactile l'emporte sur la gourmandise du fruit. Les détracteurs d'arômes de fût prononcés passeront leur chemin. 

    Feuille

     Cépage

    Le Château Notton possède toute l’élégance d’un margaux classique grâce à un cépage à la croisée du Cabernet Sauvignon et du Merlot, comme souvent dans la région bordelaise. Bichonné par l’équipe du château Brane Cantenac, ce vin est complété par du Carbernet franc et du Carmenère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez semi-intense.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    salade de gésiers
    grenier médocain
    une entrecôte

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis que Henri Lurton a pris les rênes en 1992, il s’est consacré à la mission de produire le meilleur vin possible, même pour ses deuxièmes ou troisièmes vins comme le Château Notton. Ce producteur audacieux et en perpétuelle quête d’amélioration n’a pas hésité à passer à une partie de viticulture biologique et au tri optique à titre d’expérience.

     Terroir

    Le terroir

     Avec ses 75 hectares assis sur des graves profondes, le vignoble de Brane est l'un des plus grands de la région. Les vignes de plus de 35 ans sont plantées dans des graves sableuses. La jeunesse de cette partie du vignoble lui confère un fruit remarquable. Depuis le printemps 2010, Henri Lurton a décidé de cultiver 10 hectares du vignoble en viticulture biologique à titre expérimental. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le boisé imprime encore sa marque vanillée mais l'ensemble est frais et gourmand.

    26,94 € prix tout public 22,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Vieilles Vignes 2015, Domaine des Beaumont, Gevrey-Chambertin

    Vieilles Vignes 2015, Domaine des Beaumont, Gevrey-Chambertin

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Quand on allie un beau millésime à une belle région, on peut difficilement être déçu ! Bien que ce vin soit encore jeune, ses qualités ne manquent pas. L’attaque est franche, les tanins sont fins et on retrouve une belle longueur aromatique: pas de doute ce vin se rapproche des grands crus bourguignons. Je vous conseille cependant de le garder quelques années car le temps viendra magnifier ses arômes de cassis. 

    Feuille

     Cépage

    Cultivé sur des sols avec des marnes calcaires, le pinot noir donne des vins racés, peu colorés et offre une palette aromatique allant des fruits rouges, pour les plus jeunes, à la cerise à l’eau de vie et au cuir pour les bouteilles plus anciennes. Le pinot noir s’est imposé en Bourgogne, en Alsace et en Champagne et a donné toutes ses lettres de noblesse aux grands crus de la Côte-d’Or. Sa renommée n’est plus à faire !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et de boisé.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Œufs meurette
    Canard au sang
    Épouse
    Crumble fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Beaumont, c’est une histoire de générations. L’origine de l’activité viticole de la famille remonte déjà à plus de sept générations ! Depuis 1991, Thierry Beaumont, soucieux d’être à l’écoute de ses vins, reste le moins interventionniste possible et reste en éveil constant pour ainsi nous offrir de belles pépites. Le domaine, présent aujourd’hui sur 3 communes (Lorey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny), ne cesse d’investir dans un outil de travail moderne sans négliger les pratiques vinicoles traditionnelles.

     Terroir

    Le terroir

     Gevrey-Chambertin est sans aucun doute un des villages les plus prestigieux du vignoble bourguignon et même français (voire mondial !). Les vignes bénéficient de marnes de coquillages fossiles et argileuses qui assurent un taux d’humidité correct et permettent de retenir la chaleur solaire donnant ainsi corps et fermeté au vin. Ceci explique pourquoi il produit à lui seul 9 des 32 grands crus bourguignons. 

     

     

    My VitiBox, mars. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    L’attaque est franche, les tanins sont fins et on retrouve une belle longueur aromatique : pas de doute ce vin se rapproche des grands crus bourguignons.

    45,88 € prix tout public 39,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. RIU 2013, Vignoble L’infernal, Priorat

    RIU 2013, Vignoble L’infernal, Priorat

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Du sud et de la chaleur dans cette cuvée « Riu » qui vous réchauffera lors de vos froides soirées d’hiver, et qui accompagnera naturellement vos déjeuners en terrasse à l’arrivée des beaux jours. Son nez est très caractériel, porté sur des arômes de pain grillé et d’épices comme la cardamone ! La retrouvez-vous ? Un vin puissant, qui révèle néanmoins une matière onctueuse et fraîche en bouche. « Riu » ne fera pas le dos rond face à des plats épicés et s’accordera même merveilleusement bien avec un tajine d’agneau. 

    Feuille

     Cépage

    Pas un hasard de retrouver le grenache et le carignan dans cette cuvée ! D’origines espagnoles, ces cépages font naître de grosses grappes aux baies à la peau épaisse. Ils s’accoutument très bien au climat méditerranéen et ne craignent pas les puissants rayons du soleil catalan. La syrah, qui fait partie des cépages les plus cultivés au monde, sait s’adapter et s’accorde ici très bien avec ces deux compères qu’elle a l’habitude de côtoyer dans la vallée du Rhône !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapas chauds
    Tajine d’agneau
    Maroilles
    Brownies

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le vignoble « l’infernal » est né en 2002 de l’association de trois vignerons renommés de la Vallée du Rhône : Laurent Combier, Peter Fischer et Jean Michel Gerin. Désireux d’exporter leur savoir-faire à l’étranger dans la très prometteuse région du Priorat, ces trois « infernaux » magnifient un terroir où les vents chauds de la Méditerranée se mêlent à la fraîcheur des montagnes du Montsant pour créer des vins expressifs et singuliers.

     Terroir

    Le terroir

     Si vous ne connaissez pas encore le Priorat, ce vin vous offre l’occasion de découvrir la nouvelle appellation en vogue du vignoble espagnol. En pleine ascension depuis une quinzaine d’années, cette région catalane aride aux pentes escarpées, dispose d’un terroir unique et exceptionnel. Les sous-sols sont composés d’ardoises permettant de retenir la chaleur, chose indispensable au bon développement de la vigne. 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez est très caractériel, porté sur des arômes de pain grillé et d’épices comme la cardamone !

    18,82 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Reserva Bonarda 2013, Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

    Reserva Bonarda 2013, Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’Argentine n’a pas fini de nous surprendre ! Vêtu d’une robe rubis profonde, ce vin en mono-cépage dégage des effluves de mûres et d’épices, agrémentées de notes de torréfaction. En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse. Ce vin, aux tanins soyeux, accompagnera parfaitement du gibier, par exemple un rôti de filet de cerf, parfait pour clôturer la saison de la chasse. 

    Feuille

     Cépage

    Le bonarda argentin, originaire du Piémont italien, est un cépage de plus en plus présent en Argentine. Longtemps destiné aux vins d’assemblage, certains producteurs se sont cependant lancés le défi de le vinifier seul. Aujourd’hui, ce cépage est en vogue grâce aux beaux vins harmonieux et aux tanins élégants qu’il donne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux reflets violacés..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard
    Bécasses flambées
    Tomme des Pyrénées
    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Don Martino, c’est une histoire d’amitié ! Hugo Martino et Jorge Cardozo, deux amis passionnés de vin, aiment arpenter les vignobles argentins à la recherche de terroirs de qualité. Animés par cette passion commune, les deux amis décident à leur tour de vinifier leur propre vin : un vin qui serait le reflet de l’amitié, du partage et de la passion. En 2010, un troisième ami, Raul Molteni, rejoint l’équipe et apporte son expérience et sa connaissance pour étendre et diversifier la marque. Un beau trio gagnant !

     Terroir

    Le terroir

     La vallée d’Uco, plus jeune vignoble de la région de Mendoza, est depuis quelques années le centre d’attraction de grands investissements étrangers principalement français et néerlandais. Cette vallée, bordée par les sommets du Cordon del Plata et protégée par la Cordillères des Andes des vents humides du Pacifique, offre un climat sec et ensoleillé permettant la production de vins intenses. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse.

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Belles Filles 2015, Caves de Genève, AOC Genève , Suisse

    Belles Filles 2015, Caves de Genève, AOC Genève , Suisse

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avez-vous déjà eu l’opportunité de boire un vin suisse ? Pour ma part, j’ai eu un vrai coup de cœur pour ce joli blanc ! « Belles Filles », c’est pour moi une alchimie surprenante entre une texture soyeuse et des arômes très vifs de fleurs blanches, d’herbes fraîches et de fruits d’arbre. Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir… pourquoi pas sur un cabillaud poché à la citronnelle! 

    Feuille

     Cépage

    Si cet assemblage a des airs d’Alsace, le riesling-sylvaner (appelé müller-thurgau en Suisse) est un cépage suisse pure souche né d’un croisement entre le riesling alsacien et le sylvaner d’origine autrichienne. Il révèle généralement une palette aromatique complexe, entre citronnelle et fleurs blanches, ainsi qu’une texture onctueuse. La connivence avec la vivacité et le fruit du pinot blanc est aussi surprenante que délicieuse !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe dorée et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs blanches, d'herbes fraîches et de fruits d’arbre.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade avocat-mangue
    Cabillaud poché à la citronnelle
    Vacherin fribourgeois
    Cake au citron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En Suisse, quand on parle de domaines viticoles et de familles vigneronnes, on parle généralement de « caves ». Belles filles est une cuvée de La Cave de Genève, située à Satigny, commune viticole la plus importante de Suisse. Grâce à des équipements à la pointe de la technologie, la Cave de Genève est un acteur viticole majeur de la région. Ici la vinification est faite en cuve pour accentuer les arômes fruités et floraux du vin, et les baies sont récoltées à plus de 450 m d’altitude ce qui procure au vin une belle fraîcheur !

     Terroir

    Le terroir

     Le canton de Genève et ses 1400 hectares de vignes est le troisième canton viticole suisse. Sa particularité est son encépagement extrêmement varié qui contraste avec l’encépagement parfois exclusif des vignobles français et leurs «cépages rois». Ici, des dizaines de cépages sont cultivés, tous plus différents les uns des autres. Le gewürztraminer et le cabernet sauvignon peuvent ainsi devenir voisins en Suisse ! 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir…

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Tradition Blanc 2015, Château Val-Joanis, Côtes du Luberon

    Tradition Blanc 2015, Château Val-Joanis, Côtes du Luberon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chers abonnés, je vous propose une petite escapade mentale pour déguster ce Luberon blanc. Fermez les yeux et rendez-vous donc dans une chaise longue à l’ombre d’un grand olivier avec vue sur le Mont Ventoux. Au nez, les arômes d’agrumes emmenés par un joli citron frais enplissent jusqu’en profondeur les narines. En bouche, un joli gras offre une texture flatteuse, et l’ensemble révèle une minéralité qui chatouille la langue et reste longtemps sur le palais. 

    Feuille

     Cépage

    La roussanne, beau cépage pour vin blanc, est une variété à maturation tardive principalement utilisée dans la région du Rhône et dans le Midi. Il est peu commun de la voir associé avec le vermentino, mais cela vaut le coup ! Chacun s’y exprime avec la bonne intensité, ce qui donne un ensemble particulièrement équilibré : le vermentino donne du gras et la roussanne permet d’apporter une pointe d’acidité et une belle aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de brioche et de citron vert.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchoïade
    Filet de perche
    Tomme de chèvre
    Tarte au citron meringuée

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    l’architecte Jean-Jacques Pichoux pour concevoir des chais pouvant abriter du matériel de vinification des plus sophistiqués. Mais le domaine vit son renouveau avec le rachat par Léonard Roozen en 2011. Des vignes sont replantées et la qualité des vins devient la préoccupation majeure de cette famille. Le château est également caractérisé par ces jardins d’exception : c’est donc dans un cadre féerique qu’est élaboré votre vin !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Luberon s’épanouissent dans la douceur méditerranéenne depuis l’Antiquité. Nichée en altitude, au sein du Parc naturel régional du Verdon, les vignes bénéficient des longues journées ensoleillées et des nuits fraîches donnant au vin tout son éclat et son élégance. Enfin, le sol argilo-calcaire apporte une note bien acidulée au vin ajoutant la fraîcheur essentielle dans ces régions méridionales. 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, un joli gras offre une texture flatteuse, et l’ensemble révèle une minéralité qui chatouille la langue et reste longtemps sur le palais.

    7,90 € prix tout public 6,72 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Château de Mercey, Maison Antonin Rodet, Mercurey

    Château de Mercey, Maison Antonin Rodet, Mercurey

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Mercurey n’est pas n’importe quelle appellation bourguignonne. En effet, cette appellation, la plus grande de la côte chalonnaise, est réputée pour l’intensité des arômes de fruits rouges que le terroir donne au pinot noir. Cette cuvée particulièrement réussie a le génie de mêler ces superbes arômes caractéristiques du Mercurey à une délicate prise de bois parfaitement maîtrisée qui vient ajouter en complexité avec des arômes légèrement toastés. Une très belle réussite ! 

    Feuille

     Cépage

    Les vins issus du pinot noir ont la particularité d’avoir une robe relativement claire. Dégustés dans leur jeunesse, les vins révèlent des arômes frais de cerise, de framboise et de mûre. Au cours du vieillissement, ces arômes évoluent vers des notes de fruits plus mûrs et de cuir. On entend parfois que les pinots noirs se gardent mal, ce qui est faux puisque des vins issus de grands terroirs comme ce Mercurey peuvent parfaitement se garder 6 ans.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis aux larmes coulantes.

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant, aux arômes de fruits rouges et d'empyrematiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon persillé
    Civet de biche aux airelles
    Epoisse
    Bûche au cassis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1875, Antoine Rodet, fils d’épicier, hérite suite à son mariage avec une fille d’agriculteur de quelques hectares de terre. A cette période, la région de Chalon-sur-Saône connait une forte expansion économique, et le jeune Antoine en profite pour investir dans du matériel pour transformer son exploitation en domaine viticole. Quelques années plus tard, son ambitieux fils Antonin prend la suite, donne son nom au domaine et le développe posant les bases de la grande maison renommée que l’on connaît aujourd’hui.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Mercurey jouit d’un terroir très particulier puisqu’il repose sur un relief accidenté ponctué de petites collines alternant pentes douces et sévères. Ce type de relief donne des raisins ayant profité d’expositions variées, ce qui permet de multiplier les arômes et donne de la complexité au vin. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée particulièrement réussie a le génie de mêler ces superbes arômes caractéristiques du Mercurey à une délicate prise de bois parfaitement maîtrisée qui vient ajouter en complexité avec des arômes légèrement toastés.

    21,76 € prix tout public 18,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout le meilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    Cépage noble par excellence, le cabernet sauvignon règne en maître dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Murissant plus difficilement que le merlot, le cabernet-sauvignon demande donc à être cultivé sur un terroir chaud pour révéler toute sa noblesse et notamment la finesse de tanins que lui seul est capable d’offrir lorsqu’il est cultivé avec talent.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violet aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits d'arbres et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service 16°C .  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poêlée de cèpes
    Côte de boeuf à la moelle
    Saint-Nectaire fermier
    Tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les pagodes, en voilà un nom original pour un second vin. Celui-ci vient des pagodes asiatiques qui surplombent le château. En effet, Louis-Gaspard d’Estournel qui fonda le domaine en 1811 vendait déjà son vin jusqu’en Inde et en extrême orient, ce qui lui valut le surnom de Maharadjah. Il fit également venir une porte du XVIIème siècle de Zanzibar. Cet aspect, loin d’être banal pour un château du Médoc, a bâti la notoriété du cru au fil des siècles.

     Terroir

    Le terroir

     Le Médoc est entre autres connu pour les graves qui recouvrent son sol. Ce mélange de gravier, de galets et de sable a pour spécificité de retenir la chaleur ainsi que l’eau, faisant alors bénéficier le cabernet sauvignon d’un équilibre idéal pour sa maturation. Néanmoins, la spécificité de Cos, c’est un supplément de graves qui en fait un terroir particulièrement chaud et donne donc des vins particulièrement fruités. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Si vous souhaitez le déguster dès maintenant, n’oubliez pas de le carafer quelques heures avant.

    45,88 € prix tout public 39,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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