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Produits


  1. Maury 1985, Mas Amiel

    Maury 1985, Mas Amiel

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis très heureux de vous proposer ce fabuleux Maury, vin doux naturel par excellence et plus « viril » que son célèbre cousin, le Banyuls. Pour les plus beaux millésimes, comme 1985, ces vins peuvent se garder sans problème des dizaines d’années. J’apprécie tout particulièrement l’équilibre chirurgical entre sa sucrosité et son acidité. Parfait sur une terrine de foie gras, un tajine d’agneau ou sur vos desserts sucrés… pourquoi pas un Paris-Brest ! 

    Feuille

     Cépage

    Comme la majorité des vins doux naturels de la région Languedoc Roussillon, ce vin est composé majoritairement de grenache noir associé au carignan. Résultat : des notes épicées et de fruits noirs bien mûrs. Mais ce qui rend ce vin original, c’est l’incorporation dans l’assemblage de maccabeu, un raisin blanc (et oui, dans un vin rouge) originaire de Catalogne, qui vient enrichir sa palette aromatique et révèle une magnifique sucrosité.

    Oeil

     Oeil

     Robe topaze brûlée, opaque..

     

    Nez

     Nez

    Nez de torréfaction, café, moka, vanille, pruneaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche douce, belle sucrosité, équilibrée.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de foie gras aux mendiants
    Tajine d’agneau
    Stilton
    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Mas Amiel, c’est La référence du Languedoc Roussillon ! Saviez-vous que le sort du domaine Mas Amiel fut déterminé, en 1816, autour d’un jeu de cartes entre un évêque et Raymond Etienne Amiel? Ce dernier remporta la partie et devint alors l’heureux propriétaire d’un domaine de 10 hectares. Deux siècles et des générations plus tard, le domaine compte désormais plus de 200 hectares et est désormais la propriété d’Olivier Decelle, ancien PDG de Picard qui a troqué son costume-cravate pour se consacrer à ce très beau domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Nous profitons de cette fin d’hiver pour vous faire découvrir un vin du soleil, chaleureux. Au coeur de la vallée de l’Agly, non loin de Perpignan, le Mas Amiel bénéficie d’un climat semi-aride : 260 jours de soleil par an, et une chaleur parfois caniculaire qui en ferait rêver plus d’un par les temps qui courent. Cure solaire garantie ! 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’apprécie tout particulièrement l’équilibre chirurgical entre sa sucrosité et son acidité.

    55,29 € prix tout public 47,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Rully Les Chauchoux 2012, Domaine Belleville, Rully, Bourgogne

    Rully Les Chauchoux 2012, Domaine Belleville, Rully, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Principal cépage noir de Bourgogne, le pinot noir est sans doute la variété la plus sensible et il n’en finit pas de surprendre par sa finesse et sa diversité. Ce Rully est un excellent exemple : si l’appellation est réputée pour ses arômes de fruits noirs, le tout petit climat les Chauchoux d’où vient cette cuvée donne des arômes de groseille fraîche aussi fins que rafraichissants. Un élevage bois maîtrisé vient donner une petite pointe de vanille qui magnifie le tout. Vivement le prochain verre ! 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est le cépage qui a fait la renommée de la Bourgogne de par sa palette aromatique impressionnante et la qualité des vins qu’il donne. Le pinot noir est tellement incroyable que Dame Nature l’a fait père des deux autres principaux cépages de Bourgogne de renom que sont le gamay et le chardonnay eux-mêmes d’une qualité œnologique remarquable !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de groseilles et de vanille.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gougères
    Poulet de Bresse
    Soumaintrain
    Tiramisu aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1986, Marc Dumont, jeune vigneron ambitieux, achète des vignes en Côte chalonnaise. Et pour être sûr de jouir d’un cadre qui lui permettra d’exprimer son talent, il achète des caves d’exception qui appartenaient aux moines de l’abbaye de Cluny. Or, comme ses vignes chalonnaises ne lui permettent pas d’utiliser à plein régime le potentiel de ses installations, il s’offre quelques joyaux comme des parcelles à Puligny-Montrachet ou à Chambolle-Musigny. Ce Bourguignon produit donc désormais des vins pour tous les goûts, de la Côte-de-Nuits à la Côte chalonnaise en passant par la Côte de Beaune !

     Terroir

    Le terroir

     La Bourgogne est une région septentrionale où l’accès des raisins au soleil est capital pour la réussite des vins ! L’appellation Rully se caractérise justement par ses petits coteaux qui optimisent son ensoleillement. Fait notable : l’appellation est située entre 230 et 300 mètres d’altitude, les vignerons patientent donc plus qu’ailleurs en Bourgogne pour vendanger, ce qui permet aux raisins une lente maturation. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Rully est un excellent exemple : si l’appellation est réputée pour ses arômes de fruits noirs, le tout petit climat les Chauchoux d’où vient cette cuvée donne des arômes de groseille fraîche aussi fins que rafraîchissants.

    21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac

    Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci je vous présente un vin de Bergerac, riche et charpenté qui sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale. C’est un bon vin du Sud-Ouest, je vous le conseille avec une joue de boeuf au vin de Bergerac. Après tout, quoi de mieux qu’un accord régional ? Mais vous pouvez aussi le faire vieillir dans votre cave personnelle, puisqu’il montre un bon potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est un assemblage tout ce qu’il y a de plus régional: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Le merlot apporte au vin des arômes de fruits rouges, et en bouche on notera sa rondeur et ses tanins assez souples. Le cabernet sauvignon et le merlot, plus tanniques et plus corsés apporteront la structure tannique de cette cuvée.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat clair aux reflets jeunes..

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant, notes fumées, boisées.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien équilibrée et veloutée.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aiguillettes de canard au miel
    Joue de boeuf au vin de Bergerac
    Cabécou du Périgord
    Profiteroles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    On pense souvent aux vins blancs tels que le Monbazillac, le Montravel ou le Saussignac mais on peut trouver d’excellents vins rouges dans le vignoble de Bergerac, comme celui du Château Lamothe Belair, récompensé plusieurs fois dans le Guide Hachette. Le Château Lamothe Belair est géré par Stéphane Puyol qui est l’heureux propriétaire de deux châteaux à Saint-Emilion aux noms évocateurs : Barberousse et Montremblant !

     Terroir

    Le terroir

     Le Château Lamothe Belair est situé à 12km de Saint-Emilion, sur le prolongement des coteaux de Saint-Emilion. Le sol y est argilo-calcaire comme la plupart des sols du bassin aquitain. Il est composé de terre argileuse, un peu grasse et de pierres calcaires. Ce sol associe la propriété filtrante du calcaire et celle rafraîchissante de l’argile ce qui permet de produire des vins équilibrés. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin de Bergerac, riche et charpenté, sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale.

    7,65 € prix tout public 6,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Pommard « Clos des Ursulines » Monopole 2013, Domaine du Pavillon, Maison Albert Bichot Rachete

    Pommard « Clos des Ursulines » Monopole 2013, Domaine du Pavillon, Maison Albert Bichot Rachete

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Albert Bichot est réputée en Bourgogne entre autres grâce aux monopoles qu’elle produit à Chablis, Corton, Nuits-Saint-Georges et à Pommard. Mention extrêmement rare, ce que l’on appelle un monopole, c’est un vin qui est produit d’un clos unique dédié exclusivement à ce vin. Ce Clos des Ursulines est puissant, structuré, subtil et élégant. Laissez-le vieillir 5 à 7 ans et les arômes fruités de cerise, de cassis et même de figue se fonderont vers le café et le cuir. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir c’est un peu le couteau-suisse du raisin. En effet, selon le terroir sur lequel il pousse, il donnera des vins denses et charnus ou au contraire des vins subtils et délicats. Sur le plan aromatique, il peut aller des arômes de fruits rouges frais, aux notes animales, en passant par les épices, l’empyreumatiques, ou les fruits confits. Seule ombre au tableau, il n’est pas adaptable à tous types de terroirs…

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et légèrement alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte aux champignons
    Filet de boeuf aux cèpes
    Epoisses
    Opéra

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Bichot est présente en Bourgogne depuis le XIVème siècle, mais ce n’est qu’en 1831 que le vin intègre la famille avec la création d’une maison de négoce par Bernard Bichot. En 1996, la ligne directrice de la Maison prend un grand virage, Albert achète le meilleur des vignes, et sélectionne le meilleur du raisin et des moûts de Bourgogne pour produire des vins d’excellence, tels que ce Clos des Ursulines.

     Terroir

    Le terroir

     Pommard se situe dans la région vallonée de la Côte de Beaune dont les coteaux ont une inclinaison particulièrement bonne qui permet aux vignes de bénéficier d’un excellent ensoleillement. De plus, là-bas les été sont en principe chauds, secs et se prolongent : tout pour que les raisins se gorgent de soleil et donnent des vins aromatiques ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Clos des Ursulines est puissant, structuré, subtil et élégant.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Côté Floral Blanc 2013, Domaine Lafage, Languedoc Roussillon

    Côté Floral Blanc 2013, Domaine Lafage, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Comme son nom l’indique, ce vin est un bouquet de fleurs dans une bouteille. Agitez votre verre et plongez-y votre nez plusieurs fois pour identifier les parfums d’une multitude de fleurs ; et profitez de ses arômes de jeunesse ! La bouche est souple et fraîche, et la finale longue et fleurie. Bonne dégustation ! »

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage - muscat à petits grains et viognier – est surprenant. Le muscat à petits grains exprime des arômes de bois de rose et de litchi avec des notes fruitées (orange) et florales (jasmin, citronnelle et verveine). Avec une corpulence plus grasse et onctueuse, le viognier saura relever l a bouche par des arômes de musc et d’épices.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune pâle aux reflets or.

     

    Nez

     Nez

    Un superbe nez ! Plongez votre nez au moins quatre fois dans le verre après avoir agité votre verre et vous distinguerez différents arômes au fil des agitations.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et fraîche, où les parfums du viognier dominent.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016 maximum.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Mousse d’asperges et allumettes aux anchois
    Bonite mi-cuite aux céréales méditerranéennes, piperade, émulsion de corail d’oursin

    Rigotte de Condrieu

    Salade de fruits de saison

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Jean Marc et Eliane Lafage, propriétaires de ce domaine vieux de six générations et qui s’étend sur 160 hectares, ont su développer l’affaire familiale. Aujourd’hui, les cuvées enchaînent les récompenses : dix médailles d’Or au Concours Général de Paris, un record national ! Leurs enfants, Léa -7ans- et Nicolas -8 ans- portent déjà un fort intérêt au domaine ; souhaitons-leur autant de succès qu’à leurs parents !

     Terroir

    Le terroir

     Au pied des Pyrénées, les vignes du « Côté Floral » du Domaine Lafage sont plantées sur un sous-sol argilo-calcaire. L’argile procure de la fraîcheur au sol, une fraîcheur que l’on retrouve dans le vin, tandis que les pierres calcaires apportent une belle minéralité. Si vous vous rendez au Domaine, vous pourrez constater la présence de la tramontane (vent du nord-ouest). 

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mars 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Comme son nom l’indique, ce vin est un bouquet de fleurs dans une bouteille. Profitez de ses arômes de jeunesse !

    8,20 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Languedoc 2015, Château de Jonquières, Languedoc

    Languedoc 2015, Château de Jonquières, Languedoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Détrompez-vous, dans le Languedoc on ne fait pas que des vins rouges charpentés, aux notes de fruits rouges et d’épices intenses. Assez atypique du Languedoc, le Château de Jonquières est un vin plutôt floral : la rose, relevée par un délicat poivre blanc, charme le palais. Ce vin, nettement moins solaire que la plupart des rouges de la région, est d’une grande fraîcheur et offre des tanins particulièrement fins. 

    Feuille

     Cépage

    Un rare équilibre de proportions dans l’assemblage qui donne lui-même un vin très équilibré. La syrah apporte ses beaux tanins, le grenache son côté chaleureux, le carignan se charge de donner les arômes floraux et d’épices douces, et le cinsault peu acide et peu alcoolique complète le tout pour le rendre parfaitement digeste.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe framboise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et fraichement acidulée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gâteau de foie de volaille
    Perdreau
    Laguiole
    Tiramisu aux prunes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château de Jonquières a été construit au XIIème siècle et se transmet de génération en génération, de même que les vignes du domaine. Et la qualité de leur production viticole ne date pas d’aujourd’hui : en 1889 déjà, une des cuvées de la maison reçoit une médaille d’argent lors d’un concours de vin, et s’exporte au Canada ! Aujourd’hui Charlotte et Clément de Béarn représentent la 32ème génération (rien que ça !) et s’assurent de faire perdurer la réputation du domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble du Château de Jonquières est situé au pied du plateau du Larzac : sous l’influence des vents du sud, les étés sont chauds. Heureusement, le domaine bénéficie la nuit de vagues de fraîcheur en provenance du plateau montagneux voisin. Cela favorise une maturation lente et progressive du raisin qui donnera leur complexité aromatique et leur fraîcheur aux vins. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le Château de Jonquières est un vin plutôt floral : la rose, relevée par un délicat poivre blanc, charme le palais.

    12,94 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Vieux Larmande 2010, Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

    Vieux Larmande 2010, Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je tenais à vous faire découvrir ce vin car j’aime beaucoup le travail de la famille Magnaudeix. J’ai appris qu’ils avaient récemment reçu la médaille d’or 2013 au concours mondial de Bruxelles, et c’est tout à fait mérité. Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot et le cabernet franc sont des cépages traditionnels du vignoble bordelais et de l’appellation Saint Emilion, dont le terroir permet notamment au cabernet franc de venir à maturité en développant sa plus belle palette aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense avec des reflets bleu-violets et des microbulles en suspension. Les larmes sont colorées et le disque très fin.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant : on devine un élevage en fut de chêne neuf. Le premier nez, très puissant, déve- loppe des arômes de vanille et d’épices douces tan- dis que le second nez dévoile des notes de réglisse  et de menthe.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, dense et fruitée, est harmonieuse et très équilibrée avec des tanins de velours et une belle aromatique.

    Verre

     Service

    Service : entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure et demie avant de servir. Garde jusqu'en 2025 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Soupe d'automne à la patate douce
    Steack sauce au poivre

    Maroilles

    Paris-Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis 1840, six générations se sont succédées sur les différents vignobles de la famille Magnaudeix. Aujourd’hui, Hélène, Catherine, Jean-Pierre et Romain forment une équipe efficace qui garantit la continuité du travail accompli par les générations précédentes tout en apportant une touche de modernité.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château Vieux Larmande sont plantées sur un sol argilo-calcaire sur fond d’alios. Cette sous- couche, composée notamment d’argile, d’humus et de fer, est rare et très âgée. Elle offre une belle stabilité aux ceps en les préservant à la fois des sécheresses et d’un taux d’humidité trop important et contribue à la puissance des vins.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde.

    21,20 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Bonne Nouvelle 2005, Stellenbosch, Afrique-du-Sud

    Bonne Nouvelle 2005, Stellenbosch, Afrique-du-Sud

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous présenter ce mois-ci ce vin issu d’une région viticole extraordinaire. Fierté des Sud Africains, la région de Stellenbosch a vu débarquer il y a une dizaine d’année l’une des rock-star de l’oenologie française en la personne de Michel Rolland qui n’ a pas hésité à marquer de son empreinte la cuvée Bonne Nouvelle. Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de café, d’humus et de champignons. Original ! 

    Feuille

     Cépage

    La cuvée Bonne Nouvelle naît de l’alliance de trois cépages. Tout d’abord, une majorité de cabernet sauvignon et de merlot très cultivés en Afrique du Sud. Plus atypique, nous notons également la présence de pinotage, un cépage noir muté obtenu par Abraham Perold au XXème siècle, chercheur de l’université de… Stellenbosch ! Ce n’est donc pas un hasard si nous retrouvons ce cépage, issu d’un croisement entre le pinot noir et le cinsault, dans notre Bonne Nouvelle. C’est un cépage qui se caractérise par ses fameux arômes de café grillé !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre profonde aux reflets acajou clair..

     

    Nez

     Nez

    Nez développé, de café, d’humus, champignons.

    Bouche

     Bouche

    Bouche généreuse et tannique.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de canard au Porto
    Porc au caramel
    Brie à la truffe
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Michel Rolland qui se cache derrière cette cuvée. C’est l’un des plus célèbres – et controversés - oenologues de la région Bordelaise. Proche de Robert Parker, Michel Rolland conseille les plus grands châteaux bordelais et produit également ses propres cuvées, dont ce vin Bonne Nouvelle. Petite anecdote : Bonne Nouvelle est une affaire de famille puisque c’est la fille de Michel Rolland qui a dessiné l’étiquette de cette cuvée.

     Terroir

    Le terroir

     La région viticole de Stellenbosch regroupe les plus grands domaines d’Afrique du Sud, ce qui fait d’elle le cœur du monde viticole Sud-Africain. La particularité de la région de Stellenbosch réside dans sa localisation (à la fois proche de l’océan Atlantique et de l’océan Pacifique) qui est source de micro climats propices au développement de la vigne. En effet, l’océan Atlantique tempère les excès de chaleur venant de l’intérieur du continent Africain et de l’océan Pacifique. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de café, d’humus et de champignons. Original !

    25,88 € prix tout public 22,06 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Bonne Nouvelle 2005, Remhoogte, Stellenbosch

    Bonne Nouvelle 2005, Remhoogte, Stellenbosch

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous présenter ce mois-ci ce vin issu d’une région viticole extraordinaire. Fierté des Sud-Africains, la région de Stellenbosch compte parmi ses œnologues phares Michel Rolland, l’un des plus réputés au monde ! Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement. Ce millésime 2005 arrive presque à son apogée, alors profitez ! 

    Feuille

     Cépage

    Trois cépages sont à l’honneur dans cette cuvée. Le cabernet sauvignon et le merlot très cultivés en Afrique du Sud, associés au pinotage, croisement entre le pinot noir et le cinsault, créé au XXème siècle à Stellenbosch. C’est un cépage qui se caractérise par ses fameux arômes grains de café grillés.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe tuilée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est charpenté et caractériel.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapenade aux olives noires
    Daube de bœuf et ses carottes
    Stilton
    Moka

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Michel Rolland qui se cache derrière cette cuvée, célèbre œnologue de la région Bordelaise. Proche de Robert Parker, Michel Rolland conseille les plus grands châteaux bordelais et produit également ses propres cuvées à l’étranger. Il n’est pas le seul de la famille à avoir mis la main à la patte puisque sa fille a dessiné l’étiquette de cette cuvée.

     Terroir

    Le terroir

     Bien qu’originaire de France, le malbec est devenu l’emblème du vignoble argentin. Il est réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs mais également pour sa structure tannique et sa couleur très profonde aux reflets violets. Les amplitudes thermiques de la Vallée d’Uco lui apportent de la fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de pruneau et de tabac, apparus lors de son vieillissement.

    24,90 € prix tout public 21,17 € prix spécial abonné
  10. Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Mondeuse 2017, Adrien Vacher, Vin de savoie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La mondeuse fait partie de mes cépages préférés et c’est de Savoie qu’elle provient. Elle a notamment la réputation de faire naître les plus grands vins rouges de la région. J’aime sa trame franche, cadrée par des tanins bien en place. Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage ! 

    Feuille

     Cépage

    La mondeuse donne des vins rouges charpentés et aromatiques. Sa structure et ses tanins lui permettent de bien évoluer dans les 4-5 années suivant la vendange même si nous vous conseillons de commencer à l'apprécier sur sa jeunesse. Son aromatique est à mi-chemin entre les fruits rouges croquants semblables à ceux du pinot noir, et à l’épice poivrée des syrahs du Rhône nord.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fleurs, de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec des tanins fermes et une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Diots de porc
    Saucisses fumées au feu de bois
    Reblochon
    Poire de Savoie à la mondeuse

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La mondeuse est connue pour être à l'origine des rouges de plaisir qui honorent les fromages, viandes et charcuteries de la gastronomie montagnarde. Vendu à 70% dans les Alpes, cette image se révèle juste mais de plus en plus d’amateurs la considèrent également comme un cépage de garde grâce à son aptitude à évoluer dans le temps. La mondeuse est aussi cultivée, en petite quantité, aux Etats-Unis et en Australie.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble est situé sur les débuts de coteaux de la montagne « La Savoyarde » non loin de Chambéry, et terrain de jeu des amoureux de randonnées. On ne peut pas faire plus savoyard ! Les vignes sont plantées sur d’anciens éboulis de calcaires qui donnent à la mondeuse son caractère si minéral et frais.  

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa texture fluide et sa petite acidité font saliver et invitent à se resservir tandis que ses arômes poivrés et de fruits rouges croquants appellent une viande ou du fromage !

    11,50 € prix tout public 9,20 € prix spécial abonné
  11. Château Notton 2010 - Château Notton Margaux

    Château Notton 2010 - Château Notton Margaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le boisé imprime encore sa marque vanillée mais l'ensemble est frais et gourmand, le toucher élégant et délicat, il se boit avec plaisir, ici le charme tactile l'emporte sur la gourmandise du fruit. Les détracteurs d'arômes de fût prononcés passeront leur chemin. 

    Feuille

     Cépage

    Le Château Notton possède toute l’élégance d’un margaux classique grâce à un cépage à la croisée du Cabernet Sauvignon et du Merlot, comme souvent dans la région bordelaise. Bichonné par l’équipe du château Brane Cantenac, ce vin est complété par du Carbernet franc et du Carmenère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez semi-intense.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    salade de gésiers
    grenier médocain
    une entrecôte

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis que Henri Lurton a pris les rênes en 1992, il s’est consacré à la mission de produire le meilleur vin possible, même pour ses deuxièmes ou troisièmes vins comme le Château Notton. Ce producteur audacieux et en perpétuelle quête d’amélioration n’a pas hésité à passer à une partie de viticulture biologique et au tri optique à titre d’expérience.

     Terroir

    Le terroir

     Avec ses 75 hectares assis sur des graves profondes, le vignoble de Brane est l'un des plus grands de la région. Les vignes de plus de 35 ans sont plantées dans des graves sableuses. La jeunesse de cette partie du vignoble lui confère un fruit remarquable. Depuis le printemps 2010, Henri Lurton a décidé de cultiver 10 hectares du vignoble en viticulture biologique à titre expérimental. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le boisé imprime encore sa marque vanillée mais l'ensemble est frais et gourmand.

    26,94 € prix tout public 22,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. UMANU 2015 - Umanu, Ile de Beauté

    UMANU 2015 - Umanu, Ile de Beauté

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    "Assemblage original de deux cépages qui réussissent bien sur l'île de Beauté, le cinsault et le très local sciaccarelu. La vinification intégrale en cuves inox, à température contrôlée, renforce la sensation de fraîcheur à la dégustation. Nez discret associant les fruits rouges et le pétale de rose. La bouche est nerveuse, désaltérante, avec une finale tendue qui donne du peps. A déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur." 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est composé de Cinsault et de Sciaccarello, on dit que dans de tels assemblages, le Sciaccarello donne de séduisants vins rosés.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rose clair et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez discret et ouvert aux arômes de fruits rouges, pétales de rose.

    Bouche

     Bouche

    Bouche nerveuse et désaltérante.

    Verre

     Service

    Service 8°C.  Ouvrir avant de servir.jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade niçoise
    Filets de rougets grillés
    Fromages de chèvre macérés dans l'huile d'olive

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’Union des Vignerons Associés du Levant, la cooperative à l’origine de ce vin a été créée en 1975 dans le Nord-Est de l’île. Aujourd’hui, le groupe ne cesse de se développer à la recherche constante de nouveautés. L’innovation en matière de nouveaux cépages, ou de nouvelles techniques, porte aujourd’hui ces fruits et fait du groupe un partenaire de tout premier plan en matière de vins corses de grande qualité.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes sont plantées sur un sous-sol de granite hercynien. Le climat du vignoble de Corse est de type méditerranéen avec des influences montagnardes. En effet la Corse est une véritable montagne plantée dans la mer ! 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Nez discret associant les fruits rouges et le pétale de rose.

    8,18 € prix tout public 6,95 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. CONCERTO 2015 - JEANJEAN, Côtes de Thau

    CONCERTO 2015 - JEANJEAN, Côtes de Thau

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    "Dans ce vignoble paradisiaque, bordé par l'étang de Thau, les raisins prennent des bains de soleil pour bien mûrir tout en se rafraîchissant des embruns salins de la Méditerranée toute proche. Cet assemblage complexe (grenache 40 %, sauvignon 40 %, piquepoul et colombard pour le complément) a été vinifié dans des cuves thermorégulées, afin de prolonger les vertus désaltérantes de cette cuvée. Un nez très agréable, délicat, dominé par les fleurs (fleurs blanches, acacia). La bouche est tout aussi élégante, fraîche et bien équilibrée, elle conclut sur une fin légèrement saline qui rehausse des saveurs de citron vert et de pomelo. Il est déjà très agréable, même s'il saura évoluer sur quelques années il n'est pas nécessaire de le conserver." 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est un cépage de qualité, il peut donner des vins rouges puissants, colorés et généreux, des vins rosés aromatiques et soyeux ou des vins doux naturels très sucrés au potentiel de garde très important. Et pour ce qui est du Sauvignon, ses vins jeunes ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse, le fruit de la passion et, dans certains cas, la fumée, la viande rôtie ou encore la pierre à fusil.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez très agréable et délicat.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ouvert aux arômes de fleurs.

    Verre

     Service

    Service 8°C.  Ouvrir avant de servir.jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapas
    salade niçoise
    Sardines grillées
    Fromage frais aux herbes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Brigitte, représentante de la cinquième génération, passionnée par les sports mécaniques débuta sa carrière professionnelle au Québec durant deux ans dans l’organisation de courses de moto. Revenue dans l’entreprise familiale en 1992, elle est aujourd’hui à la tête des domaines familiaux et insuffle aux Vignobles Jeanjean toute sa passion, son dynamisme et ses valeurs de partage et de convivialité.

     Terroir

    Le terroir

     La zone géographique des Côtes de Thau offre un ensemble naturel et original entre mer, étangs, plages, garrigues. C’est au sein de ces paysages, entrelaçant les collines basses ouvertes sur l’étang de Thau, que les vignerons se sont installés. Cet environnement aquatique atténue la rigueur du climat méditerranéen avec des températures douces particulièrement favorables à la maturation des cépages blancs. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La bouche est tout aussi élégante, fraîche et bien équilibrée, elle conclut sur une fin légèrement saline qui rehausse des saveurs de citron vert et de pomelo.

    7,00 € prix tout public 5,95 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Reserva Bonarda 2013, Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

    Reserva Bonarda 2013, Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’Argentine n’a pas fini de nous surprendre ! Vêtu d’une robe rubis profonde, ce vin en mono-cépage dégage des effluves de mûres et d’épices, agrémentées de notes de torréfaction. En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse. Ce vin, aux tanins soyeux, accompagnera parfaitement du gibier, par exemple un rôti de filet de cerf, parfait pour clôturer la saison de la chasse. 

    Feuille

     Cépage

    Le bonarda argentin, originaire du Piémont italien, est un cépage de plus en plus présent en Argentine. Longtemps destiné aux vins d’assemblage, certains producteurs se sont cependant lancés le défi de le vinifier seul. Aujourd’hui, ce cépage est en vogue grâce aux beaux vins harmonieux et aux tanins élégants qu’il donne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux reflets violacés..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard
    Bécasses flambées
    Tomme des Pyrénées
    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Don Martino, c’est une histoire d’amitié ! Hugo Martino et Jorge Cardozo, deux amis passionnés de vin, aiment arpenter les vignobles argentins à la recherche de terroirs de qualité. Animés par cette passion commune, les deux amis décident à leur tour de vinifier leur propre vin : un vin qui serait le reflet de l’amitié, du partage et de la passion. En 2010, un troisième ami, Raul Molteni, rejoint l’équipe et apporte son expérience et sa connaissance pour étendre et diversifier la marque. Un beau trio gagnant !

     Terroir

    Le terroir

     La vallée d’Uco, plus jeune vignoble de la région de Mendoza, est depuis quelques années le centre d’attraction de grands investissements étrangers principalement français et néerlandais. Cette vallée, bordée par les sommets du Cordon del Plata et protégée par la Cordillères des Andes des vents humides du Pacifique, offre un climat sec et ensoleillé permettant la production de vins intenses. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse.

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Les Pagodes de Cos 2012, Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout le meilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    Cépage noble par excellence, le cabernet sauvignon règne en maître dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Murissant plus difficilement que le merlot, le cabernet-sauvignon demande donc à être cultivé sur un terroir chaud pour révéler toute sa noblesse et notamment la finesse de tanins que lui seul est capable d’offrir lorsqu’il est cultivé avec talent.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violet aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits d'arbres et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service 16°C .  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poêlée de cèpes
    Côte de boeuf à la moelle
    Saint-Nectaire fermier
    Tarte aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les pagodes, en voilà un nom original pour un second vin. Celui-ci vient des pagodes asiatiques qui surplombent le château. En effet, Louis-Gaspard d’Estournel qui fonda le domaine en 1811 vendait déjà son vin jusqu’en Inde et en extrême orient, ce qui lui valut le surnom de Maharadjah. Il fit également venir une porte du XVIIème siècle de Zanzibar. Cet aspect, loin d’être banal pour un château du Médoc, a bâti la notoriété du cru au fil des siècles.

     Terroir

    Le terroir

     Le Médoc est entre autres connu pour les graves qui recouvrent son sol. Ce mélange de gravier, de galets et de sable a pour spécificité de retenir la chaleur ainsi que l’eau, faisant alors bénéficier le cabernet sauvignon d’un équilibre idéal pour sa maturation. Néanmoins, la spécificité de Cos, c’est un supplément de graves qui en fait un terroir particulièrement chaud et donne donc des vins particulièrement fruités. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Si vous souhaitez le déguster dès maintenant, n’oubliez pas de le carafer quelques heures avant.

    45,88 € prix tout public 39,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. RIGAL ORIGINAL COLOMBARD 2015 - Rigal Côtes de Gascogne

    RIGAL ORIGINAL COLOMBARD 2015 - Rigal Côtes de Gascogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Nez complexe, puissant et délicat, dominé par les fleurs. En bouche, la belle maturité du raisin se remarque par la rondeur et le toucher gras, des parfums entêtants de fruits de la passion et une impression d'ensemble où la gourmandise domine. 

    Feuille

     Cépage

    Le Colombard est un très apprécié pour ses notes de Citron vert, de pêche et de nectarine. Parfois une touche de pamplemousse vient compléter cet accord fruité très gourmand. Il permet d’élaborer des vins plaisants, car très aromatiques, et avec une bonne structure acide. Il convient de les boire jeunes, pour apprécier leur vivacité très apéritive et leurs arômes fuités.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune doré et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez complexe, puissant et délicat aux arômes de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde et ample.

    Verre

     Service

    Service 9°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de crabe
    Bouchées vapeur à la crevette
    Salade de fruits frais

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison RIGAL souhaite faire redécouvrir avec audace le Sud-Ouest, région viticole historique ! Ayant acquis un savoir-faire unique du Malbec, la maison explore différents styles avec d'autres cépages originaux du Sud-Ouest (Colombard, Gros Manseng, Braucol). Elle est aujourd’hui le seul opérateur capable d’offrir les appellations majeures du Sud-Ouest (Cahors, Madiran, Gaillac, Fronton, Gascogne etc…).

     Terroir

    Le terroir

     Océanique et tempéré, le climat gersois offre un cadre privilégié : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique, complexe, séduisante... 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, la belle maturité du raisin se remarque par la rondeur et le toucher gras, des parfums entêtants de fruits de la passion et une impression d'ensemble où la gourmandise domine.

    8,82 € prix tout public 7,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. «3» Côtes du Rhône 2015, Domaine des 3 Cellier, Côtes du Rhône

    «3» Côtes du Rhône 2015, Domaine des 3 Cellier, Côtes du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avec ses jolis arômes de thym et de cardamone, Ce vin m’évoque une jolie promenade dans la garrigue au soleil couchant, lorsque le mistral se fait plus frais et commence à souffler plus doucement. Celui-ci se distingue par sa palette aromatique remarquablement fine et sa texture douce sans être grasse. Bref, un joli vin du sud qui échappe brillamment au cliché des vins sudistes trop forts et trop lourds. 

    Feuille

     Cépage

    Le long du Rhône, les vignes sont légions. Mais avez-vous remarqué que les grappes de raisins noirs ont des aspects assez différents ? Avez-vous remarqué ces longues grappes compactes, aux baies généreuses et à la peau d’un beau noir bleuté ? Eh bien sont des vignes de grenache noir, majoritaires en Côtes du Rhône. C’est un cépage généreux, connus pour donner des raisins riches en sucres qui donnent aux vins des arômes fruités.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez se dévoilent de jolis arômes de thym et de cardamone.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche fraîche à la texture fluide.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Bavette échalote
    Brie
    Crumble fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine est ancien : déjà 8 générations que la famille Cellier exploite ce vignoble. Sa particularité ? Plutôt que de produire beaucoup de Côtes du Rhône et un peu de Châteauneuf-du-Pape comme les autres domaines du coin, les 3 Cellier font l’inverse avec 13 hectares en Châteauneuf et juste un demi en Côte du Rhône qu’ils soignent particulièrement comme vous vous apprêtez à le découvrir.

     Terroir

    Le terroir

     Le soleil tape dur dans le sud de la vallée du Rhône, et pourtant les vins allient fraîcheur et finesse. Comment ? Grâce à des sols riches en argile. En effet, ce dernier a un fort pouvoir d’absorption et redistribue l’eau chargée en bons nutriments aux racines des vignes. Ainsi les raisins, bien que très exposés au soleil et cultivés sur un sol aride, sont parfaitement hydratés grâce au sous-sol. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin se distingue par sa palette aromatique remarquablement fine et sa texture douce sans être grasse.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. CHÂTEAU LA GRANDE METAIRIE 2015 -  Bordeaux clairet

    CHÂTEAU LA GRANDE METAIRIE 2015 - Bordeaux clairet

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Belle robe d'un rose bien appétissant. Au nez,de petits fruits rouges frais, une pointe d'agrumes. La bouche est bien en chair, équilibrée et fraîche à souhait, jolie longueur sur une tonalité fruité. Pour accompagner des bulots mayonnaise, un avocat aux crevettes, des toasts à la tapenade. 

    Feuille

     Cépage

    Les vins issus du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tanins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En assemblage avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il confère au vin complexité et bouquet d’arômes. Il produit des vins fruités que l’on peut boire jeune mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe saumon et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et ouvert aux arômes de fruits rouges frais, agrumes.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et équilibrée.

    Verre

     Service

    Service 10°C.  Ouvrir avant de servir.jusqu'en 2015.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Bulots mayonnaise
    Avocat aux crevettes
    Toasts à la tapenade

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Grande Métairie, se veut résolument tourné vers la modernité ; c’est le mariage subtil du fruit, de la souplesse et de l’élégance. Son producteur, Jean-Luc Buffeteau déclare : « Je prends beaucoup de plaisir à vinifier et élaborer ces différents vins. Passionné et amoureux de mon métier, mon principal objectif est de trouver, pour chaque millésime, la bonne adéquation entre le climat, le terroir et la vigne pour cueillir le meilleur raisin car c’est bien connu, c’est à la vigne que l’on fait le bon vin, le vinificateur n’est là que pour optimiser son potentiel.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble est planté sur les coteaux sud, sud-ouest de collines hautes de 110 et 140 mètres. Il profite de sa situation particulièrement privilégiée pour s’épanouir dans les meilleures conditions d’ensoleillement et de température.Son sol est formé d’alluvions du quaternaire mais surtout d’argile et de calcaire 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    La bouche est bien en chair, équilibrée et fraîche à souhait, jolie longueur sur une tonalité fruité.

    7,47 € prix tout public 6,35 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Mtsvane 2011, Domaine Khareba, Géorgie

    Mtsvane 2011, Domaine Khareba, Géorgie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Alors, surpris ? Ce vin n’est pas comme les autres… Il s’agit là de ce qu’on appelle un vin orange, c’est-à-dire un vin blanc qui a fermenté au contact des peaux de raisins comme un vin rouge. Du coup, ces vins blancs sont plus colorés et ont des tanins ! A noter : celui-ci est vinifié en qvevri, l’amphore traditionnelle géorgienne où on fait fermenter les raisins avec leurs peaux. En bouche, des notes d’amande et de lys se mêlent à des tanins aussi présents que surprenants. Tout cela en fait un vin de gastronomie extraordinaire ! 

    Feuille

     Cépage

    Le mtsvane est un cépage autochtone géorgien. Il est utilisé pour réaliser des vins blancs qui sont très aromatiques et complexes. Sa fraîcheur naturelle et son acidité leur permettent d’élaborer les vins en qvevri. En effet, l’acidité va permettre d’équilibrer les tanins liés à l’élevage pour produire de grands vins oranges comme celui du domaine Khareba.

    Oeil

     Oeil

     Une robe vieil or aux reflets ambrés..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et ouvert aux arômes de fruits secs et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, vous serez surpris par la persistance des arômes d'amandes et de lys.

    Verre

     Service

    Service entre 11°C et 13°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade au comté
    Poule au pot
    Morbier
    Tarte aux noix

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Khareba est incontournable en Géorgie depuis le XVIIème siècle. Porté par les familles nobles Jandieri et Vachnadze, le domaine a popularisé le vin de qualité en Géorgie. Aujourd’hui, les vignes en Kakhétie, Imereti et Racha-Lechkhumi sont dirigées par le jeune et talentueux Vladimer Kublashvili. Ce dernier croit fermement qu’on peut conserver le savoir-faire géorgien traditionnel tout en y apportant le meilleur de la modernité : c’est pourquoi il suit actuellement une formation à Bordeaux !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes qui servent à élaborer ce mtsvane sont situées dans la région de Kakethie au nord-est de la Géorgie. Le climat y est continental et les hivers rudes. Heureusement, les cépages autochtones utilisés par le domaine Khareba s’adaptent parfaitement à ces températures. Ils peuvent donc être récoltés à pleine maturité après l’été avant d’être mis les qvevris, les jarres à vin traditionnelles. 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Il s’agit là de ce qu’on appelle un vin orange, c’est-à-dire un vin blanc qui a fermenté au contact des peaux de raisins comme un vin rouge.

    21,76 € prix tout public 18,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « La Part des Anges » m’a directement emmené au paradis ! Ce Châteauneuf-du-Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique. Les tanins sont bien présents mais très fins, les arômes de kirsch et de cerise sont particulièrement nets et malgré son jeune âge, c’est un vin déjà mature qui se bonifiera avec quelques années de plus en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Si l’assemblage grenache et syrah, complété par du mourvèdre est ce qu’il y a de plus classique à Châteauneuf-du-Pape, l’inverse est pour le moins surprenant ! Habituellement utilisé en complément pour ses tannins fermes et donner des touches de garrigue et de poivre blanc, le mourvèdre ici travaillé avec soin s’exprime par de jolis tanins fondus, mais également par ses arômes fruités plus inhabituels.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'eau de vie et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de volaille
    Osso bucco à la milanaise
    Banon
    Forêt noire

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Usseglio est un domaine qui illustre à merveille notre précédent sujet. En effet, le grand-père Usseglio, est arrivé d’Italie en 1931 et s’est installé à Châteauneuf-du-Pape pour y fonder son domaine viticole et commencer une belle production en viticulture conventionnelle. En 1963, son fils Raymond reprend le domaine et fait le choix de l’agriculture biologique. Enfin, le petit fil Stéphane convertit le domaine en biodyamie à partir de 1999. Il aura donc fallu 3 générations, mais pour un très beau résultat !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est propice à la production de grands vins avec son climat le plus sec du Rhône, son ensoleillement extrême et ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Mais en plus de ça, Stéphane Usseglio s’applique à respecter les principes de l’agriculture biodynamique pour être en parfaite symbiose avec son terroir déjà exceptionnel. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Châteauneuf-du- Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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