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Bourgogne Passetoutgrain - Domaine Jacob Mauclair - 2009

	L'avis du sommelier Ce vin rouge se distingue par une constitution aromatique fruitée soutenue et se prête volontiers aux accords goûteux de la cusine simple. Sa fluidité et sa délicate trame tannique le rendent particulièrement adapté à la charcuterie fine, aux tourtes et au jambon cru.
	Cépage 1/3 de pinot noir et 2/3 de gamay, un assemblage classique pour AOC. Le pinot noir met du fruit en bouche puisqu'il est connu pour ses arômes de fruits rouges très marqués. Le gamay produit des vins rouges légers, agrables et bouquetés.
	Oeil La robe est d'un rubis clair aux reflets framboise, dotée d'une belle limpidité.
	Nez Un nez charmeur, de belle intensité, marqué par des parfums de fruits rouges frais.
	Bouche Une bouche gourmande, gouleyante, fraiche fruitée et légère.
	Service Service entre 12°C et 14°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 2015.
	Accords mets-vin En plat avec une tourte bourguignonne au boeuf. En dessert avec un assortiment de fruits rouges.
	L'anecdote à propos du récoltant Cécile Jacob-Mauclair a pris la tête de l'exploitation en 2006. La transmission de "père en fils", c'est ringard ; on observe de plus en plus de transmissions de "père en fille" dans le monde viticole. Pour le plus grand plaisir de nos papilles qui retrouveront cette touche de féminité !
	Le terroir L'appellation Bourgogne Passetoutgrain, créée en 1937 et réservée aux rouges et rosés, est produite dans l'aire du bourgogne-grand-ordinaire. L’assemblage typique est constitué de pinot noir et de gamay. Le sol argilo-calcaire rouge clair et caillouteux, souvent mêlé à des galets de grès ou de granite, permet une excellente maturité des raisins. Les vins de cette appellation, légers et friands, se consomment en général relativement jeunes. C’est un terroir sans prétention, mais qui produit des vins d’un rapport qualité-prix tout à fait intéressant. .

My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 juin 2013. Livraison sous 21 jours

Un délicieux vin rouge qui se distingue par une belle constitution aromatique et se prête volontiers aux accords goûteux de la cuisine simple.

8,00 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Banyuls Cirera 2009, Domaine Madeloc

	L'avis du sommelier Le Banyuls rouge, aussi appelé rimage, est un vin doux naturel qui se révèle un grand vin de garde. Ce cru offre une belle explosion de saveurs en bouche car il est muté sur grain à l’alcool neutre, c’est-à-dire que le vigneron marque une pause au bout de quelques jours de fermentation pour ajouter 7 à 10% d’alcool afin de bien extraire les arômes du raisin.
	Cépage Le grenache noir est ici vinifié en vin doux naturel : un vin rouge sucré généreux en alcool. Sa force est d’apporter à ce vin un fort potentiel de garde mais aussi beaucoup de gourmandise grâce à ses aromes de fruits rouges, de réglisse, de caramel, de cacao et de tabac.
	Oeil Robe carmin aux reflets bleu-violets.
	Nez Nez intense de fruits rouges et fruits noirs frais, comme la mûre et le cassis, relevé de notes plaisantes de réglisse, caramel et cacao.
	Bouche La bouche est douce, très agréable, légèrement épicée, et aux tanins de velours.
	Service Service : Entre 8° et 10°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2023.
	Accords mets-vin Velouté de châtaignes Rôti de Porc Gorgonzola Mousse au chocolat
	L'anecdote à propos du récoltant Pierre Gaillard baigne dans les vignes depuis son enfance où il s’amusait à labourer des vignes avec un cheval. A la fois viticulteur et œnologue, il possède aujourd’hui 77 hectares de vignes dans ses vignobles du Roussillon mais aussi de la Vallée du Rhône, de la Loire et de la Drôme.
	Le terroir Les parcelles sont logées dans le bas des vallées, à l’intérieur des terres, là où la chaleur est la plus forte. Les raisins du Banyuls acquièrent donc une excellente maturité. La structure du schiste permet à la vigne de puiser en profondeur les ressources dont elle a besoin : ce phénomène apporte fraîcheur et finesse aux banyuls.

My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours.

Le Banyuls rouge, aussi appelé rimage, est un vin doux naturel qui se révèle un grand vin de garde. Ce cru offre une belle explosion de saveurs en bouche.

23,50 € prix tout public 19,98 € prix spécial abonné

Epuisé

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Malbec 2006, Vignobles Violine du Roy, Touraine

	L'avis du sommelier On ne boit pas tous les jours des vins âgés de 10 ans, et encore moins souvent des vins de Loire ! C’est pourquoi je suis heureux de vous présenter ce malbec de 2006 qui m’a époustouflé. Ce vin est doté à la fois d’une belle acidité et de tanins abondants mais fins, ce qui lui a permis de traverser les années. Aujourd’hui, celui-ci se dévoile sur de jolis arômes végétaux de poivrons verts et d’humus. La texture soyeuse du vin subjugue également le palais. C’est un vin très bien fait et je tire mon chapeau aux vignerons !
	Cépage Le malbec est un cépage originaire de la région de Cahors. C’est à la Renaissance qu’il a été importé dans la Vallée de la Loire où il est plus connu sous le nom de côt. C’est un cépage capricieux qui exige qu’on le ramasse à bonne maturité. Il craint également les gelées d’hiver… Autant dire que pour le cultiver en Touraine, il faut le chouchouter !
	Oeil Une jolie robe pourpre et lumineuse..
	Nez Au nez se dévoilent de jolis arômes de poivron vert et d'humus.
	Bouche Une bouche dotée d'une belle acidité et de tanins fondus.
	Service Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.
	Accords mets-vin Salade de foies de volaille Boudin aux pommes Camembert au Calvados Clafoutis aux mûres
	L'anecdote à propos du récoltant Les Vignobles Violine du Roy, c’est une belle histoire entre plusieurs vignerons bourrés de talent en Touraine. Portée par Jean-Marc Biet et sa fille Julie, l’équipe s’amuse à créer des petites cuvées haut de gamme pour promouvoir des cépages comme le côt. Ils réussissent également le tour de force d’élaborer de très beaux vins de garde comme le malbec que vous nous proposons ce mois-ci !
	Le terroir Les vignes qui ont servi à élaborer ce malbec s’épanouissent sur des sols bien particuliers appelés « perruches ». Ces sols, relativement rares dans le reste du monde, sont très fréquents en val de Loire. Il s’agit d’un mélange de silex, d’argile et de silice. Les silexs gardent la chaleur et apportent de la minéralité tandis qu’argile et silice stressent la vigne la forçant à concentrer les baies.

My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Ce vin est doté à la fois d’une belle acidité et de tanins abondants mais fins, ce qui lui a permis de traverser les années.

11,76 € prix tout public 10,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Voluntas Vitae 2017, Gurrieri, Terre Siciliane IGT, Sicilia

	L'avis du sommelier Le grillo est un cépage ancestral (on peut le qualifier de cépage autochtone !) de la Sicile. Il est à l’origine de vins très frais et aromatiques : je vous mets au défi de retrouver ses notes d’acacia, de pêche, et de citron vert ! La finale est légèrement iodée ce qui créé une délicieuse impression salivante qui invite à se resservir. La trame est très pure, longue, et dotée d’une élégance remarquable. Idéal pour fêter l’arrivée des beaux jours.
	Cépage Le grillo est un cépage sicilien et exclusivement produit en Sicile. Sous ses airs chauvins, le grillo sait également partir vers l’inconnu puisqu’il est consommé désormais dans le monde entier, tout en gardant cette image de cépage typique. Il est repérable grâce à ses saveurs de pêche, parfois de poire, d’acacia, d’ananas et bien d’autres encore en fonction de la propriété où il est cultivé.
	Oeil Sa robe est éclatante, de couleur ort vert avec des larmes fluides..
	Nez Nez plaisante aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs.
	Bouche Un vin riche en alcool avec une acidité dominante en finale.
	Service Service entre 9°C et 11°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020
	Accords mets-vin Crevettes marinées à la plancha Calamar farci Caillé de brebis Mille-feuille
	L'anecdote à propos du récoltant La famille Gurrrieri produit, avec un travail passionné, de magnifiques vins siciliens. La viticulture biologique est essentielle pour ce domaine qui cherche à faire naître des vins qui expriment de la manière la plus pure possible la typicité de ce terroir volcanique. Gurrieri cultive tous les célèbres cépages autochtones de la Sicile : le nero d’avola et le frappato pour les rouges, et le grillo pour les blancs.
	Le terroir La Sicile est l’un des plus anciens vignobles au monde. En superficie, elle est l’une des plus grandes régions productrices de vins italiens. Les chaudes températures en été ainsi que l’ensoleillement continuel permettent de produire des vins de caractères, et équilibrés par la fraîcheur des hauteurs de l’Etna et des brises marines.

My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

La finale est légèrement iodée ce qui créé une délicieuse impression salivante qui invite à se resservir.

18,90 € prix tout public 16,06 € prix spécial abonné

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Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac

	L'avis du sommelier Ce mois-ci je vous présente un vin de Bergerac, riche et charpenté qui sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale. C’est un bon vin du Sud-Ouest, je vous le conseille avec une joue de boeuf au vin de Bergerac. Après tout, quoi de mieux qu’un accord régional ? Mais vous pouvez aussi le faire vieillir dans votre cave personnelle, puisqu’il montre un bon potentiel de garde.
	Cépage Ce vin est un assemblage tout ce qu’il y a de plus régional: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Le merlot apporte au vin des arômes de fruits rouges, et en bouche on notera sa rondeur et ses tanins assez souples. Le cabernet sauvignon et le merlot, plus tanniques et plus corsés apporteront la structure tannique de cette cuvée.
	Oeil Robe grenat clair aux reflets jeunes..
	Nez Nez de bonne intensité, plaisant, notes fumées, boisées.
	Bouche Bouche bien équilibrée et veloutée.
	Service Service entre 15°C et 17°C. Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.
	Accords mets-vin Aiguillettes de canard au miel Joue de boeuf au vin de Bergerac Cabécou du Périgord Profiteroles
	L'anecdote à propos du récoltant On pense souvent aux vins blancs tels que le Monbazillac, le Montravel ou le Saussignac mais on peut trouver d’excellents vins rouges dans le vignoble de Bergerac, comme celui du Château Lamothe Belair, récompensé plusieurs fois dans le Guide Hachette. Le Château Lamothe Belair est géré par Stéphane Puyol qui est l’heureux propriétaire de deux châteaux à Saint-Emilion aux noms évocateurs : Barberousse et Montremblant !
	Le terroir Le Château Lamothe Belair est situé à 12km de Saint-Emilion, sur le prolongement des coteaux de Saint-Emilion. Le sol y est argilo-calcaire comme la plupart des sols du bassin aquitain. Il est composé de terre argileuse, un peu grasse et de pierres calcaires. Ce sol associe la propriété filtrante du calcaire et celle rafraîchissante de l’argile ce qui permet de produire des vins équilibrés.

My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Ce vin de Bergerac, riche et charpenté, sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale.

7,65 € prix tout public 6,50 € prix spécial abonné

Epuisé

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Terra Adamo, Perricone 2018, Domaine Adamo, IGP Terre Siciliane

	L'avis du sommelier Le perricone est l’un de mes cépages préférés et nous avons la chance d’en déguster un bio ! La maison Adamo est une de mes références en Sicile, c’est toujours un plaisir de déguster leurs cuvées typiques de cette île volcanique. La bouche est fine et les tanins sont soyeux, fidèle à l’élégance du cépage. C’est un vin séduisant, qui en charmera plus d’un(e) !
	Cépage Au nez, le perricone exprime souvent des notes de garrigue, de fraise ou encore de violette. Sa peau épaisse contient beaucoup de tanins que vous retrouverez en bouche sous un toucher extrêmement soyeux. La minéralité du terroir volcanique Sicilien est perceptible en finale à travers ses arômes de "mine à crayon".
	Oeil La robe de couleur cerise est limpide avec une intensité colorante soutenue, très lumineuse et des larmes épaisses..
	Nez Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, de végétal et minéral.
	Bouche La bouche est fine et les tanins sont soyeux.
	Service Service entre 16°C et 1°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
	Accords mets-vin Carpaccio de thon rouge Osso-buco à la milanaise Gorgonzola Cannoli sicilien
	L'anecdote à propos du récoltant Le domaine Adamo fut créé au début du XXème siècle par deux frères, Vincenzo et Antonino Adamo, animés par l’envie de promouvoir la qualité des vins siciliens à l’étranger. Aujourd’hui c'est le jeune Vincenzo, petit-fils du créateur et passionné par le vin, qui continu de faire grandir ce domaine familial 100% en agriculture biologique.
	Le terroir La Sicile est l’un des cinq vignobles au monde planté sur un terroir volcanique. Les sols de l’île sont composés de lave sèche, ayant coulée du volcan de l’Etna, il y a des milliers d’années. C’est un sol très pauvre, produisant des vins singuliers. En effet, la vigne dispose de peu de nutriments pour se nourrir et privilégie ainsi la maturité de ses raisins à celle de ses feuilles, elle donne alors des jus très concentrés.

My VitiBox, Mars. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

La bouche est fine et les tanins sont soyeux, fidèle à l’élégance du cépage.

22,90 € prix tout public 19,47 € prix spécial abonné

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Sans plus attendre 2011, Domaine Modat, AOC Côtes du Rousillon, Villages Caramany

	L'avis du sommelier Si vous êtes à la recherche d’un vin typique du sud de la France, ne cherchez plus : dégustez «Sans plus attendre» ! J’ai eu un petit coup de cœur pour ce vin au nez poivré de syrah. En bouche, vous ne serez pas déçus : sa texture est onctueuse et généreuse, et des arômes de réglisse dominent ! Ce vin vous emmène véritablement en ballade dans les collines majestueuses du Roussillon.
	Cépage « Sans plus attendre » est composé de trois cépages extrêmement répandus dans le Languedoc-Roussillon à savoir la syrah, qui donne son caractère et ses arômes épicés, le grenache, qui apporte ses arômes charpentés de fruits rouges et enfin le carignan pour sa puissance et sa générosité. Complémentaires, ils font la réputation des vins du sud : de la puissance, mais toute en finesse.
	Oeil Robe grenat, terne et soutenue..
	Nez Nez ouvert et complexe, aux arômes boisés et de fruits rouges.
	Bouche Bouche équilibrée avec des tanins fondus et présents.
	Service Service entre 15°C et 17°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.
	Accords mets-vin Chorizo Tajine d’agneau Fromage de chèvre frais Assiette de fruits rouges
	L'anecdote à propos du récoltant Philippe Modat est tombé dedans quand il était petit ! Enfant déjà, il n’était pas rare de le voir courir au milieu des vignes familiales. Il participe à ses premières vendanges à 20 ans alors qu’il est encore étudiant en droit à Bordeaux. Il partira ensuite à la rencontre des meilleurs vignerons en France et à l’étranger pour apprendre le métier avant de revenir au domaine partager toute sa nouvelle science.
	Le terroir La particularité du domaine Modat réside dans ses sous-sols qui portent le joli nom de « gneiss ». Le gneiss est un sable granitique qui est à l’origine de vins élégants grâce à sa capacité remarquable de drainage des eaux. Il donne des vins rouges aux tanins soyeux, à la structure légère et à la fraîcheur rare pour un vin du Roussillon.

My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Ce vin vous emmène véritablement en ballade dans les collines majestueuses du Roussillon.

18,82 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Ramage la Batisse 2013, Château Ramage la Batisse, Haut-Médoc, Bordeaux

	L'avis du sommelier C’est avec beaucoup de plaisir que je vous propose de découvrir le Château Ramage La Batisse. Ce Cru Bourgeois impose son style dès le premier regard grâce à sa robe d’un joli grenat. Au nez, je décèle une grande finesse qui porte de beaux arômes de cerise. Vous retrouverez un bel équilibre en bouche avec des notes de boisé, conséquence de son élevage en fût de chêne. Ce vin allie avec brio beaucoup de gourmandise et une grande finesse !
	Cépage Si le merlot est bien un cépage prépondérant dans le vignoble bordelais, il est rare de retrouver une telle proportion de ce cépage dans un vin du Médoc. En effet, le cabernet sauvignon est roi dans cette région de Bordeaux car il s’exprime mieux sur des terroirs de graves. Mais ce choix d’ajouter du merlot est heureux : ce dernier apporte une belle rondeur qui contrebalance la puissance du cabernet sauvignon.
	Oeil Jolie robe grenat aux larmes coulantes..
	Nez Nez ouvert et plaisant aux arômes de bois et de fruits noirs.
	Bouche Bouche fraîche aux tanins fondus.
	Service Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2023.
	Accords mets-vin Terrine de sanglier Bavette aux échalottes Soumaintrain fermier Tarte aux cerises
	L'anecdote à propos du récoltant Depuis 1961, le Château Ramage la Batisse est devenu une figure de proue des vins du Haut-Médoc grâce à une sélection hautement qualitative de ses raisins et une modernisation de ses chais. Les 85 hectares de vignes sont dirigés depuis les années 1990 par le célèbre vinificateur Georges Pauli. Grâce à son travail exceptionnel, il a réussi le tour de force de faire passer le Château Ramage la Batisse en Cru Bourgeois en 2003 !
	Le terroir Situées au coeur du Médoc, les vignes du Château sont plantées sur un sous-sol calcaire tandis que les sols sont composés de graves. L’environnement est donc assez pauvre, ce qui limite les rendements de la vigne et donne des raisins de très haute qualité. Le cabernet sauvignon et le merlot s’y accommodent à merveille et donnent un vin équilibré entre puissance et finesse.

My VitiBox, Avril. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Au nez, je décèle une grande finesse qui porte de beaux arômes de cerise.

20,18 € prix tout public 17,15 € prix spécial abonné

Epuisé

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Château d’Arche 1997, Grand Cru Classé de Sauternes

	L'avis du sommelier Je retrouve toute la magie des vieux Sauternes dans ce Grand Cru classé de 1997. Les arômes d’un Sauternes qui a de l’âge sont incomparables. Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées. Une bouteille d’exception, qui tombe à point nommé pour vos repas de fêtes de fin d’année.
	Cépage Le développement du botrytis cinerea sur le sémillon et le sauvignon apporte au vin une grande concentration en sucre et en acidité, offrant ainsi un grand potentiel de garde à ces vins. Le sémillon apporte gras et sucre tandis que le sauvignon est plus acide. Avec l’âge les arômes tertiaires s’intensifient sur des notes de miel, d’orange et d’abricots confits.
	Oeil Jolie robe ambrée aux larmes épaisses..
	Nez Le nez dévoile des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.
	Bouche Un vin moelleux et corsé en alcool.
	Service Service entre 9°C et 11°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020
	Accords mets-vin Foie gras à la figue Tajine d'agneau à l'abricot Fourme de Montbrison Diplomate
	L'anecdote à propos du récoltant Le Château d’Arche se situe sur les hauteurs du village de Sauternes, au Sud de la Gironde. Le domaine est constitué d’un vignoble de 40 hectares. Symbole de son prestige et de la qualité de ses vins, le Château fait partie du prestigieux classement des Grands Crus de Sauternes.
	Le terroir Le Ciron, petit affluent de la Garonne, joue un rôle central pour l’appellation Sauternes. En effet il permet de faciliter le développement de la pourriture noble : ce petit champignon nommé botrytis cinerea a pour effet d’absorber l’eau et l’humidité et d’assécher le raisin, augmentant naturellement sa concentration en sucre, caractéristique des vins du sauternais.

My VitiBox, décembre. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Château d’Arche élabore des vins nobles, qui avec le temps exhalent des arômes merveilleux de châtaigne, d’orange confite, d’abricot, de miel et d’amandes grillées.

44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné

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M DE MONTGUÉRET, Château de Montguéret, Crémant de Loire

	L'avis du sommelier Le nez est agréable, fruits blancs (poire) bien mûrs, fleurs du printemps. En bouche la bulle est fine, elle tapisse le palais, l'ensemble est droit et nerveux, apéritif, gourmand, la finale citronnée relance la soif.
	Cépage Le Chenin Blanc est aromatique et a une très bonne acidité naturelle. Il est ici marié au Chardonnay, dans lequel on peut goûter et sentir pêches, ananas, melon, beurre, pain rôti et noix. Le chardonnay est aussi célèbre comme base délicate pour les vin mousseux et est l’un des trois cépages utilisés dans le vin mousseux le plus célèbre, le Champagne.
	Oeil Une jolie robe jaune pâle et limpide..
	Nez Nez ouvert aux arômes de fruits frais blancs et de fleurs, tout en nuance.
	Bouche Bouche complexe alliant équilibre et grande finesse.
	Service Service 8°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2018.
	Accords mets-vin Gambas flambées ou un Gravlax de saumon Cabillaud sauce au beurre Croquette de fromage Scampi et fruits de mer en sauce
	L'anecdote à propos du récoltant Reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses terroirs, la Maison Lacheteau s’impose comme l’acteur principal du vignoble ligérien. Ce, grâce à une conception bien propre du vin qu’exprime par exemple Dominique Lacheteau pour qui « le vin, c’est la vie ; ce n’est pas la tradition proprement dite, même si c’est important de rendre hommage à cette tradition en particulier avec les crémants. C’est plus que cela. Le vin fait partie de notre culture. C’est un des éléments vitaux au sens propre ».
	Le terroir Les sols sont de schiste et argilo-calcaire. Le climat varie de tempéré océanique à l’Ouest du Val de Loire à tempéré continental à l’Est. Il est adouci par la présence de la Loire et de ses affluents, le long desquels la vigne est cultivée.

My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

L'ensemble est droit et nerveux, apéritif, gourmand, la finale citronnée relance la soif.

12,82 € prix tout public 10,90 € prix spécial abonné

Epuisé

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Retsina Mylonas, Mylonas Winery, Attique, Grèce

	L'avis du sommelier Chers abonnés c’est avec une excitation non dissimulée que je vous présente ce retsina ! Trouver des vins aussi surprenants que délicieux est l’un des objectifs pour nos abonnés Invitation au Voyage, et ce vin remplit la mission à merveille ! En effet, comme nous vous l’avons dit plus tôt dans ce livret, le retsina est un vin qui vieillit en cuve avec de la résine. Suivant les terroirs, cela peut donner des aromatiques très variées. Ici, le savatiano exalte de délicieux arômes de kiwi et d’eucalyptus. A boire bien frais !
	Cépage Le savatiano, cépage roi du Retsina, développe des arômes plutôt discrets mais très fins et très peu répandus chez les autres cépages du monde. Son autre particularité est sa faible acidité, souvent compensée en l’assemblant avec d’autres cépages comme l’assyrtiko ou le rhoditis. Vous remarquerez donc le très bon travail qui a été fait en vigne et au chai pour que notre Mylonas garde sa fraîcheur.
	Oeil Une jolie robe jaune vert avec une capillarité fluide..
	Nez Nez ouvert et expressif aux arômes de fruits verts et végétaux.
	Bouche Bouche fraîche et légèrement alcoolisée.
	Service Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.
	Accords mets-vin Salade de pamplemousse Poulet tandoori Tomme de chèvre Ananas rouges
	L'anecdote à propos du récoltant L’histoire de la Mylonas Winery commence il y a un siècle tout pile en 1917 avec le grand-père Antonis. A l’époque, les cuves en acier n’existaient pas, il faisait donc fermenter son moût traditionnellement, dans des amphores. Son fils Dimitris prit sa suite et développa l’entreprise familiale en achetant de nouvelles vignes et en modernisant la cave. En parallèle il éleva dans la vigne ses 3 fils qui reprirent les rênes à sa mort en 2000. Aujourd’hui les Mylonas Bros font honneur à leurs aïeux en élaborant des vins reconnus à travers toute la Grèce.
	Le terroir Ce qu’il y a de pratique dans l’Attique, principal vignoble grec, c’est que le terroir lui-même est équilibré : le sol est calcaire, donc frais, et alluvionnaire, ce qui met à disposition de la vigne un large palette de nutriments. Pour compléter ce tableau idyllique, le climat est chaud tout au long de l’année, le raisin bronze en permanence et mûrit sans difficulté.

My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Ici, le savatiano exalte de délicieux arômes de kiwi et d’eucalyptus.

20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Gourmandise d'un été 2016, Maison Rigal, IGP Comte Tolosan

	L'avis du sommelier Gourmandise d’un été fait briller le malbec ! Son fruité bien mûr s’épanouit avec gourmandise et un glissant hors pairs. Sa bouche, dominée par la finesse, est portée par de fins amers et de légères senteurs florales qui viennent égayer le fond du fruit frais. Un rosé zéro défaut qu’on appréciera au verre, en toute décontraction !
	Cépage Le malbec est le cépage aux mille noms. Malbec à Bordeaux, auxerrois à Cahors ou encore côt en Loire : à chaque région son nom. Donnant généralement des vins foncés et tanniques, il nous épate ici par sa robe clair et sa finesse en bouche. Un vrai cépage caméléon !
	Oeil Une jolie robe rose pâle aux larmes coulantes..
	Nez Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits, de fleurs et de minéraux.
	Bouche Bouche fraîche et tendre.
	Service Service entre 8°C et 9°C. Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2018
	Accords mets-vin Brochette melon-jambon de parme Pizza mozzarella pesto Rocamadour Tropézienne
	L'anecdote à propos du récoltant Installée depuis 1755 à Cahors, la Maison Rigal a su développer un savoir-faire unique autour du malbec qu’elle explore sous toutes ses nuances et sur tous les plus beaux terroirs du Sud-Ouest. Qu’il soit vinifié en rouge ou en rosé, Rigal fait ressortir le meilleur de ce cépage typiquement sudiste et Gourmandise d’un été en est la preuve. Un vrai roi du malbec !
	Le terroir L’IGP Comté Tolosan, située dans le bassin aquitain, est bien entourée ! Bordée au sud par les Pyrénées, au nord par le Massif Central et à l’ouest par l’Océan Atlantique, elle bénéficie d’un climat protégé. En effet, si le soleil du Sud-Ouest tape bien, les montagnes et l'influence océanique rafraîchissent le raisin quand c'est nécessaire.

My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

En vente par caisse 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Sa bouche, dominée par la finesse, est portée par de fins amers et de légères senteurs florales qui viennent égayer le fond du fruit frais.

9,30 € prix tout public 7,90 € prix spécial abonné

Epuisé

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Monthélie - Château Corton André - Pierre André - 2010

	L'avis du sommelier Très joli vin marqué par les fruits rouges et noirs, fin et élégant, d'un équilibre remarquable avec une trame légèrement tannique qui va s'affiner avec le temps. Sa complexité et sa texture chaleureuse en font un excellent vin de garde. La structure est gourmande, charnue et plaisante. Les parfums de fruits laisserons place aux arômes nobles de sous bois, de champignons, de cuir et de chasse.
	Cépage 100 % pinot noir. Ce cépage typique de Bourgogne, apporte des arômes de fruits rouges, une jolie robe rubis et une finale généralement longue. L'attaque est souple, "charneuse", les tanins sont bien fondus et mêlés à une belle petite touche d'acidité.
	Oeil Très jolie robe framboise fraîche aux reflets rose, jeune et rafraichissante.
	Nez Nez intense et plaisant de petits fruits rouges frais, sauvage, fin et élégant.
	Bouche La bouche est fluide et légère, pleine de fruits, avec une douce vinosité en finale.
	Service Service entre 14°C et 16°C.
	Accords mets-vin En plat avec un canard aux cerises. En dessert avec une tarte aux framboises.
	L'anecdote à propos du récoltant Ludivine Griveau est l'une des meilleures oenologues de Bourgogne. Elle supervise la conduite de ce célèbre vignoble, depuis plusieurs années.
	Le terroir Perché entre 230 et 270 m d'altitude, le village de Monthélie prolonge le paradis des vins rouges typiques des grands crus Bourguignons. Les vignes du Domaine Corton André sont plantées sur des terres assez pauvres, moyennement profondes, graveleuses, avec des cailloux calcaires à fleur de surface. Le sol y est très pentu (42%). Tout cela provoque un bon stress hydrique pour les vignes car celles-ci doivent travailler dur pour y puiser leurs ressources. Au bout du compte, cela permet d’obtenir des vins fins avec une belle minéralité. .

My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours

Très joli vin marqué par des arômes de fruits rouges, fin et élégant, d'un équilibre remarquable avec une trame légèrement tannique qui s'affinera avec le temps.

21,00 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Château de Mercey, Maison Antonin Rodet, Mercurey

	L'avis du sommelier Mercurey n’est pas n’importe quelle appellation bourguignonne. En effet, cette appellation, la plus grande de la côte chalonnaise, est réputée pour l’intensité des arômes de fruits rouges que le terroir donne au pinot noir. Cette cuvée particulièrement réussie a le génie de mêler ces superbes arômes caractéristiques du Mercurey à une délicate prise de bois parfaitement maîtrisée qui vient ajouter en complexité avec des arômes légèrement toastés. Une très belle réussite !
	Cépage Les vins issus du pinot noir ont la particularité d’avoir une robe relativement claire. Dégustés dans leur jeunesse, les vins révèlent des arômes frais de cerise, de framboise et de mûre. Au cours du vieillissement, ces arômes évoluent vers des notes de fruits plus mûrs et de cuir. On entend parfois que les pinots noirs se gardent mal, ce qui est faux puisque des vins issus de grands terroirs comme ce Mercurey peuvent parfaitement se garder 6 ans.
	Oeil Robe rubis aux larmes coulantes.
	Nez Nez ouvert et plaisant, aux arômes de fruits rouges et d'empyrematiques.
	Bouche Bouche fraîche à la texture soyeuse.
	Service Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.
	Accords mets-vin Jambon persillé Civet de biche aux airelles Epoisse Bûche au cassis
	L'anecdote à propos du récoltant En 1875, Antoine Rodet, fils d’épicier, hérite suite à son mariage avec une fille d’agriculteur de quelques hectares de terre. A cette période, la région de Chalon-sur-Saône connait une forte expansion économique, et le jeune Antoine en profite pour investir dans du matériel pour transformer son exploitation en domaine viticole. Quelques années plus tard, son ambitieux fils Antonin prend la suite, donne son nom au domaine et le développe posant les bases de la grande maison renommée que l’on connaît aujourd’hui.
	Le terroir Le vignoble de Mercurey jouit d’un terroir très particulier puisqu’il repose sur un relief accidenté ponctué de petites collines alternant pentes douces et sévères. Ce type de relief donne des raisins ayant profité d’expositions variées, ce qui permet de multiplier les arômes et donne de la complexité au vin.

My VitiBox, Janvier. 2016 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Cette cuvée particulièrement réussie a le génie de mêler ces superbes arômes caractéristiques du Mercurey à une délicate prise de bois parfaitement maîtrisée qui vient ajouter en complexité avec des arômes légèrement toastés.

21,76 € prix tout public 18,50 € prix spécial abonné

Epuisé

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Momo Pinot Noir 2010, Michael Seresin, Marlborough

	L'avis du sommelier Intéressante expérience de dégustation que celle de ce cru néo-zélandais ! Un pinot noir riche en alcool, avec des tanins assez prononcés et pourtant un très bel équilibre. Depuis quelques années, les vins de cette région rivalisent en qualité avec ceux de notre belle Bourgogne en apportant cette touche d’originalité qui nous fait parfois défaut. A faire déguster à l’aveugle par vos proches pour les surprendre.
	Cépage Le pinot noir fait l’orgueil des vignerons bourguignons, qui ont la fâcheuse tendance à surnommer les vignerons néo-zéolandais « les bâtards du pinot noir ». Mais le pinot noir néo-zéolandais n’a pas dit son dernier mot et commence à concurrencer la Bourgogne en développant sa propre marque de fabrique.
	Oeil Belle robe de pinot noir, chatoyante, claire et limpide.
	Nez Nez plaisant de fruits noirs et fruits rouges frais : on retrouve notamment des notes de cassis et de fraise.
	Bouche Bouche souple, douce, équilibrée, boisée, de belle longueur, avec une très belle typicité de pinot noir.
	Service Service : entre 12 et 14°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.
	Accords mets-vin Oeufs en meurette Volaille de Bresse Saint-Nectaire Tarte au Cassis
	L'anecdote à propos du récoltant Michael Seresin a quitté la Nouvelle-Zélande pour s’accomplir dans l’industrie cinématographique, mais sa passion du vin l’y a fait vite revenir. Il fut captivé par la culture gastronomique et viticole lorsqu’il était en Italie dans les années 90, au moment même où la viticulture se développait et gagnait en renommée dans sa Nouvelle-Zélande natale. Il décida donc d’y acheter une maison puis des terres.
	Le terroir Les vignobles de Michael Seresin sont situés à Marlborough, principale région viticole de la Nouvelle-Zélande. Nichées au coeur de la Wairau Valley, les vignes s’étendent sur près de 45 hectares. Elles bénéficient d’un sol drainant et alluvial, très fertile grâce à la présence de dépôts. La région offre un contraste climatique fort entre des journées chaudes et ensoleillées et des nuits plutôt froides, ce qui ralentit la maturation du raisin.

My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours.

Un pinot noir riche en alcool, avec des tanins assez prononcés et pourtant un très bel équilibre.

23,50 € prix tout public 20,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Les Saint-Jacques 2016, Domaine de l'Ecette, Rully

	L'avis du sommelier Cette cuvée du Domaine de l’Ecette nous démontre à quel point Rully est un terroir de finesse et d’élégance. Un vin marqué par l’identité du pinot noir. Le nez exprime des arômes délicieux de griotte, de champignons et de poivre noir ! Sa bouche, délicate, est portée par ses tanins avec une finale développée toute en longueur. Un vin d’amateur qui nous a charmé…
	Cépage Qui dit grand Bourgogne rouge dit pinot noir ! Le pinot est un cépage fragile et sensible aux maladies. Il préfère les terroirs continentaux, moins sujets à l’humidité et les sols calcaires, très filtrants, pour limiter le développement de pourriture. On dit du pinot noir qu’il « pinote » ! Cette expression fait référence aux arômes croquants et frais de cerise souvent accompagnés de notes épicées (cannelle, poivre).
	Oeil Jolie robe rubis claire et éclatante aux larmes coulantes..
	Nez Nez ouvert et plaisant où on retrouve des arômes de fruits noirs, d'épices, de végétal et bois.
	Bouche Un vin sec avec une belle acidité.
	Service Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
	Accords mets-vin Flan de légumes Boeuf Bourguignon Fougerus Tropézienne aux framboises
	L'anecdote à propos du récoltant Issu d'une très ancienne famille de viticulteurs, Jean Daux s'installe dans le petit village de Rully en 1983. A cette époque, il exploite 9 hectares de vignes. Après des études viticoles, son fils Vincent reprend l'exploitation familiale en 1997 puis investit dans de nouvelles parcelles de vignes. A ce jour, ce domaine compte 17 hectares de vignes.
	Le terroir Rully est une appellation communale de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vignoble repose sur un sol calcaire très bien exposé au soleil, ce qui le distingue des autres appellations de la région puisque le pinot noir est souvent récolté plus mûr.

My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Sa bouche, délicate, est portée par ses tanins avec une finale développée toute en longueur. Un vin d’amateur qui nous a charmé…

23,50 € prix tout public 19,97 € prix spécial abonné

Epuisé

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Les Fichots 2017, Bouchard Ainé & Fils, Pernand-Vergelesses, 1er Cru

	L'avis du sommelier Pernand-Vergelesses est, selon moi, un des plus jolis villages de Bourgogne. Le 1er cru Les Fichots se situe non loin du Grand Cru Corton Charlemagne ! Ce terroir d’exception procure au vin un nez complexe à la fois fruité, épicé et boisé. La bouche fraîche est structurée par des tanins présents mais très élégants. Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde.
	Cépage Le pinot noir a la particularité de révéler des vins à la robe relativement claire. Dégustés dans leur jeunesse, les vins révèlent des arômes frais de cerise, de framboise et de mûre. Au cours du vieillissement, ces arômes évoluent vers des notes de fruits plus mûrs, de cuir et parfois de champignon.
	Oeil Jolie robe de couleur cerise claire et éclatante avec des larmes fluides..
	Nez Le nez est ouvert aux arômes de fruits rouges, fruits noirs et d'épices.
	Bouche La bouche est nette et riche en alcool avec une belle acidité.
	Service Service entre 15°C et 17°C. Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2024
	Accords mets-vin Escargots à la bourguignonne Saltimbocca de veau Mont d'or Carpaccio d'ananas au jus de groseille
	L'anecdote à propos du récoltant La Maison travaille majoritairement avec les mêmes viticulteurs afin de garantir la qualité de la matière première. Les vins sont construits suivant 3 principes : l’élégance, une bonne structure associée à un niveau d’acidité élevé pour garantir un bon vieillissement, et enfin une fidélité à l’expression du terroir.
	Le terroir Pernand-Vergelesses est bâti à flanc de coteau en retrait de la Côte de Beaune. Son vignoble se situe sur la montagne de Corton, dont le versant sud-ouest porte les grands crus. À la base du coteau, les vignes sont plantées sur des terres argilocalcaires mêlées à des cailloux profitant ainsi du soleil et d’un bon drainage.

My VitiBox, Septembre. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde.

44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné

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Mmousset 2018, Domaine Guy Mousset, Côtes-du-Rhône

	L'avis du sommelier Les Côtes-du-Rhône ont la cote, sans mauvais jeu de mot ! Et si l’association du grenache et de la syrah plaît tant aux amateurs de vins du Rhône, je trouve que ce vin du Domaine Guy Mousset se distingue des autres grâce à sa concentration aromatique. Une explosion de fruits rouges, de garrigue et d’épices. Un de mes incontournables de la région.
	Cépage Le grenache est le cépage emblématique du sud de la France. Très puissant et rond, il dégage des arômes de fraise, de confiture de fruits rouges ou encore de garrigue. Il se marie particulièrement bien à la syrah puisqu’elle lui apporte tout ce qu’il n’a pas : de la structure et de l’acidité. Ce sont deux cépages très complémentaires !
	Oeil Une belle robe cerise limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..
	Nez Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de fruits rouges et d'épices.
	Bouche En bouche, le vin est frais avec des tanins bien présents et une longueur aromatique développée.
	Service Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
	Accords mets-vin Bruschetta de tapenade aux anchois Côte d'agneau grillée et sa polenta Fromage persillé de Vacqueyras Tarte aux mendiants
	L'anecdote à propos du récoltant Olivier et Franck Mousset représentent la quatrième génération du Domaine Guy Mousset. Depuis toujours, les vins du domaine se distinguent par leur concentration grâce à la distance importante qui sépare les pieds dans la vigne. Grâce à cet espacement, les vignes ne se battent pas pour capter les nutriments du sol. Les raisins murissent mieux et synthétisent plus d’arômes. C'est ce qu'on appelle dans le milieu du vin "des faibles rendements" !
	Le terroir Le vignoble du Domaine Guy Mousset se situe sur un sol de galets ronds, laissés par le fleuve il y a des milliers d’années. Ces galets, chauffés par le soleil tout au long de la journée, restituent cette chaleur à la vigne une fois la nuit tombée. Ce phénomène permet une maturation des raisins 24h/24, et confère aux vins du domaine toute leur puissance.

My VitiBox, Mars. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Une explosion de fruits rouges, de garrigue et d’épices.

10,90 € prix tout public 9,27 € prix spécial abonné

Epuisé

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Fortant 2014, IGP Pays d'OC

	L'avis du sommelier Compte tenu de la saison estivale, je pense que c’est le bon moment pour vous faire découvrir un joli rosé ! Vous ne prenez peut-être pas le temps habituellement de déguster un rosé aussi attentivement que lorsque vous dégustez un vin rouge ou blanc. Pourtant le rosé est tout aussi intéressant ! J’ai des arômes de pivoine et de fraise au nez, et de groseille en bouche ;-)
	Cépage Le grenache est un des grands cépages des vignobles de la Méditerranée où il donne vie à des vins rouges et rosés secs. Il est notamment connu comme étant le cépage le plus cultivé en Espagne. Pas étonnant donc que nous le retrouvions dans le Languedoc-Roussillon. Il est à l’origine de rosés secs, généreux, frais, aux arômes de fruits rouges et de fleurs. Attention à ne pas confondre : il existe également un cépage grenache blanc !
	Oeil Robe rose pâle et limpide aux larmes coulante..
	Nez Nez franche et modérée aux arômes florales et fruitées.
	Bouche Bouche équilibrée et alcaline.
	Service Service entre 9°C et 11°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.
	Accords mets-vin Tapenade Légumes croquants Fromage Corse Clémentines
	L'anecdote à propos du récoltant La famille Skalli, à la base vignerons en Algérie dans les années 1920, est à l’origine de l’épopée Fortant. En 1974, Robert Skalli s’installe à Sète et transforme ce qui à la base servait de chais pour les vins arrivant d’Algérie en chais d’élevage et de préparation des vins du Languedoc. Quelques années plus tard Fortant, la première grande signature de vins de cépages, est créée.
	Le terroir Le rosé de Fortant est élaboré à partir de vignes situées près de Sète sur le pourtour méditerranéen. La région est parfaitement adaptée aux besoins de la vigne grâce à un climat très ensoleillé. L’influence maritime offre aux vignes un climat frais et constant donnant des vins aromatiques sur des fruits pleins de fraîcheur !

My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Compte tenu de la saison estivale, je pense que c’est le bon moment pour vous faire découvrir un joli rosé !

8,33 € prix tout public 7,08 € prix spécial abonné

Epuisé

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Vigne du Prieuré, 2011, Château Gigognan, Côtes du Rhône

	L'avis du sommelier Les vacances d’été s’achèvent… Pour faire perdurer l’exotisme estival, je vous propose cette belle cuvée de Gigognan qui accompagnera fort bien un menu créole concocté par Catherine Naud, une chef martiniquaise. Le nez très expressif de ce cru dévoile une palette complète de parfums de fruits et de fleurs, et la pointe d’amertume en fin de bouche apporte une jolie touche de fraîcheur. Je déconseille en revanche l’aération.
	Cépage La roussanne est très souvent assemblée à la marsanne car ces deux cépages se complètent parfaitement et donnent des vins légers avec peu d’acidité. La clairette intervient ici pour rendre l’ensemble plus alcoolisé tout en conservant sa fraîcheur !
	Oeil Jolie robe or blanc aux reflets ensoleillés, brillante et transparente..
	Nez Un nez très plaisant avec des arômes intenses de fruits jaunes, notamment de nectarine, et de fleurs blanches.
	Bouche Bouche ronde, souple et fraîche. Les tanins sont présents mais montrent une certaine rondeur voire un certain moelleux.
	Service Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.
	Accords mets-vin Samoussas aux légumes Fricassée de gambas à la noix de coco Flan créole coco mirabelles
	L'anecdote à propos du récoltant Devenus «vignerons par accident» comme ils se plaisent à le raconter, Anne et Jacques Callet n’ont eu de cesse de faire briller le Château Gigognan et se sont révélés de vrais amoureux de la vigne. Ce sont également des hôtes exquis qui proposent maintenant de coquettes chambres d’hôtes mêlant sophistication provençale du XVIIIème siècle et confort moderne. Le coup de coeur My VitiBox : la chambre de Sophie !
	Le terroir Le vignoble est situé au sud de l’appellation Côtes du Rhône : il s’agit de la partie la plus exposée à la puissance des éléments. Ainsi, il bénéficie de plus de 2800 heures d’ensoleillement par an ! Le Mistral est également crucial : il permet d’assainir la vigne. Mais le secret du terroir réside dans les «caïau frejaü» (galets roulés) qui restituent la chaleur emmagasinée la journée au cours de la nuit.

My VitiBox, septembre. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.

Le nez très expressif de ce cru dévoile une palette complète de parfums de fruits et de fleurs, et la pointe d’amertume en fin de bouche apporte une jolie touche de fraîcheur.

11,50 € prix tout public 9,80 € prix spécial abonné

Epuisé

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