|
|
|
|
livraison
|
Résultats de recherche pour 'cave as vin bottle box hcx-18b'
Produits
-
Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac
L'avis du sommelier
Ce mois-ci je vous présente un vin de Bergerac, riche et charpenté qui sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale. C’est un bon vin du Sud-Ouest, je vous le conseille avec une joue de boeuf au vin de Bergerac. Après tout, quoi de mieux qu’un accord régional ? Mais vous pouvez aussi le faire vieillir dans votre cave personnelle, puisqu’il montre un bon potentiel de garde.
Cépage
Ce vin est un assemblage tout ce qu’il y a de plus régional: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Le merlot apporte au vin des arômes de fruits rouges, et en bouche on notera sa rondeur et ses tanins assez souples. Le cabernet sauvignon et le merlot, plus tanniques et plus corsés apporteront la structure tannique de cette cuvée.
Oeil
Robe grenat clair aux reflets jeunes..
Nez
Nez de bonne intensité, plaisant, notes fumées, boisées.
Bouche
Bouche bien équilibrée et veloutée.
Service
Service entre 15°C et 17°C. Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.
Accords mets-vin
Aiguillettes de canard au miel
Joue de boeuf au vin de Bergerac
Cabécou du Périgord
Profiteroles
L'anecdote à propos du récoltant
On pense souvent aux vins blancs tels que le Monbazillac, le Montravel ou le Saussignac mais on peut trouver d’excellents vins rouges dans le vignoble de Bergerac, comme celui du Château Lamothe Belair, récompensé plusieurs fois dans le Guide Hachette. Le Château Lamothe Belair est géré par Stéphane Puyol qui est l’heureux propriétaire de deux châteaux à Saint-Emilion aux noms évocateurs : Barberousse et Montremblant !
Le terroir
Le Château Lamothe Belair est situé à 12km de Saint-Emilion, sur le prolongement des coteaux de Saint-Emilion. Le sol y est argilo-calcaire comme la plupart des sols du bassin aquitain. Il est composé de terre argileuse, un peu grasse et de pierres calcaires. Ce sol associe la propriété filtrante du calcaire et celle rafraîchissante de l’argile ce qui permet de produire des vins équilibrés.
My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Ce vin de Bergerac, riche et charpenté, sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale.
7,65 € prix tout public 6,50 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Yiannakochori Hills 2015, Domaine Kir-Yianni, IGP Imathie
L'avis du sommelier
Ce vin d’Imathie illustre à merveille notre article sur les vins grecs. Un vin que vous pouvez retrouver dans les restaurants et boutiques des célèbres frères Mavrommatis, ambassadeurs de la gastronomie hellène en France. Les parfums suaves et inattendus d’herbes aromatiques et de mandarine surprennent. Ce nectar puissant mais maitrisé se termine en beauté sur une légère touche saline.
Cépage
La cuvée est principalement composée de xinomavro, un très ancien cépage du nord-ouest de la Grèce. En grec, il signifie ‘noir et acide’ et il porte bien son nom puisque les vins arborent une couleur profonde, et révèlent une belle acidité, avec une structure tanique marquée, essentielles pour pourvoir garder un vin en cave.
Oeil
Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits, végétal et empyreumatique.
Bouche
En bouche, le vin est tendre et riche en alcool.
Service
Service entre 15°C et 16°C. Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2023
Accords mets-vin
Salade grecque
Moussaka
Bleu des Causses
Tarte TatinL'anecdote à propos du récoltant
La découverte de cette pépite, nous la devons à la maison Mavrommatis. Cette maison créée par les trois frères grecs Mavrommatis, s’est construite une grande renommée en France et représente aujourd’hui 4 restaurants à Paris et 9 boutiques traiteur en France. Ils ont bâti une identité culinaire authentique, mêlant excellence des produits et convivialité et diffusant l’art de vivre et le goût de la Méditerranée.
Le terroir
Situé au Nord-Ouest de la Grèce, le terroir du domaine bénéficie d’un sol argilo-limoneux. La vigne peut enfoncer ses racines jusqu’à 7 mètres de profondeur pour obtenir tous les nutriments nécessaires à son développement. L’argile associée au limon permet à la vigne une bonne alimentation en eau.
My VitiBox, mai. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Les parfums suaves et inattendus d’herbes aromatiques et de mandarine surprennent.
26,90 € prix tout public 22,87 € prix spécial abonné -
Syrah Rouge 2009, Bodega Ruca Malen, Argentine
L'avis du sommelier
« Lorsque j’ai dégusté cette cuvée de syrah, je suis tout de suite tombé sous le charme et j’ai pensé que vous l’apprécieriez également. Je lui trouve aussi une vertu « pédagogique » car c’est un bel exemple de la typicité de la syrah que vous pourrez garder en mémoire comme référence pour vos prochaines dégustations. Si vous êtes patient, vous pouvez faire vieillir ce vin encore quelques années en cave ! »
Cépage
La syrah est un des 6 cépages les plus cultivés au monde. Elle donne des vins à la robe sombre et aux arômes puissants et épicés comme par exemple des arômes de violette, de poivre noir ou de réglisse. Un vin à base de syrah délivre tout son potentiel après quelques années de vieillissement.
Oeil
Robe grenat intense aux reflets violets, larmes colorées.
Nez
Nez typé de syrah pure.
Bouche
Bouche volumineuse, belle mâche (il est agréable lorsque vous le faites aller et venir avec votre langue dans votre bouche).
Service
Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019 et plus.
Accords mets-vin
Maïs entier grillé
Tartare de boeufLivarot
Tarte au chocolat noir
L'anecdote à propos du récoltant
La rencontre entre Jean-Pierre Thibaud - ancien de la maison Chandon (groupe LVMH) - et Jacques-Louis de Montalembert - ancien sommelier en Bourgogne - a entraîné la naissance de la Bodega Ruca Malen. Tous deux rêvaient de donner vie à un domaine à Mendoza qui produirait des vins d’une extrême finesse.
Le terroir
La Bodega Ruca Malen est située dans la région de Mendoza, plus précisément à Agrelo, à 1 000 mètres d’altitude, au pied de la cordillère des Andes. Cette situation en flanc de montagne permet à la vigne de capter beaucoup de fraîcheur. Le sol rocheux du terroir procure aux raisins une belle minéralité.
My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours.
Lorsque j’ai dégusté cette cuvée de syrah, je suis tout de suite tombé sous le charme et j’ai pensé que vous l’apprécieriez également
20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Syrah 2012, Elephant Hill, Hawke's Bay, Nouvelle-Zélande
L'avis du sommelier
Gros coup de coeur. Et même énorme coup de coeur en ce qui me concerne ! J’ai vraiment été très emballé par la dégustation de cette cuvée en 100% syrah qui déborde d’arômes d’épices et de mûres tout en offrant une magnifique structure : des tanins souples et une acidité fraîche. J’en ai gardé quelques bouteilles à la cave !
Cépage
Ce vin est 100% syrah. Ce cépage que l’on retrouve beaucoup dans les Côtes-du-Rhône produit des vins sombres et très charpentés. A l’étranger, il a su se faire adopter en Australie et en Nouvelle-Zélande. C’est un cépage qui ne requiert pas d’assemblage, il se suffit souvent à lui-même, cependant un assemblage avec le grenache ou le cinsault est tout à fait approprié.
Oeil
Robe grenat intense aux reflets violets..
Nez
Nez puissant, épicé (poivre), floral (violette), pur.
Bouche
Bouche structurée en finesse , tanins de velours.
Service
Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.
Accords mets-vin
Terrine de marcassin
Canard au poivre
Une brousse
Figues rôtiesL'anecdote à propos du récoltant
Le domaine s’étend sur 25 hectares entouré de collines, avec en toile de fond des falaises escarpées plongeant dans la mer. Ce domaine fut créé récemment par un couple de riches allemands, Roger et Reydan Weiss, qui y ont investi 40 millions de dollars, un record dans la baie. Le bâtiment principal créé par un architecte renommé est doté d’un style très artistique et contemporain qui semble isolé dans les vignes.
Le terroir
Ah la gadoue, la gadoue ! Il y a un peu de tout dans ce terroir : du sable, des galets, du limon et de l’argile. Cette richesse du terroir permet un assemblage parcellaire pointu car chaque parcelle de terrain développe des raisins avec une identité propre et forte.
My VitiBox, Janvier. 2015 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Cette cuvée 100% syrah déborde d’arômes d’épices et de mûres tout en offrant une magnifique structure : des tanins souples et une acidité fraîche.
25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2010, Seppi Landmann, Alsace
L'avis du sommelier
Ce terroir alsacien de grand cru est le lieu de prédilection du Gewurztraminer, et Seppi Landmann parvient à en extraire toute sa quintessence. Cette bouteille, vendue au prix de 24€ TTC à la propriété, est une vraie pépite que je souhaite vous faire découvrir !
Cépage
100% Gewurztraminer. Ce cépage donne des vins peu acides et sucrés, aux arômes explosifs d'épices, de litchi et de rose. Il a la particularité d'avoir un raisin ... rouge !
Oeil
Jaune pâle d'une belle brillance, lumineuse.
Nez
Finesse, élégance et raffinement sont au rendez-vous. Nous retrouvons des arômes d'épices, surtout de safran. Gewurztraminer vient de "gewürz", "épices" en allemand, et Tramin, nom d'un village italien. Cherchez également les arômes de fruit blanc (poire Williams, pomme, coing), de fruits exotiques (ananas et litchi) et de raisin de Corinthe.
Bouche
Riche, ample, ronde et grasse, à la limite d'une vendange tardive, d'une belle sucrosité et sans aucune lourdeur.
Service
Garde jusqu'à 10 ans. Conservez les bouteillescouchées dans une cave ni trop sèche ni trop humide. Service entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire d'aérer le vin avant la dégustation.
Accords mets-vin
Idéal pour accompagner une terrine de foie gras aux mendiants, une pêche Melba ou une tarte aux poires.
L'anecdote du récoltant
Seppi Landmann est un vigneron haut en couleurs : en 1982, il retire son unique hectare de vigne de la coopérative qu'il fournissait, et produit son propre vin. Désormais récoltant de 8,5 ha, il est devenu une icône de l'Alsace par sa parfaite maîtrise de la maturation des raisins.
Le terroir
Zinnkoepflé signifie tête ensoleillée en alsacien. C'est en effet le plus haut grand cru d'Alsace, culminant à 432 mètres d'altitude. L'exposition sud et la faible pluviométrie gorgent les raisins de soleil.
My VitiBox, nov. 2012 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours
L'un des meilleurs Gewurztraminer. Ensoleillé, exotique, avec une très belle sucrosité sans aucune lourdeur. Laissez-vous exciter par ses parfums d'épices et de litchi.
La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Clos Saint Theobald 2016, Domaine Schoffit, Riesling Grand Cru Rangen
L'avis du sommelier
Le Domaine Schoffit nous réserve là un excellent Grand Cru Rangen. Les arômes tertiaires que procure le sol volcanique de ce terroir d'exception s’allient à merveille avec les notes citronnées et de gingembre du riesling. Le terroir, très abrupt, ne laisse d’autre choix aux vignerons que de récolter les raisins en rappel. D’ailleurs, « Rangen » signifie pente en vieil allemand. Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave.
Cépage
L’appellation autorise la présence de trois cépages alsaciens, et pas n’importe lesquels : Il s’agit du pinot gris, du riesling et du gewurztraminer. Cependant, les cépages ne peuvent être assemblés, car le Grand Cru Rangen est un vin mono-cépage. Le Riesling est connu pour ses vins secs, minéraux avec des arômes de citron et de gingembre. Ce terroir volcanique lui apporte plus de complexité avec de nobles notes pétrolées.
Oeil
Sa robe est limpide et éclatante au couleur jaune paille..
Nez
Nez est plaisant aux arômes d'agrumes, d'épices et minéral.
Bouche
Un vin sec et iodé à la texture douce.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
Accords mets-vin
Pain de sésame au crabe
Langoustine et caviar de saumon
Banon de Provence
Choux craquelins au citronL'anecdote à propos du récoltant
Le domaine Schoffit se situe à Colmar. Il s’est étendu vers le sud en 1986 sur le célèbre Grand Cru Rangen où il produit aujourd’hui l’essentiel de ses grands vins. Ce domaine montre l’étendu de la diversité des vins alsaciens à travers sa présence sur trois terroirs bien distincts : les cailloutis de la plaine de la Harth, près de Colmar, le granite du grand cru Sommerberg, et le sol volcanique du Rangen, à Thann.
Le terroir
Le Grand Cru Rangen se situe sur la commune de Thann, tout au sud de l’Alsace. Son sol, volcanique, emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit. La composition de ce dernier permet aux racines de la vigne de puiser profondément dans un sous-sol riche en éléments minéraux. Il est exposé plein sud et profite de vents rafraîchissants et séchants en cas de maladies liées à l’humidité.
My VitiBox, Avril. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave.
49,90 € prix tout public 42,41 € prix spécial abonné -
Mercurey Vieilles Vignes 2010, Domaine Theulot Juillot, Bourgogne
L'avis du sommelier
Chez les Juillot, la famille Theulot prend bel et bien la relève! Ce Vieilles Vignes 2010 du domaine Theulot Juillot est un superbe exemple du potentiel de l'AOC Mercurey.
Cépage
100% pinot noir. Ce cépage est particulièrement difficile à domestiquer. Il est historiquement la spécificité de la Bourgogne. Spécialiste de la vigne et "amoureux du végétal", monsieur Theulot arrive à en extraire toute sa quintescence.
Issu des vieilles vignes du domaine Theulot Juillot, agées de de plus de 35 ans.
Oeil
La robe est d'un joli rubis clair - typique du pinot noir - aux reflets jeunes, c'est-à-dire bleu violacées.
Nez
Le nez est de bonne intensité, plaisant, à dominante de fruits rouges frais.
Bouche
La bouche est élégante et raffinée, belle typicité du cépage pinot noir. La finale est longue, fruitée, et équilibrée. On notera des arômes de cassis, framboise, fraise, vanille, ou encore de boisé.
Service
Sortir le vin de votre cave à 13°C, ouvrir une heure avant de servir. Service à 16-18°C. Garde jusqu'à 7 ans.
Accords mets-vin
Le vin se boit jeune, donc nous pouvons nous écarter des traditionnels boeufs bourguignons et se tourner vers des plats plus épicés (mais, si vous y tenez, le mariage avec la tradition reste bon!)
Entrée : tartare aux deux poissons - Saumon et Thon rouge.
Plat : tajine d'agneau aux abricots.
L'anecdote du récoltant
Le domaine Theulot Juillot a fait un saut générationnel par les femmes. A 85 ans, la grand-mère de Nathalie Theulot Juillot lui a légué ce domaine qui vivotait depuis le décès de son mari. Alors agée de seulement 23 ans, Nathalie reprend le domaine avec son jeune mari Jean-Claude Theulot : une belle aventure de couple !
Le terroir
L'AOC Mercurey de 645 Ha a une richesse atypique en micro-parcelles, étant composée de 56 sols différents à des altitudes et micro-climats variés. Ce vin en est la parfaite illustration : trois micro-parcelles de pinot noir de 35 ans d'âge donnent trois vins très différents et complémentaires, ensuite assemblés en un vin.
MyVitibox, Oct. 2012 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours
Superbe exemple du potentiel de l’appellation Mercurey. Un nez d’une superbe intensité avec des arômes de cassis, fraise, framboise, vanille ou encore de boisé.La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Bellegrave du Poujeau, Haut-Médoc 2011
L'avis du sommelier
Une très jolie découverte que ce petit vignoble de 4 hectares du Haut-Médoc ! L’attaque est franche, la palette aromatique est riche et joue surtout sur des arômes mûrs de fraise et de cassis bien portés par une acidité parfaitement maîtrisée. Ce vin commence maintenant son apogée, mais si vous appréciez les arômes évolués, il attendra très bien en cave quelques années.
Cépage
On ne compte plus le nombre de vins élaborés à base de merlot et de cabernet sauvignon à Bordeaux. C’est en effet l’assemblage le plus typique de la région. Le cabernet franc quant à lui est, sans être rare, un peu moins répandu. Cépage roi de Chinon dans la Loire, il est souvent utilisé à Bordeaux pour compléter les assemblages en apportant des arômes de fruits rouges frais.
Oeil
Robe rubis profonde aux larmes coulante..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges.
Bouche
Bouche fraîche avec des tanins fins et une texture fuide.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.
Accords mets-vin
Jambon de Bayonne
Bavette à l’échalote
Coulommier
Gratin de fruits rougesL'anecdote à propos du récoltant
Le Château Bellegrave du Poujeau est un exemple typique de ce qu’on appelle un vin de jardinier. Avec seulement 4 hectares, un très grand soin est apporté à chacun des ceps de vigne. Ceux-ci sont par exemple taillés individuellement, ce qui permet d’atteindre une superbe maturité même dans les millésimes les moins simples.
Le terroir
Les vignes du Château sont plantées sur des croupes de graves. Ces sols sont composés d’une épaisse couche de galets ronds (les fameuses graves) qui repose sur un sous-sol d’argile, riche en eau et nutriments. Les racines doivent donc se battre pour aller chercher leur nourriture en profondeur à travers les graves, ce qui révèle le plein potentiel des raisins !
My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
L’attaque est franche, la palette aromatique est riche et joue surtout sur des arômes mûrs de fraise et de cassis bien portés par une acidité parfaitement maîtrisée.
21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru
L'avis du sommelier
En Bourgogne, les vins sont d’abord classés en appellations régionales, puis communales, et enfin les meilleurs climats sont distingués par la mention Premier Cru, et le gratin par la mention Grand Cru. Je vous propose là un vin exceptionnel ! Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe.
Cépage
Le chardonnay est le seul cépage autorisé dans le vignoble de Chablis. Il se développe sur ces terroirs autrefois recouverts par la mer où il puise dans le sol toutes ses variations aromatiques et sa pureté. Il apporte aux vins de Chablis leur minéralité, des saveurs iodées, des notes florales mais aussi des arômes d’agrumes et de fruits à chairs blanches.
Oeil
Robe de couleur jaune paille aux larmes coulantes..
Nez
Le nez dévoile des arômes floral, de fruits blancs, minéral, marin et empyreumatique.
Bouche
Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir après une heure de carafe. jusqu'en 2025
Accords mets-vin
Oursin et œufs de caille sauce crémée
Poisson en sauce hollandaise
Selles sur Cher
Crème de châtaigneL'anecdote à propos du récoltant
Installées au cœur de l’appellation Chablis, dans des bâtiments érigés par les moines de Saint-Martin de Tours, les caves du domaine Laroche sont chargées d’histoires et pourraient conter la légende des vins de l’appellation. Cette cave est exceptionnelle car elle abrite les précieuses reliques de Saint-Martin au milieu des vins en élaboration. Cette maison est une véritable référence à Chablis, elle dispose d’une diversité et d’une richesse de terroir incroyable qui lui permet de proposer dix premiers crus et quatre Grands Crus.
Le terroir
Le climat des Blanchots tient son nom des argiles blanches présentes sur ce coteau exceptionnellement pentu. Il est considéré comme le plus joli climat du célèbre domaine Laroche qui compte tout de même 10 premiers crus et 4 Grands Crus. L’exposition sud-est, alliée à la pente vertigineuse, place la vigne dans une situation parfaite pour son ensoleillement.
My VitiBox, juillet. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe.
60,00 € prix tout public 51,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Belles Filles 2015, Caves de Genève, AOC Genève , Suisse
L'avis du sommelier
Avez-vous déjà eu l’opportunité de boire un vin suisse ? Pour ma part, j’ai eu un vrai coup de cœur pour ce joli blanc ! « Belles Filles », c’est pour moi une alchimie surprenante entre une texture soyeuse et des arômes très vifs de fleurs blanches, d’herbes fraîches et de fruits d’arbre. Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir… pourquoi pas sur un cabillaud poché à la citronnelle!
Cépage
Si cet assemblage a des airs d’Alsace, le riesling-sylvaner (appelé müller-thurgau en Suisse) est un cépage suisse pure souche né d’un croisement entre le riesling alsacien et le sylvaner d’origine autrichienne. Il révèle généralement une palette aromatique complexe, entre citronnelle et fleurs blanches, ainsi qu’une texture onctueuse. La connivence avec la vivacité et le fruit du pinot blanc est aussi surprenante que délicieuse !
Oeil
Une jolie robe dorée et lumineuse..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs blanches, d'herbes fraîches et de fruits d’arbre.
Bouche
Bouche fraîche et riche en alcool.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.
Accords mets-vin
Salade avocat-mangue
Cabillaud poché à la citronnelle
Vacherin fribourgeois
Cake au citronL'anecdote à propos du récoltant
En Suisse, quand on parle de domaines viticoles et de familles vigneronnes, on parle généralement de « caves ». Belles filles est une cuvée de La Cave de Genève, située à Satigny, commune viticole la plus importante de Suisse. Grâce à des équipements à la pointe de la technologie, la Cave de Genève est un acteur viticole majeur de la région. Ici la vinification est faite en cuve pour accentuer les arômes fruités et floraux du vin, et les baies sont récoltées à plus de 450 m d’altitude ce qui procure au vin une belle fraîcheur !
Le terroir
Le canton de Genève et ses 1400 hectares de vignes est le troisième canton viticole suisse. Sa particularité est son encépagement extrêmement varié qui contraste avec l’encépagement parfois exclusif des vignobles français et leurs «cépages rois». Ici, des dizaines de cépages sont cultivés, tous plus différents les uns des autres. Le gewürztraminer et le cabernet sauvignon peuvent ainsi devenir voisins en Suisse !
My VitiBox, février. 2017 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir…
27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Sauvignon By Mirefleurs 2019, Château Mirefleurs, Bordeaux
L'avis du sommelier
Une fois de plus, le Château Mirefleurs ne nous déçoit pas avec ce 100% sauvignon très réussi ! Plein d’élégance et de raffinement, ce vin cristallin nous séduit par ses arômes charmeurs d’ananas. En bouche, sa texture délicate et son acidité saillante en font le vin parfait pour profiter du soleil autour d'un joli blanc rafraîchissant !
Cépage
Le sauvignon est le troisième cépage le plus planté en France. On le retrouve principalement dans la vallée de la Loire et à Bordeaux, dans les Graves ou à Sauternes. Sa trame vive lui permet d’apporter de la fraîcheur au vin, ce qui en fait un cépage idéal pour la saison estivale.
Oeil
Sa robe or blanc est lumineuse avec une brillance éclatante et des larmes fluides..
Nez
Le nez est ouvert aux arômes de fleurs, d’agrumes et de fruits exotiques.
Bouche
La bouche est dominée par une belle acidité.
Service
Service entre 8°C et 10°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Huitres
Saumon gravlax
Crottin de Chavignol
Tartare d’ananas aux fruits de la passionL'anecdote à propos du récoltant
Le Château Mirefleurs est situé dans la commune d’Yvrac, dans l’Entre-Deux-Mers. Ce Château vieux de plus de 600 ans à toujours cultivé en majorité des raisins noirs. Cependant, quelques vignes de sauvignon blanc demeurent encore, comme cacher par les propriétaires pour en faire profiter les plus chanceux. C’est d’ailleurs le cas ce mois-ci, de nos abonnés à la box « Mariage du palais ».
Le terroir
Les vignes du Château Mirefleurs sont situées sur une dalle de calcaire appelée « molasse de l’agenais ». Le calcaire est une roche poreuse, il permet à l’eau de s’infiltrer très facilement. Le système racinaire de la vigne est ainsi obligé de plonger profondément dans le sol pour absorber l’eau restante. En plus de renforcer la vigne, ces profondes racines donnent de la complexité au vin.
My VitiBox, Avril. 2020 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Plein d’élégance et de raffinement, ce vin cristallin nous séduit par ses arômes charmeurs d’ananas.
9,90 € prix tout public 8,42 € prix spécial abonné -
Château Belle Grange 2015, Saint-Emillion Grand Cru
L'avis du sommelier
Je dois être franc et avouer que ce millésime 2015 du Château Belle Grange m’a épaté en dégustation. Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là. Mais ce qui est encore plus charmeur, outre sa structure et sa persistance, c’est son aromatique : ponctuée de notes florales de violette qui feront chavirer les coeurs.
Cépage
Au regard de l’assemblage, il n’y pas de doute, nous sommes bien à Saint-Emilion. Le merlot affectionne ses sols argileux qui renforcent sa rondeur et sa fraîcheur. Le cabernet sauvignon lui, préfère les parcelles de graves de la propriété pour mûrir à temps et apporte sa structure tannique. Enfin, le cabernet franc signe ce vin de ses notes florales de violette très présentes.
Oeil
Jolie robe rubis et lumineuse..
Nez
Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges, de bois et de fleurs.
Bouche
Un vin frais, riche en alcool avec des tanins fermes.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
Accords mets-vin
Soufflé aux cèpes
Côte de Boeuf à la fleur de sel
Camembert d'Isigny
Brownie au chocolat noirL'anecdote à propos du récoltant
Viticulteurs depuis plus de deux cents ans, la famille Verhaeghe produit des vins en appellation Saint-Emilion Grand Cru et Bordeaux supérieur sur d’autres propriétés. Une partie du vignoble est en bio, et l’autre partie en conversion comme c’est le cas du Château Belle Grange qui sera officiellement bio dans les millésimes à venir même si les pratiques du cahier des charges biologique sont déjà mises en place.
Le terroir
Le terroir du Château Belle Grange en offre pour tous les goûts. Situées sur la côte sud du célèbre village de Saint-Emilion, les vignes sont plantées en partie sur un terroir argileux, très caractéristique de Saint-Emilion, et de l’autre sur un terroir de graves qui rappelle les sols du vignoble médocain. Et chaque cépage y trouve son compte.
My VitiBox, Janvier. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là.
22,90 € prix tout public 19,47 € prix spécial abonné -
Les Arcanes 2014, Château Kefraya, Vallée de la Bekaa, Liban
L'avis du sommelier
J’aime laisser s’aérer quelque temps ce vin libanais avant de sentir l’exaltation de ses arômes au nez : un puissant fruité noir légèrement compoté. En bouche, le tannin reste ferme mais bien gainé, la finale de bonne fraîcheur ramène un équilibre que la puissance du fruité et la générosité du soleil tirent vers le haut. L’ensemble est persistant et intense. Un plaisir !
Cépage
Un assemblage original, qui pourrait paraître risqué mais qui en réalité apporte un aspect très équilibré. La syrah apporte ses beaux tanins, le cabernet franc dévoile ses jolies notes de fruits rouges, le tempranillo sa puissance, le cabernet sauvignon structure le vin et le cinsault peu acide, apporte fraîcheur et finesse.
Oeil
Une jolie robe rubis aux larmes coulantes..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, fruits compotés, et empyreumatique.
Bouche
Bouche fraîche et riche en alcool.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020
Accords mets-vin
Houmous aux olives
Shawarma de bœuf
Brochettes d'agneau
Moelleux au chocolatL'anecdote à propos du récoltant
Depuis des générations, la famille de Bustros est propriétaire d’un vaste domaine agricole dans la vallée de la Bekaa. Les premières vignes apparaissent en 1951 mais ce n’est qu’en 1979 et dans des conditions d’extrême difficulté en pleine guerre du Liban (1975-1990), que le Château Kefraya commence à produire son propre vin, avec les raisins issus de son propre vignoble et vinifiés dans sa cave.
Le terroir
Dans un pays souvent décrit comme chaud et à faible pluviométrie, la vallée de la Bekaa, par son altitude importante (près de 1000 mètres) et ses nombreux cours d’eau, offre à la vigne un épanouissement exceptionnel. Le vignoble du Château s’étale sur près de 300 hectares, de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk.
My VitiBox, janvier. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
En bouche, le tannin reste ferme mais bien gainé, la finale de bonne fraîcheur ramène un équilibre que la puissance du fruité et la générosité du soleil tirent vers le haut.
19,43 € prix tout public 16,52 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Extraits d'Automne 2011, Domaine les Alyssas, Vallée du Rhône
L'avis du sommelier
«L’ AOP Grignan les Adhémar est toute récente puisqu’elle a été créée en 2010. C’est peut-être la première fois que vous goûterez un vin de cette AOP. Je souhaitais vrai- ment vous faire découvrir un vin de Laurent Bes et cela n’a pas été simple car Laurent a peu de volumes disponibles mais nous avons finalement réussi à avoir quelques palettes de bouteilles pour vous les faire découvrir ! »
Cépage
Ce vin est un assemblage de 40% Syrah et 60% Grenache. Pour la petite histoire, le grenache est un cépage historiquement du nord de l’Espagne, qui peut donner des vins rouges puissants, très colorés et au potentiel de garde très important.
Oeil
Robe grenat brillante.
Nez
Joli nez « granuleux » de grenache, riche, relativement fin, à la syrah sous-jacente et à la fraise dominante.
Bouche
Bouche fraîche, acidulée, le caractère septentrionale s’affirme au fil des gorgées avec des épices très démonstratives.
Service
Service : entre 15 et 17°C. Ouvrir juste avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.
Accords mets-vin
Aumônière au chèvre
Côte d’agneau aux légumes provençauxTomme de Lozère
Abricots rôtis au miel de lavande
L'anecdote à propos du récoltant
Après son Bac Pro de viticulture en poche, et fort de l’expérience de plusieurs stages à l’étranger, notamment en Afrique du Sud, Laurent Bes a repris le domaine viticole de ses parents et l’a sorti de la cave coopérative locale pour en faire l’une des étoiles montantes de la région. Pari réussi puisque ses vins se vendent ... comme des petits pains !
Le terroir
Sur l’AOP Grignan les Adhémar, la vigne bénéficie à la fois des influences méridionales et septentrionales des Côtes du Rhône. La vigne s’étend sur les coteaux de Valaurie, un sol atypique constitué de galets de silex. Ce type de sol emmagasine la chaleur du soleil la journée et la redistribue la nuit, participant ainsi au bouquet du vin.
My VitiBox, Juin 2014 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours.
«L’ AOP Grignan les Adhémars est toute récente puisqu’elle a été créée en 2010. C’est peut-être la première fois que vous goûterez un vin de cette AOP. »
8,90 € prix tout public 7,57 € prix spécial abonnéEpuisé
-
La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape
L'avis du sommelier
« La Part des Anges » m’a directement emmené au paradis ! Ce Châteauneuf-du-Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique. Les tanins sont bien présents mais très fins, les arômes de kirsch et de cerise sont particulièrement nets et malgré son jeune âge, c’est un vin déjà mature qui se bonifiera avec quelques années de plus en cave !
Cépage
Si l’assemblage grenache et syrah, complété par du mourvèdre est ce qu’il y a de plus classique à Châteauneuf-du-Pape, l’inverse est pour le moins surprenant ! Habituellement utilisé en complément pour ses tannins fermes et donner des touches de garrigue et de poivre blanc, le mourvèdre ici travaillé avec soin s’exprime par de jolis tanins fondus, mais également par ses arômes fruités plus inhabituels.
Oeil
Jolie robe grenat aux larmes épaisses..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes d'eau de vie et de fruits rouges.
Bouche
Bouche suave et alcoolisée.
Service
Service 14°C et 16°C. Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.
Accords mets-vin
Foie de volaille
Osso bucco à la milanaise
Banon
Forêt noireL'anecdote à propos du récoltant
Le domaine Usseglio est un domaine qui illustre à merveille notre précédent sujet. En effet, le grand-père Usseglio, est arrivé d’Italie en 1931 et s’est installé à Châteauneuf-du-Pape pour y fonder son domaine viticole et commencer une belle production en viticulture conventionnelle. En 1963, son fils Raymond reprend le domaine et fait le choix de l’agriculture biologique. Enfin, le petit fil Stéphane convertit le domaine en biodyamie à partir de 1999. Il aura donc fallu 3 générations, mais pour un très beau résultat !
Le terroir
Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est propice à la production de grands vins avec son climat le plus sec du Rhône, son ensoleillement extrême et ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Mais en plus de ça, Stéphane Usseglio s’applique à respecter les principes de l’agriculture biodynamique pour être en parfaite symbiose avec son terroir déjà exceptionnel.
My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Ce Châteauneuf-du- Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique.
47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Château Ksara 2012, Château Ksara, Liban
L'avis du sommelier
Je vous emmène au Liban en ce mois d’avril, un paysnviticole trop peu connu ! Ce Château Ksara est l’un des vins emblématiques de ce pays. On peut déjà le constater par sa robe d’une grande pureté avec de beaux reflets de cerise. Le nez m’a personnellement transporté au beau milieu des montagnes de la Bekaa Valley. La bouche non plus ne manque pas de singularité et je peux déceler de belles notes épicées très agréables. Un grand vin !
Cépage
Les trois cépages utilisés pour l’assemblage du Château Ksara sont des cépages phares de la région bordelaise. Néanmoins, ils ne vont pas donner le même style de vin dans la région du Château Ksara ! Dans la Bekaa Valley, ces cépages donneront des vins moins puissants qu’à Bordeaux mais avec beaucoup de finesse et des notes épicées très subtiles.
Oeil
Jolie robe pourpre et lumineuse..
Nez
Nez ouvert aux arômes d'épices et de fruits rouges.
Bouche
Bouche fraîche avec une touche d'acidité.
Service
Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.
Accords mets-vin
Aubergines grillées au tahiné
Boulettes de viande à la libanaise
Chabichou
Cake au pain d’épiceL'anecdote à propos du récoltant
Le Château Ksara a été fondé en 1857 par des jésuites. Ils y produisirent le premier vin rouge sec libanais en introduisant le savoir faire des pays occidentaux. Aujourd’hui, le Château Ksara est la cave la plus ancienne, la plus grande et la plus visitée du Liban et attire pas moins de 70000 visiteurs par an. L’oenologue français James Palgé cultive les vignes du domaine depuis 1993 et a fini de bâtir la réputation de ce domaine d’exception, véritable «Souverain» du paysage viticole libanais.
Le terroir
Nichées à plus de 1000 mètres d’altitude, les vignes du Château Ksara bénéficient d’un bel ensoleillement qui permet aux grappes de s’épanouir et d’arriver pleinement à maturité. Le domaine profite également des fontes des neiges des montagnes de la Bekaa Valley. L’hydratation des vignes est donc parfaite et donne des vins d’une grande finesse.
My VitiBox,Avril. 2016 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Le nez m’a personnellement transporté au beau milieu des montagnes de la Bekaa Valley.
26,47 € prix tout public 22,50 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Les Terrassettes 2011, Clos de l'Anhel, Corbières
L'avis du sommeleir
“ « Sophie Giraudin considère Les Terrassettes comme sa «cuvée pour les amis» : c’est sa cuvée la plus importante et la plus représentative du domaine. C’est un vin à la fois subtil et complexe qui a été un de mes vrais coups de coeur. Il est rare que je déguste un carignan de qualité mais lorsqu’ils sont bien faits comme celui-ci, ce sont des pures merveilles ! »”
Cépage
Complément idéal de la syrah, le cépage carignan s’adapte très bien dans les Corbières. Autrefois planté à outrance, il avait mauvaise réputation mais avec l’amélioration des techniques de culture et de vinification, de nombreux vignerons en font aujourd’hui de grands vins.
L'Oeil
Robe grenat, brillamment profonde et emplie de reflets violets.
Le nez
Nez complexe et éclatant de fruits rouges frais, avec des notes de cassis et de mûres sauvages. S’y ajoutent de subtils arômes de thym et de romarin.
La Bouche
La bouche est gourmande et raffinée, d’un bel équilibre, et dévoile des tanins de velours.
Service
Température : entre 13 et 15°C; ouvrir 1 heure avant de servir. Jusqu’ en 2018 et plus
Accords mets et vins
Bruschettas italiennes
Pizza napolitaine/p>Tomette de brebis du pays basque
Figues au Maury
Récoltant
Propriétaire du domaine depuis 2000, Sophie Giraudin se dit « vigneronne depuis zéro génération ». Elle ne produit que des vins certifiés bio, et respecte même certains principes de la biodynamie. Ce mode de culture consiste à intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à garantir une meilleure expression du terroir et donc de meilleurs vins.
Le Terroir
En Appellation Corbières, les vignes sont sur un sol argilo-calcaire limoneux. Les limons sont des grains proches de l’argile et du sable déposés par les cours d’eau, qui sont très bénéfiques à la fertilité des sols. Les vignes sont également cultivées en terrasses, c’est à dire aménagées sur un terrain en pente pour faciliter l’écoulement des eaux et leur infiltration dans le sol, d’où le nom de cette cuvée : Les Terrassettes.
My VitiBox, Octobre. 2013 / bottle
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours.
C’est un vin à la fois subtil et complexe qui a été un de vrais coups de coeur d'Alain.
11,80 € prix tout public 10,03 € prix spécial abonnéEpuisé
-
La Cadierenne 2017, Côtes de Provence
L'avis du sommelier
Nous connaissons surtout les vins des Côtes de Provence pour leurs rosés, synonyme d’apéritifs ensoleillés. J’ai décidé cette fois-ci de vous faire découvrir un vin rouge qui, je suis sûr, rendra vos prochains barbecues inoubliables. Sa complexité aromatique (mûre, réglisse, thym, pain grillé), combinée à sa fraîcheur en font un grand vin de Provence.
Cépage
Le mourvèdre est le cépage emblématique des terroirs méditerranéens. Cette variété à petits grains et à la peau très dense a la réputation d'un caractériel qui, une fois vinifié, donne des vins structurés, tanniques, avec un bon potentiel de garde. Son assemblage avec le carignan, le cinsault, la syrah et le grenache complexifie la palette aromatique et apporte de la gourmandise.
Oeil
Jolie robe rubis et lumineuse avec des larmes épaisses..
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, d'épices et empyreumatique.
Bouche
En bouche, le vin est frais et bien corsé.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
Accords mets-vin
Artichaud poivradre
Osso bucco
Picodon du Dauphiné
Fleurs de sable au chocolatL'anecdote à propos du récoltant
La cave Cadierenne, située à La Cadière-d’Azur, a vu le jour en 1929. En 90 ans, le nombre de viticulteurs est passé de 37 à 400. La cave veille en particulier à la qualité de ses raisins puisque les viticulteurs doivent tous vendanger à la main, pour ainsi conserver les arômes naturels et la fraîcheur des baies.
Le terroir
Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence : l'un calcaire au nord et à l'ouest et l'autre cristallin au sud et à l'est. Les vignes utilisées pour cette cuvée sont plantées sur un sol argilo-calcaire entrecoupé de marnes et particulièrement propice à la vigne : la pauvreté de la terre oblige la vigne à puiser ses nutriments en profondeur ce qui explique en partie la richesse aromatique de ce vin.
My VitiBox, Juin. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Sa complexité aromatique (mûre, réglisse, thym, pain grillé), combinée à sa fraîcheur en font un grand vin de Provence.
12,50 € prix tout public 10,63 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Rubro 2009, Todini Cantina, Ombrie, Italie
L'avis du sommelier
L’Italie est de plus en plus tendance dans le monde du vin, et non sans raison puisqu’on y élabore chaque année plus de vins gorgés de soleil ! Le Rubro que je vous présente ce mois-ci en est un bel exemple : sa robe grenat foncé laisse deviner son intensité, et les larmes épaisses qu’il laisse couler indiquent sa densité exceptionnelle. C’est un très beau vin, doté d’une aromatique puissante sur des notes cassis et délicatement rehaussée d’une note mentholée des plus rafraîchissantes !
Cépage
Le sangiovese est, comme son nom l’indique, un cépage originaire d’Italie notamment utilisé pour faire le fameux Chianti. C’est un cépage qui donne des vins fruités, charpentés et particulièrement chaleureux. Lisez la contre-étiquette de votre Rubro : il titre à 14,5% d’alcool. Pour autant, lorsque le Rubro est travaillé avec talent, cet alcool est maîtrisé et donne au vin une texture soyeuse presque sensuelle.
Oeil
Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, végétaux.
Bouche
Bouche bien corsée à la texture onctueuse.
Service
Service entre 14°C et 16°C. Décanter avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.
Accords mets-vin
Carpaccio de bœuf
Daube de taureau
Livarot
Tarte aux myrtillesL'anecdote à propos du récoltant
Avant de se lancer dans le vin, Franco Todini, fondateur de la Cantina Todini, était dans le milieu du bâtiment. Il a bénéficié de l’importante croissance du secteur dans les années 1970 pour monter sa propre affaire agricole : une ferme avec 120 hectares, dont 20 de vignes et une petite cave. Notre homme, porté sur le goût du détail, ne s’est pas illustré dans l’agriculture céréalière, mais a brillé dans la viticulture ! Révélation, revirement de carrière : Franco convertit toutes ses terres à la viticulture, et surtout forme sa fille qui aujourd’hui dirige les lieux et fait briller le nom de Todini en Italie et dans le monde.
Le terroir
La région d’Ombrie se situe en Italie centrale. Il s’agit d’une région de moyenne montagne où les étés sont très chauds, les mi-saisons fort douces, et les hivers rudes. La météo est idéale pour la maturation des raisins, le soleil de la belle saison les gave de gourmandise, les mi-saisons laissent la vigne se reposer et l’hiver intense fouette les vignes de son froid pour donner aux baies une intense fraîcheur.
My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
C’est un très beau vin, doté d’une aromatique puissante sur des notes cassis et délicatement rehaussée d’une note mentholée des plus rafraîchissantes !
27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Gaillac - Domaine Vayssette - 2011
L'avis du sommelier
Chaque année, le Domaine Vayssette arrive rapidement en rupture de stock de ce très joli cru liquoreux (plus de 130 grammes de sucres résiduels), mais j'ai toutefois réussi à m'en procurer quelques bouteilles pour que nous vous les fassions découvrir. Vin de garde par excellence, il sera exceptionnel après 10 ou 15 ans en cave et dégagera de succulents arômes de miel et de fruits confits.
Cépage
70% muscadelle, 30% mauzac. Les vignes du Domaine, agées de 40 à 80 ans produisent un raisin d'une qualité rare. L'utilisation judicieuse d'une pourriture noble, le champignon " Botrytis " qui se développe sur les raisins, leur offre un taux de sucre naturel exceptionnel !
Oeil
Robe de couleur or ambrée.
Nez
Le nez est à la fois complexe et délicat. Vous retrouvez des senteurs de fleurs, de fruits (raisin blanc, mangue) et de pain d'épices.
Bouche
La bouche est volumineuse, douce et onctueuse. La finle est fraîche, et soutenue par une belle acidité
Service
Service entre 4°C et 6°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 15 ans.
Accords mets-vin
En plat avec une tajine de volaille.
En dessert avec des poires pochées.
L'anecdote à propos du récoltant
Le Domaine est bichonné en famille depuis trois générations. Vous retrouverez cette passion dans leurs vins. Le domaine est régi par la charte des vignerons ndépendants qui implique un respect du terroir, du savoir-faire et des traditions.
Le terroir
A mi-chemin entre le Bordelais et le Langudoc-Roussillon, la région du Sud-Ouest abrite de très beaux vignobles, notamment à Gaillac, au nord-est de Toulouse dans le Tarn. On y trouve un sol graveleux très drainant qui permet de produire des vins de garde, tout particulièrement pour les vins blancs doux. Enfin, cette appellation bénéficie d'un bel équilibre entre la douceur océanique et la chaleur méditerranéenne.
My VitiBox, mai. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 aout 2013. Livraison sous 21 jours.
Un vin blanc liquoreux aux arômes de miel et de fruits confits qui sera exceptionnel dans 10 ou 15 ans.
17,00 € prix tout public 14,50 € prix spécial abonnéEpuisé
