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Produits


  1. Pinot Gris 2002, Sélection de grains nobles Clos St Landelin, Alsace Grand Cru Vorbourg

    Pinot Gris 2002, Sélection de grains nobles Clos St Landelin, Alsace Grand Cru Vorbourg

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je m’étais mis en tête de vous faire découvrir un vin original ; c’est chose faite avec ce Pinot Gris aux arômes de miel et de pain d’épice. J’ai été séduit par ce domaine entièrement ex- ploité en culture biologique et par cette cuvée qui offre un beau potentiel de garde : déjà vieille de 13 ans, elle peut se conserver encore au moins 10 ans. De quoi accompagner à merveille votre menu de Noël cette année... ou plus tard. »

    Feuille

     Cépage

    Le pinot gris est un cépage dérivé du pinot noir, au caractère généreux. C’est un des cépages les les plus appropriés pour une Sélection de Grains Nobles, qui consiste à cueillir uniquement les grains atteints de pourriture noble lors de la récolte.

    Oeil

     Oeil

     Robe vieil or aux reflets ensoleillés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense d’épices, avec de la vanille ; celle-ci est délicieusement relevée de notes de miel, de pâte de coing et de pomme flétrie.

    Bouche

     Bouche

    Bouche onctueuse et très agréable.

    Verre

     Service

    Service : Entre 8° et 10°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Œufs en cocotte à la crème 
    Châpon

    Munster au cumin

    Tarte tatin caramélisée

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    René Muré et ses enfants, Véronique et Thomas, représentent les 11ème et 12ème générations de viticulteurs de la famille. Thomas et son père prennent soin des vignes et veillent à l’élaboration des vins en cave, tandis que Véronique s’occupe de la partie commerciale et administrative du domaine.

     Terroir

    Le terroir

    Situé au sud de la ville de Rouffach, le Clos St Landelin constitue l’extrémité sud du Grand Cru Vorbourg. Ses pentes abruptes d’exposition sud nécessitent la culture en terrasse. Le sol est argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. L’ensoleillement intense dont il bénéficie en fait un terroir d’une grande typicité. 

     

     

    My VitiBox, décembre 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce Pinot Gris aux arômes de miel et de pain d’épice offre un beau potentiel de garde : déjà vieille de 13 ans, elle peut se conserver encore au moins 10 ans.

    50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Jaffelin

    Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Jaffelin

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci, je souhaitais vous faire plaisir sur une jolie appellation bourguignonne en Côte-d’Or. Son nez floral et fruité est séducteur, et sa finale fraîche et délicate ne vous laissera pas indifférent(e)s ! Sa structure nous indique que nous sommes en présence d’un grand vin. N’hésitez pas à le garder un peu en cave avant de le déguster à l’occasion ! ;-) 

    Feuille

     Cépage

    Cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne, le pinot noir est un cépage capricieux : il est sensible à un bon nombre de maladies et craint les gelées printanières… Il est avant tout très recherché et cultivé pour sa maturation précoce, et ses délicieux arômes fruités. Lorsqu’il est cultivé sur des sols composés de marnes calcaires, comme à Gevrey-Chambertin, il nous offre les vins les plus structurés de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair..

     

    Nez

     Nez

    Joli nez floral et fruité, groseille, framboise, soutenu d'une belle acidité.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fin et structuré.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Des œufs en meurette
    Poulet de Bresse rôti
    Un ami du Chambertin
    Fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Si Jaffelin est considérée comme l’une des grandes maisons de Bourgogne, c’est en partie grâce à son emplacement privilégié. Ses caves sont situées à deux pas de la Collégiale de Notre Dame de Beaune, magnifique église romane classée en tant que monument historique. Ces mêmes caves abritaient autrefois les vins de la collégiale, mais aussi des princes de la région. Jaffelin demeure l’une des rares maisons de Bourgogne qui vinifie encore ses vins dans le centre historique de Beaune.

     Terroir

    Le terroir

     En Bourgogne, les parcelles de vigne sont délimitées par des petits murets en pierre et sont appelées « climats ». Les sols du climat de Gevrey sont composé à la fois de calcaire, offrant de la minéralité, et également de marnes qui apportent puissance et rondeur. Un alliage subtil et raffiné. 

     

     

    My VitiBox, Mai. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez floral et fruité est séducteur, et sa finale fraîche et délicate ne vous laissera pas indifférent(e)s !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Clos Saint Theobald 2016, Domaine Schoffit, Riesling Grand Cru Rangen

    Clos Saint Theobald 2016, Domaine Schoffit, Riesling Grand Cru Rangen

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Domaine Schoffit nous réserve là un excellent Grand Cru Rangen. Les arômes tertiaires que procure le sol volcanique de ce terroir d'exception s’allient à merveille avec les notes citronnées et de gingembre du riesling. Le terroir, très abrupt, ne laisse d’autre choix aux vignerons que de récolter les raisins en rappel. D’ailleurs, « Rangen » signifie pente en vieil allemand. Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave. 

    Feuille

     Cépage

    L’appellation autorise la présence de trois cépages alsaciens, et pas n’importe lesquels : Il s’agit du pinot gris, du riesling et du gewurztraminer. Cependant, les cépages ne peuvent être assemblés, car le Grand Cru Rangen est un vin mono-cépage. Le Riesling est connu pour ses vins secs, minéraux avec des arômes de citron et de gingembre. Ce terroir volcanique lui apporte plus de complexité avec de nobles notes pétrolées.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe est limpide et éclatante au couleur jaune paille..

     

    Nez

     Nez

    Nez est plaisant aux arômes d'agrumes, d'épices et minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et iodé à la texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pain de sésame au crabe
    Langoustine et caviar de saumon
    Banon de Provence
    Choux craquelins au citron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Schoffit se situe à Colmar. Il s’est étendu vers le sud en 1986 sur le célèbre Grand Cru Rangen où il produit aujourd’hui l’essentiel de ses grands vins. Ce domaine montre l’étendu de la diversité des vins alsaciens à travers sa présence sur trois terroirs bien distincts : les cailloutis de la plaine de la Harth, près de Colmar, le granite du grand cru Sommerberg, et le sol volcanique du Rangen, à Thann.

     Terroir

    Le terroir

     Le Grand Cru Rangen se situe sur la commune de Thann, tout au sud de l’Alsace. Son sol, volcanique, emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit. La composition de ce dernier permet aux racines de la vigne de puiser profondément dans un sous-sol riche en éléments minéraux. Il est exposé plein sud et profite de vents rafraîchissants et séchants en cas de maladies liées à l’humidité.  

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est parfaite comme vin de garde, et révélera encore davantage ses qualités gustatives après quelques années en cave.

    49,90 € prix tout public 42,42 € prix spécial abonné
  4. Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En Bourgogne, les vins sont d’abord classés en appellations régionales, puis communales, et enfin les meilleurs climats sont distingués par la mention Premier Cru, et le gratin par la mention Grand Cru. Je vous propose là un vin exceptionnel ! Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe. 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est le seul cépage autorisé dans le vignoble de Chablis. Il se développe sur ces terroirs autrefois recouverts par la mer où il puise dans le sol toutes ses variations aromatiques et sa pureté. Il apporte aux vins de Chablis leur minéralité, des saveurs iodées, des notes florales mais aussi des arômes d’agrumes et de fruits à chairs blanches.

    Oeil

     Oeil

     Robe de couleur jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes floral, de fruits blancs, minéral, marin et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir après une heure de carafe. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Oursin et œufs de caille sauce crémée
    Poisson en sauce hollandaise
    Selles sur Cher
    Crème de châtaigne

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Installées au cœur de l’appellation Chablis, dans des bâtiments érigés par les moines de Saint-Martin de Tours, les caves du domaine Laroche sont chargées d’histoires et pourraient conter la légende des vins de l’appellation. Cette cave est exceptionnelle car elle abrite les précieuses reliques de Saint-Martin au milieu des vins en élaboration. Cette maison est une véritable référence à Chablis, elle dispose d’une diversité et d’une richesse de terroir incroyable qui lui permet de proposer dix premiers crus et quatre Grands Crus.

     Terroir

    Le terroir

     Le climat des Blanchots tient son nom des argiles blanches présentes sur ce coteau exceptionnellement pentu. Il est considéré comme le plus joli climat du célèbre domaine Laroche qui compte tout de même 10 premiers crus et 4 Grands Crus. L’exposition sud-est, alliée à la pente vertigineuse, place la vigne dans une situation parfaite pour son ensoleillement. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe.

    60,00 € prix tout public 51,00 € prix spécial abonné
  5. La Cadierenne 2017, Côtes de Provence

    La Cadierenne 2017, Côtes de Provence

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Nous connaissons surtout les vins des Côtes de Provence pour leurs rosés, synonyme d’apéritifs ensoleillés. J’ai décidé cette fois-ci de vous faire découvrir un vin rouge qui, je suis sûr, rendra vos prochains barbecues inoubliables. Sa complexité aromatique (mûre, réglisse, thym, pain grillé), combinée à sa fraîcheur en font un grand vin de Provence. 

    Feuille

     Cépage

    Le mourvèdre est le cépage emblématique des terroirs méditerranéens. Cette variété à petits grains et à la peau très dense a la réputation d'un caractériel qui, une fois vinifié, donne des vins structurés, tanniques, avec un bon potentiel de garde. Son assemblage avec le carignan, le cinsault, la syrah et le grenache complexifie la palette aromatique et apporte de la gourmandise.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, d'épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Artichaud poivradre
    Osso bucco
    Picodon du Dauphiné
    Fleurs de sable au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La cave Cadierenne, située à La Cadière-d’Azur, a vu le jour en 1929. En 90 ans, le nombre de viticulteurs est passé de 37 à 400. La cave veille en particulier à la qualité de ses raisins puisque les viticulteurs doivent tous vendanger à la main, pour ainsi conserver les arômes naturels et la fraîcheur des baies.

     Terroir

    Le terroir

     Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence : l'un calcaire au nord et à l'ouest et l'autre cristallin au sud et à l'est. Les vignes utilisées pour cette cuvée sont plantées sur un sol argilo-calcaire entrecoupé de marnes et particulièrement propice à la vigne : la pauvreté de la terre oblige la vigne à puiser ses nutriments en profondeur ce qui explique en partie la richesse aromatique de ce vin.  

     

     

    My VitiBox, Juin. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa complexité aromatique (mûre, réglisse, thym, pain grillé), combinée à sa fraîcheur en font un grand vin de Provence.

    12,50 € prix tout public 10,63 € prix spécial abonné
  6. Retsina Mylonas, Mylonas Winery, Attique, Grèce

    Retsina Mylonas, Mylonas Winery, Attique, Grèce

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chers abonnés c’est avec une excitation non dissimulée que je vous présente ce retsina ! Trouver des vins aussi surprenants que délicieux est l’un des objectifs pour nos abonnés Invitation au Voyage, et ce vin remplit la mission à merveille ! En effet, comme nous vous l’avons dit plus tôt dans ce livret, le retsina est un vin qui vieillit en cuve avec de la résine. Suivant les terroirs, cela peut donner des aromatiques très variées. Ici, le savatiano exalte de délicieux arômes de kiwi et d’eucalyptus. A boire bien frais ! 

    Feuille

     Cépage

    Le savatiano, cépage roi du Retsina, développe des arômes plutôt discrets mais très fins et très peu répandus chez les autres cépages du monde. Son autre particularité est sa faible acidité, souvent compensée en l’assemblant avec d’autres cépages comme l’assyrtiko ou le rhoditis. Vous remarquerez donc le très bon travail qui a été fait en vigne et au chai pour que notre Mylonas garde sa fraîcheur.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune vert avec une capillarité fluide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif aux arômes de fruits verts et végétaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et légèrement alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de pamplemousse
    Poulet tandoori
    Tomme de chèvre
    Ananas rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de la Mylonas Winery commence il y a un siècle tout pile en 1917 avec le grand-père Antonis. A l’époque, les cuves en acier n’existaient pas, il faisait donc fermenter son moût traditionnellement, dans des amphores. Son fils Dimitris prit sa suite et développa l’entreprise familiale en achetant de nouvelles vignes et en modernisant la cave. En parallèle il éleva dans la vigne ses 3 fils qui reprirent les rênes à sa mort en 2000. Aujourd’hui les Mylonas Bros font honneur à leurs aïeux en élaborant des vins reconnus à travers toute la Grèce.

     Terroir

    Le terroir

     Ce qu’il y a de pratique dans l’Attique, principal vignoble grec, c’est que le terroir lui-même est équilibré : le sol est calcaire, donc frais, et alluvionnaire, ce qui met à disposition de la vigne un large palette de nutriments. Pour compléter ce tableau idyllique, le climat est chaud tout au long de l’année, le raisin bronze en permanence et mûrit sans difficulté. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ici, le savatiano exalte de délicieux arômes de kiwi et d’eucalyptus.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné
  7. Plavac Mali Barrique 2012, Stina Vino, Dalmatie, Croatie

    Plavac Mali Barrique 2012, Stina Vino, Dalmatie, Croatie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai eu le plaisir de déguster mon premier vin croate provenant de l’île de Brač récemment. Je n’ai pas eu besoin d’en déguster d’autres : j’ai été immédiatement conquis et c’est ce même vin que vous découvrez ici. Elevé en fût neuf à 70%, né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, accompagné d’arômes de café. 

    Feuille

     Cépage

    Le tannat est le cépage roi de Madiran ! En effet, ce raisin est très friand des sols graveleux et sableux du sud-ouest, et représente 40 à 60 % de l’encépagement de l’appellation. Parfois méconnu du grand public, il donne vie à des vins colorés, fruités et tanniques. Petit bonus ; sa richesse en tanins donne des propriétés anti-oxydantes !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche sèche, fraîche et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poulpe grillé
    Ficelle de veau et sa poêlé méditerranéenne
    Beaufort
    Brownie au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine viticole « Stina Jako Vino » de Bol fut la première cave coopérative de Dalmatie qui a vu le jour en 1903. Jako Vino, installé dans la cave de Bol y a passé ces dernières années à remettre en état les anciennes vignes et à replanter. La cuvée Plavac Mali Barrique exprime ici toute la typicité de ce terroir et de ce cépage.

     Terroir

    Le terroir

     Vignoble situé sur l'île de Brač, Stina est une gamme destinée à mettre en avant les cépages indigènes inconnus en dehors de l'île– pošip, vugava et plavac mali. Le terroir est composé de sols calcaire et de graves et bénéficie d’un bel ensoleillement et d’un climat insulaire. Stina signifie « pierre blanche » en croate, et c’est le symbole de cette île. L'étiquette est d’ailleurs inspirée par cette pierre blanche et vous invite à laisser votre marque dessus !  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Elevé en fût neuf à 70%, né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, accompagné d’arômes de café.

    25,80 € prix tout public 21,93 € prix spécial abonné
  8. Diamond Collection, Red Blend 2012, Francis Ford Coppola, Sonoma

    Diamond Collection, Red Blend 2012, Francis Ford Coppola, Sonoma

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Francis Ford Coppola n’est pas qu’un grand réalisateur, c’est aussi un vigneron de talent ! C’est pour ça que j’ai sélectionné sa cuvée Diamond Red Blend. A l’oeil, la robe est d’une belle couleur grenat. Au nez, je sens de délicieux arômes de fruits cuits et de bois. Enfin, on découvre en bouche un vin profond dont les arômes de caramel persistent durablement. A déguster devant un grand classique, comme « Dracula » ou « Le Parrain » ! 

    Feuille

     Cépage

    Au pays des vins de cépages, on peut être surpris de voir tant de variétés de raisins assemblées. Mais au-delà du nombre, ce qui frappe, c’est le choix des cépages. Ceux-ci, habituellement cultivés dans différentes régions, ne sont jamais assemblés ! Il est en effet interdit de mélanger en France la syrah, grand cépage rhodanien, avec le petit verdot, réservé à Bordeaux. Encore une preuve de l’originalité du vigneron Coppola !

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat, claire et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et ouvert aux délicieux arômes de fruits cuits et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et suave à la texture soyeuse

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon ibérique
    Civet de lapin
    Epoisse
    Pruneaux à l’eau de vie

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de la Francis Ford Coppola Winery vient d’une passion familiale, puisque le grand-père du réalisateur fabriquait lui même son vin dans sa cave à New-York. Au milieu des années 70, le cinéaste rachète le domaine d’Inglenook à Napa et commence à produire de très beaux crus. Puis en 2006, il crée une seconde structure à Sonoma, la Francis Ford Coppola Winery, où les touristes se pressent chaque été. Un véritable « Wine Americain Dream » !

     Terroir

    Le terroir

     Au coeur de la région viticole de Sonoma, les vignes de Francis Ford Coppola jouissent d’un relief particulièrement vallonné qui permet d’assembler des raisins ayant profité de différents degrés d’exposition au soleil et aux intempéries. C’est ce terroir exceptionnel qui donne au vin toute sa richesse ainsi qu’une belle complexité. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, je sens de délicieux arômes de fruits cuits et de bois.

    23,53 € prix tout public 20,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2010, Bestheim, Alsace

    Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2010, Bestheim, Alsace

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La dégustation à l'aveugle m'a réservé une belle surprise... Voilà une révélation de notre sélection ! Un vin épicé, envoûtant de fleurs, un Gewurztraminer dans toute sa splendeur !

    Feuille

     Cépage

    100% Gewurztraminer. Ce cépage donne des vins peu acides et sucrés, aux arômes explosifs d'épices, de litchi et de rose. Il a la particularité d'avoir un raisin ... rouge ! 

    Oeil

     Oeil

    Jaune pâle aux reflets verts. 

    Nez

     Nez

    Nous retrouvons des arômes d'épices, surtout de girofle. Gewurztraminer vient de "gewürz", "épices" en allemand, et Tramin, nom d'un village italien. Cherchez également des arômes de rose, de raisin frais, de poivre blanc et de menthe sauvage.

    Bouche

     Bouche

    De belle mâche, c'est-à-dire que le sucre provoque une salivation. Bouche ronde, aromatique et douce. Finale longue, fruitée et florale. 

    Verre

     Service

    Entre 9° et 11°C. Il n'est pas nécessaire d'aérer le vin avant son service.

    Service

     Accords mets-vin

    Idéal pour accompagner un foie gras poêlé, ou une tarte aux poires.

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    La cave Bestheim, l'une des références en Alsace, exploite une mosaïque de terroirs qui va jusque ... dans le Bordelais! Elle possède en effet 4 châteaux de la région de Bordeaux : Château de Cavaillet, Château Fillon, Château haut-Morin, et Château Triau. A quand leur arrivée en Bourgogne ? 

     Terroir

    Le terroir

    Zinnkoepflé signifie "tête ensoleillée" en alsacien. C'est en effet le plus haut grand cru d'Alsace, à 432 mètres d'altitude, dont. l'exposition sud gorge les raisins de soleil.  Le sol est calcaire.

    My VitiBox, nov. 2012 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours

    La dégustation à l'aveugle m'a réservé une belle surprise... Voilà une révélation de notre sélection ! Un vin épicé, envoûtant de fleurs, un Gewurztraminer dans toute sa splendeur.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  10. Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005… Son nez de fruits rouges est caractéristique du merlot. L’attaque en bouche est prononcée, relevant des tanins mûrs. Le milieu de la bouche nous indique que nous sommes en présence d’un vin équilibré et sa belle longueur nous laisse deviner un millésime d’exception. A déguster ou à conserver quelques années précieusement en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Comme souvent dans la région bordelaise, nous retrouvons le merlot dans l’assemblage du château La Croix du Casse. Présent en majorité, il offre son légendaire fruité et ses tanins de velours propres aux vins de Pomerol. En assemblage avec le merlot, le cabernet franc apporte plus de complexité et de richesse aromatique. Il permet aussi, sur de grands millésimes comme 2005, d’allonger la garde du vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis et brillante..

     

    Nez

     Nez

    Nez très séduisant et intense: de fruits rouges et noirs (cerise noire, cassis).

    Bouche

     Bouche

    Bouche solide, ronde, relevant des tanins mûrs, bel équilibre.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poelé aux fruits rouges
    Cuissot de chevreuil aux airelles
    Camembert
    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Croix du Casse est situé au sud de l’appellation Pomerol sur des sols caractéristiques du vignoble bordelais composé de graves, de sables et de… crasses de fer ! C’est cette argile qui fait en partie la renommée de Pomerol. Aujourd’hui, la propriété appartient à la famille Casteja également propriétaire du grand groupe de négoce Borie-Manoux.

     Terroir

    Le terroir

     Si Pomerol est l’une des plus petites appellations du vignoble bordelais en superficie (seulement 800 hectares sur 117 500 hectares), elle est de loin l’une des plus prestigieuses avec notamment Petrus en fer de lance ! La particularité du terroir, ce sont les « crasses de fer ». Un nom peu accueillant, donné aux argiles ferreuses présentes dans les sols, conférant aux vins de Pomerol des notes d’humus et de truffe au vieillissement. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005…

    58,82 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Château Belle Grange 2015, Saint-Emillion Grand Cru

    Château Belle Grange 2015, Saint-Emillion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je dois être franc et avouer que ce millésime 2015 du Château Belle Grange m’a épaté en dégustation. Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là. Mais ce qui est encore plus charmeur, outre sa structure et sa persistance, c’est son aromatique : ponctuée de notes florales de violette qui feront chavirer les coeurs.  

    Feuille

     Cépage

    Au regard de l’assemblage, il n’y pas de doute, nous sommes bien à Saint-Emilion. Le merlot affectionne ses sols argileux qui renforcent sa rondeur et sa fraîcheur. Le cabernet sauvignon lui, préfère les parcelles de graves de la propriété pour mûrir à temps et apporte sa structure tannique. Enfin, le cabernet franc signe ce vin de ses notes florales de violette très présentes.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges, de bois et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais, riche en alcool avec des tanins fermes.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Soufflé aux cèpes
    Côte de Boeuf à la fleur de sel
    Camembert d'Isigny
    Brownie au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Viticulteurs depuis plus de deux cents ans, la famille Verhaeghe produit des vins en appellation Saint-Emilion Grand Cru et Bordeaux supérieur sur d’autres propriétés. Une partie du vignoble est en bio, et l’autre partie en conversion comme c’est le cas du Château Belle Grange qui sera officiellement bio dans les millésimes à venir même si les pratiques du cahier des charges biologique sont déjà mises en place.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir du Château Belle Grange en offre pour tous les goûts. Situées sur la côte sud du célèbre village de Saint-Emilion, les vignes sont plantées en partie sur un terroir argileux, très caractéristique de Saint-Emilion, et de l’autre sur un terroir de graves qui rappelle les sols du vignoble médocain. Et chaque cépage y trouve son compte.  

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là.

    22,90 € prix tout public 18,32 € prix spécial abonné
  12. Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac

    Château Lamothe Belair, 2011, rouge, Bergerac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce mois-ci je vous présente un vin de Bergerac, riche et charpenté qui sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale. C’est un bon vin du Sud-Ouest, je vous le conseille avec une joue de boeuf au vin de Bergerac. Après tout, quoi de mieux qu’un accord régional ? Mais vous pouvez aussi le faire vieillir dans votre cave personnelle, puisqu’il montre un bon potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est un assemblage tout ce qu’il y a de plus régional: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Le merlot apporte au vin des arômes de fruits rouges, et en bouche on notera sa rondeur et ses tanins assez souples. Le cabernet sauvignon et le merlot, plus tanniques et plus corsés apporteront la structure tannique de cette cuvée.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat clair aux reflets jeunes..

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant, notes fumées, boisées.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien équilibrée et veloutée.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aiguillettes de canard au miel
    Joue de boeuf au vin de Bergerac
    Cabécou du Périgord
    Profiteroles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    On pense souvent aux vins blancs tels que le Monbazillac, le Montravel ou le Saussignac mais on peut trouver d’excellents vins rouges dans le vignoble de Bergerac, comme celui du Château Lamothe Belair, récompensé plusieurs fois dans le Guide Hachette. Le Château Lamothe Belair est géré par Stéphane Puyol qui est l’heureux propriétaire de deux châteaux à Saint-Emilion aux noms évocateurs : Barberousse et Montremblant !

     Terroir

    Le terroir

     Le Château Lamothe Belair est situé à 12km de Saint-Emilion, sur le prolongement des coteaux de Saint-Emilion. Le sol y est argilo-calcaire comme la plupart des sols du bassin aquitain. Il est composé de terre argileuse, un peu grasse et de pierres calcaires. Ce sol associe la propriété filtrante du calcaire et celle rafraîchissante de l’argile ce qui permet de produire des vins équilibrés. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin de Bergerac, riche et charpenté, sera velouté en bouche et présentera des arômes boisés et fumés de bonne intensité voire même de torréfaction en finale.

    7,65 € prix tout public 6,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2010, Seppi Landmann, Alsace

    Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2010, Seppi Landmann, Alsace

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce terroir alsacien de grand cru est le lieu de prédilection du Gewurztraminer, et Seppi Landmann parvient à en extraire toute sa quintessence. Cette bouteille, vendue au prix de 24€ TTC à la propriété, est une vraie pépite que je souhaite vous faire découvrir !

    Feuille

     Cépage

    100% Gewurztraminer. Ce cépage donne des vins peu acides et sucrés, aux arômes explosifs d'épices, de litchi et de rose. Il a la particularité d'avoir un raisin ... rouge ! 

    Oeil

     Oeil

    Jaune pâle d'une belle brillance, lumineuse. 

    Nez

     Nez

    Finesse, élégance et raffinement sont au rendez-vous. Nous retrouvons des arômes d'épices, surtout de safran. Gewurztraminer vient de "gewürz", "épices" en allemand, et Tramin, nom d'un village italien. Cherchez également les arômes de fruit blanc (poire Williams, pomme, coing), de fruits exotiques (ananas et litchi) et de raisin de Corinthe.

    Bouche

     Bouche

    Riche, ample, ronde et grasse, à la limite d'une vendange tardive, d'une belle sucrosité et sans aucune lourdeur. 

    Verre

     Service

    Garde jusqu'à 10 ans. Conservez les bouteillescouchées dans une cave ni trop sèche ni trop humide. Service entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire d'aérer le vin avant la dégustation.

    Service

     Accords mets-vin

    Idéal pour accompagner une terrine de foie gras aux mendiants, une pêche Melba ou une tarte aux poires.

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Seppi Landmann est un vigneron haut en couleurs : en 1982, il retire son unique hectare de vigne de la coopérative qu'il fournissait, et produit son propre vin. Désormais récoltant de 8,5 ha, il est devenu une icône de l'Alsace par sa parfaite maîtrise de la maturation des raisins. 

     Terroir

    Le terroir

    Zinnkoepflé signifie tête ensoleillée en alsacien. C'est en effet le plus haut grand cru d'Alsace, culminant à 432 mètres d'altitude. L'exposition sud et la faible pluviométrie gorgent les raisins de soleil.  

    My VitiBox, nov. 2012 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours

    L'un des meilleurs Gewurztraminer. Ensoleillé, exotique, avec une très belle sucrosité sans aucune lourdeur. Laissez-vous exciter par ses parfums d'épices et de litchi.

     

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  14. Syrah Rouge 2009, Bodega Ruca Malen, Argentine

    Syrah Rouge 2009, Bodega Ruca Malen, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Lorsque j’ai dégusté cette cuvée de syrah, je suis tout de suite tombé sous le charme et j’ai pensé que vous l’apprécieriez également. Je lui trouve aussi une vertu « pédagogique » car c’est un bel exemple de la typicité de la syrah que vous pourrez garder en mémoire comme référence pour vos prochaines dégustations. Si vous êtes patient, vous pouvez faire vieillir ce vin encore quelques années en cave ! »

    Feuille

     Cépage

    La syrah est un des 6 cépages les plus cultivés au monde. Elle donne des vins à la robe sombre et aux arômes puissants et épicés comme par exemple des arômes de violette, de poivre noir ou de réglisse. Un vin à base de syrah délivre tout son potentiel après quelques années de vieillissement.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense aux reflets violets, larmes colorées.

     

    Nez

     Nez

    Nez typé de syrah pure.

    Bouche

     Bouche

    Bouche volumineuse, belle mâche (il est agréable lorsque vous le faites aller et venir avec votre langue dans votre bouche).

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Maïs entier grillé 
    Tartare de boeuf

    Livarot

    Tarte au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La rencontre entre Jean-Pierre Thibaud - ancien de la maison Chandon (groupe LVMH) - et Jacques-Louis de Montalembert - ancien sommelier en Bourgogne - a entraîné la naissance de la Bodega Ruca Malen. Tous deux rêvaient de donner vie à un domaine à Mendoza qui produirait des vins d’une extrême finesse.

     Terroir

    Le terroir

     La Bodega Ruca Malen est située dans la région de Mendoza, plus précisément à Agrelo, à 1 000 mètres d’altitude, au pied de la cordillère des Andes. Cette situation en flanc de montagne permet à la vigne de capter beaucoup de fraîcheur. Le sol rocheux du terroir procure aux raisins une belle minéralité.

     

     

    My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Lorsque j’ai dégusté cette cuvée de syrah, je suis tout de suite tombé sous le charme et j’ai pensé que vous l’apprécieriez également

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Syrah 2012, Elephant Hill, Hawke's Bay, Nouvelle-Zélande

    Syrah 2012, Elephant Hill, Hawke's Bay, Nouvelle-Zélande

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Gros coup de coeur. Et même énorme coup de coeur en ce qui me concerne ! J’ai vraiment été très emballé par la dégustation de cette cuvée en 100% syrah qui déborde d’arômes d’épices et de mûres tout en offrant une magnifique structure : des tanins souples et une acidité fraîche. J’en ai gardé quelques bouteilles à la cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est 100% syrah. Ce cépage que l’on retrouve beaucoup dans les Côtes-du-Rhône produit des vins sombres et très charpentés. A l’étranger, il a su se faire adopter en Australie et en Nouvelle-Zélande. C’est un cépage qui ne requiert pas d’assemblage, il se suffit souvent à lui-même, cependant un assemblage avec le grenache ou le cinsault est tout à fait approprié.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense aux reflets violets..

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant, épicé (poivre), floral (violette), pur.

    Bouche

     Bouche

    Bouche structurée en finesse , tanins de velours.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de marcassin
    Canard au poivre
    Une brousse
    Figues rôties

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine s’étend sur 25 hectares entouré de collines, avec en toile de fond des falaises escarpées plongeant dans la mer. Ce domaine fut créé récemment par un couple de riches allemands, Roger et Reydan Weiss, qui y ont investi 40 millions de dollars, un record dans la baie. Le bâtiment principal créé par un architecte renommé est doté d’un style très artistique et contemporain qui semble isolé dans les vignes.

     Terroir

    Le terroir

     Ah la gadoue, la gadoue ! Il y a un peu de tout dans ce terroir : du sable, des galets, du limon et de l’argile. Cette richesse du terroir permet un assemblage parcellaire pointu car chaque parcelle de terrain développe des raisins avec une identité propre et forte. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée 100% syrah déborde d’arômes d’épices et de mûres tout en offrant une magnifique structure : des tanins souples et une acidité fraîche.

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Mercurey Vieilles Vignes 2010, Domaine Theulot Juillot, Bourgogne

    Mercurey Vieilles Vignes 2010, Domaine Theulot Juillot, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chez les Juillot, la famille Theulot prend bel et bien la relève! Ce Vieilles Vignes 2010 du domaine Theulot Juillot est un superbe exemple du potentiel de l'AOC Mercurey.

    Feuille

     Cépage

    100% pinot noir. Ce cépage est particulièrement difficile à domestiquer. Il est historiquement la spécificité de la Bourgogne. Spécialiste de la vigne et "amoureux du végétal", monsieur Theulot arrive à en extraire toute sa quintescence.

    Issu des vieilles vignes du domaine Theulot Juillot, agées de de plus de 35 ans.

    Oeil

     Oeil

    La robe est d'un joli rubis clair - typique du pinot noir - aux reflets jeunes, c'est-à-dire bleu violacées. 

    Nez

     Nez

    Le nez est de bonne intensité, plaisant, à dominante de fruits rouges frais.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est élégante et raffinée, belle typicité du cépage pinot noir. La finale est longue, fruitée, et équilibrée. On notera des arômes de cassis, framboise, fraise, vanille, ou encore de boisé. 

    Verre

     Service

    Sortir le vin de votre cave à 13°C, ouvrir une heure avant de servir. Service à 16-18°C. Garde jusqu'à 7 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    Le vin se boit jeune, donc nous pouvons nous écarter des traditionnels boeufs bourguignons et se tourner vers des plats plus épicés (mais, si vous y tenez, le mariage avec la tradition reste bon!)

    Entrée : tartare aux deux poissons - Saumon et Thon rouge.

    Plat : tajine d'agneau aux abricots.

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Le domaine Theulot Juillot a fait un saut générationnel par les femmes. A 85 ans, la grand-mère de Nathalie Theulot Juillot lui a légué ce domaine qui vivotait depuis le décès de son mari. Alors agée de seulement 23 ans, Nathalie reprend le domaine avec son jeune mari Jean-Claude Theulot : une belle aventure de couple ! 

     Terroir

    Le terroir

    L'AOC Mercurey de 645 Ha a une richesse atypique en micro-parcelles, étant composée de 56 sols différents à des altitudes et micro-climats variés. Ce vin en est la parfaite illustration : trois micro-parcelles de pinot noir de 35 ans d'âge donnent trois vins très différents et complémentaires, ensuite assemblés en un vin.

    MyVitibox, Oct. 2012 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours

    Superbe exemple du potentiel de l’appellation Mercurey. Un nez d’une superbe intensité avec des arômes de cassis, fraise, framboise, vanille ou encore de boisé.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  17. Bellegrave du Poujeau, Haut-Médoc 2011

    Bellegrave du Poujeau, Haut-Médoc 2011

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une très jolie découverte que ce petit vignoble de 4 hectares du Haut-Médoc ! L’attaque est franche, la palette aromatique est riche et joue surtout sur des arômes mûrs de fraise et de cassis bien portés par une acidité parfaitement maîtrisée. Ce vin commence maintenant son apogée, mais si vous appréciez les arômes évolués, il attendra très bien en cave quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    On ne compte plus le nombre de vins élaborés à base de merlot et de cabernet sauvignon à Bordeaux. C’est en effet l’assemblage le plus typique de la région. Le cabernet franc quant à lui est, sans être rare, un peu moins répandu. Cépage roi de Chinon dans la Loire, il est souvent utilisé à Bordeaux pour compléter les assemblages en apportant des arômes de fruits rouges frais.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis profonde aux larmes coulante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche avec des tanins fins et une texture fuide.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de Bayonne
    Bavette à l’échalote
    Coulommier
    Gratin de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Bellegrave du Poujeau est un exemple typique de ce qu’on appelle un vin de jardinier. Avec seulement 4 hectares, un très grand soin est apporté à chacun des ceps de vigne. Ceux-ci sont par exemple taillés individuellement, ce qui permet d’atteindre une superbe maturité même dans les millésimes les moins simples.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château sont plantées sur des croupes de graves. Ces sols sont composés d’une épaisse couche de galets ronds (les fameuses graves) qui repose sur un sous-sol d’argile, riche en eau et nutriments. Les racines doivent donc se battre pour aller chercher leur nourriture en profondeur à travers les graves, ce qui révèle le plein potentiel des raisins ! 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    L’attaque est franche, la palette aromatique est riche et joue surtout sur des arômes mûrs de fraise et de cassis bien portés par une acidité parfaitement maîtrisée.

    21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Clémence 2016, Domaine Philippe et Vincent Jaboulet, Crozes-Hermitage

    Clémence 2016, Domaine Philippe et Vincent Jaboulet, Crozes-Hermitage

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Jaboulet est un nom bien connu des amateurs de vins du Rhône. Philippe et Vincent ont de leur côté pris le parti d’élaborer des vins plus confidentiels, des vrais vins de vignerons. Pour ne rien vous cacher, la cuvée Clémence est un de mes vins préférés, dans ma cave de millésime en millésime. L’élégance de ce Crozes- Hermitage fait mouche à chaque fois, et j’aime l’ouvrir pour charmer mes convives !  

    Feuille

     Cépage

    Cépage emblématique du Rhône nord, la syrah nous offre dans cette cuvée sa plus belle expression caractérisée par une jolie puissance aromatique, sur les épices, et des tanins bien en place. Cette assise tannique permet de le garder quelques années, sur l’évolution aromatique et un style plus fondu, ou de le boire dans la force de sa jeunesse.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fruit noirs (légèrement confits), d'épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Un vrai frais et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Boudin noir
    Civet de lapin aux cèpes
    Civet de lapin aux cèpes
    Tuiles au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondée en 1834, la Maison Jaboulet est emblématique et très connue des amateurs de vins rhodaniens. Après 30 ans passés au sein de la maison familiale en tant que responsable de la production, Philippe Jaboulet et son fils Vincent ont décidé de se lancer dans une nouvelle aventure plus confidentielle. Un pari audacieux, et vraiment réussi.

     Terroir

    Le terroir

     L’appellation Crozes-Hermitage est séparée à l’ouest de Saint-Joseph par le Rhône. Les vignes du domaine sont situées au sud de l’appellation sur des sols très perméables qui incitent la syrah à aller puiser profondément les nutriments dont elle a besoin, ce qui fait naître des vins qui expriment haut et fort l’expression de ce terroir.  

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    L’élégance de ce Crozes- Hermitage fait mouche à chaque fois, et j’aime l’ouvrir pour charmer mes convives !

    19,90 € prix tout public 15,92 € prix spécial abonné
  19. Yiannakochori Hills 2015, Domaine Kir-Yianni, IGP Imathie

    Yiannakochori Hills 2015, Domaine Kir-Yianni, IGP Imathie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin d’Imathie illustre à merveille notre article sur les vins grecs. Un vin que vous pouvez retrouver dans les restaurants et boutiques des célèbres frères Mavrommatis, ambassadeurs de la gastronomie hellène en France. Les parfums suaves et inattendus d’herbes aromatiques et de mandarine surprennent. Ce nectar puissant mais maitrisé se termine en beauté sur une légère touche saline. 

    Feuille

     Cépage

    La cuvée est principalement composée de xinomavro, un très ancien cépage du nord-ouest de la Grèce. En grec, il signifie ‘noir et acide’ et il porte bien son nom puisque les vins arborent une couleur profonde, et révèlent une belle acidité, avec une structure tanique marquée, essentielles pour pourvoir garder un vin en cave.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits, végétal et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade grecque
    Moussaka
    Bleu des Causses
    Tarte Tatin

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La découverte de cette pépite, nous la devons à la maison Mavrommatis. Cette maison créée par les trois frères grecs Mavrommatis, s’est construite une grande renommée en France et représente aujourd’hui 4 restaurants à Paris et 9 boutiques traiteur en France. Ils ont bâti une identité culinaire authentique, mêlant excellence des produits et convivialité et diffusant l’art de vivre et le goût de la Méditerranée.

     Terroir

    Le terroir

     Situé au Nord-Ouest de la Grèce, le terroir du domaine bénéficie d’un sol argilo-limoneux. La vigne peut enfoncer ses racines jusqu’à 7 mètres de profondeur pour obtenir tous les nutriments nécessaires à son développement. L’argile associée au limon permet à la vigne une bonne alimentation en eau. 

     

     

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    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les parfums suaves et inattendus d’herbes aromatiques et de mandarine surprennent.

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  20. Losen-Bockstanz, Spätburgunder 2014, Mosel, Allemagne

    Losen-Bockstanz, Spätburgunder 2014, Mosel, Allemagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai été charmé par l’originalité de ce pinot noir, qui s’exprime très différemment de ce que j’ai l’habitude de boire en Bourgogne. Le nez est un panier de fruits frais et d’épices, accompagné de quelques notes beurrées. L’équilibre en bouche est superbe, les arômes originaux. Belle expression de ce que peut donner un pinot noir sur le terroir Allemand.  

    Feuille

     Cépage

    Peu de gens connaissent les spätburgunder, littéralement le «bourguignon tardif», pourtant il ne s’agit ni plus, ni moins, que du très français pinot noir, dans sa dénomination germanique ! L’Allemagne est un pays de vin blanc qui cherche à se développer sur les vins rouges. Le pinot noir, une variété ancienne qui exige beaucoup d’attention et qui requiert un climat et un sol spécifiques, est le candidat idéal pour s’adapter à ses terroirs septentrionaux.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et tendre.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Boudin blanc truffé
    Filet mignon de porc au four
    Pecorino
    Crumble aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les racines de la famille des vignerons Losen remontent à 1590. Déjà à cette époque, les conditions étaient idéales pour la culture de la vigne. Le vignoble de Losen est l'un des plus anciens de la Moselle. Aujourd'hui, la cave est entre les mains d'Eva et Thomas Losen. Avec plus de 37 hectares, la cave est l'une des 20 plus grandes de la Moselle.

     Terroir

    Le terroir

     Au sud de la vieille ville de Trèves, la Moselle serpente jusqu’à Coblence où elle se jette dans le Rhin. C’est ici que se trouvent, sur des pentes escarpées aux sols schisteux, bon nombre des meilleurs vignobles allemands.  

     

     

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    Le nez est un panier de fruits frais et d’épices, accompagné de quelques notes beurrées.

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