|
|
|
|
livraison
|
Résultats de recherche pour 'blanc'
Produits
-
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009, Domaine Guy Robin, Bourgogne
L'avis du sommelier
Un grand vin blanc sec, authentique, sans maquillage, avec une réelle expression de terroir.
Cépage
100% Chardonnay.
Oeil
La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts clairs, d'une belle brillance, limpide et transparente.
Nez
Le nez est plaisant, nécessite un peu d'aération pour dévoiler des parfums typiquement chablisiens. Il est à la fois floral, iodé et minéral.
Bouche
La bouche est souple et généreuse avec une finale fraiche et agréable. On notera des arômes de pierre, sous-bois, pamplemousse, citron et amande fraiche.
Service
Ouvrir et mettre en carafe une heure avant de servir entre 9 et 11 degrés. Garde de 10 ans et plus.
Accords mets-vin
Servir avec un Sandre au Chablis, un plateau de coquillages, une blanquette de veau, ou un poulet au Chablis.
L'anecdote du récoltant
Le terroir
La Montée de Tonnerre est sans doute le premier cru de Chablis qui a la plus grande réputation au niveau mondial. Ce terroir jouxte les appellations "Chablis Grand Cru" et bénéficie bien souvent de sols identiques, calcaires, chargés de petits coquillages et de fossiles d'huitres qui lui apportent une forte minéralité et une grande expression. Le domaine Guy Robin est une vieille famille de Chablis et dispose ici d'une très belle exposition.
MyVitibox, Oct. 2012 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2013. Livraison sous 20 jours
Un grand vin blanc sec, authentique, sans maquillage, avec une réelle expression de terroir.La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2010, Seppi Landmann, Alsace
L'avis du sommelier
Ce terroir alsacien de grand cru est le lieu de prédilection du Gewurztraminer, et Seppi Landmann parvient à en extraire toute sa quintessence. Cette bouteille, vendue au prix de 24€ TTC à la propriété, est une vraie pépite que je souhaite vous faire découvrir !
Cépage
100% Gewurztraminer. Ce cépage donne des vins peu acides et sucrés, aux arômes explosifs d'épices, de litchi et de rose. Il a la particularité d'avoir un raisin ... rouge !
Oeil
Jaune pâle d'une belle brillance, lumineuse.
Nez
Finesse, élégance et raffinement sont au rendez-vous. Nous retrouvons des arômes d'épices, surtout de safran. Gewurztraminer vient de "gewürz", "épices" en allemand, et Tramin, nom d'un village italien. Cherchez également les arômes de fruit blanc (poire Williams, pomme, coing), de fruits exotiques (ananas et litchi) et de raisin de Corinthe.
Bouche
Riche, ample, ronde et grasse, à la limite d'une vendange tardive, d'une belle sucrosité et sans aucune lourdeur.
Service
Garde jusqu'à 10 ans. Conservez les bouteillescouchées dans une cave ni trop sèche ni trop humide. Service entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire d'aérer le vin avant la dégustation.
Accords mets-vin
Idéal pour accompagner une terrine de foie gras aux mendiants, une pêche Melba ou une tarte aux poires.
L'anecdote du récoltant
Seppi Landmann est un vigneron haut en couleurs : en 1982, il retire son unique hectare de vigne de la coopérative qu'il fournissait, et produit son propre vin. Désormais récoltant de 8,5 ha, il est devenu une icône de l'Alsace par sa parfaite maîtrise de la maturation des raisins.
Le terroir
Zinnkoepflé signifie tête ensoleillée en alsacien. C'est en effet le plus haut grand cru d'Alsace, culminant à 432 mètres d'altitude. L'exposition sud et la faible pluviométrie gorgent les raisins de soleil.
My VitiBox, nov. 2012 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours
L'un des meilleurs Gewurztraminer. Ensoleillé, exotique, avec une très belle sucrosité sans aucune lourdeur. Laissez-vous exciter par ses parfums d'épices et de litchi.
La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Riesling Le Dragon 2009, Josmeyer, Alsace
L'avis du sommelier
La famille Josmeyer est l'une des familles alsaciennes les plus plébiscitées pour la qualité de ses vins. Le Riesling Le Dragon 2009, vin biologique issu d'un terroir et d'un micro-climat très particuliers, prouve que ces concerts de louanges sont bien mérités!
Cépage
100% Riesling. Le Riesling donne un vin fin et racé d'une remarquable harmonie entre l'élégance de son bouquet et la délicatesse de son fruité. Il est souvent sec et minéral. Le dragon 2009 en est la parfaite expression.
Oeil
Jaune pâle aux reflets or blanc.
Nez
Intense et plaisant. Les arômes principaux sont la poire et le citron mais également le miel, la cire d'abeille et les épices douces. Nous vous mettons au défi de sentir l'arôme d'antiquaire décelé par Alain Gousse. Indice : retrouvez l'arôme d'un vieux bois patiné avec des cires ... d'antiquaire.
Bouche
Dynamique, minérale, d'un équilibre parfait, typé Riesling. Belle longueur avec une finale fraîche et acidulée.
Service
Entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire d'aérer le vin avant son service.
Accords mets-vin
Idéal avec des fruits de mer, un bar ou un turbot. Il peut également accompagner la traditionnelle choucroute alsacienne, ou tout simplement un bon crottin de Chavignol.
L'anecdote du récoltant
Le nom du vin vient de la légende du combat entre le Soleil et un Dragon qui, mortellement blessé, se retira dans sa grotte pour y expirer. Cette bataille mit feu à la colline verdoyante, et au printemps suivant, la vigne apparût.
Le terroir
Protégée de la pluie par les Vosges, Colmar est la deuxième ville la plus sèche de France. Abrités du vent par un cirque rocheux et exposés plein sud, les raisins de la parcelle du Dragon peuvent mûrir en toute quiétude ! Le sol est calcaire.
My VitiBox, nov. 2012 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 mars 2012. Livraison sous 20 jours
La famille Josmeyer est l'une des familles d'Alsace les plus plébiscitées pour la qualité de leurs vins. Le Dragon 2009 prouve que ces concerts de louanges sont bien mérités!
La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2010, Bestheim, Alsace
L'avis du sommelier
La dégustation à l'aveugle m'a réservé une belle surprise... Voilà une révélation de notre sélection ! Un vin épicé, envoûtant de fleurs, un Gewurztraminer dans toute sa splendeur !
Cépage
100% Gewurztraminer. Ce cépage donne des vins peu acides et sucrés, aux arômes explosifs d'épices, de litchi et de rose. Il a la particularité d'avoir un raisin ... rouge !
Oeil
Jaune pâle aux reflets verts.
Nez
Nous retrouvons des arômes d'épices, surtout de girofle. Gewurztraminer vient de "gewürz", "épices" en allemand, et Tramin, nom d'un village italien. Cherchez également des arômes de rose, de raisin frais, de poivre blanc et de menthe sauvage.
Bouche
De belle mâche, c'est-à-dire que le sucre provoque une salivation. Bouche ronde, aromatique et douce. Finale longue, fruitée et florale.
Service
Entre 9° et 11°C. Il n'est pas nécessaire d'aérer le vin avant son service.
Accords mets-vin
Idéal pour accompagner un foie gras poêlé, ou une tarte aux poires.
L'anecdote du récoltant
La cave Bestheim, l'une des références en Alsace, exploite une mosaïque de terroirs qui va jusque ... dans le Bordelais! Elle possède en effet 4 châteaux de la région de Bordeaux : Château de Cavaillet, Château Fillon, Château haut-Morin, et Château Triau. A quand leur arrivée en Bourgogne ?
Le terroir
Zinnkoepflé signifie "tête ensoleillée" en alsacien. C'est en effet le plus haut grand cru d'Alsace, à 432 mètres d'altitude, dont. l'exposition sud gorge les raisins de soleil. Le sol est calcaire.
My VitiBox, nov. 2012 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours
La dégustation à l'aveugle m'a réservé une belle surprise... Voilà une révélation de notre sélection ! Un vin épicé, envoûtant de fleurs, un Gewurztraminer dans toute sa splendeur.
La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Champagne Blanc de Blancs - Grand cru Cramant - Maison Bonnaire
L'avis du sommelier
A la fois floral et fruité, ce blanc de blancs parfaitement vinifié par la maison Bonnaire révèle la magie d'un champagne 100% chardonnay.
Cépage
100% chardonnay.
La Côte des Blancs est la région des champagnes "Blanc de Blancs", c'est-à-dire les champagnes élaborés uniquement à partir du cépage chardonnay. Il donne au champagne vivacité, finesse et élégance.
Oeil
Robe jaune pâle intense, lumineuse. Belle tenue de mousse dans un échappement régulier. Les bulles sont bien présentes, fines et régulières ; elles montent en cheminées.
Nez
De belle complexité aromatique. Des arômes floraux (rose) et fruités, notamment de fruits exotiques (papayes et lychees).
Bouche
D'une belle vinosité, volumineuse. La finale est iodée et minérale, comme le sol de craie dont le champagne provient.
Service
A déguster au cours des sept prochaines années. Entre 8° et 10°C, soit quatre à cinq heures au réfrigérateur.
Accords mets-vin
Idéal en apéritif, avec des toasts aux oeufs de truite.
En entrée avec un tartare de thon et saumon ou un foie gras de canard mi-cuit.
En accompagnement d'un boudin blanc de volaille aux champignons noirs.
L'anecdote du récoltant
Le célèbre expert suédois Richard Juhlin, l'équivalent de Robert parker pour les champagnes, porte la maison Bonnaire dans son coeur. Elle est la seule à être mentionnée dans l'introduction de son ouvrage "4000 champagnes".
Le terroir
Au coeur de la Côte des Blancs, Cramant est un des 17 grands crus de Champagne. Son sous-sol de craie régule l'eau et la chaleur solaire pour les restituer de façon régulière et constante.
My VitiBox, déc. 2012 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 4 - 5 jours
A la fois floral et fruité, ce blanc de blancs révèle la magie d'un champagne 100% chardonnay. L'un des coups de coeur de Richard Juhlin, le Robert Parker des champagnes.
La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Saint Joseph Hedonism 2010 - Domaine Faury
L'avis du sommelier
un très beau Saint-Joseph, qui dévoile des tanins de velours, un boisé fin et des notes florales de pivoine. Une belle surprise vous attendra lorsque vous le dégusterez dans quelques années !
Cépage
100% syrah, cépage qui produit des grappes d'une belle couleur noire bleutée au jus sucré et épicé.
Attention, ne soyez pas tenté de dire "le syrah", le terme syrah est bien féminin !
Oeil
Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violacés. Belle brillance.
Nez
Un nez de bonne intensité aromatique, plaisant, à dominante d'épices douces (vanille, poivre blanc) et de fleurs. C'est un parfait exemple des arômes du cépages syrah. L'aération dévoile un boisé fin et une note florale de pivoine.
Bouche
Riche et structurée, de belle amplitude, avec de la chaire. Des tanins de velours, fins et fondus. Une finale longue et épicée.
Service
Servir à 16°C. Garde de 4 à 8 ans.
Accords mets-vin
Idéal pour accompagner un civet de chevreuil avec une purée de marrons.
L'anecdote du récoltant
Le Saint-Joseph et le Condrieur du domaine Faury sont à la carte de plusieurs grands restaurants, mais Lionel et Philippe ont su garder les pieds sur terre : "ce qui compte pour nous, c'est de faire du bon vin, pas le prestige !"
Le terroir
L'AOC Saint-Joseph est dans la partie nord de la vallée du Rhône. Le sol est granitique. Le vignoble est aménagé en terrasses avec une exposition sud optimale pour gorger les raisins de soleil.
My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours
Un très beau Saint-Joseph qui dévoile des tanins de velours, un boisé fin et des notes florales de pivoine !
16,47 € prix tout public 14,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Arbois - Poulsard L'ami Karl 2010 - Domaine de la Pinte
L'avis du sommelier
Vous allez vivre une belle expérience. Vous serez d'abord surpris par la couleur presque rosée de ce vin, caractéristique du cépage poulsard, un cépage oublié des dégustateurs. Mais vous tomberez bien vite sous le charme de ce vin aérien d'une grande finesse, au bouquet magnifique.
Cépage
Le poulsard, l'un des principaux cépages du Jura, donne des vins d'une grande finesse qui se boivent plutôt frais. Sa peau mince est peu riche en matière colorante, d'où une robe d'abord très claire, presque rosée, qui prend une teinte pelure d'oignon en veillissant.
Oeil
Une robe d'abord très claire, presque rosée, "cerise bigarreau" qui prend une teinte pelure d'oignon avec le temps.
Nez
Un nez fermentaire qui, après aération, dévoile un bouquet magnifique. Arômes de rose, fraises fraîches, poivre blanc, menthe fraiche.
Bouche
La bouche est souple, d'une grande finesse. L'équilibre est parfait : faible degré de boisage, et un niveau de sucre et d'acidité méduim.
Service
Service à 12°C -14°C. Nous vous conseillons de le carafer une heure avant la dégustation.
Vous pouvez le conserver jusqu'à 8 ans avant de le consommer.
Accords mets-vin
En entrée avec un créspéou avec une assiète de charcuterie et dés de courgettes aux tomates fraiches.
En plat avec une poule faisane aux airelles.
En dessert avec une tarte framboise chocolat.
L'anecdote du récoltant
Serge Chastan, le vigneron du domaine, souhaitait vous adresser ce chaleureux message : " Que notre vin se glisse, sur votre table, comme un rayon de soleil, et coule dans vos verres, comme un torrent de joie ! "
Le terroir
L'AOC Arbois - la première AOC française à avoir été créée et la plus importante dans le Jura en termes de production - délimite un terroir de qualité qui s'étend sur treize communes.
Son relief tourmenté de falaises et d'éboulis calcaires protège les vignes du vent ; et les sous-sols marneux riches en minéraux conservent bien l'humidité. Les sols marneux de couleurs barriolées y sont reconnus pour leur fertilité ; les mots "ar" et "bos" signifiant "terre fertile " en celte.
My VitiBox, fév. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 mars 2013. Livraison sous 21 jours
Vivez une belle expérience en dégustant ce vin aérien d'une grande finesse, au bouquet magnifique. En tant qu'abonné My VitiBox, économisez 17% par rapport au prix moyen caviste.
La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Graves - Cuvée Drapeaux de Floridènes - Domaine Dubourdieu - 2009
L'avis du sommelier
A l'image de cette superbe cuvée qui invite au voyage, on ne compte plus le nombre de grands vins élaborés par Denis Dubourdieu. A la fois scientifique, vigneron, oenologue, consultant, c'est un des meilleurs spécialistes de la vignification des vins blancs secs à Bordeaux.
Cépage
Assemblage classique des Graves blancs : 56 % de sémillon, qui produit un vin blanc vivant et sec, associé à 43 % de sauvignon, qui donne des vins très minéraux, avec des notes florales et fruitées.
Oeil
Une robe éclatante, or pale aux reflets ensoleillés, limpide et brillante.
Nez
Un nez typé de sauvignon, de bourgeons de cassis et d'agrumes frais avec un boisé fin.
Bouche
Une bouche fraiche et légère, fruitée (citron et pamplemousse), avec du caractère.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Porfitez des parfums du sauvignon jeune, même si l'on peut garder ce vin 8 ans en cave.
Accords mets-vin
En entrée avec un carpaccio de Saint Jacques.
En plat avec un filet de turbot en papillote.
En dessert avec une salade d'oranges sanguines et de pamplemousses.
L'anecdote à propos du récoltant
Bernard Denis Dubourdieu, le pape des blancs secs à Bordeaux, a un style qui se caractérise par une recherche de complexité plus que de puissance.
Le terroir
Le terroir de Graves tient son nom... des graves, qui sont des dépôts de graviers et de galets mélangés à du sable et de l'argile et charriés par la Garonne. Les graves forment souvent des séries de terrasses en pente douce. La grande perméabilité des sols de graves assure à la vigne une bonne hydratation, et leur capacité à redistribuer à la vigne la nuit, la chaleur emmagasinée le jour, contribue à une excellente maturation du raisin. Le vignoble de Graves serait le plus ancien du Bordelais.
My VitiBox, mars. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 aout 2013. Livraison sous 21 jours
Une superbe cuvée qui invite au voyage sur les océans, vinifiée par l'expert des vins blancs secs du Bordelais : Denis Dubourdieu.
La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.Epuisé
-
Gaillac - Domaine Vayssette - 2011
L'avis du sommelier
Chaque année, le Domaine Vayssette arrive rapidement en rupture de stock de ce très joli cru liquoreux (plus de 130 grammes de sucres résiduels), mais j'ai toutefois réussi à m'en procurer quelques bouteilles pour que nous vous les fassions découvrir. Vin de garde par excellence, il sera exceptionnel après 10 ou 15 ans en cave et dégagera de succulents arômes de miel et de fruits confits.
Cépage
70% muscadelle, 30% mauzac. Les vignes du Domaine, agées de 40 à 80 ans produisent un raisin d'une qualité rare. L'utilisation judicieuse d'une pourriture noble, le champignon " Botrytis " qui se développe sur les raisins, leur offre un taux de sucre naturel exceptionnel !
Oeil
Robe de couleur or ambrée.
Nez
Le nez est à la fois complexe et délicat. Vous retrouvez des senteurs de fleurs, de fruits (raisin blanc, mangue) et de pain d'épices.
Bouche
La bouche est volumineuse, douce et onctueuse. La finle est fraîche, et soutenue par une belle acidité
Service
Service entre 4°C et 6°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 15 ans.
Accords mets-vin
En plat avec une tajine de volaille.
En dessert avec des poires pochées.
L'anecdote à propos du récoltant
Le Domaine est bichonné en famille depuis trois générations. Vous retrouverez cette passion dans leurs vins. Le domaine est régi par la charte des vignerons ndépendants qui implique un respect du terroir, du savoir-faire et des traditions.
Le terroir
A mi-chemin entre le Bordelais et le Langudoc-Roussillon, la région du Sud-Ouest abrite de très beaux vignobles, notamment à Gaillac, au nord-est de Toulouse dans le Tarn. On y trouve un sol graveleux très drainant qui permet de produire des vins de garde, tout particulièrement pour les vins blancs doux. Enfin, cette appellation bénéficie d'un bel équilibre entre la douceur océanique et la chaleur méditerranéenne.
My VitiBox, mai. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 aout 2013. Livraison sous 21 jours.
Un vin blanc liquoreux aux arômes de miel et de fruits confits qui sera exceptionnel dans 10 ou 15 ans.
17,00 € prix tout public 14,50 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Chablis - Domaine Savary - 1er Cru Vaillons 2011
L'avis du sommelier
J'affectionne particulièrement les vins de Chablis, terroir au sein duquel j'ai habité quelques années dans le passé pour me rapprocher des vignes. J'espère que vous apprécierez comme moi les belles notes minérales aux parfums de miel et de fleurs sauvages de ce Chablis 1er Cru. Un équilibre parfait, riche de finesse et d'élégance.
Cépage
Le vignoble de Chablis est une terre de prédilection pour le chardonnay, seul cépage autorisé sur les appellations d'origines contrôlées des vins de Chablis. C'est le quatrième cépage blanc le plus planté au monde, il donne des vins frais et minéraux.
Oeil
Jolie robe or blanc aux reflets verts clairs, disque fin, brillant et limpide, très bel éclat.
Nez
Un nez de belle intensité, très frais et plaisant.
Bouche
La bouche est vive, fraîche et harmonieuse
Service
Service entre 10°C et 12°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 6 ans.
Accords mets-vin
Velouté d'asperges vertes
Plateau de fruits de mer
Fromage de chèvre
Tarte au citronL'anecdote à propos du récoltant
Issu d’une famille vigneronne, Olivier Savary a ra- cheté ce Domaine d'un hec- tare en 1984. Ce vignoble artisanal a très vite grandi puisqu'il possède aujourd’hui 19 hectares de vignes à Chablis et produit des vins expressifs et gourmands.
Le terroir
Situé près d’Auxerre, le vignoble de Chablis longe une petite rivière, le « Serein ». Le terroir des Chablis 1er Crus et Grands Crus est caractérisé par un sol argilo-calcaire composé de roches vieilles de 150 millions d'années où l'on retrouve des dépôts d'huîtres minuscules «Exogyra». Cela confère au vin une belle minéralité et cette fameuse odeur de pierre à fusil, de silex ou de craie. Les vignes de ce 1er Cru Vaillons poussent en coteaux et sont agées de 25 ans.
My VitiBox, juin. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours.
Un merveilleux Chablis 1er Cru aux notes minérales aux parfums de miel et de fleurs sauvages.
15,00 € prix tout public 12,80 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Chateau de Ciffre, Grand vin de Ciffre 2008, Faugères
L'avis du sommelier
Ce cru du Languedoc d'une belle longueur en bouche est chaleureux, à l'image du climat de son terroir. Déjà âgé de cinq ans, vous pouvez le lais- ser vieillir encore deux ou trois ans avant de le déguster et de savourer les arômes de fruits qui se mêlent aux épices.
Cépage
70% Syrah, 20% gre- nache vieilles vignes et 10% mourvèdre. La syrah donne de très bons vins de garde, colorés, tan- niques et aromatiques. C’est un cépage qui s’as- semble parfaitement avec le grenache. Ce dernier est responsable de la cou- leur rubis de cette cuvée.
Oeil
Elégante robe rubis
Nez
Nez puissant où les arômes se mellent aux épices
Bouche
La bouche est généreuse, aux tanins très fins avec une belle harmonie au palais
Service
Service entre 13°C et 15°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 3 ans.
Accords mets-vin
Salade landaise
Pavé de rumsteck aux trois poivres
cantal d'Auvergne
délice de fromage blanc à la crème de marron
L'anecdote à propos du récoltant
Nicolas et Miren de Lor- geril sont propriétaires du Château de Ciffre depuis 2007. Cette experte famille de vignerons possède six domaines différents dans le languedoc-Roussillon depuis 1620 dont le célèbre Château de Pennautier.
Le terroir
Voici un très bon exemple de l’appellation Faugères en Languedoc, située au nord de la ville de Béziers. Près du parc régional du Haut Languedoc, le vignoble de Ciffre offre un paysage sauvage et splendide. Les vignes se situent sur un terroir de schistes à 350 mètres d’altitude, ce qui permet une douce fraîcheur nocturne et offre des vins matures aux arômes très fins. Cette appellation bénéficie ainsi d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et peu d’averses.
My VitiBox, juin. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.
Un très beau cru du languedoc qui atteindra son apogée d'ici 2-3 ans avec une magnifique harmonie au palais.
18,83 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Cuvée Terre d'argence, 2011, Mourgues du grés, vin de Pays du Gard
L'avis du sommelier
En observant sa robe brillante et ses tons verts, je repense au nom de cette cuvée « terre d’argence » qui fait référence aux reflets argentés des feuilles d’aulnes et d’oliviers agitées par le mistral. Cette dégustation révèle un vin généreux, minéral et rempli d’élégance, Un des vins préférés de Robert Parker.
Cépage
35% de Viognier, 30% de Petit Manseng, 20% de Roussanne, 25% de Marsanne. Le principal cépage ici est le viognier, issu des vignes sauvages de la région du Rhône. Il donne des vins blancs fins de grande qualité souvent gras, onctueux et très parfumés.
Oeil
Jolie robe de belle intensité aux reflets ensoleillés, transparente et brillant.
Nez
Un nez de belle intensité révélant le côté floral du viognier et le parfum exotique de la roussanne, mis joliment en valeur par les fines notes boisées de cette cuvée élevé en fût de chêne.
Bouche
La bouche est ample, souple et fraiche, d'un bel équilibre
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.
Accords mets-vin
toasts de tapenade verte (en guise d'apéritif)
brandade de morue
fromage de brebis corse aux herbes du maquis
salade de fruits exotiques (mangue, ananas, papaye)L'anecdote à propos du récoltant
Oenologue, François Collard a travaillé au Château Lafite Rothschild à Bordeaux avant de reprendre l’exploitation familiale en 1990 et exploiter tout le potentiel du terroir. Avec l’aide de son épouse, ils élaborent aujourd’hui ensemble des cuvées d’exception !
Le terroir
Ce vin blanc est classé en vin de pays du Gard, les vignes se situent entre le Rhône et la Camargue. Son sol est principalement composé de galets appelés « grés » qui permettent d’emmagasiner la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit et préserver la fraicheur et la pureté du fruit des vins. Le vent du Mistral souffle sur les vignes une centaine de journées par an, il assure un assainissement naturel et permet de diminuer les traitements sanitaires.
My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.
Cette dégustation révèle un vin généreux, minéral et rempli d’élégance, Un des vins préférés de Robert Parker.
11,70 € prix tout public 9,90 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Vigne du Prieuré, 2011, Château Gigognan, Côtes du Rhône
L'avis du sommelier
Les vacances d’été s’achèvent… Pour faire perdurer l’exotisme estival, je vous propose cette belle cuvée de Gigognan qui accompagnera fort bien un menu créole concocté par Catherine Naud, une chef martiniquaise. Le nez très expressif de ce cru dévoile une palette complète de parfums de fruits et de fleurs, et la pointe d’amertume en fin de bouche apporte une jolie touche de fraîcheur. Je déconseille en revanche l’aération.
Cépage
La roussanne est très souvent assemblée à la marsanne car ces deux cépages se complètent parfaitement et donnent des vins légers avec peu d’acidité. La clairette intervient ici pour rendre l’ensemble plus alcoolisé tout en conservant sa fraîcheur !
Oeil
Jolie robe or blanc aux reflets ensoleillés, brillante et transparente..
Nez
Un nez très plaisant avec des arômes intenses de fruits jaunes, notamment de nectarine, et de fleurs blanches.
Bouche
Bouche ronde, souple et fraîche. Les tanins sont présents mais montrent une certaine rondeur voire un certain moelleux.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.
Accords mets-vin
Samoussas aux légumes
Fricassée de gambas à la noix de coco
Flan créole coco mirabellesL'anecdote à propos du récoltant
Devenus «vignerons par accident» comme ils se plaisent à le raconter, Anne et Jacques Callet n’ont eu de cesse de faire briller le Château Gigognan et se sont révélés de vrais amoureux de la vigne. Ce sont également des hôtes exquis qui proposent maintenant de coquettes chambres d’hôtes mêlant sophistication provençale du XVIIIème siècle et confort moderne. Le coup de coeur My VitiBox : la chambre de Sophie !
Le terroir
Le vignoble est situé au sud de l’appellation Côtes du Rhône : il s’agit de la partie la plus exposée à la puissance des éléments. Ainsi, il bénéficie de plus de 2800 heures d’ensoleillement par an ! Le Mistral est également crucial : il permet d’assainir la vigne. Mais le secret du terroir réside dans les «caïau frejaü» (galets roulés) qui restituent la chaleur emmagasinée la journée au cours de la nuit.
My VitiBox, septembre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.
Le nez très expressif de ce cru dévoile une palette complète de parfums de fruits et de fleurs, et la pointe d’amertume en fin de bouche apporte une jolie touche de fraîcheur.
11,50 € prix tout public 9,80 € prix spécial abonnéEpuisé
-
L'Expression 2012, Domaine du Fontenay, Côte Roannaise
L'avis du sommelier
C’est le vin atypique de notre sélection de septembre, un vin sans aucun additif : ni soufre, ni acide ascorbique, ni levure chimique. Vous ne le savez peut être pas, mais la quasi-totalité des vignerons rajoutent dans leurs vins différents produits, souvent chimiques, pour stabiliser leurs vins. Simon Hawkins s’y oppose en proposant un vin 100% naturel et gagne son pari puisque je trouve son vin très réussi.
Cépage
Le gamay est un cépage noir au jus blanc, précoce et très productif ; il faut donc limiter sa vivacité si l’on veut produire des raisins de qualité. Principalement planté dans le Beaujolais, il a la particularité de donner des vins fruités, frais et gourmands. Je conseille souvent de les boire frais, à 12°C.
Oeil
Robe violine profonde aux superbes reflets bleu-violets.
Nez
Nez expressif de gamay noir ; floral avec des notes de violette et gourmand avec des arômes de fraise.
Bouche
Bouche juteuse, riche en fruits rouges et légèrement épicée avec des notes de poivre blanc
Service
Service : 12°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2015.
Accords mets-vin
cake au jambon et aux olives
cubes de poulet et poivrons à la planchasaint-marcellin
summer pudding
L'anecdote à propos du récoltant
Simon Hawkins travaillait dans le commerce textile en Angleterre avant de venir s’installer en France en 1990 pour changer de vie et devenir... viticulteur ! La presse le surnomme «l’Anglais fou de la Côte Roannaise» car Simon choisit souvent d’aller à contre courant pour chouchouter ses vignes et ses vins. Sa «raisin» d’être : aucun produit chimique utilisé pour un vin 100% naturel !
Le terroir
Le vignoble de la Côte Roannaise est situé entre Cler- mond Ferrand et Lyon, au nord du département de la Loire. Il s’étend à la fois sur un sol granitique et sur des formations plus siliceuses, propices à la viticulture. Entouré par les Monts de la Madeleine, le climat y est très clément avec très peu de précipitations. Les vignes classées AOC doivent toutefois être comprises entre 370 et 550 mètres d’altitude.
My VitiBox, septembre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.
C’est le vin atypique de notre sélection de septembre, un vin sans aucun additif : ni soufre, ni acide ascorbique, ni levure chimique.
9,40 € prix tout public 7,99 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Domaine de la Chastelle 2011, Côtes du Rhône villages
The opinion of the wine taster
“A fine wine with an excellent price/quality ratio. Delicate aromas of strawberry and pepper come out from the blend of grenache and syrah. Wine is charming, fresh and fruity in the mouth. The aftertaste is sophisticated. The minimalist elegance will inebriate your senses. You can match this wine with the menu of Chef Michael Nizzero to spend good moments!
Grape variety
This wine is a blend of grenache (60%) and syrah (40%). Grenache is easily recognisable due to his thick, hard and bluehis skin. Grapes are big and fruits are juicy. It’s what we call a “generous” varietal. It’s known for his aromas of cassis and spicy blackberry. Its tannins get rounded once wine gets older.
Oeil
La robe rubis clair et chatoyante dévoile de beaux reflets violacés.
Nez
Le nez est fin tout en offrant une belle complexité. Les arômes de fraise, délicats, sont relevés de notes de poivre blanc.
Bouche
La bouche est souple, fraîche et fruitée. Le vin est remarquablement soyeux et glisse en bouche.
Service
Service : entre 13°C et 14°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017.
Accords mets-vin
Aubergines grillées
Mignon de veau grilléBanon
Gâteau basque
L'anecdote à propos du récoltant
Après avoir travaillé plusieurs années en coopérative, Julien Savanier a acheté le domaine de Chastelle avec son épouse en 2010 pour «y faire son vin comme il l’aime». 2011, c’est donc sa première récolte en tant que propriétaire du domaine ; et il faut reconnaître que, pour une première, il a très bien signé cette cuvée. Prometteur !
Le terroir
Le Domaine de la Chastelle se situe sur la rive gauche du Rhône ; il est composé de vieilles vignes de 50 à 80 ans d’âge. L’âge des vignes est généralement un signe de grande qualité : il y a moins de grappes de raisins sur une vieille vigne, elles sont donc plus exposées au soleil et les raisins sont plus concentrés. Son terroir est composé d’une grande variété de sols à la fois sableux, argilo-calcaire et caillouteux.
My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours.
Joli vin pour un excellent rapport qualité prix. Des arômes tout en délicatesse avec une belle typicité du mariage chaleureux de le grenache et de la syrah.
9,40 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Chenin Blanc 2013, Beaumont, Bot river, Walker Bay
L'avis du sommelier
J’avais très envie de vous surprendre et de vous proposer un millésime 2013... avant même que les vendanges 2013 ne soient terminées en France ! Ce vin, encore très jeune, dégage de puissants parfums d’agrumes, qui font voyager. C’est le chenin blanc dans toute sa vivacité : un vin définitivement punchy !
Cépage
Originaire de la Vallée de la Loire, le chenin blanc a migré en Afrique du Sud au XVIIème siècle où il connaît depuis lors un grand succès. Appelé localement steen, il est le cépage le plus planté du pays (18000 hectares). Il offre des vins fins, frais et d’une belle complexité.
Oeil
Magnifique robe or blanc aux reflets golden avec de subtiles microbulles en suspension.
Nez
Nez de bonne intensité, marqué par les agrumes : on retrouve des notes d’écorce d’orange, de zeste de citron et de pamplemousse rose.
Bouche
Une bouche fraîche et dynamique offrant une saveur d’aigre douce très gourmande.
Service
Service : entre 10 et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.
Accords mets-vin
huître chaudes
Filet de sandre au beurre blancSainte-maure de Touraine
Pamplemousse rose
L'anecdote à propos du récoltant
Cette « ferme » familiale a pour blason Erectus non Elatus, « Fier, non arrogant » : approche qui reflète parfaitement les vins élaborés par la famille Beaumont. Ils ont transformé ce vignoble en véritable havre de paix et offrent la possibilité aux visiteurs d’y rester quelques jours et de profiter de ballades à pied ou à cheval à travers les vignes.
Le terroir
Walker Bay se trouve au sud-est de Cape Town. C’est une région viticole très montagneuse qui offre une riche diversité de sols, tour à tour composés d’argile, de schiste, de grès ou de granit. Les sols drainants, qui font circuler l’humidité, sont bénéfiques aux vignes. Les vins de la Walker Bay sont aujourd’hui très populaires grâce à son micro-climat influencé par sa proximité avec l’océan.
My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours.
Ce vin, encore très jeune, dégage de puissants parfums d’agrumes, qui font voyager. C’est le chenin blanc dans toute sa vivacité : un vin définitivement punchy !
15,80 € prix tout public 13,40 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Domaine de Trévallon 2010, Alpilles
L'avis du sommelier
Les vins du Domaine de Trévallon sont souvent sélectionnés parmi les 100 meilleurs vins du monde lors des dégustations à l’aveugle. A juste titre, puisqu’Eloi Dürrbach s’est révélé avec le temps un maestro de la vinification. Cette cuvée sauvage aux tanins soyeux est un délice que je suis heureux de vous faire découvrir. « L’une des plus grandes découvertes de ma vie a été le vin du Domaine de Trévallon » disait d’ailleurs Robert Parker.
Cépage
Eloi Dürrbach a opté pour cet assemblage de cabernet sauvignon et de syrah, ce qui lui a valu d’être exclu de l’AOC Baux-de-Provence, qui impose moins de 20% de cabernet sauvignon et plus de 60% de syrah. Cultivés biologiquement, les raisins sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle.
Oeil
D’une belle profondeur, la robe est grenat aux reflets violacés.
Nez
Cette cuvée présente une superbe complexité aromatique : des arômes de garrigue, d’olives noires, de fruits noirs et de vanille principalement. Avec l’âge, des arômes de cuir et de cannelle se dégageront.
Bouche
La bouche est charnue et soyeuse, les tanins sont joliment présents et caressants.
Service
Service : 16°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2030.
Accords mets-vin
Salade grecque
Gigot d’agneau de Sisteron avec polentaFromage de vache corse aux herbes du maquis
Tarte aux figues
L'anecdote à propos du récoltant
Eloi Dürrbach a planté son premier cep de vigne à 23 ans avec pour objectif de rester toujours fidèle à la nature, quitte à s’affranchir des règles. Anticonformiste et fidèle à son intuition, il se méfie des techniques modernes et n’utilise ni pesticides ni engrais. Animé par sa vision romantique du vin, il privilégie la qualité en ne produisant qu’une seule cuvée de rouge.
Le terroir
Le Domaine de Trévallon, étalé sur seulement 20 hectares, se situe sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, dans le département des Bouches-du-Rhône, sur le versant nord des Alpilles. Au coeur de la garrigue, les vignes tirées au cordeau du domaine tranchent avec les crêtes mangées par le temps de ce massif calcaire d’un blanc éclatant.
My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours.
Les vins du Domaine de Trévallon sont souvent sélectionnés parmi les 100 meilleurs vins du monde lors des dégustations à l’aveugle.
46,00 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Le Voyou de Katz 2012, Domaine Klur, Alsace
L'avis du sommelier
Je suis sous le charme de ce vin à la fois frais et gourmand. En bouche, c’est une explosion de fruits qui ravira vos papilles. Pour ne rien vous cacher, j’en ai d’ailleurs acheté plusieurs bouteilles pour les offrir à des amis. J’adresse donc toutes mes félicitations à la famille Klur pour son travail remarquable, et j’ai hâte d’avoir vos retours sur ce vin qui accompagnera à merveille le délicieux plat que vous propose le chef Georges Victor Schmitt.
Cépage
L’assemblage est composé des trois cépages les plus secs du do- maine Klur. Le riesling et le sylvaner, cépages caractéristiques de l’Alsace, apportent un caractère vif et tranchant au vin. Le muscat, lui, ajoute une petite touche de douceur.
Oeil
Jolie robe or blanc aux reflets verts clairs.
Nez
S’il est frais, le nez est également de bonne intensi- té. On distingue des notes d’écorce d’orange parmi les arômes de raisins frais.
Bouche
La bouche, d’abord souple et fraîche, surprend ensuite par son côté gourmand et sa richesse en fruits ; on dénote notamment des arômes de pomme Golden.
Service
Service : entre 10 et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.
Accords mets-vin
Foie gras poêlé aux raisins blancs
Perles du Japon aux escargots et à la lotteMunster frais
Tarte aux pommes
L'anecdote à propos du récoltant
Les Klur font partie de ces vieilles dynasties de vignerons, très fréquentes en Alsace. La tradition de la vigne et du vin remonte ainsi au 17ème siècle et c’est une affaire de famille : tout le monde met la main à la pâte ! Clément et Francine Klur sont aussi très engagés et ne jurent que par l’agriculture biologique, la biodynamie et l’écologie.
Le terroir
Le domaine Klur est situé sur les terres de Katzenthal, « la vallée des chats », à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Colmar. Les vignes y sont protégées des vents d’ouest et ne subissent pas d’intempéries : la région de de Colmar bénéficie en effet de la pluviométrie la plus faible de France avec moins de 500ml par an.
My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours.
Un vin à la fois frais et gourmand. En bouche, c’est une explosion de fruits qui ravira vos papilles.
13,50 € prix tout public 11,50 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Cuvée Gourmande 2012, Domaine de la Charmoise, Touraine
L'avis du sommelier
« J’ai voulu vous faire décou- vrir le Domaine de la Char- moise ce mois-ci car ses vins sont vraiment remarquables en termes de rapport qualité prix. Les Marionnet sont des passionnés, de ceux qui ne mentent pas, et cela se ressent à la dégustation ! Cette cuvée Gourmande devrait sublimer le St Pierre que nous propose le chef Philippe Vétélé. »
Cépage
Très présent dans la Vallée de la Loire, le sauvignon est recherché pour sa structure, sa fraîcheur et sa belle palette aromatique. Si sa sensibilité aux maladies (notamment l’oïdium) ont longtemps nui à sa culture, les progrès de la viticulture ont permis de développer sa plantation depuis les années 60.
Oeil
Jolie robe or blanc, cristaline et limpide avec des microbulles en suspension.
Nez
Nez intense et plaisant, typé sauvignon. Il est frais, aérien, et ponctué de zestes d’agrumes.
Bouche
Bouche vive et fraîche, marquée par des agrumes tels que le citron ; elle est d’un bel équilibre gustatif.
Service
Service : entre 10 et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2015 maximum.
Accords mets-vin
Salade de crottins de chèvre
Dos de Saint PierreSainte-Maure de Touraine
Soufflé à la mandarine
L'anecdote à propos du récoltant
La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier. La particularité du domaine ? Les Marionnet possèdent la plus vieille vigne de France, datant de 1850, avant la crise du phylloxéra.
Le terroir
Grâce à sa position à l’extrémité Est de la Touraine, le Domaine bénéficie d’un climat continental propice au sauvignon comme au gamay : les gelées printanières sont plutôt rares et le climat permet à ces deux cépages d’atteindre une belle maturité avant les vendanges. Le sol est de type « Perruches », constitué d’argile à silex et de graviers ; c’est un sol compact qui produit des vins avec un beau potentiel de garde.
My VitiBox, décembre 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2014. Livraison sous 21 jours.
Ce vin est vraiment remarquable en termes de rapport qualité prix. Les Marionnet sont des passionnés, et cela se ressent à la dégustation !
11,80 € prix tout public 10,03 € prix spécial abonnéEpuisé
-
Cuvée Première Vendange 2012, Domaine de la Charmoise, Touraine
L'avis du sommelier
« J’ai voulu vous faire découvrir le Domaine de la Charmoise ce mois-ci car ses vins sont vraiment remarquables en termes de rapport qualité prix. Les Marionnet sont des passionnés, de ceux qui ne mentent pas, et cela se ressent à la dégustation ! Les arômes issus de la macération carbonique de la cuvée Première Vendange devraient vous surprendre agréablement. »/p>
Cépage
Le gamay est un cépage noir au jus blanc, précoce et très productif. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée des pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins r ouges très fruités, frais et gourmands.
Oeil
Robe carmin aux reflets violets ; le disque est fin.
Nez
Nez typé gamay, jeune, de macération carbonique (banane, fraise) agrémenté de touches de menthe.
Bouche
La bouche, ronde et fraîche, est juteuse grâce à son côté généreusement fruité.
Service
Service : entre 11 et 13°C. Ouvrir juste avant de servir frais. Garde jusqu'en 2016.
Accords mets-vin
Plateau de charcuterie
AndouilletteValençay
Poires pochées au vin rouge
L'anecdote à propos du récoltant
La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier. La particularité du domaine ? Les Marionnet possède la plus vieille vigne de France, datant de 1850, avant la crise du phylloxéra.
Le terroir
Grâce à sa position à l’extrémité Est de la Touraine, le Domaine bénéficie d’un climat continental propice au sauvignon comme au gamay : les gelées printanières sont plutôt rares et le climat permet à ces deux cépages d’atteindre une belle maturité avant les vendanges. Le sol est de type « Perruches », constitué d’argile à silex et de graviers ; c’est un sol compact qui produit des vins avec un beau potentiel de garde.
My VitiBox, décembre. 2013 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2014. Livraison sous 21 jours.
Les arômes issus de la macération carbonique de la cuvée Première Vendange devraient vous surprendre agréablement.
13,00 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonnéEpuisé
