Résultats de recherche pour 'Veau de lait'

Produits


  1. Saint-Emilion Grand Cru - Cuvée Carillon 2006 - Château Fombrauge

    Saint-Emilion Grand Cru - Cuvée Carillon 2006 - Château Fombrauge

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château Fombrauge a fait parler de lui ces derniers mois puisqu'il vient d'intégrer le prestigieux classement des grands crus de Saint-Emilion. A raison comme le prouve cette maginifique cuvée vinifiée comme de la dentelle !

    Feuille

     Cépage

    77% merlot, qui donne des vins ronds et fruités. 9 % cabernet sauvignon célèbre pour son arôme de poivron vert. 4 % cebernet franc qui présente de bonnes aptitudes au veillissement.

     

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe rubis clair d'une belle transparence.

    Nez

     Nez

    Un nez qui dégage des arômes d'évolution tels que les champignons, le sous-bois ou encore le réglisse. L'intensité aromatique de ce Saint-Emilion est ouverte et expressive.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est souple, soyeuse et élégante.

    Verre

     Service

    Servir entre 16°C et 18°C. Garde jusqu'à 10 ans.
    Service

     Accords mets-vin

    Idéal pour accompagner un veau de lait cuit à la sauge et aux champignons.

    En dessert avec un fondant chocolat menthe.

     

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Bernard Magrez est un autodidacte devenu le prmier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. On l'appelle "l'homme aux quarante châteaux" !

     Terroir

    Le terroir

    Le château Fombrauge est situé sur le prolongement du plateau et des cotaux calcaires de Saint-Emilion ; sa vaste superficie favorise une diversité des sols et des expositions qui confèrent au vin de Fombrauge sa complexité et son identité.

    My VitiBox, fév. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 mars 2013. Livraison sous 21 jours

    Le château Fombrauge a fait parler de lui récemment puisqu'il vient d'intégrer le prestigieux cercle des Grands Crus Classés ! Une superbe cuvée vinifiée comme de la dentelle. A ne pas râter.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  2. Les Trois Côtes 2016, Côtes de Bourg

    Les Trois Côtes 2016, Côtes de Bourg

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Côtes de Bourg comme je les aime ! Sur la rive droite de Bordeaux, cette appellation fait naître de superbes vins rouges structurés. Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao ! En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot est le cépage le plus répandu dans le bordelais et c’est aussi le raisin préféré des merles. Cet oiseau, aussi sombre que la baie, a même donné son nom au cépage car merlot signifie ‘petit merle’ en patois. Le merlot donne des vins ronds et suaves, aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !

    Bouche

     Bouche

    En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur.

    Verre

     Service

    Service 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Flan de courgette
    Veau Marengo
    Comté
    Riz au lait au coulis de fraise

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison de Luze a été créé en 1820 par le Baron Alfred de Luze, un homme visionnaire et fin négociateur, qui a participé à la conquête du monde par les vins bordelais. Aujourd’hui appelée Grands Vins de Gironde, la Maison fait partie de ces grands négociants de vins bordelais qui ont construit un savoir-faire centenaire et qui participent au succès des vins du vignoble.

     Terroir

    Le terroir

     Le sol argilo-calcaire de l’appellation est riche en minéraux et permet un bon développement de la vigne par un enracinement profond qui apporte de la fraîcheur en été. Le terroir est composé de graves et de sables, matières claires qui réfléchissent la lumière sur les grappes favorisant la photosynthèse et donnant des vins d’une très belle finesse. 

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !

    9,90 € prix tout public 6,93 € prix spécial abonné
  3. Mas des Montagnes 2014, Maison Lorgeril, Languedoc

    Mas des Montagnes 2014, Maison Lorgeril, Languedoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Lorgeril s’affirme comme une institution du Languedoc-Roussillon : 6 domaines, une réputation qui se forge d’année en année, et une qualité des vins croissante. C’est donc avec plaisir que je vous présente ce Mas des Montagnes en AOC Languedoc : c’est un vin de terroirs d’altitudes très porté sur la fraîcheur au toucher délicat. Le côté épicé de la syrah prend le dessus avec de belles notes de poivre, escorté des fruits rouges et noirs juste mûrs du grenache. 

    Feuille

     Cépage

    Si la signature de ce vin lui est véritablement conférée par la syrah qui prend le dessus, celle-ci n’aurait pas ce rendu sans l’association au grenache. Le grenache apporte ici d’une part ses jolis arômes de fruits rouges et noirs avec notamment le cassis, mais également son onctuosité, sa puissance, et ses tanins ronds et fondus pour une texture en bouche des plus séduisantes.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'épices et de fruits noirs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et légèrement alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 10 minutes avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saltimbocca de veau
    Rôti de veau lardé
    Saint-Nectaire
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Mas des Montagnes fait partie des nouveau-nés des domaines de la Maison Lorgeril. Ce fut le véritable coup de foudre pour Miren et Nicolas de Lorgeril, actuels propriétaires. Imaginez le lieu : au pied des Pyrénées, face au Mont Canigou, les vignes plantées en îlots, s’accrochent harmonieusement aux flancs des collines. D’ailleurs, le Mas des Montagnes fait partie de l’histoire des Lorgeril puisque la tante de Nicolas avait épousé le dernier descendant de la famille Boixo, à laquelle appartenait le Mas. Une évidence !

     Terroir

    Le terroir

     Le Mas des Montagnes se situe sur le plateau du château de Cuxous entre 200 et 400 mètres d’altitude, au pied des Pyrénées. Le plateau est particulièrement bien exposé au soleil et au vent : si on ajoute la fraîcheur nocturne en provenance de la montagne, on trouve là un excellent équilibre pour une maturation des raisins idéale et gourmande. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le côté épicé de la syrah prend le dessus avec de belles notes de poivre, escorté des fruits rouges et noirs juste mûrs du grenache.

    12,94 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009, Domaine Guy Robin, Bourgogne

    Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009, Domaine Guy Robin, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un grand vin blanc sec, authentique, sans maquillage, avec une réelle expression de terroir.  

    Feuille

     Cépage

    100% Chardonnay. 

    Oeil

     Oeil

    La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts clairs, d'une belle brillance, limpide et transparente. 

    Nez

     Nez

    Le nez est plaisant, nécessite un peu d'aération pour dévoiler des parfums typiquement chablisiens. Il est à la fois floral, iodé et minéral.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est souple et généreuse avec une finale fraiche et agréable. On notera des arômes de pierre, sous-bois, pamplemousse, citron et amande fraiche. 

    Verre

     Service

    Ouvrir et mettre en carafe une heure avant de servir entre 9 et 11 degrés. Garde de 10 ans et plus. 

    Service

     Accords mets-vin

    Servir avec un Sandre au Chablis, un plateau de coquillages, une blanquette de veau, ou un poulet au Chablis.

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

     

     Terroir

    Le terroir

    La Montée de Tonnerre est sans doute le premier cru de Chablis qui a la plus grande réputation au niveau mondial. Ce terroir jouxte les appellations "Chablis Grand Cru" et bénéficie bien souvent de sols identiques, calcaires, chargés de petits coquillages et de fossiles d'huitres qui lui apportent une forte minéralité et une grande expression. Le domaine Guy Robin est une vieille famille de Chablis et dispose ici d'une très belle exposition.  

    MyVitibox, Oct. 2012 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2013. Livraison sous 20 jours

    Un grand vin blanc sec, authentique, sans maquillage, avec une réelle expression de terroir.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  5. Réserve personnelle 2013, Mähler-Besse, AOC Saint Emilion

    Réserve personnelle 2013, Mähler-Besse, AOC Saint Emilion

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une robe d’un rouge grenat et un nez aux allures de gentleman boisé et épicé. Mais c’est en bouche que ce vin me surprend par son équilibre parfait et sa finale qui allonge tantôt le fruit, tantôt le bois. Un vin déniché spécialement pour vous sous la mention Réserve Personnelle et qui est à réserver pour de grandes occasions ! 

    Feuille

     Cépage

    Représentant près de 60% de la surface plantée à Bordeaux, le merlot est le cépage vedette à Saint-Emilion où il s’y épanouie incomparablement sur ses sols frais. Il apporte rondeur, souplesse et élégance au vin. Il n’est donc pas étonnant qu’il fasse la renommée du Château Pétrus qui l’utilise à plus de 95%.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques et boisés mais aussi de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de veau et parmesan
    Tournedos et pomme parisienne
    Ossau-iraty
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondée en 1892, Mähler-Besse est une maison de négoce familiale spécialisée en vins fins et située au cœur de Bordeaux. Depuis 1937, elle porte les valeurs fortes de Cheval Noir. D’après la légende, l’ombre d’un cheval noir travaille dans les vignes et assure, vaillamment et avec élégance, qualité et succès à chaque vendange. Aucun doute : il est également venu veiller au bon grain de cette Réserve Personnelle.

     Terroir

    Le terroir

     Situé dans le Libournais, Saint-Emilion, ou encore la colline aux milles châteaux, est considéré comme la plus vieille cité viticole de France. Le vignoble est notamment lassé au patrimoine mondial de l’Unesco. Les vignes, plantées aux portes mêmes de la cité médiévale, occupent des coteaux escarpés et s’étagent jusqu’à la plaine des Graves. Ces coteaux offrent aux vins des tanins solides et donnent aux vins un vrai grain. 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une robe d’un rouge grenat et un nez aux allures de gentleman boisé et épicé.

    23,41 € prix tout public 19,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Château Capet Guiller 2015, Saint-Emilion Grand Cru

    Château Capet Guiller 2015, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Capet Guillier n’a décidément pas volé sa dénomination Grand Cru qui met en avant les jolis noms de Saint-Emilion, surtout sur ce millésime 2015 d’exception à Bordeaux. Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois. En bouche, beaucoup de volume et de puissance aromatique. Les tanins sont soyeux et la structure nous rappelle que nous sommes en présence d’un grand vin. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot et le cabernet franc sont certainement les deux cépages les plus emblématiques de la région de Saint-Emilion. Le cabernet franc développe sur ce terroir sa plus belle palette aromatique ainsi que des tanins fins, tandis que le merlot apporte sa couleur intense et ses arômes de fruits rouges et noirs.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, beaucoup de volume et de puissance aromatique.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Feuilletés de riz de veau
    Côte de bœuf
    Ossau-Iraty et confiture de cerise noire
    Tiramisu au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ancienne maison des nobles et de la seigneurie de Capet, le château Capet-Guillier fut autrefois une maison de chasse et un four à pain communal. Propriétaire de ce domaine pendant plus de deux siècles, la famille Guillier décida finalement d’y apposer son nom. Le domaine est aujourd’hui la propriété de la Maison Antoine Moueix où Benoit Coq, vigneron, y perpétue la tradition viticole.

     Terroir

    Le terroir

     Situé sur la rive droite de la Garonne, le château Capet-Guillier est situé à quelques kilomètres du village mythique de Saint-Emilion et à quelques encablures des plus grands noms de la région comme Château Pavie ou Château Ausone. Le terroir de Saint-Emilion offre un sol argilo-calcaire froid et ensoleillé qui permet au merlot d’exprimer tout sa finesse et sa grande complexité aromatique. 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois.

    45,90 € prix tout public 39,02 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Pinot noir 2010, Delta Vineyard, Nouvelle-Zélande

    Pinot noir 2010, Delta Vineyard, Nouvelle-Zélande

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je vous ai présenté un pinot noir du Chili le mois passé, et je trouvais intéressant de pro- longer un peu cette expérience en vous proposant cette fois-ci un pinot noir de Nouvelle Zélande. Vous allez ainsi pouvoir les comparer avec les pinots noirs de Bourgogne que vous avez l’habitude de déguster. Le degré alcoolique est élevé mais sans dissimuler pour autant la finesse du pinot. »

    Feuille

     Cépage

    Aux antipodes de son berceau bourguignon, ce pinot noir de Nouvelle- Zélande nous surprend par sa similarité avec celui de Bourgogne. On y retrouve des notes de cerises noires et la finesse si caractéristique de ce cépage.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair aux reflets chatoyants .

     

    Nez

     Nez

    Nez de fruits rouges et noirs, avec des notes de prunes et d’épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche d’un grand raffinement, belle typicité du pinot noir.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de veau poêlé 
    Côte de veau

    Fromage de caractère (Langres)

    Macaron à la fraise

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a été créé sur un coup de tête de deux amis, Matt Thomson et David Gleave. Après quelques années de carrière dans la vinification et l’import / export de vins, nos deux compères ont finalement décidé de tout plaquer pour réaliser leur rêve : partir en Nouvelle-Zélande y vinifier du pinot noir !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Delta Vineyard couvre 40 hectares de terres, exclusivement dédiées au Pinot Noir, dans la région de Marlborough. Cette région bénéficie des conditions adéquates pour la culture du pinot noir : journées chaudes et nuits fraîches, climat très régulier, et des vents limités malgré la proximité du delta.

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Je vous ai présenté un pinot noir du Chili le mois passé, et je trouvais intéressant de vous proposer cette fois-ci un pinot noir de Nouvelle Zélande.

    23,50 € prix tout public 19,98 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Légende d'Automne 2012, Château Haut-Meyreau,Bordeaux

    Légende d'Automne 2012, Château Haut-Meyreau,Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Pour cette VitiBox spéciale Bordeaux de décembre, j’avais très envie de vous faire découvrir le Château Haut Meyreau. Il n’est situé sur aucune des appellations phares du Bordelais mais ses bouteilles se vendent comme des petits pains – si j’ose dire – car la qualité est toujours au rendez-vous. Le Château est d’ailleurs souvent en rupture de stock. L’aromatique de ce vin est pure, on retrouve au nez des arômes floraux discrets mais nets 

    Feuille

     Cépage

    Merlot et cabernet sauvignon font la paire ! Le merlot est le cépage le plus répandu dans le Bordelais, même si cette domination est récente. Au XIXème siècle c’est le cabernet qui y était le plus cultivé ; mais après la seconde guerre mondiale, la rive droite, où le merlot était dominant, a vu son influence et son aura croître. Le merlot est moins riche en tanins que le cabernet sauvignon, ce qui le rend plus simple à déguster jeune.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat clair, reflets bleu violets..

     

    Nez

     Nez

    Nez fin et discret, net, floral et végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche légère et fruitée, doucement épicée.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de veau
    Poulet yassa
    Ossau Iraty
    Mille-feuille aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La propriété s’étend dans la région de l’Entre-deux-Mers, près du village de Saint-Emilion, à Dardenac. Au fil du temps, le Château s’est développé en rachetant des hectares à ses voisins. De 5 hectares en 1802, il est progressivement passé à 76 hectares à ce jour, ce qui en fait aujourd’hui un vignoble bordelais de taille assez conséquente.

     Terroir

    Le terroir

     Sur le sol argilo-calcaire de la commune de Dardenac, à une dizaine de kilomètres au sud de Saint-Emilion, le vignoble de Château Haut-Meyreau s’étend sur une surface de 76 hectares. Les sols argileux assurent un excellent drainage par une lente absorption des eaux de pluie. Ce terroir ensoleillé de qualité permet de cultiver le merlot et le cabernet sauvignon dans de très bonnes conditions. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2015. Livraison sous 21 jours. 

    L’aromatique de ce vin est pure, on retrouve au nez des arômes floraux discrets mais nets.

    12,18 € prix tout public 10,35 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Cuvée Baladeau  2014, Château La Croizille, Saint Emilion Grand Cru

    Cuvée Baladeau 2014, Château La Croizille, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En voilà un magnifique Saint Emilion Grand Cru ! Je ne pouvais pas concevoir de ne pas vous le proposer tant ce vin est un de mes coups de cœur. Le merlot s’exprime en finesse et est soutenu par l’élevage en fût de chêne qui sait s’y fondre pour apporter une belle rondeur. Ce millésime 2014 nous permet un plaisir aussi raffiné qu’immédiat. Un grand moment de dégustation ! 

    Feuille

     Cépage

    Si le merlot domine les assemblages de l’AOC Saint Emilion Grand Cru, le cabernet franc et le cabernet sauvignon y sont aussi vinifiés et chacun apporte sa pierre à l’édifice. Le cabernet franc apporte richesse et complexité aromatique et sur les beaux millésimes, il permettra même d’allonger la garde du vin donnant ainsi encore 5 belles années à ce Château La Croizille.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir. jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de canard aux épices douces
    Quasi de veau maren
    Blanche d’Oc
    Parfait au café

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Croizille est un domaine viticole de longue date, cité dès les premières éditions du guide « Bordeaux et ses vins » de Féret en 1868. Il connut plusieurs propriétaires avant d’être racheté en 1996 par la famille De Schepper-De Mour qui se fixa comme objectif : rentrer dans la cour des grands. Objectif atteint pour ce beau Saint-Emilion Grand Cru qui mérite d’être dégusté avec une attention particulière.

     Terroir

    Le terroir

     Le sous-sol du vignoble de Saint Emilion, classé au patrimoine de l’Unesco, est constitué d’une molasse calcaire recouverte d’un sol à texture argileuse possédant une forte capacité de rétention. En effet, l’argile a la particularité de retenir l’eau et de la rendre à la vigne en temps de sécheresse. Ainsi, soumise à un léger stress hydrique, la vigne plonge ses racines profondément dans le sol lui permettant un total épanouissement.  

     

     

    My VitiBox, mai. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le merlot s’exprime en finesse et est soutenu par l’élevage en fût de chêne qui sait s’y fondre pour apporter une belle rondeur.

    28,12 € prix tout public 23,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Le Rif 2014, La Ferme du Mont, Vacqueyras

    Le Rif 2014, La Ferme du Mont, Vacqueyras

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A Vacqueyras on a l’habitude des vins dits «virils», c’est à dire puissants, riches et imposants. Si Le Rif montre effectivement ce caractère apprécié, il est plus que cela et surprend par sa finesse. Les tanins sont présents mais incroyablement fondus, et le vin est riche en alcool mais parfaitement digeste. Le vin est en plus d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique est délicate, plus portée sur le végétal et le floral que sur le fruité mûr et les épices. Ce vin est une très belle surprise ! 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est un cépage qui adore la chaleur et le soleil. Celui-ci s’exprime généralement par sa générosité, sa texture charpentée, et ses arômes francs de fruits noirs ou torréfiés (cacao, café). Le travail de Stéphane Vedeau lui permet de s’exprimer tout à fait différemment, avec des notes végétales, florales et une belle fraîcheur. Quel artiste !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de végétal, floral.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de veau
    Pieds et paquets à la provençale
    Banon
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Petite originalité ce mois-ci, on vous propose deux vins du même vigneron, mais sur des terroirs bien différents ! Si Stéphane a choisi le Rhône Sud plutôt que le Nord familial, c’est parce qu’il est un audacieux. Il le dit lui-même, il est facile de faire des vins puissants et caractériels dans le Rhône Sud tant le soleil tape fort. Or, lui veut challenger le soleil et se distinguer du style de ses confrères. Pour cela, il s’attache à dénicher des terroirs particulièrement frais, comme la Ferme du Mont (1995) où il a fait Le Rif, au pied des Dentelles de Montmirail, ou bien le Clos Bellane (2010) sur un plateau à 400m d’altitude. Un perfectionniste qui nous a conquis !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Vacqueyras se situe au pied et sur les flancs des dentelles de Montmirail. Il est soumis à un climat méditerranéen, frais en hiver et très chaud l’été, particulièrement venteux. En plus d’assainir les vignes en soufflant les maladies, le mistral, quand il est combiné à la fraicheur provenant des montagnes, concentre les raisins à souhait tout en leur donnant de la fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le vin est en plus d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique est délicate, plus portée sur le végétal et le floral que sur le fruité mûr et les épices.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. San Pedro de Yacochuya 2012, Valley de Cafayate, Argentine

    San Pedro de Yacochuya 2012, Valley de Cafayate, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin rouge de la région de Salta a été un vrai coup de coeur ! Je ferme les yeux et je me sens transporté au coeur des vignes de la vallée de Cafayate… Quel plaisir ! Sa sombre robe couleur rubis laisse deviner un vin de caractère. Au nez, il révèle de très beaux arômes de cassis et de mûres. Un vin très surprenant que je suis heureux de vous faire découvrir ! 

    Feuille

     Cépage

    Importé en 1868 par l’agronome français Michel Pouget dont nous avons parlé précédemment, le malbec est aujourd’hui le cépage emblématique de la viticulture argentine. En effet, les deux tiers du malbec produit chaque année dans le monde viennent d’Argentine. Il produit généralement des vins aux arômes de fruits rouges et de fruits des bois, aux tanins plutôt marqués.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis profonde aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez puissante aux arômes de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et intense aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de boeuf
    Ris de veau
    Tomme de vache des Pyrénées
    Figues Rôties

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est en 1850 qu’apparaissent les premières vignes ainsi que la première bodega, dans le village de Cafayate dans le sud de la région de Salta. En 1988, Dany et Michel Rolland, oenologues français, sollicités par la famille Etchart, très ancienne famille de Salta, découvrent toute la richesse de la viticulture de la région. Aujourd’hui Dany et Michel travaillent en partenariat avec la famille Etchart pour élaborer des vins d’exception comme ce San Pedro de Yacochuya !

     Terroir

    Le terroir

     Ce vin a la particularité d’avoir été cultivé sur un sol argilo-siliceux : cette terre est principalement composée d’argile, de sable et de graviers. Qu’est ce que la silice ? Généralement utilisée en agriculture biologique, c’est un élément chimique, qui a long terme et à bon usage, améliore la croissance des tiges ainsi que la qualité des fruits sur les vignes. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, il révèle de très beaux arômes de cassis et de mûres. Un vin très surprenant que je suis heureux de vous faire découvrir !

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  12. Legendary Badge Petite Sirah 2016, Buena Vista, Sonoma

    Legendary Badge Petite Sirah 2016, Buena Vista, Sonoma

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je trouve que ce vin de la région de Sonoma en Californie a un caractère unique. La petite sirah, originaire de France, s’est très bien adaptée au climat californien. Au nez, j’ai été bluffé par ses arômes de fruits noirs et surtout de violette ! En bouche, beaucoup de gourmandise et un très bel équilibre entre les notes boisées de l’élevage, et la myrtille de la petite sirah. 

    Feuille

     Cépage

    La petite sirah est originaire de France mais c’est bien en Californie qu’elle est la plus utilisée. Ce cépage est issu d’un assemblage de peloursin, une espèce quasiment éteinte, originaire de l’Isère, et de la syrah. En 1880, afin de lutter contre le mildiou, le docteur Durif décide de croiser ces deux cépages. La petite sirah est reconnue pour ses arômes très expressifs de fruits noirs et de violette.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre profonde aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert avec des arômes de fruits noirs, de végétal et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Un vin très frais avec une belle longueur en bouche.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rognons de veau sauce madère
    Travers de porc laqué
    Salers
    Brownies

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondé en 1857, Buena Vista est le premier domaine qui a pris le parti de proposer des vins haut de gamme en Californie. Aujourd'hui, Buena Vista est dirigé par Jean-Charles Boisset, bourguignon expatrié aux Etats-Unis. Situé près de la ville de Sonoma, le domaine dispose également d’une offre oenotouristique et organise des visites de son caveau de dégustation.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine Buena Vista sont situées dans la Sonoma Valley, surnommé « la Bourgogne de Californie ». En effet les montagnes de la région protègent les raisins d’une humidité trop forte et l’air frais provenant du sud est une bénédiction pour les cépages qui n’apprécient que moyennement les climats trop chauds.  

     

     

    My VitiBox, Avril. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, beaucoup de gourmandise et un très bel équilibre entre les notes boisées de l’élevage, et la myrtille de la petite sirah.

    21,90 € prix tout public 18,61 € prix spécial abonné
  13. Passions 2008, Domaine de Vénus, A.O.C Côtes du Roussillon, Villages

    Passions 2008, Domaine de Vénus, A.O.C Côtes du Roussillon, Villages

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce Côtes du Roussillon est une très belle trouvaille ! J’ai d’abord été marqué par sa très belle longueur aromatique, mais j’ai aussi été impressionné par l’éclat et la précision des fruits bien mûrs qu’il révèle. Le vent, qui souffle sur ces vignes de Saint-Paul de Fenouillet, apporte une jolie fraîcheur qui équilibre très bien la puissance de ce vin !  

    Feuille

     Cépage

    Le carignan est un cépage très productif qui a longtemps été utilisé pour produire des vins en quantité avant d’être beaucoup arraché lorsque les exigences de qualité ont augmentées. En vieillissant, les vignes restantes ont révélé un potentiel inattendu qui en fait aujourd’hui un parfait complément pour de nombreux vins.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis profonde..

     

    Nez

     Nez

    Nez franche et puissante aux arômes de fruits rouges et végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche avec des tanins fins et une texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de bœuf
    Ris de veau
    Tomme de vache des Pyrénées
    Figues Rôties

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’ histoire du Domaine de Vénus est une histoire de famille, non de sang, mais de coeur ! Ce sont dix amis passionnés de vin qui ont acheté ensemble leur domaine en 2002. Mais ce ne sont pas des vignerons comme les autres. Ces ambassadeurs, aujourd’hui au nombre de 16, viennent tous d’horizons différents. De médecin à artiste en passant par éditeur ou armateur, chacun apporte sa touche d’originalité !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Domaine de Vénus sont plantées sur 40 micros parcelles au sein de la Vallée de l’Agly dont le sol est de schiste noir. Cette roche est un mille-feuille d’argile et de divers minéraux qui permet notamment aux racines de vignes de facilement s’enfoncer pour aller chercher de l’eau et des nutriments en profondeur. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’ai d’abord été marqué par sa très belle longueur aromatique, mais j’ai aussi été impressionné par l’éclat et la précision des fruits bien mûrs qu’il révèle.

    21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Les Fichots 2017, Bouchard Ainé & Fils, Pernand-Vergelesses, 1er Cru

    Les Fichots 2017, Bouchard Ainé & Fils, Pernand-Vergelesses, 1er Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Pernand-Vergelesses est, selon moi, un des plus jolis villages de Bourgogne. Le 1er cru Les Fichots se situe non loin du Grand Cru Corton Charlemagne ! Ce terroir d’exception procure au vin un nez complexe à la fois fruité, épicé et boisé. La bouche fraîche est structurée par des tanins présents mais très élégants. Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir a la particularité de révéler des vins à la robe relativement claire. Dégustés dans leur jeunesse, les vins révèlent des arômes frais de cerise, de framboise et de mûre. Au cours du vieillissement, ces arômes évoluent vers des notes de fruits plus mûrs, de cuir et parfois de champignon.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe de couleur cerise claire et éclatante avec des larmes fluides..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert aux arômes de fruits rouges, fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est nette et riche en alcool avec une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Escargots à la bourguignonne
    Saltimbocca de veau
    Mont d'or
    Carpaccio d'ananas au jus de groseille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison travaille majoritairement avec les mêmes viticulteurs afin de garantir la qualité de la matière première. Les vins sont construits suivant 3 principes : l’élégance, une bonne structure associée à un niveau d’acidité élevé pour garantir un bon vieillissement, et enfin une fidélité à l’expression du terroir.

     Terroir

    Le terroir

     Pernand-Vergelesses est bâti à flanc de coteau en retrait de la Côte de Beaune. Son vignoble se situe sur la montagne de Corton, dont le versant sud-ouest porte les grands crus. À la base du coteau, les vignes sont plantées sur des terres argilocalcaires mêlées à des cailloux profitant ainsi du soleil et d’un bon drainage.  

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  15. Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients. Ses jolis arômes de fruits rouges et son boisé délicat suivi d’une petite touche épicée se déguste à l’infini ! Le Château Pichon Longueville figure parmi les plus réputés de Pauillac et il jouxte le Château Latour. 

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients.

     

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C; Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble !

    49,40 € prix tout public 41,99 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Plavac Mali Barrique 2012, Stina Vino, Dalmatie, Croatie

    Plavac Mali Barrique 2012, Stina Vino, Dalmatie, Croatie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’ai eu le plaisir de déguster mon premier vin croate provenant de l’île de Brač récemment. Je n’ai pas eu besoin d’en déguster d’autres : j’ai été immédiatement conquis et c’est ce même vin que vous découvrez ici. Elevé en fût neuf à 70%, né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, accompagné d’arômes de café. 

    Feuille

     Cépage

    Le tannat est le cépage roi de Madiran ! En effet, ce raisin est très friand des sols graveleux et sableux du sud-ouest, et représente 40 à 60 % de l’encépagement de l’appellation. Parfois méconnu du grand public, il donne vie à des vins colorés, fruités et tanniques. Petit bonus ; sa richesse en tanins donne des propriétés anti-oxydantes !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche sèche, fraîche et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poulpe grillé
    Ficelle de veau et sa poêlé méditerranéenne
    Beaufort
    Brownie au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine viticole « Stina Jako Vino » de Bol fut la première cave coopérative de Dalmatie qui a vu le jour en 1903. Jako Vino, installé dans la cave de Bol y a passé ces dernières années à remettre en état les anciennes vignes et à replanter. La cuvée Plavac Mali Barrique exprime ici toute la typicité de ce terroir et de ce cépage.

     Terroir

    Le terroir

     Vignoble situé sur l'île de Brač, Stina est une gamme destinée à mettre en avant les cépages indigènes inconnus en dehors de l'île– pošip, vugava et plavac mali. Le terroir est composé de sols calcaire et de graves et bénéficie d’un bel ensoleillement et d’un climat insulaire. Stina signifie « pierre blanche » en croate, et c’est le symbole de cette île. L'étiquette est d’ailleurs inspirée par cette pierre blanche et vous invite à laisser votre marque dessus !  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Elevé en fût neuf à 70%, né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, accompagné d’arômes de café.

    25,80 € prix tout public 21,93 € prix spécial abonné
  17. Murmure des vignes 2013, Domaine de Panisse, Côtes-du-Rhône

    Murmure des vignes 2013, Domaine de Panisse, Côtes-du-Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Vous avez l’occasion ici de déguster deux très bons Côtes du Rhône, pour autant très différents. Ce vin particulièrement expressif réussit une synthèse parfaite entre les arômes fruités du grenache et les soupçons d’épices de la syrah. J’apprécie toujours autant ces vins aux arômes poivrés qui se marient si bien avec divers produits du terroir. Je vous le conseille accompagné d’andouilles de Géméné, pour une belle entrée en matière !  

    Feuille

     Cépage

    La syrah est un cépage sensible, facilement affectée par des maladies. Heureusement, les vignes du domaine profitent d’une belle exposition au vent qui les protège des infections. Gustativement, la syrah ajoute des touches épicées à ce vin. Comme une confidence, laissez-vous bercer par ces fragrances poivrées que vous chuchotent le « Murmure des vignes » !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre et terne aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez franche et ouverte aux arômes d'épices et végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et suave avec des tanins fermes et présents.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Andouilles de Guéméné
    Foie de Veau
    Saint-Marcellin
    Clafoutis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine de Panisse ne date pas d’hier puisqu’il appartenait déjà au XVème siècle au Seigneur Dominique de Panisse, maître d’hôtel de Louis XII. Six siècles plus tard, le domaine est à l’abandon. Mais Jean-Marie, Christine et Fanny ont réalisé un très beau travail de remise en culture des vignes. Leur plus grande fierté est l’introduction sur le domaine de la syrah, jusque-là absente.

     Terroir

    Le terroir

     Le Rhône Sud est réputé pour ses fameux galets roulés qui recouvrent les sols. Ces pierres des Alpes lisses et arrondies ont été polies au fil des siècles par le Rhône. Elles ont la particularité d’accumuler la chaleur du soleil la journée et de la redistribuer la nuit. Ainsi, les baies de raisins mûrissent en permanence, même après le coucher du soleil ! 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin particulièrement expressif réussit une synthèse parfaite entre les arômes fruités du grenache et les soupçons d’épices de la syrah.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Pinot Noir 2011, Block n°21, Cono Sur, Vallée de San Antonio, Chili

    Pinot Noir 2011, Block n°21, Cono Sur, Vallée de San Antonio, Chili

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « J’ai trouvé intéressant de vous proposer ce mois-ci un pinot noir du Chili pour que vous puissiez le comparer à ceux de Bourgogne. Il y a de la distance entre le Chili et la Bourgogne, mais malgré ça, je note que l’on retrouve dans cette cuvée de nombreuses typicités des pinots noirs bourguignons. Un nez intense de griotte à la bourguignonne associée à une bouche rafraîchissante du climat chilien : une sacrée découverte ! »

    Feuille

     Cépage

    Un pinot noir du Chili, ce n’est pas tous les jours que l’on boit cela ! Cono Sur est en effet un des vignobles les plus anciens du pays et 100% le premier à cultiver et exporter du pinot noir du Chili. Loin de la Bourgogne, son terroir de prédilection, le pinot noir garde malgré tout ses arômes typiques de griotte et de kirsch..

    Oeil

     Oeil

     Robe d’un rubis profond aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et gourmand de griotte, compotée de fraises et pruneaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche dense, riche et complexe, généreuse et fine.

    Verre

     Service

    Service : Entre 13 et 15°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Chausson à la viande hachée 
    Escalope de porc pané

    Fromage de vache affiné (Langres)

    Riz au lait vanillé

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créée en 1993, Cono Sur a su s’imposer comme l’une des maisons viticoles les plus importantes et qualitatives du Chili. Présent sur dix terroirs différents, Cono Sur cultive et travaille des cépages très divers : carmenere, gewürztraminner, riesling, merlot, viognier, pinot noir...

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Viento Mar est situé à proximité de zones côtières, sur les hauteurs de la vallée de San Antonio. Les vents maritimes viennent refroidir le climat et entraînent un processus de maturation plus lent. D’où le nom poétique de cette cuvée : « Viento Mar » qui signifie entre vent et mer...

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Un nez intense de griotte à la bourguignonne associée à une bouche rafraîchissante du climat chilien : une sacrée découverte !

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Située en bordure de la Côte de Beaune et jouxtant ses illustres voisines, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, la cuvée Les Frionnes du domaine Roux est une pépite que je suis fier de vous faire découvrir ! Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait. 

    Feuille

     Cépage

    Originaire de Bourgogne, le chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés dans le monde. Il a la particularité de bien s’adapter à son environnement. Il préfère les régions fraîches, comme en Bourgogne, qui vont lui donner un équilibre entre le gras et l’acidité. Mais il peut également s’épanouir dans des régions plus chaudes, où il offre des vins avec davantage de rondeur et de souplesse.

    Oeil

     Oeil

     Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise..

     

    Nez

     Nez

    Ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est sec et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Servir après une heure de carafe. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Quenelles de brochet et écrevisses
    Riz de veau aux morilles
    Abbaye de Cîteaux
    Tarte fine aux pommes et poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. De père en fils, le savoir-faire familial se transmet et aujourd'hui c’est la cinquième génération qui rejoint le domaine familial de 70 hectares. La famille Roux s'attache à respecter la terre et la nature, pour mettre en avant la pureté du fruit et révéler le caractère unique de leur terroir de prestige.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir des Frionnes, Premier Cru de Saint- Aubin, bénéficie d’un sol très apprécié par le chardonnay. La terre blanche est marneuse (assemblage d’argile et de calcaire) et souvent friable. Ce terroir tout en légèreté donne des vins uniques, particulièrement amples et gourmands. span> 

     

     

    My VitiBox, juin. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    49,90 € prix tout public 42,42 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

    Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Ce vin est une véritable pépite du vignoble que je mets souvent à la carte des restaurants dans lesquels j’officie comme chef sommelier. Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix. Ce vin a naturellement encore un beau potentiel de vieillissement : les plus patients pourront même attendre encore 15 à 20 ans ! »

    Feuille

     Cépage

    Cabernet sauvignon (85%) et merlot (15%) : un assemblage assez classique, même si ici, la part de cabernet sauvignon est particulièrement élevée. Le cabernet sauvignon produit des vins avec beaucoup de tanins et d’acidité. Le merlot permet d’assouplir le cabernet sauvignon et d’ « arrondir les angles ».

    Oeil

     Oeil

     Rouge grenat profond avec des reflets violine.

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat et puissant accompagné de notes de petits fruits à noyaux, de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Dotée de tanins riches et veloutés enrobant une texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service : 16°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034 (apogée en 2012).

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapin 
    Carré de veau fermier aux épices douces

    Reblochon

    Quatre-quarts aux pépites de chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château d’Agassac est l’un des premiers domaines viticoles bordelais à avoir été racheté par une société d’assurance : Groupama. Vous allez donc déguster un vin d’assureur ! Depuis 1997, Jean-Luc Zell est le régisseur et l’initiateur de la renaissance d’Agassac. Agassac a aujourd’hui franchi une nouvelle étape car le domaine s’est associé avec le célèbre consultant Stéphane Derenoncourt.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de cette cuvée est situé dans la partie méridionale de Ludon-Médoc sur une croupe graveleuse, sol typique du Haut-Médoc. Les Graves pyrénéennes charriées au cours des siècles par la Garonne permettent l’élaboration d’un vin structuré mais néanmoins soyeux. Les racines de ces vignes de 30 ans vont chercher leurs nutriments à plus de 6m de profondeur : selon le récoltant, c’est l’un des secrets qui expliquent la finesse de son vin.

     

     

    My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix.

    50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

Éléments 1 à 20 sur un total de 480

par page
Page:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Par ordre croissant