Résultats de recherche pour : 'Veau de lait'

Saint-Emilion Grand Cru - Cuvée Carillon 2006 - Château Fombrauge

	L'avis du sommelier Le Château Fombrauge a fait parler de lui ces derniers mois puisqu'il vient d'intégrer le prestigieux classement des grands crus de Saint-Emilion. A raison comme le prouve cette maginifique cuvée vinifiée comme de la dentelle !
	Cépage 77% merlot, qui donne des vins ronds et fruités. 9 % cabernet sauvignon célèbre pour son arôme de poivron vert. 4 % cebernet franc qui présente de bonnes aptitudes au veillissement.
	Oeil Une jolie robe rubis clair d'une belle transparence.
	Nez Un nez qui dégage des arômes d'évolution tels que les champignons, le sous-bois ou encore le réglisse. L'intensité aromatique de ce Saint-Emilion est ouverte et expressive.
	Bouche La bouche est souple, soyeuse et élégante.
	Service Servir entre 16°C et 18°C. Garde jusqu'à 10 ans.
	Accords mets-vin Idéal pour accompagner un veau de lait cuit à la sauge et aux champignons. En dessert avec un fondant chocolat menthe.
	L'anecdote du récoltant Bernard Magrez est un autodidacte devenu le prmier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. On l'appelle "l'homme aux quarante châteaux" !
	Le terroir Le château Fombrauge est situé sur le prolongement du plateau et des cotaux calcaires de Saint-Emilion ; sa vaste superficie favorise une diversité des sols et des expositions qui confèrent au vin de Fombrauge sa complexité et son identité.

My VitiBox, fév. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 mars 2013. Livraison sous 21 jours

Le château Fombrauge a fait parler de lui récemment puisqu'il vient d'intégrer le prestigieux cercle des Grands Crus Classés ! Une superbe cuvée vinifiée comme de la dentelle. A ne pas râter.

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Les Trois Côtes 2016, Côtes de Bourg

	L'avis du sommelier Un Côtes de Bourg comme je les aime ! Sur la rive droite de Bordeaux, cette appellation fait naître de superbes vins rouges structurés. Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao ! En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur.
	Cépage Le merlot est le cépage le plus répandu dans le bordelais et c’est aussi le raisin préféré des merles. Cet oiseau, aussi sombre que la baie, a même donné son nom au cépage car merlot signifie ‘petit merle’ en patois. Le merlot donne des vins ronds et suaves, aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs.
	Oeil Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..
	Nez Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !
	Bouche En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur.
	Service Service 18°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020
	Accords mets-vin Flan de courgette Veau Marengo Comté Riz au lait au coulis de fraise
	L'anecdote à propos du récoltant La Maison de Luze a été créé en 1820 par le Baron Alfred de Luze, un homme visionnaire et fin négociateur, qui a participé à la conquête du monde par les vins bordelais. Aujourd’hui appelée Grands Vins de Gironde, la Maison fait partie de ces grands négociants de vins bordelais qui ont construit un savoir-faire centenaire et qui participent au succès des vins du vignoble.
	Le terroir Le sol argilo-calcaire de l’appellation est riche en minéraux et permet un bon développement de la vigne par un enracinement profond qui apporte de la fraîcheur en été. Le terroir est composé de graves et de sables, matières claires qui réfléchissent la lumière sur les grappes favorisant la photosynthèse et donnant des vins d’une très belle finesse.

My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !

9,90 € prix tout public 8,42 € prix spécial abonné

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Pinot noir 2010, Delta Vineyard, Nouvelle-Zélande

	L'avis du sommelier « Je vous ai présenté un pinot noir du Chili le mois passé, et je trouvais intéressant de pro- longer un peu cette expérience en vous proposant cette fois-ci un pinot noir de Nouvelle Zélande. Vous allez ainsi pouvoir les comparer avec les pinots noirs de Bourgogne que vous avez l’habitude de déguster. Le degré alcoolique est élevé mais sans dissimuler pour autant la finesse du pinot. »
	Cépage Aux antipodes de son berceau bourguignon, ce pinot noir de Nouvelle- Zélande nous surprend par sa similarité avec celui de Bourgogne. On y retrouve des notes de cerises noires et la finesse si caractéristique de ce cépage.
	Oeil Robe rubis clair aux reflets chatoyants .
	Nez Nez de fruits rouges et noirs, avec des notes de prunes et d’épices.
	Bouche Bouche d’un grand raffinement, belle typicité du pinot noir.
	Service Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019 et plus.
	Accords mets-vin Foie de veau poêlé Côte de veau Fromage de caractère (Langres) Macaron à la fraise
	L'anecdote à propos du récoltant Ce domaine a été créé sur un coup de tête de deux amis, Matt Thomson et David Gleave. Après quelques années de carrière dans la vinification et l’import / export de vins, nos deux compères ont finalement décidé de tout plaquer pour réaliser leur rêve : partir en Nouvelle-Zélande y vinifier du pinot noir !
	Le terroir Le vignoble de Delta Vineyard couvre 40 hectares de terres, exclusivement dédiées au Pinot Noir, dans la région de Marlborough. Cette région bénéficie des conditions adéquates pour la culture du pinot noir : journées chaudes et nuits fraîches, climat très régulier, et des vents limités malgré la proximité du delta.

My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours.

Je vous ai présenté un pinot noir du Chili le mois passé, et je trouvais intéressant de vous proposer cette fois-ci un pinot noir de Nouvelle Zélande.

23,50 € prix tout public 19,98 € prix spécial abonné

Epuisé

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Légende d'Automne 2012, Château Haut-Meyreau,Bordeaux

	L'avis du sommelier Pour cette VitiBox spéciale Bordeaux de décembre, j’avais très envie de vous faire découvrir le Château Haut Meyreau. Il n’est situé sur aucune des appellations phares du Bordelais mais ses bouteilles se vendent comme des petits pains – si j’ose dire – car la qualité est toujours au rendez-vous. Le Château est d’ailleurs souvent en rupture de stock. L’aromatique de ce vin est pure, on retrouve au nez des arômes floraux discrets mais nets
	Cépage Merlot et cabernet sauvignon font la paire ! Le merlot est le cépage le plus répandu dans le Bordelais, même si cette domination est récente. Au XIXème siècle c’est le cabernet qui y était le plus cultivé ; mais après la seconde guerre mondiale, la rive droite, où le merlot était dominant, a vu son influence et son aura croître. Le merlot est moins riche en tanins que le cabernet sauvignon, ce qui le rend plus simple à déguster jeune.
	Oeil Robe grenat clair, reflets bleu violets..
	Nez Nez fin et discret, net, floral et végétal.
	Bouche Bouche légère et fruitée, doucement épicée.
	Service Service entre 12°C et 14°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.
	Accords mets-vin Carpaccio de veau Poulet yassa Ossau Iraty Mille-feuille aux fruits rouges
	L'anecdote à propos du récoltant La propriété s’étend dans la région de l’Entre-deux-Mers, près du village de Saint-Emilion, à Dardenac. Au fil du temps, le Château s’est développé en rachetant des hectares à ses voisins. De 5 hectares en 1802, il est progressivement passé à 76 hectares à ce jour, ce qui en fait aujourd’hui un vignoble bordelais de taille assez conséquente.
	Le terroir Sur le sol argilo-calcaire de la commune de Dardenac, à une dizaine de kilomètres au sud de Saint-Emilion, le vignoble de Château Haut-Meyreau s’étend sur une surface de 76 hectares. Les sols argileux assurent un excellent drainage par une lente absorption des eaux de pluie. Ce terroir ensoleillé de qualité permet de cultiver le merlot et le cabernet sauvignon dans de très bonnes conditions.

My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2015. Livraison sous 21 jours.

L’aromatique de ce vin est pure, on retrouve au nez des arômes floraux discrets mais nets.

12,18 € prix tout public 10,35 € prix spécial abonné

Epuisé

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Le Rif 2014, La Ferme du Mont, Vacqueyras

	L'avis du sommelier A Vacqueyras on a l’habitude des vins dits «virils», c’est à dire puissants, riches et imposants. Si Le Rif montre effectivement ce caractère apprécié, il est plus que cela et surprend par sa finesse. Les tanins sont présents mais incroyablement fondus, et le vin est riche en alcool mais parfaitement digeste. Le vin est en plus d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique est délicate, plus portée sur le végétal et le floral que sur le fruité mûr et les épices. Ce vin est une très belle surprise !
	Cépage Le grenache est un cépage qui adore la chaleur et le soleil. Celui-ci s’exprime généralement par sa générosité, sa texture charpentée, et ses arômes francs de fruits noirs ou torréfiés (cacao, café). Le travail de Stéphane Vedeau lui permet de s’exprimer tout à fait différemment, avec des notes végétales, florales et une belle fraîcheur. Quel artiste !
	Oeil Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violet..
	Nez Nez ouvert et plaisant aux arômes de végétal, floral.
	Bouche Bouche fraîche et riche en alcool.
	Service Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.
	Accords mets-vin Foie de veau Pieds et paquets à la provençale Banon Tarte aux myrtilles
	L'anecdote à propos du récoltant Petite originalité ce mois-ci, on vous propose deux vins du même vigneron, mais sur des terroirs bien différents ! Si Stéphane a choisi le Rhône Sud plutôt que le Nord familial, c’est parce qu’il est un audacieux. Il le dit lui-même, il est facile de faire des vins puissants et caractériels dans le Rhône Sud tant le soleil tape fort. Or, lui veut challenger le soleil et se distinguer du style de ses confrères. Pour cela, il s’attache à dénicher des terroirs particulièrement frais, comme la Ferme du Mont (1995) où il a fait Le Rif, au pied des Dentelles de Montmirail, ou bien le Clos Bellane (2010) sur un plateau à 400m d’altitude. Un perfectionniste qui nous a conquis !
	Le terroir Le vignoble de Vacqueyras se situe au pied et sur les flancs des dentelles de Montmirail. Il est soumis à un climat méditerranéen, frais en hiver et très chaud l’été, particulièrement venteux. En plus d’assainir les vignes en soufflant les maladies, le mistral, quand il est combiné à la fraicheur provenant des montagnes, concentre les raisins à souhait tout en leur donnant de la fraîcheur.

My VitiBox, février. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Le vin est en plus d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique est délicate, plus portée sur le végétal et le floral que sur le fruité mûr et les épices.

20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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San Pedro de Yacochuya 2012, Valley de Cafayate, Argentine

	L'avis du sommelier Ce vin rouge de la région de Salta a été un vrai coup de coeur ! Je ferme les yeux et je me sens transporté au coeur des vignes de la vallée de Cafayate… Quel plaisir ! Sa sombre robe couleur rubis laisse deviner un vin de caractère. Au nez, il révèle de très beaux arômes de cassis et de mûres. Un vin très surprenant que je suis heureux de vous faire découvrir !
	Cépage Importé en 1868 par l’agronome français Michel Pouget dont nous avons parlé précédemment, le malbec est aujourd’hui le cépage emblématique de la viticulture argentine. En effet, les deux tiers du malbec produit chaque année dans le monde viennent d’Argentine. Il produit généralement des vins aux arômes de fruits rouges et de fruits des bois, aux tanins plutôt marqués.
	Oeil Robe rubis profonde aux larmes épaisses..
	Nez Nez puissante aux arômes de fruits rouges.
	Bouche Bouche vive et intense aux tanins fondus.
	Service Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.
	Accords mets-vin Tartare de boeuf Ris de veau Tomme de vache des Pyrénées Figues Rôties
	L'anecdote à propos du récoltant C’est en 1850 qu’apparaissent les premières vignes ainsi que la première bodega, dans le village de Cafayate dans le sud de la région de Salta. En 1988, Dany et Michel Rolland, oenologues français, sollicités par la famille Etchart, très ancienne famille de Salta, découvrent toute la richesse de la viticulture de la région. Aujourd’hui Dany et Michel travaillent en partenariat avec la famille Etchart pour élaborer des vins d’exception comme ce San Pedro de Yacochuya !
	Le terroir Ce vin a la particularité d’avoir été cultivé sur un sol argilo-siliceux : cette terre est principalement composée d’argile, de sable et de graviers. Qu’est ce que la silice ? Généralement utilisée en agriculture biologique, c’est un élément chimique, qui a long terme et à bon usage, améliore la croissance des tiges ainsi que la qualité des fruits sur les vignes.

My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Au nez, il révèle de très beaux arômes de cassis et de mûres. Un vin très surprenant que je suis heureux de vous faire découvrir !

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

	L'avis du sommelier Située en bordure de la Côte de Beaune et jouxtant ses illustres voisines, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, la cuvée Les Frionnes du domaine Roux est une pépite que je suis fier de vous faire découvrir ! Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.
	Cépage Originaire de Bourgogne, le chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés dans le monde. Il a la particularité de bien s’adapter à son environnement. Il préfère les régions fraîches, comme en Bourgogne, qui vont lui donner un équilibre entre le gras et l’acidité. Mais il peut également s’épanouir dans des régions plus chaudes, où il offre des vins avec davantage de rondeur et de souplesse.
	Oeil Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise..
	Nez Ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.
	Bouche En bouche, le vin est sec et bien corsé.
	Service Service entre 10°C et 12°C. Servir après une heure de carafe. jusqu'en 2024
	Accords mets-vin Quenelles de brochet et écrevisses Riz de veau aux morilles Abbaye de Cîteaux Tarte fine aux pommes et poires
	L'anecdote à propos du récoltant Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. De père en fils, le savoir-faire familial se transmet et aujourd'hui c’est la cinquième génération qui rejoint le domaine familial de 70 hectares. La famille Roux s'attache à respecter la terre et la nature, pour mettre en avant la pureté du fruit et révéler le caractère unique de leur terroir de prestige.
	Le terroir Le terroir des Frionnes, Premier Cru de Saint- Aubin, bénéficie d’un sol très apprécié par le chardonnay. La terre blanche est marneuse (assemblage d’argile et de calcaire) et souvent friable. Ce terroir tout en légèreté donne des vins uniques, particulièrement amples et gourmands. span>

My VitiBox, juin. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

49,90 € prix tout public 42,42 € prix spécial abonné

Epuisé

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Tradition des Pins 2017, Domaine des Pins, Saint-Amour

	L'avis du sommelier Saint-Amour ! Sous ce nom charmeur et poétique se cache un des dix crus du Beaujolais, situé au nord du vignoble. Avec sa finesse, sa gourmandise, ses notes fruitées de kirsch et de framboise et épicées de poivre et de muscade, nul doute que vous en tomberez amoureux ! La bouteille idéale à partager à deux.
	Cépage Le gamay est l'unique cépage noir du Beaujolais. Il exprime des arômes de fraise, de mûre et des notes poivrées. Le gamay permet de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Cépage très productif, le gamay oblige les viticulteurs à limiter le rendement des vignes (nombres de grappes par pied) afin d’obtenir des vins plus concentrés. En le récoltant à la main, le Domaine des Pins s'assure de sélectionner les meilleures baies pour produire ses vins!
	Oeil La robe est claire de couleur cerise avec des larmes coulantes..
	Nez Le nez est ouvert et plaisant où on sent les arômes de fruits rouges et d'épices.
	Bouche En bouche, le vin est marqué par une belle acidité.
	Service Service entre 15°C et 17°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
	Accords mets-vin Œufs en meurette Côtes de veau à la crème Neufchâtel Faisselle à la framboise
	L'anecdote à propos du récoltant Depuis sa reprise en 2016 par la famille Polosse, le Domaine des Pins, qui possède 10 hectares de vignes en cru Saint Amour, est en constant développement. Les vignes de gamay sont taillées en gobelet, ce qui permet un développement homogène des raisins tout en les protégeant des écarts de température. Le domaine propose aujourd’hui six cuvées, en rouge, blanc et en Crémant de Bourgogne, le tout en agriculture raisonnée afin de préserver un maximum ce joli terroir.
	Le terroir Appellation la plus septentrionale du vignoble du Beaujolais, à deux pas de la Bourgogne, SaintAmour est un des dix crus du Beaujolais mais aussi l’une des plus petites appellations de la région. Pour la petite histoire, le nom « Saint-Amour » viendrait d’Amor, un soldat romain de la légion thébéenne. L’Empereur romain demanda à la légion de se déplacer en Bourgogne en 286 afin de massacrer les chrétiens gaulois. Les légionnaires refusèrent et furent alors décimés, seul Amor en échappa. Il devint alors missionnaire et donna son nom au village !

My VitiBox, Janvier. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Avec sa finesse, sa gourmandise, ses notes fruitées de kirsch et de framboise et épicées de poivre et de muscade, nul doute que vous en tomberez amoureux !

11,50 € prix tout public 8,62 € prix spécial abonné

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Les Gravels 2017, Domaine Rotier, Gaillac

	L'avis du sommelier Un très joli Gaillac bio qui fait appel aux cépages typiques du Sud-Ouest pour construire un vin de caractère ! En effet, le duras, le prunelart et le fer servadou participent à la moitié de l'assemblage. Le nez exprime des arômes délicieux de cassis, de clou de girofle et de réglisse ! Sa bouche délicate est portée par ses tanins fins et sa finale toute en longueur. Un vin d'amoureux de la vigne qui nous a charmé…
	Cépage Cet assemblage porte fièrement ses racines tarnaises. La base de syrah et de cabernet sauvignon structure solidement le vin et rassure. Pour le reste, trois cépages originaires du sud-ouest peaufinent cet assemblage. Le duras apporte ses épices et son aromatique poivrée, le fer servadou sa rondeur et le prunelart conclut avec sa puissance et ses arômes de fruits noirs.
	Oeil Une belle robe cerise limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..
	Nez Le nez exprime des arômes délicieux de cassis, de clou de girofle et de réglisse !
	Bouche Sa bouche délicate est portée par ses tanins fins et sa finale toute en longueur.
	Service Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024
	Accords mets-vin Artichaud poivrade Aiguillettes de veau poêlées à la sauce Chimichurri Roquefort Tarte à la framboise
	L'anecdote à propos du récoltant Le Domaine Rotier est dirigé par Alain Rotier et Francis Marre. Les deux beaux-frères sont connus pour faire briller le terroir historique le Gaillac grâce aux cépages ancestraux de la région ! Proches de l'environnement et poussés par leur conscience écologique, ils obtiennent la certification biologique à partir du millésime 2012, un véritable tournant pour le domaine.
	Le terroir Le vignoble est installé sur le plateau du Tarn, où les températures nocturnes fraîches ne permettent pas toujours aux raisins de mûrir parfaitement. Fort heureusement, le sol de graves est chauffé par le soleil tout au long de la journée. Les graves restituent cette chaleur à la vigne une fois la nuit tombée. Ce phénomène permet une maturation des raisins 24h/24 et les vendangeurs récoltent ainsi des baies parfaitement mûres.

My VitiBox, Juin. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Un très joli Gaillac bio qui fait appel aux cépages typiques du Sud-Ouest pour construire un vin de caractère !

10,50 € prix tout public 8,90 € prix spécial abonné

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Plavac Mali Barrique 2012, Stina Vino, Dalmatie, Croatie

	L'avis du sommelier J’ai eu le plaisir de déguster mon premier vin croate provenant de l’île de Brač récemment. Je n’ai pas eu besoin d’en déguster d’autres : j’ai été immédiatement conquis et c’est ce même vin que vous découvrez ici. Elevé en fût neuf à 70%, né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, accompagné d’arômes de café.
	Cépage Le tannat est le cépage roi de Madiran ! En effet, ce raisin est très friand des sols graveleux et sableux du sud-ouest, et représente 40 à 60 % de l’encépagement de l’appellation. Parfois méconnu du grand public, il donne vie à des vins colorés, fruités et tanniques. Petit bonus ; sa richesse en tanins donne des propriétés anti-oxydantes !
	Oeil Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..
	Nez Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits et empyreumatiques.
	Bouche Bouche sèche, fraîche et corsée.
	Service Service entre 17°C et 18°C. Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2019
	Accords mets-vin Poulpe grillé Ficelle de veau et sa poêlé méditerranéenne Beaufort Brownie au chocolat
	L'anecdote à propos du récoltant Le domaine viticole « Stina Jako Vino » de Bol fut la première cave coopérative de Dalmatie qui a vu le jour en 1903. Jako Vino, installé dans la cave de Bol y a passé ces dernières années à remettre en état les anciennes vignes et à replanter. La cuvée Plavac Mali Barrique exprime ici toute la typicité de ce terroir et de ce cépage.
	Le terroir Vignoble situé sur l'île de Brač, Stina est une gamme destinée à mettre en avant les cépages indigènes inconnus en dehors de l'île– pošip, vugava et plavac mali. Le terroir est composé de sols calcaire et de graves et bénéficie d’un bel ensoleillement et d’un climat insulaire. Stina signifie « pierre blanche » en croate, et c’est le symbole de cette île. L'étiquette est d’ailleurs inspirée par cette pierre blanche et vous invite à laisser votre marque dessus !

My VitiBox, octobre. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Elevé en fût neuf à 70%, né d’un cépage autochtone, le plavac mali, ce vin étonnant révèle une très belle palette aromatique de fruits rouges et noirs, accompagné d’arômes de café.

25,80 € prix tout public 21,93 € prix spécial abonné

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Passions 2008, Domaine de Vénus, A.O.C Côtes du Roussillon, Villages

	L'avis du sommelier Ce Côtes du Roussillon est une très belle trouvaille ! J’ai d’abord été marqué par sa très belle longueur aromatique, mais j’ai aussi été impressionné par l’éclat et la précision des fruits bien mûrs qu’il révèle. Le vent, qui souffle sur ces vignes de Saint-Paul de Fenouillet, apporte une jolie fraîcheur qui équilibre très bien la puissance de ce vin !
	Cépage Le carignan est un cépage très productif qui a longtemps été utilisé pour produire des vins en quantité avant d’être beaucoup arraché lorsque les exigences de qualité ont augmentées. En vieillissant, les vignes restantes ont révélé un potentiel inattendu qui en fait aujourd’hui un parfait complément pour de nombreux vins.
	Oeil Robe rubis profonde..
	Nez Nez franche et puissante aux arômes de fruits rouges et végétal.
	Bouche Bouche fraîche avec des tanins fins et une texture soyeuse.
	Service Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.
	Accords mets-vin Tartare de bœuf Ris de veau Tomme de vache des Pyrénées Figues Rôties
	L'anecdote à propos du récoltant L’ histoire du Domaine de Vénus est une histoire de famille, non de sang, mais de coeur ! Ce sont dix amis passionnés de vin qui ont acheté ensemble leur domaine en 2002. Mais ce ne sont pas des vignerons comme les autres. Ces ambassadeurs, aujourd’hui au nombre de 16, viennent tous d’horizons différents. De médecin à artiste en passant par éditeur ou armateur, chacun apporte sa touche d’originalité !
	Le terroir Les vignes du Domaine de Vénus sont plantées sur 40 micros parcelles au sein de la Vallée de l’Agly dont le sol est de schiste noir. Cette roche est un mille-feuille d’argile et de divers minéraux qui permet notamment aux racines de vignes de facilement s’enfoncer pour aller chercher de l’eau et des nutriments en profondeur.

My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

J’ai d’abord été marqué par sa très belle longueur aromatique, mais j’ai aussi été impressionné par l’éclat et la précision des fruits bien mûrs qu’il révèle.

21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

L'avis du sommelier

	L'avis du sommelier Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients. Ses jolis arômes de fruits rouges et son boisé délicat suivi d’une petite touche épicée se déguste à l’infini ! Le Château Pichon Longueville figure parmi les plus réputés de Pauillac et il jouxte le Château Latour.
	Cépage Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.
	Oeil Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..
	Nez Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.
	Bouche Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.
	Service Service à 16°C Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.
	Accords mets-vin Terrine de sanglier Tendrons de veau provençaux Tête de moine Tiramisu
	L'anecdote à propos du récoltant Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.
	Le terroir Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon.

My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours.

Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients.

Cépage

Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

Oeil

Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

Nez

Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

Bouche

Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

Service

Service à 16°C; Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

Accords mets-vin

Terrine de sanglier
Tendrons de veau provençaux
Tête de moine
Tiramisu

L'anecdote à propos du récoltant

Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

Le terroir

Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon.

My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble !

49,40 € prix tout public 41,99 € prix spécial abonné

Epuisé

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Herencia del Padri 2016, Bernard Magrez, Priorat, Espagne

	L'avis du sommelier Herencia del Padri est marqué par l’influence, reconnaissable à l’aveugle, du très célèbre Bernard Magrez. Quel nez ! Puissant, intense on découvre des arômes de réglisse et de cassis qui dialoguent avec la prune et le chocolat au lait. La bouche explose sur des tanins enrobés. Voilà un vin chaleureux et généreux.
	Cépage Ce n’est pas un hasard si nous retrouvons le grenache et le carignan dans cette cuvée ! D’origines espagnoles, ces cépages font naître de grosses grappes aux baies à la peau épaisse. Et quand on connaît la passion que Bernard Magrez voue au vignoble bordelais, il n’est pas étonnant non plus de retrouver dans l’assemblage le cabernet sauvignon, qui s'associe très bien aux cépages hispaniques.
	Oeil Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..
	Nez Puissant, intense on découvre des arômes de réglisse et de cassis qui dialoguent avec la prune et le chocolat au lait.
	Bouche La bouche explose sur des tanins enrobés.
	Service Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
	Accords mets-vin Piquillos farcis Chili con carne légèrement épicé Maroilles Brownies
	L'anecdote à propos du récoltant Figure incontournable du vignoble bordelais et surnommé «L’homme aux 40 châteaux» Bernard Magrez est le propriétaire de nombreux domaines prestigieux dont 4 Grands Crus classés. Aujourd’hui, Bernard Magrez part à la conquête des vignobles étrangers et y exporte son savoir-faire bordelais tout en s’adaptant aux terroirs et traditions des pays dans lesquels il se rend, comme ici en Espagne.
	Le terroir Les vignes, plantées à 300m d’altitude sur les flancs et les sommets de coteaux aux pentes abruptes et au sol aride, disposent d’un terroir unique. Les sous-sols sont composés d’ardoises permettant de retenir la chaleur qui donne au vin sa puissance et son opulence.

My VitiBox, mars. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Quel nez ! Puissant, intense on découvre des arômes de réglisse et de cassis qui dialoguent avec la prune et le chocolat au lait.

17,50 € prix tout public 14,88 € prix spécial abonné

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Les Fichots 2017, Bouchard Ainé & Fils, Pernand-Vergelesses, 1er Cru

	L'avis du sommelier Pernand-Vergelesses est, selon moi, un des plus jolis villages de Bourgogne. Le 1er cru Les Fichots se situe non loin du Grand Cru Corton Charlemagne ! Ce terroir d’exception procure au vin un nez complexe à la fois fruité, épicé et boisé. La bouche fraîche est structurée par des tanins présents mais très élégants. Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde.
	Cépage Le pinot noir a la particularité de révéler des vins à la robe relativement claire. Dégustés dans leur jeunesse, les vins révèlent des arômes frais de cerise, de framboise et de mûre. Au cours du vieillissement, ces arômes évoluent vers des notes de fruits plus mûrs, de cuir et parfois de champignon.
	Oeil Jolie robe de couleur cerise claire et éclatante avec des larmes fluides..
	Nez Le nez est ouvert aux arômes de fruits rouges, fruits noirs et d'épices.
	Bouche La bouche est nette et riche en alcool avec une belle acidité.
	Service Service entre 15°C et 17°C. Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2024
	Accords mets-vin Escargots à la bourguignonne Saltimbocca de veau Mont d'or Carpaccio d'ananas au jus de groseille
	L'anecdote à propos du récoltant La Maison travaille majoritairement avec les mêmes viticulteurs afin de garantir la qualité de la matière première. Les vins sont construits suivant 3 principes : l’élégance, une bonne structure associée à un niveau d’acidité élevé pour garantir un bon vieillissement, et enfin une fidélité à l’expression du terroir.
	Le terroir Pernand-Vergelesses est bâti à flanc de coteau en retrait de la Côte de Beaune. Son vignoble se situe sur la montagne de Corton, dont le versant sud-ouest porte les grands crus. À la base du coteau, les vignes sont plantées sur des terres argilocalcaires mêlées à des cailloux profitant ainsi du soleil et d’un bon drainage.

My VitiBox, Septembre. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde.

44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné

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Murmure des vignes 2013, Domaine de Panisse, Côtes-du-Rhône

	L'avis du sommelier Vous avez l’occasion ici de déguster deux très bons Côtes du Rhône, pour autant très différents. Ce vin particulièrement expressif réussit une synthèse parfaite entre les arômes fruités du grenache et les soupçons d’épices de la syrah. J’apprécie toujours autant ces vins aux arômes poivrés qui se marient si bien avec divers produits du terroir. Je vous le conseille accompagné d’andouilles de Géméné, pour une belle entrée en matière !
	Cépage La syrah est un cépage sensible, facilement affectée par des maladies. Heureusement, les vignes du domaine profitent d’une belle exposition au vent qui les protège des infections. Gustativement, la syrah ajoute des touches épicées à ce vin. Comme une confidence, laissez-vous bercer par ces fragrances poivrées que vous chuchotent le « Murmure des vignes » !
	Oeil Robe pourpre et terne aux larmes épaisses..
	Nez Nez franche et ouverte aux arômes d'épices et végétal.
	Bouche Bouche fraîche et suave avec des tanins fermes et présents.
	Service Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.
	Accords mets-vin Andouilles de Guéméné Foie de Veau Saint-Marcellin Clafoutis
	L'anecdote à propos du récoltant Le Domaine de Panisse ne date pas d’hier puisqu’il appartenait déjà au XVème siècle au Seigneur Dominique de Panisse, maître d’hôtel de Louis XII. Six siècles plus tard, le domaine est à l’abandon. Mais Jean-Marie, Christine et Fanny ont réalisé un très beau travail de remise en culture des vignes. Leur plus grande fierté est l’introduction sur le domaine de la syrah, jusque-là absente.
	Le terroir Le Rhône Sud est réputé pour ses fameux galets roulés qui recouvrent les sols. Ces pierres des Alpes lisses et arrondies ont été polies au fil des siècles par le Rhône. Elles ont la particularité d’accumuler la chaleur du soleil la journée et de la redistribuer la nuit. Ainsi, les baies de raisins mûrissent en permanence, même après le coucher du soleil !

My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Ce vin particulièrement expressif réussit une synthèse parfaite entre les arômes fruités du grenache et les soupçons d’épices de la syrah.

9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Trio Tempo, Malbec 2015, Osmin, Comté Tolosan

	L'avis du sommelier Ce vin d’artiste est un assemblage unique de parcelles de malbec issues de trois terroirs bien distincts. Une expression à la fois typique et originale de ce magnifique cépage du Sud-Ouest. Typique par sa trame tannique marquée et son intensité. Plus originale par sa gourmandise, son toucher de bouche incroyable de délicatesse et son aromatique très développée.
	Cépage Le malbec, ou « cot » dans la Loire, est le cépage de la région avec un grand M ! Il s’épanouit pleinement sur les sols argilo-calcaire, calcaire ou argilo-graveleux. Ses baies noires pruinées (recouvertes d’une fine pellicule) ont la chaire fondante et apportent au vin de beaux tanins, de la puissance, de la structure et une superbe palette d’arômes d’épices et de fruits murs.
	Oeil Une jolie robe rubis aux larmes coulantes..
	Nez Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et de fruits secs.
	Bouche Bouche fraîche et riche en alcool.
	Service Service entre 15°C et 17°C. Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2021
	Accords mets-vin Salade landaise Côtes de veau aux champignons Fromage de brebis et sa confiture de cerise noire Moelleux au chocolat
	L'anecdote à propos du récoltant Lionel Osmin et Damiens Sartori sont deux amis amoureux du Sud-Ouest : ils ont fondé cette maison pour partager leur passion tout en modernisant l’image des vins du Sud-Ouest grâce à des sélections de parcelles irréprochables et une vinification moderne. Ils proposent une interprétation originale et personnelle des appellations, aussi bien à travers des cépages typiques, que des grands cépages d’ailleurs.
	Le terroir Les parcelles sélectionnées se situent sur les terrasses bordant le Lot et sur les Causses du Quercy. Les Causses présentent un sol riche en calcaire et peu profond, tandis que le terroir longeant le Lot est entremêlé d’argile, de couches de sédiments et de coquillages qui confèrent à la vigne les minéraux, l’humidité et la fraîcheur nécessaire à son bon développement.

My VitiBox, juin. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Plus originale par sa gourmandise, son toucher de bouche incroyable de délicatesse et son aromatique très développée.

9,00 € prix tout public 7,65 € prix spécial abonné

Epuisé

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Baron d'Estours 2014, Château Tour Saint Fort, Saint-Estèphe

	L'avis du sommelier Les vins issus de la toute petite appellation Saint-Estèphe sont très recherchés, et c’est compréhensible quand on goûte la richesse des tanins, la minéralité et la profondeur qui font leur signature ! Château Tour Saint Fort est une jolie étiquette à avoir en cave, mais qui peut aussi être bue immédiatement pour les moins patients… À vos tire-bouchons !
	Cépage Le merlot apporte la rondeur et l’aromatique ample de fruits rouges charnus propres aux vins de Bordeaux. Le cabernet sauvignon donne de la tanicité, de l’acidité et de la fraîcheur qui permettent à ce vin de bien évoluer avec le temps. Le petit verdot, cépage rare et typique de Bordeaux est incorporé en minorité dans l’assemblage des grands vins de la région pour apporter de la structure et de l’élégance.
	Oeil Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..
	Nez Le nez est plaisant et ouvert sur des arômes de fruits noirs, de fruits rouges, d'épices et d'empyreumatique.
	Bouche La bouche est fraîche et riche en alcool avec des tanins bien présents.
	Service Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024
	Accords mets-vin Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan Veau marengo et tagliatelles fraîches Salers Paris-Brest aux framboises
	L'anecdote à propos du récoltant Détruite presqu’entièrement pendant la deuxième guerre, la propriété fut reconstruite dès l’arrivée de Jean-Louis Laffort en 1992. Le nouveau propriétaire investit grandement, avec notamment un chai dernier cri, afin de ne jamais faire de compromis sur la qualité de ses vins. Les résultats sont rapides et le Château Tour Saint Fort devient un grand nom à Saint-Estèphe en étant retenu par les plus grands guides spécialisés.
	Le terroir Le Médoc est entre autres connu pour les graves qui recouvrent son sol. Ce mélange de gravier, de galets et de sable a pour spécificité de retenir la chaleur ainsi que l’eau, faisant alors bénéficier au cabernet sauvignon d’un équilibre idéal pour sa maturation. La spécificité de Saint-Estèphe réside dans son supplément de graves qui en fait un terroir particulièrement chaud et donne donc des vins encore plus concentrés et taillés pour la garde.

My VitiBox, Décembre. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Les vins issus de la toute petite appellation Saint-Estèphe sont très recherchés, et c’est compréhensible quand on goûte la richesse des tanins, la minéralité et la profondeur qui font leur signature !

19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné

Epuisé

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Château Capet Guiller 2015, Saint-Emilion Grand Cru

	L'avis du sommelier Capet Guillier n’a décidément pas volé sa dénomination Grand Cru qui met en avant les jolis noms de Saint-Emilion, surtout sur ce millésime 2015 d’exception à Bordeaux. Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois. En bouche, beaucoup de volume et de puissance aromatique. Les tanins sont soyeux et la structure nous rappelle que nous sommes en présence d’un grand vin.
	Cépage Le merlot et le cabernet franc sont certainement les deux cépages les plus emblématiques de la région de Saint-Emilion. Le cabernet franc développe sur ce terroir sa plus belle palette aromatique ainsi que des tanins fins, tandis que le merlot apporte sa couleur intense et ses arômes de fruits rouges et noirs.
	Oeil Jolie robe grenat aux larmes coulantes..
	Nez Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois.
	Bouche En bouche, beaucoup de volume et de puissance aromatique.
	Service Service entre 17°C et 18°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2025
	Accords mets-vin Feuilletés de riz de veau Côte de bœuf Ossau-Iraty et confiture de cerise noire Tiramisu au chocolat
	L'anecdote à propos du récoltant Ancienne maison des nobles et de la seigneurie de Capet, le château Capet-Guillier fut autrefois une maison de chasse et un four à pain communal. Propriétaire de ce domaine pendant plus de deux siècles, la famille Guillier décida finalement d’y apposer son nom. Le domaine est aujourd’hui la propriété de la Maison Antoine Moueix où Benoit Coq, vigneron, y perpétue la tradition viticole.
	Le terroir Situé sur la rive droite de la Garonne, le château Capet-Guillier est situé à quelques kilomètres du village mythique de Saint-Emilion et à quelques encablures des plus grands noms de la région comme Château Pavie ou Château Ausone. Le terroir de Saint-Emilion offre un sol argilo-calcaire froid et ensoleillé qui permet au merlot d’exprimer tout sa finesse et sa grande complexité aromatique.

My VitiBox, septembre. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.

Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois.

45,90 € prix tout public 39,02 € prix spécial abonné

Epuisé

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Pinot Noir 2011, Block n°21, Cono Sur, Vallée de San Antonio, Chili

	L'avis du sommelier « J’ai trouvé intéressant de vous proposer ce mois-ci un pinot noir du Chili pour que vous puissiez le comparer à ceux de Bourgogne. Il y a de la distance entre le Chili et la Bourgogne, mais malgré ça, je note que l’on retrouve dans cette cuvée de nombreuses typicités des pinots noirs bourguignons. Un nez intense de griotte à la bourguignonne associée à une bouche rafraîchissante du climat chilien : une sacrée découverte ! »
	Cépage Un pinot noir du Chili, ce n’est pas tous les jours que l’on boit cela ! Cono Sur est en effet un des vignobles les plus anciens du pays et 100% le premier à cultiver et exporter du pinot noir du Chili. Loin de la Bourgogne, son terroir de prédilection, le pinot noir garde malgré tout ses arômes typiques de griotte et de kirsch..
	Oeil Robe d’un rubis profond aux reflets violacés.
	Nez Nez intense et gourmand de griotte, compotée de fraises et pruneaux.
	Bouche Bouche dense, riche et complexe, généreuse et fine.
	Service Service : Entre 13 et 15°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021 et plus.
	Accords mets-vin Chausson à la viande hachée Escalope de porc pané Fromage de vache affiné (Langres) Riz au lait vanillé
	L'anecdote à propos du récoltant Créée en 1993, Cono Sur a su s’imposer comme l’une des maisons viticoles les plus importantes et qualitatives du Chili. Présent sur dix terroirs différents, Cono Sur cultive et travaille des cépages très divers : carmenere, gewürztraminner, riesling, merlot, viognier, pinot noir...
	Le terroir Le vignoble de Viento Mar est situé à proximité de zones côtières, sur les hauteurs de la vallée de San Antonio. Les vents maritimes viennent refroidir le climat et entraînent un processus de maturation plus lent. D’où le nom poétique de cette cuvée : « Viento Mar » qui signifie entre vent et mer...

My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours.

Un nez intense de griotte à la bourguignonne associée à une bouche rafraîchissante du climat chilien : une sacrée découverte !

20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Précision d'Agassac 2009, Château d'Agassac, Haut-Médoc

	L'avis du sommelier « Ce vin est une véritable pépite du vignoble que je mets souvent à la carte des restaurants dans lesquels j’officie comme chef sommelier. Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix. Ce vin a naturellement encore un beau potentiel de vieillissement : les plus patients pourront même attendre encore 15 à 20 ans ! »
	Cépage Cabernet sauvignon (85%) et merlot (15%) : un assemblage assez classique, même si ici, la part de cabernet sauvignon est particulièrement élevée. Le cabernet sauvignon produit des vins avec beaucoup de tanins et d’acidité. Le merlot permet d’assouplir le cabernet sauvignon et d’ « arrondir les angles ».
	Oeil Rouge grenat profond avec des reflets violine.
	Nez Nez délicat et puissant accompagné de notes de petits fruits à noyaux, de cerises noires, de mûres et de menthol.
	Bouche Dotée de tanins riches et veloutés enrobant une texture ferme et fraîche.
	Service Service : 16°C. Ouvrir 2 heures avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034 (apogée en 2012).
	Accords mets-vin Terrine de lapin Carré de veau fermier aux épices douces Reblochon Quatre-quarts aux pépites de chocolat
	L'anecdote à propos du récoltant Le Château d’Agassac est l’un des premiers domaines viticoles bordelais à avoir été racheté par une société d’assurance : Groupama. Vous allez donc déguster un vin d’assureur ! Depuis 1997, Jean-Luc Zell est le régisseur et l’initiateur de la renaissance d’Agassac. Agassac a aujourd’hui franchi une nouvelle étape car le domaine s’est associé avec le célèbre consultant Stéphane Derenoncourt.
	Le terroir Le terroir de cette cuvée est situé dans la partie méridionale de Ludon-Médoc sur une croupe graveleuse, sol typique du Haut-Médoc. Les Graves pyrénéennes charriées au cours des siècles par la Garonne permettent l’élaboration d’un vin structuré mais néanmoins soyeux. Les racines de ces vignes de 30 ans vont chercher leurs nutriments à plus de 6m de profondeur : selon le récoltant, c’est l’un des secrets qui expliquent la finesse de son vin.

My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours.

Cette cuvée Précision d’Agassac est un vin d’une finesse et d’une élégance qui devraient vous laisser sans voix.

50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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