Résultats de recherche pour 'Mariages du palais'

Produits


  1. La Brossette 2012, Domaine de la Brossette, Touraine

    La Brossette 2012, Domaine de la Brossette, Touraine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je trouve cette cuvée en viticulture biologique réussie et agréable en bouche. J’aime beaucoup son nez de fruits rouges et de fleurs de cerisiers. Sa bouche, croquante et juteuse, typée gamay, laisse deviner une pointe d’amertume en finale avec le côté bio du vin qui ressort. A servir entre 12°C et 14°C avec un jambon à l’os ou pour les plus gourmands, une panacotta aux fruits rouges.  

    Feuille

     Cépage

    Cette cuvée est issue de l’assemblage de deux cépages, le gamay et le cabernet franc. C’est une association assez courante pour les vins de Loire. Le gamay est un cépage originaire du Beaujolais où il est encore cultivé en majorité. Le gamay n’est pas un raisin comme les autres… Ses grappes sont noires, alors que le jus de ses raisins est blanc ! Original non ?

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis aux reflets violines..

     

    Nez

     Nez

    Nez gourmand de fruits rouges (fraises, framboises) et de fleurs (cerisiers), typé gamay.

    Bouche

     Bouche

    Bouche croquante et juteuse.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson sec
    Jambon à l’os
    Saint Marcellin
    Panacotta aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 2010, Marie et Thierry Delaunay, déjà propriétaire du Domaine Delaunay, décident de racheter à leur voisine viticultrice japonaise 3 hectares de vignes en agriculture biologique. Se posait alors la question suivante : « Quel nom donner au domaine ? ». La faible superficie du domaine, situé rue de la Brosse à Pouillé, sonnait comme une évidence. Ce sera le domaine de La Brossette, imagé par un petit hérisson devenu star… Original non ?

     Terroir

    Le terroir

     Situé au cœur de la célèbre région des Châteaux de la Loire, entre Chenonceau et Chambord, le domaine de la Brossette est classé sur l’appellation AOC Touraine… sur seulement 3 hectares ! Un minuscule domaine comparé à la vaste étendue du vignoble de Touraine et ses 4000 hectares. Les sols du domaine de la Brossette sont argilo-silicieux, plus communément appelés « perruches » (mélange de sable et d’argile avec une abondance de silex en surface). Cela permet un bon assainissement du sol. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa bouche, croquante et juteuse, typée gamay, laisse deviner une pointe d’amertume en finale avec le côté bio du vin qui ressort.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Equilibre Merlot Cabernet 2013, Domaine de l’Arjolle, Côte de Thongue

    Equilibre Merlot Cabernet 2013, Domaine de l’Arjolle, Côte de Thongue

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin rouge des Côtes de Thongue porte bien son nom ! Parfaitement équilibré, cet assemblage de merlot et de cabernet sauvignon se distingue par son élégance. Sous sa très jolie robe sombre se cache un vin gourmand dès l’attaque ! Vous pourrez identifier des notes boisées et vanillées qui accompagnent les arômes de fruits rouges. Le résultat est un vin très agréable qui ne demande qu’à être bu pour votre plus grand plaisir. 

    Feuille

     Cépage

    Si ses lettres de noblesse sont nées grâce au vignoble bordelais, le merlot s’est spectaculairement imposé dans les vignes du Languedoc depuis 60 ans. On compte aujourd’hui 25 000 hectares de surface plantée en merlot dans cette région ! Il permet d’apporter de la rondeur au vin et d’adoucir la puissante structure du cabernet.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes boisés et fruités.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard
    Cassoulet
    Pélardon
    Yaourt fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine de l’Arjolle voit le jour en 1974 et, à cette époque, l’objectif est déjà d’élaborer des vins de plaisir et de qualité. Les frères Prosper et Louis-Marie Teisserenc laissent libre cours à leur imagination et introduisent des cépages inhabituels pour la région parmi lesquels le zinfandel, ramené d’Australie dans les années 1980. Aujourd’hui, ils ont été rejoints notamment par leurs fils respectifs dans cette belle aventure et continuent d’agrandir ce domaine familial.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine où se trouvent les pieds de merlot et de cabernet se situent dans des sols d’alluvions et de colluvions, qui sont des dépôts de sédiments donnant une terre noble et pleine de minéraux.Riches de ces éléments nutritifs, les raisins vont pouvoir s’épanouir afin de produire un vin gourmand et complexe. 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sous sa très jolie robe sombre se cache un vin gourmand dès l’attaque !

    11,18 € prix tout public 9,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Touraine 2013, Vignoble Dinocheau

    Touraine 2013, Vignoble Dinocheau

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Quelle vivacité ! J’apprécie la minéralité de ce Touraine qui se veut extrêmement rafraîchissant. Ses arômes d’agrumes et de fruits blancs propres au sauvignon devraient vous plaire. Un vin à boire entre amis autour d’un bon plateau de fruits de mer. Vous présenter ce vin est aussi une manière pour moi de vous présenter le vignoble Dinocheau qui cultive un profond respect pour son terroir et qui est une valeur montante dans la Loire.  

    Feuille

     Cépage

    Le sauvignon est le cépage roi pour les vins blancs de Touraine. Très utilisé dans d’autres régions viticoles françaises, son succès est tel qu’en réalité il dépasse nos frontières. Le sauvignon connaît notamment un franc succès en Nouvelle-Zélande où il est apprécié pour sa fraîcheur et sa minéralité. Suivant la région de production, ce cépage révèle des arômes de fruits blancs, d’agrumes ou encore … de pierre à fusil !

    Oeil

     Oeil

     Robe cristalline et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez d’agrumes (pamplemousse, citron vert, écorce d’orange) et de silex.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche, vivante.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Plateau de fruits de mer
    Fromage de chèvre de Touraine
    Salade de pamplemousse

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Dinocheau, la politique culturale est fièrement affirmée : une intervention minimale dans les vignes pour que ces dernières se renforcent et que le vignoble se développe durablement. Cela se traduit par une minimisation de l’usage de désherbant pour limiter l’érosion des sols. « Nous produisons des vins sincères, traduisant les expressions de notre terroir ». Un fil conducteur très apprécié chez MyVitibox !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble Dinocheau est situé au coeur de la région des châteaux de la Loire. Chambord, Chenonceau … ces sites exceptionnels et historiques, donnent un caractère singulier au terroir de Touraine. L’autre star du terroir, c’est le tuffeau. Une craie que l’on trouve dans les sous-sols et qui permet aux vignes d’emmagasiner le soleil la journée et de le restituer la nuit. De plus, le tuffeau régule parfaitement l’apport en eau ce qui donne au raisin une belle minéralité. 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous présenter ce vin est aussi une manière pour moi de vous présenter le vignoble Dinocheau qui cultive un profond respect pour son terroir et qui est une valeur montante dans la Loire.

    8,82 € prix tout public 7,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Privilège 2013, Domaine des 3 Cellier, AOC Châteauneuf-du-Pape

    Privilège 2013, Domaine des 3 Cellier, AOC Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir privilégié notamment grâce à son mistral qui apporte de la finesse à ce vin à la robe grenat. Privilège se distingue par ses arômes de réglisse et de thym et par son soyeux qui séduit le palais et fait perdurer les saveurs en bouche. Une vraie chance d’avoir découvert ce vin ; il marquera votre palais durablement !  

    Feuille

     Cépage

    Les Châteauneuf-du-Pape sont des vins d’assemblage. On redécouvre dans ce vin les principaux cépages rouges utilisés, 70% de son élevage est en barrique. Le grenache noir représente un cépage symbolique des Côtes du Rhône méridionaux, le mourvèdre s’adapte au climat tandis que la syrah y apporte ses notes florales et fruitées.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques, de fruits, d'épices, de végétaux et d'animaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergine grillé à la provençale
    Boeuf braisé aux olives
    Saint-Félicien
    Pain d’épice au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine fait partie du cercle des anciens : déjà 8 générations que la famille Cellier exploite ce vignoble. Sa particularité ? Plutôt que de produire beaucoup de Côtes du Rhône et un peu de Châteauneuf-du-Pape comme les autres domaines du coin, les 3 Cellier font l’inverse avec 13 hectares en Châteauneuf et un demi seulement en Côte du Rhône. Voilà donc un vin élaboré par des mains expertes en Châteauneuf-du-Pape !

     Terroir

    Le terroir

     Le soleil tape dur dans le sud de la vallée du Rhône, et pourtant les vins allient fraîcheur et finesse. Comment ? Grâce à des sols riches en argile. En effet, l’argile a un fort pouvoir d’absorption et redistribue l’eau chargée en bons nutriments aux racines de la vigne. Les raisins sont donc, malgré le soleil ardent, parfaitement hydratés. 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Privilège se distingue par ses arômes de réglisse et de thym et par son soyeux qui séduit le palais et fait perdurer les saveurs en bouche.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Fortant 2014, IGP Pays d'OC

    Fortant 2014, IGP Pays d'OC

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Compte tenu de la saison estivale, je pense que c’est le bon moment pour vous faire découvrir un joli rosé ! Vous ne prenez peut-être pas le temps habituellement de déguster un rosé aussi attentivement que lorsque vous dégustez un vin rouge ou blanc. Pourtant le rosé est tout aussi intéressant ! J’ai des arômes de pivoine et de fraise au nez, et de groseille en bouche ;-) 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est un des grands cépages des vignobles de la Méditerranée où il donne vie à des vins rouges et rosés secs. Il est notamment connu comme étant le cépage le plus cultivé en Espagne. Pas étonnant donc que nous le retrouvions dans le Languedoc-Roussillon. Il est à l’origine de rosés secs, généreux, frais, aux arômes de fruits rouges et de fleurs. Attention à ne pas confondre : il existe également un cépage grenache blanc !

    Oeil

     Oeil

     Robe rose pâle et limpide aux larmes coulante..

     

    Nez

     Nez

    Nez franche et modérée aux arômes florales et fruitées.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibrée et alcaline.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapenade
    Légumes croquants
    Fromage Corse
    Clémentines

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Skalli, à la base vignerons en Algérie dans les années 1920, est à l’origine de l’épopée Fortant. En 1974, Robert Skalli s’installe à Sète et transforme ce qui à la base servait de chais pour les vins arrivant d’Algérie en chais d’élevage et de préparation des vins du Languedoc. Quelques années plus tard Fortant, la première grande signature de vins de cépages, est créée.

     Terroir

    Le terroir

     Le rosé de Fortant est élaboré à partir de vignes situées près de Sète sur le pourtour méditerranéen. La région est parfaitement adaptée aux besoins de la vigne grâce à un climat très ensoleillé. L’influence maritime offre aux vignes un climat frais et constant donnant des vins aromatiques sur des fruits pleins de fraîcheur ! 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Compte tenu de la saison estivale, je pense que c’est le bon moment pour vous faire découvrir un joli rosé !

    8,33 € prix tout public 7,08 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Marques Del Villar 2015, Les Passeurs de Vins, Rioja, Espagne

    Marques Del Villar 2015, Les Passeurs de Vins, Rioja, Espagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Originalité et coup de cœur. Voilà les premiers mots qui me viennent à l’esprit en découvrant ce nouveau millésime de Marques del Villar. Les arômes de fruits des bois et de cannelle créent un ensemble particulièrement envoûtant et le tout est porté par une texture d’une douceur remarquable. Je vous conseille de déguster ce vin dans votre canapé sous un air de Carmen pour vous envoler vers l’Espagne! 

    Feuille

     Cépage

    Le tempranillo est sans aucun doute le cépage roi de la région viticole de Rioja où il est d’ailleurs né. Ainsi, celui-ci représente au total 70% de la production totale du vignoble. Pour la petite anecdote : son nom est un dérivé du mot espagnol « temprano » qui se traduit par tôt ; un nom qui le singularise bien puisqu’il mûrit plusieurs semaines plus tôt que la plupart des cépages rouges espagnols !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre et limpide aux larmes épaisse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et d'épices douces.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poivrons farcis
    Magret de canard
    Ossau-iraty
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les Passeurs de Vins, c’est une histoire de vin mais avant tout de copains. Sous le nom « Lionel Osmin et Cie », Lionel Osmin et 5 de ses amis basques dénichent les plus beaux vignobles du nord de l’Espagne afn de se procurer les meilleurs raisins et d’assembler des vins originaux comme ils l’entendent. Résultat garanti ! D’ailleurs, le club de joyeux passionnés s’agrandit avec l’arrivée du rugbyman Imanol Harinordoquy, un autre amateur venant leur tenir main forte.

     Terroir

    Le terroir

     La Rioja est sans doute l’appellation la plus vieille et la plus réputée d’Espagne pour ces vins rouges qui nous dévoilent des qualités insoupçonnées. Plantés à 400m au-dessus du niveau de la mer et protégés par trois massifs montagneux, les 60 000 hectares de vignes bénéficient d’une situation géographique spécifque qui favorise un développement microclimatique particulier adapté à l’élevage de la vigne. 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les arômes de fruits des bois et de cannelle créent un ensemble particulièrement envoûtant et le tout est porté par une texture d’une douceur remarquable.

    11,06 € prix tout public 9,40 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Être et Renaître 2014, AOP Corbières-Boutenac

    Être et Renaître 2014, AOP Corbières-Boutenac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un véritable coup de cœur! Le nez est d’une finesse remarquable, sur des notes de fruits secs, de fruits noirs, avec une touche de torréfaction. En bouche les tanins sont fondus, l’ensemble dégage une puissance remarquable, accompagnée d’une fraîcheur qui équilibre le tout sur des arômes de fruits confits. Cette cuvée Etre et Renaître démontre le potentiel inestimable du carignan, pourtant parfois décrié par le passé. 

    Feuille

     Cépage

    Le carignan a la part belle dans cet assemblage typique des vignobles du sud de la France, qui associent au grenache et à la syrah. Rapporté d’Espagne par des pèlerins de retour de Saint Jacques de Compostelle, il est désormais emblématique dans le Languedoc. Ce cépage fait naître (et renaître) des vins généreux et caractériels !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de torréfaction et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de chevreuil
    Tajine d'agneau et légume du soleil
    Tarte au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Si les romains cultivaient déjà la vigne sur le terroir de Corbières au 1er siècle de notre ère, ce n’est qu’en 1985 que l’AOC Corbières est reconnue par l’Institut National des Appellations d’Origine(INAO). L’appellation Corbières-Boutenac, a quant à elle été créée en 2005, pour distinguer la qualité du terroir de Boutenac du restant de l’appellation. Corbières-Boutenac est aujourd’hui considéré comme un véritable cru du vignoble languedocien, plébiscité par les spécialistes des vins de la région.

     Terroir

    Le terroir

     Corbières-Boutenac n’a été reconnue officiellement en tant qu’appellation languedocienne qu’en 2005. Elle est l’un des symboles de la volonté des vignerons de la région de hiérarchiser les appellations du vignoble, en créant ce premier Cru dans la région de Corbières. Certains terroirs du Languedoc gagnent réellement à être connus, comme Corbières-Boutenac, désormais très prisé par les amoureux des vins de la région. 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche les tanins sont fondus, l’ensemble dégage une puissance remarquable, accompagnée d’une fraîcheur qui équilibre le tout sur des arômes de fruits confits.

    14,50 € prix tout public 12,32 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Dominique Morel 2016, Fleurie

    Dominique Morel 2016, Fleurie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Fleurie est un des dix crus classés du Beaujolais. Des vins que j’affectionne tout particulièrement et qui gagnent en notoriété en se rapprochant du style bourguignon ! Dominique Morel, vigneron du domaine que je suis de très près, nous démontre ici tout son savoir-faire. De somptueux arômes de fraises et de mûres sur une trame élégante et fraîche. Je suis très fier de vous le faire découvrir. 

    Feuille

     Cépage

    Cépage unique de Fleurie, le gamay exprime sur un sol granitique des arômes de fraises, de mûres et des notes poivrées. Originaire de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais par crainte de faire concurrence au célèbre pinot noir de cette région. Le gamay permet de produire des vins riches, gourmands et peu taniques.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violette et éclatante..

     

    Nez

     Nez

    De somptueux arômes de fraises et de mûres sur une trame élégante et fraîche.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes du Mans
    Coquelet au verjus et panais rôti
    Abbaye de Cîteaux
    Soupe de fraise

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créé au début des années 1900 par M. Besson, arrière-grand-père de Dominique Morel, le domaine est transmis de génération en génération. Initialement d’une superficie de 2 hectares, le domaine s’étend aujourd’hui sur 18 hectares et couvre 12 appellations. C’est grâce à Dominique Morel, vigneron expérimenté et talentueux, que nous pouvons déguster un si joli cru du Beaujolais.

     Terroir

    Le terroir

     L’appellation Fleurie est connue pour son terroir unique : son sol en granite rose offre aux vins des robes d’une couleur exceptionnelle et une aromatique puissante portée sur les fruits rouges comme la fraise et la mûre. Ce terroir confère aux vins un style délicat et élégant qui permet de les déguster seul comme de le servir à table.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    De somptueux arômes de fraises et de mûres sur une trame élégante et fraîche.

    10,50 € prix tout public 8,93 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Chinon Rouge 2013, Domaine de la Noblaie, Vallée de la Loire

    Chinon Rouge 2013, Domaine de la Noblaie, Vallée de la Loire

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « « Avec toute l’équipe, nous avons dégusté de nombreux cabernets francs de Chinon depuis plusieurs mois sans vraiment trouver notre perle, mais je crois que cette cuvée en est une ! La famille Manzagol est sincèrement passionnée par la vigne, et le choix qu’elle a fait d’adopter une culture en biodynamie en est l’un des marqueurs. Dans cette cuvée, le vinificateur a réussi à bien adoucir les tanins du cabernet franc, qui peuvent parfois dégager une amertume peu agréable. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez ;-). »

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est un monocépage 100% cabernet franc. C’est un cépage aux arômes souvent végétaux bien connu pour son arôme de poivron vert. Il est particulièrement présent en Aquitaine avec plus de la moitié des superficies cultivées, ainsi que dans la vallée de la Loire.

    Oeil

     Eye

     Robe grenat aux reflets bleu violet.

     

    Nez

     Nez

    Nez de macération carbonique, marqué par des petits fruits rouges (fraises des bois).

    Bouche

     Mouth

    Ronde, fraîche et fruitée, herbacée avec des poivrons.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  ouvrir juste avant de servir (vin en biodynamie: à consommer dans les 24h maximum après ouverture). A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2016

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de foies de volaille
    Steak tartare

    Camembert

    Poignée de cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Noblaie, comme souvent dans le vin, c’est une affaire de famille. Depuis trois générations la famille Manzagol est propriétaire du domaine. La Noblaie est situé dans le hameau « La Vau Breton » ce qui signifie en langage rabelaisien « vallée du cabernet franc ».

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes de cette cuvée sont plantées sur un terroir argilo-calcaire. C’est un sol équilibré mêlant l’argile et sa fraîcheur aux propriétés filtrantes des pierres calcaires. Les vins sont fins, gardent leurs fruits intacts et développent une certaine puissance sans rien perdre en élégance. 

     

     

    My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Avec toute l’équipe, nous avons dégusté de nombreux cabernets francs de Chinon depuis plusieurs mois sans vraiment trouver notre perle, mais je crois que cette cuvée en est une !

    14,70 € prix tout public 11,83 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Le Voyou de Katz 2012, Domaine Klur, Alsace

    Le Voyou de Katz 2012, Domaine Klur, Alsace

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis sous le charme de ce vin à la fois frais et gourmand. En bouche, c’est une explosion de fruits qui ravira vos papilles. Pour ne rien vous cacher, j’en ai d’ailleurs acheté plusieurs bouteilles pour les offrir à des amis. J’adresse donc toutes mes félicitations à la famille Klur pour son travail remarquable, et j’ai hâte d’avoir vos retours sur ce vin  qui accompagnera à merveille le délicieux plat que vous propose le chef Georges Victor Schmitt. 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage est composé des trois cépages les plus secs du do- maine Klur. Le riesling et le sylvaner, cépages caractéristiques de l’Alsace,  apportent un caractère vif et tranchant au vin. Le muscat, lui, ajoute une petite touche de douceur.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe or blanc aux reflets verts clairs.

     

    Nez

     Nez

    S’il est frais, le nez est également de bonne intensi- té. On distingue des notes d’écorce d’orange parmi les arômes de raisins frais.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, d’abord souple et fraîche, surprend ensuite par son côté gourmand et sa richesse en fruits ; on dénote notamment des arômes de pomme Golden.

    Verre

     Service

    Service : entre 10 et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé aux raisins blancs
    Perles du Japon aux escargots et à la lotte

    Munster frais

    Tarte aux pommes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les Klur font partie de ces vieilles dynasties de vignerons, très fréquentes en Alsace. La tradition de la vigne et du vin remonte ainsi au 17ème siècle et c’est une affaire de famille : tout le monde met la main à la pâte ! Clément et Francine Klur sont aussi très engagés et ne jurent que par l’agriculture biologique, la biodynamie et l’écologie.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Klur est situé sur les terres de Katzenthal, « la vallée des chats », à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Colmar. Les vignes y sont protégées des vents d’ouest et ne subissent pas d’intempéries : la région de de Colmar bénéficie en effet de la pluviométrie la plus faible de France avec moins de 500ml par an.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Un vin à la fois frais et gourmand. En bouche, c’est une explosion de fruits qui ravira vos papilles.

    13,50 € prix tout public 11,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Vin des Garrigues 2012, Domaine Tour Trencavel, Languedoc Roussillon

    Vin des Garrigues 2012, Domaine Tour Trencavel, Languedoc Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée séduisante, qui se caractérise par son petit grain de folie en bouche ! Vin de garrigue par excellence, vous apprécierez sa robe grenat claire aux re- flets violets ainsi que son nez intense et plaisant aux notes de figues et de mûres. N’hésitez pas à en acheter quelques caisses sur notre site. »

    Feuille

     Cépage

    Les 70% de Grenache vont donner une souplesse au vin et apporter une belle intensité aromatique de fruits noirs type mûre. Les 30% restant de Carignan apporteront puissance et une certaine aptitude au vieillissement de cette cuvée.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat claire au reflets violets, microbulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Un nez intense et plaisant de guarrigue, de figue, mais aussi de fruits noirs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple et épicée douce.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de foies de volaille
    Côte de porc charcutière

    Fromage persillé (bleu de Gex)

    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Rencontré à Montpellier, le courant est tout de suite bien passé avec Jean Luc Fabrie, qui incarne la sympathie des gens du Sud. Sympa... et talentueux car les vins qu’il produit sont particulièrement réussis. L’autre spécialité de Jean Luc : la truffe, qu’il ramasse dans les sous-bois de son domaine !

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Tour Trencavel s’étend dans le Minervois, sur des parcelles avec un sol argilo-calcaire mêlant l’argile et sa fraîcheur aux propriétés filtrantes des pierres calcaires. Un sol tel que celui-ci permet au vin d’être rond sans être trop gras et donc de garder une certaine finesse en bouche. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Excellent rapport qualité / prix pour cette cuvée séduisante, qui se caractérise par son petit grain de folie en bouche !

    8,80 € prix tout public 7,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Week-end  d'initiation

    Week-end d'initiation

    Pas de frais de port: envoi du chèque cadeau par email sous 2 jours ouvrés.
    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.
  13. Pierre solaire 2013, Dauvergne Ranvier, Côtes-du-Rhône

    Pierre solaire 2013, Dauvergne Ranvier, Côtes-du-Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un très joli Côtes-du-Rhône blanc que je suis fier de vous présenter ! La robe de couleur or vert est éclatante. Quand au nez, les arômes révèlent des notes exotiques de jasmin et épicées de poivre blanc. Un vin frais et minéral qui se mariera très bien avec des pêches pochées ! Un bonheur visuel, olfactif et gustatif :-) 

    Feuille

     Cépage

    Nous sommes ici face à un assemblage très gourmand et typique de la vallée du Rhône ! Alors que le cépage viognier apporte une grande subtilité minérale et une remarquable longueur au vin, le grenache blanc ajoute quant à lui une superbe rondeur, une très belle palette aromatique ainsi qu’un beau gras qui donne à ce vin son agréable onctuosité.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe or vert, limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et minéral.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Quenelle de brochet
    Poisson de lac
    Pélardon
    Pêches pochées

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Dauvergne et Ranvier, c’est la création de deux amis passionnés par l’oenologie et la viticulture qui ont décidé de mettre en commun leurs bagages viticoles riches de longues années d’expérience, afin de planter leurs propres vignes et d’élaborer des vins à leur image. C’est ainsi que depuis 2004, François Dauvergne et Jean-François Ranvier construisent avec passion une gamme variée de vins de qualité.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes de Pierre Solaire ont la particularité d’être situées à cheval sur l’Ardèche et le Gard. Cultivés en altitude, les raisins portent en eux une magnifique fraîcheur qui donne au vin une surprenante vivacité qui met bien en valeur la belle richesse aromatique des cépages. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un très joli Côtes-du-Rhône blanc que je suis fier de vous présenter !

    9,76 € prix tout public 8,29 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Bergerac rouge 2012, Château Moulin Caresse

    Bergerac rouge 2012, Château Moulin Caresse

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je travaille avec le Château Moulin Caresse depuis de nombreuses années car ils produisent avec passion des vins d’un excellent rapport qualité / prix. Vous pourrez comprendre en dégustant cette cuvée ce qui caractérise les vins en mono-cépage merlot : de la souplesse en bouche et un joli nez de fruits et d’épices. Ce vin accompagne une cuisine de tous les jours.»

    Feuille

    Cépage

    Le merlot est le troisième cépage noir le plus planté en France derrière le grenache et le carignan. Le vin qu’il produit est de grande qualité et caractérisé par des arômes de fruits rouge et d’épices. Son nom viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement ses grains de raisin.

    Oeil

    L'Oeil

     Robe grenat intense jeune et profonde, avec des reflets bleu-violets et quelques microbulles en sus- pension.

     

    Nez

    Le nez

    Joli nez de merlot, avec des arômes de fruits rouges et de vanille.

    Bouche

    La bouche

    L'attaque, d'une bonne fraîcheur, révèle une bouche toute en souplesse et légèreté.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14°C et 16°C. . Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets et vins

    Saucisse sèche
    Magret de canard

    Mont de Lacaune

    Compotée de fruits rouges et glace à la vanille

     

     Anecdote

    Le récoltant

    Le Château Moulin Caresse se transmet de génération en génération depuis 1749. Résolument familial, il est géré par Sylvie et Jean-François Deffarge mais leurs enfants Laura, Quentin et Benjamin ne ratent pas une occasion de prêter main forte !

     Terroir

    Le terroir

     Situé à 20km à l’est de Saint-Emilion, aux portes du Périgord, le Château Moulin Caresse, avec 42 hectares plantés en vignes, domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne. Le vignoble est partagé entre des coteaux argilo-calcaires, au sol frais et aux propriétés filtrantes, et le plateau de Boulbènes orienté plein soleil. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    Vendu par caisses de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours.

    Vous pourrez comprendre en dégustant cette cuvée ce qui caractérise les vins en mono-cépage merlot : de la souplesse en bouche et un joli nez de fruits et d’épices. Ce vin accompagne une cuisine de tous les jours.

    8,20 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Domaine Doma Nova 2017, Côtes du Roussillon

    Domaine Doma Nova 2017, Côtes du Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je prends chaque été quelques jours pour partir déguster de nouveaux vins dans les hauteurs des collines du Roussillon. Les vins du Domaine Doma Nova mêlent la puissance naturelle des vins de la région, à une fraîcheur moins typique du Roussillon grâce à l’altitude à laquelle poussent les vignes. Un équilibre divinement charmeur, qui exprime des arômes de fruits noirs. J’aime beaucoup le servir sur mes grillades.  

    Feuille

     Cépage

    Planté sur des sols secs et caillouteux, le grenache est le cépage le plus utilisé dans le Roussillon. Il apporte sa palette aromatique caractérisée par une profusion de fruits noirs accompagnée par des notes de cacao et d’épices. Il est très souvent associé à la syrah, qui se plait bien dans la partie méridionale du pays en apportant sa structure tannique au vin.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise et lumineuse avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, fruits noirs, épices et aromates.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais et sec.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de pâtes catalanes à la tomate confite
    Paella
    Laruns
    Bugnes et coulis de mûre

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Doma Nova, autrement dit « Maison neuve » tire son nom d’un édifice religieux catalan reconnu pour ses légendes miraculeuses : l’Ermitage Domanova. Niché au sommet d’une colline de la Vallée de la Têt sur la commune de Rodès en Roussillon, le vignoble, d’une superficie d’une dizaine d’hectares, appartient à Jean Louis Salies.

     Terroir

    Le terroir

     Situées sur des coteaux vallonnés à 450 mètres d’altitude et entourées de fabuleux genévriers, les vignes s’épanouissent sur un terroir composé de schistes. Ce type de sol très sec en surface, permet un bon drainage des eaux. La vigne est obligée de puiser profondément pour s’en nourrir ce qui limite les rendements et donne vie à des vins puissants et concentrés.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un équilibre divinement charmeur, qui exprime des arômes de fruits noirs.

    10,90 € prix tout public 9,27 € prix spécial abonné
  16. «3» Côtes du Rhône 2015, Domaine des 3 Cellier, Côtes du Rhône

    «3» Côtes du Rhône 2015, Domaine des 3 Cellier, Côtes du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avec ses jolis arômes de thym et de cardamone, Ce vin m’évoque une jolie promenade dans la garrigue au soleil couchant, lorsque le mistral se fait plus frais et commence à souffler plus doucement. Celui-ci se distingue par sa palette aromatique remarquablement fine et sa texture douce sans être grasse. Bref, un joli vin du sud qui échappe brillamment au cliché des vins sudistes trop forts et trop lourds. 

    Feuille

     Cépage

    Le long du Rhône, les vignes sont légions. Mais avez-vous remarqué que les grappes de raisins noirs ont des aspects assez différents ? Avez-vous remarqué ces longues grappes compactes, aux baies généreuses et à la peau d’un beau noir bleuté ? Eh bien sont des vignes de grenache noir, majoritaires en Côtes du Rhône. C’est un cépage généreux, connus pour donner des raisins riches en sucres qui donnent aux vins des arômes fruités.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez se dévoilent de jolis arômes de thym et de cardamone.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche fraîche à la texture fluide.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Bavette échalote
    Brie
    Crumble fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine est ancien : déjà 8 générations que la famille Cellier exploite ce vignoble. Sa particularité ? Plutôt que de produire beaucoup de Côtes du Rhône et un peu de Châteauneuf-du-Pape comme les autres domaines du coin, les 3 Cellier font l’inverse avec 13 hectares en Châteauneuf et juste un demi en Côte du Rhône qu’ils soignent particulièrement comme vous vous apprêtez à le découvrir.

     Terroir

    Le terroir

     Le soleil tape dur dans le sud de la vallée du Rhône, et pourtant les vins allient fraîcheur et finesse. Comment ? Grâce à des sols riches en argile. En effet, ce dernier a un fort pouvoir d’absorption et redistribue l’eau chargée en bons nutriments aux racines des vignes. Ainsi les raisins, bien que très exposés au soleil et cultivés sur un sol aride, sont parfaitement hydratés grâce au sous-sol. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin se distingue par sa palette aromatique remarquablement fine et sa texture douce sans être grasse.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Vignes du Prieuré 2014, Château Gigognan, Côtes du Rhône

    Vignes du Prieuré 2014, Château Gigognan, Côtes du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les Vignes du Prieuré blanc est l’un des tout premiers vins proposé par My Vitibox il y a maintenant près de quatre ans. C’est donc avec enthousiasme que je vous propose de découvrir l’un de ses descendants en rouge ! La couleur change mais pas le plaisir : charnu, fruité et gourmand, on a l’impression de croquer dans un fruit juste mûr et à peine cueilli. C’est gourmand, c’est rafraîchissant, un plaisir intense ! 

    Feuille

     Cépage

    « On ne change pas une équipe qui gagne » dit l’adage. En effet, l’assemblage du grenache, de la syrah et du carignan est quelque chose de très classique pour les Côtes du Rhône : le grenache s’exprime par ses notes de fruits noirs, la syrah donne ce qu’il faut d’épices et de végétal, et le carignan apporte de la matière avec ses tanins.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et de garrigues.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Mousse de foie de volaille
    Tripes à la provençale
    Banon
    Crumble de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Gigognan trouve ses origines à l’époque de la colonisation romaine. Plus tard, ce sont les archevêques d’Avignon qui en font leur fief pour une principauté commune avec Châteauneuf-du-Pape et Bédarrides. A leur départ ils le confient à des seigneurs provinciaux qui feront briller son nom dans la région. Désormais, ce sont Jacques et Sophie Callet qui font perdurer la noblesse du lieu en produisant des vins dignes des tables de leurs prédécesseurs.

     Terroir

    Le terroir

     Plantées sur un terroir caractérisé par un fort ensoleillement, les vignes du château Gigognan sont également régulièrement soumises au mistral. Cette double source de chaleur permet aux baies de bien mûrir et de développer de nombreux composés aromatiques. Le souffle du mistral permet également de développer des acides pour donner une jolie fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Charnu, fruité et gourmand, on a l’impression de croquer dans un fruit juste mûr et à peine cueilli.

    9,29 € prix tout public 7,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Château Puynard 2011, Vignobles Grégoire, Blaye, Côtes de Bordeaux

    Château Puynard 2011, Vignobles Grégoire, Blaye, Côtes de Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une belle trouvaille que ce Côtes de Blaye très joliment vinifié. La bouche est souple et fraîche : le vin circule comme une danseuse dans votre palais ! L’aromatique est très agréable, classique du Bordelais et de l’assemblage merlot cabernet sauvignon. La finale, c’est-à-dire l’impression que le vin vous laisse en bouche après l’avoir avalé, est assez longue et se termine sur de belles nuances épicées. Un vin de plaisir. 

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage merlot – cabernet sauvignon est emblématique du Bordelais, on le retrouve très souvent. Le merlot développe une aromatique fine de fruits rouges tout en donnant du moelleux et de la souplesse au vin, tandis que le cabernet sauvignon, cépage fort, apportera à l’assemblage une belle acidité et des tanins puissants. On dit que le cabernet sauvignon signe la structure du vin et apporte sa longévité.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat foncé aux reflets violets..

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, fin, complexe, plaisant et fruité (cerise).

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple et fraîche.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson aux noisettes
    Dinde aux marrons
    Tomme de Montroc
    Mini fraisier à l’orientale

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Grégoire est une grande famille du monde viticole bordelais. Ses membres ont d’abord fait fortune en commercialisant des machines à vendanger. Mais ils ont rapidement désiré produire eux aussi leur propre vin et ont donc racheté plusieurs châteaux, dont le Château Puynard ou encore le superbe Château de La Rivière.

     Terroir

    Le terroir

     Les 17 hectares de vignes du Château Puynard sont plantés sur des coteaux à proximité de la Gironde, dans la région Blayaise. Le sol argilo-calcaire et sableux se retrouve beaucoup dans le Bordelais, il mélange la terre d’argile avec du sable et il est parsemé de pierres calcaires. Le sous-sol est entièrement constitué de couches de calcaire. C’est le terroir de prédilection du merlot qui s’y développe très bien. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2015. Livraison sous 21 jours. 

    Une belle trouvaille que ce Côtes de Blaye très joliment vinifié.

    8,24 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Eperon d'Argent 2016, J. Lebègue, AOC Graves

    Eperon d'Argent 2016, J. Lebègue, AOC Graves

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin est une réelle corbeille de fruits frais et croquants ! Au nez, on décèle des parfums élégants de poire, de banane, de pomme et de mûre ; en bouche, l’entame est onctueuse apporte du charme. Ce délicieux Graves arrive à combiner malicieusement la gourmandise du fruit et la finesse de texture, le tout sans manquer de sève. Un sans-faute. 

    Feuille

     Cépage

    Voilà un mariage dans le respect des traditions. Le sauvignon apporte des arômes expressifs en bouche, avec notamment des notes de fruits blancs et de fleurs. Le sémillon est quant-à-lui plus dans la retenue ; mais il apporte du gras et de la rondeur au vin. Un bel équilibre !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruit et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche acidulée et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 9°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Verrine avocat-crevette
    Lieu froid à l’aïoli
    Chèvre frais
    Salade de fruits

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    J.Lebègue est une maison de vin historique fondée en 1828 par Jules Lebègue à Cantenac, un village situé sur la rive gauche de la Gironde, près de Margaux. Aussi bien porté sur les grands classiques que sur l’innovation, la maison s’est récemment distinguée en lançant le premier Bordeaux fermenté en barrique en vendange entière. Cerise sur le gâteau : ils ont choisi pour ce nectar créatif une bouteille bourguignonne. Avec Lebègue, le vignoble vit !

     Terroir

    Le terroir

     Véritable dentelle géologique, le sol des Graves est constitué, comme son nom l’indique, de graviers, de galets et de cailloux. Ces graves réfléchissent le rayonnement solaire et redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes contribuant ainsi à une meilleure maturité du raisin. Les vins sont alors juteux et gourmands.  

     

     

    My VitiBox, septembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, on décèle des parfums élégants de poire, de banane, de pomme et de mûre ; en bouche, l’entame est onctueuse apporte du charme.

    10,47 € prix tout public 8,90 € prix spécial abonné
  20. Origami 2012, Château l’Evêché, Bordeaux

    Origami 2012, Château l’Evêché, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En ce mois d’avril, j’ai l’honneur de vous présenter l’Origami du Château l’Evêché. Ce vin représente à merveille ce que peuvent nous proposer de mieux les vins de la rive droite bordelaise! Il se caractérise par une suavité rare qui fera tomber vos papilles sous le charme. En outre, on déguste là un vin très équilibré où les arômes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux notes vanillées apportées par un élevage en fûts particulièrement soigné. J’en redemande ! 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est composé majoritairement de merlot dans la plus grande tradition de la rive droite bordelaise. Celui-ci donne des vins gourmands et fruités mais nécessite un traitement minutieux pour s’épanouir. En effet, le merlot est un cépage fertile qui, laissé trop libre, donnerait des raisins en grosses quantités mais de piètre qualité. Le château a réussi à challenger la vigne pour produire ce rouge puissant et raffiné.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes épicés et tertiaires.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Brochette d’abats au barbecue
    Fourme d’Ambert
    Cannelé au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire du Château l’Evêché remonte à plusieurs siècles lorsque l’évêque de la région a réclamé que l’on produise du vin autour de la Chapelle Lescours à Saint Sulpice. Ainsi est né le Château l’Evêché qui, après une longue « hibernation », s’est réveillé en 2008 lorsque Jean Sébastien Capdevielle et Anthony Ginter ont repris les rênes des 6 hectares de vignes situées à Nerigean pour produire des bordeaux de haute qualité : c’est une réussite complète !

     Terroir

    Le terroir

     En plus de ses vignes à Saint-Emilion, le Château l’Evêché possède 6 hectares juste de l’autre côté de la Dordogne. Le merlot et le cabernet franc, cépage exclusif du Château Cheval Blanc, y sont cultivés avec le même soin que le Grand Cru. A noter: ce côté de la Dordogne est plus ensoleillé, et les raisins s’y révèlent particulièrement gourmands. 

     

     

    My VitiBox, mai. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On déguste là un vin très équilibré où les arômes de fruits noirs se mêlent parfaitement aux notes vanillées apportées par un élevage en fûts particulièrement soigné.

    12,59 € prix tout public 10,70 € prix spécial abonné

    Epuisé

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