Résultats de recherche pour 'Grand cru Cramant - Maison Bonnaire'

Produits


  1. Champagne Tradition Brut - Grand cru Cramant - Maison Bonnaire

    Champagne Tradition Brut - Grand cru Cramant - Maison Bonnaire

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Cet assemblage des plus classiques et des plus traditionnels est particulièrement équilibré. Le chardonnay du village de Cramant y est sûrement pour quelque chose, s'adaptant à merveille avec le sol de ce grand cru de la Côte des Blancs!

    Feuille

     Cépage

    1/3 chardonnay, 1/3 pinot noir, 1/3 pinot meunier.

    Le pinot noir donne une belle charpente au vin ; le chardonnay apporte vivacité, finesse et élégance ; le pinot meunier nuance l'assemblage par sa souplesse, sa rondeur et ses arômes fruités.  

    Oeil

     Oeil

    Robe jaune pâle intense, de belle brillance. La tenue de mousse reste en cordon sur les bords du verre. Les bulles se dégagent en fines cheminées sans discontinuité, ce qui est signe d'un excellent champagne. 

    Nez

     Nez

    D'une belle expression, très net, entre les fleurs et les fruits. Vous pourrez percevoir des arômes fins et distingués de jasmin et de thé vert, ainsi que de poire, de pamplemousse, et de zeste de citron.

    Bouche

     Bouche

    Les bulles tapissent le palais avec élégance, l'écume est légère. Rondeur et fraîcheur sont au rendez-vous. La finale est longue, généreuse, et fruitée. Attention, ne faites pas circuler le vin dans votre bouche, le gaz carbonique anesthésie les papilles. 

    Verre

     Service

    Entre 6° et 8°C, soit cinq bonnes heures au réfrigérateur.

    Service

     Accords mets-vin

    En entrée, avec des rillettes de saumon à l'aneth. En plat, avec un bar accompagné d'une sauce au beurre citronnée.

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Le célèbre expert suédois Richard Juhlin porte la maison Bonnaire dans son coeur. Elle est la seule à être mentionnée dans l'introduction de son ouvrage "4000 champagnes". 

     Terroir

    Le terroir

    Au coeur de la Côte des Blancs, Cramant est un des 17 grands crus de Champagne. Son sous-sol de craie régule l'eau et la chaleur solaire pour les restituer de façon régulière et constante. 

    My VitiBox, déc. 2012 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 4 - 5 jours

    Un assemblage traditionnel pour ce champagne qui dégage des arômes fins et distingués de jasmin et de thé vert.

    21,00 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Champagne Blanc de Blancs - Grand cru Cramant - Maison Bonnaire

    Champagne Blanc de Blancs - Grand cru Cramant - Maison Bonnaire

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A la fois floral et fruité, ce blanc de blancs parfaitement vinifié par la maison Bonnaire révèle la magie d'un champagne 100% chardonnay.

    Feuille

     Cépage

    100% chardonnay.

    La Côte des Blancs est la région des champagnes "Blanc de Blancs", c'est-à-dire les champagnes élaborés uniquement à partir du cépage chardonnay. Il donne au champagne vivacité, finesse et élégance.  

    Oeil

     Oeil

    Robe jaune pâle intense, lumineuse. Belle tenue de mousse dans un échappement régulier. Les bulles sont bien présentes, fines et régulières ; elles montent en cheminées. 

    Nez

     Nez

    De belle complexité aromatique. Des arômes floraux (rose) et fruités, notamment de fruits exotiques (papayes et lychees).

    Bouche

     Bouche

    D'une belle vinosité, volumineuse. La finale est iodée et minérale, comme le sol de craie dont le champagne provient. 

    Verre

     Service

    A déguster au cours des sept prochaines années. Entre 8° et 10°C, soit quatre à cinq heures au réfrigérateur.

    Service

     Accords mets-vin

    Idéal en apéritif, avec des toasts aux oeufs de truite.

    En entrée avec un tartare de thon et saumon ou un foie gras de canard mi-cuit.

    En accompagnement d'un boudin blanc de volaille aux champignons noirs.

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Le célèbre expert suédois Richard Juhlin, l'équivalent de Robert parker pour les champagnes, porte la maison Bonnaire dans son coeur. Elle est la seule à être mentionnée dans l'introduction de son ouvrage "4000 champagnes". 

     Terroir

    Le terroir

    Au coeur de la Côte des Blancs, Cramant est un des 17 grands crus de Champagne. Son sous-sol de craie régule l'eau et la chaleur solaire pour les restituer de façon régulière et constante. 

    My VitiBox, déc. 2012 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 4 - 5 jours

    A la fois floral et fruité, ce blanc de blancs révèle la magie d'un champagne 100% chardonnay. L'un des coups de coeur de Richard Juhlin, le Robert Parker des champagnes.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  3. Malbec 2013, Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentine

    Malbec 2013, Terrazas de los Andes, Mendoza, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce malbec est un parfait exemple de ces beaux vins droits et puissants qui font la renommée de l’Argentine sur la scène viticole internationale. Ses puissants arômes de cassis et de menthe chatouillent le nez, et ses tanins particulièrement fins sont un régal en bouche. L’altitude des vignes permet d’assurer une belle fraicheur qui fait parfois défaut aux vins d’Amérique du Sud. Pour les fêtes, mariez-le à une dinde rôtie aux épices : succès assuré ! 

    Feuille

     Cépage

    Originaire du sud-Ouest et cépage roi de Cahors, le malbec régresse en France car il a presque disparu de Bordeaux. Au niveau mondial, c’est autre chose puisque sa production a explosé en Argentine qui, séduite par ses notes parfumées et épicées et sa robe profonde, en est désormais le premier producteur mondial !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes complexe d'épices et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Guacamole
    Chili con carne
    Brebis corse et confiture de fruits rouges
    Tarte aux mûres

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1952, la maison champenoise Moët & Chandon envoie son oenologue visionnaire Renaud Poirier en repérage en Argentine. Celui-ci détecte rapidement le potentiel de la région et la « winery » est créée dans la foulée en 1959. La qualité des vins est telle que la maison a lancé en 2001 Cheval des Andes en collaboration avec Cheval-Blanc, le plus célèbre Grand Cru classé de Saint-Emilion.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Terrazas de los Andes possède des vignes dans trois sous-régions de Mendoza et consacre chacune de ses implantations à un cépage spécifique. Le malbec est ainsi cultivé à Vistalba aux pieds de la Cordillère des Andes à 1070 mètres d’altitude, ce qui protège les vignes de la chaleur excessive des plaines tout en leur offrant une belle exposition au soleil. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ses puissants arômes de cassis et de menthe chatouillent le nez, et ses tanins particulièrement fins sont un régal en bouche.

    25,76 € prix tout public 21,96 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Puy Saint-front 2016, Castillon Côtes de Bordeaux

    Puy Saint-front 2016, Castillon Côtes de Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Autrefois méconnue, cette appellation bénéficie d’un terroir exceptionnel, situé à proximité du prestigieux village de Saint-Émilion, et fait de plus en plus parler d’elle grâce à des vins au rapport prix/plaisir séduisant. C’est bien sûr le cas de la cuvée Puy Saint-Front que j’ai grand plaisir à vous faire découvrir. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet franc n’est pas le cépage le plus répandu au sein de la région bordelaise. Cependant, grâce à son aptitude à mûrir précocement, il est également utilisé plus au nord jusque dans la vallée de la Loire. Il apporte aux vins des notes de fruits croquants ainsi qu’une touche épicée très appréciée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe violet aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits mûrs, épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Daube de girolles
    Filet de boeuf aux olives noires
    Cantal

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Baron Alfred de Luze fonde au XVIIIème siècle la Maison A. de Luze & Fils, spécialisée dans l'élevage des grands vins de Bordeaux. Visionnaire et fin négociateur, le Baron De Luze fut l’un des pionniers de l’import-export des vins bordelais. Outre son réseau international, la Maison De Luze acquiert de nombreux châteaux bordelais comme le Château Paveil, très ancien cru de la région de Margaux, ou le Château Malleret dans le Haut-Médoc.

     Terroir

    Le terroir

     L’appellation « Castillon Côtes de Bordeaux » se situe sur la rive droite, dans la continuité des coteaux de Saint-Émilion. Issu du même plateau calcaire que Saint-Émilion, à l’est de Bordeaux, les vins de l’appellation profitent d’une situation géographique privilégiée avec une exposition plein sud et un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres. 

     

     

    My VitiBox,février. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Autrefois méconnue, cette appellation bénéficie d’un terroir exceptionnel, situé à proximité du prestigieux village de Saint- Émilion, et fait de plus en plus parler d’elle grâce à des vins au rapport prix/plaisir séduisant.

    10,20 € prix tout public 8,67 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Château Capet Guiller 2015, Saint-Emilion Grand Cru

    Château Capet Guiller 2015, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Capet Guillier n’a décidément pas volé sa dénomination Grand Cru qui met en avant les jolis noms de Saint-Emilion, surtout sur ce millésime 2015 d’exception à Bordeaux. Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois. En bouche, beaucoup de volume et de puissance aromatique. Les tanins sont soyeux et la structure nous rappelle que nous sommes en présence d’un grand vin. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot et le cabernet franc sont certainement les deux cépages les plus emblématiques de la région de Saint-Emilion. Le cabernet franc développe sur ce terroir sa plus belle palette aromatique ainsi que des tanins fins, tandis que le merlot apporte sa couleur intense et ses arômes de fruits rouges et noirs.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, beaucoup de volume et de puissance aromatique.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Feuilletés de riz de veau
    Côte de bœuf
    Ossau-Iraty et confiture de cerise noire
    Tiramisu au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ancienne maison des nobles et de la seigneurie de Capet, le château Capet-Guillier fut autrefois une maison de chasse et un four à pain communal. Propriétaire de ce domaine pendant plus de deux siècles, la famille Guillier décida finalement d’y apposer son nom. Le domaine est aujourd’hui la propriété de la Maison Antoine Moueix où Benoit Coq, vigneron, y perpétue la tradition viticole.

     Terroir

    Le terroir

     Situé sur la rive droite de la Garonne, le château Capet-Guillier est situé à quelques kilomètres du village mythique de Saint-Emilion et à quelques encablures des plus grands noms de la région comme Château Pavie ou Château Ausone. Le terroir de Saint-Emilion offre un sol argilo-calcaire froid et ensoleillé qui permet au merlot d’exprimer tout sa finesse et sa grande complexité aromatique. 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez exprime une vraie élégance entre la finesse du fruit noir et la puissance du tabac et du bois.

    45,90 € prix tout public 39,02 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Château Rol Valentin 2011, Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    De la puissance, une belle texture soyeuse et de la complexité, c’est-à-dire tout lemeilleur de Saint-Emilion ! Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation. En bouche, c’est le triomphe de la gourmandise et de la puissance des beaux merlots. On sent dès l’attaque une profondeur aromatique qui laisse deviner une belle longueur. Enfin, ce cru nous quitte sur des arômes complexes de réglisse et de cèdre. Superbe ! 

    Feuille

     Cépage

    On le retrouve désormais un peu partout mais le merlot ne donne jamais d’aussi bons vins que lorsque l’on le cultive dans son berceau, c’est-à-dire la rive droite bordelaise. Il est le cépage presque exclusif à Pomerol et il est prépondérant à Saint-Émilion comme vous pouvez le constater. Il donne une belle texture au vin et le rend très suave tandis que le cabernet apportera juste ce qu’il faut de puissance et de structure tannique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et puissant aux arômes boisés et épicés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibréeà la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2026.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers
    Côte de boeuf
    Cantal
    Crème brûlée réglisse.

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1994 l’ancien footballeur professionnel Eric Prissette rachète une maison girondine entourée de 2 hectares de vignes à Saint-Emilion avec pour ambition d’y produire de grands vins du niveau de ses prestigieux voisins (Cheval Blanc est à 3 km, Canon-la-Gaffelière à 4 !). Pari réussi : Rol Valentin a rejoint le petit cercle des étoiles montantes du saint-émilionnais !

     Terroir

    Le terroir

     Génétiquement, le merlot est programmé pour l’abondance. Pour en extraire le meilleur, un terroir des plus exigeants pour la vigne est indispensable. Ce sont justement les sols pauvres de calcaires qui en challengeant le fougueux merlot ont fait la renommée de Saint-Emilion. Les sols, également composés de lourdes argiles, poussent la vigne à se renforcer : c’est bien sûr sur ce type de sol que s’épanouissent les vignes de Rol Valentin. 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Dès le nez, les arômes fins de boisé et d’épices chatouillent et séduisent et on a hâte de poursuivre la dégustation.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Les Blanchots 2012, Domaine Laroche, Chablis Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En Bourgogne, les vins sont d’abord classés en appellations régionales, puis communales, et enfin les meilleurs climats sont distingués par la mention Premier Cru, et le gratin par la mention Grand Cru. Je vous propose là un vin exceptionnel ! Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe. 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est le seul cépage autorisé dans le vignoble de Chablis. Il se développe sur ces terroirs autrefois recouverts par la mer où il puise dans le sol toutes ses variations aromatiques et sa pureté. Il apporte aux vins de Chablis leur minéralité, des saveurs iodées, des notes florales mais aussi des arômes d’agrumes et de fruits à chairs blanches.

    Oeil

     Oeil

     Robe de couleur jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes floral, de fruits blancs, minéral, marin et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir après une heure de carafe. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Oursin et œufs de caille sauce crémée
    Poisson en sauce hollandaise
    Selles sur Cher
    Crème de châtaigne

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Installées au cœur de l’appellation Chablis, dans des bâtiments érigés par les moines de Saint-Martin de Tours, les caves du domaine Laroche sont chargées d’histoires et pourraient conter la légende des vins de l’appellation. Cette cave est exceptionnelle car elle abrite les précieuses reliques de Saint-Martin au milieu des vins en élaboration. Cette maison est une véritable référence à Chablis, elle dispose d’une diversité et d’une richesse de terroir incroyable qui lui permet de proposer dix premiers crus et quatre Grands Crus.

     Terroir

    Le terroir

     Le climat des Blanchots tient son nom des argiles blanches présentes sur ce coteau exceptionnellement pentu. Il est considéré comme le plus joli climat du célèbre domaine Laroche qui compte tout de même 10 premiers crus et 4 Grands Crus. L’exposition sud-est, alliée à la pente vertigineuse, place la vigne dans une situation parfaite pour son ensoleillement. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Aussi délicate que soyeuse, la bouche se distingue par une fraîcheur vive et racée avec un soupçon de truffe et d’épices, ainsi que des saveurs de poire et de citron qui durent sur une finale longue et complexe.

    60,00 € prix tout public 51,00 € prix spécial abonné
  8. Les Fichots 2017, Bouchard Ainé & Fils, Pernand-Vergelesses, 1er Cru

    Les Fichots 2017, Bouchard Ainé & Fils, Pernand-Vergelesses, 1er Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Pernand-Vergelesses est, selon moi, un des plus jolis villages de Bourgogne. Le 1er cru Les Fichots se situe non loin du Grand Cru Corton Charlemagne ! Ce terroir d’exception procure au vin un nez complexe à la fois fruité, épicé et boisé. La bouche fraîche est structurée par des tanins présents mais très élégants. Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir a la particularité de révéler des vins à la robe relativement claire. Dégustés dans leur jeunesse, les vins révèlent des arômes frais de cerise, de framboise et de mûre. Au cours du vieillissement, ces arômes évoluent vers des notes de fruits plus mûrs, de cuir et parfois de champignon.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe de couleur cerise claire et éclatante avec des larmes fluides..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert aux arômes de fruits rouges, fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est nette et riche en alcool avec une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Escargots à la bourguignonne
    Saltimbocca de veau
    Mont d'or
    Carpaccio d'ananas au jus de groseille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison travaille majoritairement avec les mêmes viticulteurs afin de garantir la qualité de la matière première. Les vins sont construits suivant 3 principes : l’élégance, une bonne structure associée à un niveau d’acidité élevé pour garantir un bon vieillissement, et enfin une fidélité à l’expression du terroir.

     Terroir

    Le terroir

     Pernand-Vergelesses est bâti à flanc de coteau en retrait de la Côte de Beaune. Son vignoble se situe sur la montagne de Corton, dont le versant sud-ouest porte les grands crus. À la base du coteau, les vignes sont plantées sur des terres argilocalcaires mêlées à des cailloux profitant ainsi du soleil et d’un bon drainage.  

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin de Bourgogne d’exception, et bio ! Bon potentiel de garde.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  9. Dufouleur Frères 2016, Nuits-Saint-Georges

    Dufouleur Frères 2016, Nuits-Saint-Georges

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Nuits-Saint-Georges est une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. D’ailleurs, quand j’étais chef sommelier, j’aimais proposer cette appellation aux amateurs de grands vins qui souhaitaient découvrir ce qu’est un grand vin de Bourgogne. Une bouteille d’exception, qui envoûte par ses arômes nobles de pain grillé, et de champignon. La bouche est divinement longue. 

    Feuille

     Cépage

    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage plein de finesse, avec une structure tannique délicate, qui dévoile des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, portés par une trame aussi raffinée qu'intense.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis limpide et éclatante avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez est plaisant aux arômes de fruits rouges, d'épices, et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec à la texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pastel de thon
    Daube de chevreuil
    Fougerolles
    Clafoutis aux cerises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La vigne n’a plus de secret pour la famille Dufouleur. Le premier vigneron recensé de la famille est Pierre « du foulleur » en 1596. Leur nom vient du métier de fouleur, qui consistait à fouler le raisin au pied pour faciliter le pressurage. Leur renommée à l’international ne date pas d’hier puisque la Maison est référencée officiellement comme fournisseur du Roi de Suède, sa Majesté Gustav Adolph V, fin des années 40.

     Terroir

    Le terroir

     Nuits-Saint-Georges se situe au sud de la Côte de Nuits. Ce terroir d’exception produit les meilleurs grands crus rouges de la Côte d’Or ! Le sol de marnes, peu fertile, combiné au très bon ensoleillement des vignes plantées sur les coteaux, sont idéaux pour la maturation du pinot noir, cépage qui mûrit tardivement.  

     

     

    My VitiBox, Mai. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une bouteille d’exception, qui envoûte par ses arômes nobles de pain grillé, et de champignon.

    47,90 € prix tout public 40,72 € prix spécial abonné
  10. Château Belle Grange 2015, Saint-Emillion Grand Cru

    Château Belle Grange 2015, Saint-Emillion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je dois être franc et avouer que ce millésime 2015 du Château Belle Grange m’a épaté en dégustation. Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là. Mais ce qui est encore plus charmeur, outre sa structure et sa persistance, c’est son aromatique : ponctuée de notes florales de violette qui feront chavirer les coeurs.  

    Feuille

     Cépage

    Au regard de l’assemblage, il n’y pas de doute, nous sommes bien à Saint-Emilion. Le merlot affectionne ses sols argileux qui renforcent sa rondeur et sa fraîcheur. Le cabernet sauvignon lui, préfère les parcelles de graves de la propriété pour mûrir à temps et apporte sa structure tannique. Enfin, le cabernet franc signe ce vin de ses notes florales de violette très présentes.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges, de bois et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais, riche en alcool avec des tanins fermes.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Soufflé aux cèpes
    Côte de Boeuf à la fleur de sel
    Camembert d'Isigny
    Brownie au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Viticulteurs depuis plus de deux cents ans, la famille Verhaeghe produit des vins en appellation Saint-Emilion Grand Cru et Bordeaux supérieur sur d’autres propriétés. Une partie du vignoble est en bio, et l’autre partie en conversion comme c’est le cas du Château Belle Grange qui sera officiellement bio dans les millésimes à venir même si les pratiques du cahier des charges biologique sont déjà mises en place.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir du Château Belle Grange en offre pour tous les goûts. Situées sur la côte sud du célèbre village de Saint-Emilion, les vignes sont plantées en partie sur un terroir argileux, très caractéristique de Saint-Emilion, et de l’autre sur un terroir de graves qui rappelle les sols du vignoble médocain. Et chaque cépage y trouve son compte.  

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Toute la classe et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Emilion Grand Cru est là.

    22,90 € prix tout public 18,32 € prix spécial abonné
  11. Artésis Rouge 2015, Maison Ogier, Côtes du Rhône

    Artésis Rouge 2015, Maison Ogier, Côtes du Rhône

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La est incontournable dans le Rhône. La maison a su tisser au fil du temps des liens solides avec d’excellents viticulteurs et se procure donc les meilleurs raisins de la région. Rappelez-vous : nous vous avions déjà présenté Artesis en blanc. Ce mois-ci, je ne résiste pas à la gourmandise de vous faire découvrir sa version en rouge dont je relève les beaux arômes de cassis et le soupçon de garrigue, mais également cette douceur au palais particulièrement agréable. 

    Feuille

     Cépage

    Grenache et syrah forment à eux deux l’assemblage le plus typique et le plus noble du Rhône sud. Alors pourquoi ajouter du mourvèdre? Ce cépage presque jamais vinifié seul apporte un supplément de tanins qui donnent au vin sa structure et surtout ses quelques petites notes poivrées qui enrichissent sa palette aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d''épices, de fruits noirs et de végétaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Bruschetta jambon
    Spaghetti bolognaise
    Tomme de Savoie
    Salade de fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Antoine Ogier qui, en fondant une maison de négoce en 1859, est à l’origine de l’histoire viticole de la famille Ogier. Fort de cette ancienneté dans le vignoble rhodanien, la famille ne s’est pas arrêtée là dans sa route vers l’excellence. En effet en 1995, ils font appel à Didier Couturier, oenologue de formation qui va prendre les rênes de la vinification de la maison et va créer le style Ogier : pureté de fruit, fraîcheur et profondeur.

     Terroir

    Le terroir

     Les raisins qui ont servi à composer cet Artésis viennent de deux principales parcelles : l’une située sur le haut de la vallée d’Aigues dont le sol est composé de grès et de calcaire, et l’autre sur les célèbres plateaux caillouteux du Plan de Dieu et ses galets roulés. C’est cette diversité de sols qui, via les différents nutriments et degrés de maturité donnés au raisin, fait la complexité d’Artesis. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce mois-ci, je ne résiste pas à la gourmandise de vous faire découvrir sa version en rouge dont je relève les beaux arômes de cassis et le soupçon de garrigue, mais également cette douceur au palais particulièrement agréable.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le climat « En Caradeux » exprime toute la complexité et la noblesse des grands chardonnays bourguignons. Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale. Une référence, à ouvrir pour vous faire plaisir ou pour épater vos proches ! 

    Feuille

     Cépage

    Alors qu’on le retrouve aux quatre coins du monde grâce à sa grande capacité d’adaptation, c’est sur les calcaires marneux de Bourgogne que le chardonnay se plait le plus et offre toute sa majesté. Il apporte minéralité, finesse, ainsi qu’une texture élégante et beurrée en bouche qui font la marque des grands crus de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille à la brillance éclatante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de minéraux, de fleurs, de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche à la texture soyeuse et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cassolette de Saint-Jacques
    Blanquette de veau et riz pilaf
    Comté
    Fondant chocolat blanc coeur abricot

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Laleure-Piot, situé dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, est un véritable joyau de la montagne de Corton au coeur de la Côte de Beaune. Le domaine a été repris en 2010 par la maison Champy entraînant la reconversion en agriculture biologique de la totalité du vignoble. Un pari risqué mais réussi car la réputation de la maison s’en fait aujourd’hui ressentir.

     Terroir

    Le terroir

     Pernand-Vergelesses est un village pittoresque dominé par la colline des Grands Crus de Corton. Le sous-sol de la parcelle « En Caradeux » est composé de marnes et de calcaire à silex qui développent la minéralité, signature des blancs de ce superbe village. 

     

     

    My VitiBox, juin. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Château de Rayne Vigneau 2005, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

    Château de Rayne Vigneau 2005, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sans aucun doute un magnifique cadeau de Noël (que j’aurais bien aimé recevoir sous mon sapin). En ce mois de décembre, j’ai décidé de vous faire plaisir avec un Premier Grand Cru à Sauternes, qui plus est sur un millésime exceptionnel, s’il vous plaît! Le Château Rayne Vigneau dévoile une somptueuse robe dorée, et un nez dévoilant des notes d’ananas, d’abricot et d’épice vanillée. En bouche, ce célèbre vin liquoreux est suave, onctueux et persistant, le sucre domine sans être envahissant. 

    Feuille

     Cépage

    La muscadelle ne doit pas être confondue avec le muscat même s’ils partagent tous les deux une expression aromatique prononcée!Pour sa part, la muscadelle est indispensable à l’assemblage de grands Sauternes avec le sauvignon et le sémillon. Elle y apporte une touche fruitée très recherchée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe dorée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits jaunes, de bois, de torréfaction, d'épices et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras de canard mi-cuit avec son chutney de mangue
    Tajine d'agneau à l'orange
    Roquefort avec son pain aux raisin
    Parfait fruits exotiques

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le vignoble du Château a été créé au début du XVIIème siècle par Gabriel de Vigneau, petit neveu de Madame de Rayne qui donna son nom “Rayne Vigneau” à la propriété. Actuellement, le Château de Rayne Vigneau, a été racheté par le groupe Trésor du Patrimoine et est dirigé par Vincent Labergere, accompagné des conseils de l'œnologue Henri Boyer.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble s'étend sur 84 hectares sur une vaste croupe bien connue des géologues dominant le Sauternais. Son sous-sol de graves sablonneuses, assises sur un socle argileux, révèle d’étonnantes richesses, agates, saphirs, cristaux de roche, annonciatrices d'un vin précieux. Selon la légende, la magnifique robe or du Château de Rayne Vigneau viendrait justement de ces pierres précieuses ! 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2017 / bouteille

    En vente par bouteille. Livraison sous 7 jours. 

    Le Château Rayne Vigneau dévoile une somptueuse robe dorée, et un nez dévoilant des notes d’ananas, d’abricot et d’épice vanillée.

    48,30 € prix tout public 41,06 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Maison Jaffelin 2013, Beaune Premier Cru, Sur Les Grèves – Clos Saint-Anne, Monopole

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Jaffelin est la plus petite (confidentielle) des grandes maisons de Bourgogne. Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception et les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats. Un vin d’exception pour un moment d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage élégant, délicat, et complexe puisque sa légèreté en bouche dévoile en fait des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, et une trame persistante et entêtante.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des notes de fruits secs, de framboise et de bois.

    Bouche

     Bouche

    Un vin frais et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 18°C et 19°C.  Ouvrir 15 minutes avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Ravioles au foie gras
    Carré d'agneau
    Saint-Félicien
    Crumble aux framboises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Jaffelin a la particularité d'être le dernier établissement de négoce à conduire l'intégralité de ses opérations de vinification et mise en bouteille dans Beaune même. Celle-ci est en effet installée dans les caves de la Maison du Chapitre qui abritaient autrefois les vins de la Collégiale et des princes de la ville.

     Terroir

    Le terroir

     Cette cuvée exceptionnelle est issue d’une parcelle en monopole. Cette mention très rare indique qu’un seul vigneron peut produire le vin issu de ce clos. Un terroir d’autant plus exceptionnel puisqu’il s’agit d’un monopole en appellation Beaune Premier Cru.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est issue d’une parcelle en monopole nous offrant des arômes de fruits rouges élégants ainsi que des tanins délicats.

    46,90 € prix tout public 39,87 € prix spécial abonné
  15. Lieu-dit Malakoff 2013, Domaine Terlato et Chapoutier, Victoria, Australie

    Lieu-dit Malakoff 2013, Domaine Terlato et Chapoutier, Victoria, Australie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Chapoutier est un incontournable du Rhône, mais c’est également une maison qui s’exporte à l’étranger, pour notre plus grand plaisir ! Ce 100% syrah est une réussite : très typé shiraz australienne, il est puissant et riche en alcool, mais il se distingue par une aromatique épicée délicate avec le poivre blanc, et végétale, surprenante pour la région, avec le poivron. Les tanins sont abondants mais très fins : un très beau vin qui rappelle la Vallée du Rhône ! 

    Feuille

     Cépage

    Quand James Busby introduit la syrah en Australie, il utilise deux orthographes différents assez étranges et prêtant à confusion : Schyras et Ciras. Finalement, les premiers vignerons australiens à planter ce nouveau cépage optèrent pour le terme de « shiraz » pour désigner la syrah en Australie. A travers le monde, la syrah porte environ 70 noms différents…

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif aux arômes d'épices, de végétal et de fruits.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Décanter avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade d’automne
    Steack de Black Angus
    Livarot
    Gâteau roulé à la confiture de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1998, Michel Chapoutier, découvre dans les Pyrénées Australiennes une zone dont il tombe amoureux au premier regard : il sait qu’il pourra faire de grands vins ici. Un seul nom lui vient pour être son partenaire : Tony Terlato. Pourquoi lui ? Les Terlato et les Chapoutier se connaissent depuis plusieurs générations, c’est notamment Tony qui a aidé à relancer la maison Chapoutier dans le Rhône dans les années 80 quand Michel a repris l’exploitation de son père en mauvais état économique. C’est donc le fruit d’une amitié passionnelle de longue durée.

     Terroir

    Le terroir

     Le Lieu-dit Malakoff est situé sur le flanc des collines des Pyrénées australiennes : exposées plein Est, les vignes bénéficient d’un ensoleillement maximal, et la partie supérieure des collines bénéficie de brises fraîches qui traversent le vignoble. Le résultat est un climat tempéré idéal qui prête au Lieu-dit Malakoff des profils de saveurs distinctives et intrigantes, en particulier son goût poivré. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce 100% syrah est une réussite : très typé shiraz australienne, il est puissant et riche en alcool, mais il se distingue par une aromatique épicée délicate avec le poivre blanc, et végétale, surprenante pour la région, avec le poivron.

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Château Sigalas Rabaud 2005, Sauternes

    Château Sigalas Rabaud 2005, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A l’approche des fêtes, je voulais vous faire découvrir ce liquoreux, premier cru de Sauternes. La pourriture noble « botrytis » qui se développe sur ce terroir assèche les baies et donne des raisins magnifiquement concentrées en arômes et en sucres. Le vin qui en sort est d’une richesse et d’une puissance magnifique, et sa teneur en arômes est du même acabit. C’est un vin qui peut vieillir encore 100 ans ! 

    Feuille

     Cépage

    Le sémillon présent dans le Sud-Ouest et dans le Bordelais est le cépage emblématique de Sauternes. Les baies de raisins sont fines ce qui permet à la pourriture noble, le champignon botrytis, de s’y développer et d’absorber l’eau des raisins. On apprécie beaucoup le gras, la richesse et la rondeur des vins qu’il produit.

    Oeil

     Oeil

     Robe or pâle..

     

    Nez

     Nez

    Nez complexe d’épices douces, de fleurs et d’orange confite.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ample et puissante, de poire et d’ananas. Equilibre entre l’acidité et la sucrosité.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvriret servir juste après ouverture. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2100.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de St Jacques marinées au citron vert
    Chapon de noël
    Mont d’or
    Tarte aux agrumes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créé au XVIIe siècle, la terre de Rabaud fut acquise en 1863 par Henri de Sigalas. Quarante ans plus tard, son fils unique, Pierre Gaston de Sigalas en vendit la majeure partie mais conserva la croupe graveleuse orientée au sud, « le bijou de Sigalas », soit les 14 hectares actuels du Château. Aujourd’hui, la famille héritière du Château Sigalas Rabaud, perpétue la tradition de respect du terroir et de sélection des vins pour produire un grand Sauternes.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir d’exception de Sauternes est constitué d’un sol épais de graves et d’un sous-sol calcaire. Les graves sont très recherchées par les vignerons ; ce sont des graviers fluviaux (caillouteux et/ou sablonneux) qui sont essentiellement présents dans le sud-ouest et dans le bordelais. Le sol est bien drainé, les racines vont donc puiser leurs ressources dans le sous-sol à plus de 10 mètres de profondeur ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le vin qui en sort est d’une richesse et d’une puissance magnifique, et sa teneur en arômes est du même acabit. C’est un vin qui peut vieillir encore 100 ans !

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Aux Cras 2015, Maison Champy, Beaune Premier Cru

    Aux Cras 2015, Maison Champy, Beaune Premier Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Champy est la plus ancienne des maisons bourguignonnes ! Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception. En Bourgogne, les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Aux Cras se distingue pour moi des autres premiers crus de la maison Champy par sa profondeur et son intensité. La bouteille est idéale pour profiter d’un instant que l’on ne souhaite pas oublier.  

    Feuille

     Cépage

    Ce petit raisin noir à la chair blanche s’appelle pinot noir en raison de la ressemblance de sa grappe avec la pomme de pin. Le jus du raisin est très sucré et incolore et demande une macération avec la peau pour obtenir un vin rouge. Célèbre en Bourgogne, le pinot noir apporte aussi une grande finesse aux champagnes.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on sent des arômes de fruits rouges, animal et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche aux tanins fins mais bien présents.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Toast à la moelle
    Poularde farcie aux pommes et groseilles
    Brie de Meaux
    Crumble de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondée en 1720, la Maison Champy est la première maison de vins implantée à Beaune et est pionnière pour ses pratiques d’agriculture biologique et biodynamique dans le vignoble bourguignon. Fait notable : Pasteur s’est installé un an chez Champy pour y conduire des expériences sur le vin. L’œnologue Dimitri Bazas travaille au sein de la maison depuis 1999 et est garant de la vinification rigoureuse, artisanale et traditionnelle des vins de la Maison Champy.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de ce premier cru est idéalement situé sur les versants bien exposés des hauteurs de Beaune. Sa base calcaire apporte du corps et de la rondeur au vin, le sol léger et pierreux a une forte teneur en silice et favorise la photosynthèse de la vigne pour donner des vins aussi profonds que fins.  

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Aux Cras se distingue pour moi des autres premiers crus de la maison Champy par sa profondeur et son intensité.

    50,00 € prix tout public 42,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château d’Arche-Lafaurie est la cuvée d’élite du Château d’Arche. Pensez à bien décanter le vin avant de le servir. En effet, comme c’est un vieux millésime d’un vin liquoreux non filtré à froid pour préserver toute sa matière et la pureté de ses arômes, il y a souvent de petits cristaux en suspension dans le vin. Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine ! D’une très belle longueur, ce grand cru sera le compagnon idéal de vos bûches pour Noël. 

    Feuille

     Cépage

    Le sémillon est le cépage noble par excellence des vins liquoreux. Star de Sauternes, sa peau fine permet à la pourriture noble de s’installer et de vider facilement les baies de leur eau pour obtenir ces beaux niveaux de concentration en sucre. Il est réputé pour la diversité de ses arômes de fruits confits et le gras exceptionnel qu’il apporte aux vins.

    Oeil

     Oeil

     Robe vieil or aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs et antiquaires.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture onctueuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Décanter avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Poularde de Bresse farcie
    Roquefort
    Bûche aux marrons

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Grand Cru classé de Sauternes, le Château d’Arche se distingue par l’originalité de son approche. En effet, alors que la plupart des Châteaux de Bordeaux assemblent leurs moins bonnes parcelles pour en faire un second vin, Arche a choisi de ne retenir que ses meilleures parcelles pour produire une cuvée d’élite : Arche-Lafaurie.

     Terroir

    Le terroir

     Le Sauternais, qui réunit Sauternes et Barsac, aurait produit des vins rouges assez moyens. La proximité de la rivière Ciron provoque une forte humidité ambiante et notamment des brumes matinales qui favorisent largement la pourriture. Heureusement, dans le cas des vins liquoreux, la pourriture noble est recherchée, et cette humidité permet à botrytis cinerea de prospérer pour le plus grand bonheur des gourmands ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Vieilles vignes 2011, Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « On ne présente plus le domaine Jean Chartron, l’une des pépites de l’appellation Puligny-Montrachet, d’ailleurs à l’origine de son nom. Ses vins sont si spirituels, d’une élégance rare. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, nouées et déformées par le temps, qui produisent peu mais avec brillo. C’est la cuvée des sages, elle transcende le temps. N’hésitez pas à laisser vieillir cette bouteille quelques années en cave. »

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est – avec le pinot noir – le cépage emblématique de la Bourgogne. Il développe sur les terroirs de Puligny-Montrachet une superbe minéralité et un délicieux gras. L’onctuosité est en effet l’une des caractéristiques d’un grand vin de Bourgogne en chardonnay.

    Oeil

     Oeil

     Robe intense or pâle

     

    Nez

     Nez

    Nez de vétivier aussi frais qu’intense.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ample et généreuse à la puissance juste.

    Verre

     Service

    Service : Entre 13° et 15°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon pata negra 
    Volaille de Bresse

    Cantal affiné

    Gratin au chèvre et à la compote de pomme

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « La commune de Puligny-Montrachet doit son nom à ce domaine. En 1873, Jean-Edouard Dupard, à la tête du domaine Jean Chartron fit prendre par le conseil municipal de la commune une délibération pour autoriser à ajouter le nom de Montrachet, son cru le plus prestigieux, à celui de Puligny ».

     Terroir

    Le terroir

    La Côte de Puligny-Montrachet, « une petite montagne bien sèche et bien laide » écrivit Stendhal, ajoutant «les personnes d’esprit sont-elles jamais laides ?». Car il s’agit d’esprit. L’esprit de ces Montrachet qui sont « un magnificat chanté dans une cathédrale gothique.». Pas surprenant sur ces terres découvertes par des évêques assoiffés de bons vins et peut-être aussi de prestige et de revenus substantiels. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Offre spéciale foire aux vins : 43% de remise ! Profitez-en avant la rupture de stock.

    51,80 € prix tout public 29,53 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Marions-les 2014, Corps de Loup, Côte-Rôtie

    Marions-les 2014, Corps de Loup, Côte-Rôtie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    1427 bouteilles pour le millésime 2014. C’est-à-dire pas assez pour contenter tout le monde. Heureusement, on a joué des coudes pour vous en débusquer quelques-unes. Veinard ! Admirez cette longueur en bouche qui se termine sur une note de poivre et de fleur, typique d’un Côte-Rôtie. Je ne vous fais pas attendre plus longtemps et je vous laisse découvrir ce grand vin. 

    Feuille

     Cépage

    Les vins de Côte-Rôtie sont issus du cépage syrah et peuvent être complétés ou non avec du viognier. Cet assemblage est donc assez atypique car il contient 20%, pourcentage maximum autorisé, de ce cépage blanc qu’est le viognier, unique variété de l’appellation voisine et prestigieuse : Condrieu. Lorsque la syrah est à maturité, le viognier, cépage plus précoce, est en surmaturité apportant ainsi au vin du gras et une certaine souplesse.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes floraux, épicés, fruités et empyreumatiques.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Samoussa de bœuf au piment doux
    Canard rôti au miel et gingembre
    Saint Nectaire au lait cru
    Gâteau basque

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Qui d’autre qu’un couple heureux pour vinifier une cuvée Marions-les ? Et au domaine Corps de Loup, c’est le couple Daubrée qui est aux manettes. Pendant que monsieur met à profit son savoir-faire pour vinifier de beaux vins, madame fait valoir sa créativité et son imagination pour mettre en valeur le domaine. Et tout cela dans la plus grande sérénité, madame Daubrée étant également professeur de yoga !

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes sont plantées sur des terrasses étroites juchées sur des coteaux abrupts aux pentes vertigineuses pouvant parfois dépasser les 60 degrés d’inclinaison. Exposées plein sud, elles bénéficient d’étés ensoleillés et chauds, d’où le qualificatif « rôtie » des Côtes, offrant ainsi des raisins intenses et bien concentrés en sucre. 

     

     

    My VitiBox, mai. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Admirez cette longueur en bouche qui se termine sur une note de poivre et de fleur, typique d’un Côte-Rôtie.

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

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