Résultats de recherche pour : 'DOMAINE GIULIANI'

Mercurey Vieilles Vignes 2010, Domaine Theulot Juillot, Bourgogne

	L'avis du sommelier Chez les Juillot, la famille Theulot prend bel et bien la relève! Ce Vieilles Vignes 2010 du domaine Theulot Juillot est un superbe exemple du potentiel de l'AOC Mercurey.
	Cépage 100% pinot noir. Ce cépage est particulièrement difficile à domestiquer. Il est historiquement la spécificité de la Bourgogne. Spécialiste de la vigne et "amoureux du végétal", monsieur Theulot arrive à en extraire toute sa quintescence. Issu des vieilles vignes du domaine Theulot Juillot, agées de de plus de 35 ans.
	Oeil La robe est d'un joli rubis clair - typique du pinot noir - aux reflets jeunes, c'est-à-dire bleu violacées.
	Nez Le nez est de bonne intensité, plaisant, à dominante de fruits rouges frais.
	Bouche La bouche est élégante et raffinée, belle typicité du cépage pinot noir. La finale est longue, fruitée, et équilibrée. On notera des arômes de cassis, framboise, fraise, vanille, ou encore de boisé.
	Service Sortir le vin de votre cave à 13°C, ouvrir une heure avant de servir. Service à 16-18°C. Garde jusqu'à 7 ans.
	Accords mets-vin Le vin se boit jeune, donc nous pouvons nous écarter des traditionnels boeufs bourguignons et se tourner vers des plats plus épicés (mais, si vous y tenez, le mariage avec la tradition reste bon!) Entrée : tartare aux deux poissons - Saumon et Thon rouge. Plat : tajine d'agneau aux abricots.
	L'anecdote du récoltant Le domaine Theulot Juillot a fait un saut générationnel par les femmes. A 85 ans, la grand-mère de Nathalie Theulot Juillot lui a légué ce domaine qui vivotait depuis le décès de son mari. Alors agée de seulement 23 ans, Nathalie reprend le domaine avec son jeune mari Jean-Claude Theulot : une belle aventure de couple !
	Le terroir L'AOC Mercurey de 645 Ha a une richesse atypique en micro-parcelles, étant composée de 56 sols différents à des altitudes et micro-climats variés. Ce vin en est la parfaite illustration : trois micro-parcelles de pinot noir de 35 ans d'âge donnent trois vins très différents et complémentaires, ensuite assemblés en un vin.

MyVitibox, Oct. 2012 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2012. Livraison sous 20 jours

Superbe exemple du potentiel de l’appellation Mercurey. Un nez d’une superbe intensité avec des arômes de cassis, fraise, framboise, vanille ou encore de boisé.

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009, Domaine Guy Robin, Bourgogne

	L'avis du sommelier Un grand vin blanc sec, authentique, sans maquillage, avec une réelle expression de terroir.
	Cépage 100% Chardonnay.
	Oeil La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts clairs, d'une belle brillance, limpide et transparente.
	Nez Le nez est plaisant, nécessite un peu d'aération pour dévoiler des parfums typiquement chablisiens. Il est à la fois floral, iodé et minéral.
	Bouche La bouche est souple et généreuse avec une finale fraiche et agréable. On notera des arômes de pierre, sous-bois, pamplemousse, citron et amande fraiche.
	Service Ouvrir et mettre en carafe une heure avant de servir entre 9 et 11 degrés. Garde de 10 ans et plus.
	Accords mets-vin Servir avec un Sandre au Chablis, un plateau de coquillages, une blanquette de veau, ou un poulet au Chablis.
	L'anecdote du récoltant
	Le terroir La Montée de Tonnerre est sans doute le premier cru de Chablis qui a la plus grande réputation au niveau mondial. Ce terroir jouxte les appellations "Chablis Grand Cru" et bénéficie bien souvent de sols identiques, calcaires, chargés de petits coquillages et de fossiles d'huitres qui lui apportent une forte minéralité et une grande expression. Le domaine Guy Robin est une vieille famille de Chablis et dispose ici d'une très belle exposition.

MyVitibox, Oct. 2012 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2013. Livraison sous 20 jours

Un grand vin blanc sec, authentique, sans maquillage, avec une réelle expression de terroir.

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Crémant d'Alsace Brut - Domaine Riestch

	L'avis du sommelier Mieux vaut un bon crémant qu'un mauvais champagne!
	Cépage Assemblage de chardonnay, pinot gris et auxerrois. Le chardonnay apporte finesse et élégance tandis que le pinot gris donne la charpente, la rondeur, et la longueur en bouche. L'auxerrois, un cépage méconnu des environs d'Auxerre (vous vous en doutiez!) assouplit et équilibre l'assemblage.
	Oeil Robe jaune pâle, brillante et cristaline - ne pas confondre avec l'eau ;) Un léger cordon de mousse se forme sur les parois du verre. Les bulles sont dynamiques et régulières. Elles laissent présager un vin vif.
	Nez Acidulé. Les arômes sont d'agrumes (mandarine et orange) et de fruits blancs.
	Bouche Souple et fraîche, toute en légèreté. La finale est plus puissante et légèrement épicée.
	Service Service à 6 - 8°C, soit cinq bonnes heures au réfrigérateur.
	Accords mets-vin A l'apéritif, avec des oeufs de lump. En entrée avec un saumon fumé à l'aneth ou des filets de harengs accompagnés de pommes de terre. En dessert, avec un kouglof aux raisins secs.
	L'anecdote du récoltant La famille réside à Mittelbergheim depuis le XVIIème siècle et elle s'est spécialisée dans le vin depuis trois générations. Les Rietsch ont la particularité de provoquer la prise de mousse selon la méthode champenoise.
	Le terroir Sur les coteaux bas de Mittelbergheim, les vignes bénéficient d'un sol argilo-calcaire, mêlant l'argile et sa fraîcheur aux propriétés filtrantes des pierres calcaires.

My VitiBox, déc. 2012 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 février 2012. Livraison sous 4 - 5 jours

Un bon crémant vaut mieux qu'un mauvais champagne!

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Antarès 2010, Lirac, Domaine Duseigneur

	L'avis du sommelier Un vin sauvage, avec des tanins marqués très bien équilibrés par un joli fruité : le sud s'offre à vous.
	Cépage 60 % grenache, 40 % mourvèdre : des cépages caractéristiques de cette vallée des Côtes du Rhône, qui donnent tous trois des vins faibles en acidité et riches en alcool et arômes.
	Oeil Très jolie robe carmin avec des reflets rose et bleu violacé, signes de jeunesse. Disque très fin, belle brillance et jolie transparence d'autant plus surprenante que les vins de Lirac ont en général une robe profonde.
	Nez Un nez net, plaisant, qui dégage des notes d'épices douces et orientales, de fleurs, de lauriers, et de fruits rouges. Ce nez est typique du grenache.
	Bouche La bouche est généreuse, puissante et équilibrée. On y retrouve beaucoup plus de fruits rouges que dans le nez, qui équilbrent très bien les tanins marqués de ce vin charpenté. La finale est belle, longue, et fruitée.
	Service Servir à 16°C. N'hésitez pas à en acheter une caisse de six bouteilles et à les déguster au fil des six prochaines années. En veillissant, ce vin évoluera de manière très intéressante.
	Accords mets-vin En entrée avec un tian de légumes à la provençale. En plat avec une daube de taureau et son riz camarguais. En dessert avec de la mousse au chocolat noir. Vous retrouverez l'ensemble de ces recettes sur notre blog : https://myvitibox.com/blog
	L'anecdote du récoltant Les Duseigneur ont su bien s'entourer puisque Philippe Faure-Brac, sacré meilleur sommelier du monde en 1992, pilote la confection des assemblages et le choix des méthodes d'élevage des vins du domaine.
	Le terroir l'AOC Lirac est située sur la rive droite du Rhône en face même du vignoble de Châteauneuf-du-Pape. On y retrouve sur le sol les mêmes galets ronds, témoins d'un ancien passage du Rhône.

My VitiBox, janv 2013/ bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

Un vin sauvage, avec des tanins très bien équilibrés par un joli fruité : le sud s'offre à vous !

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Châteauneuf du Pape, 2008, Lou Fréjau

	L'avis du sommelier Un Châteauneuf atypique qui, du haut de ses cinq ans, dévoile des tanins très bien maîtrisés et des arômes d'évolution qui nous rappellent l'automne.
	Cépage Nous y retrouvons les huit cépages rouges de l'appellation Châteauneuf-du-Pape : grenache 66%, mourvèdre 18%, syrah 8%, cinsault 4%, vaccarèse 1%, counoise 1%, muscardin 1% et terret 1%. C'est un assemblage typique de cette AOC.
	Oeil Une robe originale pour un Châteauneuf-du-Pape : rouge carmin, un peu tuilée, avec des reflets d'évolution qui témoignent que ce vin a déjà 5 ans de veillissement derrière lui.
	Nez Le vin a quitté sa jeunesse et arrive dans un âge plus mûr. Les arômes de groseille rouge et de cerise laissent peu à peu la place à des arômes d'évolution de champignon, cuir, sous-bois, et châtaigne qui nous rappellent l'automne. Vous dinstinguerez également de fraiches notes de menthe et des notes de poivre caractéristiques du mourdèvre.
	Bouche Les tannins des Châteauneuf-du-Pape sont régulièrement trop marqués. Ici, ils sont au contraire souples et parfaitement maîtrisés. Le millésime 2008 a été froid et avec un ensoleillement limité ; les raisins - moins sucrés que d'habitude - ont donné un degré alcoolique plus léger. Une belle finale, fine et élégante.
	Service Service à 16°C.
	Accords mets-vin En entrée avec un créspéou, gâteau d'omelettes provençal. En plat avec une daube avignonnaise. En dessert avec une forêt noire.
	L'anecdote du récoltant Serge Chastan, le vigneron du domaine, souhaitait vous adresser ce chaleureux message : " Que notre vin se glisse, sur votre table, comme un rayon de soleil, et coule dans vos verres, comme un torrent de joie ! "
	Le terroir Argilo-calcaire, recouvert de galets ronds qui restituent la nuit toute la chaleur qu'ils emmagasinent pendant la journée. En patois provençal, Lou Fréjau signifie d'ailleurs " le galet roulé ".

My VitiBox, janv. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2013. Livraison sous 21 jours

Un Châteauneuf atypique avec des arômes d'évolution qui nous rappellent l'automne.

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Saint Joseph Hedonism 2010 - Domaine Faury

	L'avis du sommelier un très beau Saint-Joseph, qui dévoile des tanins de velours, un boisé fin et des notes florales de pivoine. Une belle surprise vous attendra lorsque vous le dégusterez dans quelques années !
	Cépage 100% syrah, cépage qui produit des grappes d'une belle couleur noire bleutée au jus sucré et épicé. Attention, ne soyez pas tenté de dire "le syrah", le terme syrah est bien féminin !
	Oeil Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violacés. Belle brillance.
	Nez Un nez de bonne intensité aromatique, plaisant, à dominante d'épices douces (vanille, poivre blanc) et de fleurs. C'est un parfait exemple des arômes du cépages syrah. L'aération dévoile un boisé fin et une note florale de pivoine.
	Bouche Riche et structurée, de belle amplitude, avec de la chaire. Des tanins de velours, fins et fondus. Une finale longue et épicée.
	Service Servir à 16°C. Garde de 4 à 8 ans.
	Accords mets-vin Idéal pour accompagner un civet de chevreuil avec une purée de marrons.
	L'anecdote du récoltant Le Saint-Joseph et le Condrieur du domaine Faury sont à la carte de plusieurs grands restaurants, mais Lionel et Philippe ont su garder les pieds sur terre : "ce qui compte pour nous, c'est de faire du bon vin, pas le prestige !"
	Le terroir L'AOC Saint-Joseph est dans la partie nord de la vallée du Rhône. Le sol est granitique. Le vignoble est aménagé en terrasses avec une exposition sud optimale pour gorger les raisins de soleil.

My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

Un très beau Saint-Joseph qui dévoile des tanins de velours, un boisé fin et des notes florales de pivoine !

16,47 € prix tout public 14,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Chinon - Les Charmes 2009 - Domaine Charles Joguet

	L'avis du sommelier Une belle cuvée, témoin du renouveau du domaine Charles Joguet à Chinon. Ce 100 % cabernet franc, à la fois sauvage et épicé accompagnera à merveille de belles pièces de boeuf grillées.
	Cépage Vin monocépage en cabernet franc, un cépage qui donne des vins de coloration moyenne avec des tanins fins et des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. Il est notamment connu pour son arôme particulier de poivron.
	Oeil Une jolie robe pourpre aux reflets bleu violacés, avec des jambes colorées.
	Nez Un nez plaisant et fin de cabernet franc, à la fois sauvage et herbacé. Vous découvrirez des arômes de poivron, foin, vanille et même poivre.
	Bouche La bouche est dense, riche et puissante. Les tanins sont très charpentés.
	Service Servir à 16°C. Garde jusqu'à 8 ans.
	Accords mets-vin Idéal pour accompagner une pièce de boeuf grilée aux légumes rôtis puis du Brie de Meaux. En dessert avec un clafoutis aux cerises.
	Le récoltant Charles Joguet, avant d'être vigneron était artiste peintre. Il a été parmi les premiers en Loire à adopter la vinification par clos : vinifier séparement les raisins issus de parcelles différentes.
	Le terroir Au coeur du Val de Loire, Chinon, petit vignoble aussi prestigieux que bien des grands, s'étend sur environ 2,300 hectares répartis sur dix-neuf communes. Les vignes sont exposées sur deux grands types de sols : 1/ Les terrasses graveleuses, qui donnent des vins légers et parfumés que l'on nomme "vins de Pâques" ou "vins de printemps". 2/ Les coteaux argilo-silicieux et argilo-calcaires, qui offrent des vins de longue garde. La cuvée Les Charmes provient d'une de ces parcelles.

My VitiBox, jui. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

Une belle cuvée, témoin du renouveau du domaine Joguet à Chinon. En tant qu'abonné My VitiBox, économisez 23% par rapport au prix moyen caviste.

17,50 € prix tout public 15,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Arbois - Poulsard L'ami Karl 2010 - Domaine de la Pinte

	L'avis du sommelier Vous allez vivre une belle expérience. Vous serez d'abord surpris par la couleur presque rosée de ce vin, caractéristique du cépage poulsard, un cépage oublié des dégustateurs. Mais vous tomberez bien vite sous le charme de ce vin aérien d'une grande finesse, au bouquet magnifique.
	Cépage Le poulsard, l'un des principaux cépages du Jura, donne des vins d'une grande finesse qui se boivent plutôt frais. Sa peau mince est peu riche en matière colorante, d'où une robe d'abord très claire, presque rosée, qui prend une teinte pelure d'oignon en veillissant.
	Oeil Une robe d'abord très claire, presque rosée, "cerise bigarreau" qui prend une teinte pelure d'oignon avec le temps.
	Nez Un nez fermentaire qui, après aération, dévoile un bouquet magnifique. Arômes de rose, fraises fraîches, poivre blanc, menthe fraiche.
	Bouche La bouche est souple, d'une grande finesse. L'équilibre est parfait : faible degré de boisage, et un niveau de sucre et d'acidité méduim.
	Service Service à 12°C -14°C. Nous vous conseillons de le carafer une heure avant la dégustation. Vous pouvez le conserver jusqu'à 8 ans avant de le consommer.
	Accords mets-vin En entrée avec un créspéou avec une assiète de charcuterie et dés de courgettes aux tomates fraiches. En plat avec une poule faisane aux airelles. En dessert avec une tarte framboise chocolat.
	L'anecdote du récoltant Serge Chastan, le vigneron du domaine, souhaitait vous adresser ce chaleureux message : " Que notre vin se glisse, sur votre table, comme un rayon de soleil, et coule dans vos verres, comme un torrent de joie ! "
	Le terroir L'AOC Arbois - la première AOC française à avoir été créée et la plus importante dans le Jura en termes de production - délimite un terroir de qualité qui s'étend sur treize communes. Son relief tourmenté de falaises et d'éboulis calcaires protège les vignes du vent ; et les sous-sols marneux riches en minéraux conservent bien l'humidité. Les sols marneux de couleurs barriolées y sont reconnus pour leur fertilité ; les mots "ar" et "bos" signifiant "terre fertile " en celte.

My VitiBox, fév. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 mars 2013. Livraison sous 21 jours

Vivez une belle expérience en dégustant ce vin aérien d'une grande finesse, au bouquet magnifique. En tant qu'abonné My VitiBox, économisez 17% par rapport au prix moyen caviste.

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Graves - Cuvée Drapeaux de Floridènes - Domaine Dubourdieu - 2009

	L'avis du sommelier A l'image de cette superbe cuvée qui invite au voyage, on ne compte plus le nombre de grands vins élaborés par Denis Dubourdieu. A la fois scientifique, vigneron, oenologue, consultant, c'est un des meilleurs spécialistes de la vignification des vins blancs secs à Bordeaux.
	Cépage Assemblage classique des Graves blancs : 56 % de sémillon, qui produit un vin blanc vivant et sec, associé à 43 % de sauvignon, qui donne des vins très minéraux, avec des notes florales et fruitées.
	Oeil Une robe éclatante, or pale aux reflets ensoleillés, limpide et brillante.
	Nez Un nez typé de sauvignon, de bourgeons de cassis et d'agrumes frais avec un boisé fin.
	Bouche Une bouche fraiche et légère, fruitée (citron et pamplemousse), avec du caractère.
	Service Service entre 10°C et 12°C. Porfitez des parfums du sauvignon jeune, même si l'on peut garder ce vin 8 ans en cave.
	Accords mets-vin En entrée avec un carpaccio de Saint Jacques. En plat avec un filet de turbot en papillote. En dessert avec une salade d'oranges sanguines et de pamplemousses.
	L'anecdote à propos du récoltant Bernard Denis Dubourdieu, le pape des blancs secs à Bordeaux, a un style qui se caractérise par une recherche de complexité plus que de puissance.
	Le terroir Le terroir de Graves tient son nom... des graves, qui sont des dépôts de graviers et de galets mélangés à du sable et de l'argile et charriés par la Garonne. Les graves forment souvent des séries de terrasses en pente douce. La grande perméabilité des sols de graves assure à la vigne une bonne hydratation, et leur capacité à redistribuer à la vigne la nuit, la chaleur emmagasinée le jour, contribue à une excellente maturation du raisin. Le vignoble de Graves serait le plus ancien du Bordelais.

My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 aout 2013. Livraison sous 21 jours

Une superbe cuvée qui invite au voyage sur les océans, vinifiée par l'expert des vins blancs secs du Bordelais : Denis Dubourdieu.

La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

Epuisé

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Margaux - Château les Baraillots - 2010

	L'avis du sommelier Monsieur Brunet réalise ici un joli vin, charmeur, plein de finesse et d'élégance. L'appellation Margaux est la plus grande du Haut Médoc et on y retrouve souvent des vins d'un grand raffinement. Les professionnels s'accordent à dire qu'ils sont les plus féminins des vins médocains.
	Cépage 40 % merlot, 50 % cabernet sauvignon, 5 % de petit verdot et 5 % de cabernet franc. Le merlot apporte une souplesse des tanins au cabernet sauvignon qui peut paraître un peu austère lorsqu'il est jeune.
	Oeil Jolie robe pourpre, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes.
	Nez Beau bouquet, aux senteurs de fruits (prune), de vanille et de fût neuf
	Bouche La bouche est équilibrée, toute en finesse, d'une grande typicité médocaine.
	Service Service entre 15°C et 17°C. Garde : jusqu'à 8 ans en cave.
	Accords mets-vin En plat avec une côte de boeuf salers au gros sel. En dessert avec des macarons café-noisettes.
	L'anecdote à propos du récoltant Une famille de tonneliers, qui a su garder sa simplicité en continuant de produire ce qui reste l'un des rares " crus artisants " de Margaux.
	Le terroir Margaux est réputé pour produire des vins délicats, d'une élégance remarquable, au bouquet parfumé, souvent très féminins. Les vignes y sont cultivées sur un sol de graves blancs, un mélange de graviers charriés par la Garonne. En 1928, en pleine crise du vin, Ferdinant Brunet, alors tonnelier, rachète à bas prix de petites parcelles à différents grands crus de Margaux pour faire son vin de consommation personnelle. Ses fils ont ensuite développé le domaine pour en faire le Château des Baraillots, qui s'étend aujourd'hui sur 7 hectares.

My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 juin 2013. Livraison sous 21 jours

Monsieur Brunet réalise ici un joli vin, charmeur, plein de finesse et d'élégance. Un excellent rapport qualité / prix.

21,00 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Monthélie - Château Corton André - Pierre André - 2010

	L'avis du sommelier Très joli vin marqué par les fruits rouges et noirs, fin et élégant, d'un équilibre remarquable avec une trame légèrement tannique qui va s'affiner avec le temps. Sa complexité et sa texture chaleureuse en font un excellent vin de garde. La structure est gourmande, charnue et plaisante. Les parfums de fruits laisserons place aux arômes nobles de sous bois, de champignons, de cuir et de chasse.
	Cépage 100 % pinot noir. Ce cépage typique de Bourgogne, apporte des arômes de fruits rouges, une jolie robe rubis et une finale généralement longue. L'attaque est souple, "charneuse", les tanins sont bien fondus et mêlés à une belle petite touche d'acidité.
	Oeil Très jolie robe framboise fraîche aux reflets rose, jeune et rafraichissante.
	Nez Nez intense et plaisant de petits fruits rouges frais, sauvage, fin et élégant.
	Bouche La bouche est fluide et légère, pleine de fruits, avec une douce vinosité en finale.
	Service Service entre 14°C et 16°C.
	Accords mets-vin En plat avec un canard aux cerises. En dessert avec une tarte aux framboises.
	L'anecdote à propos du récoltant Ludivine Griveau est l'une des meilleures oenologues de Bourgogne. Elle supervise la conduite de ce célèbre vignoble, depuis plusieurs années.
	Le terroir Perché entre 230 et 270 m d'altitude, le village de Monthélie prolonge le paradis des vins rouges typiques des grands crus Bourguignons. Les vignes du Domaine Corton André sont plantées sur des terres assez pauvres, moyennement profondes, graveleuses, avec des cailloux calcaires à fleur de surface. Le sol y est très pentu (42%). Tout cela provoque un bon stress hydrique pour les vignes car celles-ci doivent travailler dur pour y puiser leurs ressources. Au bout du compte, cela permet d’obtenir des vins fins avec une belle minéralité. .

My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours

Très joli vin marqué par des arômes de fruits rouges, fin et élégant, d'un équilibre remarquable avec une trame légèrement tannique qui s'affinera avec le temps.

21,00 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Bourgogne Passetoutgrain - Domaine Jacob Mauclair - 2009

	L'avis du sommelier Ce vin rouge se distingue par une constitution aromatique fruitée soutenue et se prête volontiers aux accords goûteux de la cusine simple. Sa fluidité et sa délicate trame tannique le rendent particulièrement adapté à la charcuterie fine, aux tourtes et au jambon cru.
	Cépage 1/3 de pinot noir et 2/3 de gamay, un assemblage classique pour AOC. Le pinot noir met du fruit en bouche puisqu'il est connu pour ses arômes de fruits rouges très marqués. Le gamay produit des vins rouges légers, agrables et bouquetés.
	Oeil La robe est d'un rubis clair aux reflets framboise, dotée d'une belle limpidité.
	Nez Un nez charmeur, de belle intensité, marqué par des parfums de fruits rouges frais.
	Bouche Une bouche gourmande, gouleyante, fraiche fruitée et légère.
	Service Service entre 12°C et 14°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 2015.
	Accords mets-vin En plat avec une tourte bourguignonne au boeuf. En dessert avec un assortiment de fruits rouges.
	L'anecdote à propos du récoltant Cécile Jacob-Mauclair a pris la tête de l'exploitation en 2006. La transmission de "père en fils", c'est ringard ; on observe de plus en plus de transmissions de "père en fille" dans le monde viticole. Pour le plus grand plaisir de nos papilles qui retrouveront cette touche de féminité !
	Le terroir L'appellation Bourgogne Passetoutgrain, créée en 1937 et réservée aux rouges et rosés, est produite dans l'aire du bourgogne-grand-ordinaire. L’assemblage typique est constitué de pinot noir et de gamay. Le sol argilo-calcaire rouge clair et caillouteux, souvent mêlé à des galets de grès ou de granite, permet une excellente maturité des raisins. Les vins de cette appellation, légers et friands, se consomment en général relativement jeunes. C’est un terroir sans prétention, mais qui produit des vins d’un rapport qualité-prix tout à fait intéressant. .

My VitiBox, avril. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 juin 2013. Livraison sous 21 jours

Un délicieux vin rouge qui se distingue par une belle constitution aromatique et se prête volontiers aux accords goûteux de la cuisine simple.

8,00 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Graves - Château d'Archambeau - 2009

	L'avis du sommelier Sur le terroir de Graves, le Château d'Archambeau est l'une des étoiles mon- tantes depuis deux ou trois ans. Ses vins viennent de rencontrer un franc succès lors de la présentation des primeurs à Bordeaux, ce qui ne m'étonne guère. Gardez ce nom en tête.
	Cépage 50% merlot, 40% caber- net sauvignon et 10% cabernet franc. Souvent assemblé avec le caber- net sauvignon reconnu pour produire des vins tanniques et de longue garde, le merlot donne des vins ronds et souples. Le cabernet franc ap- porte de la complexité au vin.
	Oeil La robe est pourpre intense aux reflets jeunes.
	Nez Un nez élégant où l'on retrouve des notes boisées issues d'un bel élevage en fût.
	Bouche La bouche est fruitée avec une petite touche d'épices, les tanins sont de velours et la finale est rafinée et persistante.
	Service Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demie-heure avant de servir. Garde jusqu'à 8 ans.
	Accords mets-vin En plat avec un magret de canard. En dessert avec un entremets aux trois chocolats.
	L'anecdote à propos du récoltant Jean-Philippe Dubourdieu a repris le domaine familial en 1975. Cet amoureux de la nature souhaite redonner vie à sa terre et applique une viticulture raisonnée. Il n'utilise ni herbicides ni engrais mais seulement du compost naturel de marc de raisin.
	Le terroir Le terroir de Graves se situe au sud de la ville de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne. Bordeaux est connue pour son climat de type océanique tempéré, très bénéfique à la vigne. Ce terroir tire son nom de son sol de graviers au pied des vignes composé aussi d'argile et de calcaire. Les graviers permettent de receuillir la chaleur de la journée pour la conserver et la restituer la nuit. Cela permettra à la vigne d'obtenir une rapide et belle maturité.

My VitiBox, mai. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours.

Belle cuvée issue d'un château prometteur, un vin de Graves aux tanins de velours et au nez harmonieusement boisé.

13,00 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Languedoc - Saint-Chinian - Château du Prieuré des Mourgues - grande réserve - 2008

	L'avis du sommelier J'ai découvert ce domaine il y a quelques semaines quand un viel Italien m'en a parlé, et je suis vraiment tombé amoureux de leurs vins qui nous invitent à un beau voyage en Méditérannée, avec des parfums de garrigue, d'épices et un léger boisé délicieux. J'espère que vous apprécierez cette jolie cuvée.
	Cépage 70% syrah, 20% grenache, 10%mourvèdre.Lesrai- sins sont issus de vieilles vignes de 28 ans d’âge, signe de qualité. La syrah donne des vins très arômatiques et charpentés. La grenache apportera de l’alcool et le mourvèdre viendra appuyer sur le potentiel de garde.
	Oeil Jolie robe rubis clair aux reflets encore jeunes et larmes colorées.
	Nez Un nez de belle intensité, fin et plaisant, où dominent les parfums de garrigue et de boisé.
	Bouche La bouche est fraiche, vous pouvez même ressentir quelques arômes de menthe.
	Service Service entre 13°C et 15°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 5 ans.
	Accords mets-vin En plat avec des côtelettes d'agneau au barbecue. En dessert avec une mousse au chocolat noir.
	L'anecdote à propos du récoltant La famille Roger produit depuis plusieurs générations des vins authentiques tout en alliant tradition et modernité. Suite au hasard de la vie, cette famille a racheté ce vignoble de 36 hectares pour en faire un domaine renomé.
	Le terroir L'appellation Saint-Chinian est située dans le Languedoc-Roussillon au nord de Béziers. Les vignes poussent en coteaux sur une colline face à la mer. Au nord, le sol acide, composé de schistes et de grès, aide la vigne à s'adapter à la sécheresse. Au sud on retrouve principalement du calcaire déposé par la mer qui permet aux vins d'acquérir une belle structure. L'appelation Saint-Chinian bénéficie d'un climat méditéranéen avec des étés chauds et peu d'averses.

My VitiBox, mai. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours.

Un superbe Saint-Chinian au parfums de Méditérannée : garrigue, épices et un léger boisé délicieux.

12,00 € prix tout public 10,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Gaillac - Domaine Vayssette - 2011

	L'avis du sommelier Chaque année, le Domaine Vayssette arrive rapidement en rupture de stock de ce très joli cru liquoreux (plus de 130 grammes de sucres résiduels), mais j'ai toutefois réussi à m'en procurer quelques bouteilles pour que nous vous les fassions découvrir. Vin de garde par excellence, il sera exceptionnel après 10 ou 15 ans en cave et dégagera de succulents arômes de miel et de fruits confits.
	Cépage 70% muscadelle, 30% mauzac. Les vignes du Domaine, agées de 40 à 80 ans produisent un raisin d'une qualité rare. L'utilisation judicieuse d'une pourriture noble, le champignon " Botrytis " qui se développe sur les raisins, leur offre un taux de sucre naturel exceptionnel !
	Oeil Robe de couleur or ambrée.
	Nez Le nez est à la fois complexe et délicat. Vous retrouvez des senteurs de fleurs, de fruits (raisin blanc, mangue) et de pain d'épices.
	Bouche La bouche est volumineuse, douce et onctueuse. La finle est fraîche, et soutenue par une belle acidité
	Service Service entre 4°C et 6°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 15 ans.
	Accords mets-vin En plat avec une tajine de volaille. En dessert avec des poires pochées.
	L'anecdote à propos du récoltant Le Domaine est bichonné en famille depuis trois générations. Vous retrouverez cette passion dans leurs vins. Le domaine est régi par la charte des vignerons ndépendants qui implique un respect du terroir, du savoir-faire et des traditions.
	Le terroir A mi-chemin entre le Bordelais et le Langudoc-Roussillon, la région du Sud-Ouest abrite de très beaux vignobles, notamment à Gaillac, au nord-est de Toulouse dans le Tarn. On y trouve un sol graveleux très drainant qui permet de produire des vins de garde, tout particulièrement pour les vins blancs doux. Enfin, cette appellation bénéficie d'un bel équilibre entre la douceur océanique et la chaleur méditerranéenne.

My VitiBox, mai. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 aout 2013. Livraison sous 21 jours.

Un vin blanc liquoreux aux arômes de miel et de fruits confits qui sera exceptionnel dans 10 ou 15 ans.

17,00 € prix tout public 14,50 € prix spécial abonné

Epuisé

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Chablis - Domaine Savary - 1er Cru Vaillons 2011

	L'avis du sommelier J'affectionne particulièrement les vins de Chablis, terroir au sein duquel j'ai habité quelques années dans le passé pour me rapprocher des vignes. J'espère que vous apprécierez comme moi les belles notes minérales aux parfums de miel et de fleurs sauvages de ce Chablis 1er Cru. Un équilibre parfait, riche de finesse et d'élégance.
	Cépage Le vignoble de Chablis est une terre de prédilection pour le chardonnay, seul cépage autorisé sur les appellations d'origines contrôlées des vins de Chablis. C'est le quatrième cépage blanc le plus planté au monde, il donne des vins frais et minéraux.
	Oeil Jolie robe or blanc aux reflets verts clairs, disque fin, brillant et limpide, très bel éclat.
	Nez Un nez de belle intensité, très frais et plaisant.
	Bouche La bouche est vive, fraîche et harmonieuse
	Service Service entre 10°C et 12°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 6 ans.
	Accords mets-vin Velouté d'asperges vertes Plateau de fruits de mer Fromage de chèvre Tarte au citron
	L'anecdote à propos du récoltant Issu d’une famille vigneronne, Olivier Savary a ra- cheté ce Domaine d'un hec- tare en 1984. Ce vignoble artisanal a très vite grandi puisqu'il possède aujourd’hui 19 hectares de vignes à Chablis et produit des vins expressifs et gourmands.
	Le terroir Situé près d’Auxerre, le vignoble de Chablis longe une petite rivière, le « Serein ». Le terroir des Chablis 1er Crus et Grands Crus est caractérisé par un sol argilo-calcaire composé de roches vieilles de 150 millions d'années où l'on retrouve des dépôts d'huîtres minuscules «Exogyra». Cela confère au vin une belle minéralité et cette fameuse odeur de pierre à fusil, de silex ou de craie. Les vignes de ce 1er Cru Vaillons poussent en coteaux et sont agées de 25 ans.

My VitiBox, juin. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours.

Un merveilleux Chablis 1er Cru aux notes minérales aux parfums de miel et de fleurs sauvages.

15,00 € prix tout public 12,80 € prix spécial abonné

Epuisé

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Chateau Vignelaure - cuvée la source 2008 - Coteaux d'Aix en Provence

	L'avis du sommelier Vin atypique, vinifié comme à Bordeaux, ce cru de Provence se révèle une très belle surprise à la dégustation, au nez comme en bouche. Robert Parker a d'ailleurs plusieurs fois vanté les mérites de ce château qu'il considère comme «l'une des propriétés emblématiques non seulement de la Provence mais de la France».
	Cépage 50% carbernet sauvignon, un cépage très rare en Provence et normalement typique au Bordelais, 25% syrah et 25% grenache. Ces vieilles vignes âgées de 45 ans aux rendements très faibles produisent des vins très concentrés , charnus et de grande qualité.
	Oeil Jolie robe couleur sang aux reflets violacés
	Nez Un nez plaisant et expressif aux arômes de fruits rouges et noirs
	Bouche La bouche ronde et fraîche, légèrement tannique et boisée, ce qui n'est pas souvent le cas pour un vin rouge des coteaux d'Aix-en-Provence
	Service Service entre 14°C et 16°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 6 ans.
	Accords mets-vin Artichauds vinaigrette Brochettes d'agneau à la provencale Banon provencal Crumble aux fruits rouges
	L'anecdote à propos du récoltant Les Sundstrom, Suédois pas- sionnés par l’art contempo- rain, ont racheté ce domaine il y a quelques années avec l'ambition de produire des vins à l'image des oeuvres d'art qu'ils affectionnent tant.
	Le terroir Vignelaure se situe entre 350 et 480 mètres d’altitude sur les collines au nord d’Aix-en-Provence au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire. 60 hectares de vignes sont plantés sur un sol argilo-calcaire caillouteux dont 5 hectares sélectionnés pour la production de la cuvée « la Source ». La région bénéficie d’un micro-climat méditerranéen avec des hivers rudes, des printemps humides, des étés chauds et secs et des automnes souvent ensoleillés.

My VitiBox, juin. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours.

Un Côteaux d'Aix atypique, vinifié comme à Bordeaux, qui se révèle être une très belle surprise à la dégustation

12,00 € prix tout public 10,20 € prix spécial abonné

Epuisé

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Cuvée les galets, 2011, Domaine des Hauts-Chassis, Crozes-Hermitage

	L'avis du sommelier J’ai découvert ce prestigieux cru lors de mon séjour dans les vignobles du rhône. La syrah offre ici un équilibre parfait entre le fruit et les tanins pour nous offrir unpuissant avec une belle aromatique. Il m’a séduit par son élégance et sa fougue, ceest une pure gourmandise !
	Cépage Une cuvée 100% syrah avec des vignes âgées de 20 à 50 ans. La syrah est le cépage rouge principal en Crozes-Hermitage. Anecdote surprenante : Certains vignerons assemblent parfois la syrah avec 15% (maximum) de cépages blancs Marsanne ou Roussanne !
	Oeil Robe grenat clair aux reflets violets, microbulles en suspension.
	Nez Un nez séducteur, typé syrah de bonne intensité, plaisant et finement boisé aux odeurs sauvages de garrigues mais aussi beaucoup de notes de fruits rouges comme le cassis et des notes minérales qui nous rappelle le schiste.
	Bouche Bouche gourmande, souple et floral (violette)
	Service Service entre 13°C et 15°C. Pas de carafage. Garde jusqu'en 2017.
	Accords mets-vin Terrine de lapreau aux herbes de provence tartare de bœuf saint marcellin tarte aux cerises
	L'anecdote à propos du récoltant Propriété familiale depuis trois générations, Franck Faugier est le successeur du domaine. Passionné de Rugby, Franck est un vrai passionné. Il travaille en lutte raisonnée avec un réel respect du fruit et de la vigne et vendange à la main chaque année avec son équipe.
	Le terroir Ledes Hauts Chassis est situé au sud de l’appellation Crozes-Hermitage sur la commune de « La Roche sur Glun ». Crozes Hermitage est la plus étendue des appellations du nord des Côtes du Rhône et s'étend tout autour de l’appellation Hermitage. Le domaine compte aujourd’hui 13 hectares dont 12 hectares de rouge, avec un sol composé d’alluvions fluvio glaciaires : sédiments d’argile, de sable et de galets transportés par les glaciers puis repris par les cours d’eau.

My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.

La syrah offre ici un équilibre parfait entre le fruit et les tanins pour nous offrir un superbe vin.

18,20 € prix tout public 15,50 € prix spécial abonné

Epuisé

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Antiguas Reserva, Cabernet Sauvignon 2009, Cousino Macul, Valle del Maipo

	L'avis du sommelier Antiguas Reservas est l’un des vins phares du domaine de Cousino Macul, on retrouve à la fois la maturité du Nouveau Monde mais aussi l’élégance des vins traditionnels grace à son vieillissement en fût de chêne français. Les vins de ce domaine familial ne cessent de m’épater au fil des années!
	Cépage Cépage originaire de France (Bordeaux), il est très présent au chili et donne des vins aux arômes de cassis et très souvent des notes de poivrons et de tabac. L’eucalyptus de la région d’Alto Maipo apporte à ce cépage une fraicheur particulière et très agréable.
	Oeil Robe pourpre intense aux reflets violacés, larmes colorées.
	Nez Nez de bonne intensité, très plaisant, avec une bonne typicité du cépage Cabernet Sauvignon, on retrouve des beaux arômes de fruits et des notes delicates de cacao et d’herbes aromatiques.
	Bouche La bouche est ronde, fraiche et fruitée, les tanins sont fins et le boisé intégré
	Service Service entre 14° et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2015.
	Accords mets-vin terrine de sanglier civet de marcassin fromage affiné sorbet à la mûre
	L'anecdote à propos du récoltant Cousino Macul est une propriété familiale datant de 1956 et est l’une des plus vieilles familles viticoles du chili. Trois frères de la famille Cousino sont aujourd’hui propriétaires, leur objectif est d’exprimer à travers leurle vrai terroir de la vallée de Maipo !
	Le terroir Les vignobles sont situés au sud de la région de la vallée de Maipo nommé « alto maipo », au sud de Santiago, juste au pied de la cordillère des Andes. L’air rafraîchissant des montagnes qui descend sur la vallée en soirée est très bénéfique aux vignes et au sol qui draine l’eau venant des montagnes.

My VitiBox, juillet. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.

On retrouve dans ce vin, à la fois la maturité du Nouveau Monde mais aussi l’élégance des vins traditionnels grace à son vieillissement en fût de chêne français.

18,60 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

Epuisé

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Les Sires de La Tour Carnet 2008

	L'avis du sommelier En mars dernier, vous aviez plébiscité la cuvée Carillon du Château Fombrauge de Bernard Magrez. J’ai donc eu envie de vous faire découvrir ce mois-ci un autre de ses crus : ce second vin du Grand Cru Classé du Médoc Château Tour Carnet, un château qui appartenait autrefois au philosophe Montaigne, tire sa spécificité d’un élevage sur lies avec bâtonnage qui apporte un côté gras au vin et une belle stabilité dans le temps.
	Cépage Assemblage typique de l’appellation : le merlot apporte de la sou- plesse au vin, tandis que le cabernet sauvignon lui donne de la charpente et une structure tannique propice au vieillissement. Le vieillissement de 18 mois en fût de chêne permet de magnifier les arômes de ces cépages
	Oeil Jolie robe grenat clair, profonde et brillante, microbulles en suspension. Reflets pourpres et larmes colorées.
	Nez Un nez d’une grande finesse, plaisant, délicat et d’une belle pureté. On trouve également une étonnante minéralité et une note iodée (coquille d’huître).
	Bouche Bouche soyeuse, fraîche et harmonieuse. Douce rétro-olfaction de réglisse et de menthol
	Service Service entre 14°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.
	Accords mets-vin Tartare de saumon Filet de turbot et sauce au merlot Livarot Mousse aérienne au chocolat noir
	L'anecdote à propos du récoltant Connu pour ses vins d’ exception, Bernard Magrez est un autodidacte devenu le premier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux.
	Le terroir Le domaine se caractérise par une terre composée d’un socle d’argile fortement calcaire recouvert d’une épaisse couche de graves gunziennes, constituant la fameuse «butte de La Tour Carnet». Les graves gunziennes sont des graviers d’origine glaciaire, de nature particulièrement pauvre et fortement drainante, forçant les racines à plonger en profondeur pour trouver une alimentation équilibrée.

My VitiBox, septembre. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours.

Un élevage sur lies avec bâtonnage qui apporte un côté gras au vin et une belle stabilité dans le temps.

21,20 € prix tout public 18,02 € prix spécial abonné

Epuisé

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