Résultats de recherche pour 'DOMAINE DE MARTINOLLES'

Produits


  1. Pommard « Clos des Ursulines » Monopole 2013, Domaine du Pavillon, Maison Albert Bichot Rachete

    Pommard « Clos des Ursulines » Monopole 2013, Domaine du Pavillon, Maison Albert Bichot Rachete

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Maison Albert Bichot est réputée en Bourgogne entre autres grâce aux monopoles qu’elle produit à Chablis, Corton, Nuits-Saint-Georges et à Pommard. Mention extrêmement rare, ce que l’on appelle un monopole, c’est un vin qui est produit d’un clos unique dédié exclusivement à ce vin. Ce Clos des Ursulines est puissant, structuré, subtil et élégant. Laissez-le vieillir 5 à 7 ans et les arômes fruités de cerise, de cassis et même de figue se fonderont vers le café et le cuir. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir c’est un peu le couteau-suisse du raisin. En effet, selon le terroir sur lequel il pousse, il donnera des vins denses et charnus ou au contraire des vins subtils et délicats. Sur le plan aromatique, il peut aller des arômes de fruits rouges frais, aux notes animales, en passant par les épices, l’empyreumatiques, ou les fruits confits. Seule ombre au tableau, il n’est pas adaptable à tous types de terroirs…

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et légèrement alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte aux champignons
    Filet de boeuf aux cèpes
    Epoisses
    Opéra

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Bichot est présente en Bourgogne depuis le XIVème siècle, mais ce n’est qu’en 1831 que le vin intègre la famille avec la création d’une maison de négoce par Bernard Bichot. En 1996, la ligne directrice de la Maison prend un grand virage, Albert achète le meilleur des vignes, et sélectionne le meilleur du raisin et des moûts de Bourgogne pour produire des vins d’excellence, tels que ce Clos des Ursulines.

     Terroir

    Le terroir

     Pommard se situe dans la région vallonée de la Côte de Beaune dont les coteaux ont une inclinaison particulièrement bonne qui permet aux vignes de bénéficier d’un excellent ensoleillement. De plus, là-bas les été sont en principe chauds, secs et se prolongent : tout pour que les raisins se gorgent de soleil et donnent des vins aromatiques ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Clos des Ursulines est puissant, structuré, subtil et élégant.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Riesling Kabinett 2013, Axel Pauly, Allemagne

    Riesling Kabinett 2013, Axel Pauly, Allemagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin représente selon moi un bel exemple de ce qui peut se faire de mieux dans la Moselle en matière de riesling, avec un vin qui exprime des arômes de fruits (pomme et citron) tout en ayant une acidité pimpante très agréable. Ce vin est « vertical » : il est construit autour d’une grande fraîcheur (liée à l’acidité) que l’on apprécie du début jusqu’à la fin de la dégustation, avec un milieu de bouche marqué par un peu plus d’ampleur et de « gras » 

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est 100% riesling. On trouve beaucoup ce cépage en Moselle simplement parce que les pieds de riesling s’adaptent particulièrement aux coteaux de schiste de la Moselle et ils résistent très bien au climat continental et à ses amplitudes thermiques. L’ Allemagne est reconnue pour produire de très beaux rieslings, élégants, avec une forte acidité, un taux d’alcool moyen et des arômes de fruits, de fleurs blanches, et même de minéraux !

    Oeil

     Oeil

     Robe vert pâle aux reflets pomme golden, brillante et transparente, microbulles en suspension..

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant, fruité, pomme, citron.

    Bouche

     Bouche

    Bouche perlante, douce.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Choucroute de poisson
    Munster
    Tarte alsacienne au fromage blanc

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine ne mesure que 5,5 petits hectares situés sur la rive de la Moselle près du magnifique village de Bernkastel. Ce domaine est géré depuis trois générations par la famille Pauly. Rudolf, le patriarche, a cédé depuis 2004 la responsabilité des vignes à son fils Axel qui représente la nouvelle génération. Celui-ci a décidé d’orienter ses vins vers encore plus de fraîcheur et de finesse dans le fruit. Une belle réussite comme le prouve cette cuvée !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir en Moselle est essentiellement schisteux, c’est un sol très léger, idéal pour le riesling. Ce vin doit son caractère à ce sol qui retient la chaleur du soleil le jour et qui la restitue aux pieds de vigne la nuit venue. C’est ainsi que le vin acquiert un fruité intense. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin exprime des arômes de fruits (pomme et citron) tout en ayant une acidité pimpante très agréable.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Premier cru en Caradeux 2014, Domaine Laleure-Piot, Pernand-Vergelesses

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le climat « En Caradeux » exprime toute la complexité et la noblesse des grands chardonnays bourguignons. Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale. Une référence, à ouvrir pour vous faire plaisir ou pour épater vos proches ! 

    Feuille

     Cépage

    Alors qu’on le retrouve aux quatre coins du monde grâce à sa grande capacité d’adaptation, c’est sur les calcaires marneux de Bourgogne que le chardonnay se plait le plus et offre toute sa majesté. Il apporte minéralité, finesse, ainsi qu’une texture élégante et beurrée en bouche qui font la marque des grands crus de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille à la brillance éclatante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de minéraux, de fleurs, de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche à la texture soyeuse et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cassolette de Saint-Jacques
    Blanquette de veau et riz pilaf
    Comté
    Fondant chocolat blanc coeur abricot

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Laleure-Piot, situé dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, est un véritable joyau de la montagne de Corton au coeur de la Côte de Beaune. Le domaine a été repris en 2010 par la maison Champy entraînant la reconversion en agriculture biologique de la totalité du vignoble. Un pari risqué mais réussi car la réputation de la maison s’en fait aujourd’hui ressentir.

     Terroir

    Le terroir

     Pernand-Vergelesses est un village pittoresque dominé par la colline des Grands Crus de Corton. Le sous-sol de la parcelle « En Caradeux » est composé de marnes et de calcaire à silex qui développent la minéralité, signature des blancs de ce superbe village. 

     

     

    My VitiBox, juin. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce premier cru honore son rang : un vin élégant, très structuré, raffiné et qui provoque une vraie explosion aromatique. La bouche est ample et la finale minérale.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Les Marnes 2013, Les Caves du Prieuré, Sancerre

    Les Marnes 2013, Les Caves du Prieuré, Sancerre

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avec « Les Marnes », je souhaite vous montrer qu’à Sancerre… il n’y a pas que du blanc ! L’appellation produit de très beaux vins rouges en monocépage pinot noir, très légers, fins et fruités. Sa robe est claire, typique de Sancerre, et son nez herbacé est surprenant, avec des notes de groseille et de grenadine à l’aération ! Sa bouche est caractéristique du pinot noir: on retrouve des saveurs de Bourgogne… A servir absolument entre 12°C et 14°C. 

    Feuille

     Cépage

    La France est le premier producteur mondial de pinot noir ! Cépage roi en Bourgogne où il est à l’origine des grands vins comme ceux de la Romanée-Conti, il est également cultivé à Sancerre. Il donne des vins peu colorés avec des arômes très fruités, et des tanins fins. C’est un cépage capricieux qui peut être sujet à bon nombre de maladies ce qui limite sa production à l’étranger.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis clair..

     

    Nez

     Nez

    Nez herbacé, groseille, grenadine à l’aération.

    Bouche

     Bouche

    Bouche souple, fruitée et légère.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C et 14°C.  ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon à l’os
    Escalope de volaille
    Chèvre frais
    Tarte aux fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine des Caves du Prieuré est créé en 1971 par Jacques et Geneviève Guillerault. Désormais c’est Gilles, leur fils qui tient les rênes du domaine, avec la volonté d’utiliser des méthodes de viticulture durables : le vignoble est enherbé naturellement, et l’utilisation de produits chimiques est limitée. Un vin sain dans un domaine sain !

     Terroir

    Le terroir

     Si Sancerre est réputée mondialement pour ses vins blancs, cela n’a pas toujours été le cas ! Avant la terrible crise du phylloxéra au XIXème siècle (dévastation de la viticulture en France liée à l’invasion de ce petit insecte qui s’apparente à un puceron), le renom de Sancerre provenait de ses vins rouges issus de pinot noir. Ce cépage a par la suite été replanté et le vin rouge de Sancerre retrouve désormais de sa superbe. L’occasion de vous faire découvrir cette appellation en vogue. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa robe est claire, typique de Sancerre, et son nez herbacé est surprenant, avec des notes de groseille et de grenadine à l’aération !

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Domaine de la Chastelle 2011, Côtes du Rhône villages

    Domaine de la Chastelle 2011, Côtes du Rhône villages

    Sommelier

    The opinion of the wine taster

    “A fine wine with an excellent price/quality ratio. Delicate aromas of strawberry and pepper come out from the blend of grenache and syrah. Wine is charming, fresh and fruity in the mouth. The aftertaste is sophisticated. The minimalist elegance will inebriate your senses. You can match this wine with the menu of Chef Michael Nizzero to spend good moments!

    Feuille

     Grape variety

    This wine is a blend of grenache (60%) and syrah (40%). Grenache is easily recognisable due to his thick, hard and bluehis skin. Grapes are big and fruits are juicy. It’s what we call a “generous” varietal. It’s known for his aromas of cassis and spicy blackberry. Its tannins get rounded once wine gets older.

    Oeil

     Oeil

     La robe rubis clair et chatoyante dévoile de beaux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Le nez est fin tout en offrant une belle complexité. Les arômes de fraise, délicats, sont relevés de notes de poivre blanc.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est souple,  fraîche et fruitée. Le vin est remarquablement soyeux et glisse en bouche.

    Verre

     Service

    Service : entre 13°C et 14°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergines grillées
    Mignon de veau grillé

    Banon

    Gâteau basque

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Après avoir travaillé plusieurs années en coopérative, Julien Savanier a acheté le domaine de Chastelle avec son épouse en 2010 pour «y faire son vin comme il l’aime». 2011, c’est donc sa première récolte en tant que propriétaire du domaine ; et il faut reconnaître que, pour une première, il a très bien signé cette cuvée. Prometteur !

     Terroir

    Le terroir

     Le Domaine de la Chastelle se situe sur la rive gauche du Rhône ; il est composé de vieilles vignes de 50 à 80 ans d’âge. L’âge des vignes est généralement un signe de grande qualité : il y a moins de grappes de raisins sur une vieille vigne, elles sont donc plus exposées au soleil et les raisins sont plus concentrés. Son terroir est composé d’une grande variété de sols à la fois sableux, argilo-calcaire et caillouteux.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Joli vin pour un excellent rapport qualité prix. Des arômes tout en délicatesse avec une belle typicité du mariage chaleureux de le grenache et de la syrah.

    9,40 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Savatiano Old Vines 2017, Domaine Papagiannakos, Mavrommatis, IGP Markopoulo

    Savatiano Old Vines 2017, Domaine Papagiannakos, Mavrommatis, IGP Markopoulo

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Partons cette fois-ci dans la région de l’Attique pour un sublime voyage à proximité du Temple d’Artémis, lieu de pèlerinage de Dionysos. Cette cuvée est incroyable : son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. Une merveille pour les amoureux de vins blancs aromatiques ne manquant pas de fraîcheur, avec un soupçon d’originalité ! 

    Feuille

     Cépage

    Le savatiano est le cépage blanc dominant de la région d’Attique et le plus cultivé de Grèce. Utilisé seul ou en assemblage, sa typicité surprend et conquiert par ses arômes nets et juteux de fruits jaunes, sa fraîcheur et sa grande finesse. On le retrouve également dans le Retsina, célèbre vin grec datant de l’antiquité et contenant de la résine.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur or vert..

     

    Nez

     Nez

    Son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 9°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Hoummous
    Lieu jaune et artichauts à la plancha
    Tartines de feta
    Amadeus au Chocolat et clémentine

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    A l’intérieur de la péninsule de l’Attique, Mesogeia est la plus ancienne et la plus importante région de production vinicole en Grèce. Son climat fait partie des plus chauds et secs du pays. Le cépage qui s’adapte le mieux à ces conditions extrêmes est le savatiano. C’est une variété de vigne qui produit d’excellents vins blancs comme celui que l’on vous propose, mais aussi un vin particulier, vinifié en cuve avec de la résine : le Retsina.

     Terroir

    Le terroir

     C’est sur un sol calcaire que les vignes du domaine Papagiannakos prennent pied. Ce terroir poreux permet à la vigne de s’enraciner profondément et donc de capter l’eau qui traverse le sol lors des précipitations. Des conditions de stress hydrique idéales pour que la plante se développe sainement sans gorger les raisins d’eau, ce qui donnerait des vins dilués et peu flatteurs ! 

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est incroyable : son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs.

    17,90 € prix tout public 15,22 € prix spécial abonné
  7. Les Châssis 2012, Domaine Des Hauts Châssis, Crozes-Hermitage

    Les Châssis 2012, Domaine Des Hauts Châssis, Crozes-Hermitage

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Lors d’une ballade sur les hauteurs du vignoble rhodanien, j’ai découvert le lieu-dit « Les Hauts Châssis» où se trouve le domaine de Franck Faugier, vigneron talentueux qui cultive de superbes parcelles de syrah et élabore un Crozes-Hermitage tout en finesse. Ce vin, aux tanins fondus, se mariera idéalement avec la chaire délicate d’un perdreau rôti. Pour les plus gourmands, vous pourrez le servir avec un crumble aux framboises. 

    Feuille

     Cépage

    L’origine du cépage roi du Rhône nord fait débat… Pour certains, la syrah aurait été ramenée en 1224 par le chevalier de Stérimberg dans son Hermitage natal depuis la ville de Shiraz en Iran. Pour d’autres, son introduction remonterait au IIIème siècle suite à l’autorisation donnée par l’empereur Probus de cultiver à nouveau la vigne en Gaule… Les scientifiques penchent eux pour le croisement de deux anciens cépages français aujourd’hui disparus !

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant, aux arômes de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Perdreaux rôtis
    Saint-Marcellin
    Crumble fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Des Hauts Châssis est une propriété familiale depuis maintenant trois générations ! Mais c’est l’arrivée de Franck Faugier en 1998 à la tête du domaine qui marque le début du renouveau. Ce passionné de vigne – et de rugby ! – met un point d’honneur à travailler en agriculture raisonnée et ne néglige rien : effeuillage à la main, vendange en vert… Aucun effort n’est négligé pour obtenir les raisins les plus sains et les plus concentrés !

     Terroir

    Le terroir

     Un tel vin aux arômes éclatants ne s’obtient pas par hasard ! C’est d’abord le fruit de belles vignes vieilles de plus de 50 ans, et d’un terrain idéal, ici une pente située au sud de l’appellation Crozes-Hermitage, exposant les baies au soleil et au vent. Enfin, le sol apporte sa touche grâce à ses gros galets qui emmagasinent de la chaleur et permettent aux fruits d’atteindre une parfaite maturité. 

     

     

    My VitiBox, Mars. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin, aux tanins fondus, se mariera idéalement avec la chaire délicate d’un perdreau rôti.

    21,88 € prix tout public 18,60 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Chardonnay 2010, Hartenberg, Stellenbosch

    Chardonnay 2010, Hartenberg, Stellenbosch

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Un vin qui connaît un succès croissant en France... à tel point que nous avons dû batailler ferme pour en obtenir quelques centaines de bouteilles auprès de notre importateur. C’est un vin d’une superbe élégance, dont j’apprécie particulièrement la texture et le toucher (un côté un peu gras en bouche). Le nez tend sur des arômes briochés et toastés tandis que la bouche nous amène vers des notes de noisette ».

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d’origine, comme ici en Afrique du Sud, et est mondialement réputé pour sa rondeur, c’est-à-dire sans aspérités en bouche (on a envie de faire tourner le vin en bouche).

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune paille aux reflets verts et ensoleillés.

     

    Nez

     Nez

    Nez de belle intensité, typé chardonnay, brioché, toasté, beurré.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde, élégante, noisetée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 11 et 13°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de langoustines 
    Homard grillé

    Concoillotte au vin jaune

    Crème brûlée à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Carl Schultz est un globe-trotter du vin : il a beaucoup voyagé, en Australie, France, Italie, Allemagne et Etats-Unis notamment, afin d’approfondir ses connaissances techniques et de comprendre quelle était la vinification optimale à adopter en Afrique du Sud.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Hartenberg est situé à une cinquantaine de kilomètres à l’est de Cape Town, au sud de la Cape Fold Belt, une chaîne de montagnes sédimentaires. La région bénéficie donc d’une large variété de sols et d’un climat méditéranéen propice à la viticulture : l’été y est chaud et sec et l’hiver tout juste frais.

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Le nez tend sur des arômes briochés et toastés tandis que la bouche nous amène vers des notes de noisette.

    18,80 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Carpe Guilhem 2015, Domaine San de Guilhem, Côtes de Gascogne

    Carpe Guilhem 2015, Domaine San de Guilhem, Côtes de Gascogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La région des Côtes de Gascogne est surtout connue pour ses Armagnacs, mais c’est aussi un superbe terroir de vins blancs ! On remarque un nez très expressif, caractéristique fréquente des blancs de Gascogne, sur des notes d’agrumes et de végétaux. On a là un vin très frais et d’une belle longueur, avec une légère touche iodée bien agréable, que je vois très bien accompagner un cabillaud en plat puis un melon en dessert. 

    Feuille

     Cépage

    Le grand nombre de cépages entrant dans la composition de ce vin lui donnent cette intéressante complexité. Le colombard, cépage gascon par excellence, apporte les notes fruitées. Il est quasi systématiquement associé à l’ugni-blanc qui enrichit la palette aromatique de ses notes florales. Enfin, le gros manseng, cépage plus sucré, apporte une touche de gourmandise.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune vert et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'agrumes et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et suave.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Friture de poissons
    Cabillaud en papillotes
    Crottin de Chavignol
    Melon

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Pas plus tard que l’année dernière, My Vitibox vous faisait découvrir le Marques Del Villar, ce vin venu des contrées espagnoles qui vous a tant plu. Et bien le domaine San de Guilhem est exploité par la même bande de copains qui n’est autre que celle de Lionel Osmin et Imanol Harinordoquy, qui a fini par raccrocher les crampons pour se consacrer à sa seconde passion. On traverse cette fois les Pyrénées pour se retrouver dans le sud-ouest, sa région natale, où il a bien l’intention de mener une aussi belle carrière dans les vignes que celle qu’il a eue sur le pré.

     Terroir

    Le terroir

     Enfoncé de 150 km dans les terres, le domaine San de Guilhem profite aussi bien des chaleurs de l’arrière pays que des vents frais du large. Cela permet d’obtenir des raisins bien mûrs, d’où ce côté explosif au nez, mais gardant grâce aux vents un bon niveau d’acidité, ce qui donne cette remarquable fraîcheur en bouche. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On remarque un nez très expressif, caractéristique fréquente des blancs de Gascogne, sur des notes d’agrumes et de végétaux.

    10,00 € prix tout public 8,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Parcela#7 2010, Von Siebenthal, Chili

    Parcela#7 2010, Von Siebenthal, Chili

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Il y a quelques mois, je vous avais fait découvrir un cépage typique du Chili : le carménère. J’ai voulu ce mois-ci vous proposer au contraire une cuvée chilienne vinifiée « à la bordelaise » avec un assemblage de cépages de Bordeaux. Son titre alcoolémique est très élevé, le vin est donc puissant, mais l’équilibre est à mon sens parfait. C’est mon gros coup de coeur de la sélection du mois. »

    Feuille

     Cépage

    Cette cuvée est née d’un assemblage entre le cabernet sauvignon, le petit verdot, le merlot et le cabernet franc. Pour les plus curieux d’entre vous, le cépage « Petit Verdot » est d’origine médocaine (le médoc est une région bordelaise), et il joue le rôle d’ « assaisonnement » dans les assemblages du cabernet sauvignon et du cabernet franc.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre intense aux reflets bleu violet.

     

    Nez

     Nez

    Agréable et intense de fruits noirs, menthe, fougère.

    Bouche

     Bouche

    Bouche d’une grande finesse de texture.

    Verre

     Service

    Service : Entre 15 et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. A consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Chorizo 
    Chili con carne

    Fourme de Monbrison

    Crumble aux fraises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ancien avocat en Suisse, Mauro Von Siebenthal a tout plaqué pour partir fonder son propre domaine en Amérique latine avec des amis en 1998. La volonté de Mauro était de travailler son vin à la « bordelaise » : les élevages se font en barriques dans un chai et les affinages se font en cave.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine Von Siebenthal se situent sur un sol de sable chaud. Pour les passionnés de terroir, les sols sableux permettent un bon drainage : les sols ne restent jamais trop humides et les racines des vignes doivent même travailler dur pour aller chercher des nutriments et de l’eau dans le sol. On parle ainsi du «stress hydrique» des vignes.

     

     

    My VitiBox, Juillet 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Août 2014. Livraison sous 21 jours. 

    J’ai voulu ce mois-ci vous proposer une cuvée chilienne vinifiée « à la bordelaise » avec un assemblage de cépages de Bordeaux.

    23,50 € prix tout public 20,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Petite Fleur Malbec 2014, Bodega Monteviejo, Vallée d'Uco

    Petite Fleur Malbec 2014, Bodega Monteviejo, Vallée d'Uco

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La Bodega Monteviejo rend hommage au malbec, originaire du Sud-Ouest, qui fait désormais la renommée du vignoble argentin. L’altitude extrême du vignoble lui confère un style à la fois très frais et mûr. En bouche, je suis subjugué par ses arômes de fruits noirs, et la finale qui persiste sur les épices. Une région vinicole à découvrir absolument ! 

    Feuille

     Cépage

    Bien qu’originaire de France, le malbec est devenu l’emblème du vignoble argentin. Il est réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs mais également pour sa structure tannique et sa couleur très profonde aux reflets violets. Les amplitudes thermiques de la Vallée d’Uco lui apportent de la fraîcheur.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violet profonde aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de minéral.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et frais avec une belle longueur en bouche.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de canard
    Agneau de sept heures
    Roncal
    Roses des sables au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Propriété de la famille Parent, ce domaine a pris un tournant dans les années 90 grâce à l’arrivée de Catherine Péré-Vergé. Depuis 2013, l’oenologue Marcelo Pelleriti est à la tête de l’exploitation. Il est également en charge des vendanges des Châteaux La Violette, Le Gay et Montviel à Bordeaux, appartenant aussi à la famille Parent.

     Terroir

    Le terroir

     La Vallée d’Uco située à plus de 1000 mètres d’altitude, a la particularité d’abriter certains des vignobles les plus hauts du monde! La région bénéficie d’un ensoleillement et d’une amplitude thermique entre le jour et la nuit très importants. Ces deux éléments équilibrent à merveille l’acidité et le sucre des raisins. 

     

     

    My VitiBox, Mai. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, je suis subjugué par ses arômes de fruits noirs, et la finale qui persiste sur les épices.

    21,90 € prix tout public 18,62 € prix spécial abonné
  12. Château Haut-Breton Larigaudière 2016, Margaux

    Château Haut-Breton Larigaudière 2016, Margaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Margaux est une des appellations les plus prestigieuses du vignoble bordelais et cela se ressent dans cette cuvée. Le nez envoûtant et complexe de griotte et de cassis est soutenu par des notes épicées de réglisse et de muscade. Les tanins sont soyeux et la structure nous rappellent que nous sommes en présence d’un grand vin pouvant être apprécié dès maintenant ou se bonifier pendant encore quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet sauvignon, connu pour sa structure tannique (idéale pour la conservation du vin) et ses notes épicées, se marie harmonieusement avec le merlot qui confère au vin sa palette aromatique de fruits rouges et noirs. Les arômes de violette proviennent du petit verdot, cépage bordelais dont la maturité est tardive.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et lumineuse, aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez envoûtant et complexe de griotte et de cassis est soutenu par des notes épicées de réglisse et de muscade.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, sa structure tannique et soyeuse, nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cannelloni à la tapenade
    Carré d'agneau
    Bamalou
    Mille-feuille au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille De Schepper achète le Château Haut-Breton Larigaudière en 1964 avec comme objectif de redorer le blason de cette propriété. Aujourd'hui le vignoble de 15 hectares repose sur les communes d’Arsac et de Soussans. Comme les vignes sont parsemées dans le vignoble margalais, elles bénéficient de terroirs très différents les unes des autres, augmentant la complexité des vins du domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Margaux est une appellation prestigieuse, à l’image des 21 crus classés de l’appellation qui font partie du célèbre classement de 1855. Nulle part en Médoc, le terroir n’est plus graveleux qu’à Margaux offrant des sols perméables et bien drainés. Un atout pour la vigne dont l’enracinement jusqu’à 5 m permet une bonne alimentation en eau en période sèche.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les tanins sont soyeux et la structure nous rappellent que nous sommes en présence d’un grand vin pouvant être apprécié dès maintenant ou se bonifier pendant encore quelques années.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  13. Cuvée Panama, Domaine de Belvize, Languedoc

    Cuvée Panama, Domaine de Belvize, Languedoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un très grand vin du Languedoc ! Ce vin d’une profondeur hors norme séduit d’abord par sa robe pourpre et ses arômes de pruneau mais c’est en le goûtant qu’il nous envoûte entièrement. Son toucher intense évoque un coulis de fruit rouge relevé comme il faut par un soupçon d’épice. Sa fraîcheur prononcée donne envie de prendre une seconde, puis une troisième gorgée. Très salivant. Remarquez également sa longueur et sa belle fnale veloutée ! 

    Feuille

     Cépage

    Le mariage des cépages syrah - grenache fait partie des assemblages emblématiques du Rhône Sud et du Languedoc (voir article ProDegustation). La syrah produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée et donne un jus sucré et épicé expliquant ainsi cet arôme de poivre que vous pouvez déceler dans ce vin. Le grenache, quant à lui, apporte cette finale corsée et onctueuse

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'épices et de fruits secs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte de gibier
    Civet de sanglier
    Fourme d’Ambert
    Eclair au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Belvize n’est décidemment pas un domaine comme les autres. En journée, Fernando Truyols Zaforteza met tous ses efforts à produire des vins de grande qualité basée sur une viticulture biologique (et la cuvée Panama est en la preuve !) mais quand la nuit tombe, le domaine se métamorphose… Des chambres bulles apparaissent et vous pouvez alors découvrir Petite Ours, Grande Ours, astres et étoiles filantes comme vous ne les avez encore jamais vus !

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine de Belvize est situé en plein cœur du Minervois, l’un des plus grands vignobles du Languedoc ! Passant d’une altitude de 50 m près des rives de la Méditerranée à 500 m sur le piémont, le vignoble est confronté à des conditions climatiques qui varient énormément. Cela permet d’assembler non seulement des cépages, mais aussi des subtilités de terroirs pour obtenir un équilibre impeccable et une belle complexité ! 

     

     

    My VitiBox, mars. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son toucher intense évoque un coulis de fruit rouge relevé comme il faut par un soupçon d’épice.

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Aria Siciliana Grillo 2016, Costantino, IGT Terre Siciliane

    Aria Siciliana Grillo 2016, Costantino, IGT Terre Siciliane

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le grillo est un cépage autochtone sicilien. Présent dans les vins de Marsala, il est de très bonne qualité mais toutefois atypique. Le grillo se distingue notamment par sa richesse et sa fameuse finale pamplemousse qui confère au vin une grande fraîcheur. D’après la légende, il aurait été le cépage favori de Jules César. Ave grillo ! 

    Feuille

     Cépage

    Le grillo est un cépage blanc de Sicile qui a longtemps été le cépage principal du très populaire Marsala. Ce cépage, assez peu répandu dans le monde, possède une caractéristique bien particulière. Il étanche admirablement la soif grâce à sa fraîcheur incomparable !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs, de fruits et de minéraux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche iodée et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2019 ou en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Minestrone de légumes et coriandre
    Goujonnette de sole crème citron
    Burrata
    Financier framboise et chantilly

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine, établi en 1960 par Papà Onofrio, affectueusement surnommé Nono, a vu trois générations de vignerons passionnés par la vigne se succéder. Et comme aime à dire Monsieur Costantino : « capturer la saveur, l’odeur et l’authenticité des produits siciliens » est son aspiration première lorsqu’il élabore ses vins.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Costantino Wines s’étend sur près de 55 hectares au nord-ouest de la Sicile, dans la région d’Alcamo. Situé à une dizaine de kilomètres de la mer et à minimum 250 mètres d’altitude, les vignes sont bercées et surtout assainies par une douce brise méditerranéenne. Nos amies les vignes aiment tout comme nous l’air marin ! 

     

     

    My VitiBox, septembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le grillo se distingue notamment par sa richesse et sa fameuse finale pamplemousse qui confère au vin une grande fraîcheur.

    18,71 € prix tout public 15,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Galien 2010, Domaine de la Chanade, Gaillac

    Galien 2010, Domaine de la Chanade, Gaillac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le vin parfait pour accompagner une jolie assiette de charcuterie, un soir d’été entre ami(e)s ! Ce très joli Gaillac, produit dans un esprit d’agriculture raisonnée, présente une palette aromatique très riche au nez avec des arômes de cannelle, de pain d’épice et de fruits rouges. En bouche, sa matière et ses tanins nous indiquent que nous sommes en présence d’un vin généreux et caractériel.  

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est l’occasion de vous présenter un cépage assez méconnu : le braucol ! Autrement désigné sous le nom de fer servadou, il est originaire du sud-ouest où il fait souvent partie de l’encépagement d’appellations comme Madiran, Gaillac ou Béarn. Les vins qui en sont issus sont connus pour leur élégance. Ils présentent une certaine fraîcheur en bouche, ainsi que des tanins qui leur permettent de bien vieillir.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat et terne aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif, aux arômes de fruits rouges et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche équilibrée avec des tanins fondus et présents.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson sec
    Jambon de Bayonne
    Saint-Albray
    Pruneaux à l’eau de vie

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine de la Chanade met en avant l’utilisation de produits naturels pour la culture de la vigne : ici, pas d’engrais chimiques ! Les vignes sont travaillées à la main et aucun désherbant n’est utilisé. Si la vigne se magnifie, cela ne peut être que grâce à Dame Nature ou à l’huile de coude des viticulteurs. Une démarche que nous apprécions tout particulièrement chez My Vitibox ! ;-)

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine de la Chanade est situé sur le plateau Cordais, au nord des terroirs de l’appellation Gaillac. Grâce à son exposition à dominante sud, les raisins bénéficient d’une période d’ensoleillement plus longue, ce qui garantit une bonne concentration des raisins en sucre et donc un jus de qualité ! 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce très joli Gaillac, produit dans un esprit d’agriculture raisonnée, présente une palette aromatique très riche au nez avec des arômes de cannelle, de pain d’épice et de fruits rouges.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Graves - Château d'Archambeau - 2009

    Graves - Château d'Archambeau - 2009

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sur le terroir de Graves, le Château d'Archambeau est l'une des étoiles mon- tantes depuis deux ou trois ans. Ses vins viennent de rencontrer un franc succès lors de la présentation des primeurs à Bordeaux, ce qui ne m'étonne guère. Gardez ce nom en tête.

    Feuille

     Cépage

    50% merlot, 40% caber- net sauvignon et 10% cabernet franc. Souvent assemblé avec le caber- net sauvignon reconnu pour produire des vins tanniques et de longue garde, le merlot donne des vins ronds et souples. Le cabernet franc ap- porte de la complexité au vin.

     

    Oeil

     Oeil

    La robe est pourpre intense aux reflets jeunes.

    Nez

     Nez

    Un nez élégant où l'on retrouve des notes boisées issues d'un bel élevage en fût.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est fruitée avec une petite touche d'épices, les tanins sont de velours et la finale est rafinée et persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demie-heure avant de servir. Garde jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un magret de canard.

    En dessert avec un entremets aux trois chocolats.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Jean-Philippe Dubourdieu a repris le domaine familial en 1975. Cet amoureux de la nature souhaite redonner vie à sa terre et applique une viticulture raisonnée. Il n'utilise ni herbicides ni engrais mais seulement du compost naturel de marc de raisin.

     Terroir

    Le terroir

    Le terroir de Graves se situe au sud de la ville de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne. Bordeaux est connue pour son climat de type océanique tempéré, très bénéfique à la vigne. Ce terroir tire son nom de son sol de graviers au pied des vignes composé aussi d'argile et de calcaire. Les graviers permettent de receuillir la chaleur de la journée pour la conserver et la restituer la nuit. Cela permettra à la vigne d'obtenir une rapide et belle maturité.

     

    My VitiBox, mai. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Belle cuvée issue d'un château prometteur, un vin de Graves aux tanins de velours et au nez harmonieusement boisé.

    13,00 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Tradition 2014, Domaine de L’Olivette, Bandol

    Tradition 2014, Domaine de L’Olivette, Bandol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est avec joie que je vous présente ce mois-ci Bandol, une de mes appellations préférées. Jean-Luc Dumoutier nous propose une cuvée unique par son extraordinaire palette aromatique. Un vin puissant qui exprime tour à tour des arômes de griotte, de pruneau, de tabac, de torréfaction et de cuir. La finale laisse présager des notes plus épicées et enfin une touche de thym. La bouche soutient toutes ces saveurs sur une structure tannique ferme et bien dessinée. 

    Feuille

     Cépage

    La cuvée est principalement assemblée à base de mourvèdre. Cette variété à petits grains et à la peau très dense confère aux vins une jolie structure tannique et un grand potentiel de garde. Il apporte tout le caractère et la typicité de Bandol. Son assemblage avec le grenache, le carignan et le cinsault complexifie sa structure et sa palette aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Un vin puissant qui exprime tour à tour des arômes de griotte, de pruneau, de tabac, de torréfaction et de cuir.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, les tanins sont bien fermes et bien dessinées.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Omelette aux copeaux de Truffes
    Agneau de sisteron à la provençale
    Banon
    Moelleux au chocolat et noix de pécan

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Rigal souhaite faire redécouvrir avec audace le Sud-Ouest, région viticole historique en France ! Avec son savoir-faire unique de la culture et de la vinification du malbec, la maison profite également de l’abondance de variétés de cépages originaux dans le Sud-Ouest (colombard, gros manseng, braucol…) et recherche à chaque fois leur expression la plus pure.

     Terroir

    Le terroir

     Le Domaine de l'Olivette appartient à la même famille depuis plus de 200 ans. A l'origine, l'Olivette était une "campagne" où l'on pratiquait la polyculture : blé, vignes, maraichage et naturellement oliviers qui ont donné son nom au domaine. A partir de 1930, la culture s'est peu à peu concentrée sur la vigne, surtout après la création en 1941 de l'appellation Bandol, dont le domaine a été l'un des pionniers. Aujourd’hui c’est Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, la quatrième génération, qui ont repris le flambeau. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin puissant qui exprime tour à tour des arômes de griotte, de pruneau, de tabac, de torréfaction et de cuir.

    19,50 € prix tout public 16,58 € prix spécial abonné
  18. Le Prieuré 2015, Domaine du Prieuré, Val de Loire

    Le Prieuré 2015, Domaine du Prieuré, Val de Loire

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’adore la fraîcheur des chenins de Loire… Avec un fromage de chèvre frais, c’est tout simplement superbe ! Et ce chenin du Domaine du Prieuré me conforte dans mes goûts. Sa robe jaune claire séduit l’oeil, et son nez dévoile des arômes de fleurs et de pomme verte. En bouche, il y a un très bel équilibre. Le vin est porté sur l’acidité mais les notes fruitées en font un vin gourmand. Une petite touche iodée vient même relever le tout !! 

    Feuille

     Cépage

    Le chenin est un cépage originaire d’Anjou et qui s’est étendu sur une grande partie de la Vallée de la Loire, notamment en Touraine. Il a longtemps été vendangé trop jeune donnant ainsi des vins verts et acides, ce qui explique sa mésestime aujourd’hui. Pourtant, bien travaillé comme ici, il est capable de produire des grands vins que ce soit en vin blanc sec, moelleux ou pétillant !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune vert aux larmes fluides..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleur et de fruit.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive avec une touche d'acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Sushi
    Thon grillé
    Chèvre frais
    Tarte citron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine a la particularité d’être dirigé depuis 2012 par deux oenologues, Dominique Sirot et Alexis Soulas, qui sont tombés amoureux du terroir de la région du Layon. lls ont quitté la Corse, où ils ont travaillé plusieurs années durant, et sont venus s’installer en Anjou avec leurs familles. Ils exploitent depuis les 21 hectares avec passion et se veulent ambitieux pour leur terroir. On peut dire que ça fonctionne car les deux compères se dont déjà forgés une solide réputation dans la région.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du domaine sont situées à flancs de coteaux et surplombent la rivière du Layon. Elles prennent pied sur un sous-sol de schiste. Cette roche, à l’apparence d’un mille feuille, permet aux racines de pénétrer jusqu’à 8 mètres de profondeur. Les vignes sont plus en contact avec les minéraux, ce qui permet d’élaborer des vins avec une belle minéralité comme ce chenin. 

     

     

    My VitiBox, Juin. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa robe jaune claire séduit l’oeil, et son nez dévoile des arômes de fleurs et de pomme verte.

    9,41 € prix tout public 8,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Cuvée réserve 2011, Château Bastian, Bordeaux

    Cuvée réserve 2011, Château Bastian, Bordeaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    «Un bel assemblage des ces trois cépages phares du Bordelais. Le cabernet franc joue bien son rôle en adoucissant les tanins. Le boisé est marqué, ce qui devrait contenter les amateurs de chêne. La robe grenat profonde aux reflets violacés est jolie... Je vous conseille de déguster ce vin sur une bonne entrecôte de bœuf saignante ou à point, à la bonne franquette !»

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage de ces trois cépages est typiquement bordelais. Le merlot apporte des notes fruitées et un touché très velouté, alors que son compère le cabernet-sauvignon apporte puissance et charpente. Le cabernet franc moins riche en tanins permet un vieillissement plus rapide et surprend parfois par ses notes végétales.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat profonde aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Nez intensément toasté et boisé, envoutant.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche et complexe, ronde et vineuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson brioché
    Entrecôte de boeuf

    Camenbert

    Poires au vin rouge

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ancienne ferme du XIV siècle, le Château Bastian est une propriété de 7 hectares sur la rive gauche de la Garonne. Brigitte et Stéphane Savigneux assurent la bonne conduite du domaine depuis 1988 et sont régulièrement primés : ils viennent de décrocher une étoile au guide Hachette Vin 2014.

     Terroir

    Le terroir

     Véritable dentelle géologique : galets, cailloux, graviers qui reposent sur du sable et des argiles. Ce sont des sols pauvres, les vignes doivent aller chercher en profondeur les nutriments dont elles ont besoin. Réfléchissant le soleil, les galets, cailloux, graviers redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes permettant une meilleure maturation du raisin. 

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Un bel assemblage des ces trois cépages phares du Bordelais. La robe grenat profonde aux reflets violacés est jolie...

    8,80 € prix tout public 7,48 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Les Secrets de la Licorne 2017, Domaine de Brunely, Vacqueyras

    Les Secrets de la Licorne 2017, Domaine de Brunely, Vacqueyras

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les somptueuses dentelles de Montmirail abritent des appellations fabuleuses et Vacqueyras en fait partie. Une région qui a eu le droit à sa propre appellation il y a maintenant bon nombres d’années puisque Vacqueyras résume incroyablement bien le style puissant et solaire des vins du Rhône sud, dans une expression élégante. Les Secrets de La Licorne dévoile une bouche pleine de caractère, assise sur des tanins riches mais fins, et sur une longue finale. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est un des grands cépages de la Méditerranée. Ses vins foncés sont ronds et aromatiques. Il n’est pas rare d’assembler ce cépage avec la syrah et le mourvèdre, comme dans cette cuvée, pour lui apporter davantage de structure tannique ainsi que des arômes d'épices et de violette.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est tendre à la texture douce.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tarte aux poivrons confits
    Tajine d'agneau aux légumes
    Brousse
    Tiramisu aux noisettes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Brunely est situé à Sarrians, sur l’appellation Vacqueyras. Cette propriété a effectué ses premières cuvées dans cette appellation avant d’utiliser leur expertise sur d’autres. La licorne, qui fait partie du blason, ainsi que ces terres, ont été offertes par le Pape Martin V à monsieur Pellegrin de Brunelis pour le courage dont il a fait preuve en combattant pour lui.

     Terroir

    Le terroir

     Ce terroir de 1441 hectares est composé de nombreuses parcelles, souvent de petites tailles, réparties sur les communes de Vacqueyras et de Sarrians, disposées en terrasses. L’appellation, qui bénéficie d’un très bon ensoleillement et de vents réguliers, donne des vins frais et harmonieux avec un supplément de finesse en comparaison aux appellations voisines comme Gigondas.  

     

     

    My VitiBox, Février. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les Secrets de La Licorne dévoile une bouche pleine de caractère, assise sur des tanins riches mais fins, et sur une longue finale.

    21,90 € prix tout public 18,62 € prix spécial abonné

Éléments 1 à 20 sur un total de 506

par page
Page:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Par ordre croissant

[profiler]
Memory usage: real: 24641536, emalloc: 23237144
Code ProfilerTimeCntEmallocRealMem