Résultats de recherche pour 'Confit de canard'

Produits


  1. Madinière 2013, Côte-Rotie, Yves Cuilleron

    Madinière 2013, Côte-Rotie, Yves Cuilleron

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Cette cuvée d’Yves Cuilleron est selon moi un bel exemple de ce qui peut se faire de mieux en appellation Côte-Rôtie. Au nez, on note d’appétissants arômes de fruits rouges bien mûrs. En bouche, c’est un vin envoûtant à la belle texture très veloutée qui glissera doucement sur votre palais tel un voile de soie ! Il se mariera parfaitement avec un Parmentier de confit de canard. Ce vin, encore un peu jeune, dispose d’un beau potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    La syrah est le seul cépage noir à pouvoir être vinifié en France avec des raisins blancs, une exception propre au Rhône nord ! Dans cette cuvée, Yves Cuilleron a fait le choix de préserver toute la noblesse de la syrah afin de révéler le plein potentiel de ses envoûtants arômes d’épices et ses tanins abondants mais soyeux qui font la grandeur des vins de Côte-Rôtie.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe violet, limpide et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et onctueuse aux tanins fins.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  mettre en carafe une heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Boudin noir sur compotée d’oignons
    Côte de boeuf grillée
    Soumaintrain fermier
    Cerises à l’eau de vie

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Star du Rhône nord, Yves Cuilleron se destinait à l’origine à être mécanicien. Il rachète le vignoble familial suite au départ en retraite de son oncle Antoine en 1987. Il se fait depuis remarquer par son dynamisme exceptionnel : il reprend les meilleures vignes de toute la région et ne réalise que des vinifications parcellaires pour exprimer au mieux les terroirs qu’il cultive.

     Terroir

    Le terroir

     Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Côte-Rôtie fait partie de ces quelques terroirs d’exception qui font la réputation mondiale des vins du Rhône. Les vignes, plantées en terrasse, jouissent d’une exposition inégalable. Tandis que le soleil mûrit les baies, le vent souffle dans la vallée et leur procure une parfaite fraîcheur. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, c’est un vin envoûtant à la belle texture très veloutée qui glissera doucement sur votre palais tel un voile de soie !

    50,59 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  2. Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Médoc de la région de Pauillac issu d'une vinification intense basée sur un boisé puissant sans pour autant oublier le fruit et l'équilibre. C'est un vin masculin,cérébral, avec "a touch of oak " marqué. 

    Feuille

     Cépage

    60 % merlot et 40 % cabernet sauvignon, un assemblage classique du Bordelais. Lorsqu'il est assemblé, le merlot apporte une souplesse aux tanins du cabernet sauvignon qui, encore jeune, peut paraître austère.

     

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 

    Nez

     Nez

    Un nez chaud et intense de torréfaction, toasté, grillé, boisé. 

    Bouche

     Bouche

    Une bouche riche (un peu bodybuildée!), fruitée, dense, aux tanins oenologiques élégants. 

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 20°C. Carafer avant de servir. Garde : jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un confit de canard.

    En dessert avec des macarons café-noisettes.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Antoine Medeville, Henry Boyer et Edouard Massie sont trois vieux amis oenologues, qui ont décidé en 2008 par amitié et surtout par passion, de produire leur propre vin ensemble. 

     Terroir

    Le terroir

    Le Médoc est situé en bordure de l'estuaire de la Gironde, sur sa rive gauche. Les terres du Château Villa Carmin sont situées à proximité de l'océan Atlantique et bénéficient donc d'un climat océanique, réputé pour sa douceur et ses pluies fréquentes. Les merlots sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, un peu gras, qui façonnent des vins ronds, fins et qui conservent un fruit intact. Les cabernets sauvigons poussent sur des sols de graves, très perméables.

    My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

    Un Médoc avec un boisé puissant qui n'oublie par pour autant le fruit et l'équilibre. Un vin masculin et cérébral.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  3. Graves - Château d'Archambeau - 2009

    Graves - Château d'Archambeau - 2009

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sur le terroir de Graves, le Château d'Archambeau est l'une des étoiles mon- tantes depuis deux ou trois ans. Ses vins viennent de rencontrer un franc succès lors de la présentation des primeurs à Bordeaux, ce qui ne m'étonne guère. Gardez ce nom en tête.

    Feuille

     Cépage

    50% merlot, 40% caber- net sauvignon et 10% cabernet franc. Souvent assemblé avec le caber- net sauvignon reconnu pour produire des vins tanniques et de longue garde, le merlot donne des vins ronds et souples. Le cabernet franc ap- porte de la complexité au vin.

     

    Oeil

     Oeil

    La robe est pourpre intense aux reflets jeunes.

    Nez

     Nez

    Un nez élégant où l'on retrouve des notes boisées issues d'un bel élevage en fût.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est fruitée avec une petite touche d'épices, les tanins sont de velours et la finale est rafinée et persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C. Carafage une demie-heure avant de servir. Garde jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un magret de canard.

    En dessert avec un entremets aux trois chocolats.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Jean-Philippe Dubourdieu a repris le domaine familial en 1975. Cet amoureux de la nature souhaite redonner vie à sa terre et applique une viticulture raisonnée. Il n'utilise ni herbicides ni engrais mais seulement du compost naturel de marc de raisin.

     Terroir

    Le terroir

    Le terroir de Graves se situe au sud de la ville de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne. Bordeaux est connue pour son climat de type océanique tempéré, très bénéfique à la vigne. Ce terroir tire son nom de son sol de graviers au pied des vignes composé aussi d'argile et de calcaire. Les graviers permettent de receuillir la chaleur de la journée pour la conserver et la restituer la nuit. Cela permettra à la vigne d'obtenir une rapide et belle maturité.

     

    My VitiBox, mai. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Belle cuvée issue d'un château prometteur, un vin de Graves aux tanins de velours et au nez harmonieusement boisé.

    13,00 € prix tout public 11,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  4. Haut Marbuzet 2009, Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

    Haut Marbuzet 2009, Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est un vin exceptionnel qui aurait mérité d’intégrer la classification de 1855 ; une classification qui n’a pas été revue depuis 1973. Ele- vé en fût de chêne neuf, ce millésime hors du commun révèle à la fois la virilité des Saint-Estèphe et la noblesse de son terroir. Un de mes vrais coups de coeur, j’espère que vous partagerez mon enthousiasme ! . 

    Feuille

     Cépage

    Henri Duboscq explique son choix d’assemblage : « Le merlot est séducteur et le cabernet sauvignon, cérébral. L’hédonisme du merlot tempère le cabernet ». Original, il récolte depuis toujours ses raisins lorsqu’ils sont au bord de la surmaturité.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense et profonde aux reflets jeunes, disque fin.

     

    Nez

     Nez

    Nez épicé, boisé et aux arômes de poivron.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, dense et riche, est complexe tout en restant harmonieuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 15° et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2023 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de foie gras de canard 
    Côte de boeuf

    Camembert au lait cru

    Fondant au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Henri Duboscq a été le « pionnier du goût » du suave et soyeux merlot. Grâce à lui, le Château Haut-Marbuzet est devenu un exemple du Saint-Estèphe moderne, sublimé dans des bouteilles à découvrir dès leur jeunesse.

     Terroir

    Le terroir

    Magnifiquement exposé face à la Gironde, les vignes du Château Haut-Marbuzet sont plantées sur un sol  composé de graves gunziennes au sous-sol argilo- calcaire, abondamment pourvu en veines discontinues où le fer se trouve sous sa forme réduite. Les graves gunziennes sont des graviers d’origine glaciaire, de nature fortement drainante, forçant les racines à plonger en profondeur pour trouver une alimentation équilibrée.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Elevé en fût de chêne neuf, ce millésime hors du commun révèle à la fois la virilité des Saint-Estèphe et la noblesse de son terroir.

    56,50 € prix tout public 48,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Les Rocailles 2015, Domaine Pierre Finon, Saint-Joseph

    Les Rocailles 2015, Domaine Pierre Finon, Saint-Joseph

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est avec un grand plaisir que je vous propose ce mois-ci un Saint-Joseph d’exception. Les Rocailles, du très talentueux Pierre Finon, fait honneur à l’appellation. Un vin puissant qui exprime de délicieux arômes de myrtille et de poivre noir, le tout rafraîchi par des notes de violette propres à la syrah. En bouche, une belle finale avec des tanins qui nous montrent un fort potentiel de garde.  

    Feuille

     Cépage

    La syrah est le cépage noir emblématique de la partie septentrionale de la vallée du Rhône et aussi l’unique cépage noir de l’appellation Saint-Joseph. Elle possède un caractère épicé et de délicieux arômes de violette qu’elle exprime dans les vins qu’elle produit, aussi fins que complexes. Un équilibre entre puissance et finesse propre au Rhône Nord.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez dévoile des arômes de fleurs, de fruits, d'épices et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est sec et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1ou2 heures avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gyoza aux porc
    Magret de canard au poivre et croquettes aux carottes relevé au curry
    Tomme des Aravis
    Tarte aux myrtilles

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C'est à ses 20 ans que Pierre Finon choisit, par amour de la vigne, de transformer son exploitation agricole en domaine exclusivement viticole. Année après année, plantation après plantation, le domaine prend forme. Françoise et Pierre Finon prônent un développement de la vigne préservant l’environnement. Ainsi, le domaine est conduit en agriculture raisonnée sur les 20 hectares, pour encourager l'expression et le potentiel de son terroir.

     Terroir

    Le terroir

     Situé sur les coteaux de la rive droite de la vallée du Rhône, les vignes du domaine Pierre Finon bénéficient d’un sol de nature granitique recouvert d’une couche de gneiss et de schistes. C’est un sol riche en minéraux, que l’on retrouve souvent au nord de la Vallée du Rhône. Il offre des vins fins au fruité gourmand. 

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vin puissant qui exprime de délicieux arômes de myrtille et de poivre noir, le tout rafraîchi par des notes de violette propres à la syrah.

    18,90 € prix tout public 15,12 € prix spécial abonné
  6. Hautes-Côtes-de-Beaune 2015, Nicolas Potel

    Hautes-Côtes-de-Beaune 2015, Nicolas Potel

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’appellation Hautes Côtes de Beaune est réputée pour ses rouges délicats et tout en finesse. Cette cuvée ne fait pas exception : une robe claire et brillante aux reflets rouge cerise, et un nez confit de groseille et de fraise, soutenu par de douces notes épicées. La bouche est subtile, portée par une texture généreuse et développée. La signature d’un joli vin de Bourgogne, comme je les aime !  

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un cépage fragile qui demeure un grand révélateur de terroir. Il est à l’origine des plus grands vins lorsqu’il fait l’objet d’une culture exigeante. Le pinot noir a besoin de soleil pour développer ses arômes mais d’une chaleur modérée pour garder sa précieuse fraîcheur, et donc sa finesse.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, empyreumatiques et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Escargots persillés
    Sandre en cocotte
    Crémeux du lys
    Verrine de groseille à la chantilly

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison Nicolas Potel est une maison emblématique basée à Nuits-Saint-Georges en Côte d'Or. Elle produit des vins de très grande qualité dans de nombreuses appellations bourguignonnes, reconnues et plébiscitées dans le monde entier pour leur capacité à faire naître des vins d’exception.

     Terroir

    Le terroir

     Entre vallons et collines, cette appellation surplombe la célèbre côte de Beaune. En altitude, grâce à sa superbe exposition elle bénéficie des versants les mieux exposés au soleil contribuant à leur donner leurs délicieux arômes de fruits. Le terroir est composé de sols calcaires, qui grâce à leurs vertus filtrantes nous offrent des vins fins, d’une très grande subtilité. 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée ne fait pas exception : une robe claire et brillante aux reflets rouge cerise, et un nez confit de groseille et de fraise, soutenu par de douces notes épicées.

    21,80 € prix tout public 18,53 € prix spécial abonné
  7. Calicôt 2016, Le clos du Chêne, IGP Côtes du Lot

    Calicôt 2016, Le clos du Chêne, IGP Côtes du Lot

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le malbec fait la renommée des vins de Cahors où il donne vie à des vins structurés et profonds. Non loin de Cahors, Calicôt, issue de vignes s’épanouissant sur les bords du Lot, me rappelle l’allure de ces grands vins du sud-ouest, avec le supplément de fraîcheur et de fruit qui en fait un vin plus facile à boire et à apprécier à tout instant. Une vraie découverte.  

    Feuille

     Cépage

    Cépage phare de la région, le malbec s’épanouit pleinement sur les sols graveleux et sableux du Sud-Ouest. Il aime aussi les belles amplitudes thermiques, phénomène qu’il a retrouvé dans les Andes argentines où celui-ci est devenu le principal cépage noir. En assemblage, il apporte au vin de la structure, sa complexité, et un fruité mûr.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et noirs, épices et végétaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Gésier de canard poêlé et déglacé au vinaigre de framboise
    Cuisse de lapin sauce chasseur
    Rocamadour
    Financier au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Mettre en avant des belles histoires de vignerons, vous le savez, c’est ce qui nous anime chez My Vitibox. Nous sommes très fiers de vous présenter ce vin du Domaine du Clos du Chêne, exploitation familiale désormais reprise par Valérie, fille de Marie-Françoise et Jean-Paul, qui mène une viticulture raisonnée dans le respect de l’environnement.

     Terroir

    Le terroir

     Entièrement replanté dans les années 70, le vignoble exprime aujourd’hui toute la plénitude de son terroir argilo-calcaire. Soucieuse de l’environnement, Valérie Roussille, vigneronne, y pratique une viticulture raisonnée. Sur chaque parcelle, les rendements sont adaptés et maîtrisés, afin d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.  

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Non loin de Cahors, Calicôt, issue de vignes s’épanouissant sur les bords du Lot, me rappelle l’allure de ces grands vins du sud-ouest, avec le supplément de fraîcheur et de fruit qui en fait un vin plus facile à boire et à apprécier à tout instant.

    9,30 € prix tout public 7,91 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Breechens Shiraz 2010, Maverick, Barossa

    Breechens Shiraz 2010, Maverick, Barossa

    Sommelier

    L'avis du sommelier

     2010 est un millésime exceptionnel en Australie-Méridionale. La syrah (ou shiraz) y est le cépage roi. J’avais donc très envie de vous proposer un shiraz 2010 de cette région, et j’ai découvert récemment la gamme de Ronald Brown, un vigneron qui travaille bien et qui réussit à produire des syrahs à la fois très portées sur le fruit et subtilement sauvages. 

    Feuille

     Cépage

    La syrah, communément appelée shiraz en Ausralie, est le principal cépage utilisé dans le pays. Ce cépage fournit un vin de couleur profonde et à l’intéressante structure tannique. Son nez de violette et de fruits  se transforme avec le vieillissement vers des notes plus complexes où se mêlent le musc, la truffe, le cuir, le moka et des pointes épicées.

    Oeil

     Oeil

     Robe sang, sombre et intense, aux reflets carmin.

     

    Nez

     Nez

    Le nez est intense et agréable. Il développe de beaux arômes de fruits rouges et de fruits noirs et devient subtilement sauvage avec des notes de poivre.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est ronde, vineuse et surtout équilibrée.

    Verre

     Service

    Service : entre 13 et 15°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de cèpes
    Aiguillettes de canard

    Langres

    Cheesecake

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’obsession de Ronald Brown ? L’intensité aromatique des raisins. Il est un fervent défendeur de la biodynamie et estime qu’il faut laisser la nature opérer autant que possible de façon à obtenir des vins portés sur le fruit, complexes tout en restant faciles à marier avec une cuisine de tous les jours.

     Terroir

    Le terroir

     La Barossa Valley se trouve à 60km au nord-est d’Adélaïde, en Australie-Méridionale. Le climat y est parfaitement propice au développement des raisins puisqu’il ne subit pas de variations de température trop importantes. Les vignes bénéficient aussi de leur proximité avec le littoral : l’eau infiltre en effet les vignes par les racines, ce qui, à terme, influence fortement l’arôme du vin.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Le vigneron Ronald Brown réussit à produire des syrahs à la fois très portées sur le fruit et subtilement sauvages.

    18,80 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Les Tours de Plagnac 2015, Château Plagnac, Médoc

    Les Tours de Plagnac 2015, Château Plagnac, Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Tours de Plagnac fait honneur à la renommée du terroir médocain. Sa robe couleur grenat est élégante, et laisse tournoyer des larmes épaisses. Le nez dévoile des notes peu communes comme le cèdre, la myrtille, la réglisse… En bouche, les tanins fondus témoignent du bel élevage de ce vin qui peut se déguster dès à présent. La belle bouteille de Médoc pour l’hiver ! 

    Feuille

     Cépage

    Un assemblage typiquement médocain ! Le cabernet sauvignon, cépage vigoureux, s'adapte parfaitement aux sols graveleux et apporte de la structure au vin. Il exprime à merveille ses arômes végétaux et de cassis ! Le merlot, quant à lui, équilibre le vin par ses arômes de fruits et sa gourmandise.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, de bois et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Canard rôtie avec son risotto de cèpes
    Fromage de Stilton
    Parfait chocolat café

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Plagnac a été racheté en 2011 par Jean-Michel Lapalu, héritier de Claude Lapalu qui, à son retour d'Algérie en 1964, s'est lancé dans le vin avec le Château Patache d’Aux. Lorsque Jean-Michel Lapalu a pris sa retraite l’hiver dernier, c’est toute l’équipe d’Antoine Moueix Propriétés qui a repris le flambeau avec comme ambition de continuer d’affirmer haut et fort le caractère du terroir de Plagnac !

     Terroir

    Le terroir

     Situé au nord de la rive gauche sur la commune de Bégadan, le Château Plagnac est une propriété au « terroir robuste ». Le château bénéficie en effet d’un climat océanique et de vents qui balayent les maladies. Son sol est composé de calcaires tertiaires et de sables rouges d’âge quaternaire qui ont pour réputation de faire naître des vins de caractère. 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez dévoile des notes peu communes comme le cèdre, la myrtille, la réglisse…

    11,20 € prix tout public 9,52 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Saint Préfert 2011, Collection Charles Giraud, Châteauneuf-du-Pape

    Saint Préfert 2011, Collection Charles Giraud, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Superbe cuvée. En bouche, l’attaque est directe, le fruit immédiat. On voyage sur une table de Noel en Provence, avec des fruits confits, des amandes sèches, des figues fraîches, un zeste d’orange confit. Puis le réglisse en bâton, la vanille et la cannelle enrobent des notes de chocolat noir amer. L’alcool (environ 15%) n’est, à mes yeux, pas perceptible.»

    Feuille

     Cépage

    Le grenache noir et la mourvèdre sont des cépages espagnols qui furent importé dès le Moyen-Âge dans le sud de la France. Ensemble, ils produisent un vin riche en arômes et faible en acidité ; la syrah, quant à elle, contribue à structurer les tanins.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis sombre très profonde.

     

    Nez

     Nez

    Nez de ganache et de cerises au kirch ainsi que de chocolat amer, légèrement torréfié.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, l’attaque est directe, le fruit immédiat (amandes, figues, zeste d’orange). L’équilibre est bien là, les tanins sont fondus en une texture granuleuse et fine.

    Verre

     Service

    Service : Entre 16° et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2030.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aubergines farcies 
    Faisan

    Eclair à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Domaine Saint Préfert fut l’un des précurseurs de la renommée de l’appellation Châteauneuf du Pape. Il a été créé il y a près d’un siècle par Fernand Serre, pharmacien en Avignon. S’il avait déjà percé le secret des plantes, il percera celui du raisin... Aujourd’hui, c’est Isabel Ferrando qui prend soin de la vigne et élabore les vins.

     Terroir

    Le terroir

    Les 21 hectares de vignes du Domaine Saint Préfert s’étalent sur différentes parcelles disséminées au sud du village de Châteauneuf-du-Pape sur un terroir de galets roulés, un sol caillouteux, poreux et filtrant qui permet à la vigne de s’y enraciner profondément. Sol et sous-sol, structure, sédimentation, carence hydrique et minérale, tout ici se conjugue pour obtenir la concentration, la finesse et influencer le vieillissement du vin. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Superbe cuvée. En bouche, l’attaque est directe, le fruit immédiat. On voyage sur une table de Noel en Provence, avec des fruits confits, des amandes sèches, des figues fraîches, un zeste d’orange confit.

    58,00 € prix tout public 49,30 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Reserva Bonarda 2013, Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

    Reserva Bonarda 2013, Fincas don Martino, Vallée d’Uco, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’Argentine n’a pas fini de nous surprendre ! Vêtu d’une robe rubis profonde, ce vin en mono-cépage dégage des effluves de mûres et d’épices, agrémentées de notes de torréfaction. En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse. Ce vin, aux tanins soyeux, accompagnera parfaitement du gibier, par exemple un rôti de filet de cerf, parfait pour clôturer la saison de la chasse. 

    Feuille

     Cépage

    Le bonarda argentin, originaire du Piémont italien, est un cépage de plus en plus présent en Argentine. Longtemps destiné aux vins d’assemblage, certains producteurs se sont cependant lancés le défi de le vinifier seul. Aujourd’hui, ce cépage est en vogue grâce aux beaux vins harmonieux et aux tanins élégants qu’il donne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe rubis aux reflets violacés..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard
    Bécasses flambées
    Tomme des Pyrénées
    Moelleux au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Don Martino, c’est une histoire d’amitié ! Hugo Martino et Jorge Cardozo, deux amis passionnés de vin, aiment arpenter les vignobles argentins à la recherche de terroirs de qualité. Animés par cette passion commune, les deux amis décident à leur tour de vinifier leur propre vin : un vin qui serait le reflet de l’amitié, du partage et de la passion. En 2010, un troisième ami, Raul Molteni, rejoint l’équipe et apporte son expérience et sa connaissance pour étendre et diversifier la marque. Un beau trio gagnant !

     Terroir

    Le terroir

     La vallée d’Uco, plus jeune vignoble de la région de Mendoza, est depuis quelques années le centre d’attraction de grands investissements étrangers principalement français et néerlandais. Cette vallée, bordée par les sommets du Cordon del Plata et protégée par la Cordillères des Andes des vents humides du Pacifique, offre un climat sec et ensoleillé permettant la production de vins intenses. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, le vin est rond et suave, démontrant un bel équilibre entre puissance et finesse.

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Cuvée Baladeau  2014, Château La Croizille, Saint Emilion Grand Cru

    Cuvée Baladeau 2014, Château La Croizille, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    En voilà un magnifique Saint Emilion Grand Cru ! Je ne pouvais pas concevoir de ne pas vous le proposer tant ce vin est un de mes coups de cœur. Le merlot s’exprime en finesse et est soutenu par l’élevage en fût de chêne qui sait s’y fondre pour apporter une belle rondeur. Ce millésime 2014 nous permet un plaisir aussi raffiné qu’immédiat. Un grand moment de dégustation ! 

    Feuille

     Cépage

    Si le merlot domine les assemblages de l’AOC Saint Emilion Grand Cru, le cabernet franc et le cabernet sauvignon y sont aussi vinifiés et chacun apporte sa pierre à l’édifice. Le cabernet franc apporte richesse et complexité aromatique et sur les beaux millésimes, il permettra même d’allonger la garde du vin donnant ainsi encore 5 belles années à ce Château La Croizille.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes empyreumatiques de fruits et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir. jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de canard aux épices douces
    Quasi de veau maren
    Blanche d’Oc
    Parfait au café

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Croizille est un domaine viticole de longue date, cité dès les premières éditions du guide « Bordeaux et ses vins » de Féret en 1868. Il connut plusieurs propriétaires avant d’être racheté en 1996 par la famille De Schepper-De Mour qui se fixa comme objectif : rentrer dans la cour des grands. Objectif atteint pour ce beau Saint-Emilion Grand Cru qui mérite d’être dégusté avec une attention particulière.

     Terroir

    Le terroir

     Le sous-sol du vignoble de Saint Emilion, classé au patrimoine de l’Unesco, est constitué d’une molasse calcaire recouverte d’un sol à texture argileuse possédant une forte capacité de rétention. En effet, l’argile a la particularité de retenir l’eau et de la rendre à la vigne en temps de sécheresse. Ainsi, soumise à un léger stress hydrique, la vigne plonge ses racines profondément dans le sol lui permettant un total épanouissement.  

     

     

    My VitiBox, mai. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le merlot s’exprime en finesse et est soutenu par l’élevage en fût de chêne qui sait s’y fondre pour apporter une belle rondeur.

    28,12 € prix tout public 23,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Dame de Cœur 2015, Domaine Louis Chomel, Saint-Joseph

    Dame de Cœur 2015, Domaine Louis Chomel, Saint-Joseph

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Gros coup de cœur pour ce Saint-Joseph ! Le vigneron nous offre un moment d’exception grâce à cette cuvée puissante et élégante comme Saint-Joseph sait si bien en faire naître. La Dame de Cœur fait également preuve d’une grande douceur en bouche. Expressif et subtil en même temps, c’est le vin idéal pour vos grandes tablées d’hiver et vos bonnes viandes mijotées. 

    Feuille

     Cépage

    La Dame de Cœur est une cuvée composée de syrah, unique cépage rouge de l'appellation, et issue d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes. Plus une vigne est vieille, plus ses racines puisent profondément dans le terroir. Ainsi les vins obtenus sont plus expressifs et d’une plus grande intensité. Les vieilles vignes produisent des vins plus représentatifs du terroir.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Un vin puissant, aux arômes de fruits noirs, d'épices, empyreumatique et animal.

    Bouche

     Bouche

    Ce vin fait preuve d’une grande douceur en bouche.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tourte de canard
    Chapon aux morilles
    Saint-Félicien
    Moelleux au chocolat noir

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est au début du XXème siècle que Louis Chomel plante ses vignes. Son fils, prénommé Louis aussi, reprend le domaine avec sa femme Marie-Thérèse en 1965. Xavier, leur fils, rejoindra le domaine en 1985 suivi par Laurent, dix ans plus tard. Samuel, fils de Laurent, rejoint lui aussi le domaine et représente aujourd’hui la quatrième génération de vignerons de ce domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble se situe en coteaux sur les hauteurs de Saint-Désirat et jouit d’une exposition plein sud lui offrant un ensoleillement exceptionnel. Les courants du vent du nord des bords du Rhône maintiennent le bon état sanitaire de la vigne en chassant l’humidité, ce qui diminue les risques de maladies sur la vigne. 

     

     

    Foire aux vins My Vitibox / bouteille

    En vente par caisse de 3 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Expressif et subtil en même temps, c’est le vin idéal pour vos grandes tablées d’hiver et vos bonnes viandes mijotées.

    25,90 € prix tout public 20,72 € prix spécial abonné
  14. Petit Figeac 2012, Second vin du Château Figeac, Saint Emilion Grand Cru

    Petit Figeac 2012, Second vin du Château Figeac, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Humble et élégant. Voilà les deux adjectifs qui me viennent à l’esprit en dégustant ce vin. Nul besoin d’avoir une palette aromatique exubérante pour être un grand vin : l’intensité et la précision suffisent, et c’est ce que nous prouve ce Petit Figeac qui révèle avec évidence le haut niveau de qualité que seuls les plus grands châteaux savent offrir. 

    Feuille

     Cépage

    Une recette typiquement bordelaise ! La structure et les tanins du cabernet sauvignon se marient parfaitement avec le délicieux fruité du merlot qu’on retrouve ici avec les arômes gourmands de cassis et de mûre. Le cabernet franc, petit chouchou du prestigieux Château Cheval Blanc, apporte lui un beau bouquet aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité et empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Canard aux figues
    Maroilles
    Macaron au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Figeac possède une histoire marquée par des hommes et des femmes qui construisent depuis le 2ème siècle (plus tout jeune le Figeac !) la légende de Figeac. Légende qui sut traverser les âges et qui fait maintenant, avec un cercle fermé de domaines, la fierté et la renommée de la viticulture française partout dans le monde.

     Terroir

    Le terroir

     Une des particularités des parcelles du Château Figeac, voisin du Château Cheval Blanc, c’est d’avoir un sol majoritairement formé de « graves de feu» güntziennes. Ce sol, très recherché par les viticulteurs, est chaud en surface mais maintient une certaine fraîcheur et humidité en profondeur. Cette humidité favorisera un stress hydrique limité en été, gage d’une bonne maturation des baies. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Nul besoin d’avoir une palette aromatique exubérante pour être un grand vin : l’intensité et la précision suffisent, et c’est ce que nous prouve ce Petit Figeac qui révèle avec évidence le haut niveau de qualité que seuls les plus grands châteaux savent offrir.

    44,71 € prix tout public 38,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Bergerac rouge 2012, Château Moulin Caresse

    Bergerac rouge 2012, Château Moulin Caresse

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je travaille avec le Château Moulin Caresse depuis de nombreuses années car ils produisent avec passion des vins d’un excellent rapport qualité / prix. Vous pourrez comprendre en dégustant cette cuvée ce qui caractérise les vins en mono-cépage merlot : de la souplesse en bouche et un joli nez de fruits et d’épices. Ce vin accompagne une cuisine de tous les jours.»

    Feuille

    Cépage

    Le merlot est le troisième cépage noir le plus planté en France derrière le grenache et le carignan. Le vin qu’il produit est de grande qualité et caractérisé par des arômes de fruits rouge et d’épices. Son nom viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement ses grains de raisin.

    Oeil

    L'Oeil

     Robe grenat intense jeune et profonde, avec des reflets bleu-violets et quelques microbulles en sus- pension.

     

    Nez

    Le nez

    Joli nez de merlot, avec des arômes de fruits rouges et de vanille.

    Bouche

    La bouche

    L'attaque, d'une bonne fraîcheur, révèle une bouche toute en souplesse et légèreté.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14°C et 16°C. . Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2016.

     

    Service

     Accords mets et vins

    Saucisse sèche
    Magret de canard

    Mont de Lacaune

    Compotée de fruits rouges et glace à la vanille

     

     Anecdote

    Le récoltant

    Le Château Moulin Caresse se transmet de génération en génération depuis 1749. Résolument familial, il est géré par Sylvie et Jean-François Deffarge mais leurs enfants Laura, Quentin et Benjamin ne ratent pas une occasion de prêter main forte !

     Terroir

    Le terroir

     Situé à 20km à l’est de Saint-Emilion, aux portes du Périgord, le Château Moulin Caresse, avec 42 hectares plantés en vignes, domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne. Le vignoble est partagé entre des coteaux argilo-calcaires, au sol frais et aux propriétés filtrantes, et le plateau de Boulbènes orienté plein soleil. 

     

     

    My VitiBox, Janvier 2014 / bouteille

    Vendu par caisses de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours.

    Vous pourrez comprendre en dégustant cette cuvée ce qui caractérise les vins en mono-cépage merlot : de la souplesse en bouche et un joli nez de fruits et d’épices. Ce vin accompagne une cuisine de tous les jours.

    8,20 € prix tout public 7,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Château l'Evêché 2011, Saint-Émillion Grand Cru

    Château l'Evêché 2011, Saint-Émillion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    D’une belle noblesse, à déguster religieusement. Un vin qui attire notre attention rien que par sa superbe couleur rouge grenat. Son nez est puissant et s’ouvre sur des notes de torréfaction et d’épices. En bouche, ce Saint-Emilion Grand Cru a la structure d’un grand vin : des tanins affirmés et fermes, et une très belle longueur.  

    Feuille

     Cépage

    Le merlot apprécie particulièrement le caractère frais et humide des sols argileux de Saint-Émilion. Il apporte au vin une couleur intense, une bonne complexité aromatique de fruits rouges et noirs. Le cabernet franc ajoute une finesse aromatique légèrement épicée, ainsi qu’une fraîcheur et une structure tannique bien marquée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits secs, végétaux, empryreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et bien alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard au piment d'espelette
    Pavé de boeuf et carottes Vichy
    Coeur noir
    Gâteaux de noix

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Aux côtés de Michel Duclos, Jean-Sébastien Capdevielle et son équipe magnifie depuis plusieurs millésimes maintenant le Château l’Évêché. Il conseille également les équipes viticoles des plus grands châteaux comme Pétrus, Cheval Blanc, Trotanoy, etc. Jean-Sébastien cherche à allier élégance et finesse dans chacun de ses vins, consacrés par la presse internationale.

     Terroir

    Le terroir

     Jean-Sébastien Capdevielle cultive aujourd’hui avec rigueur et passion cette parcelle de 4,2 Ha de vieilles vignes (45 ans) de merlot et de cabernet franc située dans la jupe sud de Saint-Émilion. Soucieux du détail, Jean-Sébastien a adopté une culture raisonnée de ses vignes, et a opté pour des vendanges manuelles.  

     

     

    My VitiBox, février. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, ce Saint-Émilion Grand Cru a la structure d’un grand vin : des tanins affirmés et fermes, et une très belle longueur.

    44,90 € prix tout public 40,80 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. 1er Cru Les Crots 2011, Decelle Villa, Nuits Saint-Georges

    1er Cru Les Crots 2011, Decelle Villa, Nuits Saint-Georges

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une belle cuvée typique des grands vins de Bourgogne. 2011 n’a pas été une année facile pour les vignerons bourguignons mais Decelle Villa nous démontre ici sa parfaite conduite du vignoble et sa maîtrise des vinifications. La texture de velours de ce pinot noir ravira les amateurs d’élégance et de raffinement. Encore un peu jeune, ce 1er Cru devrait atteindre son apogée en 2017. 

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir, cépage roi de la Bourgogne en rouge, est connu pour produire des vins d’une très grande finesse. Ses arômes de fruits rouges très marqués évoluent vers des notes de sous bois et de cuir avec l’âge. La peau du raisin est particulièrement fine, et c’est probablement cela qui lui donne cette belle délicatesse.

    Oeil

     Oeil

     Sa robe offre des couleurs intenses et sombres.

     

    Nez

     Nez

    Son nez complexe et puissant mêle la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe et souvent les épices. Cela donne une douceur fruitée à cette cuvée.

    Bouche

     Bouche

    Une très belle harmonie entre les tanins et la rondeur du vin en bouche.

    Verre

     Service

    Service : entre 14 et 16°C.  Ouvrir 2 ou 3 heures avant de servir. Garde jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Escargots 
    Magret de canard

    Brie fermier

    Clafoutis aux poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Pierre-Jean Villa, jeune et talentueux vigneron en Côte Rôtie, Saint Joseph et Condrieu rencontre il y a quelques années Olivier Decelle, vigneron propriétaire de Mas Amiel en Roussillon et du Château Jean Faure à Saint Emilion. Ces deux vignerons passionnés ont décidé de vivre leur rêve et de s’installer en Côte de Nuits pour vinifier de subtils pinots noirs tels les grands Bourgognes.

     Terroir

    Le terroir

     Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Crots est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte d’Or faisant partie des 41 climats classés en 1er Cru. Situé au sud de Nuits, ce lieu-dit très escarpé présente une contre-pente formant un creux dans lequel l’eau ruisselle naturellement. Les sols bruns calcaires très caillouteux sont pauvres et très drainants. Les vignes sont cultivées en bio pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Une belle cuvée typique des grands vins de Bourgogne. La texture de velours de ce pinot noir ravira les amateurs d’élégance et de raffinement.

    59,00 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Les Terrasses 2015, Maison Denuzière, Crozes Hermitag

    Les Terrasses 2015, Maison Denuzière, Crozes Hermitag

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un beau vin qui rend hommage à la syrah, cépage que j’affectionne tout particulièrement. Il me rappelle mes années passées à la Tour d’Argent où je m’amusais à marier ce cépage avec toutes les déclinaisons possibles et inimaginables du canard. Ce vin, aux arômes de fruits confiturés et aux nuances poivrées typiques de la syrah, saura sublimer une canette rôtie. Un accord digne des plus grands noms ! 

    Feuille

     Cépage

    La syrah est employée en mono-cépage dans les Crozes-Hermitage rouges ; ce 100% syrah nous assure donc qu’il a été fait dans les règles. Nous voilà rassuré ! Ce cépage expressif aux notes poivrées est un cépage fragile qui craint particulièrement la sécheresse. Le climat tempéré de Crozes-Hermitage convient donc parfaitement à notre belle reine syrah.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, torréfié et d'épice.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pata Negra
    Canette rôtie
    Beaufort
    Sablé chantilly-thé noir

     

     Terroir

    Le terroir

     Cette région est balayée par un vent quasi permanent. La vigne, asséchée et ventilée par le vent, est ainsi mieux protégée de certaines maladies. De plus, lorsqu’il vient du nord, le vent rhodanien apporte beau temps et fraîcheur permettant à la vigne d’atteindre des sommets de richesse en sucre sans trop le déséquilibrer en termes d’acidité. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin, aux arômes de fruits confiturés et aux nuances poivrées typiques de la syrah, saura sublimer une canette rôtie.

    23,41 € prix tout public 19,90 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Robert Pagès, Banyuls, Domaine Madeloc

    Robert Pagès, Banyuls, Domaine Madeloc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le froid de l’hiver m’a donné envie de sélectionner ce mois-ci un vin fortifié de Banyuls. C’est un vin réalisé par mutage, opération qui consiste à rajouter de l’alcool dans le moût du raisin pour arrêter la fermentation et ainsi conserver une partie du sucre naturel du raisin. Ce type de vin, puissant et sucré, est idéal pour accompagner un dessert au chocolat noir. 

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est le cépage le plus planté dans le monde ! On le retrouve aujourd’hui sur plus de 200 000 hectares, ça en fait de la grappe ! Le grenache noir donne des vins riches en alcool, avec une belle intensité aromatique (pruneaux, cassis…). Le grenache gris apporte des notes plus minérales.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre clair, reflets acajou..

     

    Nez

     Nez

    Nez typé, de fruits à noyaux, kirsch, cerise.

    Bouche

     Bouche

    Bouche douce, bel équilibre.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2027.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras aux figues
    Canard laqué
    Roquefort
    Chocolat liégeois

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Fondateur du domaine Madeloc à Banyuls-sur-mer il y a 13 ans, Pierre Gaillard, qui labourait déjà des vignes avec un cheval à l’âge de 12 ans, gère aujourd’hui plusieurs propriétés et délègue donc la gestion opérationnelle du domaine Madeloc à sa fille Elise. Globe-trotteuse, elle allie ses traditions familiales à ses expériences étrangères enrichissantes, et chez My VitiBox on apprécie la « pêche» permanente d’Elise !

     Terroir

    Le terroir

     Ce qui fait du domaine Madeloc un vignoble hors du commun, c’est son altitude et son exposition. En effet, certaines parcelles sont situées à 450 mètres d’altitude, sur les rives rocheuses de Banyuls-sur-mer (avec une magnifique vue sur la mer méditerranée !). OK, mais l’altitude, cela sert à quoi dans le vin ? Et bien, sachez que l’altitude préserve la vigne de nombreuses maladies tout en lui apportant une fraîcheur agréable. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce type de vin, puissant et sucré, est idéal pour accompagner un dessert au chocolat noir.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné
  20. Nuits-Saint-Georges, Les quatre Vignes 2009, Dominique Laurent, Bourgogne

    Nuits-Saint-Georges, Les quatre Vignes 2009, Dominique Laurent, Bourgogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « J’ai travaillé avec le domaine Dominique Laurent depuis des années dans les différents restaurants où j’ai officié comme chef sommelier. C’est à mon sens l’un des meilleurs vinificateurs de Bourgogne. On retrouve le caractère bien trempé et la simplicité de l’homme dans ses vins. Cette cuvée de Nuits-Saint-Georges est un sans-faute et je suis ravi de pouvoir vous la proposer à la dégustation ! »

    Feuille

     Cépage

    Le pinot noir est un cépage qui donne généralement des vins d’une belle couleur cerise, il est assez vigoureux mais peu productif. Les gros rendements nuisent immanquablement à sa qualité. La particularité de cette cuvée est l’assemblage de quatre pinots noirs issus de différentes parcelles de vignes.

    Oeil

     Oeil

     Rubis profond, reflets bleus violets. Disque fin et larmes colorés.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant, dominance boisée (vanille de fût), et fruitée (fruits rouges, cassis), notes de menthol, belle complexité aromatique.

    Bouche

     Bouche

    Structuré, tanins de velour, équilibre parfait avec beaucoup de confirmation entre le nez et la bouche.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14° et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2024.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Rillettes de canard 
    Filet mignon de porc et pommes de terres grenaille

    Langres

    Pananacotta aux fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « Ancien pâtissier à Vesoul, Dominique Laurent est aujourd’hui une des icônes du monde du vin en Bourgogne, plusieurs fois remarqué par le grand gourou Robert Parker. Il réussit à produire de grands vins qui savent conserver une belle simplicité. Son fils reprend progressivement la relève ».

     Terroir

    Le terroir

    La vigne est plantée sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse. L’argile apporte fermeté, structure et acidité tandis que le calcaire développe la fraîcheur et l’élégance du vin. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont des vins structurés et aromatiques ; vins de garde par excellence, le temps leur permet de s’exprimer pleinement. 

     

     

    My VitiBox, Mai 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Juin 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée de Nuits-Saint-Georges est un sans-faute et je suis ravi de pouvoir vous la proposer à la dégustation !

    51,80 € prix tout public 44,03 € prix spécial abonné

    Epuisé

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