Résultats de recherche pour 'Château Grand Soussans'

Produits


  1. Château Haut-Breton Larigaudière 2016, Margaux

    Château Haut-Breton Larigaudière 2016, Margaux

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Margaux est une des appellations les plus prestigieuses du vignoble bordelais et cela se ressent dans cette cuvée. Le nez envoûtant et complexe de griotte et de cassis est soutenu par des notes épicées de réglisse et de muscade. Les tanins sont soyeux et la structure nous rappellent que nous sommes en présence d’un grand vin pouvant être apprécié dès maintenant ou se bonifier pendant encore quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet sauvignon, connu pour sa structure tannique (idéale pour la conservation du vin) et ses notes épicées, se marie harmonieusement avec le merlot qui confère au vin sa palette aromatique de fruits rouges et noirs. Les arômes de violette proviennent du petit verdot, cépage bordelais dont la maturité est tardive.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat et lumineuse, aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez envoûtant et complexe de griotte et de cassis est soutenu par des notes épicées de réglisse et de muscade.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, sa structure tannique et soyeuse, nous fait prolonger le plaisir d’une belle longueur persistante.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2025

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cannelloni à la tapenade
    Carré d'agneau
    Bamalou
    Mille-feuille au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille De Schepper achète le Château Haut-Breton Larigaudière en 1964 avec comme objectif de redorer le blason de cette propriété. Aujourd'hui le vignoble de 15 hectares repose sur les communes d’Arsac et de Soussans. Comme les vignes sont parsemées dans le vignoble margalais, elles bénéficient de terroirs très différents les unes des autres, augmentant la complexité des vins du domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Margaux est une appellation prestigieuse, à l’image des 21 crus classés de l’appellation qui font partie du célèbre classement de 1855. Nulle part en Médoc, le terroir n’est plus graveleux qu’à Margaux offrant des sols perméables et bien drainés. Un atout pour la vigne dont l’enracinement jusqu’à 5 m permet une bonne alimentation en eau en période sèche.  

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Les tanins sont soyeux et la structure nous rappellent que nous sommes en présence d’un grand vin pouvant être apprécié dès maintenant ou se bonifier pendant encore quelques années.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné
  2. Saint-Emilion Grand Cru - Cuvée Carillon 2006 - Château Fombrauge

    Saint-Emilion Grand Cru - Cuvée Carillon 2006 - Château Fombrauge

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château Fombrauge a fait parler de lui ces derniers mois puisqu'il vient d'intégrer le prestigieux classement des grands crus de Saint-Emilion. A raison comme le prouve cette maginifique cuvée vinifiée comme de la dentelle !

    Feuille

     Cépage

    77% merlot, qui donne des vins ronds et fruités. 9 % cabernet sauvignon célèbre pour son arôme de poivron vert. 4 % cebernet franc qui présente de bonnes aptitudes au veillissement.

     

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe rubis clair d'une belle transparence.

    Nez

     Nez

    Un nez qui dégage des arômes d'évolution tels que les champignons, le sous-bois ou encore le réglisse. L'intensité aromatique de ce Saint-Emilion est ouverte et expressive.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est souple, soyeuse et élégante.

    Verre

     Service

    Servir entre 16°C et 18°C. Garde jusqu'à 10 ans.
    Service

     Accords mets-vin

    Idéal pour accompagner un veau de lait cuit à la sauge et aux champignons.

    En dessert avec un fondant chocolat menthe.

     

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Bernard Magrez est un autodidacte devenu le prmier propriétaire de Grands Crus Classés à Bordeaux. On l'appelle "l'homme aux quarante châteaux" !

     Terroir

    Le terroir

    Le château Fombrauge est situé sur le prolongement du plateau et des cotaux calcaires de Saint-Emilion ; sa vaste superficie favorise une diversité des sols et des expositions qui confèrent au vin de Fombrauge sa complexité et son identité.

    My VitiBox, fév. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 mars 2013. Livraison sous 21 jours

    Le château Fombrauge a fait parler de lui récemment puisqu'il vient d'intégrer le prestigieux cercle des Grands Crus Classés ! Une superbe cuvée vinifiée comme de la dentelle. A ne pas râter.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  3. Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Médoc - Château Villa Carmin - 2010

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Médoc de la région de Pauillac issu d'une vinification intense basée sur un boisé puissant sans pour autant oublier le fruit et l'équilibre. C'est un vin masculin,cérébral, avec "a touch of oak " marqué. 

    Feuille

     Cépage

    60 % merlot et 40 % cabernet sauvignon, un assemblage classique du Bordelais. Lorsqu'il est assemblé, le merlot apporte une souplesse aux tanins du cabernet sauvignon qui, encore jeune, peut paraître austère.

     

    Oeil

     Oeil

    Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 

    Nez

     Nez

    Un nez chaud et intense de torréfaction, toasté, grillé, boisé. 

    Bouche

     Bouche

    Une bouche riche (un peu bodybuildée!), fruitée, dense, aux tanins oenologiques élégants. 

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 20°C. Carafer avant de servir. Garde : jusqu'à 8 ans.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec un confit de canard.

    En dessert avec des macarons café-noisettes.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Antoine Medeville, Henry Boyer et Edouard Massie sont trois vieux amis oenologues, qui ont décidé en 2008 par amitié et surtout par passion, de produire leur propre vin ensemble. 

     Terroir

    Le terroir

    Le Médoc est situé en bordure de l'estuaire de la Gironde, sur sa rive gauche. Les terres du Château Villa Carmin sont situées à proximité de l'océan Atlantique et bénéficient donc d'un climat océanique, réputé pour sa douceur et ses pluies fréquentes. Les merlots sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, un peu gras, qui façonnent des vins ronds, fins et qui conservent un fruit intact. Les cabernets sauvigons poussent sur des sols de graves, très perméables.

    My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 août 2013. Livraison sous 21 jours

    Un Médoc avec un boisé puissant qui n'oublie par pour autant le fruit et l'équilibre. Un vin masculin et cérébral.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  4. Margaux - Château les Baraillots - 2010

    Margaux - Château les Baraillots - 2010

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Monsieur Brunet réalise ici un joli vin, charmeur, plein de finesse et d'élégance. L'appellation Margaux est la plus grande du Haut Médoc et on y retrouve souvent des vins d'un grand raffinement. Les professionnels s'accordent à dire qu'ils sont les plus féminins des vins médocains.

    Feuille

     Cépage

    40 % merlot, 50 % cabernet sauvignon, 5 % de petit verdot et 5 % de cabernet franc. Le merlot apporte une souplesse des tanins au cabernet sauvignon qui peut paraître un peu austère lorsqu'il est jeune.

     

    Oeil

     Oeil

    Jolie robe pourpre, intense, aux reflets bleu violet, riche en larmes. 

    Nez

     Nez

    Beau bouquet, aux senteurs de fruits (prune), de vanille et de fût neuf

    Bouche

     Bouche

    La bouche est équilibrée, toute en finesse, d'une grande typicité médocaine.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C. Garde : jusqu'à  8 ans en cave.

    Service

     Accords mets-vin

    En plat avec une côte de boeuf salers au gros sel.

    En dessert avec des macarons café-noisettes.

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Une famille de tonneliers, qui a su garder sa simplicité en continuant de produire ce qui reste l'un des rares " crus artisants " de Margaux.

     Terroir

    Le terroir

    Margaux est réputé pour produire des vins délicats, d'une élégance remarquable, au bouquet parfumé, souvent très féminins. Les vignes y sont cultivées sur un sol de graves blancs, un mélange de graviers charriés par la Garonne. En 1928, en pleine crise du vin, Ferdinant Brunet, alors tonnelier, rachète à bas prix de petites parcelles à différents grands crus de Margaux pour faire son vin de consommation personnelle. Ses fils ont ensuite développé le domaine pour en faire le Château des Baraillots, qui s'étend aujourd'hui sur 7 hectares.

    My VitiBox, mars. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 20 juin 2013. Livraison sous 21 jours

    Monsieur Brunet réalise ici un joli vin, charmeur, plein de finesse et d'élégance. Un excellent rapport qualité / prix.

    21,00 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Chateau de Ciffre, Grand vin de Ciffre 2008, Faugères

    Chateau de Ciffre, Grand vin de Ciffre 2008, Faugères

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce cru du Languedoc d'une belle longueur en bouche est chaleureux, à l'image du climat de son terroir. Déjà âgé de cinq ans, vous pouvez le lais- ser vieillir encore deux ou trois ans avant de le déguster et de savourer les arômes de fruits qui se mêlent aux épices. 

    Feuille

     Cépage

    70% Syrah, 20% gre- nache vieilles vignes et 10% mourvèdre. La syrah donne de très bons vins de garde, colorés, tan- niques et aromatiques. C’est un cépage qui s’as- semble parfaitement avec le grenache. Ce dernier est responsable de la cou- leur rubis de cette cuvée. 

     

    Oeil

     Oeil

    Elégante robe rubis 

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant où les arômes se mellent aux épices 

    Bouche

     Bouche

    La bouche est généreuse, aux tanins très fins avec une belle harmonie au palais 

    Verre

     Service

    Service entre 13°C et 15°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 3 ans.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade landaise

    Pavé de rumsteck aux trois poivres

    cantal d'Auvergne

    délice de fromage blanc à la crème de marron

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Nicolas et Miren de Lor- geril sont propriétaires du Château de Ciffre depuis 2007. Cette experte famille de vignerons possède six domaines différents dans le languedoc-Roussillon depuis 1620 dont le célèbre Château de Pennautier. 

     Terroir

    Le terroir

    Voici un très bon exemple de l’appellation Faugères en Languedoc, située au nord de la ville de Béziers. Près du parc régional du Haut Languedoc, le vignoble de Ciffre offre un paysage sauvage et splendide. Les vignes se situent sur un terroir de schistes à 350 mètres d’altitude, ce qui permet une douce fraîcheur nocturne et offre des vins matures aux arômes très fins. Cette appellation bénéficie ainsi d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et peu d’averses. 

     

    My VitiBox, juin. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Un très beau cru du languedoc qui atteindra son apogée d'ici 2-3 ans avec une magnifique harmonie au palais. 

    18,83 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  6. Château Vignelaure 2006, Côteaux d'Aix-en-Provence

    Château Vignelaure 2006, Côteaux d'Aix-en-Provence

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’avais fait découvrir le Château Vignelaure aux abonnés Clos des Vignes il y a quelques mois, et les retours avaient été très positifs. J’avais donc envie de proposer une autre de ses cuvées aux abonnés Maître de Chai, ici Château Vignelaure 2006, un superbe millésime en Provence. C’est Georges Brunet, l’ancien propriétaire du célèbre Grand Cru Classé Bordelais «Château La Lagune» dans le Médoc, qui avait repéré et développé le Château Vignelaure il y a quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    Le Château Vignelaure a été le premier à implanter en Provence le cabernet sauvignon, un cépage typique du Bordelais. Il donne de la structure au vin, ce qui renforce leur potentiel de garde. Doté d’une richesse aromatique, il produit des vins distingués, reconnus pour leur persistance en bouche.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis profonde aux reflets mauves, larmes généreuses et colorées.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, à dominante de cassis, de mûres et de laurier, développant à l’aération des parfums de menthe et de réglisse.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est dense et riche.

    Verre

     Service

    Service : entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tarte aux poivrons 
    Daube provençale

    Tomme de Savoie

    Poêlée de figues fraîches

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les Sundstrom, suédois passionnés par l’art contemporain, ont racheté ce domaine à Mr Brunet il y a quelques années avec l’ambition de produire des vins à l’image des oeuvres d’art qu’ils affectionnent tant.

     Terroir

    Le terroir

     Vignelaure se situe sur les collines au nord d’Aix-en-Provence, au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire. 60 hectares de vignes y sont plantés dans un sol argilo-calcaire caillouteux. Ces vieilles vignes ont des rendements très faibles et produisent donc des vins très concentrés et de grande qualité. La région bénéficie d’un micro-climat méditerranéen avec des hivers rudes, des printemps humides, des étés chauds et secs et des automnes souvent ensoleillés.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Cette cuvée développe un nez intense de cassis, menthe et réglisse et possède un bon potentiel de garde ; 2006 est d'ailleurs un superbe millésime en Provence.

    21,80 € prix tout public 18,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  7. Vieux Larmande 2010, Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

    Vieux Larmande 2010, Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je tenais à vous faire découvrir ce vin car j’aime beaucoup le travail de la famille Magnaudeix. J’ai appris qu’ils avaient récemment reçu la médaille d’or 2013 au concours mondial de Bruxelles, et c’est tout à fait mérité. Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot et le cabernet franc sont des cépages traditionnels du vignoble bordelais et de l’appellation Saint Emilion, dont le terroir permet notamment au cabernet franc de venir à maturité en développant sa plus belle palette aromatique.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense avec des reflets bleu-violets et des microbulles en suspension. Les larmes sont colorées et le disque très fin.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant : on devine un élevage en fut de chêne neuf. Le premier nez, très puissant, déve- loppe des arômes de vanille et d’épices douces tan- dis que le second nez dévoile des notes de réglisse  et de menthe.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, dense et fruitée, est harmonieuse et très équilibrée avec des tanins de velours et une belle aromatique.

    Verre

     Service

    Service : entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure et demie avant de servir. Garde jusqu'en 2025 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Soupe d'automne à la patate douce
    Steack sauce au poivre

    Maroilles

    Paris-Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis 1840, six générations se sont succédées sur les différents vignobles de la famille Magnaudeix. Aujourd’hui, Hélène, Catherine, Jean-Pierre et Romain forment une équipe efficace qui garantit la continuité du travail accompli par les générations précédentes tout en apportant une touche de modernité.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château Vieux Larmande sont plantées sur un sol argilo-calcaire sur fond d’alios. Cette sous- couche, composée notamment d’argile, d’humus et de fer, est rare et très âgée. Elle offre une belle stabilité aux ceps en les préservant à la fois des sécheresses et d’un taux d’humidité trop important et contribue à la puissance des vins.  

     

     

    My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde.

    21,20 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Château Mancèdre 2010, Vignobles Roy-Trocard, Pessac-Léognan

    Château Mancèdre 2010, Vignobles Roy-Trocard, Pessac-Léognan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Pessac-Léognan fait partie des appellations que j’affectionne particulièrement. Ce « petit » château en égale bien des plus grands par la qualité des vins qu’il produit. Son millésime 2009 se distingue par son bel équilibre, entre rondeur et légèreté, et devrait encore s’assagir avec les années. Retrouverez- vous les délicats arômes de groseille que j’ai identifiés ? »

    Feuille

     Cépage

    Assemblage typique de l’appellation : le merlot apporte de la rondeur et du velouté au vin, tandis que le cabernet sauvignon lui donne de la puissance et une structure tannique propice au vieillissement.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre claire aux reflets violets.

     

    Nez

     Nez

    Le nez est fruité et d’une belle fraîcheur avec des notes très agréables de groseille.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est d’une souplesse et d’une légèreté surprenantes.

    Verre

     Service

    Service : entre 14 et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de lapin
    Tendron de veau

    Pont-l’évêque

    Fondant au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Roy-Trocard acheta ses premières vignes dans le Libournais en 1628. Autant dire que le vin, ils connaissent... et ils adorent ! Pour Jean et Bénédicte Trocard, qui gèrent l’exploitation, « le produit que nous fabriquons, le vin, est le fruit de la terre, du ciel et de la passion de l’homme ».

     Terroir

    Le terroir

     Le château Mancèdre étend les 11 hectares de son vignoble sur la partie Est de Pessac-Léognan. Les vignes s’épanouissent sur un sol de graves, venues des Pyrénées, qui donnent puissance et finesse au vin. Elles jouissent également d’une excellente régulation hydrique qui, alliée à la pauvreté naturelle des sols, est favorable à l’obtention de raisins parfaitement mûrs et concentrés. 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce vin se distingue par son bel équilibre, entre rondeur et légèreté, et devrait encore s’assagir avec les années

    22,40 € prix tout public 19,04 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. L'Etoile de Bergey 2010, Château Haut-Bergey

    L'Etoile de Bergey 2010, Château Haut-Bergey

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « La cuvée L’Etoile de Bergey est dotée d’un potentiel digne de son grand frère, le Château Haut-Bergey. Ce Pessac Léognan à la jolie robe violette allie une belle acidité, des tanins soyeux et un boisé harmonieux. Je vous conseille de l’accompagner d’un lièvre à la royale, l’une des spécialités du nouveau restaurant gastronomique où j’officie à Chamonix cet hiver ! Vous pouvez déguster ce vin dès à présent ou attendre encore cinq petites années. »

    Feuille

     Cépage

    L’assemblage – cabernet sauvignon et merlot – est un grand classique du Bordelais. Le cabernet sauvignon apporte puissance et corps, et le merlot rajoute du fruité et une touche veloutée. On y retrouve des arômes de cassis, fraise, cerise noire et pruneau.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense aux reflets bleu-violets, disque fin et larmes colorées.

     

    Nez

     Nez

    Nez de bonne intensité, plaisant, à dominante épicée (poivre) et boisée (fût).

    Bouche

     Bouche

    Bouche fruitée avec un beau reflet du terroir. Les tanins sont fins.

    Verre

     Service

    Service : Entre 15 et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020 et plus.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pâté en croûte
    Lièvre à la royale

    Brie de Meaux

    Forêt noire

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Année après année, Sylviane Garcin Cathiard est en train de se construire un petit empire dans le vignoble bordelais puisqu’elle a déjà racheté quatre châteaux différents depuis quinze ans : Château Branon, Clos l’Eglise Pomerol, Château Barde-Haut, et bien sûr le Château Haut-Bergey.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Château Haut-Bergey s’étend sur une surface de 25 hectares de vignes plantées sur un sous-sol argilo-siliceux, mélange de sable et d’argile. On dit souvent que les sols d’argile donnent des vins fermes, puissants et alcoolisés tandis que ceux de silice produisent des crus fins, aux notes aromatiques subtiles. L’alliance de l’argile et des sables de silice est donc souvent gage d’un terroir de grande qualité. 

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    La cuvée L’Etoile de Bergey est dotée d’un potentiel digne de son grand frère, le Château Haut-Bergey.

    23,50 € prix tout public 19,98 € prix spécial abonné

    Epuisé

  10. Saint Emilion Grand Cru 2009, Château Jean Faure, Saint Emilion

    Saint Emilion Grand Cru 2009, Château Jean Faure, Saint Emilion

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « M. Decelle confirme ici ses talents de vinificateur. Belle robe rubis, évoquant le graphite et la pierre. Un nez généreux de fruits noirs très gourmands. Elégance, finesse dès son ouverture avec une bouche saillante, structurée et puissante offrant des tanins d’une belle finesse. Comme beaucoup de grands crus bordelais de 2009, ce vin est déjà d’une grande qualité mais saura se bonifier dans les années à venir. »

    Feuille

     Cépage

    Le Château Jean Faure a été l’un des rares châteaux à planter des vignes de cabernet franc à Saint Emilion, terroir où le merlot, parfois assemblé avec du cabernet sauvignon, prédomine. Le vin produit à partir du cabernet franc est peu riche en tanins et par conséquent vieillit assez rapidement. Il est connu pour sa finesse.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre sombre aux reflets bleu-violets, larmes colorées, belle brillance, disque fin et microbulles en suspension.

     

    Nez

     Nez

    Nez plein de fraîcheur, intense et complexe, vanillé, épicé et mentholé.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vineuse structurée, longue et corsée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 16° et 18°C.  Ouvrir 2 heures avant de servir. Garde jusqu'en 2023.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade bordelaise 
    Côte de bœuf

    Maroilles

    Tarte au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    « M. Decelle confirme ici ses talents de vinificateur. Belle robe rubis, évoquant le graphite et la pierre. Un nez généreux de fruits noirs très gourmands. Elégance, finesse dès son ouverture avec une bouche saillante, structurée et puissante offrant des tanins d’une belle finesse. Comme beaucoup de grands crus bordelais de 2009, ce vin est déjà d’une grande qualité mais saura se bonifier dans les années à venir ».

     Terroir

    Le terroir

    Terroir de prestige, le Château Jean Faure fait partie des plus beaux Châteaux de Saint-Emilion sur un plateau de 18 hectares jouxtant de célèbres Châteaux tels que Cheval Blanc et Figeac. Ses vieilles vignes d’une quarantaine d’années sont implantées sur des sols d’une qualité exceptionnelle : graves, argiles et sables ferrugineux, des sables où l’on retrouve des particules ferreuses. 

     

     

    My VitiBox, Février 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Elégance, finesse dès son ouverture avec une bouche saillante, structurée et puissante offrant des tanins d’une belle finesse.

    50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Margaux 2011, Château Haut-Breton Larigaudiere,

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Cela faisait quelques mois que je cherchais à vous faire découvrir un cru de Margaux, l’une des plus fameuses AOC françaises. C’est chose faite avec ce Trianon de Larigaudière 2011 qui m’a séduit. Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité. Vous pourrez le constater en dégustant cette cuvée, qui est par ailleurs un bon rapport qualité / prix. »

    Feuille

     Cépage

    Mariage de renom par excellence à Bordeaux : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Alors que le Cabernet Sauvignon apporte puissance et corps, le merlot apporte quant à lui son fruité légendaire et un toucher très velouté. Principaux arômes : cassis, fraises, cerises noire...

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat intense aux reflets violacés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense , boisé (fût) et vanillé, caractéristique des nez de Margaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche de belle typicité du Médoc, épicée.

    Verre

     Service

    Service : Entre 14 et 16°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Brochettes d’abats
    Epaule d’agneau

    Brie de Meaux

    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En quelques décennies, les familles de Mour et de Schepper ont construit un petit empire dans le Bordelais entre rive gauche et rive droite. Après le Château Haut Breton Larigaudière, ils ont acquis le Château la Croizille, le Château Lacombe Cadiot, le Château Tayet, Château Tour Baladoz. Cela ne s’arrête plus.

     Terroir

    Le terroir

     Aucun grand vin ne saurait exister sans un terroir d’exception. Trianon de Larigaudiere est le second vin du prestigieux Château Haut Breton Larigaudière, situé sur l’un des plus beaux terroirs de l’AOC Margaux. Le sol y est argilo-sablonneux ; le sable est particulièrement drainant ce qui donne ensuite des vins aériens et légers. 

     

     

    My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Les vins de Margaux sont des crus racés, connus pour leur élégance et une certaine féminité.

    24,70 € prix tout public 21,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Réserve de la comtesse, 2008, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients. Ses jolis arômes de fruits rouges et son boisé délicat suivi d’une petite touche épicée se déguste à l’infini ! Le Château Pichon Longueville figure parmi les plus réputés de Pauillac et il jouxte le Château Latour. 

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble! Je l’ai souvent mis à la carte des restaurants où j’ai officié et il rencontre un joli succès auprès de mes clients.

     

    Feuille

     Cépage

    Le cépage cabernet sauvignon est – avec le merlot – emblématique du Bordelais. L’assemblage de ces deux cépages est un grand classique : le cabernet sauvignon apportera des tanins prononcés, de la richesse, de la profondeur et des arômes de cassis tandis que son acolyte le merlot arborera des saveurs de prune et une structure tannique plus légère.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat profond, intense, aux reflets bleu violet..

     

    Nez

     Nez

    Nez délicat de cerises noires, de mûres et de menthol.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche en tanins, texture ferme et fraîche.

    Verre

     Service

    Service à 16°C; Ouvrir 2 heures avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2034.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de sanglier
    Tendrons de veau provençaux
    Tête de moine
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine a plus de 300 ans d’histoire, il a accédé au rang de second cru classé en 1855 lors du classement effectué sous Napoléon III. Ce grand vin a été profondément influencé par les femmes à forte personnalité qui ont été à la tête du château pendant trois siècles. De la baronne Pichon Longueville jusqu’à Eliane de Lencquesaing, en passant par Virginie Comtesse de Lalande, le vin a gagné la réputation d’être le plus féminin de l’AOC Pauillac.

     Terroir

    Le terroir

     Situé entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, le vignoble se situe sur l’appellation Pauillac. Il s’étend sur 78 hectares avoisinant le château Latour. Le terroir est exceptionnel : il est constitué de graves, un mélange d’argile, de sable et de galets chariés par la Garonne, dont la particularité est de former des sols chauds extraordinaires pour le cépage cabernet sauvignon. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce second vin classé est une belle pépite du vignoble !

    49,40 € prix tout public 41,99 € prix spécial abonné

    Epuisé

  13. Château Grand Lartigue 2009, Grand Cru, Saint Emilion

    Château Grand Lartigue 2009, Grand Cru, Saint Emilion

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le millésime 2009 est le millésime brillant et génial de Saint-Emilion, et des grands Bordeaux en général. Il peut se comparer au magnifique millésime 2005. Je voulais donc vous faire découvrir ce millésime à travers ce cru agréable qui allie puissance, fruité, structure tannique, mais aussi finesse et élégance. C’est le gage d’un bel équilibre. A déguster accompagné d’une cuisine française traditionnelle et authentique. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet franc est très répandu dans la rive droite du Bordelais, mais aussi plus au nord dans la Loire. Le terroir lui permet d’atteindre une maturité optimale une semaine avant le cabernet sauvignon, ce qui est bien pratique pour le vigneron pour ne pas avoir à tout vendanger en même temps. Il est largement cultivé à Saint-Emilion, à tel point qu’il est majoritaire dans certains assemblages, comme par exemple au Château Cheval Blanc (60%). Il est moins tannique que le cabernet sauvignon, ce qui permet un vieillissement plus rapide et une aptitude à être bu plus tôt.

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre intense, reflets encore jeunes..

     

    Nez

     Nez

    Nez intense et plaisant de fruits noirs (mûres), menthe.

    Bouche

     Bouche

    Bouche soyeuse, réglissée et poivrée.

    Verre

     Service

    Service entre 15°C et 17°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de gésiers confits
    Cailles farcies
    Coulommiers
    Entremet au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Pierre Chollet est le directeur du Château Grand Lartigue, une propriété qui s’étend sur 5 hectares au bas de Saint-Emilion. Sa société Vitis Vintage a repris le domaine tombé dans l’oubli en 2001, et a notamment modernisé le chai en rénovant les outils de vinification. Le sol est régulièrement fertilisé sans utilisation de produits chimiques. Et leur travail récolte de jolis fruits, au sens propre comme au sens figuré !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir est caractéristique de Saint-Emilion, avec un sol constitué de sables anciens (mélange de sables et d’argile) qui donne aux vignes un potentiel aromatique important. Ce vin de Saint-Emilion est un Grand Cru de l’AOC, ce qui signifie qu’il obéit à des règles strictes de production et de vinification : rendement limité à 40hl/ ha et élevage de 12 mois minimum obligatoire. 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce cru agréable allie puissance, fruité, structure tannique, mais aussi finesse et élégance.

    22,35 € prix tout public 19,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Château Sigalas Rabaud 2005, Sauternes

    Château Sigalas Rabaud 2005, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    A l’approche des fêtes, je voulais vous faire découvrir ce liquoreux, premier cru de Sauternes. La pourriture noble « botrytis » qui se développe sur ce terroir assèche les baies et donne des raisins magnifiquement concentrées en arômes et en sucres. Le vin qui en sort est d’une richesse et d’une puissance magnifique, et sa teneur en arômes est du même acabit. C’est un vin qui peut vieillir encore 100 ans ! 

    Feuille

     Cépage

    Le sémillon présent dans le Sud-Ouest et dans le Bordelais est le cépage emblématique de Sauternes. Les baies de raisins sont fines ce qui permet à la pourriture noble, le champignon botrytis, de s’y développer et d’absorber l’eau des raisins. On apprécie beaucoup le gras, la richesse et la rondeur des vins qu’il produit.

    Oeil

     Oeil

     Robe or pâle..

     

    Nez

     Nez

    Nez complexe d’épices douces, de fleurs et d’orange confite.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ample et puissante, de poire et d’ananas. Equilibre entre l’acidité et la sucrosité.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvriret servir juste après ouverture. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2100.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Carpaccio de St Jacques marinées au citron vert
    Chapon de noël
    Mont d’or
    Tarte aux agrumes

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Créé au XVIIe siècle, la terre de Rabaud fut acquise en 1863 par Henri de Sigalas. Quarante ans plus tard, son fils unique, Pierre Gaston de Sigalas en vendit la majeure partie mais conserva la croupe graveleuse orientée au sud, « le bijou de Sigalas », soit les 14 hectares actuels du Château. Aujourd’hui, la famille héritière du Château Sigalas Rabaud, perpétue la tradition de respect du terroir et de sélection des vins pour produire un grand Sauternes.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir d’exception de Sauternes est constitué d’un sol épais de graves et d’un sous-sol calcaire. Les graves sont très recherchées par les vignerons ; ce sont des graviers fluviaux (caillouteux et/ou sablonneux) qui sont essentiellement présents dans le sud-ouest et dans le bordelais. Le sol est bien drainé, les racines vont donc puiser leurs ressources dans le sous-sol à plus de 10 mètres de profondeur ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le vin qui en sort est d’une richesse et d’une puissance magnifique, et sa teneur en arômes est du même acabit. C’est un vin qui peut vieillir encore 100 ans !

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Château La Croix du Casse 2005, Pomerol

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005… Son nez de fruits rouges est caractéristique du merlot. L’attaque en bouche est prononcée, relevant des tanins mûrs. Le milieu de la bouche nous indique que nous sommes en présence d’un vin équilibré et sa belle longueur nous laisse deviner un millésime d’exception. A déguster ou à conserver quelques années précieusement en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Comme souvent dans la région bordelaise, nous retrouvons le merlot dans l’assemblage du château La Croix du Casse. Présent en majorité, il offre son légendaire fruité et ses tanins de velours propres aux vins de Pomerol. En assemblage avec le merlot, le cabernet franc apporte plus de complexité et de richesse aromatique. Il permet aussi, sur de grands millésimes comme 2005, d’allonger la garde du vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis et brillante..

     

    Nez

     Nez

    Nez très séduisant et intense: de fruits rouges et noirs (cerise noire, cassis).

    Bouche

     Bouche

    Bouche solide, ronde, relevant des tanins mûrs, bel équilibre.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poelé aux fruits rouges
    Cuissot de chevreuil aux airelles
    Camembert
    Paris Brest

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château La Croix du Casse est situé au sud de l’appellation Pomerol sur des sols caractéristiques du vignoble bordelais composé de graves, de sables et de… crasses de fer ! C’est cette argile qui fait en partie la renommée de Pomerol. Aujourd’hui, la propriété appartient à la famille Casteja également propriétaire du grand groupe de négoce Borie-Manoux.

     Terroir

    Le terroir

     Si Pomerol est l’une des plus petites appellations du vignoble bordelais en superficie (seulement 800 hectares sur 117 500 hectares), elle est de loin l’une des plus prestigieuses avec notamment Petrus en fer de lance ! La particularité du terroir, ce sont les « crasses de fer ». Un nom peu accueillant, donné aux argiles ferreuses présentes dans les sols, conférant aux vins de Pomerol des notes d’humus et de truffe au vieillissement. 

     

     

    My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Je suis fier de vous faire découvrir ce grand vin de Pomerol. Qui plus est, sur un millésime 2005…

    58,82 € prix tout public 50,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Château d'Epiré 2013, Savennières

    Château d'Epiré 2013, Savennières

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avec le château d’Epiré, j’avais très envie de vous faire déguster un Savennières, grand vin blanc sec de la vallée de la Loire. Son nez est expressif, associant des notes de pommes vertes à des parfums de citrons. Sa bouche est vive, et acidulée. Vous apprécierez certainement ses notes iodées en fin de bouche, typées Savennières. Pensez à le servir frais, entre 8° et10°C !  

    Feuille

     Cépage

    Les Savennières sont majoritairement issus de chenin. Ce cépage se plait beaucoup sur les sols de craies, appelées « pierres de tuffeau », qui ont servi à la construction des grands châteaux de la Loire. Retenez que le chenin est avant tout un cépage élégant, qui dégage des arômes de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches ou même de miel. Agréable non ?

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune pâle, lumineuse et translucide..

     

    Nez

     Nez

    Nez fin et délicat, de pomme verte, citron.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et acidulée.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Oursins
    Un sandre
    Sainte-Maure de Touraine
    Citron givré

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le château d’Epiré est considéré par beaucoup comme la mémoire de Savennières. En effet, cette splendide demeure viticole est la seule propriété de l’appellation à être restée dans la même famille, la famille Bizard, depuis le XVIIème siècle. Aujourd’hui c’est Luc qui tient les rênes du château avec la volonté de donner à ses vins la minéralité typique Savennières, et de perpétuer les traditions familiales.

     Terroir

    Le terroir

     La renommée de Savennières provient de ses vins blancs secs, couramment appelés « Grands Crus de la vallée de la Loire ». Contrairement à la rive gauche, la région est souvent épargnée par les orages, ce qui permet au raisin de passer entre les gouttes et d’arriver à maturité pour les vendanges. Chanceux… 

     

     

    My VitiBox, Mai. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous apprécierez certainement ses notes iodées en fin de bouche, typées Savennières. Pensez à le servir frais, entre 8° et10°C !

    14,12 € prix tout public 12,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. La rose de Gruaud 2010, Château Gruaud Larose, Saint-Julien

    La rose de Gruaud 2010, Château Gruaud Larose, Saint-Julien

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Direction Bordeaux ce mois-ci où je vous ai dégoté cette jolie cuvée du prestigieux château Gruaud Larose à Saint-Julien, appellation de renom de la rive gauche située entre Margaux et Pauillac. Au nez je retrouve des familles aromatiques végétales avec des odeurs de sous-bois, mais aussi des notes animales ! Vous pouvez le déguster sur le moment ou le garder un peu en cave, sans soucis ! 

    Feuille

     Cépage

    Un assemblage typiquement bordelais. La structure et les tanins du cabernet sauvignon se marient parfaitement avec le délicieux fruité du merlot. Le cabernet franc, quand il est associé à ses deux compères, apporte une belle complexité et un véritable bouquet d’arômes. Enfin le petit verdot, qui est présent dans l’assemblage des plus grands crus bordelais comme Lafite Rothschild, magnifie ce vin en lui donnant une couleur intense et une jolie richesse tannique.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, terne et soutenue aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif.

    Bouche

     Bouche

    Bouche très équilibrée aux tanins fondus.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de Bayonne
    Cochon ibérique
    Ossau-Iraty
    Religieuse au café

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire du château trouve ses racines au XVIIe siècle, lorsque Joseph Stanislas Gruaud était propriétaire des crus de Ténac, de Sartaignac et du Merle dans le Médoc. Il décide de les rassembler en 1757 sous le nom de « Gruaud » ! À sa mort quelques années plus tard, il décide de léguer sa propriété au lieutenant général de Larose et le cru devient alors « Gruaud Larose ». C’est aussi simple que ça !

     Terroir

    Le terroir

     Dans le Médoc, Saint-Julien bénéficie d’un terroir unique constitué de terrasses de graves, ces fameux dépôts de graviers, de sable, de galets et d’argiles. Les vins de Saint-Julien sont à mi-chemin entre la finesse de Margaux et le corsé de Pauillac, tout en exprimant leur propre personnalité, à savoir: des tanins fins et veloutés ! 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Vous pouvez le déguster sur le moment ou le garder un peu en cave, sans soucis !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Bellegrave du Poujeau, Haut-Médoc 2011

    Bellegrave du Poujeau, Haut-Médoc 2011

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Une très jolie découverte que ce petit vignoble de 4 hectares du Haut-Médoc ! L’attaque est franche, la palette aromatique est riche et joue surtout sur des arômes mûrs de fraise et de cassis bien portés par une acidité parfaitement maîtrisée. Ce vin commence maintenant son apogée, mais si vous appréciez les arômes évolués, il attendra très bien en cave quelques années. 

    Feuille

     Cépage

    On ne compte plus le nombre de vins élaborés à base de merlot et de cabernet sauvignon à Bordeaux. C’est en effet l’assemblage le plus typique de la région. Le cabernet franc quant à lui est, sans être rare, un peu moins répandu. Cépage roi de Chinon dans la Loire, il est souvent utilisé à Bordeaux pour compléter les assemblages en apportant des arômes de fruits rouges frais.

    Oeil

     Oeil

     Robe rubis profonde aux larmes coulante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche avec des tanins fins et une texture fuide.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Jambon de Bayonne
    Bavette à l’échalote
    Coulommier
    Gratin de fruits rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le Château Bellegrave du Poujeau est un exemple typique de ce qu’on appelle un vin de jardinier. Avec seulement 4 hectares, un très grand soin est apporté à chacun des ceps de vigne. Ceux-ci sont par exemple taillés individuellement, ce qui permet d’atteindre une superbe maturité même dans les millésimes les moins simples.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château sont plantées sur des croupes de graves. Ces sols sont composés d’une épaisse couche de galets ronds (les fameuses graves) qui repose sur un sous-sol d’argile, riche en eau et nutriments. Les racines doivent donc se battre pour aller chercher leur nourriture en profondeur à travers les graves, ce qui révèle le plein potentiel des raisins ! 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    L’attaque est franche, la palette aromatique est riche et joue surtout sur des arômes mûrs de fraise et de cassis bien portés par une acidité parfaitement maîtrisée.

    21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château d’Arche-Lafaurie est la cuvée d’élite du Château d’Arche. Pensez à bien décanter le vin avant de le servir. En effet, comme c’est un vieux millésime d’un vin liquoreux non filtré à froid pour préserver toute sa matière et la pureté de ses arômes, il y a souvent de petits cristaux en suspension dans le vin. Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine ! D’une très belle longueur, ce grand cru sera le compagnon idéal de vos bûches pour Noël. 

    Feuille

     Cépage

    Le sémillon est le cépage noble par excellence des vins liquoreux. Star de Sauternes, sa peau fine permet à la pourriture noble de s’installer et de vider facilement les baies de leur eau pour obtenir ces beaux niveaux de concentration en sucre. Il est réputé pour la diversité de ses arômes de fruits confits et le gras exceptionnel qu’il apporte aux vins.

    Oeil

     Oeil

     Robe vieil or aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs et antiquaires.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture onctueuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Décanter avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Poularde de Bresse farcie
    Roquefort
    Bûche aux marrons

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Grand Cru classé de Sauternes, le Château d’Arche se distingue par l’originalité de son approche. En effet, alors que la plupart des Châteaux de Bordeaux assemblent leurs moins bonnes parcelles pour en faire un second vin, Arche a choisi de ne retenir que ses meilleures parcelles pour produire une cuvée d’élite : Arche-Lafaurie.

     Terroir

    Le terroir

     Le Sauternais, qui réunit Sauternes et Barsac, aurait produit des vins rouges assez moyens. La proximité de la rivière Ciron provoque une forte humidité ambiante et notamment des brumes matinales qui favorisent largement la pourriture. Heureusement, dans le cas des vins liquoreux, la pourriture noble est recherchée, et cette humidité permet à botrytis cinerea de prospérer pour le plus grand bonheur des gourmands ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. Le Prestige, Château les Donats, Bergerac

    Le Prestige, Château les Donats, Bergerac

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Cette cuvée Prestige du Château les Donats est une très belle réussite que je suis fier de vous présenter! Très typique des vins blancs secs de Bergerac, cette cuvée révèle de beaux arômes d’agrumes et de fleurs impeccablement portés en bouche par une belle acidité. Un vin vif et tout en finesse. Pour un accord met et vin réussi, je vous conseille de le servir avec une belle assiette d’huîtres ou bien un bar grillé ! 

    Feuille

     Cépage

    Originaire de l’ouest de la France, le sauvignon blanc, cépage très présent en Loire et dans le vignoble bordelais, est très recherché pour sa vivacité et la palette aromatique fraîche qu’il apporte aux vins. A Bordeaux et à Bergerac, on le couple fréquemment au sémillon, cépage gourmand par excellence, pour compenser l’axe des sucres et donner de la fraîcheur au vin.

    Oeil

     Oeil

     Robe or vert et limpide aux larmes coulante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'agrumes.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et léger.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Huîtres
    Saumon cru mariné
    Tomme
    Salade d’oranges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1994, Patrick Somers, héritier d’une famille de négociants belges et grand passionné de vin, décide de se lancer dans la production. Il visite des vignobles, et a un coup de cœur pour le Château les Donats qu’il rachète et rénove entièrement. Pour continuer à faire progresser la qualité de ses vins année après année, il a été rejoint en 2011 par l’ingénieur-oenologue Olivier Verhelst qui a mis en oeuvre de nouvelles méthodes culturales et a amélioré les techniques de vinification.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château les Donats couvrent 15 hectares sur les flancs de la Vallée de la Dordogne, au coeur du Périgord. Les parcelles jouissent de multiples expositions différentes et de types de sols variés, ce qui permet de choisir pour chacun des 6 cépages cultivés sur le domaine les parcelles qui les magnifieront le mieux. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Très typique des vins blancs secs de Bergerac, cette cuvée révèle de beaux arômes d’agrumes et de fleurs impeccablement portés en bouche par une belle acidité.

    11,18 € prix tout public 9,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

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