Résultats de recherche pour 'Ch%C3%A2teauneuf du Pape%2C 2008%2C Lou Fr%C3%A9jau'

Produits


  1. Châteauneuf du Pape, 2008, Lou Fréjau

    Châteauneuf du Pape, 2008, Lou Fréjau

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Châteauneuf atypique qui, du haut de ses cinq ans, dévoile des tanins très bien maîtrisés et des arômes d'évolution qui nous rappellent l'automne.

    Feuille

     Cépage

    Nous y retrouvons les huit cépages rouges de l'appellation Châteauneuf-du-Pape : grenache 66%, mourvèdre 18%, syrah 8%, cinsault 4%, vaccarèse 1%, counoise 1%, muscardin 1% et terret 1%. C'est un assemblage typique de cette AOC.

    Oeil

     Oeil

    Une robe originale pour un Châteauneuf-du-Pape : rouge carmin, un peu tuilée, avec des reflets d'évolution qui témoignent que ce vin a déjà 5 ans de veillissement derrière lui.

    Nez

     Nez

    Le vin a quitté sa jeunesse et arrive dans un âge plus mûr. Les arômes de groseille rouge et de cerise laissent peu à peu la place à des arômes d'évolution de champignon, cuir, sous-bois, et châtaigne qui nous rappellent l'automne. Vous dinstinguerez également de fraiches notes de menthe et des notes de poivre caractéristiques du mourdèvre.

    Bouche

     Bouche

    Les tannins des Châteauneuf-du-Pape sont régulièrement trop marqués. Ici, ils sont au contraire souples et parfaitement maîtrisés. Le millésime 2008 a été froid et avec un ensoleillement limité ; les raisins - moins sucrés que d'habitude - ont donné un degré alcoolique plus léger. Une belle finale, fine et élégante.

    Verre

     Service

    Service à 16°C.

    Service

     Accords mets-vin

    En entrée avec un créspéou, gâteau d'omelettes provençal.

    En plat avec une daube avignonnaise.

    En dessert avec une forêt noire.

     Anecdote

     L'anecdote du récoltant

    Serge Chastan, le vigneron du domaine, souhaitait vous adresser ce chaleureux message : " Que notre vin se glisse, sur votre table, comme un rayon de soleil, et coule dans vos verres, comme un torrent de joie ! "

     Terroir

    Le terroir

    Argilo-calcaire, recouvert de galets ronds qui restituent la nuit toute la chaleur qu'ils emmagasinent pendant la journée. En patois provençal, Lou Fréjau signifie d'ailleurs " le galet roulé ".

    My VitiBox, janv. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 28 février 2013. Livraison sous 21 jours

    Un Châteauneuf atypique avec des arômes d'évolution qui nous rappellent l'automne.

    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.

    Epuisé

  2. Les Chaillets, 2012, Caves Yves Cuilleron, Condrieu

    Les Chaillets, 2012, Caves Yves Cuilleron, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Les vins de Condrieu sont rares et coûteux et on dit qu’ils permettent de révéler la quintessence du cépage viognier. Seulement 170 hectares sont plantés, répartis parmi une trentaine de vignerons. Yves Cuilleron est l’un des plus renommés, à juste titre puisque les vins qu’il produit sont de petites merveilles. Les arômes de violette et d’abricot rappellent la typicité du viognier tandis que la minéralité toute granitique du vin évoque son terroir 

    Feuille

     Cépage

    La particularité de l’appellation Condrieu, c’est que l’encépagement est uniquement constitué de viognier, ce qui en fait la star de l’AOC ! Ce cépage donne un vin blanc d’une grande finesse, onctueux et avec des arômes d’abricot et de violette très développés. Lorsque l’on sait qu’il a failli disparaître (seulement 20 ha dans les années 80 à Condrieu), on ne peut que féliciter les vignerons de Condrieu de l’avoir sauvegardé !

    Oeil

     Oeil

     Or pâle aux reflets dorés..

     

    Nez

     Nez

    Nez de fruits secs (fruits jaunes à noyaux, abricots), fleurs blanches, violette et miel.

    Bouche

     Bouche

    Bouche racée et harmonieuse, beau volume.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Aumônière d’écrevisses
    Filet de bar rôti aux artichauts et à la vanille
    Rigotte de Condrieu
    Flan aux abricots

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Yves Cuilleron était issu d’une famille de vignerons, mais il se destinait au départ à la mécanique. C’est lors de son service militaire en Alsace avec ses copains qu’il commence à apprécier la dégustation de vin. Il décide donc finalement lorsque ses parents partent à la retraite de reprendre le domaine et de devenir vigneron. Il s’affirme ensuite par ses choix : pas d’utilisation d’insecticides, vendange en vert, faible apport d’engrais etc...

     Terroir

    Le terroir

     Les Chaillets, c’est le nom local de terrasses, exposées au sud et situées au-dessus de la commune de Chavanay sur lesquelles les vignes d’Yves Cuilleron sont plantées. Le sol est composé de granite à muscovite, une espèce minérale, et de sable, issu de la décomposition du socle cristallin. La vigne qui se plaît sur les sols pauvres, va très bien se développer sur ce type de sol. A l’issue de la saison, le vin issu de ce terroir sera expressif, fin, élégant et minéral. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 décembre 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Les vins de Condrieu sont rares et coûteux et on dit qu’ils permettent de révéler la quintessence du cépage viognier. Seulement 170 hectares sont plantés, répartis parmi une trentaine de vignerons.

    48,50 € prix tout public 41,23 € prix spécial abonné

    Epuisé

  3. Les Charmes de Liversan 2017, 2nd vin du Château Liversan, Haut-Médoc

    Les Charmes de Liversan 2017, 2nd vin du Château Liversan, Haut-Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château Liversan a la particularité de se situer à deux pas de l’illustre Château Lafite Rothschild et du prestigieux Château Pontet-Canet. Second vin du Château Liversan, Les Charmes de Liversan porte également le blason aristocratique de la famille Polignac. Un excellent moyen de découvrir le style et le savoir-faire de cette très jolie propriété du Haut-Médoc ! Une de mes valeurs sûres. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet sauvignon est reconnu pour être à la base de l’assemblage des Grands Crus du Médoc. C’est un cépage qui a besoin de chaleur puisqu’il mûrit relativement lentement surtout dans une région pluvieuse comme Bordeaux, à l’influence océanique. Ce cépage confère structure, puissance et complexité, indispensables pour faire naître un vin de garde. Le merlot apporte sa rondeur, sa gourmandise et ses arômes de fruits rouges propres aux vins de Bordeaux.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise avec une inténsité colorante soutenue et des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche fraîche, riche en alcool et marquée par la présence des tannins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Caviar d'aubergines
    Côtes de Porc grillées et pommes de terre sautées
    Bleu de Costaros
    Cheesecake au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Classé Cru Bourgeois en 1932, ce domaine fut propriété des Marquis de Latresne au XVIIIème siècle, du Prince Guy de Polignac à partir de 1984, avant d’être exploité par la famille Lapalu depuis 1995. Depuis 2017, Antoine Moueix Propriétés est fier de compter le Château Liversan parmi ses propriétés. Philippe Marchal, ancien directeur du Château Patache d’Aux, dirige le Château Liversan d’une main de maître grâce à son expérience de longue date dans le vignoble bordelais.

     Terroir

    Le terroir

     Le Haut-Médoc se situe sur la Rive Gauche de Bordeaux et regroupe de très belles appellations communales telles que Margaux, Pauillac et Saint-Estèphe. Cette appellation ne produit que du vin rouge sur des graves (mélange de galets et de sable) et des sols argilocalcaires, qui drainent l’eau et permettent aux raisins de se concentrer en sucre et ainsi de mûrir.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un excellent moyen de découvrir le style et le savoir-faire de cette très jolie propriété du Haut-Médoc !

    12,90 € prix tout public 10,96 € prix spécial abonné
  4. Sino Da Romaneira 2012, Quinta da Romaneira, Portugal

    Sino Da Romaneira 2012, Quinta da Romaneira, Portugal

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je souhaite de tout mon coeur que cette cuvée du domaine Quinta da Romaneira vous donne envie de vous envoler pour la vallée du Douro, pour des balades sur les terrasses le long du fleuve. C’est à mon sens l’un des plus beaux endroits au monde. Sino da Romaneira est un vin structuré, épicé et atypique : j’ai même trouvé des notes de guimauve !!! Vous apprécierez sa belle robe carmin aux reflets bleus et violets. Madame est élégante. 

    Feuille

     Cépage

    Le vignoble portugais est entre autres reconnu pour la riche diversité de ses cépages. Quinta da Romaneira fait honneur aux traditions viticoles portugaises en assemblant dans ce vin les quatre principaux cépages du pays en rouge. Vous apprécierez l’alliance de la puissance du touriga franca avec la grande délicatesse du tinto cão.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe violette aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant et plaisant aux arômes de confiserie, pâtisserie, d'épices et d'aromates.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir 30 minutes avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapas
    Une pièce de taureau
    Fromage de vache affiné
    Tarte aux pruneaux

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Depuis sa reprise en main en 2004 par un groupe de passionnés aidés d’un fond d’investissement, le domaine Quinta da Romaneira connait un succès croissant. Alors que les domaines de la région se concentrent sur les vins fortifiés avec des degrés d’alcool, Quinta da Romaneira a fait le choix de mettre le paquet sur ses vins tranquilles (on appelle vin tranquille les vins rouges, rosés et blancs, contrairement aux vins effervescents comme le Champagne ou aux vins fortifiés comme le Porto), et sur ses huiles d’olive comme la plupart des maisons portugaises.

     Terroir

    Le terroir

     Des terrasses de schistes à perte de vue construites par l’homme pour dompter la montagne et cultiver la vigne, un paysage qui rappelle les rizières d’Asie du sud est. Ces terrasses, parfois très étroites, se maintiennent grâce à des murets de schiste qui suivent les courbures de la roche, donnant vie à des paysages magnifiques abritant au creux de la vallée, le fleuve du Douro. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sino da Romaneira est un vin structuré, épicé et atypique : j’ai même trouvé des notes de guimauve !!!

    18,82 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  5. Cours VOG 1 Initiation à la dégustation

    Cours VOG 1 Initiation à la dégustation

    Pas de frais de port: envoi du chèque cadeau par email sous 2 jours ouvrés.
    La vente de ce vin est exclusivement réservée à nos abonnés.
  6. Festivo Malbec 2016, Bodega Monteviejo, Valle de uco, Mendoza, Argentine

    Festivo Malbec 2016, Bodega Monteviejo, Valle de uco, Mendoza, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Cépage emblématique de notre Sud-Ouest français, le malbec est désormais cultivé depuis longtemps en Argentine, pays qui a fait sa réputation mondiale. Néanmoins, il s’exprime différemment là-bas : plus de structure, de tanins, sans doute pour sublimer la gastronomie locale. Un superbe vin pour vos viandes rouges grillées!  

    Feuille

     Cépage

    Mendoza produit depuis maintenant un bon nombre d’années des vins rouges tanniques et puissants à base de malbec : cette haute région jouit d’une amplitude thermique et d’un ensoleillement idéaux pour un cépage qui ne souffre pas la sous-maturité. Les argentins sont d’ailleurs depuis quelques années les premiers producteurs au monde de malbec !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruit, empyreumatique et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    Bouche sèche, fraîche et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 17°C et 19°C.  Ouvrir 1 à 2 heures avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson d'âne corse
    Côte de boeuf et pommes au four
    Parfait chocolat café

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine est contrôlé par Madame Catherine Péré-Vergé, propriétaire des Cristalleries d'Arcques et des Châteaux Le Gay et La Violette à Pomerol et c’est l’un des projets les plus prestigieux d'Argentine. Il est l’un des domaines les plus réputés en Argentine grâce à la qualité de ses vins et de l’histoire de la famille Monteviejo.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Monteviejo est situé au pied des Andes, dans le sud de Mendoza et s’étend sur près de 850 hectares. La cuvée Festivo est le fruit de l’assemblage de trois parcelles réputées par leurs terroirs : Vallée de Uco, Tunnuyan et Mendoza. Ils y cultivent les cépages malbec, cabernet sauvignon, merlot et syrah sur un sol franc sablonneux avec des réservoirs calcaires, et cela sans engrais chimiques ! 

     

     

    My VitiBox, octobre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cépage emblématique de notre Sud-Ouest français, le malbec est désormais cultivé depuis longtemps en Argentine, pays qui a fait sa réputation mondiale.

    18,73 € prix tout public 15,90 € prix spécial abonné
  7. Chardonnay 2014, Terrazas de los Andes, Argentine

    Chardonnay 2014, Terrazas de los Andes, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le chardonnay est un cépage très adaptable qui peut donner des résultats bien différents suivant là où celui-ci est planté. Celui-ci m’a surpris et charmé avec ses beaux arômes de citron et de vanille au nez et épaté par sa grande persistance en bouche. Pour ravir vos invités, je vous conseille de le marier à un superbe homard grillé ! 

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est réputé pour son excellente capacité d’adaptation qui en fait l’un des cépages les plus cultivés au monde. La diversité gustative des vins qu’il donne est donc immense ! Sur ces hauts terroirs argentins, le chardonnay révèle des arômes d’une finesse remarquable et surtout beaucoup de longueur en bouche./p>

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe or vert, limpide et lumineuse avec des larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes boisés et d'agrumes.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et iodé à la texture velouté.

    Verre

     Service

    Service entre 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2022.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras façon mendiant
    Homard grillé
    Soumaintrain fermier
    Eclair à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1950, Renaud Porier, grand oenologue du groupe français LVMH, est envoyé en Amérique du Sud pour y trouver des sites propices à la production de vin. Il découvre alors les magnifiques plateaux de Lujan de Cuyo dans la région de Mendoza, en bordure de la Cordillère des Andes. C’est ainsi que naissent en 1999 le domaine Terrazas de los Andes et ses vignes plantées en terrasse entre 980 et 1800 mètres d’altitude.

     Terroir

    Le terroir

     Le domaine Terrazas de los Andes se trouve tout au bout de la vallée de Mendoza, principale région viticole d’Argentine, proche du volcan Tupungato. Les vignes sont donc situées particulièrement haut (à 1200 mètres d’altitude en moyenne) ce qui donne aux vins une belle fraîcheur malgré l’ensoleillement presque permanent de la région ! 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Celui-ci m’a surpris et charmé avec ses beaux arômes de citron et de vanille au nez et épaté par sa grande persistance en bouche.

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  8. Chateau de Ciffre, Grand vin de Ciffre 2008, Faugères

    Chateau de Ciffre, Grand vin de Ciffre 2008, Faugères

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce cru du Languedoc d'une belle longueur en bouche est chaleureux, à l'image du climat de son terroir. Déjà âgé de cinq ans, vous pouvez le lais- ser vieillir encore deux ou trois ans avant de le déguster et de savourer les arômes de fruits qui se mêlent aux épices. 

    Feuille

     Cépage

    70% Syrah, 20% gre- nache vieilles vignes et 10% mourvèdre. La syrah donne de très bons vins de garde, colorés, tan- niques et aromatiques. C’est un cépage qui s’as- semble parfaitement avec le grenache. Ce dernier est responsable de la cou- leur rubis de cette cuvée. 

     

    Oeil

     Oeil

    Elégante robe rubis 

     

    Nez

     Nez

    Nez puissant où les arômes se mellent aux épices 

    Bouche

     Bouche

    La bouche est généreuse, aux tanins très fins avec une belle harmonie au palais 

    Verre

     Service

    Service entre 13°C et 15°C. Carafage une heure avant de servir. Garde jusqu'à 3 ans.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade landaise

    Pavé de rumsteck aux trois poivres

    cantal d'Auvergne

    délice de fromage blanc à la crème de marron

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Nicolas et Miren de Lor- geril sont propriétaires du Château de Ciffre depuis 2007. Cette experte famille de vignerons possède six domaines différents dans le languedoc-Roussillon depuis 1620 dont le célèbre Château de Pennautier. 

     Terroir

    Le terroir

    Voici un très bon exemple de l’appellation Faugères en Languedoc, située au nord de la ville de Béziers. Près du parc régional du Haut Languedoc, le vignoble de Ciffre offre un paysage sauvage et splendide. Les vignes se situent sur un terroir de schistes à 350 mètres d’altitude, ce qui permet une douce fraîcheur nocturne et offre des vins matures aux arômes très fins. Cette appellation bénéficie ainsi d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et peu d’averses. 

     

    My VitiBox, juin. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

    Un très beau cru du languedoc qui atteindra son apogée d'ici 2-3 ans avec une magnifique harmonie au palais. 

    18,83 € prix tout public 16,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  9. Les Trois Côtes 2016, Côtes de Bourg

    Les Trois Côtes 2016, Côtes de Bourg

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un Côtes de Bourg comme je les aime ! Sur la rive droite de Bordeaux, cette appellation fait naître de superbes vins rouges structurés. Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao ! En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur. 

    Feuille

     Cépage

    Le merlot est le cépage le plus répandu dans le bordelais et c’est aussi le raisin préféré des merles. Cet oiseau, aussi sombre que la baie, a même donné son nom au cépage car merlot signifie ‘petit merle’ en patois. Le merlot donne des vins ronds et suaves, aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !

    Bouche

     Bouche

    En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur.

    Verre

     Service

    Service 18°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Flan de courgette
    Veau Marengo
    Comté
    Riz au lait au coulis de fraise

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison de Luze a été créé en 1820 par le Baron Alfred de Luze, un homme visionnaire et fin négociateur, qui a participé à la conquête du monde par les vins bordelais. Aujourd’hui appelée Grands Vins de Gironde, la Maison fait partie de ces grands négociants de vins bordelais qui ont construit un savoir-faire centenaire et qui participent au succès des vins du vignoble.

     Terroir

    Le terroir

     Le sol argilo-calcaire de l’appellation est riche en minéraux et permet un bon développement de la vigne par un enracinement profond qui apporte de la fraîcheur en été. Le terroir est composé de graves et de sables, matières claires qui réfléchissent la lumière sur les grappes favorisant la photosynthèse et donnant des vins d’une très belle finesse. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !

    9,90 € prix tout public 8,42 € prix spécial abonné
  10. Riesling 2014, Gustave Lorentz

    Riesling 2014, Gustave Lorentz

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    L’Alsace est une région viticole mal connue car ses étiquettes fonctionnent différemment, alors même que celle-ci regorge de pépites ! Ce beau riesling de Gustave Lorentz, très typique, en est un parfait exemple. Celui-ci offre à l’oeil une superbe robe jaune-verte claire et lumineuse, et au nez et en bouche de beaux arômes minéraux, signature des grands rieslings alsaciens. Après avoir avalé le vin, concentrez-vous pour profiter à plein de sa belle persistance aromatique. 

    Feuille

     Cépage

    Cépage par excellence des grands vins allemands, dont certains sont parmi les vins les plus chers du monde, le riesling est le cépage le plus répandu en Alsace. Il est d’ailleurs le parfait ambassadeur de cette région dont il révèle très bien les grandes caractéristiques : des arômes gourmands, une belle touche de minéralité et une grande vivacité.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune vert et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez discret et plaisant aux arômes minérales.

    Bouche

     Bouche

    Bouche légèrement acidulée

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Huîtres
    Sandre au beurre citronné
    Sainte-Maure
    Crème brûlée

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Gustave Lorentz est fondé en 1836, peu avant l’annexion de l’Alsace par l’Allemagne. A l’époque, les vins d’Alsace servent de compléments d’assemblage aux vins allemands. Ainsi, en 1918, lorsque l’Alsace redevient française, tout est à faire ! C’est ce à quoi s’est employée la famille Lorentz, qui gère de nos jours un domaine de 33 hectares dont presque la moitié des vignes sont plantées en grands crus.

     Terroir

    Le terroir

     L’Alsace viticole est un long ruban de vignes particulièrement accidentées et qui offrent aux 7 cépages alsaciens (6 blancs, 1 noir) un large éventail de sols et d’expositions, ce qui permet de magnifier chacune des variétés. Ce riesling est cultivé sur des coteaux pentus pour profiter d’un ensoleillement maximum et donner au vin de l’ampleur et de la complexité. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Celui-ci offre à l’oeil une superbe robe jaune-verte claire et lumineuse, et au nez et en bouche de beaux arômes minéraux, signature des grands rieslings alsaciens.

    11,47 € prix tout public 9,75 € prix spécial abonné

    Epuisé

  11. Chardonnay 2009, Te Mata Estate, Woodthorpe

    Chardonnay 2009, Te Mata Estate, Woodthorpe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Quitte à vous faire voyager en Nouvelle-Zélande, autant que ce soit avec le plus vieux vignoble du pays ! Le domaine Te Mata est né en 1892, il est donc en quelque sorte un des monuments des vins du monde. Certains de ses vins rouges ont même la classe des grands Bordeaux. Le Chardonnay que je vous propose ce mois-ci est un vin complexe et élégant offrant un équilibre harmonieux. »

    Feuille

     Cépage

    Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d’origine, comme ici en Nouvelle- Zélande et bénéficie d’une renommée mondiale. Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés, allant des agrumes aux fruits s ecs en passant par la brioche.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe jaune paille aux reflets ensoleillés, brillante et transparente.

     

    Nez

     Nez

    Le nez est de bonne intensité et complexe ; les arômes boisés sont très présents et relevés de touches grillées et vanillées.

    Bouche

     Bouche

    La bouche, ample et généreuse, est harmonieuse et d’une belle typicité de chardonnay.

    Verre

     Service

    Service : entre 13 et 15°C.  Ouvrir juste avant de servir. Garde jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de foie gras />Ragoût de homard

    Abondance

    Eclair à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Te Mata tire son nom d’une belle légende néo-zélandaise qui s’articule autour de l’histoire d’amour entre la fille d’un chef de tribu et un géant, Te Mata, condamné à exécuter des travaux irréalisables, tel notre Hercule occidental. John Buck a racheté le domaine Te Mata en 1974 et a grandement contribué à son développement ; aujourd’hui Te Mata Estate exporte vers 36 destinations, dont la France !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble à l’origine de ce chardonnay, Woodthorpe, se trouve dans la région de Hawke’s Bay. Il est idéalement situé pour les ceps de vigne : encadré et protégé par des collines, le vignoble Woodthorpe est exposé Nord en une série de terrasses surélevées qui empêchent la surexploitation du sol. Les vignes bénéficient en outre de de l’air marin, assainissant. 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 janvier 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Le Chardonnay que je vous propose ce mois-ci est un vin complexe et élégant offrant un équilibre harmonieux.

    22,40 € prix tout public 19,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  12. Explosion Melnik 2015, Sintica Winery, Bulgarie

    Explosion Melnik 2015, Sintica Winery, Bulgarie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un vin original de par son cépage rare mais aussi du fait de ses parfums très étonnants. Le boisé de la barrique est bien présent avec des notes gourmandes de chocolat et de moka. Cette cuvée offre aussi de délicieux arômes de fruits rouges délicatement épicés. Ce vin très bien élevé étonne par la sophistication de son toucher. 

    Feuille

     Cépage

    Créé en 1963 mais oublié jusqu’en 1999 lorsque le domaine Sintica le remet au goût du jour, le melnik est réputé pour être difficile à cultiver et pour avoir de faibles rendements. Toutefois les baies produites sont d’une plus grande qualité car la vigne a moins de raisins à faire mûrir.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe rubis aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Cette cuvée offre de délicieux arômes de fruits rouges délicatement épicés.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est frais et les tanins sont bien fermes.

    Verre

     Service

    Service entre 18°C et 19°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de queue de bœuf
    Goulasch
    Brilliat-savarin truffé
    Crumble au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de ce domaine est atypique. Autrefois c’était un centre de recherche expérimental où l’on conservait des plantes exotiques rares mais aussi des cultures de vignes utilisant des cépages peu connus. C’est en 2006 que trois passionnés y créent le domaine de Sintica avec pour objectif de produire des vins utilisant les cépages traditionnels de la Bulgarie.

     Terroir

    Le terroir

     Situé dans la partie sud de la Vallée de la Struma, le vignoble est entouré des montagnes de Pirin, Belasitsa et Ograjden. Profitant d’un climat méditerranéen avec une température moyenne de 14°C, cette région est la plus ensoleillée du pays et permet à la vigne de bien se développer.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée offre de délicieux arômes de fruits rouges délicatement épicés.

    21,90 € prix tout public 18,62 € prix spécial abonné
  13. Château du Breuil 2012, Château Cissac, Haut- Médoc

    Château du Breuil 2012, Château Cissac, Haut- Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    C’est un Cru Bourgeois dans un style épuré et fin que je vous propose de déguster. La robe est belle et profonde. Le nez, complexe, tout en épices, délivre de belles promesses ! En bouche, on est frappé par l’équilibre et impressionné par la structure. Les arômes de violette et de fruits rouges composent parfaitement avec ceux de réglisse, signe d’un élevage réussi. Un vin classique mais avec ses petites touches d’originalité, le tout parfaitement exécuté ! 

    Feuille

     Cépage

    Si la présence de merlot et de cabernet sauvignon ne vous étonnera pas, vous noterez l’utilisation de malbec, chose plus rare à Bordeaux ! En perte de vitesse à Bordeaux depuis les années 1960, le malbec apporte plus de puissance et de structure tannique au vin. C’est le cas pour ce Cru Bourgeois dont l’assemblage particulièrement équilibré est une vraie réussite.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe grenat aux reflets violets..

     

    Nez

     Nez

    Un nez complexe et épicé.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et fraîchement acidulé.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de gibier
    Bavette à l’échalotte
    Saint-Nectaire
    Fraises et framboises fraîches

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire du Château Cissac ne date pas d’hier, et ce n’est pas rien de le dire ! En 1895, Jacques Mondon est venu acquérir le domaine, où l’on trouve une magnifique chartreuse du XVIIIème siècle, dans le but d’y réaliser de grands vins. Mais la légende dit que le bâtiment est construit sur les vestiges d’une villa romaine autour de laquelle on produisait déjà du vin ! Une histoire à laquelle Marie Vialard, qui dirige le domaine aujourd’hui, rend hommage en signant des vins élaborés avec beaucoup de soin.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes du Château Cissac sont situées en plein coeur du Médoc non loin des prestigieux villages de Pauillac et de Saint Estèphe. Le Haut-Médoc se distingue par son terroir typique de graves, ce sol si particulier de la rive gauche de Bordeaux qui emmagasine beaucoup de chaleur mais peu d’eau et met chaque jour la vigne au défi pour aller chercher eau et nutriments en profondeur. 

     

     

    My VitiBox, Juillet. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le nez, complexe, tout en épices, délivre de belles promesses !

    21,18 € prix tout public 18,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  14. Pays d'Oc rosé 2013, Domaine de Valensac, Languedoc-Roussillon

    Pays d'Oc rosé 2013, Domaine de Valensac, Languedoc-Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    «Les beaux jours arrivent, et j’avais donc bien envie de vous dénicher un petit rosé, frais, fruité et clair pour vos premiers apéros de la saison entre amis ! C’est chose faite avec ce rosé de grenache du domaine de Valensac, que je trouve très appréciable notamment grâce à son nez de fraise et de fleurs blanches. C’est un rosé idéal pour l’apéro, pas trop vineux, mais qui devrait également pouvoir vous accompagner par sa fraîcheur tout au long d’un repas estival. »

    Feuille

     Cépage

    Le grenache est l’un des cépages rouges les plus cultivés au monde après le merlot et le cabernet sauvignon. On le retrouve principalement en France et en Espagne. Vinifié en rosé, il donne des vins très fruités, avec une bouche soyeuse et une couleur pâle.

    Oeil

     Oeil

     Robe saumon clair aux reflets rose pâle.

     

    Nez

     Nez

    Nez d’Nez fruité et floral (fleurs blanches), notes de citron.

    Bouche

     Bouche

    Bouche riche et complexe, ronde et vineuse.

    Verre

     Service

    Service : Entre 10 et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou avant 2015.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade mexicaine
    Saucisses

    Fromage de chèvre frais

    Glace fraise chantilly

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La famille Lafon est propriétaire du Domaine de Valensac depuis des générations. Comme les membres de cette famille vivent maintenant à Bruxelles, la gestion du Domaine est confiée à Edwige Thuilé. Ce domaine cultive des cépages assez inhabituels pour la région comme notamment le petit manseng, le riesling ou encore le petit verdot.

     Terroir

    Le terroir

     Cette propriété de 49 hectares située à seulement une dizaine de kilomètres de la mer méditerranée, au cœur du Languedoc-Roussillon, bénéficie de l’influence maritime. On dit que les sols y sont particulièrement frais malgré les chaleurs estivales. 

     

     

    My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

    C’est un rosé idéal pour l’apéro, pas trop vineux, mais qui devrait également pouvoir vous accompagner par sa fraîcheur tout au long d’un repas estival.

    8,80 € prix tout public 7,48 € prix spécial abonné

    Epuisé

  15. Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe

    Château Phélan Ségur 2011, Saint-Estèphe

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Phélan Ségur est l’une des premières propriétés à avoir installée son cuvier et son chai au cœur de son habitation. Ce domaine, réputé pour la très grande qualité de ses vins, nous le démontre une nouvelle fois avec ce millésime. Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception. 

    Feuille

     Cépage

    Le cépage majoritaire est le cabernet sauvignon. Il apporte au vin une grande complexité, de la finesse, un intense bouquet et une structure tanique qui permet au vin de vieillir longtemps. Le merlot, porté sur la rondeur et les fruits rouges, se marie parfaitement avec le cabernet sauvignon, pour créer des vins de garde à la fois fruités et tanniques.

    Oeil

     Oeil

     Robe grenat, voilée avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez est plaisant aux arômes de fruits noirs, de végétal et animal.

    Bouche

     Bouche

    Un vin riche en alcool avec une texture soyeuse.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de tapenade noire
    Joue de boeuf au vin et aux épices
    Barousse
    Brownie double chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Racheté en 2017 par Philippe Van de Vyvere, ce domaine appartenait à la famille Gardinier depuis 1985. Les frères Gardinier ont décidé de consacrer leur énergie à leurs différents restaurants : Le domaine des Crayères à Reims, et Le Taillevent, étoilé à Paris. Le nouveau propriétaire souhaite pérenniser ce Château « comme l’un des très grands de Saint-Estèphe ».

     Terroir

    Le terroir

     Entouré par l’estuaire de la Gironde d’un côté, et l’Océan Atlantique de l’autre, Saint Estèphe jouit d’un terroir prodigieux caractérisé par sa douceur climatique, un bel ensoleillement et un brassage des vents marins. Autre caractéristique de ce vignoble : ses nappes profondes argileuses. Elles favorisent une bonne résistance des vignes au stress hydrique durant les années de fortes sècheresses.  

     

     

    My VitiBox, Mars. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez complexe de fruits noirs (mûres, cassis) et d’arômes torréfiés (cacao), prolongé par sa longueur aromatique prouve que Saint-Estèphe est un vignoble d’exception.

    49,90 € prix tout public 42,42 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    La Part des Anges 2013, Domaine Usseglio Raymond & Fils, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « La Part des Anges » m’a directement emmené au paradis ! Ce Châteauneuf-du-Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique. Les tanins sont bien présents mais très fins, les arômes de kirsch et de cerise sont particulièrement nets et malgré son jeune âge, c’est un vin déjà mature qui se bonifiera avec quelques années de plus en cave ! 

    Feuille

     Cépage

    Si l’assemblage grenache et syrah, complété par du mourvèdre est ce qu’il y a de plus classique à Châteauneuf-du-Pape, l’inverse est pour le moins surprenant ! Habituellement utilisé en complément pour ses tannins fermes et donner des touches de garrigue et de poivre blanc, le mourvèdre ici travaillé avec soin s’exprime par de jolis tanins fondus, mais également par ses arômes fruités plus inhabituels.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'eau de vie et de fruits rouges.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service 14°C et 16°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie de volaille
    Osso bucco à la milanaise
    Banon
    Forêt noire

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Usseglio est un domaine qui illustre à merveille notre précédent sujet. En effet, le grand-père Usseglio, est arrivé d’Italie en 1931 et s’est installé à Châteauneuf-du-Pape pour y fonder son domaine viticole et commencer une belle production en viticulture conventionnelle. En 1963, son fils Raymond reprend le domaine et fait le choix de l’agriculture biologique. Enfin, le petit fil Stéphane convertit le domaine en biodyamie à partir de 1999. Il aura donc fallu 3 générations, mais pour un très beau résultat !

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est propice à la production de grands vins avec son climat le plus sec du Rhône, son ensoleillement extrême et ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Mais en plus de ça, Stéphane Usseglio s’applique à respecter les principes de l’agriculture biodynamique pour être en parfaite symbiose avec son terroir déjà exceptionnel. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Châteauneuf-du- Pape est une réussite qui révèle avec éclat la puissance et la profondeur de son terroir malgré un assemblage atypique.

    47,06 € prix tout public 40,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Laurus 2013, Maison Gabriel Meffre, Condrieu

    Laurus 2013, Maison Gabriel Meffre, Condrieu

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le viognier a fait la réputation de Condrieu, appellation dans laquelle cet unique cépage donne des vins très différents les uns des autres, mais toujours grands ! La Maison Meffre nous sert là un magnifique Condrieu dans un style aromatique affirmé. Au nez, on découvre un bouquet de fleurs blanches escorté d’une pointe de pêche. En bouche, on ressent beaucoup de fraîcheur et un joli gras. Une fois le vin avalé, les arômes restent nets longtemps : c’est la signature des grands Condrieu. 

    Feuille

     Cépage

    Le viognier est un cépage exigeant qui n’est magnifié que lorsqu’il a des rendements faibles. Il faut le planter sur des sols pauvres, lui donner beaucoup de soleil mais pas trop de chaleur. Celui-ci trouve donc un berceau idéal à Condrieu : les sols pentus sont pauvres mais bien exposés au soleil, tout en étant rafraîchi par les vents frais provenant de la vallée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits blancs et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien fraîche avec un joli gras.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Canard à l’orange
    Rigotte
    Pêche melba

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En 1936, Gabriel Meffre achète ses premières vignes à Gigondas et crée sa maison de négociant-vinificateur. Depuis lors, il ne cessera d’investir dans l’achat de vignes pour se constituer un empire de 800 hectares, incontournable dans le Rhône. En 1987, Gabriel meurt et la Maison est cédée à un groupe de spiritueux britannique. La Maison prend alors un tournant stratégique en cherchant à produire des vins extrêmement qualitatifs et accessibles : c’est une réussite, comme en témoigne ce Condrieu.

     Terroir

    Le terroir

     Les parcelles de viognier de la Maison Gabriel Meffre sont plantées sur des coteaux très abrupts. L’inclinaison marquée des coteaux offre deux avantages. D’abord, l’eau draine les sols qui s’appauvrissent et défient la vigne, ce qui donne des raisins puissants et concentrés. Ensuite, sur ces pentes, la terre ne peut s’accrocher en surface. Les raisins murissent donc au contact de la roche et donnent au vin une minéralité caractéristique. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, on découvre un bouquet de fleurs blanches escorté d’une pointe de pêche.

    50,00 € prix tout public 42,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Bonne Nouvelle 2005, Stellenbosch, Afrique-du-Sud

    Bonne Nouvelle 2005, Stellenbosch, Afrique-du-Sud

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Je suis fier de vous présenter ce mois-ci ce vin issu d’une région viticole extraordinaire. Fierté des Sud Africains, la région de Stellenbosch a vu débarquer il y a une dizaine d’année l’une des rock-star de l’oenologie française en la personne de Michel Rolland qui n’ a pas hésité à marquer de son empreinte la cuvée Bonne Nouvelle. Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de café, d’humus et de champignons. Original ! 

    Feuille

     Cépage

    La cuvée Bonne Nouvelle naît de l’alliance de trois cépages. Tout d’abord, une majorité de cabernet sauvignon et de merlot très cultivés en Afrique du Sud. Plus atypique, nous notons également la présence de pinotage, un cépage noir muté obtenu par Abraham Perold au XXème siècle, chercheur de l’université de… Stellenbosch ! Ce n’est donc pas un hasard si nous retrouvons ce cépage, issu d’un croisement entre le pinot noir et le cinsault, dans notre Bonne Nouvelle. C’est un cépage qui se caractérise par ses fameux arômes de café grillé !

    Oeil

     Oeil

     Robe pourpre profonde aux reflets acajou clair..

     

    Nez

     Nez

    Nez développé, de café, d’humus, champignons.

    Bouche

     Bouche

    Bouche généreuse et tannique.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Terrine de canard au Porto
    Porc au caramel
    Brie à la truffe
    Tiramisu

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est Michel Rolland qui se cache derrière cette cuvée. C’est l’un des plus célèbres – et controversés - oenologues de la région Bordelaise. Proche de Robert Parker, Michel Rolland conseille les plus grands châteaux bordelais et produit également ses propres cuvées, dont ce vin Bonne Nouvelle. Petite anecdote : Bonne Nouvelle est une affaire de famille puisque c’est la fille de Michel Rolland qui a dessiné l’étiquette de cette cuvée.

     Terroir

    Le terroir

     La région viticole de Stellenbosch regroupe les plus grands domaines d’Afrique du Sud, ce qui fait d’elle le cœur du monde viticole Sud-Africain. La particularité de la région de Stellenbosch réside dans sa localisation (à la fois proche de l’océan Atlantique et de l’océan Pacifique) qui est source de micro climats propices au développement de la vigne. En effet, l’océan Atlantique tempère les excès de chaleur venant de l’intérieur du continent Africain et de l’océan Pacifique. 

     

     

    My VitiBox, Février. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Charpenté et caractériel, ce vin a un nez très développé et étonnant avec des notes de café, d’humus et de champignons. Original !

    25,88 € prix tout public 22,06 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Aragonum Selection 2015, Serra & Lample, Espagne, Calatayud

    Aragonum Selection 2015, Serra & Lample, Espagne, Calatayud

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Vous aviez peut-être découvert ce domaine dans notre box Invitation au Voyage en Juillet 2017 avec la cuvée Classico. La cuvée « Selection » diffère par des vendanges tardives qui ont permis de pousser les maturités et les concentrations afin d’obtenir une grande puissance aromatique. Une pépite du vignoble catalan que j’aime ouvrir sur une belle pièce de gibier ! 

    Feuille

     Cépage

    Le garnacha, ou grenache en français, est un cépage d’origine espagnole qui a grandement gagné en notoriété ces dernières années, devenant même le cinquième cépage le plus planté au monde. Il apporte puissance, rondeur et des arômes nobles de fruits noirs. Le soupçon de syrah dans ce vin donne une belle complexité avec des notes poivrées, typiques du cépage.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur grenat, d'une brillance lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, fruits rouges, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche est tendre avec des tanins bien présents.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Chorizo doux
    Gaspacho manchego
    Pecorino
    Mousse au chocolat et jus d’amarella

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Claude Serra, œnologue réputé, élabore ses vins dans le Languedoc et parcourt également le monde à la recherche de terroirs d’exception. Ses vins aux origines variées ont une identité commune : du fruit, de l’élégance et des élevages soignés. Trois caractéristiques qui signent les clés de la réussite de Claude Serra sur ce superbe vin catalan !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble est situé à 900 mètres d’altitude sur l’appellation Catalayud dans la région de Saragosse. Sachant qu’une élévation de 100 mètres fait perdre en moyenne 0,6°C, on comprend tout de suite mieux d’où provient cette fraîcheur peu commune pour un grenache, qui vient contrebalancer la puissance aromatique de ce cépage. 

     

     

    My VitiBox, Decembre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une pépite du vignoble catalan que j’aime ouvrir sur une belle pièce de gibier !

    16,90 € prix tout public 14,37 € prix spécial abonné
  20. Hommage 2016, Domaine Cazes, AOP Côtes du Roussillon

    Hommage 2016, Domaine Cazes, AOP Côtes du Roussillon

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Hommage réunit tout ce que j’aime d’un vin Roussillon, vignoble qui de plus a le vent en poupe ! Son nez, profond et gourmand, offre des fruits noirs, du cacao. L’entame de bouche est ronde, harmonieuse et nous amène vers un sentiment de plénitude lorsque apparaissent ses arômes frais et profonds de fruits très noirs. Une démonstration de concentration, de puissance aromatique et de gourmandise. Mes hommages au vigneron ! 

    Feuille

     Cépage

    Le mourvèdre, cépage d’origine espagnole, est une variété qui demande du soleil, beaucoup de soleil. Quelle autre région alors que le Roussillon pour pouvoir s’épanouir pleinement?Souvent associé à la syrah et au grenache, comme dans cette cuvée, il apporte complexité, structure tannique et de beaux arômes de fruits noirs aux vins. Un vrai cépage de caractère !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe pourpre aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruit, épice et végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche à la texture soyeuse et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 17°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade landaise
    Daube de mouton
    Tomme
    Sorbet cassis

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Située en plein cœur du Roussillon, la Maison Cazes a été créée en 1895 par Michel Cazes. En 1927, son fils le convainc d’acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal Joffre, héros de la première guerre mondiale. Cazes rend donc, avec cette cuvée, un hommage à son ancien prestigieux propriétaire.

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes de la maison Cazes donnent envie d'évasion, et par les temps qui courent, de vacances ! Situé dans la vallée de l'Agly, le domaine compte près de 220 hectares de raisins! Certains points de vues permettent d'y contempler tantôt la Méditerranée, tantôt les contreforts des Corbières... Un paysage délicieux, bercé par le soleil rude et lourd du Roussillon. 

     

     

    My VitiBox, juillet. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son nez, profond et gourmand, offre des fruits noirs, du cacao.

    12,35 € prix tout public 10,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

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